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Culture Bio-dynamique, vins naturels et vivants Le bourg 46090 Trespoux-Rassiels • Tél. : 05 65 30 18 07 • 06 86 66 10 74• Fax : 05 65 53 12 13 • masdelperie@wanadoo.fr www.masdelperie.com Fabien jouves Producteur Récoltant dossier de presse 2011 / 2018

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Le bourg 46090 Trespoux-Rassiels • Tél. : 05 65 30 18 07 • 06 86 66 10 74• Fax : 05 65 53 12 13 • masdelperie@wanadoo.fr www.masdelperie.com Agriculture Bio-dynamique, vins vivants Guide Bettane & Desseauve 2018 RVF Novembre 2017 RVF / Les meilleurs vins de France 2018 2017 / 2018

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Le bourg 46090 Trespoux-Rassiels • Tél. : 05 65 30 18 07 • 06 86 66 10 74• Fax : 05 65 53 12 13 • masdelperie@wanadoo.fr www.masdelperie.com Agriculture Bio-dynamique, vins vivants CÔTÉ SUD Mars 2018 RVF Novembre 2017 ZESTE Avril-mai 2017 IDEALWINE - blog Avril 2017 2017 / 2018 Page 11/24 CAHORS3 6217353500505 Tous droits réservés à l'éditeur 3l- Cl CONTRE 1, 3. C oulage et v IM pl.it dr Piene LebL Virebtnl est une Entreprise du Pâtiimoine. Vivant dans Ie \eni 7', 9. Dms I eglise Sam I un e in des Arques les Mirmx modernes dc Simon* Flmel]inIarron comint rabiin Jomes du Ma 5. Les Dodus en Ville a Pu\ h\eque cantine du midi poiu vineicms tt ccrmnstes I O. O tns still musee int"phi«si_di.Zadkme.

\ux Aif|Lics la ccicbralite cede in contact de la lu Je rn v deb.iir isse de Uis de choses muules 2, 4. PHmepti les Romains le vignoble de ( ahors est I un des plus vieux ri Fin ope Tl levit - ici en biod\n^mie - grace a de jeunes vignerons PAGE DE DROITE 6/ 8. Dia . el I f Grand Wesuigi? deux oeuvres d Ossip iadkinc exposées aux Arques

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Le bourg 46090 Trespoux-Rassiels • Tél. : 05 65 30 18 07 • 06 86 66 10 74• Fax : 05 65 53 12 13 • masdelperie@wanadoo.fr www.masdelperie.com Agriculture Bio-dynamique, vins vivants DECANTER Mai 2017 DECANTER - Top rated natual wine Mai 2017 BEEF Février-mars 2018 BEEF! Date : FEV/MARS 18 Pays : FR Périodicité : Bimestriel Page de l'article : p.14-15 Journaliste : Remi Loisel Page 1/2 CAHORS3 4234153500506 Tous droits réservés à l'éditeur BATTLE DE MALBEC A IL FAUT OUBLIER L'IMAGE DU CAHORS QUI RÂPE SUR LE PALAIS... LE CAHORS MODERNE EST UN GRAND SÉDUCTEUR! LE CÉPAGE MALBEC (OU CUT) FAIT DES MERVEILLES SUR CE TERROIR COMPLEXE TOUT EN TERRASSES. ENTRE DE BONNES MAINS, IL DONNE DES VINS PLEINS ET HARMONIEUX... ET SURTOUT, DÉLICIEUX.

CHATEAU COMBEL-LA-SERRE Sur les plateaux calcaires de Cournou, Julien libert mené ses 26 ha de vignes dans un esprit moderniste En cours de conversion au bio, le vignoble est plante majoritairement de cépage Malbec MAS DEL PÉRTE Parfois qualifie de rebelle, Fabien Jouve innove et expérimente en permanence Tout le vignoble de 15 ha, sur les plus hauts coteaux de Cahors, est cultive en biodynamie ACCORDSMETS &VINS Tres souple, il est facile a accorder viandes rouges, charcuteries ou aiguillettes de canard Line cuvee 100 % Malbec, issue d'une vigne sur sols argilo-calcaires Élevage de 18 mois en cuve ciment, sans bois pour privilégier l'expression II fera merveille sur une viande rouge, simplement grillée ou poêlée Le canard lui ira aussi très bien Une cuvee 100 % Malbec sur un terroir de calcaires a 350 rn d'altitude Egrappage, peu d'mtrants, fermentation en cuve béton et en barrique Existe avec peu ou sans soufre Bio certifie ARÔMES/COMPLEXITÉ Au nez ou en bouche, la cuvee mente bien son nom de beaux arômes de cense burlat et de framboise, avec quèlques notes florales pour complexifier l'ensemble Très plaisant Fruits noirs avec une touche d'epices, une expression assez délicate maîs plutôt complexe avec des petites notes minérales du plus bel effet La texture est fine CONCLUSION Deux vins ]eunes faits par de jeunes vignerons, un peu turbulents La bouteille de forme bourguignonne, inhabituelle a Cahors, invite a penser au style d'un bourgogne Le Pur Fruit du Causse de Combel La-Serre est joliment fruite, élancé et équilibré, d'un rapport qualité/prix difficile a battre Le Mas Del Pêne lui est légèrement superieur par sa petite touche de complexité en plus et sa texture très fine Deux tres beaux vins, en outre abordables.

lexte Remi Loisd 2017 / 2018 http://www.decanter.com/wine-reviews-tastings/top-rated-natural-wine- 368454/?utm_source=Eloqua&utm_medium=email&utm_content=news+alert+link+2017 0511&utm_campaign =Newsletter-20170511 Top rated natural wine – panel tasting • Decanter Staff • May 10, 2017 In a comprehensive and landmark tasting, Decanter’s expert panel blind tasted 122 natural wines from all corners of the globe. Here they each name their 10 favourites... TAGS:HighlightsNatural wineTastings Home Natural wine is here to stay as a small but significant niche; the logical development of a back-to-the-roots movement that began with organic agriculture’s popularisation in the 1970s. It’s a term of convenience; two simple words to describe a complex, sprawling ideology that includes organic and biodynamic viticulture, minimal intervention in the winery, and sometimes radical views on sulphur dioxide. Read our natural wine definition here.

Simon Woolf: “I was delighted at the overall high quality of winemaking evident, and the lack of obvious faults. While I’m a strong proponent of minimal intervention, organics and biodynamics, I’m no lover of excess brettanomyces, volatile acidity or unintended oxidation. Only two of 122 wines tasted had a hint of mousiness.” Andrew Jefford: “It’s impossible to ignore the extent to which this line of experimental enquiry is stimulating and intriguing even ‘conventional’ producers, so I’m convinced we will see more wine made in this way in future; I’m also convinced that the success rate of natural wines will steadily improve.” Sarah Jane Evans MW: “Given the often heated, divisive debate around these wines, I was pleased to find plenty to recommend, scoring 32 wines 90 points or more. My top wines were full of energy and freshness. I was hoping to assess the effects of the containers used for winemaking, however there were not enough concrete egg or amphora examples to draw conclusions.” Top rated natural wine: Mas del Périé, Amphore, Cahors, Southwest France, 2014 Points 92 Blind tasted by Andrew Jefford(at Decanter's May 2017 issue Top Natural Wines tasting, 16 Jan 2017) Sterling aromas with a lovely floral lift to the red fruits here. Lots of fragrant charm and purity. Vivid, fresh, lively, clean lines to this wine; fine definition to the cherry-plum fruit, with some crushed kernel bitterness behind. Super wine.

Château Combel-la-Serre, Les Peyres Levades, Cahors, 2014 Points 93 Blind tasted by Andrew Jefford(at Decanter's May 2017 issue Top Natural Wines tasting, 16 Jan 2017) A pure charmer from Cahors: lifted, fresh cherry-damson scents with an almost creamy amplitude to the fruit. Weighty and full in the mouth, this is very primary fruit forward and absolutely jumping with juiciness. Just a faint touch of grassiness, but for many that would add to the freshness. Drinking Window 2017 - 2021 La Stoppa, Emilia, Ageno, Emilia-Romagna, Italy, 2011 Who would have thought that a defiantly tannic orange wine made with 30 days of maceration would triumph in this tasting? Yet... Points 94

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Le bourg 46090 Trespoux-Rassiels • Tél. : 05 65 30 18 07 • 06 86 66 10 74• Fax : 05 65 53 12 13 • masdelperie@wanadoo.fr www.masdelperie.com Agriculture Bio-dynamique, vins vivants 2014 Guide Bettane & Desseauve 2015

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Le bourg 46090 Trespoux-Rassiels • Tél. : 05 65 30 18 07 • 06 86 66 10 74• Fax : 05 65 53 12 13 • masdelperie@wanadoo.fr www.masdelperie.com Agriculture Bio-dynamique, vins vivants 2014 La Revue du Vin de France Juillet/août 2014 10 BOULEVARD DES FRERES VOISIN 92130 ISSY LES MOULINEAUX - 01 41 46 88 88 JUIL/AOUT 14 Mensuel Surface approx. (cm²) : 1779 N° de page : 62-65 Page 3/4 CAHORS3 0499750400503/GBM/OTO/2 Eléments de recherche : LES VINS DE CAHORS : produits du Lot (46), toutes citations coopération en 1998. On retrouve ici un schéma désormais connu : au fil des millésimes, les matières se font de plus en plus intenses et franches. Quèlques réglages sont encore nécessaires dans l'élevage des cuvées les plus ambitieuses. Encoreunparcoursàsuivredeprès! LES VINS DU DOMAINE: Cœur de Cuvée 2009 CeCœurdeCuvéeestàlafoisconfit et un peu marqué par l'élevage, mais la vigueurdu fruit reprend vite le dessus, posant ses tanins frais avec un bel aplomb et une grande délicatesse. (14/20; 9,60 €) Cœurde Cuvée 2008 Très franc et linéaire, le 2008 se montre, quant à lui, un peu dur. (13,5/20) DOMAINE LE BOUT DU LIEU à Saint-Vincent-Rive-d'Olt Au fil des dégustations, le domaine Le Bout du Lieu est l'une des pro- priétés de la vallée qui émergent le plus nettement dans les derniers millésimes.Sonvignobleestconsti- tuéde17hectaresdeterroirsessen- tiellement alluviaux répartis entre Saint-Vincent-Rive-d'Olt,Parnacet Luzech. Nous sentonsdans lesvins du domaine une grande volonté de séduire, tout en demeurant dans la transcription fidèle des données proposées par le terroir : le travail passionné d'Arnaldo Oimani porte visiblementsesfruits.

LESVINS DU DOMAINE: Empyrée2011 2011 impose une personnalité très denseettrèsmûre,avec une grande rondeur en milieu de bouche. Peut- être un peu excessifdans son pro- pos, mais on peut se laisser séduire par ce vin profond, chatoyant et voluptueux. (15/20 ; 21 €) Empyrée2012 Au fruité explosif, plus tonique, cette cuvée se montre très promet- teuse. (16/20 ; 20 €) FABIEN JOUVES Sa patte originale est décelable dans toutes- sescuvées FABIEN JOUVES Lefeufollet des hautes terres C hef cle bande, feu follet généreux, vinificateur éclaire, Fabien Jouves incame le souffle rénovateur qui descend des hautes terres pour interpeller l'appella- tion (viticulture biologique, élevages sur lies, sélections parcellaires). Le jeune œnologue reprend en 2006 le Mas del Perié, domaine familial d'une vingtaine d'hectares situé àTrespoux-Rassiels, secteur le plus en attitude de l'appella- tion. On retrouve une patte originale dans ses cuvées, la mise en avant d'un fruit direct, frais, en tension. P. Ci LES VINS DU DOMAINE: Les Escures 2011 Unecuvéeassezrévolutionnairedanslamanièredeconjuguergour- mandise et caractère cadurcien bien trempé. Les cuvées La Roque et Les Acacias approfondissent cette approche, avec des résultats remarquables dans les derniers millésimes. (15,5/20 ; 9 €) LesEscures2009 Concentré, confit et gourmand, il se boit délicieusement. (15/20) La Pièce 2011 Un bel exemple de mise en valeur des terroirs sidérolithiques. Jus intense et profilé à la très belle saveur de cerise noire. (16/20 ; 49 €) La Pièce 2010 Elle affiche le même profil pur et profond. (16/20) La Pièce 2007 Pourtant bien accueillie par la critique, La Pièce 2007 est aujourd'hui débordée par un élevage qui sèche et banalise le fruit. (12/20) CHATEAU CANTELAUZE PARŒU£TREJET2011, CHÂTEAU CANTELAUZE Son irrésistible parfum de violette envoûte CHÂTEAU CANTELAUZE à Duravel Centre sur la deuxième terrasse argilo-limoneuse du Lot, à Duravel, le château Cantelauze a été repris en 2011 par Katia et Jean-Baptiste Albenne etdeuxassociés. Conseillé par Stéphane Derenoncourt, avec qui il a travaillé, ce vigneron très attentifà la vie de son terroir produit desvins parfumés dont la mesure et l'élégance contrastentavec la répu- tation sauvage desvins de Cahors.

LES VINS DU DOMAINE: Château Cantelauze 2011 Très souple, avenant, framboise, il illustre un style tendre et charmeur parfaitementmaîtrise(25%demer- lot). (14,5/20; 13 €) Château Cantelauze 2012 ll approfondit la même veine pim- pante et séductrice. (15/20 ; 13 6) Parcelle Trejet 2011 Cuvée parcellaire issue de la troi- sième terrasse. Elle se montre plus ample et riche, offrant une très belle

Le bourg 46090 Trespoux-Rassiels • Tél. : 05 65 30 18 07 • 06 86 66 10 74• Fax : 05 65 53 12 13 • masdelperie@wanadoo.fr www.masdelperie.com Agriculture Bio-dynamique, vins vivants 2014 La Revue du Vin de France Juin 2014 10 BOULEVARD DES FRERES VOISIN 92130 ISSY LES MOULINEAUX - 01 41 46 88 88 JUIN 14 Mensuel Surface approx. (cm²) : 3575 N° de page : 222-230 Page 4/8 CAHORS3 2926820400524/GFS/OTO/2 Eléments de recherche : LES VINS DE CAHORS : produits du Lot (46), toutes citations matièreentension,sanscreux,expri- mant avec précision la saveur du fruit. Réconfortant. 8 € Château Le Cèdre Le Cèdre Sanguin, poivré, à peine herbacé, un fruitde grande qualité. Latexture offreuncaractèrepulpeux,sansfor- cer sur les tanins. Une grande maî- trisedanscettecuvée, levinificateur a bien écouté son raisin. 33 € Mas del Perle Les Escures Simple, coulant, mais admirable- mentfruité. Des notes florales d'une grande finesse décuplent le charme de cetrês joli vin de soif. Malgré des acidités volatiles un peu fortes, les autres cuvées de Fabien Jouves, LaRoqueetAmphore,montrentune granderéactivitéfaceauxcontraintes du millésime. 10,50 € Lo Domeni Vendemia Vincompletauxtaninsfins,vifssans êtreàvif...Matièreéquilibrée,expres- sive, avecdebellessaveurs d'humus et de fruits noirs. La cuvée Le Clos, plus légère, relaxée, révèleelleaussi un profil harmonieux. 12 € Château Cantelauze ParcelleTrejet Grand caractère, matièretrèssaine, vigoureuse,sansaucuneagressivité, àlasaveurpuissammentmentholée (menthe pouliofJ.Svelte etélégante, la cuvée principale du château confirme l'interprétation séduisante du cahors contemporain livrée ici depuis quèlques millésimes. 23 € Clos Triguedina Petites Cailles Cettecuvéeissueduplateaucalcaire semble à ce stade la plus réussie de Jean-LucBaldès.Sanguine,tendue, elleemplitbien laboucheetconserve sa droiture jusqu'au bout. 25,66 € Château de Haute-Serre Matièreétirée, poivrée, austère mais pleine, juteuse, bien détourée par l'élevage, i 6 € Château de Gaudou Le Sang de laVigne Le grain est serré, sans maigreur ; il y a de l'élégance dans la texture de cette cuvée élevée en cuves béton ovoïdes.18€ Métairie Grande du Théron Cuvée Prestige Trèsbonneconcentrationetnetteté aromatiqueirréprochable.Attention à ne pas marquer ce fruit de qualité par le bois, il n'en a pas besoin. 9 € Fronton Végétante, robes mates et petitesstructures :onsentun raisinensouffrance.Quèlques jolies cuvées dégagent néan- moinslefruitépicétypique des cépages de l'appellation, syrah et négrette. Elles seront à boire rapidement. P. Ci RÉUSSITES Château Flotis L de Flotis De la vigueur ! Beaucoup de saveur aussi, entre les épices et le végétal, portée par une structure affirmée, alerte. 6 € Domaine Le Roc La Folle Noire d'Ambat Expressive, sanguine, typée, une négrettedegrandcaractère!Linpeu mince, mais un sacré chien... 7 € Château Plaisance Alabets Pure négrette de bonne concentra- tion, goût franc et allonge décidée. La cuvée Tôt Co Que Cal, peut-être plus fine, montre elle aussi un fruit appliqué et vivant. 11,70€ Château Vigueurie de Beulaygue L'Enchanteur Bien parfumé, épicé, léger mais velouté, cetenchanteurpoids plume possède un joli délié. 11,50€ ChâteauSaint-Louis Gravières Un traitvégétalanime la dégustation decevinfrais,net,primesautier.5€ Domaine Laurou Complices Bonnedensité,fruitserré,vif;ladomi- nantearomatiquepoivréeévoqueune syrah septentrionale. 9 € Bercjeracois etvignobles de Garonne Année difficile mais por- teuse d'espoir, avec des frémissements stylistiques et unenouvellegénérationdevi- gneronsquis'affirme.Lemer- lotasouffert. Ilyavaitpourtant en 2013 de quoi faire dejolis vins friands. Certains y sont parvenus, à Bergerac, mais aussiàDuras,àBuzetoudans leMarmandais.L'extractionet le boisage n'ont pas fonc- tionnéaveccesmatièresdéli- cates. Les meilleurs vins dépoussièrent allègrement l'image des rouges de la région. P. Ci GRANDES RÉUSSITES Domaine Coquelicot Bergerac Lilas de Coquelicot Durement touché par la grêle, le domaine s'en sort par le haut avec cettecuvéedecabernetfrancmagni- fiquement florale. Le corps est éva- nescent, mais la longueurdessaveurs enthousiasmante. Même esprit pour Chant de Coquelicot. 12 € Château Barouillet Bergerac Classic Pimpant ! Lin pur cabernet franc au fruit parfumé, pulpeux, qui dégage une formidable joie de vivre. Il fait du bien, tout simplement. 6 € Les 5 bouteilles qui sortent du lot en 2013 • Domaine Vignat! la Juscle, jurançonVendangesTardives,25€ • Domaine Ameztia, irouléguy blanc Eztia, 16,50 € • Château Peyros, madiran Vieilles vignes, 11 € • Mas del Perle, cahors Les Escures, 10,50 € • Castel de Brames, gaillac blanc sec Serena, 6 € RÉUSSITES ChâteauLestignac Vin de France Va te Faire Boire Tendre et claircomme un gamay, ce vin immédiatement charmeur, émi- nemmentdigeste, valorise avec brio une matière fragile. Les cuvées plus "sérieuses" du domaine, en cours d'élevage, se présentent bien elles aussi. 12 €

Le bourg 46090 Trespoux-Rassiels • Tél. : 05 65 30 18 07 • 06 86 66 10 74• Fax : 05 65 53 12 13 • masdelperie@wanadoo.fr www.masdelperie.com Agriculture Bio-dynamique, vins vivants 2014 Guide Bettane & Desseauve 2014 Guide des meilleurs vins de France RVF 2014

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Le bourg 46090 Trespoux-Rassiels • Tél. : 05 65 30 18 07 • 06 86 66 10 74• Fax : 05 65 53 12 13 • masdelperie@wanadoo.fr www.masdelperie.com Agriculture Bio-dynamique, vins vivants octobre 2011 Mas del Périé, 91/100 au Wine Advocate • mas del pÉrié 2006 Fabien Jouves du Mas del Périé, «This new talented» Marie-Rose Ortalo has crafted a sensational value 2006 Cahors Malbec (yes, the grape is literally given top billing on the label) that smells of ripe blackberries and cherries, young saddle leather, cocoa, and cardamom. The anticipation of richness in the aromas is not disappointed on the palate, but the wine’s lithe, bright, smoothly polished, and relatively light-weight impression (it’s labeled 12.5% alcohol) comes as something of a surprise, and ultimately a delight. A myriad of nuances – black tea, cardamom, tart berry skins, spruce resin, white pepper, and citrus oil – well up and are carried into a long, soothing finish. You won’t encounter many reds nowadays with this combination of richness, subtlety, and the sort of elegance that was once encapsulated in the term “claret,” and you certainly won’t find very many of them at a price like this! I suspect that it will be best enjoyed over the next 2-3 years, but frankly I have no experience with the maturation of wine from this estate. wine enthusiast • mas del pÉrié 2007 la pièce malbec (cahors) 92 Country: southwest France, France How good to find a powerful wine like this with reasonable alcohol. For this is an impressively dense and concentrated wine from 50-year-old vines. The fruit is ripe, juicy and chunky to go with the polished wood. A wine for cellaring. - R.V. (9/1/2010) - 92 • Mas del PÉrié 2007 Les Acacias Malbec (Cahors) 90 Country: Southwest France, France Almost black in color, this shows the firm and tannic side of Malbec. The wood-aged wine balances well between spicy toast and dense fruits. The structure has a mineral character, promising some aging over 3–4 years or more. - R.V. (9/1/2010) - 90 • Mas del PÉrié 2007 Les Escures Malbec (Cahors) 87 Country: Southwest France, France A tank-aged wine made from the estate’s younger wines, with fresh acidity and sweet berry fruits. It has a soft structure, offering freshness to go with the dusty tannins. - R.V. (9/1/2010) - 87 • Mas del PÉrié 2007 La Roque Malbec (Cahors) 87 Country: Southwest France, France The 18 months’ barrel aging has given a strong toasty wood taste that smothers the black plum fruits. Six months could see better integration, but the juiciness is missing in the bone-dry tannins. - R.V. (9/1/2010) - 87

Le bourg 46090 Trespoux-Rassiels • Tél. : 05 65 30 18 07 • 06 86 66 10 74• Fax : 05 65 53 12 13 • masdelperie@wanadoo.fr www.masdelperie.com Agriculture Bio-dynamique, vins vivants AUtoMNe 2011 Cuisine et Vins de France (Hors-Série) Septembre / Octobre 2011 RVF Novembre 2011

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