Kiwis GREEN avec fromage de chèvre

Kiwis GREEN avec fromage de chèvre

Kiwis GREEN avec fromage de chèvre

un un un trésor exquis un trésor exquis een lekkere buit een lekkere buit www.lesfruitsuntresorexquis.be Recettes Kiwis GREEN avec fromage de chèvre  POUR 4 PERSONNES 1. Ingrédients : • 4 kiwis GREEN • 200g de roquette • 2 carottes • 200g de fromage de chèvre • 2 jaune d’œufs • 100g de noix hachées • 2 cuillères à café de poivre noir • ½ cuillère à café de sel aromatisé à l’ail • 2 cuillères à soupe de beurre POUR LA SAUCE • 1 échalote • 3 cuillères à soupe de vinaigre de framboise • 1 cuillère à soupe de jus de citron • 6 cuillères à soupe d’huile de noix • Sel, poivre • 1 cuillère à café de miel 2.

Préparation : • Peler les kiwis GREEN, les diviser en deux dans le sens de leur longueur puis les couper en lamelles. Laver et sécher la roquette. Laver et éplucher les carottes, puis les détailler en tagliatelles à l’aide d’un épluche légume ou ustensile similaire. Utiliser ces tagliatelles de carotte pour décorer les assiettes.

• Couper le fromage en 4 tranches égales. Battre les jaunes d’œufs et y incorporer les noix, le poivre et le sel. Mélanger bien. • Badigeonner sur les deux faces les tranches de fromage avec le mélange aux noix et les faire frire dans du beurre jusqu’à l’obtention d’une couleur brun-dorée. • Pour la sauce, éplucher l’échalote et la détailler en petits morceaux. Mélanger l’échalote avec le vinaigre de framboise, le jus de citron et l’huile. Assaisonner la sauce avec du poivre, du sel et le miel. • Disposer la salade, arrosée de sauce, dans les assiettes et servir garnies des tranches de fromage.

• Temps de préparation : 30 min • 3420/820 KJ/Kcal par personne

Kiwis GREEN avec fromage de chèvre

un un un trésor exquis un trésor exquis een lekkere buit een lekkere buit www.lesfruitsuntresorexquis.be Recettes Cocktail des îles aux kiwis GREEN  (4 VERRES D’ENVIRON 200ML) 1. Ingrédients : • 4 kiwis GREEN • 1 banane • 1 gousse de vanille • 250ml de jus d’ananas • 250ml de jus de fruits de la passion • Eau sucrée pour le bord du verre • 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée • Quelques tranches de kiwi Green pour la décoration 2. Préparation : • Peler et couper en cube les kiwis GREEN et la banane, puis les mixer avec le cœur de la gousse de vanille, les jus d’ananas et de fruits de la passion.

• Plonger le bord de chaque verre dans l’eau sucrée puis dans la noix de coco râpée. Répartir le cocktail dans les quatre verres. Enfiler les tranches de kiwis Green et celles de bananes, préalablement roulées dans la noix de coco râpée, sur des pailles qui décoreront les verres. • Temps de préparation : environ 10 min • 964/230 KJ/Kcal par verre

Kiwis GREEN avec fromage de chèvre

un un un trésor exquis un trésor exquis een lekkere buit een lekkere buit www.lesfruitsuntresorexquis.be Recettes Salade de fruits au poulet à la GREEN  POUR 4 PERSONNES 1. Ingrédients : • 6 kiwis GREEN • 1 avocat • 2 nectarines • 2 oranges • 400g de blanc de poulet • Sel • Grains de poivre • Poudre de paprika doux • 2 cuillères à soupe d’huile POUR LA VINAIGRETTE : • 3 cuillères à soupe de jus de citron • Sel, poivre • Sucre • 3 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin.

2. Préparation : • Peler et couper en deux l’avocat, ôter le noyau et le détailler en morceaux. Peler les kiwis GREEN et les détailler en gros morceaux. Laver et ouvrir les nectarines, ôter les noyaux et les détailler en tranches. Pour les oranges, les peler, les détailler en quartiers et récupérer le jus. • Arranger l’ensemble pour décorer les assiettes.

• Laver et sécher les blancs de poulet. Saler, poivrer, et saupoudrer de paprika. Faire frire les blancs de poulet dans de l’huile très chaude jusqu’à ce qu’ils prennent une jolie couleur brun-dorée. • Pour la vinaigrette, mélanger le jus d’orange récupéré avec le jus de citron, le sel, le poivre, le sucre puis l’huile. Assaisonner la salade avec la vinaigrette obtenue. • Couper les blancs de poulet en lamelles et les disposer sur la salade. Servir la salade agrémentée de quelques feuilles de frisée et de quelques tranches de kiwis GREEN.

• Temps de préparation : 35 minutes • 1871/445 KJ/Kcal par portion

un un un trésor exquis un trésor exquis een lekkere buit een lekkere buit www.lesfruitsuntresorexquis.be Recettes Cocktail de kiwis frais  (4 VERRES D’ENVIRON 300 ML) 1. Ingrédients : • 6 kiwis GREEN • 1 litre de jus d’orange • Jus de 2 citrons verts • 3 cuil. à soupe de miel de fleur d’oranger 2. Hoe ga ik te werk? • Schil en snij 4 Green kiwi’s in stukjes. • Pureer de kiwi-stukjes. Doe ze daarna in de maatbeker. • Voeg er het sinaasappelsap en het limoensap aan toe. • Doe er dan de honing aan bij.

• Verdeel dit sap nu over de glazen. • Snij één overgebleven Green kiwi in stukjes.

• Voeg deze stukjes aan het sap toe. • Snij de andere overgebleven Green kiwi in schijfjes. • Dien het sap op met ijsschilfers en kiwischijfjes.

un un un trésor exquis un trésor exquis een lekkere buit een lekkere buit www.lesfruitsuntresorexquis.be Recettes Greeny  (4 VERRES D’ENVIRON 200ML) 1. Ingrédients : • 6 kiwis GREEN • 8 cuillères à soupe de sirop Waldmeister • le jus de 2 citrons • 600ml d’eau minérale • Zeste de citron 2. Préparation : • Couper les kiwis GREEN en deux, les évider à l’aide d’une petite cuillère et répartir la chair des kiwis dans les quatre verres. Ajouter dans chaque verre deux cuillères à soupe de Waldmeister et bien mélanger. Verser dessus le jus de citron et l’eau minérale. Laver les zestes de citron, les sécher et décorer le « Greeny » avant de servir.

• Temps de préparation : environ 10 min • 469/111 KJ/Kcal par verre

un un un trésor exquis un trésor exquis een lekkere buit een lekkere buit www.lesfruitsuntresorexquis.be Recettes Dés de saumon à la GREEN  POUR 4 PERSONNES 1. Ingrédients : • 6 kiwis GREEN • Quelques feuilles de laitue • 400g de tomates cerise • 2 oignons rouge • 2 piments jaunes • 1 botte de coriandre fraîche • ½ botte de ciboule • 500g de filet de saumon • 1 cuillère à soupe de jus de citron • Sel • 2 cuillères à soupe d’huile 2. Pour la présentation : • 4 cuillères à soupe de jus d’orange • 4 cuillères à soupe de lait de coco • 2 cuillères à soupe de jus de citron • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame • Sel, poivre • Un peu de sucre 3.

Préparation : • Laver et essorer les feuilles de laitue. Laver puis couper en deux les tomates cerise. Peler les kiwis GREEN, puis les détailler en rondelles. Peler les oignons puis les émincer en rondelles. Enfin ouvrir en deux les piments, les nettoyer, les épépiner et les découper en forme de losange. Laver et essorer la coriandre et la ciboule. Déchirer les feuilles de coriandre et couper en tronçons obliques la ciboule. • Disposer joliment l’ensemble des ingrédients dans les assiettes. • Laver et sécher les filets de saumon. Les couper en cubes ou en lamelles grossières. Arroser le saumon de jus de citron, saler puis le faire frire dans de l’huile chaude 5-10 minutes.

Disposer le saumon sur les assiettes.

• Préparer l’assaisonnement en mélangeant tous les ingrédients pour la présentation. Arroser la salade avec la sauce ainsi préparée. • Temps de préparation : 25 minutes • 1437/343 KJ/Kcal par portion

un un un trésor exquis un trésor exquis een lekkere buit een lekkere buit www.lesfruitsuntresorexquis.be Recettes Pancakes à la GREEN  POUR 4 PERSONNES 1. Ingrédients : POUR LES PANCAKES : • 4 œufs • 200ml de lait et jaune • 200ml d’eau • ½ cuillère à café de sel • 70g de farine de seigle • 70g de farine de froment • 1 botte de ciboulette • 2 cuillères à soupe d’huile POUR LA GARNITURE : • 6 kiwis GREEN • 1 piment rouge et 1 piment jaune • ½ botte de ciboule • 200g de pousses de soja fraîches • 1cuillère à soupe d’huile de sésame • 1cuillère à soupe de sauce au soja • Sel, poivre • Poudre de curry 2.

Préparation : • Battre les œufs, le lait, l’eau et le sel. Incorporer la farine et mélanger parfaitement afin d’éviter la formation de grumeaux. Laver la ciboulette, la hacher en petits tronçons et l’incorporer à la pâte. Cuire quatre pancakes à la suite dans de l’huile chaude et les conserver au chaud. • Nettoyer et couper les piments en deux, nettoyer la ciboule et rincer le tout ainsi que les pousses de soja. Détailler les paprikas en lamelles et la ciboule en anneaux. Faire suer l’ensemble dans de l’huile très chaude pendant environ 10 minutes et assaisonner avec la sauce au soja, le sel, le poivre et la poudre de curry.

Peler et trancher les kiwis GREEN, puis les ajouter aux légumes. Chauffer le tout brièvement.

• Répartir la garniture sur les pancakes, les replier en deux et servir aussitôt. • Temps de préparation : 30 min • 1700/405 KJ/Kcal par portion

un un un trésor exquis un trésor exquis een lekkere buit een lekkere buit www.lesfruitsuntresorexquis.be Recettes Tortillas SUNGOLD 1. Ingrédients : • 6 kiwis SUNGOLD • 2 nectarines • 1 cuiller à soupe de sirop de citron vert • 2 cuillers à café de jus de citron • 4 tortillas • 8 cuillers à soupe de muesli croustillant • 4 cuillers à café de pistaches hachées • 4-6 cuillers à soupe de fla 2. Préparation : • Peler les kiwis SUNGOLD si souhaité, les laver et les couper en deux.

Dénoyauter les nectarines. Couper le tout en morceaux. Mélanger le sirop de citron vert au jus de citron et ajouter ensuite aux fruits. Disposer les fruits au milieu des tortillas, recouvrir du muesli croustillant, des pistaches et du flan. Pincer les bords des tortillas. Enrouler et couper en deux diagonalement pour servir.

• Temps de préparation : environ 15 minutes • KJ/kcal par portion : 1,723/410

un un un trésor exquis un trésor exquis een lekkere buit een lekkere buit www.lesfruitsuntresorexquis.be Recettes Tartare de saumon fumé aux kiwis GREEN 

POUR 4 PERSONNES 1. Ingrédients : • 4 petites pommes de terre • 150g de saumon fumé • 2 kiwis GREEN • ½ botte de ciboulette • 1 cuillère à soupe et demi d’huile de noisette • Sel, poivre • 200g de crème fraîche • Piment de Cayenne • 4 cœurs de salade • 2 cuillères à café de graines de tournesol grillées 2. Préparation : • Faire bouillir de l’eau salée et y cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes.

Peler les kiwis GREEN, les détailler finement en dés ainsi que le saumon fumé. Couper la ciboulette en petites rondelles fines et la mélanger avec l’huile, les dés de saumon fumé et de kiwis GREEN. Assaisonner à votre convenance avec le sel et le poivre et laisser mariner pendant 30 minutes environ. Ajouter ensuite la crème fraîche, du poivre et du sel si besoin, et un peu de piment de cayenne. • Ouvrir en deux les pommes de terre et y déposer un peu de crème aigre. Poser le tartare sur les feuilles de salade, arroser de graines de tournesol et disposer le tout sur les assiettes. • Servir les morceaux de kiwis GREEN et la salade, décorés de ciboulette.

• Temps de préparation : 20 minutes • Temps d’attente : 30 minutes • 1421/355 KJ/Kcal par portion

un un un trésor exquis un trésor exquis een lekkere buit een lekkere buit www.lesfruitsuntresorexquis.be Recettes Gambas aux kiwis GREEN et purée de tomates et bananes  POUR 4 PERSONNES 1. Ingrédients : • 2 kiwis GREEN bien mûrs • 1 banane • 1 tomate de taille moyenne • Sel • Poivre • Gingembre moulu • ¼ de cuillère à café de Sambal olek ou quelques gouttes de Tabasco • 1 cuillère à café de jus de citron • 1 cuillère à café de sucre • 20 gambas précuites • Graisse à frire 2. Préparation : • Peler les kiwis GREEN et la banane puis réduire l’ensemble en purée. Après avoir lavé et essuyé les tomates, couper les quartiers et ôter les pépins.

Détailler ensuite la chair en dés et l’ajouter à la purée. Ajouter le sel, le poivre, le gingembre, le sambal olek (ou le tabasco), le jus de citron et le sucre à la purée de kiwis Green et de tomates.

• Laver et sécher les gambas, puis les assaisonner avec le sel, le poivre et le gingembre. Les enfiler sur des pics à brochette en bois et les faire frire doucement des deux côtés dans de la graisse bien chaude. • Disposer les gambas et la purée de banane, de tomate et de kiwis GREEN sur les assiettes, garnies de tranches de kiwis GREEN et de morceaux de tomates. Ce plat s’accompagnera parfaitement de tranches de baguette grillées. • Temps de préparation : 15 min • 1518/253 KJ/Kcal par personne

un un un trésor exquis un trésor exquis een lekkere buit een lekkere buit www.lesfruitsuntresorexquis.be Recettes Filets de porc à la sauce aux kiwis GREEN  POUR 4 PERSONNES 1.

Ingrédients : • 3 kiwis GREEN • 2 échalotes • 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine • 100ml de jus d’orange • 3 cuillères à café de sucre • 6cl de vin blanc sec • 3 pincées de poudre de Chili • Sel • Poivre • Graisse à frire • 8 médaillons de filet de porc • ¼ L de bouillon • 2 cuillères à café de sauce liante 2. Préparation : • Peler les kiwis GREEN et les échalotes puis couper l’ensemble en petits dés. Faire revenir les dés d’échalote avec le beurre ou la margarine dans une casserole jusqu’à ce qu’ils se ramollissent. Ajouter le jus d’orange, le sucre et le vin blanc puis porter le tout à ébullition.

Y ajouter la poudre de Chili, le sel et le poivre selon votre convenance. Ajouter les dés de kiwis GREEN et porter sur feu vif. • Faire fondre la graisse dans une seconde casserole et y faire frire les médaillons de porc. Arrosez de bouillon puis retirer les médaillons et les conserver au chaud. Epaissir le bouillon avec la sauce liante puis la mélanger à la préparation aux kiwis GREEN.

• Placer les médaillons de porc dans les assiettes décorées de persil et de demi-tranches de kiwis GREEN. Ces médaillons s’accompagneront parfaitement, si vous le souhaitez, de gnocchi et de fenouil. • Temps de préparation : 20 min • 1337/320 KJ/Kcal par personne

un un un trésor exquis un trésor exquis een lekkere buit een lekkere buit www.lesfruitsuntresorexquis.be Recettes Crostinis aux SUNGOLD  POUR 4 PERSONNES 1. Ingrédients : • 4 kiwis SUNGOLD • 1 petite papaye • 50g de litchis • 2 cuillères à café de jus de citron • 2-3 cuillères à soupe de sirop d’érable • 1 ciabatta • Environ 100g de fromage blanc au babeurre (lait de beurre) 2.

Préparation : • Peler la papaye, les litchis et les kiwis SUNGOLD. Oter les noyaux des litchis. Couper l’ensemble de fruits en très petits cubes.

• Mélanger les fruits avec le jus de citron et le sirop d’érable. Découper en tranche le ciabatta, tartiner de fromage blanc et disposer les fruits dessus. Servir les crostinis obtenus, garnis de rondelles de kiwis SUNGOLD. • Temps de préparation : 10 minutes • 1103/263 KJ/Kcal par portion

un un un trésor exquis un trésor exquis een lekkere buit een lekkere buit www.lesfruitsuntresorexquis.be Recettes Salade de fruits aux SUNGOLD 1. Ingrédients : • 6 kiwis SUNGOLD • 200g de fraises • 2 bananes • 2 oranges • 1 cuillère à café de miel • 2 cuillères à café de jus de citron • 250g de yaourt nature • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé • 100g abricots secs • 2 cuillères à soupe de graines de tournesol 2.

Préparation : • Peler les kiwis SUNGOLD et les détailler en lamelles. Laver les fraises, couper en deux les plus gros fruits. Eplucher les bananes et les couper en rondelles. Eplucher les oranges, séparer le fruit des fibres et récupérer le jus. • Placer les fruits préparés en couches dans des verres à sundae. Mélanger le jus d’orange, le jus de citron et le miel puis verser le jus obtenu sur les fruits. Mélanger le yaourt avec le sucre vanillé et verser sur les fruits.

• Hacher les abricots secs en petits morceaux, mélanger avec les graines de tournesol décortiquées et saupoudrer sur la salade de fruit.

un un un trésor exquis un trésor exquis een lekkere buit een lekkere buit www.lesfruitsuntresorexquis.be Recettes Tourelles de GREEN  POUR 4 PERSONNES 1. Ingrédients : • 4 kiwis GREEN • 100 g de fromage de chèvre • 60 g de noix de macadamia POUR L’ASSAISONNEMENT : • 1 cuil. à soupe de moutarde moyennement forte • 1 cuil. à soupe de crème fraîche • 2 cuil. à soupe de cassis • 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc • 2 cuil.

à soupe de miel • Sel • Gros grains de poivre 2. Préparation : • Otez les extrémités, épluchez et détaillez les GREEN en cinq ou six rondelles environ.

• Détaillez le fromage de chèvre en petits dés et hachez grossièrement les noix de macadamia. • Pour l’assaisonnement, mélangez la moutarde, la crème fraîche, le cassis, le vinaigre et le miel jusqu’à obtention d’un mélange lisse, puis rectifiez en sel et en poivre. • Disposez du fromage en dés sur une des rondelles de GREEN, placez une deuxième rondelle de kiwi au-dessus, parsemez la rondelle supérieure de noix et posez une troisième et dernière rondelle de kiwi.

• Fixez les tourelles de GREEN à l’aide de bâtonnets en bois, présentez-les sur un plat et versez l’assaisonnement au-dessus.

• Décorez de noix de macadamia et de persil, puis servez avec le reste de l’assaisonnement.

un un un trésor exquis un trésor exquis een lekkere buit een lekkere buit www.lesfruitsuntresorexquis.be Recettes Muesli frais et fruité aux SUNGOLD  POUR 4 PERSONNES 1. Ingrédients : • 6 kiwis SUNGOLD • 300g de baies mélangées (par exemple : fraises, framboises, cassis, groseilles, mûres) • 100g de germes de légumes frais mélangées • 400g de yaourt • 2 cuillères à soupe de miel de fleur d’oranger • 100g de pétales de blé 2. Préparation : • Couper cinq kiwis SUNGOLD en tranches grossières et même en quartiers. Détailler le dernier en tranches fines. Laver les baies si nécessaire et les sécher ; laver, sécher et hacher finement les pousses de légumes.

Mélanger le yaourt avec le miel.

• Disposer les morceaux de kiwis SUNGOLD, les baies, les pétales de blé, les germes et le yaourt en couches successives dans de jolis verres et servir décorés de quelques tranches de kiwis SUNGOLD. • Temps de préparation : 15 minutes • 1481/353 KJ/Kcal par portion