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La Sélection
Porcine Collective
en France
Organisation
Contrôle des performances
Évaluation génétique
Optimisation de la sélection
Aspects sanitaires
Sommaire
Introduction
Introduction
L'organisation de la sélection collective
L'organisation
UN de la sélection collective
PEU D’HISTOIRE 9
ASPECTS REGLEMENTAIRES de l’amélioration génétique 9
Le protocole de contrôle des performances
ORGANISATION ACTUELLE DU SYSTEME 10
Le protocole de contrôle des performances
Les différents opérateurs 10
L’Agence de la Sélection Porcine (ASP) 10
L'évaluation génétique
Les Livres Généalogiques Porcins Collectifs (LGPC) 11
L’Organisation de Sélection Porcine (OSP) 11
L'évaluation génétique
Les élevages de sélection 11
Les stations publiques 11
L'optimisation de la sélection
Les Centre d’Insémination Artificielle (CIA) 12
Les 4 PAS gérées par les LGPC 12
L'optimisation de la sélection
Les objectifs de sélection 12
Evolution dans le choix des objectifs au cours du temps 12
Les caractères de production 14
Les exigences sanitaires réglementaires spécifiques
Introduction
Les caractères de reproduction 14
à
Leslaexigences
diffusion de reproducteurs
Les lignées maternelles (LWF et LF)
sanitaires réglementaires spécifiques
Les lignées paternelles (LWM et P)
14
14
à la diffusion de reproducteurs
Evolution génétique des caractères d’intérêts 16
L'organisation de la sélection collective
La circulation de l’information
Annexes
18
L’identification et la fiabilité généalogique 21
Annexes
Le protocole de contrôle des performances
L’identification individuelle 21
Comment identifier les animaux ? 22
L'évaluation génétique
Les enregistrements préalables 22
Les saillies 22
Les portées 23
La codification du tatouage 23
Les obligations réglementaires 23
L'optimisation de la sélection
Le tatouage officiel 23
Les différents systèmes d’identification 24
Le tatouage à l’oreille 24
Les boucles plastiques 24
La puce électronique 25
Les exigences sanitaires réglementaires spécifiques
Les conseils techniques pour la réalisation 25
à la diffusion de reproducteurs
Conseils techniques pour le tatouage 25
• Matériel 25 1
La Sélection Porcine Collective en France
• Méthode de tatouage 25
Conseils techniques pour le bouclage 26
• Matériel 26
• Méthode de bouclage 26
La tenue du livre généalogique 26
Le livre généalogique d’élevage 26
Le certificat d’origine et de performances 26
LE CONTROLE DES PERFORMANCES 28
Informations à enregistrer sur les truies : les performances de reproduction 28
Informations obligatoires 28
Observations facultatives (mise-bas et lactation) 28
Les qualités maternelles 28
Les observations sur la portée 29
Les anomalies des porcelets de la portée 29
Récolte des informations 30
Saisie des données 30
Informations enregistrées sur les jeunes candidats : les performances de production 30
Le contrôle en ferme (CF) 31
Conditions de contrôle 31
• Définition de la bande de contrôle 31
• Alimentation 31
• Locaux d’élevage 31
• Taille des bandes de contrôles 31
• Limites de poids 31
Matériel et méthode de mesures 32
• Pesée 32
• Mesure des épaisseurs de gras et de muscle aux ultrasons 32
• Comptage et notation des tétines 34
Performances de production à mesurer 35
• Descriptif des informations « obligatoires » 36
• Autres informations 36
• Saisie des informations 36
Organisation du travail : un exemple 37
Enregistrement des données et envoi vers la base nationale 38
Le contrôle en station (CS) 39
Envoi de porcelets en station 39
Caractères mesurés sur les collatéraux 40
Rôles des stations de contrôle de performances 40
LA QUALITE DE L’INFORMATION 41
Fiabilité des données enregistrées 41
Informations régulièrement centralisées 41
LES Principes de l’évaluation génétique 43
LES Indices de sélection 44
Principe 44
Elimination des effets environnementaux dans les données brutes 44
2
Le protocole de contrôle des performances
L'évaluation génétique
Evaluation génétique 44
Pour un caractère quantitatif 44
Pour k caractères quantitatifs de l’objectif 44
L'optimisation deun la
Indices usuels pour sélection
caractère 45
Exemples 46
Pour 1 caractère 46
Pour 2 caractères 46
Les exigences sanitaires réglementaires spécifiques
Le BLUP 46
à Principe
la diffusion de reproducteurs 46
Spécificités, définitions 46
Avantages et inconvénients du BLUP - comparaison avec l’indice 47
Annexes
Précision de l’estimation : Coefficient de Détermination (CD) 47
L’Application au dispositif collectif d’évaluation génétique
en France 48
Historique des méthodes d’évaluation appliquées et des objectifs 49
Système actuel d’évaluation : les données exploitées et leur circulation 49
Les données de terrains, informations nécessaires 49
Le fonctionnement au niveau de l’élevage 49
La chaîne de circulation de l’information 50
Evaluation nationale : le BLUP 50
Volumes d’information utilisés 50
Valeurs génétiques estimées 50
Mise en forme des résultats : standardisation 50
Calcul de la précision des VG : le CD 50
Connexion entre élevages 51
Conditions à respecter pour une efficacité optimale du système 52
Evaluation intra-élevage : le BLUP intra-troupeau 52
Principes du BLUP intra-troupeau 52
Calcul des VGE intra-élevage 52
Les décisions de sélection 53
Choix préliminaires 53
Castration/vente précoce 54
Mises en station 54
Choix des futurs reproducteurs 54
Pendant le contrôle en ferme 54
Après le contrôle en ferme : BLUP intra-troupeau 54
3
L'évaluation génétique
La Sélection Porcine Collective en France
L'optimisation de la sélection
Le BLUP intra-troupeau 54
Le principe de tri des candidats 54
La méthode de tri des candidats 55
Les exigences sanitaires réglementaires spécifiques
• Détermination des valeurs seuils de la VG globale
• Tri en pratique
55
56
à la diffusion de reproducteurs
• Conseils techniques
• Précautions complémentaires
56
57
Après l’évaluation génétique : le BLUP national 57
Comparaison avec le BLUP intra-troupeau 57
Annexes Procédure de tri 57
Envoi de verrats en CIA 58
Cahier des charges pour l’entrée en CIA (races LW et LR) 58
Critères techniques 58
Autres critères 58
Document d’accompagnement 58
Agrément zootechnique 58
La gestion des reproducteurs 59
Relations entre la sélection, le renouvellement et les réformes 59
Taux de renouvellement, pourcentage de réforme et pression de sélection 59
Pression de sélection et progrès génétique 60
Choix des futurs reproducteurs 61
Choix des animaux à réformer 61
L’utilisation de l’insémination artificielle (IA) 62
Généralités sur l’IA 62
Avantages 62
Inconvénient 62
Choix des verrats 62
Outils disponibles 62
Fichier envoyé par l’ITP aux OSP 62
Catalogue des OSP disponibles pour les éleveurs 62
Catalogue des CIA 63
Critères de choix 63
Utilisation des verrats 63
Généralités 63
Utilisation des verrats de CIA 64
Utilisation des verrats de ferme 64
La gestion des accouplements 64
La variabilité génétique 64
Définitions et principes 64
Variabilité génétique et IA 65
Le plan d’accouplement 66
Réalisation pratique du plan d’accouplement 66
Choix des couples à former 66
Choix sur les VG BLUP attendues 66
Choix en fonction du coefficient de parenté 67
Compromis entre progrès génétique et consanguinité 67
4
La gestion de la variabilité génétique 68
Gestion individuelle de la variabilité génétique 68
Le plan d’accouplement 69
Le test de la consanguinité 69
Introduction
Gestion collective de la variabilité génétique
Les fichiers Z…
69
69
L’évolution de la consanguinité 69
Les ancêtres influents 69
Les tableaux de bord 70
L'organisation de la sélection collective
Bilan global 70
La réponse à la sélection 70
LE
Le DOCUMENT
protocole SANITAIRE D’ACCOMPAGNEMENT
de contrôle des performances 73
Surveillance de la Maladie d’Aujeszky et de la Peste Porcine Classique 73
Les 3 annexes du DSA 73
LES CONDITIONS SANITAIRES POUR L’ENTREE EN CIA 74
L'évaluation génétique
Introduction
Contrôles réglementaires de préquarantaine 75
Garanties relatives au statut sanitaire des exploitations 75
Examens individuels des verrats en préquarantaine 75
Les documents justificatifs de préquarantaine : conditions d’entrée en quarantaine 75
L'optimisation
L'organisation de
de la sélection
laen
Contrôles réglementaires sélection collective
quarantaine 75
Procédure d’admission des verrats dans un CIA 75
Lesprotocole
Le exigencesdesanitaires
contrôle réglementaires spécifiques
des performances
à la diffusion de reproducteurs
L'évaluation
Annexes génétique
L'optimisation de la sélection
Les exigences sanitaires réglementaires spécifiques
à la diffusion de reproducteurs
Annexes : Textes Réglementaires 1 à 25 (voir CD-Rom joint en 2ème de couverture)
5
La Sélection Porcine Collective en France
Glossaire
A100 Age ajusté à 100 kg de poids vif
ASP Agence de la Sélection Porcine
BLUP Best Linear Unbiased Predictor «Meilleur Prédicteur Linéaire non-Biaisé»
CC Contrôle Combiné
CD Coefficient de Détermination
CF Contrôle en Ferme
CI Contrôle Individuel
CIA Centre d’Insémination Artificielle
CMJ Consommation Moyenne Journalière
CNAG Commission Nationale d’Amélioration Génétique
CS Contrôle en Station
CTIG Centre de Traitement de l’Information Génétique
DSA Document Sanitaire d’Accompagnement
EDE Etablissement de l’Elevage
GMQ Gain Moyen Quotidien
IA Insémination Artificielle
IC Indice de Consommation
INRA Institut National de Recherche Agronomique
IQV Indice de Qualité de la Viande
ITP Institut Technique du Porc
L100 Epaisseur de lard ajustée à 100 kg de poids vif
LF Landrace Français
LGPC Livres Généalogiques Porcins Collectifs
LW Large White
LWM Large White lignée mâle
LWF Large White lignée femelle
MA Maladie d’Aujeszky
NTF Nombre de Tétines Fonctionnelles
NVIV Nombre de porcelets nés Vivants par portée
OSP Organisation de Sélection Porcine
P Piétrain
PAS Population Animale Sélectionnée
PPC Peste Porcine Classique
RDT Rendement de carcasse
TVM Teneur en Viande Maigre
VGA Valeur Génétique Additive vraie
VGE ou VG Valeur Génétique Estimée
X100 Epaisseur de noix de côtelette ajustée à 100 kg de poids vif
6
Introduction
Le schéma français de production porcine a une structure national d’amélioration génétique porcine s’appuie sur une
pyramidale à trois niveaux : l’étage de sélection, fournisseur évaluation génétique commune, basée sur un protocole de
de reproducteurs de race pure génétiquement améliorés, contrôle unique. Le contrôle de performances mis en place
l’étage de multiplication, chargé de diffuser un grand nom- dans les élevages de sélection permet d’enregistrer pour
bre de reproducteurs croisés jusqu’à l’étage de production tous les animaux contrôlés des informations qui sont cen-
où sont produits les porcs charcutiers. La sélection, ou tralisées dans la base de données nationale génétique, de
amélioration génétique, vise à créer le progrès génétique même que les performances de collatéraux contrôlés dans
au niveau du sommet de la pyramide, en modifiant le les trois stations publiques de contrôle de performances.
patrimoine héréditaire des animaux pour le rendre mieux Ces données sont combinées pour réaliser l’évaluation
adapté aux exigences des éleveurs, des transformateurs et génétique commune (par le BLUP modèle animal) qui
des consommateurs. Le progrès ainsi créé est ensuite diffusé vise à estimer la valeur génétique de chaque candidat
jusqu’à l’étage de production, après une ou deux étapes de à la sélection pour les objectifs de sélection choisis.
croisement au niveau de l’étage de multiplication (fig. 1). L’ensemble a pour but de réaliser la sélection des futurs
Cette pratique du croisement permet de bénéficier d’une part reproducteurs, dans le cadre des objectifs d’évolution
de la complémentarité entre races, et d’autre part de l’effet génétique de chaque race.
d’hétérosis (supériorité des croisés par rapport à la moyenne
des populations parentales) sur certains caractères. La qualité de l’évaluation génétique repose en grande par-
tie sur la fiabilité des données enregistrées au niveau de
Plus précisément, à l’étage de sélection et dans chaque l’élevage. De plus, depuis la mise en place de l’évaluation
Population Animale Sélectionnée (PAS), les caractères à BLUP-modèle animal en 1995, plusieurs modifications sont
améliorer, ou objectifs de sélection, sont déterminés en survenues dans la nature du travail des éleveurs et techni-
fonction de l’orientation choisie par l’Organisation de ciens chargés de réaliser le contrôle de performances en
Sélection Porcine (OSP) pour la population. Le programme ferme.
Centres
d'Insémination 4 500 verrats
Populations Animales Artificielle verrats de race
SÉLECTION Sélectionnées (PAS) 110 élevages pure et verrats
animaux de race pure
17 000 truies croisés de
haute valeur
Hybrides génétique
MULTIPLICATION 650 élevages
production de reproducteurs croisés 93 500 truies
Porcs Charcutiers
PRODUCTION 12 700 élevages (> 20 truies)
1 300 000 truies
utilisation des reproducteurs
production de porcs charcutiers
Figure 1 : Structure pyramidale à 3 niveaux de la filière porcine
7
8
L'Organisation
de la sélection
collective
UN PEU D’HISTOIRE • l’Institut
National de la Recherche Agronomique
(INRA) qui gère la banque de données et qui apporte
Avant la Loi sur l’Elevage, adoptée en 1966 (Loi n°66- un appui méthodologique.
1005 du 28/12/66, texte en annexe 1), les sélection-
neurs indépendants avaient le monopole. Depuis, ils se A partir de 1994, on assiste à une réorganisation de
sont progressivement associés au sein d’un réseau d’actions la sélection porcine. L’UPRA porcine disparaît, alors que
collectives auquel le Ministère de l’Agriculture apporte son l’Agence de la Sélection Porcine (ASP) et les Livres
soutien financier. Ainsi, l’organisation du dispositif français Généalogiques Porcins Collectifs (LGPC) sont créés. Les
d’amélioration génétique résulte principalement de l’appli- EDE n’interviennent plus dans l’activité de sélection, leurs
cation de cette loi qui fixe un cadre réglementaire précis. rôles étant repris par les OSP. Parallèlement, la mise en
place du BLUP-modèle animal remplace l’utilisation des
Concrètement, l’adoption de la Loi sur l’Elevage et de ses indices de sélection, méthode moins précise pour l’estima-
décrets d’application a permis d’organiser la sélection tion des VG. L’ITP devient alors le maître d’œuvre de l’éva-
porcine par : luation génétique, tout en gardant ses rôles antérieurs.
- l’établissement d’une réglementation sur l’identification,
l’insémination artificielle et l’estimation des valeurs Actuellement, 52% des truies en sélection appartiennent
génétiques (VG) des animaux par des contrôles de per- à des populations de race pure détenues par des OSP
formances appropriés participant au schéma d’amélioration collectif encadré par
- un élargissement du réseau de stations publiques par la l’ITP et l’INRA. La petite moitié restante correspond à des
création des stations de contrôle individuel variétés de races ou des lignées composites détenues par
- le développement des outils de contrôle de performan- des OSP pratiquant une sélection autonome.
ces en station et en élevage
- le développement des schémas de sélection et de croi- ASPECTS REGLEMENTAIRES
sement de l’amélioration génétique
- la mise en place de structures d’encadrement autour de
l’élevage (1969-1994) : Au niveau réglementaire, la Loi sur l’Elevage de 1966 vise
• la Commission Nationale d’Amélioration Géné l’amélioration de la qualité et des conditions d’exploitation
tique (CNAG) ayant un rôle consultatif auprès du des cheptels. Les décrets et arrêtés qui en établissent l’exé-
Ministère de l’Agriculture cution fixent :
• l’UPRA porcine (aujourd’hui disparue) ayant pour - les méthodes d’identification des animaux, d’enregistre-
rôles : ment et de contrôle de leur ascendance, de leur filiation
- La concertation entre les organisations et de leurs performances
- La coordination des orientations et des modes de - les méthodes d’appréciation de la valeur génétique des
sélection reproducteurs et la publication des renseignements les
- La gestion des informations zootechniques et des concernant
qualifications - les conditions exigées pour la tenue et pour l’agrément
- La promotion des actions génétiques et sanitaires des livres généalogiques et zootechniques
• l’Institut Technique du Porc (ITP) ayant pour rôles : - les normes applicables au choix et à l’utilisation des ani-
- La coordination des contrôles de performances maux reproducteurs employés en monte naturelle ou insé-
- L’appui aux éleveurs et aux schémas (OSP) mination artificielle et les conditions de leur utilisation.
- Le contrôle des schémas
• les Etablissements Départementaux de l’Elevage Le décret n°69-667 du 14/06/69 (annexe 2) stipule
(EDE) s’occupant de l’identification et de la filiation que les programmes d’amélioration génétique portant sur
9La Sélection Porcine Collective en France / L’organisation de la sélection collective
le choix et l’utilisation des reproducteurs ne peuvent être envoyés en Centre d’Insémination Artificielle (CIA) mais ils
agréés que s’ils concernent des races ou variétés recon- doivent au préalable faire l’objet d’une « Demande d’agré-
nues. Dans le cadre de la sélection collective, il s’agit des ment zootechnique ». Cette demande doit être transmise
4 Populations Animales Sélectionnées (PAS) détenues par par l’OSP à la Direction Régionale de l’Agriculture et de la
les LGPC. Forêt (DRAF), selon un modèle présenté dans la circulaire
n° 98-4040 du 04/12/98. Toutes les informations conte-
L’arrêté du 22/11/79 (annexe 3) stipule que tout animal nues dans ce modèle sont à renseigner obligatoirement
de l’espèce porcine cédé comme reproducteur reconnu de (ch. « Envoi de verrats en CIA » et annexe 7).
race pure (ou transporté ou exposé dans un lieu public en
vue d’être cédé comme reproducteur) doit : Sur le plan sanitaire, ces verrats doivent également, après
- provenir d’un élevage adhérant à l’ASP une période de préquarantaine et de quarantaine, obtenir
- avoir fait l’objet d’une identification individuelle selon une « Autorisation sanitaire de transport et d’utilisation pour
des modalités conformes à la méthode officielle à dix l’insémination artificielle » pour être admis dans un CIA (ch
chiffres, par tatouage. Les caractéristiques de ce signe « Conditions sanitaires pour l’entrée en CIA et annexe 6).
d’identification sont fixées par arrêté (dernier en date :
arrêté du 18/07/69 ; voir ch. « Identification et fiabilité
généalogique » et annexe 4).
- être inscrit, ainsi que ses ascendants directs, au fichier Tous les animaux cédés en vue de la reproduction, trans-
généalogique portés ou exposés dans un lieu public en vue d’être cédés
- être accompagné d’un document d’accompagnement comme reproducteurs doivent donc être obligatoirement
pour les reproducteurs porcins, appelé également accompagnés :
« Certificat d’origine et de performances », délivré et - d’un Document Sanitaire d’Accompagnement
authentifié par les LGPC. Les informations contenues (1 DSA / élevage, valable 3 mois),
dans ce certificat sont fixées par la décision de la - d’un Certificat d’origine et de performances
Commission n° 89/503/CEE du 18/07/89 (ch. « La (1 par animal).
tenue du livre généalogique » et annexe 5). Notamment,
il doit obligatoirement comporter le numéro d’identifica- Ils doivent également être marqués d’une identification
tion de l’animal cédé et ceux de ses parents, sa date individuelle.
de naissance, son type génétique, son sexe, le nom
et l’adresse du vendeur et, après cession, le nom et Les jeunes verrats sélectionnés pour être envoyés en CIA
l’adresse de l’acheteur. doivent, en plus :
- être né dans un élevage : - faire l’objet d’une Demande d’agrément zootechni-
• immatriculé à l’EDE comme vendeur de reproduc- que,
teurs - être accompagné d’une Autorisation sanitaire de trans-
• où l’on tient sur place un livre de troupeau comportant port et d’utilisation pour l’insémination artificielle (1
la liste des reproducteurs en service, les mises bas par verrat).
avec les filiations, la liste des animaux cédés comme
reproducteurs
• enregistré à la direction des services vétérinaires du
département comme vendeur de reproducteurs
ORGANISATION ACTUELLE DU SYSTEME
D’après le décret n°69-667 du 14/06/69, ces reproduc-
teurs doivent également présenter des garanties sanitaires
Les différents opérateurs
certifiées par l’autorité compétente, présentées sur un «
Document Sanitaire d’Accompagnement » (DSA ; voir ch. La mise en œuvre de la Loi sur l’Elevage de 1966 organi-
«Éxigences sanitaires réglementaires spécifiques à la diffu- se l’amélioration génétique porcine en France sous l’auto-
sion des reproducteurs » et note de service 2002-8038 du rité de la CNAG et permet le financement du dispositif
12/03/02 en annexe 6). d’encadrement par le Ministère de l’Agriculture. Ce cadre
A l’occasion de la mise en vente ou de la présentation d’un législatif définit les missions des différents organismes
animal reproducteur, certains renseignements relatifs à sa VG, professionnels, pour le bon fonctionnement du programme
fixés par des arrêtés, doivent obligatoirement être fournis. d’amélioration génétique.
La décision de la Commission n° 89/507/CEE du Le programme national de sélection collective est encadré
18/07/89 (annexe 5), fixe les méthodes de contrôle de par l’ITP et l’INRA (dont les rôles ont été définis précédem-
performances et d’appréciation de la VG des porcs repro- ment). Différents opérateurs, en plus de ces deux instituts,
ducteurs de race pure. interviennent ainsi dans la sélection collective porcine :
Le protocole de contrôle en ferme, détaillé dans ce document,
et la méthode d’évaluation génétique appliqués actuellement L’Agence de la Sélection Porcine (ASP)
tiennent compte de ces obligations réglementaires.
L’agence est chargée notamment de (note de service
Suite au contrôle de performances et à l’évaluation géné- 96-4013 du 11/12/96 en annexe 8) :
10 tique, les jeunes verrats d’élite sont sélectionnés pour être - représenter ses adhérents auprès des instances publiqueset professionnelles en France et à l’étranger des LGPC (note de service 96/4012 du 31/10/1996
-p articiper à l’élaboration de toute procédure d’harmoni- en annexe 9). Ces OSP assurent l’identification-filiation et
sation ou de normalisation et à l’élaboration de projets les contrôles de performances. Elles collectent sur support
de réglementation informatique les données généalogiques et de performan-
- effectuer des opérations de contrôle auprès des organis- ces recueillies dans leurs élevages puis les envoient à
mes agréés (OSP) pour le compte du Ministère chargé l’ITP.
de l’Agriculture
- présenter les dossiers pour obtenir un agrément en faveur Les élevages de sélection
des OSP suite à des expertises.
Les sélectionneurs sont associés au sein d’un réseau d’ac-
Par ses 2 premières missions, l’ASP est une instance repré- tion collective, dans différentes OSP. Un élevage de sélec-
sentative de l’ensemble de la sélection française, dont les tion est avant tout une unité naisseur-engraisseur de race
partenaires de la filière porcine et les pouvoirs publics pure bien conduite. La recherche d’un bon niveau sanitaire
disposent. et d’un bon niveau de performances est nécessaire. Pour
cela, de nombreuses précautions sanitaires sont prises et
Les Livres Généalogiques Porcins Collectifs (LGPC) un protocole de contrôle de performances est appliqué à
chaque candidat à la reproduction, tous étant identifiés
Une Population Animale Sélectionnée (PAS) correspond individuellement. Les mâles et femelles les plus performants
à une race, variété de race ou lignée composite. Elle est restent à l’étage de sélection : ils deviendront des repro-
conduite en circuit fermé, c’est-à-dire sans introduction ducteurs actifs dans l’élevage d’origine, ou dans un CIA
d’animaux (ni semence, ni embryon) issus d’une autre pour les meilleurs verrats.
population, sauf à titre exceptionnel. En sélection collec-
tive, chaque PAS est codétenue par plusieurs OSP et est
soumise à un programme de sélection commun, précisé
par les LGPC, avec tenue d’un Livre Généalogique com-
mun. Ainsi, chaque PAS possède un Livre Généalogique
propre, c’est-à-dire un fichier dans lequel figurent tous les
animaux de la PAS avec leur identification et celle de leurs
parents, et leurs performances. Ce fichier sert au calcul des
indices de sélection et des valeurs génétiques.
L’association des LGPC encadre la sélection collective.
Elle est seule agréée pour la tenue des livres généalogi-
ques des races Large White lignée femelle (LC110), Large
White lignée mâle (LC220), Landrace Français (LC330) et
Piétrain (LC440). Les LGPC ont pour mission la coordina-
tion et l’orientation de l’amélioration génétique de ces Les stations publiques
4 grandes races sélectionnées collectivement en France.
Les organisations membres des LGPC mettent en œuvre le Le contrôle de performances en élevage des candidats
programme de sélection collectif, géré par l’ITP et l’INRA, mâles et femelles est complété par le contrôle de colla-
avec les mêmes objectifs de sélection, un protocole de téraux dans les stations, dont l’encadrement technique
mesure unique et une évaluation génétique commune est assuré par l’ITP. Les trois stations publiques en France
(BLUP modèle animal). Actuellement, 8 OSP sont membres (Argentré, Le Rheu et Mauron) ont une capacité totale d’en-
des LGPC (ADN, BPS, CPPR, France Sélection, Gène+, viron 2000 places. Elles accueillent annuellement près de
Nucléus, Porfimad et Selpa). 5000 porcelets envoyés par les sélectionneurs. Elles sont
conventionnées par le Ministère de l’Agriculture et appli-
L’Organisation de Sélection Porcine (OSP) quent des méthodes de contrôle de performances agréées
par le Comité Consultatif porcin de la CNAG.
Appelée antérieurement « schéma de sélection », c’est un
réseau d’élevages de sélection et/ou de multiplication réa- A l’origine, ces stations contrôlaient de jeunes verrats dont
lisant de manière coordonnée un programme de création les meilleurs étaient destinés à l’insémination. Cette option
et/ou de diffusion du progrès génétique. Les OSP ont un a été abandonnée vers 1995, pour des raisons sanitaires.
agrément délivré par le Ministère de l’Agriculture, après Les stations en activité étaient au nombre de 13 en 1979,
examen des moyens qu’elles mettent en œuvre, surtout en elles ne sont plus que 3 depuis 1996. Désormais, tous
ce qui concerne l’identification, le contrôle de performan- les animaux envoyés en station (castrats et femelles) sont
ces, la tenue du livre généalogique, la transmission des abattus à 105 kg.
informations et le calcul des indices de sélection. Dans
le cadre de la sélection collective, elles ne sont agréées Ainsi, grâce à ces stations, le jeune animal candidat à la
que pour la fonction de sélection, celle de tenue du livre reproduction a un frère ou une sœur de portée, appelé
généalogique étant confiée uniquement à l’association collatéral dont l’abattage permet une estimation plus pré-
11La Sélection Porcine Collective en France / L’organisation de la sélection collective
Le Transloy
Les 4 PAS gérées par les LGPC
Lo St La sélection collective porcine en France concerne
St Donan
Landivisiau Le Rheu (2) 3 « grandes races » :
Argentré • Large White (LW) : l’évolution des méthodes et des
Mauron Pelousey objectifs de sélection a fait apparaître 2 variétés de LW
Le Mans dans plusieurs pays européens dont la France :
St Sauvant Le Deschaux - LW lignée femelle où l’accent est mis sur la sélection
des performances de reproduction (LWF)
Gannat - LW lignée mâle à teneur en muscle plus élevée
(LWM)
Les 3 stations
actuelles restantes • Landrace Français (LF)
Carmaux
• Piétrain (P)
Chis
Ces quatre PAS représentent à elles seules la moitié
environ des effectifs de truies en sélection, réparties dans
Station de contrôle :
une petite centaine d’élevages.
individuel (CI)
de descendance (CD)
Les 4 races sont décrites dans une plaquette, disponible
auprès de l’ITP.
Figure 2 : Implantation des 13 stations publiques
de contrôle en France en 1979 Les truies parentales, produites et diffusées par l’étage de
multiplication, sont en grande majorité issues d’un croise-
ment LW x LF, qui assure de très bonnes performances de
cise de la composition corporelle et de la qualité de la reproduction et un bon niveau de production. Les verrats
viande. Les stations permettent parallèlement de réaliser terminaux, souvent croisés eux aussi, doivent transmettre
des connexions entre les élevages, rendant l’évaluation aux porcs charcutiers de bonnes aptitudes de croissance,
génétique plus précise. une bonne conformation et/ou une bonne qualité de
viande selon les besoins de la filière.
Grâce aux résultats des différents contrôles, donnés par
le BLUP, le sélectionneur peut choisir les candidats les Les objectifs de sélection
plus performants pour renouveler son élevage ou pour les
envoyer en CIA. Les caractères à améliorer, appelés objectifs de sélection,
doivent être mesurables, héritables et importants sur le plan
Les Centres d’Insémination Artificielle (CIA) économique. Il faut également choisir l’importance relative
de ces objectifs, selon les lignées. Les poids relatifs sont
Les CIA ont également leur rôle dans la sélection (60 à déterminés à l’aide de trois méthodes selon les objectifs :
70 % d’IA en sélection). Les sélectionneurs envoient leurs - le modèle économique simple : pour les caractères qui
candidats les plus performants dans les CIA. Grâce à donnent lieu à un paiement direct ou amélioration directe
l’insémination artificielle, la diffusion du progrès génétique du revenu de l’éleveur (ex : TVM, IC)
est rapide, tout en offrant les meilleures garanties sanitaires - le modèle économique complexe : pour les caractères
et en créant des connexions génétiques entre les élevages qui donnent lieu à une amélioration indirecte du revenu
participant au programme national. de l’éleveur (ex : RDT, GMQ, CMJ, NVIV, NTF)
- le modèle économique en gain désiré : pour des caractè-
res ayant des contraintes de non-évolution (IQV)
100
saillie naturelle IA "ferme" IA "centre" La pondération économique d’un caractère correspond à
80 la variation d’efficacité de la production due à l’augmen-
% des saillies
tation d’une unité du niveau génétique du caractère. Le
60 modèle économique, utilisé pour caractériser l’efficacité de
la production porcine est donc défini à partir du profit (ou
40
revenu) d’un éleveur.
20
Evolution dans le choix des objectifs
0 au cours du temps
91
92
93
94
95
96
97
98
99
00
01
• Avant les années 1990 : la sélection a porté davan-
19
19
19
19
19
19
19
19
19
20
20
année tage sur les caractères de production, les caractères de
reproduction étant plus difficiles à améliorer avec les outils
Figure 3 : Evolution du type de saillie disponibles. Les deux familles de caractères, supposées
(sélection collective et multiplication de race pure) indépendantes sur le plan génétique, sont les suivantes :
Les caractères de production
12Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation, de la Pêche et des Affaires Rurales
• finance la sélection collective et autonome
CNAG
Commission Nationale d’Amélioration Génétique
• commission consultative auprès du Ministère
• assiste le Ministère dans son action pour l’amélioration génétique
INRA
Institut National de Recherche Agronomique
ASP
Relation de travail Agence de la Sélection Porcine
CTIG SGQA
Centre de Traitement Station de Génétique • gestion des agréments des OSP
de l’Information Génétique Quantitative Appliquée • représentation des OSP et CIA adhérents
• participation à l'élaboration de la réglementation
• gestion de la base de données • appui méthodologique
• moyens de calculs • études et expérimentations
Relation de travail
Transmission de données
Adhésion
Relation de travail Adhésion
Transmission de données
OSP
Organisations de Sélection Porcine
agréées par le Ministère Relation de travail
CIA
• mise en œuvre du programme de sélection, Centres d’Insémination Artificielle
Transmission de données
choix des reproducteurs, identification, • mise à disposition des meilleurs verrats
tenue des Livres Généalogiques (PAS et hybrides)
et des Registres Zootechniques, filiation, • prélèvement, stockage
contrôle de performances et diffusion de la semence
et calcul des index de sélection ITP
Institut Technique du Porc AGIRE PIG
ADN * ; BRETAGNE PORC SÉLECTION * ; • réalisation de l’évaluation génétique ALSACE GENETIQUE
COOP PROD. PORCS DE LA RÉUNION * et diffusion des résultats CECNA
FRANCE SÉLECTION * GÈNE + * ; • encadrement des stations publiques CIA DU PERCHE SARL
NUCLEUS * ; PORFIMAD * ; SELPA * ; LGPC ; • recherche appliquée CIA PEN AR LAN
• appui technique et méthodologique CIAP FRANCE HYBRIDES
FRANCE HYBRIDES ; PEN AR LAN ; sur les protocoles d’identification et de sélection CIAP TOPIGS FRANCE
PIC FRANCE ; SCAPAAG ; COBIPORC
RATTLEROW SEGHERS NV ; TOPIGS FRANCE CRIAP
… FRANCE GENES
(34 OSP en tout, celles-ci sont les principales) GAEC DE LA FENNETRIE
* OSP adhérentes des LGPC (sélection collective) GENELIA
GENES DIFFUSION
INPIG
INRA SEIA
Relation de travail PORC I.A.
Transmission de données PORCIGENE
Transmission Relation de travail
de données Transmission de données
Stations publiques
de contrôle de performances
• pour les PAS collectives : Verrats
Porcelets
contribution à l’évaluation génétique Elevages de sélection Semence
par le contrôle de collatéraux • sélection des meilleurs reproducteurs
• pour les PAS collectives et autonomes :
contrôle des produits terminaux Verrats
Elevages de multiplication Semence
• production de truies parentales
et verrats terminaux
Semence
Porcelets
Elevages de production
• production de porcs charcutiers
Figure 4 : Organisation de l’amélioration génétique porcine en France
13La Sélection Porcine Collective en France / L’organisation de la sélection collective
Ils concernent la production et la valorisation du porc char- Les populations utilisées pour produire les truies parentales
cutier. Ainsi, dès les années 1960, la vitesse de croissan- ont alors comme objectif principal de sélection la taille
ce en engraissement (Gain Moyen Quotidien ou GMQ), de portée, suivie de la vitesse de croissance. Une relative
l’efficacité alimentaire (Indice de Consommation ou IC) stabilisation de la composition corporelle est désormais
et la composition corporelle (Rendement (RDT), Teneur en recherchée.
Viande Maigre (TVM) ont été améliorées conjointement.
Les lignées paternelles (LWM et P)
A cette liste d’objectifs est venue s’ajouter dans le milieu Dans les populations destinées à produire des verrats ter-
des années 1980, la qualité technologique de la viande minaux, la taille de portée ne figure pas parmi les objectifs
(Indice de Qualité de Viande ou IQV), dans le but, non de sélection. Ceux-ci restent dominés par la teneur en
d’améliorer celle-ci, mais de la stabiliser. En effet, elle viande maigre et par la vitesse de croissance. A noter
présente un léger antagonisme génétique avec la vitesse le cas particulier du Piétrain, qui, du fait de son niveau
de croissance ou la TVM selon les races. extrêmement élevé en TVM, voit l’essentiel du poids de sa
sélection sur la vitesse de croissance.
La valeur moyenne élevée des héritabilités des performan-
ces de production est à l’origine des progrès spectaculai- • Depuis juin 2002 : changements pour les lignées
res réalisés en matière de teneur en muscle et de réduction femelles (voir tableau 2). Les objectifs restent inchangés
du coût de l’engraissement. D’autres part, comme les en lignées mâles. En revanche, deux nouveaux objectifs
caractères s’expriment dans les deux sexes et peuvent être de sélection ont été ajoutés dans les lignées femelles
mesurés ou prédits sur l’animal vivant avant sa mise à la : la consommation moyenne journalière (CMJ) afin
reproduction, on se trouve dans un contexte très favorable d’augmenter l’appétit des truies et le nombre de tétines
pour réaliser une sélection efficace sur ces caractères. Des fonctionnelles (NTF) pour faire face à l’hyper-prolificité.
progrès génétiques de l’ordre d’un écart type en 10 ans L’objectif de sélection principal concerne désormais
ont été obtenus, soit par exemple 3 à 4 points de TVM en essentiellement les performances de reproduction (NVIV)
une décennie. et les aspects morphologiques (NTF). La stabilisation de
la composition corporelle et de la qualité de viande est
Les caractères de reproduction
toujours recherchée.
La productivité numérique des truies est définie par le La figure 5 présente les pondérations économiques accor-
nombre moyen de porcelets sevrés par truie et par année dées aux différents objectifs de sélection des quatre races
de vie de reproduction. Elle dépend du nombre de collectives.
porcelets nés par portée, du taux de mortalité de la nais- L’objectif de sélection s’exprime comme une combinaison
sance au sevrage et de l’intervalle entre mises bas. Seul, linéaire des différents caractères d’intérêt, affectés de
le nombre de porcelets sevrés par portée présente une pondérations économiques. Il est différent suivant les PAS.
héritabilité non nulle mais jugée trop faible pour inclure la Celui des lignées maternelles a été modifié en juin 2002
taille de portée dans la liste des objectifs de sélection, et (voir tableau 1). La VG globale de chaque animal est
ce jusqu’à l’arrivée du BLUP en 1994. La sélection sur la calculée avec les équations suivantes. H, exprimé en euro,
taille de portée n’a pas été délaissée pour autant, avec correspond au gain économique par porc abattu.
la mise en place, depuis les années 1980, des lignées
hyper-prolifiques au bénéfice des deux populations LW Evolution génétique des caractères d’intérêts
et LF (lignées obtenues par sélection des 5 ‰ meilleures
truies, c’est-à-dire avec une carrière de reproductrice Dans chaque PAS, les caractères à améliorer, ou objectifs
exceptionnelle).
Tableau 1 - Combinaison linéaire des caractères
• La période 1992 - 1995 a vu un ralentissement de l’in- d’intérêt, affectés de leur pondération économique
tensité de sélection sur la croissance et le taux de muscle, et selon les PAS
au bénéfice de la prolificité.
Objectif de sélection
• La période 1995 - juin 2002 : à partir de 1995, la dis-
(les coefficients sont exprimés en euros par unité du caractère)
tinction est faite entre les différentes PAS, selon leur finalité.
Les objectifs de sélection, de plus en plus nombreux sont
différents dans les lignées maternelles et paternelles : Lignée H = 0.037 GMQ - 16.62 IC + 7.62 CMJ
(LWF et LF) + 1.98 RDT + 0.15 TVM + 1.98 IQV
Les lignées maternelles (LWF et LF)
+ 3.05 NTF + 3.05 NVIV
Avec l’arrivée du BLUP qui apporte un gain de précision
important, surtout pour les caractères à faible héritabilité, LW lignée H = 0.037 GMQ - 16.62 IC + 1.98 RDT
il a été possible de considérer l’augmentation de la + 1.83 TVM + 3.81 IQV
taille de portée (nombre de porcelets nés totaux (NTOT)
puis nés vivants (NVIV)) comme un objectif des lignées Piétrain H = 0.037 GMQ - 16.62 IC + 1.98 RDT
femelles, au même titre que la composition corporelle + 0.61 TVM + 1.98 IQV
par exemple.
14Tableau 2 : Faits marquants de la sélection porcine en France depuis 1966
Objectifs de sélection Contrôle de performances Evaluation Faits marquants
1966 Loi sur l’élevage
Contrôle sur descendance
1967
1ère station de contrôle
1968
individuel en activité
1969
13 stations publiques de contrôle
1970
individuel en activité
… Caractères Contrôle individuel
de production : en station
croissance (IC, GMQ)
Indice de sélection
des mâles entiers, sur les performances
1973
et composition corporelle
candidats propres Création de la lignée LW “hyper”
(Epaisseur de Lard
Dorsal - ELD) à la reproduction
…
Début du programme d’éradication
1982
du gène Hal en LF
…
5 stations publiques de contrôle
1986
combiné en activité
…
Indice de sélection
Caractères de production : combiné (contrôle
croissance (IC, GMQ),
du candidat et d’un Mise en place des programmes
composition corporelle (TVM)
1990 et qualité technologique collatéral, un frère
Contrôle combiné « hyper-prolifiques »
de la viande (IQV) ou une sœur de portée,
1991 en station abattu).
1992 de mâles entiers,
candidats
à la reproduction 4 stations publiques de contrôle
1993 et de collatéraux abattus
combiné en activité
Caractères de production :
Mise en place de
croissance (IC, GMQ),
l’évaluation BLUP-modèle
1994
composition corporelle
animal sur le caractère de
(TVM, RDT) et qualité
reproduction
technologique de la viande
(taille de portée)
(IQV)
Caractère de reproduction
(lignée femelle) : 3 stations publiques de contrôle
nés totaux par portée (NTOT)
de collatéraux en activité
Objectifs de sélection Contrôle des candidats
différents selon les lignées
(mâle/femelle)
(mâles et femelles)
2001 en ferme
Evaluation BLUP-modèle
2002 En lignée femelle uniquement : animal sur les caractères
Contrôle des collatéraux de reproduction
Ajout de 2 objectifs
de sélection :
en station et de production
- la Consommation Moyenne
Journalière (CMJ) Pour des raisons sanitaires,
les verrats ne sont plus contrôlés en
- le Nombre de Tétines
station mais en ferme.
Fonctionnelles (NTF)
Passage du nombre de nés
totaux (NTOT) au nombre de
nés vivants (NVIV) par portée
15La Sélection Porcine Collective en France / L’organisation de la sélection collective
GMQ
IQV 18 %
GMQ Gain Moyen Quotidien 35-100 kg (g/j) 30 %
IC Indice de Consommation 35-100 kg (kg/kg)
RDT Rendement de Carcasse (%)
TVM Teneur en Viande Maigre (kg/q)
IC
IQV Indice de Qualité de Viande (pts) 22 %
CMJ Consommation Moyenne Journalière (kg/j) TVM
11 %
NVIV Nombre de porcelets Nés Vivants par portée
RDT
NTF Nombre de Tétines Fonctionnelles 19 %
(droite + gauche)
Piétrain
La sélection vise à augmenter la croissance tout en maintenant
la composition corporelle et la qualité de viande.
NTF GMQ GMQ
10 % 12 % 13 %
IQV
IC 37 % IC
NVIV 13 % 12 %
31 %
RDT
9% RDT
12 %
TVM
2%
CMJ IQV TVM
6% 17 % 26 %
Large White (lignée femelle) Large White (lignée mâle)
et Landrace français La sélection vise à améliorer croissance
L'objectif principal concerne les performances de reproduction et composition corporelle,
(augmentation du nombre de nés vivants et de tétines fonctionnelles). tout en stabilisant la qualité de viande
La sélection vise également à améliorer la croissance,
tout en stabilisant la composition corporelle et la qualité de viande
Figure 5 : Pondérations économiques accordées aux objectifs de sélection des 4 PAS des LGPC, en 2002
de sélection, sont déterminés en fonction de l’orientation Les programmes de sélection visent à augmenter GMQ,
choisie pour la population. Ils appartiennent à 5 familles TVM, RDT, CMJ, NTF et NVIV, à diminuer l’IC et à stabi-
: liser l’IQV.
- Les caractères de croissance (mesurés entre 35 et Afin de vérifier l’efficacité du plan de sélection pratiqué, on
100 kg de poids vif) : GMQ (gain moyen de poids doit évaluer le progrès génétique réellement obtenu. Le BLUP
vif par jour), IC (nombre de kg d’aliment nécessaire Modèle-Animal permet de suivre les progrès génétiques
pour fabriquer 1kg de poids vif) et CMJ (nombre de réalisés dans chaque population pour les différents critères
kg d’aliment consommé par jour) de sélection. Sur la période 1997-2002, les graphiques ci-
- Les caractères de composition corporelle : TVM et contre (fig. 6) montrent les évolutions génétiques pour 7 des
RDT 8 caractères de l’objectif de sélection (NTF étant un objectif
- La qualité de viande : l’IQV, prédicteur du rendement trop récent pour constater son évolution).
technologique du jambon cuit. Elle est calculée à partir Pour le GMQ et l’IC, le progrès reste relativement constant
de 3 variables mesurées en station : depuis 1997 pour les 2 populations femelles et pour la
• le pH ultime (pH24) du muscle adducteur, bon pré- population LWM, cette dernière ayant l’évolution la plus
dicteur des aptitudes technologiques de la viande rapide.
• la réflectance du muscle fessier superficiel La TVM progresse fortement depuis 1997, les meilleurs résul-
• le pouvoir de rétention d’eau du muscle fessier tats étant obtenus pour la population LWM. L’amélioration
superficiel (temps d’imbibition) pour le Piétrain est la plus faible, bien que régulière.
- Les performances de reproduction pour les 2 lignées
femelles LWF et LF : NVIV Le RDT présente deux types d’évolution : niveau génétique
- L’aspect morphologique pour les 2 lignées femelles constant, voire amélioration régulière pour les lignées mâles
LWF et LF : NTF et pour la population LF et dégradation régulière mais
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