ARTISANALE MAALTIJDCOMPONENTEN GROOTMOEDERS GERECHTEN - vers bereiD COMPOSANTS DE REPAS ARTISANAUX PLATS DE GRANDS-MÈRES - Food Atelier

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ARTISANALE MAALTIJDCOMPONENTEN GROOTMOEDERS GERECHTEN - vers bereiD COMPOSANTS DE REPAS ARTISANAUX PLATS DE GRANDS-MÈRES - Food Atelier
CLASSIC
ARTISANALE MAALTIJDCOMPONENTEN      COMPOSANTS DE REPAS ARTISANAUX
       GROOTMOEDERS GERECHTEN       PLATS DE GRANDS-MÈRES
                      vers bereiD   PRÉPARÉ FRAIS
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ARTISANAAL EN                                            FRAÎCHEMENT PRÉPARÉS,
                                     VERS VOOR U BEREID                                       DE FAÇON ARTISANALE
                                     Traditionele gerechten met een verfijnde                 Des plats traditionnels avec une présentation
                                     presentatie. Elk gerecht is artisanaal en ambachtelijk   soignée. Chaque repas est préparé de façon
                                     bereid. Onze chefs voegen elk ingrediënt met de          artisanale. Nos chefs ajoutent chaque ingrédient
                                     hand toe voor die unieke smaak en met aandacht           à la main pour une saveur unique et par souci du
WENST U MEER INFO AANGAANDE          voor detail. Proef de liefde voor lekker eten in elk     détail. Goûtez l'amour de la bonne nourriture dans
ONS ASSORTIMENT VERS BEREIDE         gerecht. Het selecteren van de beste ingrediënten,       chacun de nos plats. La sélection des meilleurs
MAALTIJDCOMPONENTEN?                 het creëren van seizoensgebonden recepten en             ingrédients, la création de recettes de saison et la
VOUS SOUHAITEZ PLUS D’INFORMATIONS   de passie waarmee elk gerecht ontstaat: bij elke stap    passion avec laquelle chaque plat est réalisé : la
SUR NOTRE GAMME DE COMPOSANTS DE     staat kwaliteit voorop.                                  qualité prime à chaque étape.
REPAS FRAÎCHEMENT PRÉPARÉS ?
                                     Ontdek, geniet en laat je verrassen.                     Découvrez, dégustez et laissez-vous surprendre.
        +32 (0)3 253 00 63
        optie / option 2             Smakelijk!                                               Bon appétit !

        www.sjefs.be
        www.foodatelier.be

        taste@foodatelier.be
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MAALTIJD COMPONENTEN
COMPOSANTS DE REPAS

  Soepen / Soupes                                          6

  Bereide gerechten / Plats préparés                       8

  Bereide gerechten vis / Plats préparés poisson           10

  Rijst en pasta bereidingen / Préparations riz et pâtes   12

  Aardappel bereidingen / Plats de pommes de terres        14

  Groente bereidingen / Préparations végétales             16

  Diverse bereidingen / Préparations divers                18

  Sauzen / Sauces                                          20

  Vlees bereidingen / Préparations de viande               22

  Desserts / Desserts                                      24
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GROOTMOEDERS GERECHTEN
         vers bereid

 PLATS DE GRANDS-MÈRES
        préparé frais
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Tomatenroomsoep
                                                met balletjes

                                                PLANT BASED
                                                Velouté de tomates
                                                et boulettes

                                                  GROOTVERPAKKING - EMBALLAGE EN VRAC:
                                                  Colli / Colis: 1 stuk / pièce
                                                  Inhoud / Contenu: 1 x 3kg
                                                  Bestelcode / Code de commande: TORS
                                                  Houdbaarheid / Conservation: 16 dagen / jours
                                                  EAN product / EAN produit: 5425006322775
                                                  EAN omverpakking / EAN suremballage: 15425006322772

serveersuggestie / suggestion de présentation
                                                                                                        6
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een greep uit ons assortiment                                                         une sélection de notre gamme
soepen                                                                                soupes
•   Aspergeroomsoep                        •   Velouté van kreeft, wortel & pompoen   •   Velouté d'asperges                           •   Velouté de homard, carotte & potiron
•   Bloemkoolsoep                          •   Velouté van Parijse champignons        •   Potage au chou-fleur                         •   Veloute aux champignons de Paris
•   Broccolisoep                           •   Waterkerssoep                          •   Potage au broccoli                           •   Potage au cresson de fontaine
•   Kippenroomsoep                         •   Zachte paprikasoep                     •   Velouté de poulet                            •   Potage aux poivrons doux
•   Pompoensoep                            •   ...                                    •   Potage au potiron                            •   ...
•   Soep van Belgisch witloof                                                         •   Soupe aux chicons belge
•   Soep van Franse kervel                                                            •   Potage au cerfeuil
•   Soep van Franse kervel met balletjes                                              •   Potage au cerfeuil et boulettes
•   Soep van jonge wortelen                                                           •   Potage de jeunes carottes
•   Tomatenroomsoep                                                                   •   Velouté de tomates
•   Tomatenroomsoep met balletjes                                                     •   Velouté de tomates et boulettes
•   Tomatensoep                                                                       •   Potage aux tomates
•   Tomatensoep met balletjes                                                         •   Potage aux tomates et boulettes
•   Tomaten groentesoep met balletjes                                                 •   Potage de tomates aux légumes et boulettes
•   Tuin groenten soep                                                                •   Soupe de légumes du jardin
•   Tuin groentensoep met balletjes                                                   •   Soupe de légumes du jardin et boulettes
•   Velouté van doperwten                                                             •   Velouté de petits pois
•   Velouté van erwten met spek                                                       •   Velouté de petits pois et lardons
•   Velouté van komkommer                                                             •   Velouté de concombre
                                                                                                                                                                              7
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grootmoeders
                                                vol-au-vent

                                                PLANT BASED
                                                vol-au-vent
                                                grand-mère

                                                  GROOTVERPAKKING - EMBALLAGE EN VRAC:
                                                  Colli / Colis: 1 stuk / pièce
                                                  Inhoud / Contenu: 3 x 1,2kg
                                                  Bestelcode / Code de commande: SVOLA3-12
                                                  Houdbaarheid / Conservation: 16 dagen / jours
                                                  EAN product / EAN produit: 5425006327978
                                                  EAN omverpakking / EAN suremballage: 15425006327975

serveersuggestie / suggestion de présentation
                                                                                                        8
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een greep uit ons assortiment                         une sélection de notre gamme
bereide gerechten                                     plats préparés
•   Balletjes in tomaten-groentensaus                 •   Boulettes sauce tomates-légumes
•   Balletjes in tomatensaus                          •   Boulettes à la sauce tomate
•   Grootmoeders vol-au-vent                          •   Vol-au-vent grand-mère
•   Hertenstoverij met peperkoek en rode bessen       •   Ragoût de cerf avec pain d'épice et grosseilles rouges
•   Kalkoen gyros                                     •   Gyros de dinde
•   Konijnenbout op grootmoeders wijze                •   Cuisse de lapin façon grand-mère
•   Konijnenstoverij met Luikse siroop en Bink bier   •   Ragoût de lapin avec sauce Liègoise et la bière Bink
•   Macaroni, kaassaus, hamblokjes, Emmentaler kaas   •   Macaroni, sauce au fromage, cubes de jambon, fromage emmental
•   Rundstong, madeirasaus, champignons               •   Langue de boeuf, sauce madère, champignons
•   Stoofvlees op Vlaamse wijze (100% rund)           •   Carbonnades à la flamande (100 % bœuf)
•   Vogelnestjes, tomaten-groentensaus                •   Nid d'oiseau, sauce tomates-légumes
•   Vol-au-vent Premium (100% kip)                    •   Vol-au-vent Premium (100 % poulet)
•   Waterzooi van kip, verse groenten                 •   Waterzooï de poulet, légumes frais
•   Witloof, ham, kaassaus                            •   Chicons, jambon, sauce au fromage
•   ...                                               •   ...

                                                                                                                          9
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vispannetje
                                                van de chef

                                                PLANT BASED
                                                Ragoût de poisson
                                                du Chef

                                                  GROOTVERPAKKING - EMBALLAGE EN VRAC:
                                                  Colli / Colis: 1 stuk / pièce
                                                  Inhoud / Contenu: 1 x 2,5kg
                                                  Bestelcode / Code de commande: SVIVDC25
                                                  Houdbaarheid / Conservation: 16 dagen / jours
                                                  EAN product / EAN produit: 5425006321822
                                                  EAN omverpakking / EAN suremballage: 15425006321829

serveersuggestie / suggestion de présentation
                                                                                                        10
een greep uit ons assortiment                                une sélection de notre gamme
bereide gerechten vis                                        plats préparés poisson
•   Kabeljauwhaasje, sausje van wit bier en zachte mosterd   •   Filet de cabillaud, sauce à la bière blanche et à la moutarde douce
•   Scampi's in duivelsaus                                   •   Scampis à la diable
•   Scampi's, looksaus, venkel, courgette                    •   Scampis, sauce à l'ail, fenouil, courgette
•   Tongrolletjes, kreeftensausje, champignons               •   Roulades de sole, sauce au homard, champignons
•   Tongrolletjes, scampi's, preisaus                        •   Roulades de sole, scampis, sauce au poireaux
•   Vispannetje van de Chef                                  •   Ragoût de poisson du Chef
•   ...                                                      •   ...

                                                                                                                                       11
SPAGHETTI
                                                GEKOOKT

                                                PLANT BASED
                                                SPAGHETTI
                                                CUIT

                                                  GROOTVERPAKKING - EMBALLAGE EN VRAC:
                                                  Colli / Colis: 1 stuk / pièce
                                                  Inhoud / Contenu: 1 x 2kg
                                                  Bestelcode / Code de commande: SSPAGN20
                                                  Houdbaarheid / Conservation: 16 dagen / jours
                                                  EAN product / EAN produit: 5425006327534
                                                  EAN omverpakking / EAN suremballage: 15425006327531

serveersuggestie / suggestion de présentation
                                                                                                        12
een greep uit ons assortiment         une sélection de notre gamme
rijst en pasta bereidingen            préparations riz et pâtes
•   Basis Paella                      •   Base pour paella
•   Basis voor Nasi goreng            •   Base pour nasi goreng
•   Canneloni rund en fijne kruiden   •   Canneloni de boeuf et fines herbes
•   Linguine gekookt                  •   Linguine cuite
•   Macaroni gekookt                  •   Macaroni cuit
•   Rigatoni gekookt                  •   Rigatoni cuit
•   Rijst gekookt                     •   Riz cuit
•   Spaghetti gekookt                 •   Spaghetti cuit
•   Spaghetti volkoren gekookt        •   Spaghetti au blé cuit
•   Tagliatelle gekookt               •   Tagliatelles cuites
•   Quinoa gekookt                    •   Quinoa cuit
•   ...                               •   ...

                                                                               13
Boerenstamppot

                                                PLANT BASED
                                                Stoemp campagnard

                                                  GROOTVERPAKKING - EMBALLAGE EN VRAC:
                                                  Colli / Colis: 1 stuk / pièce
                                                  Inhoud / Contenu: 1 x 2,5kg
                                                  Bestelcode / Code de commande: SSTA5G25
                                                  Houdbaarheid / Conservation: 16 dagen / jours
                                                  EAN product / EAN produit: 5425006327367
                                                  EAN omverpakking / EAN suremballage: 15425006327364

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                                                                                                        14
een greep uit ons assortiment       une sélection de notre gamme
aardappel bereidingen               plats de pommes de terres
•   Aardappelen in de schil         •   Pomme de terre en robe des champs
•   Aardappelen natuur              •   Pomme de terre nature
•   Aardappelgratin                 •   Gratin dauphinois
•   Aardappelpuree met hoeveboter   •   Purée de pommes de terre au beurre de ferme
•   Boerenstamppot                  •   Stoemp campagnard
•   Savooistamppot                  •   Stoemp de savoie
•   Spinaziepuree                   •   Purée d'épinards
•   Verse aardappelkroketten        •   Croquettes de pommes de terre fraîches
•   Wortelpuree (fijn)              •   Purée de carottes (fin)
•   Wortelstamppot (met stukjes)    •   Stoemp de carottes (avec des morceaux)
•   ...                             •   ...

                                                                                      15
Mix van
                                                verse groenten

                                                PLANT BASED
                                                Mélange
                                                de légumes frais

                                                  GROOTVERPAKKING - EMBALLAGE EN VRAC:
                                                  Colli / Colis: 1 stuk / pièce
                                                  Inhoud / Contenu: 1 x 1,2kg
                                                  Bestelcode / Code de commande: SMIVGK12
                                                  Houdbaarheid / Conservation: 8 dagen / jours
                                                  EAN product / EAN produit: 5407006154075
                                                  EAN omverpakking / EAN suremballage: 15407006154072

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                                                                                                        16
een greep uit ons assortiment                                          une sélection de notre gamme
groente bereidingen                                                    préparations végétales
•   Verse appelcompote met stukjes    •   Raapblokjes in witte saus    •   Compote de pommes fraîches avec morceaux   •   Cubes de navet à la crème
•   Andijvie gekruid                  •   Ratatouille niçoise          •   Endives assaisonnées                       •   Ratatouille niçoise
•   Andijvie in witte saus            •   Regenboogwortelen gestoofd   •   Endives à la crème                         •   Carottes arc-en-ciel étuvées
•   Bloemkool in witte saus           •   Rode kool met appel          •   Chou fleurs à la crème                     •   Chou rouge aux pommes
•   Boontjes gestoofd                 •   Romanesco gekruid            •   Haricots verts fins étuvés                 •   Chou romanesco assaisonné
•   Boterbonen gekruid                •   Romanesco in witte saus      •   Haricots beurre assaisonnés                •   Chou romanesco à la crème
•   Brunoise groenten gegaard         •   Schorseneren in witte saus   •   Brunoise de légumes cuits                  •   Salsifis à la crème
•   Courgette gekruid                 •   Sperziebonen gekruid         •   Courgettes assaisonnées                    •   Haricots verts assaisonnés
•   Erwten à la française             •   Snijbonen gekruid            •   Petits pois à la française                 •   Haricots coupés assaisonnés
•   Erwten en wortelen gekruid        •   Spinazie gekruid             •   Petits pois et carottes assaisonnés        •   Epinards assaisonnés
•   Jonge wortelen gekruid            •   Spinazie in witte saus       •   Jeunes carottes assaisonnées               •   Epinards à la crème
•   Juliennegroenten gegaard          •   Spruiten gekruid             •   Julienne de légumes cuits                  •   Choux de Bruxelles assaisonnés
•   Knolselderblokjes gekruid         •   Witte kool in witte saus     •   Cubes de céleri-rave assaisonnés           •   Chou blanc à la crème
•   Knolselderblokjes in witte saus   •   Witloof gegaard              •   Cubes de céleri-rave à la crème            •   Chicons cuites
•   Marokkaanse tajine                •   Wortelschijfjes met tijm     •   Tajine marocain                            •   Carottes au thym
•   Mix van verse groenten            •   ...                          •   Mélange de légumes frais                   •   ...
•   Parijse champignons gekruid                                        •   Champignons de Paris assaisonnés
•   Prei gekruid                                                       •   Poireaux assaisonnés
•   Prei in witte saus                                                 •   Poireaux à la crème
                                                                                                                                                           17
Chutney appel,
                                                veenbessen

                                                PLANT BASED
                                                Chutney de pomme,
                                                airelles

                                                  GROOTVERPAKKING - EMBALLAGE EN VRAC:
                                                  Colli / Colis: 1 stuk / pièce
                                                  Inhoud / Contenu: 1 x 1,2kg
                                                  Bestelcode / Code de commande: SCHAVB12
                                                  Houdbaarheid / Conservation: 16 dagen / jours
                                                  EAN product / EAN produit: 5425006329279
                                                  EAN omverpakking / EAN suremballage: 15425006329276

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                                                                                                        18
een greep uit ons assortiment        une sélection de notre gamme
diverse bereidingen                  préparations divers
•   Appel chutney                    •   Chutney aux pommes
•   Chutney appel, veenbessen        •   Chutney de pomme, airelles
•   Gekarameliseerde appelbrunoise   •   Brunoise de pomme caramélisée
•   Ratatouille van aubergine        •   Ratatouille d'aubergines
•   Rode ui gemarineerde             •   Oignon rouge mariné
•   Tomato Salsa                     •   Tomato Salsa
•   Vijgenchutney                    •   Chutney de figues
•   Wortel ketchup                   •   Ketchup des carottes
•   ...                              •   ...

                                                                         19
Diabolique saus

                                                PLANT BASED
                                                Sauce Diabolique

                                                  GROOTVERPAKKING - EMBALLAGE EN VRAC:
                                                  Colli / Colis: 1 stuk / pièce
                                                  Inhoud / Contenu: 3 x 1kg
                                                  Bestelcode / Code de commande: SDIBS3-10
                                                  Houdbaarheid / Conservation: 16 dagen / jours
                                                  EAN product / EAN produit: 5407006153030
                                                  EAN omverpakking / EAN suremballage: 15407006153037

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                                                                                                        20
een greep uit ons assortiment                                                          une sélection de notre gamme
sauzen                                                                                 sauces
•   Béarnaise saus                            •   Saus voor Vol-au-Vent                •   Sauce béarnaise                              •   Sauce Vol-au-Vent
•   Bolognaisesaus                            •   Saus voor Grootmoeders Vol-au-Vent   •   Sauce bolognaise                             •   Sauce vol-au-vent grand-mère
•   Bolognaisesaus "Italian style"            •   Sausje van wit bier en mosterd       •   Sauce bolognaise "Italian Style"             •   Sauce bière blanche et de moutarde douce
•   Champagnesaus                             •   Thai curry saus                      •   Sauce champagne                              •   Sauce Thai curry
•   Verse Champignonroomsaus                  •   Tomatengroentensaus                  •   Crème de champignons frais                   •   Sauce tomates-légumes
•   Choronsaus                                •   Tomatensaus traiteur                 •   Sauce choron                                 •   Sauce tomates traiteur
•   Diabolique saus                           •   Uiensaus                             •   Sauce diabolique                             •   Sauce oignons
•   Dragonsaus (Vlees)                        •   Vier kazensaus                       •   Sauce estragon (Viande)                      •   Sauce aux quatre fromages
•   Groene pepersaus                          •   Witte wijnsaus                       •   Sauce poivre vert                            •   Sauce vin blanc
•   Jagersaus                                 •   4-pepersaus                          •   Sauce chasseur                               •   Sauce aux 4-poivres
•   Kaassaus                                  •   ...                                  •   Sauce au fromage                             •   ...
•   Madeirasaus                                                                        •   Sauce madère
•   Mascarponesaus                                                                     •   Sauce mascarpone
•   Mosterdsaus                                                                        •   Sauce à la moutarde
•   Oosterse currysaus                                                                 •   Sauce au curry oriental
•   Piclessaus                                                                         •   Sauce blackwell
•   Pizzasaus                                                                          •   Sauce à pizza
•   Rode wijnsaus Cabernet Sauvignon                                                   •   Sauce au vin rouge Cabernet Sauvignon
•   Roomsaus met duxelle van Parijse champignons en Sali                               •   Sauce crème à la duxelle de Paris et sauge
                                                                                                                                                                              21
Kalkoen gebraad
                                                gegaard

                                                PLANT BASED
                                                Rôti de dinde
                                                cuit

                                                  GROOTVERPAKKING - EMBALLAGE EN VRAC:
                                                  Colli / Colis: 1 stuk / pièce
                                                  Inhoud / Contenu: 1x1kg (10x100gr)
                                                  Bestelcode / Code de commande: SKLGG10S
                                                  Houdbaarheid / Conservation: 8 dagen / jours
                                                  EAN product / EAN produit: 5425006327145
                                                  EAN omverpakking / EAN suremballage: 15425006327142

serveersuggestie / suggestion de présentation
                                                                                                        22
een greep uit ons assortiment                                 une sélection de notre gamme
vlees bereidingen                                             préparations de viande
•   Ardeense vink gegaard      •   Vleesbrood gegaard         •   Paupiette ardennaise cuite   •   Pain de viande cuit
•   Braadworst gegaard         •   Vogelnestje                •   Saucisse cuite               •   Nid d'oiseau
•   Chipolata gegaard          •   Vogel zonder kop gegaard   •   Chipolata cuite              •   Oiseau sans tête cuit
•   Crépinette gegaard         •   Wienerschnitzel gegaard    •   Crepinette cuite             •   Wienerschnitzel cuit
•   Gehaktbal gebakken         •   ...                        •   Boulettes rôties             •   ...
•   Grill burger gegaard                                      •   Grill burger cuit
•   Kaasburger gegaard                                        •   Burger au fromage cuit
•   Kalkoen gebraad gegaard                                   •   Rôti de dinde cuit
•   Kalkoen lapje gegaard                                     •   Escalope de dinde cuite
•   Kippenbout gegaard                                        •   Cuisse de poulet cuite
•   Kippenfilet gegaard                                       •   Filet de poulet cuit
•   Lamsepigram gegaard                                       •   Epigramme d'agneau cuit
•   Orloff gebraad gegaard                                    •   Rôti orloff cuit
•   Rundsburger gegaard                                       •   Burger de boeuf cuit
•   Rundstong gegaard                                         •   Langue de boeuf cuit
•   Varkens gebraad gegaard                                   •   Rôti de porc cuit
•   Varkenslapje gegaard                                      •   Escalope de porc cuite
•   Varkens spiering gegaard                                  •   Spiering de porc cuit

                                                                                                                           23
Dessert Negresco

                                                PLANT BASED
                                                Dessert Negresco

                                                  VERPAKKING - EMBALLAGE:
                                                  Colli / Colis: 6 stuks / pièces
                                                  Inhoud / Contenu: 6 x 85gr
                                                  Bestelcode / Code de commande: SDENE6-085
                                                  Houdbaarheid / Conservation: 7 dagen / jours
                                                  EAN product / EAN produit: 5407006155065
                                                  EAN omverpakking / EAN suremballage: 5407006155065

serveersuggestie / suggestion de présentation
                                                                                                       24
een greep uit ons assortiment   une sélection de notre gamme
desserts                        desserts
•   Chocolademousse             •   Mousse au chocolat
•   Cheese cake dessert         •   Dessert gâteau au fromage
•   Dessert Negresco            •   Dessert Negresco
•   Duo chocolademousse         •   Mousse au chocolat duo
•   Grootmoeders pudding        •   Pudding grand-mère
•   Speculoosmousse             •   Mousse au Spéculoos
•   Tiramisu                    •   Tiramisu
•   ...                         •   ...

                                                                25
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