Guide du COMPOSTAGE - Un doute, une question ? 01.60.44.40.03
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Guide du
COMPOSTAGE
Un doute, une question ?
01.60.44.40.03 • compostage@smitom-nord77.fr
Sommaire
p. 4 à 5 : Le compost Késaco ?
p. 6 à 9 : Le compost en pratique
p. 10 à 15 : A chacun sa façon de
composter
p. 16 : Trucs et astuces
Compostage
p. 17 : Les alternatives aux produits
chimiques
p. 18 : Devenir référent de site de
compostage partagé
le réflexe 100% nature !
Valoriser et recycler soi-même les déchets organiques de sa
cuisine et de son jardin c’est possible !
40 à 60% de nos poubelles sont composés de déchets organiques
(épluchures, restes de repas, tontes de gazon, feuilles mortes,
tailles de haies...). Grâce au compostage, nous pouvons de ma-
nière simple les valoriser et les recycler en reproduisant le proces-
sus naturel de décomposition des matières organiques qui s’opère
dans la forêt. Par ce geste, nous pouvons réduire notre production
de déchets et obtenir un amendement organique 100% naturel et
gratuit proche du terreau : le compost. Une matière qui permet de
fertiliser et protéger le sol et d’améliorer les plantations.
Le compostage Quand et comment utiliser son
compost ?
en couches minces, puis de l’incorporer
superficiellement au sol par binage.
KÉSACO ? Le compostage domestique peut
prendre de trois mois à un an selon la
> Comme support de culture : il contri-
bue à la croissance des plantes et les aide
nature des déchets déposés dans le à développer un bon système racinaire.
composteur, la technique employée et Mélange idéal pour le potager, le rempo-
l’effort fourni. tage : 1/3 de compost et 2/3 de terre.
Le compost à moitié décomposé
(entre trois et six mois) peut être
utilisé en paillage sur la terre au pied
des arbres ou sur les cultures dont
Comment savoir
on consomme les fruits (tomates,
concombres, poivrons...). Il est à étendre
si votre compost
sur 2 cm environ. est mûr ?
Le compost mûr Un compost mûr se caractérise par sa
Les bienfaits du compostage (entre 6 mois et un an) peut être em- couleur homogène, une couleur sombre,
Le compostage est un geste éco-citoyen ployé de deux manières : une agréable odeur de terre de forêt et
qui a une action bénéfique pour l’environ- > Comme un amendement organique : un structure grumeleuse qui s’émiette. Sa
nement : il augmente le taux de matière orga- texture est fine et friable. A l’exception
Le compostage, c’est quoi ? > Couplée à votre manière de consom- nique dans le sol, améliore sa capaci- des déchets qui ne se décomposent pas,
Le compostage est une pratique qui mer, cette pratique vous permet de té en rétention d’eau et maitrise son dans un compost mûr on ne peut identi-
consiste à transformer par un proces- réduire votre production de déchets. érosion. Pour cela, il suffit de l’épandre fier les déchets de départ.
sus naturel les déchets organiques
issus de la cuisine, du jardin ou de > En recyclant vos déchets organiques
la maison. En présence d’oxygène et chez vous, vous limitez les pollutions
d’eau, ces matières par l’action des bac- liées à leur transport et à leur traitement.
téries, des champignons et d’organismes
de plus grande taille comme les vers, les > Le compost enrichit la terre, la pro-
acariens et petits insectes... deviennent tège de l’érosion, accroît sa capacité en
32 % représentent les
du compost. Un amendement organique rétention d’eau et représente une alter- C’est la part que
100 % naturel, idéal pour le potager, les native naturelle à l’utilisation de fertilisant
biodéchets dans nos ordures
30 Kg C’est
fleurs, les plantes en pot, les espaces chimique. la quantité de
verts des résidence, des jardins partagés... ménagères après tri.
déchets de cuisine que
jette un français chaque année.
Le saviez-vous ?
Il faut éviter de semer ou de planter directement dans le compost,
la majorité des plantes ne le supporte pas, le compost étant un
amendement organique beaucoup trop riche.
4 5
Le compostage
EN PRATIQUE
Quels déchets composter ?
Tous les déchets organiques se compostent à différents degrés. En général, on com- Le gazon
poste les déchets issus de la cuisine, du jardin ou de la maison. Certains peuvent être Je mets le gazon en petite quantité. Riche en eau et en azote,
incorporés sans réserve, d’autres plus délicats méritent quelques précautions lors de c’est une matière difficile à composter. Elle se tasse rapidement
leur introduction. et empêche une bonne circulaire de l’air.
Ils se compostent : • Coquilles d’œufs écrasées, Ils ne se compostent pas : • Matières grasses et laitages,
• Tailles de haies, • Coques (noix, noisettes...) concassées, • Litières souillées, excréments, couches, • Déchets du jardin traités chimiquement,
• Petits branchages, • Sachets de thé, d’infusions, • Poussières, balayures, • Thuyas et conifères,
• Feuilles mortes, • Essuie-tout, serviettes en papier, • Pierres, gravats, sable, • Magazines,
• Paille, foin, • Journaux, • Mégots de cigarettes, • Matières synthétiques,
• Écorces d’arbre, • Cartons non imprimés, • Charbon de barbecue, • Mouchoirs souillés,
• Mauvaises herbes (non grainées), • Rouleaux cartonnés. • Viandes, poissons, coquillages, • Lingettes.
• Tontes de pelouse sèche, • Verre, plastique, métaux,
• Fleurs fanées ou coupées, Ils se compostent mais avec modération :
• Algues, • Pelures d’agrumes, Pour obtenir un compost de qualité, il vaut mieux écarter ces déchets qui en raison de
• Épluchures de fruits et de légumes, • Pain, leur nature ne se dégradent pas, sont susceptibles d’avoir été traités chimiquement
• Restes de fruits et de légumes, • Copeaux, sciures de bois non traité, ou risquent d’occasionner des nuisances.
• Marc de café avec ou sans filtre, • Cendres refroidies de bois non traité.
EXPLICATIONS ! POURQUOI LES ÉVITER ?
LES COQUILLES D’ŒUFS, DE NOIX ET NOISETTES Déchets carnés (viandes, poissons...)
A condition, d’être concassées, sinon elles resteront Un apport trop important dans le composteur risque
visibles plusieurs mois dans le composteur sans toutefois d’attirer les animaux et générer de mauvaises odeurs.
nuire au bon déroulement du process.
LA SCIURE ET COPEAUX DE BOIS Os et coquilles de mollusques
Uniquement de bois bruts non traités (pas d’agglomérés Ces déchets ne nuieront pas à la qualité de votre com-
ni de contreplaqués) et en ajoutant en même temps des post mais ils ne se dégraderont pas avec le temps.
déchets humides et azotés (tontes de gazon... ).
ENDRES BOIS La litière pour animaux
A insérer en petites quantités. Ce produit inerte ne gê- Elle présente un risque de contamination. Si les animaux
nera pas le processus de compostage sans pour autant sont en bonne santé et régulièrement purgés les risques
le favoriser.. de contamination sont moindre mais ils existent.
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Comment obtenir un bon compost ? BIEN SURVEILLER SON COMPOST : UNE DES CLEFS
DE LA RÉUSSITE.
Le compostage est un processus naturel, mais pour obtenir un Surveiller régulièrement son compost est primordial à chaque
bon compost, il est impératif de suivre trois règles simples : apport de nouveaux déchets. En observant son compost, on peut
aérer le compost en mélangeant régulièrement, maintenir une déceler un excès ou un déficit d’humidité, des zones mal décomposées, des odeurs…
humidité suffisante en arrosant régulièrement celui-ci lorsqu’il Intervenir est alors simple et nécessite peu de temps.
est sec au toucher et varier les déchets pour obtenir un équi-
libre entre les différents apports. ?
QUESTION PRATIQUE :
des odeurs désagréables. En revanche un Dois-je investir dans des outils particuliers pour pratiquer le compostage ?
manque d’humidité assèche les déchets, RÉPONSE :
provoque la mort des micro-organismes Les outils habituels du jardinier suffisent à la pratique du compostage domestique.
et arrête le processus.
AÉRER EN MÉLANGEANT
CONSEIL : Il est facile d’arroser le com-
MATÉRIEL RECOMANDÉ
Au cours du processus de compostage, post quand il est trop sec, mais le contraire
les micro-organismes (bactéries, cham- est plus difficile. Il faudra alors le mélan-
pignons, vers) ont besoin d’oxygène. Il ger avec des déchets secs (broyat, feuilles
sont asphyxiés si l’oxygène ne circule mortes, cartons…).
pas dans la masse en compostage. Il
est donc indispensable de mélanger
régulièrement son compost à l’aide
d’une fourche ou d’un brass’compost
(au moins une fois par mois). Le bras- VARIER LA NATURE
sage permet de décompacter le tas, de DES DÉCHETS DÉPOSÉS Une poubelle et un seau (ou bio seau)
l’aérer et d’assurer une transformation pour sélectionner et stocker les déchets Une fourche, un remueur ou aérateur
homogène en permettant aux micro-or- On ne peut faire un bon compost avec de cuisine ou autres déchets organiques. pour brasser le compost.
ganismes déjà présents de dégrader plus seulement un type de déchets. Pour
rapidement les nouveaux apports. bien pratiquer le compostage, il faut
mélanger les catégorie opposées :
des déchets carbonés et secs avec
des déchets azotés et humides. Seuls
les déchets carbonés (tailles, branches,
MAINTENIR UNE paille, écorces, feuilles mortes, sciures,
HUMIDITÉ SUFFISANTE herbes sèches, papiers, cartons, etc…) ne
se décomposent pas. Seuls les déchets Une cisaille ou un sécateur pour
L’humidité du compost doit être simi- azotés (épluchures, trognons, tontes de réduire en petits morceaux les
laire à celle d’une éponge pressée. gazon, pousses vertes, etc…) composés branches ou briser les déchets durs
Trop d’humidité empêche l’aération, ce en grande partie d’eau se tassent et s’as- Une brouette pour transporter voire un broyeur si la quantité
qui a pour conséquence de freiner le pro- phyxient, générant des écoulements de les déchets ou le compost. de déchets est importante.
cessus de décomposition et de dégager jus et des odeurs désagréables.
8 9
A chacun SA MANIÈRE Le compostage en bac
Les composteurs peuvent être
DE COMPOSTER de taille et de nature différentes
: plastique, bois, métal… Cela
convient bien pour un volume
Les différentes formes de compostage restreint de déchets.
Composter en tas ou bac, chaque méthode a ses avantages et ses inconvénients. La
quantité de déchets à composter, l’espace disponible et le temps à consacrer à cette
activité sont des facteurs qui vous guideront dans votre choix.
AVANTAGES
-
INCONVÉNIENTS
Le compostage en tas > Le contenu du composteur est > Adapté uniquement aux petits vo-
Il consiste à rassembler les protégé des aléas climatiques et hors lumes de déchets à composter
déchets directement sur le de portée des animaux > Il faut y consacrer du temps si on
sol, afin de réaliser un tas > Il permet de composter même sur veut optimiser le processus de com-
d’une hauteur variable. un espace réduit postage
> Le processus de compostage dure > Le compost doit être surveillé
quatre à cinq mois. régulièrement pour éviter les dérives
(sécheresse, pourrissement, odeurs…).
AVANTAGES
-
INCONVÉNIENTS
Trois exemples de compostage en bac pratiques
sur le territoire du SMITOM du Nord Seine et Marne :
> Aucune contrainte de volume > Le tas est à la merci d’animaux
> Les déchets sont toujours acces- (chiens, chats, rongeurs…) qui peuvent Le compostage individuel de jardin
sibles ou visibles. être attirés par les déchets et restes de pour les personnes qui disposent d’un espace extérieur.
> Idéal pour ceux qui ont de la place cuisine.
et manquent de temps à consacrer au > Le tas est exposé aux aléas clima- Le compostage collectif
compostage tiques, aux précipitations, au vent, à Il peut être réalisé à l’échelle d’une résidence ou d’un quartier.
> Un manque d’arrosage peut être la sécheresse, au froid… qui ont pour Certaines institutions peuvent aussi y avoir recours (établissements
compensé par les pluies périodiques. conséquence de rendre le processus scolaires, maisons de retraites...).
> L’aération naturelle souvent impor- irrégulier.
tante limite les risques d’asphyxie. > Le processus de décomposition est Le lombricompostage
> L’évaporation aisée peut aider à un peu plus long que celui du com- destiné aux usagers qui ne disposent pas de jardin mais qui veulent
combattre l’excès d’eau. postage en bac. Six mois à un an sont composter. Le processus de compostage est assuré par des vers de
nécessaires pour obtenir un compost compost ajoutés dans le composteur.
mûr prêt à l’emploi.
10 11
LE LOMBRICOMPOSTAGE Quels déchets peut-on déposer dans un lombricomposteur ?
Déchets que vous pouvez déposer
COMPOSTER SES DÉCHETS EN APPARTEMENT,
dans le lombricomposteur
C’EST POSSIBLE !
Grâce à l’action des vers de compost, il est possible de composter ses déchets
de cuisine à l’intérieur d’un appartement ou sur un balcon à l’abri du soleil. C Fruits, légumes, épluchures.
Marc de café avec ou sans filtre,
C sachets de thé ou d’infusion,
coquilles d’œufs.
N
Papier absorbant, carton, journaux.
Comment ça marche ?
Le lombricompostage est un compostage
d’intérieur réalisé par des vers de com- Comme pour un composteur classique, il faut varier les apports dans un lombricom-
post placés dans un bac (appelé « lombri- posteur. Les déchets cartonnés apportent du carbone tandis que les déchets «frais»
composteur »). Les plus répandus sont les apportent de l’azote. Afin de favoriser le processus de compostage il est conseil-
vers rouges du fumier, même si d’autres lé de respecter le rapport 1/3 de matière carbonée (C) pour 2/3 de matière azo-
espèces sont également appropriées. Où placer votre lombricomposteur ? tée (N) et de couper en petits morceaux les déchets déposés.
Un lombricomposteur est constitué de Il est important de placer le lombricom- symbole chimique du carbone : C | symbole chimique de l’azote : N
plateaux empilés, destinés à recevoir les posteur à l’abri du soleil, du froid et de la
déchets de cuisine, dans lesquels on a pluie. Pour travailler, les vers ont besoin de Déchets à ne pas déposer
déposé des vers de compost. Ces pla- beaucoup d’oxygène, d’une température dans le lombricomposteur
teaux sont perforés, ce qui permet au jus comprise entre 15 et 25°C et d’une humidité
de s’écouler et aux vers de circuler d’un forte mais pas excessive.
plateau à l’autre.
Viandes, poissons, coquillages, plats
Au bout de 2 à 3 mois, vous obtiendrez cuisinés, restes vinaigrés ou huilés.
un compost mûr, comparable au terreau Conseil
nutritif pour les plantes. Le procédé gé- Ne mélangez pas plusieurs espèces de
nère aussi du lombrithé (un « jus » récu- vers (cela peut perturber le processus),
pérable dans le bac du bas) et utilisable et n’utilisez pas les lombrics Produits laitiers, agrumes, ail, oignons.
comme liquide d’arrosage fertilisant, du jardin, inadaptés au lombri-
après dilution. compostage.
12 13
Démarrer son lombricomposeur
Un fois votre lombricomposteur installé,
LE COMPOSTAGE
et les vers reçus, déposez-les sur une
couche de 2 ou 3 feuilles de papier jour- PARTAGÉ JOUONS-LE COLLECTIF !
nal mouillé que vous aurez mis au fond
du plateau du haut.
Un geste éco-citoyen qui favorise
Attendez deux ou trois jours avant de
déposer vos premiers déchets. Durant les
les échanges sociaux
premières semaines, augmentez pro-
gressivement les quantités de déchets
Comment utiliser Un compost partagé peut-être prati-
qué en ville comme à la campagne. En
apportés et répartissez vos apports pour
ne pas déposer une trop grande quantité
votre lombrithé ? effet, le compostage partagé consiste
à favoriser la gestion domestique et
de déchets en une seule fois. Verser un peu du jus récupéré au robi- collective du compost dans un quartier,
net de votre lombricomposteur dans dans une école ou en pied d’immeuble.
Maintenez le compost toujours humide l’eau d’arrosage de vos plantes d’in- Cette option diminue par conséquent les
et ajoutez régulièrement des matières térieur et dans vos jardinières (1 dose quantités de déchets à la charge de la
cartonnées pour éviter la prolifération de lombrithé pour 9 doses d’eau). collectivité, les habitants en deviennent
des moucherons. Floraison garantie ! responsables. C’est de plus un excellent
moyen pour créer du lien social !
Surveillez régulièrement le lombricom- les vers sont observables à l’œil nu et la
posteur pour vérifier que tout se passe dégradation des déchets est plus rapide Une activité collective qui crée et ren-
bien, et si vous vous absentez, placez-le qu’avec un composteur de jardin clas- force le lien entre les voisins, donne une
à l’abri du dessèchement (en été) et du sique (la durée du process pour obtenir opportunité de mieux se connaître et fa-
froid (en hiver). du compost mûr varie entre 2 et 3 mois). vorise une vie de quartier, de résidence...
Le SMITOM du Nord Seine-et-Marne
Les avantages à composter dans Une pratique qui nécessite une fournit des composteurs destinés à
un lombricomposteur ? Le petit + bonne coordination
la mise en place de sites de compos-
tage partagés (composteurs en pied
> Produire un engrais de qualité, L’utilisation des déchets de cuisine L’implantation et le développement d’un d’immeuble, composteurs au sein d’un
> Devenir un acteur de la réduction des pour alimenter le lombricomposteur site de compostage partagé implique lotissement, d’un établissement sco-
déchets même en habitant en apparte- entraîne souvent une modification des une répartition et une coordination des laire…). Si vous souhaitez installer des
ment. Même sans jardin, le lombricom- habitudes alimentaires et augmente la actions entre les habitants et les acteurs composteurs partagés au sein de votre
postage permet de composter avec un consommation de fruits et de légumes du territoire (collectivités, associations, résidence ou de votre structure, n’hé-
encombrement minimal, à cuisiner. copropriétés). Le SMITOM du Nord sitez pas à contacter les services du
> Les sacs d’ordures ménagères qui ne Seine-et-Marne accompagne les acteurs SMITOM pour plus de précisions sur
contiennent pas de matière putrescible qui souhaitent l’implantation de tels sites les modalités de mise en place.
dégagent moins de mauvaises odeurs du démarrage du projet, en passant par
et sont plus légers donc plus simples à la formation des habitants, l’inauguration
manipuler, et le suivi du site. Afin d’optimiser le suivi actuellement à la création d’un réseau de
> L’aspect pédagogique de ce type de de l’ensemble des sites actuellement dé- référents de sites de compostage (voir
procédé : les organismes décomposeurs : veloppés, le SMITOM procède d’ailleurs page 18).
14 15
LES ALTERNATIVES
TRUCS et ASTUCES
COMMENT ÉVITER LES MOUCHETTES ? COMMENT FACILITER LA DÉCOMPO-
aux produits
> Incorporez les déchets mis dans
le composteur (surtout les matières
riches en sucre comme les fruits) à l’in-
SITION ?
Plus les particules sont fines, plus elles
seront aisément et rapidement décom-
chimiques
térieur du compost ou recouvrez-les par posées. Le compost est une manière naturelle de
des matières brunes ou sèches (pailles, lutter contre les maladies du jardin sans
feuilles, branchages... ). LA MEILLEURE FAÇON DE BRASSER utiliser d’apports chimiques, tout comme
L’outil adapté pour aérer votre com- il existe des alternatives naturelles pour
POURQUOI FAIRE UN BON MÉLANGE ? post au fur et à mesure : la fourche. se protéger des ravageurs (chenilles, li-
> Pour bien assembler les matières N’hésitez pas à vider le composteur de maces, taupes...). Mal utilisés, les apports
sèches et humides qui donnent un son contenu afin de remuer complète- chimiques peuvent avoir un impact sur la
humus stable et donc un bon compost. ment le compost en formation. santé et polluer durablement sol et eau. Le purin d’ortie stimule efficacement le
système immunitaire des plantes les plus
sensibles et améliore ainsi la résistance
LUTTER CONTRE LES MALADIES ! des plantes du potager.
Le compost mûr est une bonne alter-
UN PROBLEME ?
COMPOST PÂTEUX / JUS D’ÉCOULEMENT native à un engrais chimique pour vos Utiliser des produits utilisables en agri-
Le compost manque d’air et contient plantes. Il favorise l’activité biologique culture biologique portant les logos «AB»
trop d’eau. du sol et fournit aux plantes une alimen- et la mention «utilisable en agriculture
ODEUR DÉSAGRÉABLE Solution : laisser sécher et apporter de tation équilibrée. biologique».
Solution : retourner le tas et ajouter des la matière sèche.
matériaux riches en carbone et secs
(sciures de bois, paille, feuilles mortes...). LUTTER CONTRE LES RAVAGEURS ! Les fleurs et plantes aromatiques
En cas de doute ou de question, contactez Les répulsifs naturels : marc de café, sont conseillées dans les potagers car
CERTAINS DÉCHETS NE SE DÉCOM- nos spécialistes du compostage à l’adresse cendres de bois ou de barbecue, algues elles représentent un bouclier contre les
POSENT PAS (TROGNONS DE CHOUX, suivante : compostage@smitom-nord77.fr marines, ou certaines plantes comme le su- nuisibles : leur odeur brouille le système
GROS BRANCHAGES...) reau, le romarin ou les pousses de tomates de repérage des insectes.
Solution : briser, broyer ou réduire en éloignent une grand partie des insectes.
petits morceaux ces déchets afin de faci- Les associations de plantes par leurs
liter l’action des micro-organismes. Les auxiliaires naturels, autrement odeurs multiples peuvent perturber les
dits «les insectes qui en consomment ravageurs : exemple les carottes et les li-
FILAMENTS BLANCS DANS LE COM- d’autres» comme la coccinelle qui se liacées (poireau, ail, oignon, échalote) se
POST (DÉVELOPPEMENT DE CHAMPI- nourrit de puceron. Pour les attirer, il faut protègent réciproquement des mouches.
GNONS). Le compost est trop riche en les nourrir. Tous sont attirés par le pollen
matières brunes, dures (feuilles, petits dont ils sont friands. Les matériels : filets, voiles anti-insectes
branchages) et très sèches. Plantez des mar- pour les potagers représentent une
Solution : ajouter des matières vertes et guerites, des barrière physique contre les insectes... Les
humides (gazon, épluchures) / arroser / soucis ou des nichoirs pour les mésanges permettent de
brasser l’ensemble du tas. tournesols. lutter contre les insectes dans les arbres.
16 17
DEVENIR RÉFÉRENT(E)
DE SITE DE COMPOSTAGE
Vous avez la fibre du jardinage ? vous LES MISSIONS D’UN RÉFÉRENT DE
pratiquez le compostage et vous SITE DE COMPOSTAGE
souhaitez partager et transmettre votre Avant la mise en place du site :
savoir-faire ? • Etre une personne relais,
• Aider à la préparation de l’inauguration,
AUJOURD’HUI NOUS • Et participer à la formation.
FAISONS APPEL À VOUS :
DEVENEZ RÉFÉRENT(E) DE SITES DE Après la mise en place du site :
COMPOSTAGE PRÈS DE CHEZ VOUS • Vérifier son bon fonctionnement,
et donner bénévolement de votre temps • Être un interlocuteur privilégié auprès
pour favoriser la pratique du compos- des habitants,
tage, accueillir et informer les résidents • Être l’interlocuteur du SMITOM lors
ou les visiteurs du site. de visites régulières ou de réunions.
Dans le cadre du déploiement du
compostage sur son territoire, le
SMITOM du Nord Seine-et-Marne
souhaite créer un réseau de référents.
POURQUOI ADHÉRER À CE RÉSEAU ?
> Pour aider les habitants dans la pra-
tique du compostage,
> Pour participer à la création et à
l’accompagnement de sites de com-
postage collectif,
> Pour participer à des rencontres du
réseau.
Si vous êtes intéressé(e)s par cette
démarche ou souhaitez davantage
d’informations, n’hésitez pas à vous faire
connaître auprès de nos services :
01.60.44.40.03.
compostage@smitom-nord77.fr
Nous organisons des formations d’une demi-journée pour vous former
sur les fondamentaux du compostage, partager avec vous des astuces
et bonnes pratiques, et aussi répondre à toutes vos questions.
18Conception PAO / SMITOM / Méhdi LE MERO / 02-2021
14 rue de la Croix Gillet
77122 MONTHYON
Tél. : 01 60 44 40 03
Fax : 01 60 44 40 05
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