LE FESTIVAL DES CHEFS - PROGRAMME HOSPITALITÉ - PARIS - Taste of Paris
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PARI S
F E S T I VA L
LE FESTIVAL
16 - 19 SEPTEMBRE DES CHEFS
2021
GRAND PALAIS ÉPHÉMÈRE
Restaurants | Producteurs | Masterclasses | Cours de cuisine | Musique Live
P R O G R A M M E H O S P I TA L I T É
DES CHEFS
EN LIVE !
DÉGUSTEZ DES
PLATS SIGNATURES
AUPRÈS DES
RESTAURANTS
ÉPHÉMÈRES
DES ATELIERS
DE CUISINE
GRATUITS
L’EXPÉRIENCE
UN MARCHÉ
TASTE OF
D’ARTISANS ET SESSIONS
DE PRODUCTEURS
PARIS DÉDIÉES
AUX
ENFANTS
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RENCONTRES
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CHEFS
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PÂTISSIERS ET DES
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SERVICE
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LES CHEFS
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NOUVELLE
GÉNÉRATION
LE NOUVEL
ÉCRIN AU PIED
DE LA TOUR
EIFFEL PARI S
F E S T I VA L
16 - 19 SEPTEMBRE 2021
GRAND PALAIS
ÉPHÉMÈRE
PROGRAMMATION
EN RÉSIDENCE LES 4 JOURS
Frédéric Anton / Pré Catelan - Le Jules Verne
Kei Kobayashi / Kei
Christophe Moret - Samuel Lee - Maxence Barbot / Shangri-La Hotel
Andreas Mavrommatis / Mavrommatis
Pierre-Sang Boyer / Maisons Pierre Sang
Dominique Crenn - Simone Zanoni - Yoni Saada - Ryuji Teshima /
METRO - Tout le Monde contre le Cancer
Adeline Grattard - Manon Fleury - Nina Métayer - Ophélie Barès / FERRANDI Paris
Sébastien Monceaux - François Daubinet / Fauchon
JEUDI 16 SEPTEMBRE VENDREDI 17 SEPTEMBRE
Eric Frechon - Lazare / Chefs de Gare Christian Le Squer - Paris Brest / Chefs de Gare
Mathieu Viannay - La Mère Brazier / Mathieu Viannay - La Mère Brazier /
Manufacture Kaviari Manufacture Kaviari
Antonin Bonnet / Quinsou Romain Meder / Sapid
Julia Sedefdjian / Baïeta et Cicéron Alessandra Montagne / Nosso
Alan Geaam / Qasti Julien Sebbag / Forest
Emmanuelle Riboud - Ressources - et Thibaut Spiwack - Anona - et Gaël Prigent -
Nicolas Conraux - La Butte / Restaurant Ecotable Le Labo Gustatif / Restaurant Ecotable
Pierre Marcolini / Pierre Marcolini Brussels Claire Heitzler / Pâtisserie Claire Heitzler
Nicolas Paciello / Fouquet’s Paris Kevin Lacote / KL
SAMEDI 18 SEPTEMBRE DIMANCHE 19 SEPTEMBRE
Matthias Marc / Substance Mory Sacko / MoSuke
Terroirs de Lorraine / Chefs de Gare Le Train Bleu - Michel Rostang / Chefs de Gare
Stéphane Buron - Le Chabichou / Guillaume Goupil - Le Burgundy /
Manufacture Kaviari Manufacture Kaviari
Amandine Chaignot / Pouliche Beatriz Gonzalez / Coretta
Moïse Sfez / Homer Lobster Adrien Ferrand et Galien Emery / Brigade du Tigre
Alexandre Marchon - Marchon - et Victor Mercier - FIEF - et Florent Piétravalle -
Clémence Gommy - Gomi / Restaurant Ecotable La Mirande / Restaurant Ecotable
Jeffrey Cagnes / Pâtisserie Jeffrey Cagnes François Perret / Ritz Paris Le Comptoir
Quentin Lechat / Le Royal Monceau Yann Couvreur / Pâtisserie Yann Couvreur
LE PACK
« CLUB TASTE »
2 9 0 € HT* • E ntrée VIP au festival et accès au « Club Taste »
PA R P E R S O N N E
• U ne table dédiée autour de 5 plats gastronomiques Taste of Paris
P O U R U N D Î N ER
O U U N D É J EU N ER signés par 3 chefs résidents
• U
n menu d’exception avec accords mets-champagne Laurent-Perrier
et boissons à discrétion
• U n cadeau de bienvenue pour chacun de vos invités
• U ne rencontre avec les chefs pendant votre déjeuner ou dîner
* Commande d’une table
de 8 personnes minimum. • V
estiaire dédié aux VIP
LE PROGRAMME
JEUDI 16 SEPTEMBRE 19h00 - 23h30 (dîner)
Par Guillaume GOMEZ / MOF 2004 / Ferrandi Paris
Président des Cuisiniers de la République Française
Pâté en croûte
Champagne Laurent-Perrier Brut Millésimé 2008
VENDREDI 17 SEPTEMBRE 11h00 - 16h00 (déjeuner) ◆ ◆ ◆ ◆ ◆
Par Romain MEDER / Alain Ducasse au Plaza Athénée
o
Petits pois et févettes, metton de vache printanier du Pays Saônois
19h00 - 23h30 (dîner) Champagne Laurent-Perrier Brut Millésimé 2008
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
Par Denny IMBROISI / IDA & EPOCA
Artichaut alla giudia
Champagne Laurent-Perrier Brut Millésimé 2008
SAMEDI 18 SEPTEMBRE 11h00 - 16h00 (déjeuner)
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
Par Frédéric ANTON / Le Pré Catelan
o
Le Saumon - Fumé au bois de cerisier, confit,
crème de wasabi frais et caviar
19h00 - 23h30 (dîner) Champagne Laurent-Perrier Cuvée Rosé
◆ ◆ ◆ ◆ ◆
Par Jeffrey CAGNES / Stohrer
Baba chantilly
Champagne Laurent-Perrier Harmony
Exemple de menu 2019
Yuki SEPHERIADES
IMG SAS, 20 rue de la Baume, 75008 Paris
info@tasteofparis.com
BON DE COMMANDE
1 RENSEIGNEZ VOS INFORMATIONS SOCIÉTÉ
Raison sociale*
N° TVA Intra-communautaire obligatoire pour U.E.
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Code postal* Ville* Pays*
Tél. Fax Email entreprise
CONTACT PRINCIPAL DE LA RÉSERVATION*
Civilité, Nom, Prénom
Fonction
Tél. fixe direct Tél. mobile
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Destinataire de la facture :
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VIP Hospitalité / 290€ HT
2 RÉSERVEZ PAR DATE Nombre de personnes
Jeudi 16 septembre 2021 Dîner
Déjeuner
Vend. 17 septembre 2021
Dîner
Déjeuner
Sam. 18 septembre 2021
Dîner
Montant global HT €
20% TVA €
MONTANT GLOBAL TTC €
→ Page à retourner par mail à : info@tasteofparis.com * Mention obligatoire
ACCÈS À VOTRE ESPACE HOSPITALITY : Déjeuner (11h00 - 16h00) - Dîner (19h00 - 23h30)
IMPORTANT Votre réservation est soumise aux disponibilités pour le ou les services demandés le jour de réception
de votre commande. En cas d’indisponibilité, nous vous proposerons une nouvelle date. Si celle-ci ne convient
pas, nous serons dans l’obligation d’annuler votre commande.
Le contact principal de la réservation recevra sous quelques semaines les modalités d’enregistrement de vos invités.
BON DE COMMANDE → Minimum de 20 places
3 CONDITIONS DE RÈGLEMENT
CONDITIONS DE PAIEMENT
Formulaire à retourner par mail à info@tasteofparis.com ou par courrier à :
IMG SAS - Taste of Paris 2021 - 20 rue de la Baume, 75008 Paris.
Les commandes doivent impérativement être accompagnées de 100% du TOTAL GLOBAL TTC : € TTC
VOTRE RÈGLEMENT EST À EFFECTUER AVEC VOTRE RÉSERVATION
• Soit par virement bancaire, devant impérativement porter la mention « règlement sans frais pour le bénéficiaire »,
ainsi que votre raison sociale et la mention « Taste of Paris ».
Merci de nous transmettre une copie de votre avis de paiement avec votre réservation.
Code banque Code guichet N° de compte Clé RIB Motif Domiciliation N° Intracommunautaire
30056 00148 01482013992 65 Taste Of Paris 2021 HSBC France FR66 324031137
Code IBAN : FR76 3005 6001 4801 4820 1399 265 Code SWIFT : CCFRFRPP
• Soit par chèque bancaire, à l’ordre d’IMG SAS.
Envoyez votre chèque à IMG SAS, 20 rue de la Baume, 75008 Paris.
Une confirmation d’inscription ainsi qu’une facture vous seront adressées.
En cas de désistement ou d’annulation, la totalité des frais d’inscription versés et/ou restant dus au titre de la
réservation seront définitivement acquis à l’organisateur. L’organisateur peut annuler ou reporter la manifestation
s’il constate un nombre insuffisant d’inscrits. Le client se voit alors restituer le montant de son inscription.
Le client assume la totalité des risques liés à la non réalisation éventuelle du festival et notamment la charge
exclusive des frais qu’il aura engagé en prévision de la manifestation. Dans le cas où, pour des raisons majeures,
imprévisibles ou économiques (telles que incendies, destruction, accident, cas fortuit, grève à l’échelon local
ou national, émeute, risque d’insécurité, tempête, menace terroriste, situation sanitaire… à l’échelon local,
national ou international), la manifestation ne peut avoir lieu, les bons de commandes sont annulées et
les sommes disponibles, après paiement des dépenses engagées, sont réparties entre les participants,
au prorata des sommes versées par chacun d’entre eux. Les participants confient à l’organisation le soin
d’apprécier si le festival doit être interrompu ou évacué en cas de menace pour la sécurité du public et
s’engage à ne pas lui en faire grief a posteriori.
Je, soussigné(e), certifie exactes toutes les informations déclarées ci-dessus.
À: Le :
Nom et fonction du signataire :
Cachet et signature (obligatoires) :
→ Page à retourner par mail à : info@tasteofparis.com * Mention obligatoire
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