ÉVALUATION DES PERTES - APRÈS CAPTURE DANS LES PÊCHERIES MARITIMES ARTISANALES DU TOGO
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Projet UTF/TOG/017/TOG: Renforcement par des activités génératrices de
revenus de la résilience des femmes et des jeunes de la zone littorale du
Togo face au changement climatique
ÉVALUATION DES PERTES
APRÈS‑CAPTURE DANS LES PÊCHERIES
MARITIMES ARTISANALES DU TOGO
Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture
Lomé, 2020Citer comme suit: FAO 2020. Évaluation des pertes après-capture dans les pêcheries maritimes artisanales du Togo. Lomé. https://doi.org/10.4060/ca8716fr Les appellations employées dans ce produit d’information et la présentation des données qui y figurent n’impliquent de la part de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) aucune prise de position quant au statut juridique ou au stade de développement des pays, territoires, villes ou zones ou de leurs autorités, ni quant au tracé de leurs frontières ou limites. Les lignes pointillées sur les cartes représentent des frontières approximatives dont le tracé peut ne pas avoir fait l’objet d’un accord définitif. Le fait qu’une société ou qu’un produit manufacturé, breveté ou non, soit mentionné ne signifie pas que la FAO approuve ou recommande ladite société ou ledit produit de préférence à d’autres sociétés ou produits analogues qui ne sont pas cités. Les opinions exprimées dans ce produit d’information sont celles du/des auteur(s) et ne reflètent pas nécessairement les vues ou les politiques de la FAO. ISBN 978-92-5-132448-6 © FAO, 2020 Certains droits réservés. Cette œuvre est mise à la disposition du public selon les termes de la Licence Creative Commons Attribution-Pas d’Utilisation Commerciale-Partage dans les Mêmes Conditions 3.0 Organisations Intergouvernementales (CC BY‑NC‑SA 3.0 IGO; https:// creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/igo/legalcode.fr). Selon les termes de cette licence, cette œuvre peut être copiée, diffusée et adaptée à des fins non commerciales, sous réserve que la source soit mentionnée. Lorsque l’œuvre est utilisée, rien ne doit laisser entendre que la FAO cautionne tels ou tels organisation, produit ou service. L’utilisation du logo de la FAO n’est pas autorisée. Si l’œuvre est adaptée, le produit de cette adaptation doit être diffusé sous la même licence Creative Commons ou sous une licence équivalente. Si l’œuvre est traduite, la traduction doit obligatoirement être accompagnée de la mention de la source ainsi que de la clause de non-responsabilité suivante: «La traduction n’a pas été réalisée par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). La FAO n’est pas responsable du contenu ni de l’exactitude de la traduction. L’édition originale [langue] est celle qui fait foi.» Tout litige relatif à la présente licence ne pouvant être résolu à l'amiable sera réglé par voie de médiation et d'arbitrage tel que décrit à l'Article 8 de la licence, sauf indication contraire contenue dans le présent document. Les règles de médiation applicables seront celles de l'Organisation mondiale de la propriété intellectuelle (http://www.wipo.int/amc/fr/mediation/rules) et tout arbitrage sera mené conformément au Règlement d'arbitrage de la Commission des Nations Unies pour le droit commercial international (CNUDCI). Matériel attribué à des tiers. Il incombe aux utilisateurs souhaitant réutiliser des informations ou autres éléments contenus dans cette œuvre qui y sont attribués à un tiers, tels que des tableaux, des figures ou des images, de déterminer si une autorisation est requise pour leur réutilisation et d’obtenir le cas échéant la permission de l’ayant-droit. Toute action qui serait engagée à la suite d’une utilisation non autorisée d’un élément de l’œuvre sur lequel une tierce partie détient des droits ne pourrait l’être qu’à l’encontre de l’utilisateur. Ventes, droits et licences. Les produits d’information de la FAO sont disponibles sur le site web de la FAO (www.fao.org/publications) et peuvent être obtenus sur demande adressée par courriel à: publications-sales@fao.org. Les demandes visant un usage commercial doivent être soumises à: www.fao.org/contact-us/licence-request. Les questions relatives aux droits et aux licences doivent être adressées à: copyright@fao.org. Photographie de couverture: ©Sedzro Kossi
Table des matières
Acronymes et abréviations ��������������������������������������������������������������������������������������������������������� v
vii
Résumé ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 1
ix
Introduction ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 2
1
I. APERÇU DES ATOUTS DU SECTEUR DE LA PÊCHE ������������������������������������������������������������� 3
2
1.1. Contexte de l’environnement physique et administratif du Togo ������������������������������������� 3
2
1.2. Contexte socioéconomique du secteur de la pêche ������������������������������������������������������������� 4
3
1.3. Stratégies d’amélioration de la sécurité alimentaire et nutritionnelle du PNIASAN �� 4
3
1.4. Aperçu des ressources halieutiques et des pêcheries de la zone du projet ��������������� 5
4
1.4.1.Potentiel halieutique et pêcheries du système lagunaire togolais ������������������������������� 5
4
1.4.2.Potentiel halieutique et pêcheries du plateau continental ������������������������������������������������ 5
4
1.5. Aperçu du contexte national de réduction des pertes après-capture des pêches �� 8
7
II. MÉTHODOLOGIE ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 9
8
2.1. Zone d’étude ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 9
8
2.1.1.Généralités ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 9
8
2.1.2.Choix des sites échantillon pour l’étude ��������������������������������������������������������������������������������������� 12
11
2.2. Définition de perte après-capture ������������������������������������������������������������������������������������������������� 15
14
2.3. Matériel et méthodes �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 15
14
2.3.1.Matériel et instruments utilisés ���������������������������������������������������������������������������������������������������������� 15
14
2.3.2.Méthodes ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 16
15
III. RÉSULTATS ET DISCUSSIONS ��������������������������������������������������������������������������������������������������� 18
17
3.1. Informations globales sur les enquêtés �������������������������������������������������������������������������������������� 18
17
3.1.1.Répartition des acteurs directs par préfecture et par sexe ����������������������������������������������� 18
17
3.1.2.Répartition des acteurs directs par tranche d’âge, préfecture et par sexe ������������� 19
18
3.1.3.Répartition des acteurs directs par nationalité et par préfecture ��������������������������������� 20
19
3.1.4.Répartition des acteurs directs par niveau d’instruction et par préfecture ������������� 21
20
3.1.5.Répartition des acteurs suivant le nombre d’années d’expérience
professionnelle par préfecture ���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 21
20
3.1.6.Répartition des acteurs directs par profession, par type de pêche et par
préfecture ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 22
21
3.2. Estimation de la production et des pertes après-capture des produits des
pêcheries ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 23
22
3.2.1.Production par pêcherie ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 23
22
3.2.2.Pertes après-capture des différentes pêcheries de la production à la
commercialisation ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 24
23
3.3. Causes des différentes pertes après-capture des produits de la pêche ��������������������� 31
30
3.3.1.Causes des pertes physiques ������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 31
30
iii3.3.2.Causes de pertes de qualité ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 33 32
3.3.3.Causes des pertes liées aux forces de marché ���������������������������������������������������������������������� 36 35
IV. ACTIONS DE RÉDUCTION DES PERTES ���������������������������������������������������������������������������������� 38 37
Conclusion���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 39 38
Références Bibliographiques����������������������������������������������������������������������������������������������������� 40 39
Annexes��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 42 41
ivTableaux
Tableau 1 : Captures (en pourcentage) par profondeur et par type de fond marin estimées
à partir des fiches de chalutage des navires Ombango et Thierry����������������������������� 6
5
Tableau 2: Moyenne annuelle des paramètres de production et des captures par
pêcherie.���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 9
8
Tableau 3: Répartition des enquêtés de la pêche maritime selon la préfecture et le sexe����� 19
18
Tableau 4: Répartition des acteurs par tranche d’âge, préfecture et par sexe����������������������������� 19
18
Tableau 5: Répartition des acteurs enquêtés par profession et par préfecture�������������������������� 22
21
Tableau 6: Répartition des pêcheurs par type de pêche et par préfecture����������������������������������� 22
21
Tableau 7: Volume moyen annuel des produits de la pêche (tonnes) débarqués par
pêcherie maritime artisanale, saisons de pêche et par préfecture selon EPAC
de 2019������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 23
22
Tableau 8: Valeur moyenne annuelle (millier de FCFA) des captures par pêcherie maritime
artisanale�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 24
23
Tableau 9: Volume total (tonnes) et parts des différentes pertes après-capture au
débarquement des pêcheries maritimes artisanales������������������������������������������������������� 25
24
Tableau 10: Valeur totale (millier FCFA) et part des différentes pertes après-capture au
débarquement des pêcheries maritimes artisanales���������������������������������������������������� 25
24
Tableau 11: Volume total (tonnes) des pertes après-capture au mareyage���������������������������������� 26
25
Tableau 12: Valeur totale (millier FCFA) des pertes après-capture au mareyage������������������������ 26
25
Tableau 13: Volume total (Tonnes) des pertes après-capture à la transformation des
produits des pêcheries maritimes artisanales������������������������������������������������������������������ 27
26
Tableau 14: Valeur totale (FCFA) des pertes après-capture à la transformation des
produits des pêcheries maritimes artisanales du Togo������������������������������������������������ 27
26
Tableau 15: Volume total (kg) des pertes après-capture à la commercialisation������������������������ 28
27
Tableau 16: Valeur totale (Millier FCFA) des pertes après-capture à la commercialisation���� 29
28
Tableau 17: Récapitulatif du volume des différents types de pertes selon les saisons de
pêche et les préfectures������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 29
28
Tableau 18: Récapitulatif du volume des différents types de pertes suivant les saisons de
pêche et les préfectures������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 30
29
Tableau 19: Proposition d’actions pour la réduction des pertes�������������������������������������������������������� 38
37
vPhotos
Photo 1: “Polido” de mailles uniques des ailes à la poche «une véritable moustiquaire»
et un échantillon de ses captures dominées par des juvéniles et des larves
d’anchois, de sardinelles etc. ��������������������������������������������������������������������������������������������������������� 11
10
Photo 2: Séchage d’anchois frais au sein de l’ancien port de pêche de Lomé ���������������������������� 11
10
Photo 3: Manipulation et stockage des produits de pêche fumés ��������������������������������������������������� 12
11
Photo 4: Séances de formation des évaluateurs de la PAC (A) et pré-enquêtes au port
de pêche de Lomé, utilisant des interviews des communautés de la pêche
maritime artisanale, notamment les mareyeuses (B) et des pêcheurs (C)�������������������� 16
15
Photo 5: Fumage à Katanga au port de pêche de Lomé de mélange de juvéniles et
d’adultes d’anchois et de sardinelle pêchés par la ST.��������������������������������������������������������� 32
31
Photo 6: Vente de poissons exposé sur le sable et sous le soleil à la plage ��������������������������������� 33
32
Photo 7: L’ancien port de pêche de Lomé et ses activités régulières de débarquement,
de manutention des produits de la pêche; un véritable marché de différents
poissons et autres. ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 34
33
Schéma 1: Diagramme de flux de la pêche de capture ������������������������������������������������������������������������� 35
34
Photo 8: Vente des produits de la pêche de différentes qualités à de différentes poches����� 37
36
Figures
Figure 1: Carte du Togo ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 3
2
Figure 2: Part des 7 différentes pêcheries dans les captures totales maritimes
artisanales togolaises �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 8
7
Figure 3: Carte de localisation des campements de pêche ou sites de débarquement des
produits de la pêche maritime artisanale ������������������������������������������������������������������������������� 14
13
Figure 4: Répartition des acteurs par tranche d’âge, par sexe et par préfecture ��������������������� 20
19
Figure 5: Répartition des acteurs par nationalité et par préfecture������������������������������������������������ 20
19
Figure 6: Répartition des acteurs par niveau d’instruction et par préfecture ���������������������������� 21
20
Figure 7: Répartition des acteurs suivant le nombre d’années d’expérience
professionnelle par préfecture ��������������������������������������������������������������������������������������������������� 22
21
Figure 8: Part des pêcheries dans les captures totales suivant l’estimation par la MEQ et
le SC ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ 23
22
Figure 9: Part des différents modes de transformation des produits des pêcheries
maritimes artisanales togolaises����������������������������������������������������������������������������������������������� 28
27
Figure 10: Récapitulatif des parts (en pourcentage) du volume des différents types de
pertes suivant les saisons et les préfectures �������������������������������������������������������������������� 30
29
viAcronymes et abréviations
ADEPA Association ouest africaine pour le développement de la pêche artisanale
AGR Activités génératrices de revenus
ARTFISH Approche des règles et techniques dans la pêche
BPF Bonnes pratiques de fabrication
BPH Bonnes pratiques d’hygiène
CAP Coefficient d’activité pirogue
CCPR Code de conduite pour une pêche responsable
CPUE Capture par unité d’effort
CUA Commission de l’Union africaine
DE Direction de l’Élevage
DFDTOPA Direction de la formation, de la diffusion des techniques et des organisations
professionnelles agricoles
DGSCN Direction générale des statistiques et de la comptabilité nationale
DPA Direction des pêches et de l’aquaculture
DPPSE Direction des politiques, de la planification et de suivi évaluation
EPA Effort de pêche annuel
EPAC Évaluation perte après-Capture ou perte post-capture
FAO Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture
FCFA Franc de la communauté financière africaine
FENUCOOPETO Fédération nationale des unions de coopératives de pêche du Togo
FF Filet flottant
FIT Front intertropical
FMF Filet maillant de fond
FMS Filet maillant de surface
FR Filet à requin
HA Ligne et hameçons
IC Informateurs Clés
ICAT Institut de conseils et d’appui technique
INN Illicite, non déclarée, non réglementée
INSEED Institut national des statistiques et des études économiques et démographiques
ISS Interview semi structurée
ITRA Institut togolais de recherche agronomique
JO Journal officiel
MAPAH Ministère de l’agriculture et de la production animale et halieutique
MARP Méthode active ou accélérée de recherche et de planification participative
MEDDPN Ministère de l’environnement, du développement durable et de la protection de la nature
MEQ Méthode d’évaluation par questionnaire
MIEP Méthode informelle d’évaluation des pertes
OD Observation directe
ODD Objectifs du développement durable
ONG Organisation non gouvernementale
PA Perte annuelle
PAC Perte après-capture ou perte post-capture
PASA Projet d’appui au secteur agricole
PASA Projet d’appui au secteur agricole
PDDAA Programme détaillé de développement de l’agriculture en Afrique
PFM Perte liées aux forces de marché
PIB Produit intérieur brut
viiPNIASA Programme national d’investissement agricole et de sécurité alimentaire
PNIASAN Programme national d’investissement agricole et de sécurité alimentaire et nutritionnelle
PP Perte physique ou quantitative
PPUE Perte par unité d’effort
PT Pertes totales
PQ Perte de qualité
RGP Réunion générale de la population
SCAPE Stratégie de croissance accélérée et de promotion de l’emploi
SC Suivi de cargaison
SNDDA Stratégie nationale de développement durable de l’aquaculture au Togo
SP Senne de plage
ST Senne tournante
UA Union africaine
UEMOA Union économique et monétaire Ouest Africaine
viiiRésumé
Le changement climatique et la dégradation de 40 à 59 ans et ont en moyenne 28 ans
de l’environnement telle l’érosion côtière d’expérience professionnelle.
ont des conséquences graves sur les
Trois catégories de pertes (PP, PQ et
communautés de pêche maritime. Aussi,
PFM) sont identifiées et évaluées. Elles
est-il noté la baisse de la productivité, la
sont globalement de 35,78 pourcent ± 5,65
pleine ou la surexploitation des ressources
pourcent en volume et de 16,86 pourcent
halieutiques, la faible rentabilité de leur
± 3,20 pourcent en valeur. En détail, elles
exploitation. Dans le souci d’aider ces
vont en volume et en valeur respectivement
communautés de pêche, le Togo a initié
de 21,53 pourcent et 2,87 pourcent au
plusieurs actions dont le projet UTF/
débarquement; 0,42 pourcent et 0,2
TOG/017/TOG: "Renforcement par des
pourcent au mareyage; 13,31 pourcent
AGR de la résilience des femmes et des
et 13,27 pourcent à la transformation et
jeunes de la zone littorale du Togo face au
de 0,52 pourcent et 0,47 pourcent à la
changement climatique". L’un des résultats
commercialisation.
attendus de ce projet porte sur la réduction
des pertes après-capture (PAC) dans les Les causes de ces pertes sont d’ordre
pêcheries maritimes artisanales. Cette technico-structurel, organisationnel et
réduction des PAC ne peut se faire que sur liées à l’environnement naturel du milieu
des bases scientifiques; d’où la présente marin. Au niveau technico-structurel,
étude. l’utilisation des engins tels que la ST et
la SP parait dévastatrice des ressources
L’objectif de l’étude est d’évaluer les pertes
halieutiques et de leur habitat.
post-capture quantitatives et financières
dans le secteur de la pêche maritime Il ressort des travaux que les PP sont plus
au Togo en faisant ressortir par type de importantes et que les maillons qui les
pêcherie, les maillons devant faire l’objet ont subies sont la production de la matière
d’actions spécifiques d’amélioration. première; c’est-à-dire les captures; la
transformation par le fumage et le séchage.
L’utilisation des méthodes telles que
Ces pertes seraient dues à la capture
la MIEP, la MEQ et le SC ainsi que les
excessive de juvéniles de petits pélagiques
recherches documentaires ont permis de
notamment les anchois et les sardinelles par
collecter dans neuf campements de pêche,
les ST et SP opérant dans la frange côtière
auprès des acteurs que sont les pêcheurs et
avec des mailles de moins de 10 mm à la
autres acteurs intervenant dans le mareyage,
poche ou uniques surtout l’engin «Polido».
la transformation et la commercialisation
Face à cette situation l’une des actions
des produits de la pêche, des données sur
à mener urgemment serait la formation
les pertes après-capture. Celles-ci sont
des acteurs sur les principes de la pêche
saisies sous le logiciel «CSPro Census and
responsable consignés, la loi n° 2016-026
Survey Processing System» puis exportées
du 11 octobre 2016 portant règlementation
et traitées dans la feuille Excel.
de la pêche et de l’aquaculture au Togo
Les résultats obtenus montrent que les et le Code de Conduite pour une pêche
activités de capture sont menées par les responsable de la FAO.
hommes et celles menées en post-capture se
retrouvent majoritairement dans les mains
des femmes. Ces deux catégories d’acteurs
sont représentées dans les tranches d’âge
ixx
Introduction
Selon la L’Organisation des Nations Unies artisanales togolaises en vue de déterminer
pour l’alimentation et l’agriculture (FAO les actions appropriées à mettre en oeuvre
2018), la production du secteur de la pêche et pour leur réduction de 15 pourcent au moins.
de l’aquaculture a atteint en 2016 un niveau
Selon Sedzro et al. (2016), les pêcheries
record mondial de 171 millions de tonnes
maritimes artisanales togolaises dont la
avec un niveau record de consommation
contribution est estimée à 99,20 pourcent
par habitant de 20,3 kg. Ce record est dû,
de la production totale marine soit 20 000
entre autres, à une meilleure gestion des
tonnes environ par an, jouent un rôle très
pêches et à la réduction du gaspillage des
important dans la vie des communautés de
produits de pêche dans les pays développés;
pêche, mais seraient face aux PAC.
alors que la situation ne fait que s’aggraver
dans les pays en développement. Au niveau Aussi, l’objectif global de la présente
mondial, les PAC et le gaspillage grimpe à étude est d’évaluer les pertes post-capture
35 pourcent (Gustavsson et al., 2011) et en quantitatives et financières dans le secteur de
Afrique elles varient de 20 à 50 pourcent la pêche maritime au Togo en ressortant par
(FAO, 2018). type de pêcherie, les maillons devant faire
l’objet d’actions spécifiques d’amélioration.
La pêche artisanale, un maillon du secteur,
Spécifiquement l’étude vise à:
qui procure du travail à des milliers de
personne en Afrique, est tout de même i.) Identifier les pertes physiques, de
confrontée à des défis (CUA-NEPAD, 2014) qualité et celles liées aux forces du
dont l’un est la réduction des PAC des marché sur la chaine de valeur poisson,
produits de la pêche, une des menaces pour enregistrées par les acteurs de chaque
les moyens d’existence des communautés pêcherie maritime artisanale du Togo;
de pêche et pour l’économie nationale des
pays. ii.) Quantifier les différents types de
perte et particulièrement les plus
Face à la situation, les décideurs publics, significatives;
les gestionnaires et les scientifiques font
de plus en plus attention aux PAC (FAO, iii.) Déterminer les principales causes de
2016; Russell et Hanoomanjee, 2012; Diei- ces pertes et les divers autres paramètres
Ouadi et al., 2011; Akande et Diei-Ouadi, en vue d’une analyse complète pour
2010; Ward and Jeffries, 2000). La FAO mieux comprendre la dynamique et le
(1995) par le CCPR, reconnait la nécessité contexte de ces pertes;
de réduire les PAC des produits de la pêche. iv.) Apporter les solutions adéquates à la
Aussi, dans l’article 11: “Pratique Post- réduction de ces pertes.
Capture et Commerce” du CCPR, l’alinéa
11.1 et plusieurs sous-alinéas précisent-ils Le rapport de la présente étude sur les
les mesures que les États devraient prendre pertes après-capture s’articule autour
en compte en vue d’une meilleure gestion de: i) atouts du secteur de la pêche et de
des PAC des pêches. réduction des PAC; ii) méthodologie, iii)
résultats et discussion et iv) proposition
Le Togo, traduisant les dispositions du d’actions devant contribuer à la réduction
CCPR dans les faits a prévu, dans le cadre des pertes post-capture éventuelles.
du projet UTF/TOG/017/TOG qu’il a initié
avec l’appui technique et financier de la
BAD, du FEM et de la FAO, une étude
sur les PAC dans les pêcheries maritimes
1I. APERÇU DES ATOUTS DU SECTEUR DE LA PÊCHE
1.1. Contexte de l’environnement Le relief est constitué de chaînes montagneuses
traversant le pays du Sud-ouest au Nord-est. De
physique et administratif du Togo chaque côté de ces chaînes s’étendent les plaines
Le Togo est un pays situé sur le Golfe de Guinée alluviales de la rivière Oti et ses affluents au
en Afrique de l’Ouest. Il s’étend du 6° à 11° de nord et du fleuve Mono allant du centre à la côte
latitude Nord et du 1° 10 à 1°40 de longitude Est au sud du pays.
La couverture végétale, actuellement très
dégradée par l’action anthropique, offre un
paysage varié constitué essentiellement de
savanes arborées, de steppe et de forêts.
Le réseau hydrographique est structuré en trois
principaux bassins :
i) L e bassin de l’Oti dominé par l’Oti et ses
affluents (Koudougou, Kara Keran, Mô);
ii) L
e bassin du Mono qui comprend le fleuve
Mono et ses affluents (Anié, Amoutchou
etc.);
iii) L e bassin sédimentaire côtier drainé par les
rivières côtières (Zio, Haho et Boko) qui se
jettent dans le Lac Togo et constituent avec
les lagunes de Togoville, d’Aného et de Boko
un système lagunaire du littoral togolais. Ce
dernier communique avec le fleuve Mono et
partiellement avec l’Océan Atlantique par
l’étroite passe qui traverse la ville d’Aného.
Le Togo jouit d’un climat de type intertropical.
Dans la partie sud, un climat de type tropical
guinéen caractérisé par quatre (4) saisons: i) La
grande saison sèche entre novembre et mars;
ii) La grande saison pluvieuse entre mars et
juillet; iii) La petite saison sèche entre août et
septembre et iv) La petite saison pluvieuse entre
septembre et novembre.
La zone du Centre Nord connaît un climat
tropical soudanien caractérisé par deux saisons:
Figure 1: Carte du Togo i) La saison des pluies a lieu entre mars-avril,
atteignant le maximum de pluie entre juillet et
et sur 56 785 km². Il est subdivisé en 5 régions
septembre; ii) La saison sèche commence entre
économico-administratives et une commune:
octobre - novembre.
Savanes, Kara, Centrale, Plateaux et Maritime et
la commune de Lomé. Les régions sont divisées La température varie entre 25 et 30°C avec une
en 35 préfectures et une sous-préfecture (figure amplitude moyenne de 4°C. Les précipitations de
1). 1 000 à 1 500 mm sont plus abondantes en zone
2 ÉVALUATION DES PERTES APRÈS-CAPTURE DANS LES PÊCHERIES MARITIMES ARTISANALES DU TOGOde montagne (1700 à 2000 mm) et plus faible pratiquée par plus de 500 personnes, dont 69
dans l’extrême Sud en raison d’une anomalie individuellement et les autres regroupés dans 33
climatique. groupements (Togo/FAO, 2012).
La consommation des produits de la pêche
1.2. Contexte socioéconomique du par habitant varie de 6 kg en 2008 à 14 kg
secteur de la pêche en 2016 grâce à une production halieutique
nationale totale d’environ 25 000 tonnes et
Le secteur primaire est l’un des principaux
des importations. En valeur, la production
secteurs de l’économie nationale. La population
halieutique nationale rapporte 5 milliards
agricole est de 74,7 pourcent de la population
de francs CFA par an et en valeur ajoutée 10
totale. Il fournit 20 pourcent des exportations
milliards de francs CFA soit 4 pourcent du PIBA
et 40 pourcent du PIB. Représenté donc par
(Horemans, 1996). Toutefois, selon de Graaf et
l’agriculture, l’élevage et la pêche, il constitue le
Garibaldi (2014) la contribution de la pêche au
premier secteur économique togolais; plus de 60
PIB national est de 5,3 pourcent.
pourcent des actifs y travaillent. Les principales
productions agricoles sont les cultures vivrières L’accès à la ressource halieutique est réglementé
telles que le maïs, le manioc, le mil, le sorgho, par des lois. Ces textes réglementaires
l’igname et les cultures de rente: le café, le demeurent encore insuffisants et nécessitent
cacao, le coton. d’être complétés pas les textes d’application qui
y sont prévus.
Le Togo est un pays relativement pauvre où
les conditions de vie des populations semblent
se dégrader continuellement. La situation est 1.3. Stratégies d’amélioration
particulièrement préoccupante dans les milieux de la sécurité alimentaire et
ruraux. A part la hausse des prix des produits nutritionnelle du PNIASAN
alimentaires en 2008, les catastrophes naturelles
comme les inondations sont les facteurs Le Togo a plusieurs défis de développement
aggravant la situation (FMI, 2010). dont les principaux sont selon SCAPE: (i) le
développement des secteurs à fort potentiel de
Analysée sous l’angle monétaire, la pauvreté croissance, (ii) le renforcement des infrastructures
touche inégalement les 5 régions du Togo. Les économiques, (iii) le développement du capital
zones rurales sont les plus pauvres. La pauvreté humain, de la protection sociale et de l’emploi,
monétaire se réfère à un seuil en deçà duquel (iv) le renforcement de la gouvernance, et (v) la
l’individu commence à avoir des problèmes promotion d’un développement plus équilibré,
pour satisfaire les besoins de base surtout participatif et durable.
alimentaires et autres. L’incidence de la pauvreté
varie suivant les années et selon INSEED (2018), Pendant la période 2010-2015 de PNIASA, les
elle est passée de 61,7 pourcent en 2006 à 55,1 productions vivrières d’origine végétale ont
pourcent en 2015 puis à 53,5 pourcent en 2017. couvert globalement les besoins de la population
Elle varie suivant les milieux: en 2015, elle et des excédents y ont été dégagés. Mais celles
est de 68,7 pourcent dans le milieu rural, 37,9 d’origine animale halieutique connaissent
pourcent dans les autres milieux urbains et de d’importants déficits et le Togo continuera à
34,8 pourcent à Lomé. importer massivement les produits de la pêche
tels que le poisson.
Les acteurs directs dans le secteur de la
pêche sont estimés à environ 10 000 pêcheurs Face à la problématique ci-dessus évoquée,
autochtones et étrangers, 12 000 commerçantes le Togo se propose de mettre en oeuvre le
et transformatrices des produits de pêche PNIASAN faisant partie de sa politique agricole
(Horemans, 1996). La pêche est essentiellement dont l’objectif majeur est de parvenir en 2026 à
artisanale. L’aquaculture togolaise est un taux de croissance du PIBA d’au moins 10
essentiellement de subsistance. Elle est pourcent; d’améliorer la balance commerciale
APERÇU DES ATOUTS DU SECTEUR DE LA PÊCHE 3agricole à plus de 25 pourcent; doubler le revenu utilisés à pied ou à bord des pirogues monoxyles
moyen des ménages agricoles; de réduire le taux ou en planches longues de 3 à 6 m. L’acadja, bien
de malnutrition chez les enfants de moins de 5 qu’interdite car ne permettant pas la sauvegarde
ans en dessous de 3 pourcent et de réduire de de l’écosystème aquatique, y est utilisé. Plusieurs
moitié le taux de pauvreté en milieu rural pour espèces sont pêchées: L. falcipinnis, P. jubelini,
passer de 55,1 pourcent à 27 pourcent (Anonyme, E. fimbriata, C. nigrodigitatus, C. gariepenus,
2016). H. fasciatus, Polynemus quadrifilis, Elops
lacerta et S. afra.
La stratégie du PNIASAN repose sur l’incitation
des acteurs publics et privés à joindre
1.4.2. Potentiel halieutique et
les efforts pour valoriser les potentialités
environnementales, économiques et sociales du pêcheries du plateau continental
Togo. Elle repose sur 4 axes: i) L’amélioration Les ressources halieutiques marines sont
de l’organisation de l’espace agricole et des soumises aux activités ininterrompues classées
chaines de valeurs agricoles, ii) L’amélioration en deux grandes catégories : les pêcheries
de la productivité, de la production des filières industrielles et artisanales.
agricoles et la valorisation des produits, iii)
L’amélioration de la résilience, l’alimentation A) Aperçu du peuplement icht yologique du
des populations rurales et l’inclusion genre et iv) plateau continental togolais
L’amélioration de la gouvernance du secteur. Le Les travaux de prospection et d’évaluation de
pilotage du PNIASAN est assuré à deux niveaux: stocks ont permis de regrouper les ressources
au niveau national et au niveau déconcentré. halieutiques dans deux grandes catégories:
Pour la mise en oeuvre des mesures, les les ressources pélagiques plus importantes
agences dédiées seront mises en place. Aussi, le en termes de biomasse et de capture et les
renforcement des capacités du ministère chargé ressources démersales.
de l’agriculture et donc de la pêche, notamment
l’amélioration de ses capacités institutionnelles, i) Ressources halieutiques pélagiques du
humaines, techniques et opérationnelles milieu marin côtier
constituera une priorité.
Elles se constituent essentiellement d’anchois
(E. encrasicolus), sardinelles (S. aurita et S.
1.4. Aperçu des ressources maderensis), rasoir (I. africana), du groupe
halieutiques et des pêcheries de la des carangues (Carandidae) notamment les
zone du projet C. crysos, C. hyppo. Les estimations par les
différents navires océanographiques font état
La zone du projet couvre la région maritime de la plus importante biomasse des pélagiques
du Togo. Les activités de pêche s’effectuent de 25 000 tonnes avec un stock exploitable de
dans les plans d’eau fluviatile dont le Mono, le 19 000 tonnes par an enregistrée en 1987 par le
système lagunaire et dans le complexe côtier N/R Cornide de Saa Vedra (Olivier et al, 1987).
marin togolais. Notons que les captures moyennes annuelles se
rapprochent plus de ce stock exploitable.
1.4.1. Potentiel halieutique et ii) Ressources halieutiques démersales du
pêcheries du système lagunaire togolais milieu côtier marin
Les travaux d’évaluation des productions Elles se composent de P. senegalensis, B. auritus
halieutiques du système lagunaire montrent D. angolensis, D. congoensis, G. decadactylus,
que 900 à 1000 tonnes de poisson peuvent être L. goreensis, E. aenus et Sepia officinalis.
pêchées (Laë et al, 1984; Horemans, 1996; Les estimations par les différents navires de
Sedzro et Kusiaku, 1999). Les filets maillants, recherche océanographique donnent 2 460
palangres non appâtées, éperviers, nasses, tonnes de biomasse des démersaux avec un
pièges à crabes, sennes ou filet à crevettes y sont potentiel exploitable de 800 à 1 200 tonnes par
4 ÉVALUATION DES PERTES APRÈS-CAPTURE DANS LES PÊCHERIES MARITIMES ARTISANALES DU TOGOan (Lhomme, 1985); 1 159 en 2000, à 372 tonnes est la frange côtière où s’exercent les pêcheries
en 2006 avec 343 tonnes en 2004 (Mehl et al., maritimes artisanales.
2006) et de 1 511 tonnes en 2015 (Ahoedo et
B) Aperçu des pêcheries maritimes
Piake-Bokobosso, 2015).
togolaises
iii) Distribution bathymétrique des
i) Pêcheries maritimes industrielles
ressources halieutiques du plateau
continental togolais Selon la DPA, les pêcheries maritimes
industrielles sont peu importantes en termes
Des résultats des quelques campagnes précitées,
tant de flottille que des captures. La production
il ressort que la distribution bathymétrique
assurée par un maximum de 4 petits chalutiers
des espèces ou groupes d’espèces du plateau
dont les débarquements ont varié de 92 tonnes
continental togolais varierait en proportions
en 1995 à 707 tonnes en 1998; puis de 2009 à
suivant la profondeur et la nature des fonds
2018 par un seul chalutier de 24 m de long avec
marins togolais (tableau 1).
60 à 120 tonnes par an, fait l’objet à ce jour
Tableau 1 : Captures (en pourcentage) par profondeur des débarquements de trois chalutiers opèrent.
et par type de fond marin estimées à partir des fiches de Leurs prises seraient très peu soumises à des
chalutage des navires Ombango et Thierry
pertes après-capture depuis leur débarquement
jusqu’à la consommation.
Types Profondeur (m)
de Total ii) Pêcheries maritimes artisanales
Fonds < 17 17 - 35 35 - 55 55
La flottille artisanale, déployée en mer par
Fonds
meubles
45,6 5,9 35,03 3,23 89,76 un effectif de plus de 7 000 pêcheurs, compte
Fonds en basse et haute saison entre 400 et plus de
6,82 1,32 0,03 2,07 10,24
durs 700 pirogues monoxyles et en planches. Les
Total 52,42 7,22 35,06 5,3 100,00
débarquements s’effectuent dans 27 villages ou
sites de débarquement implantés sur le littoral
togolais.
Seules disponibles et encore très valables
spécifiquement à ce jour, les données (Crosnier Les pirogues de 15 à 18 m sont utilisées dans les
et al., 1966) du tableau 1 traduiraient le niveau de pêcheries à la ST et au FMS tandis que celles
concentration des ressources halieutiques dans de 6 à 12 m pour les pêcheries de la SP, des
les différents fonds marins du plateau continental FMF, des FF, des FR et de la ligne. Elles sont
togolais. Les paramètres environnementaux y propulsées, soit au moyen de pagaie ou rarement
contribueraient à la vie de plus de 200 espèces de voile, soit par moteur hors bord de 25 à 50
marines inventoriées dont 24 commercialisables. CV. Le taux de motorisation est en moyenne de
46 pourcent; et au port de pêche de Lomé, il est
Les stocks sont ainsi constitués essentiellement de 99 pourcent (Sedzro, 2002).
de petits pélagiques qui se reproduiraient dans
les eaux ghanéennes et ivoiriennes et arriveraient iii) Typologie de la pêche maritime
dans les eaux togolaises grâce au phénomène artisanale togolaise
d’upwelling (juillet-septembre) et regagneraient Les pêcheries avec 8 240 pêcheurs marins
leur habitat d’origine en octobre-décembre. artisans et un effort de 40 946 jour/pirogues,
Les fonds meubles de 0 à 17 m, distants produisent par an 19 627 tonnes d’une valeur au
d’environ 3 miles marins de la côte et constituent débarquement de 5,314 milliards FCFA (Sedzro
pour les petits pélagiques les plus abondants et al., 2016).
(anchois, sardinelles, etc.) une zone de fortes Faggianelli et Faggianelli (1984), Sedzro (2006)
concentrations de géniteurs au moment de la et FAO (2007) ont décrit les différentes pêcheries
reproduction, de larves et de juvéniles issus opérant sur les côtes togolaises. Les engins se
des pontes (Desaunay et al., 1981). Cette zone regroupent en 7 catégories et sont dans une
APERÇU DES ATOUTS DU SECTEUR DE LA PÊCHE 5certaine mesure, déployés sur de différents fonds auritus, S. aurita, S. maderensis, I. africana, E.
à des périodes de l’année, ciblant différentes encrasicolus (tableau 1A en annexe 1) et ramasse
espèces. tout sur son passage y compris les déchets surtout
plastiques. Ces déchets obstruent les mailles
- Senne tournante
depuis les ailes jusqu’à la poche (Ahoedo 2009),
Filet encerclant, elle mesure 500 à plus de 1 200 réduisent davantage la sélectivité de l’engin et
m de long; sa chute varie de 50 à 55 m et le occasionnent des prises excessives de juvéniles
maillage fait de 6 catégories de mailles de 10 et de larves exposées à de l’altération après-
mm à la poche à 60 mm aux ailes (maille étirée). capture.
Sans être combinée avec d’autres engins, elle est
- Filets maillants
déployée par une équipe de 12 à 20 personnes
en toute saison dans la zone située entre 1 et 3 Les FMS, FMF, FF et FR sont de la catégorie
miles marins de la côte soit sur une aire de 2 de filets maillants sur les côtes togolaises et
miles marins de largeur et sur les fonds de 10 à leur longueur varie de 90 à 400 m, la chute de
17 m à l’aide des pirogues de 12 à 18 m de long, 1 à 15 m, le maillage de 20 à 100 mm. Leurs
souvent armées de moteurs hors-bord de 40 ou contributions sont de 9,20 pourcent des captures
50 CV. La durée de pêche varie de 5 à plus de des pêcheries maritimes artisanales (Sedzro et
10 heures; et la marée est journalière. L’effort al., 2016).
de pêche et les prises sont très importants
Le FMS utilisé si possible toute l’année dans
par rapport à ceux des pêcheries maritimes.
la zone de 1 à 3 miles marins, cible les S.
Les pélagiques (E. encrasicolus, S. aurita, S.
maderensis et accessoirement les S. aurita. Il
maderensis, C. chrysurus, etc.) avec des prix
connaît une grande saison allant de juin-juillet à
très bas au débarquement et les semi-pélagiques
septembre-octobre. Les pêcheurs l’abandonnent
(B. auritus, I. africana, Caranx spp etc.) sont les
dans une certaine mesure, en basse saison au
plus ciblées (tableau 1A en annexe 1). La part de
profit de la ligne.
la ST dans les pêcheries artisanales togolaises
est de 83,17 pourcent (Sedzro et al., 2016). Le FMF est déployé sur les fonds vaseux et
Une nouvelle version de la ST dite «Polido» de capture les Pseudotolithus spp, B. auritus et sur
mailles uniques de 5 à 7 mm a fait son entrée au les fonds durs pour d’autres espèces démersales.
Togo. Elle ramasse sur son passage surtout les La grande saison de pêche pour ce filet va de
juvéniles et des larves exposés plus rapidement juin-juillet à février-mars, et en basse saison
à la détérioration après-capture. l’engin est couplé à la ligne pendant la marée de
3 jours.
- Senne de plage
Les pêcheurs au FR ciblent les gros pélagiques
La longueur de la SP varie de 360 à plus de 1 200
comme Xiphias gladius, Istiophorus albican,
m; la chute de 10 à 12 m et les mailles (étirées)
Makaira spp, ceux au FF ciblent les petits
de la poche aux ailes de 10 à 60 mm. La SP est
pélagiques (Exocetus volitans etc.) (tableau 1A
utilisée dans la zone de 0 à 1 mile marin de la
en annexe 1).
côte sur les fonds littoraux de 0 à 10 m. Elle est
en régime de propriété collective et maniée par Les captures des filets maillants seraient peu
un groupe variant de 30 à plus de 50 personnes. exposées à l’altération; mais l’engin passant
Utilisés toute l’année sans combinaison avec beaucoup de temps à pêcher, les premiers
d’autres engins, sa marée de 5 à plus de 10 individus de poissons maillés commenceraient
heures s’effectue très souvent une fois par à se détériorer.
jour. Sa part dans les pêcheries artisanales
est de 7,16 pourcent (Sedzro et al, 2016). Elle - Lignes
capture à la fois les espèces démersales et Deux principaux types de ligne se distinguent sur
pélagiques notamment les Pseudotolithus spp, la côte togolaise: la ligne simple et la palangre.
G. decadactylus, P. quadryfilis, Caranx spp, B. La pêche à la ligne s’opère généralement sur les
6 ÉVALUATION DES PERTES APRÈS-CAPTURE DANS LES PÊCHERIES MARITIMES ARTISANALES DU TOGOfonds durs. Au Togo une quarantaine d’unités dans le bassin de la Volta en 2013 - 2014 avec
de pêche à la ligne opère toute l’année avec l’appui financier et technique de la FAO (2016).
un équipage de 5 à 10 pêcheurs et débarque
Les questions de PAC dans la pêche sont abordées
des démersaux (P. quadryfilis, Sphyraena spp,
par plusieurs institutions internationales
Lutjanus spp, Epinephelus spp) (tableau 1A en
notamment la FAO (1995) et l’UA (CUA-
annexe 1).
NEPAD, 2014). Elles sont abordées par le Togo
- Captures par engins de pêche maritime dans la loi n°2016-026 du 11 octobre 2016 portant
artisanale et par espèces. réglementation de la pêche et de l’aquaculture:
Le tableau 1A (annexe 1) présente la moyenne – L’article 28 annonce l’adoption des mesures
des données de captures par engins de pêche et réglementaires, en tant que de besoin,
par espèces ou groupes d’espèces des pêcheries pour mettre en oeuvre des dispositions
maritimes artisanales togolaises. La figure 2 ci- portant, entre autres, sur les conditions de
après indique la part des différentes pêcheries commercialisation des produits de la pêche et
dans les captures totales maritimes artisanales. de l’aquaculture et des modalités de l’exercice
Elle varie de 0,46 pourcent pour les lignes à du mareyage.
83,17 pourcent pour les ST.
– Les articles 104 à 106 précisent que la qualité
Figure 2: Part des 7 différentes pêcheries dans les des produits de la pêche et de l’aquaculture
captures totales maritimes artisanales togolaises
sera assurée par le contrôle de qualité des
3% 2% produits de la pêche sur la base des normes
2% 1%
préalablement définies et adoptées. Les
2% ST embarcations de pêche et les établissements
SP de traitement de poissons sont soumis à un
7% FMF agrément sanitaire et assujetties au respect
des normes d’hygiène, de manipulation,
FMS
manutention et d’entreposage des produits de
FR
la pêche.
FF
Ligne Le Togo a mené plusieurs actions visant la
83% réduction des PAC. En effet, le four Chorkor
amélioré de la FAO est introduit au Togo par l’État
dans les années 80 - 90 en raison entre autres de
La capture moyenne annuelle est de 19 627 ses capacités à réduire les PAC. Actuellement, le
tonnes et que les pêcheries de la ST et dans une four Chorkor est le plus vulgarisé et est le plus
moindre mesure la SP capturent le maximum utilisé à travers le pays. Les PTF mènent des
des espèces pélagiques et semi-pélagiques actions allant du renforcement des capacités des
et certaines démersales. Les débarquements acteurs notamment en BPH et en BPF jusqu’à
seraient composés de plus de juvéniles. Parmi la construction de marché à poisson frais par
la cinquantaine de groupes d’espèces regroupant exemple à Atakpamé. L’une des plus importante
plus de 70 espèces, cinq sont les plus pêchées. de ces actions est la construction d’un nouveau
Il s’agit d’anchois (31,26 pourcent), sardinelle port de pêche moderne à Lomé en vue de
ronde (16,54 pourcent), friture, rasoir et répondre aux normes sanitaires et de réduire les
sardinelle plate. pertes après-capture des produits de la pêche
maritime artisanale.
1.5. Aperçu du contexte national de
réduction des pertes après-capture
des pêches
La présente étude sur les PAC dans les pêcheries
maritimes est la deuxième, après celle réalisée
APERÇU DES ATOUTS DU SECTEUR DE LA PÊCHE 7Vous pouvez aussi lire