A Lyon, une étude inédite analyse les comportements

Communiqué de presse
                                                                      Lyon, le 13 mars 2018

    A Lyon, une étude inédite analyse les comportements
                  alimentaires des seniors

Initiée il y a tout juste un an par la municipalité de Lyon 6e, la Carsat Rhône-
Alpes, le Centre de Recherche Institut Paul Bocuse et Nutrisens, l’enquête
Seniors Alimentation Santé a été adressée aux 8 200 seniors du 6e
arrondissement de Lyon âgés de plus de 65 ans vivant à domicile. Cette étude
inédite se révèle à la fois riche d’enseignements et plutôt rassurante sur les
comportements alimentaires, le mode de vie et les relations sociales du
troisième âge.

753 répondants âgés de 65 à 102 ans. Moyenne d’âge : 78 ans. 67 % de femmes.

Sur le plan alimentaire, plus de 90 % des répondants prennent plaisir à manger et
sont satisfaits de la qualité de ce qu’ils mangent. Ils ont des interactions sociales
relativement nombreuses, sont actifs et sortent fréquemment de chez eux.
La présence de commerces de proximité, de marchés, de parcs publics et
l’accessibilité aux transports en commun influent sur ces résultats.
Cette étude montre également que les répondants cuisinent beaucoup. « Faire les
courses » est le premier motif de sortie. Cette autonomie agit sur la qualité de leur
alimentation.
Les résultats montrent en revanche que les conditions de vies à domicile se
détériorent à partir de 87 ans environ. Les personnes se déclarent à la fois peu
satisfaites de leur alimentation et le sentiment de solitude s’accroit.

Menée durant un an dans le 6e arrondissement de Lyon, l’étude Seniors Alimentation
Santé a permis, grâce à l’implication active des professionnels de santé du quartier,
d’avoir une photographie fiable et en temps réel des comportements alimentaires de
la population seniors. Les partenaires à l’origine de cette initiative (Mairie du 6e,
Carsat, Nutrisens, Centre de Recherche Institut Paul Bocuse) ont aussi pu se faire
une idée plus précise des liens entre les pratiques alimentaires, le mode de vie et les
relations sociales des personnes âgées. A la lumière de cette enquête très
instructive, les promoteurs de cette opération vont pouvoir concevoir des solutions
concrètes et innovantes d’accompagnement dans la perspective de maintenir les
seniors le plus longtemps possible à leur domicile en bonne santé.
Concrètement, Nutrisens et l’Institut Paul Bocuse réfléchissent déjà, avec les
professionnels de santé du 6e arrondissement, à des solutions innovantes pour
favoriser une alimentation équilibrée, livrable à domicile, et adaptée aux déficiences
des personnes âgées.
Parallèlement, il ressort de cette étude une demande accrue de services et
d’animations comme des conférences, des ateliers ou des repas partagés. Des
pistes en cours d’exploration par la Carsat et la mairie du 6e.

   Contact presse : Anne-Sophie NEGRONI - 06 60 54 49 47 - anne-sophie@negroni-associes.fr

A propos

La Mairie du 6e arrondissement a identifié des problématiques psychologiques et/ou sociales, en
général chez les personnes âgées et plus particulièrement chez celles qui sont isolées. Cette
population plus fragile, peut être confrontée à une malnutrition ou dénutrition influant de fait, sur
leur état de santé. Pour tenter de répondre à ces problématiques, la mairie du 6e a fédéré des
partenaires experts et reconnus, pour mener cette étude SAS auprès de cette cible, à savoir les
seniors de plus de 65 ans.
Contact presse : Damien GOUY-PERRET - 06.77.89.76.50 – damien.gouy-perret@mairie-lyon.fr

Nutrisens est une société lyonnaise spécialisée en nutrition santé. Elle bénéficie de 20 ans
d’expertise en nutrition médicale développée avec les 5 000 professionnels de santé accompagnés
chaque jour (CHU, CH, EHPAD, IME, MAS, Pharmacies). Elle souhaite aujourd’hui mettre au service du
projet Seniors, Alimentation et Santé son expertise en matière de lutte contre la dénutrition afin de
proposer des solutions pour les personnes âgées vivant à domicile et imaginer des services et
produits encore mieux adaptés.
Contact presse : Anne-Sophie NEGRONI - 06 60 54 49 47 - anne-sophie@negroni-associes.fr

Organisme de Sécurité sociale, la Carsat Rhône-Alpes est un acteur incontournable de la prévention
pour bien vieillir qui agit et innove pour le maintien de l’autonomie des retraités. En 2017, 16 000
seniors retraités ont participé à des actions collectives pour bien vivre leur âge. Par ailleurs, la Carsat
favorise le maintien à domicile des plus fragilisés avec 34 000 accompagnements au titre d’un plan
d’actions personnalisé. Enfin, la Carsat contribue au développement de structures alternatives telles
que des résidences autonomie en apportant un soutien financier à hauteur de 12 millions d’euros. Le
projet Seniors, Alimentation et Santé porte trois dimensions essentielles pour la Carsat :
l’information, la détection et l’accompagnement qui s’intègrent pleinement dans sa politique
d’action sociale et dans ses programmes d’actions.
Contact presse : Audrey MARVALIN - 04 72 91 96 79 – contact.presse@carsat-ra.fr

Le Centre de Recherche Institut Paul Bocuse a pour mission de développer une expertise scientifique
et professionnelle qui contribue au bien-être de l’Homme par la connaissance et la promotion du
plaisir de manger, en tous lieux et dans tous les contextes. L’alimentation des seniors fait pleinement
partie de ses sujets de préoccupations. La participation au présent projet collaboratif permet au
Centre de Recherche Institut Paul Bocuse de développer à travers le questionnaire un outil
particulièrement utile à la population.
Contact presse : Laura TOKARZ - 01 46 08 63 15 - laura.tokarz@moonpress.fr