BIJOUTERIE - JESUISENTREPRENEUR.FR
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
BIJOUTERIE
SOMMAIRE
LE MARCHÉ DE LA BIJOUTERIE ................................................................................................................ 2
LA RÉGLEMENTATION DE LA BIJOUTERIE................................................................................................ 4
L'ACTIVITÉ DE LA BIJOUTERIE .................................................................................................................. 6
LES POINTS DE VIGILANCE DE LA BIJOUTERIE ......................................................................................... 9
EN SAVOIR PLUS SUR CE SECTEUR ........................................................................................................ 11
Création et diffusion
Tous droits réservés, reproduction interdite sans autorisation de l’auteur
Mise à jour : 12/06/2019
1LE MARCHÉ DE LA BIJOUTERIE
Après avoir renoué avec la croissance en 2017, le marché de la bijouterie,
joaillerie, orfèvrerie et horlogerie a marqué le pas en 2018.
Toutefois, les segments du secteur connaissent des évolutions contrastées : alors
que l'horlogerie profite de la hausse de la fréquentation touristique qui stimule
particulièrement la vente de montres haut de gamme, les ventes de bijoux restent
quant à elles stables sur l'or et l'argent et progressent sur le segment du bijou
fantaisie.
Le secteur poursuit sa mutation avec le développement des réseaux
monomarque et de la vente en ligne : pure players, grandes marques de la
bijouterie et de l’horlogerie mais aussi, acteurs non spécialisés, notamment sur le
marché très porteur des montres connectées.
Dans ce contexte, les bijouteries et horlogeries implantées en centres
commerciaux et dans les centres des grandes métropoles résistent mieux que les
bijouteries et horlogeries situées dans les villes moyennes.
Tendances
Le nombre de bijouteries et horlogeries devrait continuer de diminuer dans les
prochaines années, en particulier en centre-ville.
NOMBRE
D'ENTREPRISES DU 2017 5 688 (1)
SECTEUR
CHIFFRE D'AFFAIRES DU
SECTEUR (en milliards 2016 4,358 Md€ (2)
d'euros)
Création et diffusion
Tous droits réservés, reproduction interdite sans autorisation de l’auteur
Mise à jour : 12/06/2019
22018 97,7
2017 98,2
2016 97,0
ÉVOLUTION DU CHIFFRE
D'AFFAIRES DU 2015 100,0
SECTEUR EN 2014 94,2
VALEUR (indice ICA base 2013 94,1
100 en 2015)
2012 98,4
2011 93,5
2010 82,7
(1)
Source : INSEE, démographie des entreprises et des établissements 2017 - champs marchand non agricole,
Stocks d'entreprise au 31 décembre 2017.
(2)
Source : INSEE, ESANE.
(3) Source : "Commerce de détail d’articles d’horlogerie et de bijouterie en magasin spécialisé" -
INSEE, Bulletin statistique.
Création et diffusion
Tous droits réservés, reproduction interdite sans autorisation de l’auteur
Mise à jour : 12/06/2019
3LA RÉGLEMENTATION DE LA BIJOUTERIE
Les aptitudes professionnelles
Aucun diplôme n’est obligatoire. Cependant plusieurs CAP (option métaux
précieux, bijouterie et joaillerie…) et BEP préparent à cette profession. Avant de
s’installer, il est indispensable d’avoir suivi une excellente formation commerciale.
Il faut avoir une grande habileté manuelle, une bonne acuité visuelle et un réel
esprit commerçant (accueil, conseil, qualité de service). Une attention concentrée
est essentielle car le travail est minutieux. Des connaissances et des
compétences sont indispensables en gestion (approvisionnements, stocks…),
comptabilité et techniques de vente.
L’environnement réglementaire
Les contraintes à l’installation
Le bijoutier doit s’immatriculer au registre du Commerce et des Sociétés. S’il
effectue des réparations, il doit également s’immatriculer au répertoire des
Métiers.
Le bijoutier doit également procéder à une déclaration d’existence au service de
la direction régionale des douanes et droits indirects du lieu du siège social.
Les principaux points de la réglementation professionnelle
Le professionnel doit tenir un registre appelé livre de police sur lequel il inscrira
les entrées et sorties d’articles en métaux précieux (or, argent, platine).
La loi de modernisation de l’économie (LME) du 4 août 2008 (2008-776) a
débouché sur des mesures portant sur :
Création et diffusion
Tous droits réservés, reproduction interdite sans autorisation de l’auteur
Mise à jour : 12/06/2019
4- Les délais de paiement aux fournisseurs : la LME plafonne les délais de
paiement à 60 jours à compter de la date d’émission de la facture (ou 45 jours fin
de mois). Les sanctions en cas de dépassement de ces délais sont renforcées.
- Les baux commerciaux : les loyers des locaux commerciaux sont indexés sur un
nouvel indice de révision des loyers (Indice des Loyers Commerciaux) intégrant
une méthode de calcul pondéré (calculé pour 50% sur l’indice des prix à la
consommation, pour 25% sur l’indice du chiffre d’affaires du commerce de détail
et pour 25% sur l’indice des prix à la consommation).
Statut juridique et fiscal
Rendez-vous dans notre rubrique Les guides pratiques / Mes impôts & taxes pour
connaître le taux de TVA qui s’applique à votre activité ainsi que le mode
d’imposition de vos bénéfices.
Rendez-vous dans notre rubrique Les guides pratiques / Mon régime social pour
connaître le montant des cotisations et des prestations de votre régime social
obligatoire.
Création et diffusion
Tous droits réservés, reproduction interdite sans autorisation de l’auteur
Mise à jour : 12/06/2019
5L'ACTIVITÉ DE LA BIJOUTERIE
L’installation
L’acquisition du fonds est la formule quasi exclusive en centre-ville. Le prix
moyen varie entre 45% et 80% du CA annuel. Il faut tenir compte de
l’emplacement, de la qualité des agencements et du système de protection contre
le vol.
La création de fonds concerne surtout les centres commerciaux.
Les investissements
La vitrine et les rayonnages doivent être particulièrement soignés et esthétiques.
Le système de protection (coffre-fort, vitres, caméra-vidéo, télé-surveillance,
serrures…) représente à lui seul 30% du coût des aménagements. Les
aménagements sont refaits en moyenne tous les 10 ans.
La gestion
Le suivi au quotidien
Le principal critère est le cœfficient multiplicateur sur le prix d’achat HT. Ce
cœfficient est généralement compris entre 2 et 3 (moyenne 2,6). Le second
critère est le délai de rotation du stock : l’objectif est de tendre vers un délai
moyen annuel inférieur à 1 an.
Les recettes de l’activité
Le chiffre d’affaires se décompose entre vente de bijoux, vente de montres et
prestations de services. L’activité est extrêmement saisonnière : les plus fortes
ventes ont lieu à la St Valentin, durant les fêtes de Noël (30% du CA) et au mois
de mai.
Création et diffusion
Tous droits réservés, reproduction interdite sans autorisation de l’auteur
Mise à jour : 12/06/2019
6Les charges à surveiller
Les achats représentent environ 45% du CA. Lorsqu’ils sont mal maîtrisés
(immobilisme du stock) ils génèrent d’importants frais financiers.
Les charges externes (loyers, redevances versées aux réseaux), les charges de
personnel et les amortissements (matériel de rangement, de sécurité,
d'exposition) sont les autres postes de charge les plus importants.
La maîtrise du résultat
Le résultat dépend avant tout de la maîtrise du stock et de la politique de prix. Il
faut trouver un bon compromis entre des tarifs attrayants permettant un
écoulement rapide des produits, puis leur renouvellement, et des niveaux de
marge suffisants (beaucoup de commerces souffrent d’une politique de rabais
excessive).
La gestion financière et les besoins en trésorerie
L’importance des fonds propres est considérable dans ce secteur. Ils doivent
représenter au minimum 40% des ressources stables, et jusqu’à 60% lorsque le
bijoutier est indépendant. La gestion de la trésorerie doit être très rigoureuse du
fait des effets conjugués d’un stock très coûteux et d’une activité très saisonnière.
Création et diffusion
Tous droits réservés, reproduction interdite sans autorisation de l’auteur
Mise à jour : 12/06/2019
72018 280 (1)
2017 265
2016 256
2015 278
EVOLUTION DU
2014 536
NOMBRE DE CRÉATION
2013 394
2012 437
2011 491
2010 433
Chiffre d'affaires moyen 313 K€ (2)
Marge brute 57,65%
Excédent brut d'exploitation 24,95%
LES RATIOS DE Rotation des stocks 438 jours
GESTION CLEFS
Crédit clients 3 jours
Crédits fournisseurs 54 jours
Besoin en fonds de roulement 139 jours
(1) Source : Insee, Démographie des entreprises et des établissements - champ marchand non
agricole, Créations d’entreprises.
(2) Source : Moyenne indicative. Données exprimées en % et jours (de chiffre d'affaires ou d'achat).
Création et diffusion
Tous droits réservés, reproduction interdite sans autorisation de l’auteur
Mise à jour : 12/06/2019
8LES POINTS DE VIGILANCE DE LA BIJOUTERIE
Les principales difficultés du métier
La situation des bijouteries dépend étroitement de leur taille :
• Les petites bijouteries (CA < à 350 K€) :
Ce sont les plus touchées par la mutation du secteur. Elles souffrent de délais de
rotation de stocks trop lents, qui rend souvent leur offre démodée et d’une
impossibilité à faire face aux conditions de prix proposées par les grandes
surfaces et les grandes bijouteries. Elles doivent compenser par le conseil et le
service après-vente d’excellents professionnels de la réparation.
• Les bijouteries moyennes (CA entre 350 K€ et 800 K€) :
Leur situation semble s’améliorer du fait de la diminution des points de vente et
d’une meilleure organisation (groupement d’achats, franchise…). Néanmoins,
elles doivent également faire face au tassement de leurs marges, conséquence
d’une politique de rabais de plus en plus fréquente.
• Les grandes bijouteries (CA supérieur à 800 K€) :
Elles bénéficient généralement de zones de chalandise exceptionnelles, mais
éprouvent de grandes difficultés à attirer et fidéliser la clientèle haut de gamme.
La qualification et la gestion du personnel sont des facteurs de réussite.
Dans ce contexte, les indépendants expérimentés et disposant de fonds propres
suffisants, adhérents à un groupement ou à une enseigne bien ciblée sur un
segment de marché, ont les meilleurs atouts pour réussir.
Création et diffusion
Tous droits réservés, reproduction interdite sans autorisation de l’auteur
Mise à jour : 12/06/2019
9TAUX DE SURVIE AU- Commerce 52,0 % (1)
DELÀ DES 5
PREMIÈRES ANNÉES Moyenne tous secteurs 60,4 %
(1) Source : Insee, Taux de Survie à 5 ans pour la génération 2010.
Création et diffusion
Tous droits réservés, reproduction interdite sans autorisation de l’auteur
Mise à jour : 12/06/2019
10EN SAVOIR PLUS SUR CE SECTEUR
Les principales organisations professionnelles
Union de la Bijouterie Horlogerie
109 rue du Faubourg Saint Honoré – 75008 Paris
Tel : 01 44 70 77 97
http://www.u-b-h.com/
Comité Professionnel du développement de l’horlogerie, de la bijouterie, de la
joaillerie et de l’orfèvrerie
22 avenue Franklin Roosvelt 75008 Paris
Tel : 01 53 77 29 00
http://www.franceclat.fr
La presse spécialisée
L’Officiel, Horlogerie & Bijouterie
http://www.lofficielhb.com
Le Bijoutier International
http://www.lebijoutier2.com
Made In Joaillerie (portail d’information)
http://www.madeinjoaillerie.fr
Création et diffusion
Tous droits réservés, reproduction interdite sans autorisation de l’auteur
Mise à jour : 12/06/2019
11Vous pouvez aussi lire
