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BUON APPETITO
benvenuti a tavola! Soyez les bienvenus en Italie –
Depuis 1988, les Pizzeria Ristorante Molino vous
accueillent alla perfezione dans une atmosphère ty-
piquement italienne! Découvrez la convivialité
all’italiana et une cuisine authentique à base
d’ingrédients soigneusement sélectionnés. — Buon
appetito!
à propos!
sont
nos plats sà
disponible
également de
vec remise
emporter a rés !
15% ou livTAGLIERE
APERITIVI
n uovo
TAGLIERE DI SALUMI | 17.00
Prosciutto di San Daniele DOP, Bresaola
Punta d’Anca IGP, Prosciutto Cotto
«Selezione», Salame Piccante «Ventricina»,
olives vertes
PROSECCO «BORGO MOLINO»
EXTRA DRY DOC 8.50 10 cl Vous pouvez compléter votre Les focacce peuvent aussi être
Tagliere di Salumi avec les piattini et commandées séparément.
focacce ci-dessous.
APERITIVO DELLA CASA 12.00
Prosecco au Campari mozzarella di bufala FOCACCIA AL ROSMARINO 11.00
dop 3.00 Focaccia au romarin, huile d’olive extra
so
de lizio Une demie Mozzarella di Bufala DOP vierge IGP et sel marin
LORENZO 12.00
Prosecco, soda, Giffard figue et menthe
Burrata DI PUGLIA 5.00 FOCACCIA AL PROSCIUTTO DI SAN
Burrata des Pouilles DANIELE DOP 21.00
BIRRA MENABREA Focaccia garnie de Prosciutto di San
AMBRATA 6.80 33 cl Daniele DOP, romarin et huile d’olive
Bière ambrée légère de la superbe verdure alla griglia 5.00 extra vierge IGP
région du Piémont Légumes grillés, huile d’olive extra
vierge IGP
FOCACCIA AL POMODORO 13.00
BIRRANOVA LINFA 18.00 75 cl Focaccia garnie de tomates, basilic,
Italian Golden Ale Parmigiano reggiano ail, huile d’olive extra vierge IGP et sel
«Vecchio» dop 4.00 marin
Parmigiano Reggiano «Vecchio» DOP
NEGRONI 15.00
Campari, Martini Rosso, gin
sardelle santelmo
in olio 2.00
SANBITTÈR 5.00 10 cl Filets d’anchois, huile d’olive extra
Sans alcool vierge IGP et grains de poivre
CHINOTTO 5.00 20 cl
Sans alcool
«Ce qui, en Émilie-Romagne, sert de
garantie de prêt, se sert, chez nous, à
table. Affiné pendant 24 mois, notre
Parmigiano Reggiano «Vecchio» DOP
vaut de l’or. Incredibile!»INSALATE
E VERDURE
ANTIPASTI
INSALATA MISTA 12.00
Bouquet de salade avec poivrons,
sellerie-branche, fenouille, olives
MENÙ
noires, tomates dattes à la sauce
Molino
BRUSCHETTE 11.00 14.00
Tranches de pain grillées garnies de dés
INSALATA CAPRESE
DATTERINI 18.00 21.00
Mozzarella di Bufala DOP, tomates
BAMBINI
de tomates, ail, oignons, basilic et filet dattes, basilic et huile d’olive extra vierge
d’huile d’olive extra vierge IGP IGP
D
DA NO RD à la demande avecde la burrata en place de
AL S U
PROSCIUTTO DI SAN DANIELE la Mozzarella di Bufala DOP Menu pour les enfants jusqu’à 12 ans.
DOP E BURRATA 23.00 Le menu enfant se compose d’une pizza
Prosciutto di San Daniele DOP et bambini ou de pennes bambini, d’une
burrata sur lit de roquette INSALATA boule de glace agrémentée de Smarties
MEDITERRANEA 17.00 20.00 et d’une boisson (sirop ou eau du
Bouquet de salade à la sauce Molino, robinet). Une petite surprise est offerte
BRESAOLA, RUCOLA E antipasti de légumes, tomates dattes, avec chaque menu enfant.
PARMIGIANO IGP/DOP 24.00 mozzarelline di bufala DOP, basilic
Bresaola Punta d`Anca IGP, Parmigiano
à la demande avec du thon
Reggiano «Vecchio» DOP et roquette à
CHF 21.00 24.00
MENÙ PIZZA BAMBINI 12.00
la sauce Molino Margherita
Prosciutto
INSALATA DELLA CASA 24.00 Funghi
Bouquet de salade avec mozzarelline di
bufala DOP, tomates dattes et lanières
de poulet grillées MENÙ PENNE BAMBINI 12.00
Salsa di pomodoro
Al ragù bolognese
INSALATA CLAUDIA Prosciutto Cotto «Selezione» e panna
CARDINALE 28.00
Bouquet de salade avec tomates dattes
et entrecôte de bœuf grillée
PIACE RITO
DE LL’O R
VERDURE AL
FORNO 20.00 23.00
Légumes grillés au four, huile d’olive
extra vierge IGP
à la demande avec de la Mozzarella di
Bufala DOP
+ CHF 5.00
à la demande avec de la burrata
+ CHF 5.00PIZZA COME
VUOI TU DEUXIÈME
ÉTAPE
... PUIS VOTRE GARNITURE
L’envie d’être pizzaiolo aujourd’hui vous mozzarella di bufala dop 5.00
tente? Alors composez votre propre pizza Mozzarella di Bufala DOP
ou calzone en choisissant vous-même une
pizza de base et sa garniture.
funghi 3.00
Champignons
E
PREMIÈR
ÉTAPE Tonno callipo 4.00
CHOISISSEZ VOTRE PIZZA Thon de Calabre à l’huile d’olive
DE BASE...
Prosciutto di san Daniele dop 7.00
Margherita 17.00 Prosciutto di San Daniele DOP
Tomate, mozzarella Fior di
Latte, basilic et origan
Burrata DI PUGLIA 5.00
Burrata des Pouilles
Rossa 17.00
Tomate, basilic et origan
pRosciutto cotto «SELEZIONE» 5.00
Prosciutto Cotto «Selezione»
BIANCA 17.00
Mozzarella Fior di Latte,
basilic et origan Salame piccante «ventricina» 5.00
Salami piquant «Ventricina»
verdure alla griglia 5.00
Aubergines, courgettes et poivrons grillés
OlivE taggiasche 2.00
Olives noires
Rucola 3.00
Roquette
«Avant de dorer au four, notre pâte à ingredienti stagionali prix du jour
Ingrédients de saison
pizza sommeille 48 heures durant. C’est
ce temps de repos qui rend nos pizzas si Les pizzas sont disponibles en petite portion avec
légères. Mais nous ne vous en dirons pas une réduction de CHF 3.00.
plus. Ci dispiace!»VEGANO
Les pizzas sont disponibles en
PIZZE
SEMI E CECI 27.00
petite portion avec une réduction
Tomate, courgettes, aubergines,
de CHF 3.00.
poivrons, noisettes, tomates dattes,
«SELEZIONE
pois chiche, graines de courge, radis,
épinards, pousses d‘oignons, chicorée
rouge, huile de graines de courge et
MOLINO»
origan
SAN DANIELE 29.00
Tomate, Mozzarella di Bufala DOP,
Prosciutto di San Daniele DOP, basilic
et origan
Avec les meilleurs produits d’Italie:
la Mozzarella di Bufala Campana DOP, le `O MARE MIO! 33.00
Parmigiano Reggiano «Vecchio» DOP, le Tomate, mozzarella Fior di Latte, fruits
Prosciutto di San Daniele DOP, le Prosciutto de mer, crevettes géantes, burrata et
Cotto «Selezione» et l’huile d’olive haut de origan
gamme extra vierge de Toscane IGP.
Buonissimo! «C’est au cœur des
ricettata
ch ris
di
QUATTRO STAGIONI collines idylliques de
BUFALA 27.00
CHRISTA RIGOZZI 30.00 Tomate, Mozzarella di Bufala DOP, San Daniele del Friuli que
Tomate, Mozzarella di Bufala DOP, champignons, Prosciutto Cotto sèche pendant 18 mois
carpaccio de bœuf, roquette, copeaux «Selezione», olives noires, artichauts,
de parmesan «Vecchio» DOP, huile poivrons et origan notre jambon réputé dans
aromatisée à la truffe et origan le monde entier: il
à la demande avec mozzarella Fior di Latte
en place de la Mozzarella di Bufala DOP Prosciutto di San Daniele
BURRATA 31.00 CHF 24.00 DOP. Delizioso!»
Tomate, Mozzarella di Bufala DOP,
Prosciutto di San Daniele DOP, tomates
dattes, burrata, mozzarelline di bufala
DOP, basilic et origan
SOPHIA LOREN 29.00
Tomate, Mozzarella di Bufala DOP,
roquette, Bresaola Punta d`Anca IGP,
copeaux de parmesan «Vecchio» DOP,
tomates dattes, mozzarelline di bufala
DOP, huile d’olive extra vierge IGP et
origan
MISS ITALIA 30.00
Tomate, Mozzarella di Bufala DOP,
Prosciutto di San Daniele DOP, tomates
dattes, mozzarelline di bufala DOP,
roquette, copeaux de parmesan
«Vecchio» DOP, huile aromatisée à la
truffe et origanPASTA COME
VUOI TU
Faites votre choix parmi les variétés de
pâtes et les sauces proposées. Vous pouvez
également commander des pennes
Rummo et des spaghettis Rummo sans
gluten (comptez alors 15 min de
préparation).
E
PREMIÈR
ÉTAPE
CHOISISSEZ VOS PÂTES...
DEUXIÈME
ÉTAPE
tagliatelle fatte in casa + 3.00
... Puis LA SAUCE POUR LES
spaghetti rummo
ACCOMPAGNER
sur demande sans gluten
ALLA Carbonara 23.00
Lardons de pancetta, jaune d’œuf et crème
Penne rummo AL Burro e Salvia 19.00
sur demande sans gluten Beurre et sauge
ALla bella italia 28.00
tortelloni fatti in casa + 4.00 Tomates dattes, roquette, mozzarelline di bufala
Farce aux épinards et à la ricotta
DOP, copeaux de parmesan «Vecchio» DOP,
huile aromatisée à la truffe
gnocchi freschi + 3.00 al ragù Bolognese 23.00
Sauce à la viande de bœuf d’après une recette de
1891 de Pellegrino Artusi, «padre della cucina
italiana»
frutti di mare 30.00
Les pâtes sont disponibles en petite portion avec une
Tomates dattes, fruits de mer, crevettes géantes, ail
réduction de CHF 3.00.
et persilSECONDI CONTORNI
Chaque secondo est accompagné d’un
contorno. Pour tout contorno supplémentaire:
CHF 6.00
• Insalata verde (salade verte de saison)
• Verdure al forno
SALMONE ALLA GRIGLIA 33.00 (légumes grillés au four)
Tranche de saumon grillée • Penne o spaghetti Rummo senza
glutine (pennes ou spaghettis sans
rita
la pre fe gluten)
TAGLIATA DI MANZO • Tagliatelle fatte in casa
ALLA GRIGLIA 46.00 (pâtes fraîches)
DOLCI
Tendre entrecôte de bœuf grillée • Patate al forno al rosmarino
coupée en tranches, sur (pommes de terre au romarin
lit de roquette au four)
avec sauce aux cèpes à la demande
CLASSICI
PASTA AL
+ CHF 5.00
FORNO
SCALOPPINE AL LIMONE 39.00
Tendres escalopes de veau à la sauce
citronnée
Ces desserts sont de véritables
PETTO DI POLLO classiques qui raviront votre cœur.
ALLA GRIGLIA 29.00 Vous trouvez d’autres desserts dans
Poitrine de poulet grillée parfumée notre carte des desserts.
aux herbes
LASAGNE ALL’EMILIANA 27.00
À la viande de bœuf d’après une DOLCE DELLA CASA 9.00
recette originale d’Emilie-Romagne Chaque jour un nouveau dessert
maison. Demandez à notre équipe en
salle
«La Suisse, un pays côtier?
C’est ce que l’on pourrait PUNTO E BASTA! 7.00
Une cuillère de tiramisu avec un café,
croire au vu de la fraîcheur un expresso ou un thé
de notre poisson. Une qua- a
come da
mamm
lité que nous devons à nos TIRAMISÙ 11.00
fournisseurs forts de Tiramisu maison
longues années
MOSCATO D‘ASTI DOCG 9.50 1 dl
d’expérience.» La Morandina, Castiglione Tinella,
Italie
GRAPPA ELISI 9.50 2 cl
Berta, Mombaruzzo, Piémont«Du producteur régional
jusqu’à nos cuisines: nous
sublimons les légumes dans
les règles de l’art culinaire
italien. Frais du jour – un
trait d’huile d’olive, du sel,
du poivre e basta!»
DÉCLARATION NOTRE QUALITÉ ORIGINE
La recette du plat ne contient aucun DOP – Denominazione di origine protetta Veau: Suisse
ingrédient à base de gluten. AOP en Suisse pour «Appellation d’origine Bœuf: Suisse
L’absence de traces de gluten ne protégée». Ce label certifie que la produc- Porc: Suisse
peut toutefois pas être garantie à tion, la transformation et la fabrication d’un Poulet: Suisse
100%. Du pain exempt de gluten est produit ont eu lieu dans une zone géogra- Agneau: Suisse / Irlande
disponible sur demande. phique déterminée, selon un processus Lapin: Suisse / Hongrie
réglementé et reconnu. (détention conforme à l’ordonnance
La recette du plat ne contient pas suisse sur la protection des animaux)
de lactose. L’absence de traces de IGP – Indicazione geografica protetta Dinde: Hongrie
lactose ne peut toutefois pas être «Indication géographique protégée». Ce label (détention conforme à la norme
garantie à 100%. certifie qu’au moins une des étapes de européenne du bien-être animal)
production (production, transformation ou Saumon: Norvège / pisciculture
Contient de la viande de porc. élaboration) a eu lieu dans une zone Crevettes géantes: Vietnam /
géographique délimitée. pisciculture
La recette du plat ne contient aucun
ingrédient d’origine animale
(végane). L’absence de traces
d’ingrédients d’origine animale ne
peut toutefois pas être garantie à
100%
Notre personnel vous renseigne volontiers sur les allergènes et les intolérances.
Nous utilisons un papier naturel.
Kat2_FR_052021
@pizzeria_ristorante_molino | #molinomoment
www.facebook.com/PizzeriaRistoranteMolino
Tous les prix s‘entendent en CHF, TVA comprise.Affoltern am Albis Obstgartenstrasse 5
Bâle Steinenvorstadt 71
Berne Thurm, Waisenhausplatz 13
Crans-Montana Rue du Pas-de-l’Ours 6
Dietikon Badenerstrasse 21
Frauenfeld Rheinstrasse 1
Fribourg Rue de Lausanne 93
Genève Place du Molard 7
Genève 28 Centre Balexert, 27, Avenue Louis-Casaï
Genève - Carouge Centre La Praille, Route des Jeunes 10
Genève - Thônex Rue de Genève 106
Montreux Place du Marché 6
Uster Poststrasse 20
Vevey Rue du Simplon 45
Winterthour Marktgasse 45
Zermatt Seilerhaus, Bahnhofstrasse 52
Zurich Gasometerstrasse 26
Zurich Stauffacherstrasse 31
Zurich Select, Limmatquai 16
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