Compte rendu de la 1ere réunion GT CLEF - Coordination Liens Échanges entre les Formations AD - Bruxelles ...

Compte rendu de la 1ere réunion GT CLEF
 Coordination Liens Échanges entre les Formations AD
Date : 17 février 2020
Lieu : Salle Sylva, Bruxelles Environnement
Compte-rendu : Rencontre des Continents

Acteurs présents :
- Alimento (Jean-Denis Hennebert)
- BE Bruxelles Environnement (Joëlle Vanbambeke /Joséphine Henrion)
- COCOF CERIA (Antoine Morthier)
- Credal/BBP (Thiago Nyssens)
- DDH (Laurence Vanbelle)
- EVA (Jessica Iriza Michelante)
- Horeca Forma BePro (Anne-Sophie Savoie)
- MVB/ChaM (Aline Cousin)
- Pour la Solidarité (Marie Schuller)
- Rencontre des Continents (Sébastien Kennes, Emilie Hauzeur, Alice Normand)
- SFPME - EFP Uccle (Valerie Ravez)

Excusé.es :

- Cabinet Clerfayt - Cellule Emploi Formation (Isabelle de Visscher et Cristina Amboldi)
- Cabinet Trachte – Transition Eco (Grégoire Clerfayt)
- Déclic en perspective
- Groupe One
- TCO service (abs)

Absent.es :
- Atelier Groot Eiland (Fauchon)
- Biowallonie (Stephanie)
- Hub Brussels (abs)
- Missions locales Ixelles/Etterbeek
- Rabad/Coduco (Eloïse)
- Refresh
- SAW-B (abs)
- Vert d’Iris

SOMMAIRE
    1) Déroulé et objectif de la réunion
    2) Introduction historique et phase exploratoire
    3) Tour de présentation et d’attentes des acteurs présents
    4) Réflexions en sous-groupes sur les résultats attendus et le périmètre
    du projet
    5) Suite – prochaines étapes

………………………………………………………………………………………………………………………………………………

       1) Déroulé et objectif de la réunion

Déroulé :

 Objectifs :
- Récolter les attentes, intérêts et besoins des acteur.trices présent.es
- Avoir une vision commune sur les questionnements, objectifs et finalités générales du
projet
- Commencer à structurer les grandes lignes de fonctionnement du projet et la place du GT
dans ce processus (coordination et pilotage, participation, fréquences des réunions et
agenda, ressources nécessaires...).

       2) Introduction historique et phase exploratoire

3) Tour de présentation et des attentes des personnes présentes

- BE (Joëlle) : Coordonne la stratégie GF pour BE et suit depuis le démarrage le projet CLEF.
=> Envie d’y voir plus clair dans tout ce qui existe et les potentiels d’actions, de leviers à
activer de façon plus ambitieuse pour permettre une réelle massification.

- DDH (Laurence) : Ferme urbaine, formation qualifiante en maraîchage, envie de lire l’étude
de Thomas Lemaigre.
=> Envie de faire des ponts avec des formations plus institutionnelles et traditionnelles et
ne pas rester uniquement dans nos niches. Intégrer des modules pilotes.

- MVB (Aline) : Cycles et animations pour les scolaires ou initiations grand public.
=> Envie de clarifier une définition commune du terme formation ?

- Horeca Forma Brussel (Horeca Be pro) (Anne-Sophie) : Organisme de formations du
secteurs Horeca, pour les travailleurs et les chercheurs d’emploi. L’Alimentation Durable
n’est pas le sujet de base, mais c’est un élément très important qui fait partie des priorités.
=> Envie d’échanger, de rencontrer d’autres organismes, de voir ce qu’on peut développer
avec des acteurs plus alternatifs à intégrer dans nos formations. Définir les besoins en
fonction du terrain.

- SFPME - EFP Uccle (Valerie Ravez) : Le SFPME est le Service Formation PME du "Service
public francophone bruxellois" (Cocof). Il est chargé de la supervision des activités du centre
de formation en alternance bruxellois (EFP - Espace Formation Professionnelle), du suivi du

parcours de formation des apprentis (15-23 ans) et des stagiaires (à partir de 18 ans) et de la
gestion des relations avec les entreprises qui forment les jeunes.
L'EFP organise des formations dans plus de 200 métiers dont les métiers de l’alimentation.
=> Envie de percevoir comment intégrer la dimension Alimentation Durable dans les
différents référentiels métiers ?

- Pour la solidarité (Marie) : Clôture et suite d’un projet européen qui visait au
développement de formations types avec un toolkit « Training 4 Food » dans le secteur de
l’Alimentation Durable.
=> Envie que tout soit plus en lien !

- Credal (Thiago) : public en transition professionnelle, convaincu qu’il y a moyen de mieux
s’organiser pour que le public rencontre les bons acteurs au bon moment.
=> Envie qu’il y ait une clarification de l’offre et des parcours qui font sens.

- Alimento (Jean-Denis Hennebert) : informé de ce GT et de la dynamique autours de ces
questions via Guy Galliet (Fevia). Entreprise traditionnelle, pendant d’Horeca be pro pour le
volet transformation alimentaire. Alimento regroupe les services sectoriels gérés par des
partenaires sociaux qui sont proposés aux travailleurs et aux employeurs de l’industrie
alimentaire. Toute une série de formations professionnelles.
=> Envie de voir dans quelle mesure on peut redynamiser la filière « environnement –
durable » qui existe déjà dans le secteur de formations professionnelles plus « classique »,
et proposer de nouveaux module.

- COCOF (Antoine Morthier) : développe de nombreux projets en AD avec toutes les écoles
qui touchent aux métiers de bouche (Ceria, Redouté Peiffer, Institut Roger Lambion, Emile
Gryson,…). Aide à impulser des projets dans ces différentes écoles. Une étude avait été
commanditée sur tout ce qui touche aux formations en Agriculture Urbaine.
=> Envie de faire le lien avec tous ces différents acteurs.

- Eva (Jessica) : objectif = sensibiliser à une alimentation végétarienne, public = Horeca et
cuisine de collectivité. S’intégre dans des organismes existant pour y introduire des modules
« veggie »… et propose des supports, appuis, inspiration pour des personnes qui sont déjà
formées professionnellement.
=> Intéressée.

- Rencontre des continents (Seb/Emilie/Alice) : Rencontre des Continents est une asbl qui
offre de nombreuses formations liées à l’Alimentation Durable pour divers publics adultes.
Ses trois piliers : Éducation, Mise en réseau, Systémique. Sébastien plus de 10 années
d’expérience et de réseaux dans le secteur associatif et de l’alimentation durable.
Coordination du lancement du projet CLEF pour permettre aux acteurs de se rencontrer,
qu’il y ait une meilleure visibilité de ce qui existe et enfin influer sur la mise en place de
parcours de formations cohérents. RdC coordonne également la formation « Découverte du
secteur professionnel de l’Alimentation Durable à Bruxelles », qui permet à des personnes
en reconversion, sans emploi, ou porteuses de projet de partir à la découverte des enjeux et
du secteur, de s’inspirer d’acteurs innovants, d’y voir plus clair dans la nébuleuse de toutes

les formations et accompagnements qui peuvent les y aider par la suite et enfin de les
accompagner pour le lancement de leur idée, projet ou métier de manière adapté et
efficace.

- BE (Joséphine) : Attente d’avoir une vue plus claire du paysage de la formation, pour
pouvoir la présenter de manière claire et cohérente au public qui nous interpelle. Et
également voir comment le paysage de la formation peut devenir plus clair et cohérent pour
être un véritable levier d’actions.

=> Idées d’autres acteurs pertinents à contacter :
- Fédération Bruxelloise des organismes d'Insertion SocioProfessionnelle et d'Économie
Sociale d'Insertion (FEBISP)
- Fevia (fédération de l’agro alimentaire belge)
- Mission locale de Saint Gilles
- CVO (Ceria Néerlandophone)
- Point de vue des formateurs « environnement et durabilité » du secteur traditionnel
(contact via Alimento et Horeca Be Pro Formation)
- Brucefo (centre bruxellois d'expertise alimentaire - dépendant de Cabinet Clerfayt)
- Brufotec (accompagnement – à réinviter)
- syntrawest.be (centre de formation – pendant flamand de l’EFP)
- Panel de formateur.trice chez Alimento

=> Matière de travail collective : Lien vers le formulaire que nous avons créé pour
commencer le travail d'enrichissement du listing des formations en alimentation durable:
https://docs.google.com/forms/d/e/
1FAIpQLSdbkIwyO04ubJNQXnKJv_rTULXG88pomoXgevzsmY7JXlAjzw/viewform

Suite de la discussion :
 - Antoine : question sur le contenu et but du formulaire ? Seulement acteurs AD ou plus
large ?
- RdC : volonté de recenser tous les acteurs alternatifs AD et en parallèle aller chercher les
listing de formation dans le secteur Alimentation plus classiques ?
- Joséphine : portail à repenser sur les questions de formations, besoin de se synchroniser et
transmission des infos entre le gestionnaire du portail et les acteurs du GT CLEF, enrichir le
portail et ne pas l’exclure ou multiplier les supports d’accès à l’info. + se concerter pour ne
pa aller demander à chaque acteur les mêmes informations plusieurs fois.
- Thiago : produire des critères clairs pour permettre de classer les formations (en fonction
des publics, etc) avec des paramètres de recherche. Voir les limites du portail (prendre
connaissance des possibilités du back-office pour ne pas prévoir des attentes qui ne seraient
pas réalisables techniquement) et avoir accès aux bases des contenus pour travailler avec.
Possibilité d’avoir une tableau Excel de toutes les données « formations » déjà rentrée sur le
Portail ?
- Seb : clarifier les définitions dont « formations professionnelles » ?
- Emilie : parcours de formation, retravailler la matière pour que chacun puisse trouver son
chemin formatif.

- BE – Jöelle :
     Nous sommes en phase d’évaluation finale de la stratégie. Tant le Conseil Participatif
        que les GT vont travailler à l’évaluation et aux suites potentielles de cette stratégie.
        Planning : Eval 2020 qui aboutira en 2021 à un document. Construction d’une
        nouvelle stratégie de maintenant jusqu’en fin 2021. Début d’une nouvelle Stratégie
        début 2022. Actions mise en place en parallèle de l’évaluation. La nécessité de
        travailler sur les formations faisait partie des constats des éléments à faire évoluer !
        Discussion interministérielle pour travailler main dans la main en terme de transition
        alimentaire (Cabinets de la transitions économique (Trachte) - de l’environnement
        (Maron) et de l’Economie (Clerfayt) + mise en place d’une alliance Emploi-
        Environnement-Formation). Présentation d’un vaste programme régional de
        transition économique – Axe alimentation est un des axes prioritaire. => 12 mars
        prochain Conseil Participatif.
     Mise à jour suite à une entrevue entre BE et le Cabinet Maron:
        Un planning et des objectifs ont été présenté dans le projet CLEF soumis à BE. Suite à
        une discussion avec le cabinet Maron, certains points sont en discussion. Le tableau
        présenté ci-dessous l’est donc à titre indicatif. Nous reviendrons vers le GT avec la
        version finale du projet CLEF. Une chose a cependant été clarifiée: le GT devient un
        des points du projet CLEF mais ne n’en sera plus l’épicentre. Le projet CLEF sera
        indépendant du GT. Des moments de rencontres bilatérales seront certainement
        prévues au fil du processus avec certains acteurs. Le GT sera tenu informé de
        l’avancement du projet et pourra (entre autre) être un moment de réflexion et de
        recul pour nourrir le projet.

4) Réflexion en sous-groupes sur les résultats attendus et le périmètre
         du projet

3 questions ont été abordées en sous-groupes, en 3 temps pour que chaque personne passe
par chaque table de discussion:
     Qui sont les acteurs clefs et quelles synergies pourraient naître ?
     Quelles pistes concrètes proposer pour alimenter la stratégie GOOD FOOD 2.0?
     Quel accès de l’offre de formations actuelle pour le grand public?
Ci-après le compte-rendu de ces échanges.

Qui sont les acteurs clefs et quelles synergies pourraient naître ?

Il pourrait s’agir d’inventer des parcours de formations innovants, avec de multiples portes
d’entrées, permettant à tous les acteurs du secteur de proposer une offre complète,
cohérente, et connue de tou.tes.
    - Pour cela, il faudrait dans un premier temps comprendre qui fait quoi et permettre
        aux acteurs concernés d’en prendre connaissance.
    - Ensuite il serait intéressant d’aller à la rencontre d’entrepreneur.euses, comprendre
        les besoin des entreprises, la demande du secteur, et d’essayer de mettre en place
        des espace de dialogues constructifs pour faire évoluer les formations dans ce
        domaine, en inventer de nouvelles, ou assurer de nouveaux partenariats.

A émergé au fil des discussion la nécessaire clarification de certains aspects :
   - Terminologie complexe concernant les formations (continue, professionnelle,
      alternance, critères d’accès... ) ?
   - Bien spécifier le(s) public(s) cible(s) (professionnel.le, entrepreneur.euse,
      employé.e, demandeur.euses d’emplois, jeunes,...) quel profil ?
   - Ouvrir un large champ de potentiels acteurs clés de la formation
      (entrepreneur.euse, institutions, expert.es, professionnel.les, associatifs, ….) ?
   - clarifier s’il s’agit d’“Alimentation” au sens le plus large possible, avec une place
      dans ces formations pour aller vers plus de “durable” et intégrer des notion d’AD ?
      De quel maillons de la chaîne ?
   - prendre en compte les difficultés de coordination entre les différents calendriers
   - viendra rapidement se poser la question des formateur.trices et de comment elles et
      ils sont formé.es ?
   - ...

Quelles pistes concrètes proposer pour alimenter la stratégie GOOD FOOD 2.0?

L’idée de ce groupe était de nourrir le projet de résultats concrets idéaux (au niveau plutôt
macro) pertinents et de pistes de travail à explorer envisageables dans le cadre de la
construction de la stratégie Good Food 2.0.

Pistes de travail :

> Dans les entreprises traditionnelles :

     Cibler les entreprises agroalimentaires et les questionner sur divers aspects :
           Quels sont leurs besoin en lien avec la dimension durable ? Pour
                     quels types de métiers sont elles en demande ?
           Qui sont les formateurs de ces entreprises ? Leur ressenti sur l’AD ?
           Voir quelles formations de formateurs seraient pertinentes ?
           Mettre en place des accords de coopération avec le secteur ?

        ⇒ Si elles ne sont pas en demande / recherche de + de durabilité alors :

             Imaginer des formations de sensibilisation co-construites par le secteur
                     formation du « secteur traditionnel » & du « secteur durable. »
             Imaginer aussi des formations « one-shot » et « porte d’entrée ».

> Nourrir la future Alliance Emploi Environnement Formation Alimentation :

     Identifier dans quels métiers / filières / produits il y a un effet levier possible en
      terme               de               quantitatif              et             qualitatif
              ⇒       Identifier      aussi       leurs        freins      /       obstacles
       ⇒ Imaginer quelles seraient les formations à mettre en place pour stimuler ces
      filières là ?

> Travailler et proposer des formations avec la sphère du social et/ou de l’insertion socio-
pro:

    Restaurants sociaux
    Economie Sociale et nouvelle « Stratégie Economie Sociale » de        Hub Brussels

> Faire des liens avec les starters et les organes qui font déjà du coaching

> Se doter d’outils qui rassemblent et centralisent l’information sur la diversité de l’offre
existante (Séances infos, Guichets d’info, Renforcer le portail actuel...)

          Quel accès de l’offre de formations actuelle pour le grand public?

Différents points ont émergés :
     Besoin de clarifier que le “public” que nous souhaitons toucher ici comprend les
       (futurs) professionnels dans le domaine de l’AD (étudiant.es, personnes en
       reconversion, professionnel.les… souhaitant se former), pas tout le grand public.
            Nouvelle suggestion: il serait aussi intéressant et pertinent d’y inclure les
               entrepreneur.euses (responsables de PME par exemple) dans le secteur de
               l’alimentation et qui souhaitent changer leurs pratiques. Ils auraient
               probablement besoins d’un accompagnement et de former les responsables
               ou le personnel de leurs structures.
Remarque : il semble que nous oublions ici une pa
     Besoin d’une vision claire d’un parcours de formation pour permettre au public de
       trouver la bonne formation au bon moment de son parcours
            Point d’attention : il y a des blocages à lever par rapport à l’accès à certaines
               formations en fonction des pré-requis ou des profils (accès uniquement
               pour les chercheurs d’emploi ou pour les personnes peu qualifiées ou en
               possession de tel ou tel diplôme etc).

 A         été       soulignée        l’importance         des      espaces       de
         découvertes/initiation/information (qui ne sont pas des formations en soi,
         mais donnent une vision plus large ou juste un avant-goût) mais sont (très)
         souvent des étapes préalables nécessaires qui permettent d’approcher un
         sujet, voire de se tester et d’affiner les envies et/ou besoins, avant de faire le
         pas de se lancer dans une formation plus ciblée, concrète ou longue.
 Besoin de clarifier les “débouchés” en terme de valorisation de l’expérience
  acquise
      clarification                  entre                  les               formations
         “qualifiantes”/”certifiantes”/”professionnalisantes” et les différences que ça
         implique
      mise en avant et clarification de la “plus-value” d’une formation en
         alimentation axée “AD” par rapport à une formation “classique”
 Besoin de sensibiliser et promouvoir le concept de l’AD au-delà du “monde des
  déjà convaincus” pour “sortir de la niche”
      Intégrer un minimum d’AD dans toutes les formations actuelles
      Former les formateur.trices en alimentation qui sont déjà actif.ves dans des
         structures classiques
      Permettre des changements au niveau structurel
      Visibiliser les métiers liés à l’AD dans les séances d’information en fin de
         secondaire
 Points d’attention et remarques diverses
      Flou qui entoure les “nouveaux métiers” (tisanerie, maraichage, cueillette de
         plantes sauvages, lactofermentation, boulangerie traditionnelle…) et les
         formations qui y sont liées (qualité / niveau /validation?)
      Répondre aux besoins actuels et/ou créer des nouveaux besoins
      Important de décloisonner RB et RW/RF quand on parle d’alimentation =>
         importance de pouvoir donner une vision globale et montrer les projets
         inspirants par des visites de terrain.

5) Suite - prochaines étapes

Au niveau du pilotage

      RDC et CREDAL confirment/infirment leur rôle de co-pilote du projet CLEF
      Les copilotes identifient ce qui sort comme pistes concrètes à explorer et avec qui ?
      Les copilotes font un nouveau retro-planning.
      Le plan de travail définitif du projet CLEF est transmis aux membres du GT.

Au niveau du GT

⇒ Envoi du PV le 2 mars aux membres du GT avec :

    Demande de validation pour le 10 mars
    Demande éventuelle d’inputs aux membres du GT en vue du conseil participatif pour
     max le 10 mars.
    Conseil participatif du 12 Mars : présentation du projet CLEF et des résultats du
     premier GT.

Agenda :

Prochain GT “CLEF” le 26 mai.

Cette réunion de travail permettra de challenger / prototyper / faire des retours sur les
premières pistes et les idées qui ressortent pour la concrétisation du projet CLEF.