Edito Vie Municipale Vie Communale Vie Pratique Culture et Loisirs Focus sur Divertissement État Civil - VILLE DE RHINAU

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Edito Vie Municipale Vie Communale Vie Pratique Culture et Loisirs Focus sur Divertissement État Civil - VILLE DE RHINAU
EDITION HIVER 2021

                                   Edito
                                   Vie Municipale
                                   Vie Communale
                                   Vie Pratique
                                   Culture et Loisirs
                                   Focus sur…
    VILLE DE RHINAU
                                   Divertissement
     1 place de l’Hôtel de Ville
          67860 RHINAU             État Civil
         03 88 74 61 31
        www.ville-rhinau.fr
            @rhinau67860
        info@ville-rhinau.fr
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SOMMAIRE

                                                              3    Edito

                                                              4    Vie Municipale
                                                                   Délibérations du Conseil Municipal
                                                                   Chœur de l’ancienne église St Michel
  VILLE DE RHINAU                                                  Bâtiments - Voirie | Rétrospective 2020
                                                                   Conseil Municipal des Jeunes | Présentation
  1 place de l’Hôtel de Ville                                      CMJ | Boîte aux lettres du Père Noël
       67860 RHINAU

                                                              12
       & 03 88 74 61 31
      www.ville-rhinau.fr                                          Vie Communale
                                                                   Projet pédagogique de l’école Schmalau
          @rhinau67860
                                                                   Noël des Seniors 2020
      info@ville-rhinau.fr                                         Appel aux bénévoles !

                HORAIRES
Lundi :
Mardi :                8h-12h et 14h-18h
                                              8h-12h
                                                              13   Vie Pratique
Mercredi :                                    8h-12h
                                                                   Don du sang
Jeudi :                8h-12h et 14h-18h
                                                                   Manœuvres des sapeurs-pompiers
                                                                   La parole est aux Rhinoises et aux Rhinois
Vendredi :             8h-12h et 14h-17h
                                                                   Cadre de vie Rues propres
Samedi :                                      9h-11h
                                                                   Biodéchets SMICTOM
uniquement le premier samedi du mois
                                                                   Maîtres indélicats et déjections canines
                                                                   Déchets sauvages
                                                                   La carte nationale d’identité

                                                              18   Culture et Loisirs
                                                                   HBC Rhinau un club labellisé
                                                                   Sapeurs-Pompiers de Rhinau

                                                              20   Focus sur…
                                                                   Restaurant Au vieux Couvent

                                                              12   Divertissement
   DIRECTEUR DE LA PUBLICATION                                     La page du Conseil Municipal des Jeunes
    Marianne HORNY-GONIER                                          Recette
          Imprimé sur papier certifié PEFC™                        Concours photos
            magried communication

                                                              24   État Civil

    2                                    EDITION HIVER 2021
Edito Vie Municipale Vie Communale Vie Pratique Culture et Loisirs Focus sur Divertissement État Civil - VILLE DE RHINAU
EDITO

Chères Rhinoises, Chers Rhinois,
Réchauffement climatique, tout le monde en parle : forte sécheresse, manque cruel d’eau avec les restrictions
que cela comporte, et bien d’autres conséquences qui en découlent... Mais ces phénomènes hors normes se
sont déjà produits par le passé.
En effet, je vais essayer en quelques lignes de vous retracer les sécheresses remarquables du passé et les
visions du réchauffement global sur le Rhin.
Des périodes de chaleurs déjà enregistrées se sont déroulées pendant la seconde moitié du 15e siècle :
• 1473 une année remarquablement chaude et sèche s’est déroulée en Europe ;
  la nature étant bien faite, on rapporte que des arbres fruitiers recommencèrent à fleurir en automne.
• 1540 la sécheresse, qui a duré 11 mois en Europe, a provoqué le tarissement total du Rhin. On pouvait quasi-
  ment le traverser à pied.
• Entre 1797 à 1807, même une grenouille ne trouvait plus une flaque d ‘eau.
Mais encore d’autres dates ressortent 1907, 1921, 1947, 1959, 1964, 1976, 2003, 2015, 2018…

L’étiage
Moins spectaculaires que les crues, les étiages (niveau le plus bas atteint par un cours d’eau) engendrent des
perturbations sur la navigation ou la production d’énergie. Les débits du Rhin chutent à des valeurs exception-
nelles à Bâle de 202 m²/s en 1858, en octobre 1947 de 313 m²/s à Strasbourg.
Les faibles niveaux d’eau et les faibles débits sont, tout comme les crues, des phénomènes naturels et normaux
qui sont inévitables. Les étiages s’accompagnent d’un réchauffement important des eaux qui sont susceptibles
d’avoir un effet perturbateur sur la biodiversité, du fait de l’abaissement du transport d’oxygène et la formation
de bactéries d’où la mort de nombreux poissons. Ces phénomènes impactent la qualité de l’eau et l’écosystème.
Le schéma ci-dessous montre les différents impacts de l’étiage pouvant perturber de manière qualificative ou
quantitative notre environnement.
        Ecologie         Pêche et           Qualité           Epuration des       Usine               Vous allez me demander comment empêcher
         fluviale       pisciculture       des eaux            eaux usées     hydroélectrique
                                                                                                      cela ? On ne peut pas c’est la nature. Mais moi je
                                                                                                      dirais plutôt comment s’adapter au mieux à ces
                                                                                                      évènements que la nature nous fait subir ?
                                                                                                      Tout simplement en étant plus civique, en utili-
                                                                                                      sant l’eau avec parcimonie, en n’utilisant plus
                                                                                                      les cours d’eau comme une poubelle. Plein de
                                                                                                      gestes du quotidien non réfléchis engendrent un
    Rejets                                                                             Gestion des
  thermiques                                                                            ouvrages      déclin de la qualité de l’eau…
                                                                                       de rétention
                                                                                                      À nous de préserver cette ressource naturelle
                                                                                                      indispensable à notre vie…

        Economie     Approvisionnement      Irrigation        Navigation et   Tourisme, loisirs
       énergétique     en eau potable        agricole         transport de       et détente                               Vincent JAEGLI
                        et industrielle   et viticulture      marchandises                                                   1er Adjoint
                     Impacts quantitatifs                  Impacts qualitatifs

                                                                                                              EDITION HIVER 2021                 3
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VIE MUNICIPALE

Délibérations du Conseil Municipal
Séance du 12 octobre 2020
Approbation du procès-verbal de la séance du 22 septembre 2020
Le procès-verbal de la séance du 22 septembre 2020 a été transmis aux élus par voie électronique et une version papier
était jointe à l’ordre du jour de la présente séance pour les membres de l’assemblée en ayant fait la demande.
Le procès-verbal est adopté par 21 voix POUR et une ABSTENTION.

Projet de mise en conformité et de rénovation de l’école du Centre : Assistance à Maîtrise d’Ouvrage
LE CONSEIL MUNICIPAL, après en avoir délibéré, DECIDE à l’unanimité avec 22 voix POUR :
• de confier une mission d’assistance à maîtrise d’ouvrage à l’ADAUHR (Agence Départementale d’Aménagement et
  d’Urbanisme du Haut-Rhin) dans le cadre d’un projet de mise en conformité et de rénovation de l’école du Centre aux
  conditions ci-dessous
  • Tranche ferme – Etude de faisabilité - coût 7 225,00 € HT / 8 670,00 € TTC
  • Tranche conditionnelle - Programme technique détaillé - coût 3 985,00 € HT/ 4 782,00 € TTC
Rénovation technique et thermique de la salle polyvalente : Etude de faisabilité
LE CONSEIL MUNICIPAL, après en avoir délibéré, DECIDE à l’unanimité avec 22 voix POUR :
• de confier une mission d’assistance à maître d’ouvrage dans le cadre d’une étude de faisabilité pour la rénovation
  technique et thermique de la salle polyvalente à l’ADAUHR pour un montant de 5 245,00€/6 294,00 € TTC

Décisions modificatives n°1
Madame le Maire informe l’assemblée de divers ajustements qui s’avèrent nécessaires et font l’objet d’une proposition
modificative N° 1 du budget principal.
LE CONSEIL MUNICIPAL, après délibération, à l’unanimité avec 22 voix POUR approuve les décisions modificatives n°1.

Mesures de protection des libellules dans le Taubergiessen
LE CONSEIL MUNICIPAL, prend acte des mesures envisagées pour protéger la Leucorrhine à gros thorax (Leucorrhinia
pectoralis) dans le Taubergiessen et après en avoir délibéré, les approuve avec 21 voix POUR et une ABSTENTION.

Approbation du règlement intérieur du conseil municipal
LE CONSEIL MUNICIPAL, après en avoir délibéré, à l’unanimité avec 22 voix POUR :
• approuve le règlement intérieur du conseil municipal
Contrat de concession Enedis/EDF
LE CONSEIL MUNICIPAL, après en avoir délibéré, DECIDE à l’unanimité avec 22 voix POUR :
• de renouveler par anticipation le contrat de concession pour le service public de distribution d’énergie électrique sur le
  territoire communal.

Séance du 23 novembre 2020
1) Présentation du bilan 2019 et du budget 2020 de la forêt
  a) Forêt communale rive gauche
    Le bilan d’exploitation 2019 se présente comme suit :
      - Dépenses : 90 745 €
      - Recettes : 107 383 €
      - Soit un excédent de 16 638 € (soit 31 409 € recettes de la chasse incluses)
    En 2020, le budget est le suivant :
      - Dépenses : 68 792 €
      - Recettes : 20 450 €
      - Soit un déficit de 48 342 € (ramené à –33 571 € recettes de la chasse incluses)

    4                  EDITION HIVER 2021
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VIE MUNICIPALE
LE CONSEIL MUNICIPAL, après délibération, DECIDE à l’unanimité avec 23 voix POUR :
• d’approuver le bilan d’exploitation forestier pour l’année 2019,
• d’adopter et de valider le plan prévisionnel de gestion 2020,
   b) Forêt communale rive droite
     Le bilan d’exploitation 2019 se présente comme suit :
       - Dépenses : 67 037,86 €
       - Recettes : 45 683,60€
       - Soit un déficit de 21 354,26 € (ramené à –1 794,26 € recettes de la chasse incluses)
     En 2020, le budget est le suivant :
       - Dépenses : 115 730 €
       - Recettes : 104 850 €
       - Soit un déficit de 10 880 € (soit € un excédent de 8 680 € recettes de la chasse incluses)
LE CONSEIL MUNICIPAL, après délibération, DECIDE à l’unanimité avec 23 voix POUR :
• d’approuver le bilan d’exploitation forestier pour l’année 2019,
• d’adopter et de valider le plan prévisionnel de gestion 2020,
Approbation du procès-verbal de la séance du 12 octobre 2020
Le procès-verbal de la séance du 12 octobre 2020 a été transmis aux élus par voie électronique et une version papier était
jointe à l’ordre du jour de la présente séance pour les membres de l’assemblée en ayant fait la demande.
Le procès-verbal est adopté par 21 voix POUR et deux ABSTENTIONS.

Acquisition de terrains rue du Rhin
LE CONSEIL MUNICIPAL, après délibération, DECIDE à l’unanimité avec 23 voix POUR :
• d’acquérir les parcelles
    - section 17 n° 61    - section 17 n° 62    - section 17 n° 64
    soit une superficie totale de 19,79 ares au prix 140 000 €,
• de mandater Me Eric RICOU, notaire à Benfeld, pour la rédaction de l’acte authentique à passer à ce titre, les frais et
  débours étant à la charge de la collectivité.

Location des terres communales
LE CONSEIL MUNICIPAL, après délibération, DECIDE à l’unanimité avec 23 voix POUR :
• d’approuver les propositions de réaffectations et d’échanges de terres communales à partir de l’année d’exploitation
  2020/2021 selon l’état proposé par la commission « champs-forêts-chemins ».

Lots de bois de chauffage : fixation du prix
LE CONSEIL MUNICIPAL, après délibération, DECIDE à l’unanimité avec 23 voix POUR :
  1. de confirmer le système d’attribution par tirage au sort des lots de bois de chauffage
  2. de fixer le prix de vente de cet automne à :
    - 25 € le stère de bois dur
    - 15 € le stère de bois tendre
    - 32 € le stère de bois long façonné

Sorties scolaires – attribution des subventions 2019/2020
LE CONSEIL MUNICIPAL, après délibération, DECIDE à l’unanimité avec 23 voix POUR :
• d’attribuer à la coopérative scolaire de l’école Schmalau une subvention de 2 000 € dans le cadre des sorties scolaires,
2) Divers
Madame le Maire informe le Conseil Municipal qu’en raison du renommage et rebornage de certaines routes départementales
du Bas-Rhin, dans le cadre de la création de la Collectivité Européenne d’Alsace au 1er janvier 2021, la RD 20 (route EDF, route de
service) devient la RD 52.
Elle donne ensuite lecture des remerciements de M. Louis GRINNER à l’occasion de son anniversaire.

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VIE MUNICIPALE

Séance du 14 décembre 2020
Approbation du procès-verbal de la séance du 23 novembre 2020
Le procès-verbal de la séance du 23 novembre 2020 a été transmis aux élus par voie électronique et une version papier
était jointe à l’ordre du jour de la présente séance pour les membres de l’assemblée en ayant fait la demande.
Le procès-verbal est adopté par 22 voix POUR et une ABSTENTION.

Présentation du budget 2021 de la forêt rive gauche
En 2021, le budget prévisionnel proposé au Conseil municipal est le suivant :
    - Dépenses : 78 040 €
    - Recettes : 30 000 €
    - Soit un déficit de 48 040 € (soit – 33 269 € recettes de la chasse inclues)
Il est précisé que ce budget ne tient pas compte de l’opération de plantation de lanparcelle forestière 18, faisant l’objet d’un contrat
« Natura 2000 » approuvé par délibération en date du 3 février 2020. Son coût est de 31 125,67 € et la Commune bénéficie d’une
aide financière de 8 403.93 € par l’Etat et 16 496.60 € par le Fonds européen agricole pour le développement rural (FEADER).
LE CONSEIL MUNICIPAL, après délibération, DECIDE à l’unanimité avec 23 voix POUR :
• d’adopter et de valider le plan prévisionnel de gestion 2021.
Forêt communale de la rive gauche : approbation de l’état d’assiette 2022
LE CONSEIL MUNICIPAL, après délibération, décide à l’unanimité avec 23 voix POUR :
• d’approuver l’état d’assiette des coupes 2022 sur les parcelles numéros 15 et 16, tel que présenté par l’ONF ;
Chasse rive gauche : Commission consultative communale de la chasse
Le CONSEIL MUNICIPAL, DESIGNE
  - Monsieur Vincent JAEGLI
  - Monsieur Alain-Guy KAUFFMANN
pour faire partie de la COMMISSION CONSULTATIVE COMMUNALE DE LA CHASSE.
Vote acquis par 20 voix et 3 abstentions.

Création d’un marché hebdomadaire de plein air place Jehl et fixation des tarifs
Afin de diversifier l’offre commerciale lors du marché hebdomadaire, il a été décidé de tester la tenue d’un marché du terroir
le samedi matin.
Après trois mois d’existence et ce malgré le contexte sanitaire actuel, tant les commerçants que les usagers semblent
satisfaits et sont favorables à sa pérennisation.
LE CONSEIL MUNICIPAL, après délibération, DECIDE à l’unanimité avec 23 voix POUR :
• de créer un nouveau marché place Jehl, qui se tiendra avec une fréquence hebdomadaire, le samedi matin de 8h à 12h,
  tout au long de l’année.
• de revoir les tarifs actuels (délibération du conseil municipal du 22 février 2016) et de les fixer comme suit, tant pour le
  marché du jeudi que pour celui du samedi :

  Pour les habituels (à partir 6x par trimestre)

                                              € / trimestre                       € / trimestre
                                             Sans électricité                    Avec électricité
   Stand      Jusqu’à 5 m                           25                                  40
              Jusqu’à 10 m                          30                                  45
              Jusqu’à 20 m                          35                                  50
              Au-delà                               40                                  55

    6                    EDITION HIVER 2021
Edito Vie Municipale Vie Communale Vie Pratique Culture et Loisirs Focus sur Divertissement État Civil - VILLE DE RHINAU
VIE MUNICIPALE
  Pour les occasionnels (moins de 6x par trimestre)

                                                             € / trimestre                                   € / trimestre
                                                            Sans électricité                                Avec électricité
     Stand        Jusqu’à 5 m                                        15                                               20
                  Jusqu’à 10 m                                       20                                               25
                  Jusqu’à 20 m                                       25                                               30
                  Au-delà                                            30                                               35

• de maintenir le tarif pour les camions équipés (outillage ou autre) à 15 € par camion et par passage
• d’instaurer pour tout nouveau commerçant un 1er trimestre gratuit (soit 13 présences gratuites)
• d’instaurer une indemnité pour nettoyage de l’emplacement 80 € / trimestre.
Décisions modificatives n°2 du budget
Madame Catherine HIRN, adjoint au maire, informe l’assemblée de divers ajustements qui s’avèrent nécessaires et font
l’objet d’une proposition modificative N° 2 du budget principal.
LE CONSEIL MUNICIPAL, après délibération, à l’unanimité avec 23 voix POUR approuve les décisions modificatives n°2.

Autorisation d’engager, liquider et mandater les dépenses d’investissement dans la limite du quart des
crédits ouverts au budget de l’exercice 2020
Le Conseil Municipal, après délibération, à l’unanimité par 23 voix POUR,
AUTORISE Madame le Maire ou son représentant, avant le vote du budget de l’exercice 2021, à engager, liquider ou man-
dater des dépenses de la section d’investissement en 2021 dans la limite du quart des crédits inscrits à la section d’inves-
tissement du budget de l’année 2020. Il s’agit notamment des dépenses suivantes :
• Acquisition d’un nouveau photocopieur pour la mairie
   Article 2183 – matériel de bureau et informatique ........................................... 30 000 €
• Etudes et diagnostics dans le cadre
     - de l’étude de faisabilité pour la rénovation technique et thermique de la salle polyvalente
     - du projet de mise en conformité et de rénovation de l’école du Centre
   Article 2031 ............................................................................................................................................................ 30 000 €

Réalisation du Document Unique d’Evaluation des Risques Professionnels
Le Conseil Municipal, à l’unanimité par 23 voix POUR,
AUTORISE Madame le Maire à signer l’avenant d’adhésion à la convention constitutive du groupement de commandes
dont les dispositions sont les suivantes :
• Le Centre de Gestion du Bas Rhin sera coordonnateur du groupement et chargé de procéder, dans le respect des règles
  prévues le code de la commande publique, et notamment les articles L2113-6 et 2113-7, à l’organisation de l’ensemble
  des opérations de sélection d’un prestataire.
• La commission d’appel d’offres compétente pour retenir le prestataire sera celle du Centre de Gestion du Bas-Rhin.
• Le Centre de Gestion du Bas-Rhin signera le marché, le notifiera et l’exécutera au nom de l’ensemble des membres du
  groupement, chaque membre du groupement s’engageant, dans la convention, à exécuter ses obligations à hauteur de
  ses besoins propres, tels qu’il les a préalablement déterminés dans l’avenant d’adhésion.

   INFOS
                        L’intégralité des PV des Conseils Municipaux sont affichés à la mairie
                        et sont également disponibles sur le site Internet de la commune
                               www.ville-rhinau.fr -> rubrique « Vie municipale ».

                                                                                                                    EDITION HIVER 2021                                     7
Edito Vie Municipale Vie Communale Vie Pratique Culture et Loisirs Focus sur Divertissement État Civil - VILLE DE RHINAU
VIE MUNICIPALE

Chœur de l’ancienne église St Michel
Depuis la dernière parution du bulletin Rhinau infos,         Pour la partie extérieure, seule la première couche
l es travaux se sont poursuivis jusqu’à Noël.                 d’enduit a été appliquée, la couche de finition atten-
                                                              dra des conditions météo plus favorables. En effet,
Les combles ont fait l’objet d’un grand nettoyage, en-
                                                              un séchage trop brut ferait apparaître des taches
viron 5 à 6 m3 de fientes de pigeons ont été évacués
                                                              sur les murs. Par ailleurs, des larmiers de couvertine
(photo 1 : voûte nettoyée et voûte encombrée de fientes).
                                                              des contreforts ont été réparés ou bien remplacés
                                                              par des pierres de taille, technique dite de « tiroir »
                                                              (photo 4 et 5 montrant le creux, puis le larmier taillé).

 1

L’échafaudage a été démonté à l’intérieur du chœur.            4
L’enduit de finition est d’une couleur naturelle plus
chaude que les anciens enduits à base de ciment et
cela change énormément ! (photo 2).

                                                               5
 2                                                            Des essais de badigeon plus ou moins prononcés
                                                              ont été faits afin d’uniformiser les pierres de taille et
Certains glacis de baies réalisés en ciment en 1966 ont       cacher par la même occasion les taches de ciment
été démolis et remplacés en pierre de taille (photo 3). Les   laissées apparentes lors des travaux de 1966.
deux spots halogènes seront supprimés et rempla-
cés par des spots leds, l’installation électrique sera        En dernier lieu, après le démontage de l’échafaudage,
renouvelée.                                                   afin d’amoindrir la source d’eau en pied de façade et
                                                              donc de ralentir le phénomène de remontées capil-
                                                              laires, un léger décapage sera effectué entre le mur
                                                              de l’église et les allées en pavés.
                                                              Cette partie sera remblayée en gravier calibré, le ni-
                                                              veau du terrain naturel était plus bas à l’origine de la
                                                              reconstruction de cette église en 1540.
                                                              La municipalité a d’ores et déjà prévu, suivant l’avis
                                                              de la Direction Régionale des Affaires Culturelles de
                                                              mener une réflexion quant au remplacement ou à la
 3                                                            réparation des vitraux.

     8                 EDITION HIVER 2021
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VIE MUNICIPALE

Bâtiments - Voirie | Rétrospective 2020
L’année 2020 a été une période de transition              A la Salle Polyvalente, l’ensemble des WC a été rem-
                                                          placé. A l’école du centre, ils ont été rénovés, (détar-
entre les deux municipalités, les travaux
                                                          trés et passés à la vapeur).
réalisés récemment se résument ainsi :
                                                          Le projet d’extension de la salle Jeanne d’Arc a été
Démolition partielle des anciens vestiaires du football   abandonné. La commune a fait l’acquisition du terrain
club. Les travaux reprendront en 2021 avec le désa-       attenant à la salle.
miantage de la toiture, puis la structure sera rénovée.

                                                          La rue d’Enghien a fait peau neuve et l’éclairage public
                                                          remplacé par des luminaires LED.
Travaux du chœur de l’ancienne église St Michel.
Ce projet a été mis en œuvre par l’ancienne municipa-
lité ; les travaux ont été poursuivis et se termineront
au printemps 2021.

                                                          De nouvelles bornes lumineuses
                                                          ont vu le jour sur la place JEHL,
                                                          les anciennes étaient complète-
                                                          ment corrodées.

                                                          Démolition des murets, débroussaillage, dessou-
                                                          chage et engazonnement de la parcelle contiguë à
                                                          l’école Schmalau en vue de la création d’un verger
                                                          pédagogique pour les écoles (cf. article).

                                                                        EDITION HIVER 2021                 9
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VIE MUNICIPALE

Conseil Municipal des Jeunes | Présentation
       Pourquoi j’ai voulu faire partie du Conseil Municipal des Jeunes ?

    Solène YOUNSI                                           Quentin ECHERNIER
 ‘‘ Je me suis présentée                                   ‘‘ J’avais envie de faire
    au CMJ pour faire                                           partie du Conseil
        des projets                                         Municipal des Jeunes
      avec les autres ’’                                   pour dire mes idées et
                                                           voir comment se passe
                                                              la vie d’une Mairie ’’

  Line WALDHART                                            Alice ARENA MEYER
‘‘ Je me suis inscrite au                                  ‘‘ J’avais envie de faire
  Conseil Municipal des                                        partie du Conseil
 Jeunes pour faire des                                      Municipal des Jeunes
    activités dans mon                                     parce que mon Papi est
village et pour faire des                                   Maire et que je voulais
  choses intéressantes ’’                                      faire comme lui ’’

    Naomie FUCHS                                                Léna HAHN
                                                            ‘‘J’ai voulu faire partie
‘‘ Je suis au CMJ parce                                      du CMJ pour donner
   que j’ai plein d’idées                                   des idées, pour pouvoir
     pour l’évolution                                        réaliser des projets et
       de Rhinau ’’                                        parce que je suis curieuse
                                                            et que je voulais savoir
                                                            comment ça se passe’’

  Emeric VALENTIN                                              Noëlly SLEBIR
   ‘‘ Mon frère faisait                                      ‘‘ Je veux redonner
      partie du CMJ.                                                à Rhinau
  Il en parlait à table                                      une deuxième vie ! ’’
 et j’ai voulu moi aussi
       y participer  ’’

      Maël RACEK                                           Lorenzo WENTZINGER
 ‘‘ Je me suis présenté                                     ‘‘ Je me suis présenté
    au CMJ pour faire                                          au CMJ pour faire
    part de mes idées                                           mettre en place
   et pour m’amuser ’’                                           un City Stade
                                                                pour les jeunes ’’

 10               EDITION HIVER 2021
VIE MUNICIPALE

CMJ | Boîte aux lettres du Père Noël
Le 5 décembre dernier, les enfants du Conseil Municipal des Jeunes (CMJ) ont inauguré la Boîte aux Lettres
du Père Noël qu’ils ont imaginé et construit avec l’aide des agents communaux, des conseillers membres de
la commission CMJ et de volontaires qui ont donné de leur temps pour transformer des croquis d’enfants en
superbe boite aux lettres flamboyante.

Cette boîte aux lettres a été installée devant la Mairie dans un cadre magique imaginé par les agents communaux.

Pas moins de 81 courriers ont été adressés au Père Noël, nous pouvons dire que pour
sa 1ère installation, cette boite aux lettres aura eu du succès !

Merci aux parents qui nous ont envoyé les photos de leurs enfants sur le     Officiel de Rhinau

                                                                        EDITION HIVER 2021              11
VIE COMMUNALE

Projet pédagogique de l’école Schmalau
Trame Verte et Bleue
Lors du dernier mandat, le conseil municipal a fait l’acquisition de la parcelle contiguë à la cour de l’école
Schmalau.
Dans le cadre de la trame verte et bleue, dans sa séance du 22/09/2020, le conseil municipal a décidé d’inscrire
un projet de plantation de haies champêtres le long de la cour et de plantation d’arbres fruitiers.
Les différentes clôtures ont été démolies, le terrain a été mis à niveau et ensemencé en prairie naturelle type
champêtre. Si le projet est retenu par la région Grand Est et subventionné à hauteur de 80 %, la plantation pour-
rait s’effectuer en automne 2021.
Ce projet est fait en concertation avec la Ligue de Protection des Oiseaux
et fera l’objet d’un projet pédagogique avec les enfants de l’école Schmalau.

Noël des Seniors 2020
La pandémie  de Covid en 2020 a bouleversé maintes animations et fêtes en particulier notre traditionnelle fête de
Noël des Seniors de 70 ans et plus que nous avons dû annuler.
De ce fait le Centre Communal d’Actions Sociales (CCAS) a décidé à titre exceptionnel pour 2020 de leur offrir un
bon d’achat de 20 euros.
Un panier garni a été offert aux Rhinoises et Rhinois résidant à l’EHPAD « L’Orchidée ».

Appel aux bénévoles !
Vous êtes disponibles, volontaires, créatifs.
Vous savez travailler le bois ou d’autres matériaux ou bien vous avez tout simplement des idées pour des décora-
tions à moindre coût. La commune lance un appel aux bénévoles pour confectionner de nouvelles décorations afin
d’égayer notre village selon les festivités (Pâques, Halloween, Noël).
Si vous souhaitez nous aider, inscrivez-vous en mairie avant le 19 mars 2021.

  12                  EDITION HIVER 2021
VIE PRATIQUE

Don du Sang
Amicale des donneurs de sang de Boofzheim
Dates des prochaines collectes à la salle des fêtes de Boofzheim à 17h
• Mardi 27 avril 2021 + Assemblée Générale
• Mardi 13 juillet 2021
                                                 amicale des donneurs de sang de Boofzheim
• Mardi 14 septembre 2021
                                                 donneursdesang.boofzheim@gmail.com
• Lundi 15 novembre 2021

Manœuvres
Les sapeurs-pompiers de l’unité territoriale de Boofzheim organisent un stage dépar-
temental d’équipier secours routier du 17/03/2021 au 20/03/2021. Des manœuvres
d’exercices (simulation d’accident) auront lieu directement sur la voie publique. Toutes
les mesures de sécurité nécessaires seront prises.

La parole est aux Rhinoises et aux Rhinois
                                                                                            Flashez ce code
Cher·ère·s Rhinois·es,                                                               pour répondre au questionnaire
                                                                                         directement en ligne :
Votre équipe municipale vous propose de donner votre avis sur des sujets
importants afin de nous aider à construire un projet d’avenir pour Rhinau.
Pour ce faire, votre expérience et votre vécu sont primordiaux.
Merci de remplir un seul questionnaire par personne en ligne ou en version
papier (Plusieurs personnes d’un même foyer peuvent répondre). Si vous op-
tez pour la version papier que vous trouvez dans ce Rhinau-Infos, elle sera à
déposer en Mairie.
La date limite de réponse est fixée au 31/03/2021.
Merci pour votre collaboration.

Cadre de vie Rues propres
                             Un coup de balai, ce n’est pas sorcier !
                             Nos trottoirs, c’est du propre !
                             Utilisez vos supers pouvoirs, nettoyez votre trottoir !
                             Pour que notre ville soit propre et attractive, nous demandons aux habitants
                             de nous aider en nettoyant régulièrement les trottoirs et caniveaux devant leur
                             habitation.
                             Merci pour votre contribution !

                                                                         EDITION HIVER 2021                 13
VIE PRATIQUE

Biodéchets SMICTOM
En 2019, le SMICTOM a mis en place une nouvelle collecte des
biodéchets en apport volontaire pour toute l’Alsace Centrale. Les
foyers ont été informés et équipés pour pouvoir trier leurs biodé-
chets et les amener dans de nouveaux conteneurs.

POURQUOI ?                                                                                                  COMMENT RÉCUPÉRER
Les biodéchets représentent 48 % du poids de nos bacs gris : trier                                          VOTRE KIT BIODÉCHETS
les biodéchets est le geste le plus simple et le plus efficace pour                                         OU DE NOUVEAUX
réduire ses déchets non recyclables.                                                                        LOTS DE SACS
Le traitement des déchets non recyclables est de plus en plus coû-                                          KRAFT ?
teux, pour les finances publiques et pour l’environnement. Il est ur-
gent d’agir et de réduire notre production de déchets.
Grâce à la méthanisation, les biodéchets deviennent une ressource
pour l’Alsace et l’émission de gaz à effet de serre est réduite, ce qui
contribue à la lutte contre le réchauffement climatique.
                                                                                                            Le kit biodéchets, qui est compris dans
COMMENT ?                                                                                                   votre redevance, contient :
Le SMICTOM a déployé un réseau de conteneurs (Points d’Apports                                              • 1 bioseau,
Volontaires Biodéchets) sur les 90 communes d’Alsace Centrale.                                              • 100 sacs kraft,
Un bioseau est mis gracieusement à votre disposition.                                                       • 1 mémotri,
                                                                                                            • 1 autocollant de consignes.
Au quotidien, vous y déposez vos biodéchets que vous apportez
ensuite au conteneur.                                                                                       Si vous ne l’avez pas encore récupéré, ou si
                                                                                                            vous avez besoin de vous réapprovisionner
Les conteneurs sont ensuite collectés et vos biodéchets sont ainsi                                          en sacs kraft, vous pouvez le faire (muni de
traités par méthanisation.                                                                                  votre carte OPTIMO) :
                                                                                                            En déchèterie
                                                                                                            Depuis le 1er février 2021, le réassort peut
                                                                                                            se faire toute l’année dans l’ensemble des
                                                                                                            8 déchèteries du territoire (durant les ho-
 1                                                      2                                                   raires habituels d’ouverture, hors jours fé-
                                                       Quand il est plein, vous                             riés). Il suffit de s’adresser à un agent de
Au quotidien, vous                                     déposez votre sac kraft                              déchèterie.
déposez vos biodéchets                                 de biodéchets dans le
dans votre bioseau.                                    conteneur dédié.                                     A l’accueil du SMICTOM
Quelques gestes simples et rapides !                   Localisation des conteneurs :                        ZA du Giessen
                                                       www.smictom-alsacecentrale.fr#carte
                                                                                                            2 rue des Vosges - 67750 Scherwiller
         Le prestataire du SMICTOM                                                                          Toute l’année, du mardi au vendredi de 8h
     3                                                                                                      à 12h et de 14h à 17h (16h le vendredi).
         vide et nettoie les conteneurs.
         Vos biodéchets sont ensuite                                                                        Dans votre mairie
         méthanisés.
                                                                                                            Les secrétariats en distribuent en continu
         La méthanisation est une «digestion» vertueuse des biodéchets
         effectuée en Alsace, sur le site de Ribeauvillé. Elle permet :
                                                                                                            durant leurs horaires d’ouverture ou lors de
                                                                                                            permanences. Se renseigner auprès de sa
                                                                                                            mairie pour connaître les modalités.

 UNE PRODUCTION              UNE PRODUCTION                            UNE PRODUCTION
     D’ÉNERGIE :                 DE CHALEUR :                             D’ENGRAIS :
    les biodéchets                 le processus                le «jus» obtenu par méthanisation,
     produisent en              de méthanisation        appelé digestat, est un engrais naturel préciauex
   se décomposant            dégage de la chaleur,     pour les agriculteurs. Alternative plus écologique
 du biogaz, alternative      utilisée pour chauffer    que les engrais de synthèse, il est bénéfique pour
 locale du gaz naturel     de l’eau ou des bâtiments   les sols d’Alsace et préserve la nappe phréatique.
                                                                                                                   Source : Site SMICTOM Alsace Centrale

     14                          EDITION HIVER 2021
VIE PRATIQUE
QUELS BIODÉCHETS SONT AUTORISÉS ?

   Tri des biodéchets : un geste pour l’environnement, une ressource pour les cultures

                                                                                                  Borne
                                                                                               biodéchets :
     épluchures, fruits        restes de repas,     coquilles d’œufs      laitages             uniquement
    et légumes abîmés          pain et céréales
                                                                                              des sacs kraft
                                                                                              (disponibles en mairie,
                                                                                                   en déchèterie
                                                                                                 ou au SMICTOM)
       marc de café            mouchoirs, essuie-tout et           viandes, poissons,
     et sachets de thé         serviettes en papier blanc          produits de la mer

COLLECTE DES BIODÉCHETS
Avec 2698 habitants la moyenne par Rhinois·es par an et de 22.9kg
Collecte des biodéchets récapitulatif par borne - janvier à décembre 2020
Borne                                                                       Moyenne/mois (kg)
RHINAU 0516 - RUE DU SERGENT VIALA (340L) + borne doublée (BIO-0628)        891
RHINAU 0512 - RUE DE L HOPITAL (340L) + borne doublée (BIO-0627)            714
RHINAU 0514 - RUE DU 34EME RIF (340L) + borne doublée (BIO-0626)            585
RHINAU 0513 - RUE DES TUILERIES (340L)                                      569
RHINAU 0515 - RUE DU HERON (340L)                                           517
RHINAU 0517 - RUE SAINT AVIT SENIEUR (340L)                                 439
RHINAU 0511 - QUAI SAINT AMAND (340L)                                       401
RHINAU 0547 - RUE DE LA CHASSE (340L)                                       397
RHINAU 0548 - PLACE JEHL (340L)                                             288
RHINAU 0518 - RUE D’ENGHIEN (340L)                                          269
RHINAU 0549 - RUE DU RHIN (340L)                                            155

Maîtres indélicats et déjections canines
Au cours du mois de janvier, des panneaux ont fleuri sur les
espaces verts communaux. Cette initiative visait à sensibiliser
certains propriétaires de chiens qui omettent de ramasser les
crottes de leur animal de compagnie.
Les dessins ont été réalisés par les élèves volontaires des deux
écoles rhinoises. Un grand MERCI à eux ainsi qu’aux équipes
pédagogiques qui ont relayé l’appel de la municipalité.
Il est important de rappeler que les crottes doivent être ramas-
sées par les maîtres dans l’espace public. Des sacs destinés à
cet effet sont à retirer en Mairie.
Merci à toutes et tous pour votre civisme afin que notre commune
conserve de beaux espaces verts !
Malheureusement, à l’heure où ces lignes sont rédigées, certaines
de ces réalisations ont été dégradées ou tout simplement retirées.

                                                                               EDITION HIVER 2021                       15
VIE PRATIQUE

Déchets sauvages
Le dimanche 18 octobre 2020, l’ASLCR a organisé le premier « Spotjohrputz ».
Les nombreux bénévoles ont ramassé près de 80kg de déchets.
Fallait-il être fier d’une telle récolte ?
Certainement pas !
Malheureusement une petite minorité ne respecte toujours pas notre
environnement.
Des déchets tels que : gravats, plastiques, métaux, verres, bidons ont
refait surface et maintenant, nouveauté, des masques !
Cette pollution est également visible dans les cours d’eau.
En France d’après certaines estimations environ 50 millions de tonnes
de déchets sont abandonnés dans la nature chaque année.                   STOP aux dépôts sauvages !
Il y a de quoi avoir froid dans le dos !

Depuis le début de la pandémie beaucoup de citadins nous envient de vivre à la campagne.
Faire son footing, sa sortie VTT ou tout simplement se promener dans la nature est une grande chance, sur-
tout en cette période si compliquée.

L’Homme a besoin de la nature et pas l’inverse... Respectons-la !

 16                  EDITION HIVER 2021
VIE PRATIQUE

La carte nationale d’identité
Du nouveau pour mes démarches !
           MODE D’EMPLOI
           Je me connecte sur
           https://predemeande-cni.ants.gouv.fr                                 Délivré après le 1er janvier 2014,
           Je m’identifie sur France Connect                                    la durée de validité est de 15 ans pour les
           ou je crée un compte                                                 personnes majeures.
                                                                                Délivré entre le 2 janvier 2004
           Je remplis le formulaire en ligne                                    et le 31 décembre 2013
           Je note bien le numéro de dossier                                    la durée de validité passe de 10 à 15 ans,
           car j’en aurai besoin en mairie                                      votre carte est donc encore valable 5 ans
           Je rassemble les pièces de mon dossier                               après la date d’expiration inscrite.
                                                                                De nombreux pays acceptent un titre d’identité en ap-
           Je me rends dans la mairie de mon choix équipée                      parence périmé. Mais d’autre non. Il est donc fortement
           du dispositif (Erstein ou Sélestat par exemple)                      recommandé aux voyageurs de vérifier la position du
                                                                                pays dans lequel ils envisagent de se rendre.
           Je donne mon numéro de dossier                                       Vous pouvez demander le renouvellement anticipé à
           et le complète avec mes empreintes digitales                         conditions de justifier de votre intention de voyage et de
                                                                                ne pas être titulaire d’un passeport valide.
           Lorsque ma carte est disponible,
           je reçois un SMS                                                     Le renouvellement de la carte d’identité est
                                                                                gratuit à condition de pouvoir présenter l’an-
           Je vais la retirer à la mairie dans                                  cienne carte.
           laquelle j’ai déposé ma demande

                                                                                UN MINEUR DOIT-IL AVOIR UNE CARTE
PHOTOS ADMISES SUR LA CARTE D’IDENTITÉ                                          D’IDENTITÉ ?
Les photos d’identité doivent être récentes (prises il y a moins                Tout mineur français peut avoir une carte
de 6 mois) et ressemblantes.                                                    d’identité quel que soit son âge.
Il n’y a qu’une seule photo à fournir.                                          Démarche
Elles doivent être prises par un professionnel                                  L’enfant et son responsable doivent se pré-
ou dans une cabine utilisant un système agréé                                   senter ensemble au guichet. Leur présence
par le ministère de l’intérieur.                                                est indispensable.
NORMES À RESPECTER                  La photo doit être nette, sans pliure, ni
                                    trace.                                      Le responsable doit exercer l’autorité paren-
                                    Elle doit être correctement contrastée,     tale. Il peut s’agir du père, de la mère ou du
                                    de préférence en couleur.                   tuteur.
                                    Le fond doit être uni et clair. Le blanc
                                    est interdit.                               La carte doit être retirée par le parent au lieu
                                    La tête doit être nue. Les couvre-chefs     du dépôt du dossier. La présence de l’enfant
                                    sont interdits.                             n’est pas obligatoire.
                                    La tête doit être droite et le visage
                                    dirigé face à l’objectif.                   La carte d’identité d’un mineur est valable
                                    L’expression doit être neutre et la         pendant 10 ans.
                                    bouche doit être fermée.
                                    Le visage doit être dégagé.
                                    Les yeux doivent être parfaitement
                                    visibles et ouverts.
Si vous avez des lunettes, vous n’êtes pas obligé de les porter.
Par contre, si vous les portez, la monture ne doit pas être épaisse et ne pas
masquer les yeux, et les verres doivent pas être teintés et sans reflet.

                                                                                       EDITION HIVER 2021                       17
CULTURE ET LOISIRS

HBC Rhinau un club labellisé
Le Handball Club de Rhinau récompensé
La période inédite que nous traversons a une nouvelle fois révélé la
capacité des clubs de la Fédération Française de Handball a être des
acteurs de lien social. Cette qualité d’accueil chez les jeunes de 5 à 11
ans dans le respect des valeurs de notre sport se doit d’être valorisée
par l’intermédiaire du Label Ecole de Hand.
La FFH en lien avec les structures territoriales a décidé d’accorder au
Club de Rhinau le LABEL simple pour la saison 2018-2019.
Un club labellisé incarne différentes valeurs fondamentales au déve-
loppement de notre sport :
• une augmentation du nombre de licenciés de moins de 9 ans et de              Label Ecole de Hand
  moins de 12 ans (nombre de joueurs accueillis sur la saison)
• une amélioration de son niveau d’encadrement notamment chez les
  jeunes, ainsi que l’adaptation idoine des matériels pédagogiques
• la mise en place d’une pratique éducative de qualité, épanouissante et
  ludique gage de fidélisation
• une vie de club riche (actions menées dans les écoles primaires ; partici-
  pation au club aux opérations fédérales ; animations dans le club).
Félicitations au HBC Rhinau !!

Mot du club
Nous tenons à remercier tous les acteurs du club sans qui tout cela ne serait pas possible.
Tout particulièrement Samantha alias Sam qui s’occupe depuis quelques années de cette section avec brio !
Nous traversons des moments compliqués actuellement mais nous mettons tout en œuvre pour que les petits
handballeurs/ses puissent pratiquer notre sport malgré les contraintes.
Ce label est une reconnaissance par rapport aux efforts que nous fournissons tout au long des saisons mais la
plus grande récompense sera toujours les sourires sur nos charmantes petites têtes blondes lors des séances.

  18                  EDITION HIVER 2021
CULTURE ET LOISIRS

Sapeurs-Pompiers de Rhinau
Les nouvelles recrues au sein des Sapeurs-Pompiers de Rhinau

       LEMOINE Steilla                     GROSSHANS Alexis                        BACQUET Maxime
       19 ans                              19 ans                                  23 ans
 Profession                          Profession                             Profession
 actuellement en formation           actuellement en apprentissage          responsable en Qualité Hygiène,
 Auxiliaire de Puériculture          de Technicien Supérieur en mé-         Sécurité Environnement au Drive
                                     thode et exploitation Logistique       du Super U de Boofzheim
 Jeunes Sapeurs-Pompiers
 J’ai commencé à l’âge de 13 ans     Jeunes Sapeurs-Pompiers                Jeunes Sapeurs-Pompiers
                                     J’ai commencé à l’âge de 13 ans        J’ai commencé à l’âge de 12 ans
 Sapeur-Pompier volontaire
 depuis septembre 2018               Sapeur-Pompier volontaire              Sapeur-Pompier volontaire
 et j’ai obtenu le grade de Sapeur   depuis septembre 2018                  depuis 2014
 Première Classe en janvier 2019     au grade de Première Classe            au grade de Sergent
                                                                            Domicilié à Rhinau
                                                                            depuis décembre 2019

Nous leurs souhaitons une bonne continuation dans leurs carrières.

Vous souhaitez renforcer le corps des Sapeurs-Pompiers, n’hésitez pas à contacter le chef de section :
                                              Adjudant-chef ROETTELE Erwin au 06 50 44 19 66

                                                  Alerter - Protéger - Secourir

                                                                        EDITION HIVER 2021              19
FOCUS SUR…

Au Vieux Couvent étoile verte
Le Vieux Couvent... une histoire de famille !
Bien au-delà de la région, la réputation du Vieux Couvent et de ses chefs, Jean (Jeannot) Albrecht et son fils
Alexis, n’est plus à faire.
Ce dernier reçoit fréquemment les honneurs de la profession. Récemment, il a obtenu l’étoile verte, qui vient
récompenser les chefs sensibles au développement durable, la gestion des déchets, l’économie circulaire et
qui œuvrent chaque jour dans ce sens. L’utilisation des produits locaux est également un critère de sélection.
La cuisine du chef intègre aussi depuis plusieurs années dans ses menus, les plantes et herbes sauvages récol-
tées autour de Rhinau ainsi que les légumes de son jardin.
Le parcours d’Alexis Albrecht est édifiant :
1990, apprentissage auprès de chefs tels
que L’ami Fritz à Ottrott, au Crocodile à Stras-
bourg, Le Jardin des Sens des frères Pourcel
à Montpellier (formations de cuisinier et pâ-
tissier). Durant son service militaire, il exerce
ses talents dans les cuisines du Ministère de
la Défense, puis au Ministère des Finances,
deux expériences de haut niveau. Après un
second passage par le sud de la France, chez
Jacques Maximin (M.O.F) à Vence, puis au
Negresco à Nice, il revient à Rhinau en 1997.
Le duo père fils se met en place en cuisine
tandis que Lucienne œuvre en salle.
En 1999, Evelyne l’épouse d’Alexis, forte de
ses nombreuses expériences en salle auprès
de maisons remarquables rejoint l’aventure
familiale. Toutes 2 forment un second duo
jusqu’au départ à la retraite de Lucienne.
Alexis innove la cuisine de Jeannot en utilisant la cuisine moléculaire et notamment la sphérification dont il était
le précurseur en France, mais il n’oublie pas pour autant les racines familiales et surtout ces plats « mythiques »
qui ont permis au Vieux Couvent de devenir ce qu’il est aujourd’hui.

Revenons au début de cette belle histoire de famille.
Dans les années 1890, les grands-parents de Jeannot, Louis et Marie Madeleine vivent à Paris.
En 1900, ils reviennent à Rhinau, et le restaurant à l’Ancre ouvre ses portes.
Le lieu accueille uniquement quelques villageois, qui viennent de temps en temps passer un moment convivial.
Louis était agriculteur et Marie Madeleine était « gouvernante de cuisine » de son état, et en plus, bonne cuisi-
nière, elle aimait aussi travailler dans son potager où poussaient entre autres des tomates et des artichauts, des
graines qu’elle avait ramené de Paris. Il se dit que ce sont les premières tomates cultivées à Rhinau.
Bien des années plus tard, les parents de Jeannot prennent la relève. Le papa est agriculteur, la maman tient le
restaurant et maintient l’esprit du restaurant de village. Dans les années 60 – 65,  Jeannot le fils cadet part pour
faire un apprentissage d’électricien.
A cette époque-là, Rhinau comptait une dizaine de restaurants. Jeannot, pour animer le restaurant familial, dé-
cide de mettre en place un juke-box et un babyfoot, décision novatrice pour l’époque !
Le résultat ne se fait pas attendre, c’est un succès complet auprès des jeunes du village et des environs.

  20                  EDITION HIVER 2021
FOCUS SUR...
1968 en parallèle de son métier d’électricien à la sucrerie d’Erstein, Jeannot ouvre « La chaumière » première
discothèque des environs ; les clients viennent de Strasbourg- de Colmar -  nouveau succès.
En 1971, il rencontre Lucienne qui deviendra son épouse en 1972.
La chaumière bat son plein mais le jeune couple souhaite s’investir dans la cuisine et décide de fermer la Chau-
mière en 1975.

« Le restaurant à l’Ancre » devient « Winstub Albrecht ».
Jeannot suit une formation à l’école hôtelière, son épouse étant d’origine italienne l’aide dans l’élaboration de
petits plats,… c’est d’ailleurs dans les diverses origines de son entourage que Jeannot puisera son savoir-faire.
On pouvait y manger des petits plats (escargots, tarte à l’oignon,…) et la spécialité du chef : la « coquille st
Jacques ».
Pâques 1973, Jeannot se lance un défi et propose son premier « grand repas » avec le chariot de fromages et
l’exceptionnel chariot des desserts ; la réputation de ce dernier ira bien au-delà des frontières de l’Alsace !

En 1978, « la Winstub Albrecht » devient « le Vieux Couvent ».
Le restaurant s’agrandit, Jeannot repart en stage pour une seconde formation cuisine, il apprend à cuisiner la
matelote, la chartreuse de faisan, le foie gras,...
Très vite il est reconnu par ses pairs et la première récompense tombe en 1983 1ère ETOILE au Guide Michelin.
A l’époque, Jeannot est l’un des plus jeunes chefs étoilés d’Alsace.
Après cet évènement, il intègre de plus en plus dans sa cuisine de nouveaux ingrédients, les herbes sauvages,
les fleurs, et se laisse conseiller par Daniel Zehner.
Le chef étoilé se distingue en mettant à l’honneur la cuisine aux herbes, le mélange des saveurs de la cuisine
française & italienne et les légumes de son potager.
Il organise également des sorties «herbes» avec menu pour clore la balade, quel succès !
Aujourd’hui, Alexis et Evelyne partagent, cultivent et perpétuent le savoir-faire familial avec l’ensemble de leur
personnel dont ils sont fiers.
L’attribution de cette étoile verte est, pour le jeune couple, une nouvelle reconnaissance de leur implication et
de leur dynamisme sans faille.
Bravo à toute la famille Albrecht pour cette nouvelle étoile !

                                                                           INFOS
                                                                           AU VIEUX COUVENT

                                                                                Alexis Albrecht
                                                                                6 rue des Chanoines
                                                                                67860 RHINAU
                                                                                www.auvieuxcouvent.fr

                                                                                03 88 74 61 15

                                                                                restaurant@vieuxcouvent.fr

                                                                                Une étoile MICHELIN

                                                                                Étoile Verte MICHELIN

                                                                         EDITION HIVER 2021               21
DIVERTISSEMENT
Cette page de Jeux a été créée par le Conseil Municipal des Jeunes

                Coloriage
                                                               Points
                                                               à relier

                                                   Devinettes
               Sudoku enfant                       Quentin
                                                   Pourquoi les vaches
 1         3    2                    4   2         sont-elles silencieuses ?
                                                                        Parce qu’elles vivent à la Ferme !

                                                   Emeric
 2         4                   2             3     Qu’est ce qu’un yaourt qui court tout nu
                                                   dans la forêt ?
      1         4              1             4                                       Un yahourt nature !

                                                   Alice
 4                                   3   1         Que dit une imprimante dans l’eau ?
                                                                                   J’ai pas pied ! (papier)

 22             EDITION HIVER 2021
DIVERTISSEMENT

RECETTE                                                    Cela faisait tellement longtemps que nous
                                                           n’avions pas vu autant de neige à Rhinau.
                                                           Pour l’occasion nous avons organisé en janvier un concours photo sur la page
                                                             officielle de Rhinau avec pour thème « Rhinau sous la neige ».
                                                           Vous avez été nombreux à nous envoyer vos plus beaux clichés et nous tenons
                                                           à vous remercier chaleureusement pour votre participation et vos « Likes ».
                                                           La photo qui a recueilli le plus de est celle qui apparait en couverture de ce
                                                           numéro. Bravo à son auteur, Jérôme Heinrich !

RECETTE POUR 5 LAPINS :
 • 50 g de lait
 • 1 sachet de levure déshydratée
   de boulanger
 • 250 g de farine
 • 1 oeuf
 • 50 g de sucre en poudre
 • 100 g de crème fraiche épaisse à 30%
   de matière grasse
 • 1/2 cuillère à café de sel fin
 • des pépites de chocolat pour les yeux
   et 1 jaune d’oeuf pour la dorure

1. Mettre dans un saladier la levure, la farine,
   l’œuf, le lait, la crème fraîche, le sucre et le sel.
2. Pétrir la pâte pendant dix minutes.
3. Déposer la pâte dans un saladier graissé et
   laisser lever sous un linge propre pendant 1 h.
4. Quand la pâte a bien gonflé, la déposer sur
   un plan de travail fariné. Ne pas hésiter à
   ajouter de la farine si la pâte colle trop.
5. Séparer la pâte en 5 portions égales
   (93 g environ chacune).
6. Façonner ensuite les lapins en formant le
   corps avec un boudin roulé en spirale, col-
   ler une boule pour la tête, un boudin plié en
   deux pour les oreilles et une petite boule
   pour la queue. Les déposer sur une plaque
   de cuisson recouverte de papier sulfuri-
   sé. Laisser lever 1/2 h à 1h sous un linge
   propre.
7. Faire chauffer le four à 180°
8. Enfoncer une pépite de chocolat ou un pe-
   tit morceau de chocolat pour faire l’œil de
                                                                                                                               @rhinau67860
   chaque lapin. Badigeonner les lapins avec
   un jaune d’œuf délayé avec un tout petit
   peu d’eau.                                              Crédits photos :
                                                           Audrey Beckendorf, Barbara Meyer, Cathie Faller, Céline Perchat, Céline Sauer, Cora Liat, Fabienne Joffroy,
9. Faire cuire à 180° pendant 15 minutes.                  Gael Kirschner, Jean Paul Nussbaumer, Jérôme Heinrich, Joël Bussinger, Marie Claude Egermann, Melody
                                                           Dy, Morgane Frauenfelder, Nadine Fuchs, Patrick Reeb, Sumeyra Ilhan, Tiphanie Metzinger, Valentine Faller.

                                                                                                    EDITION HIVER 2021                                   23
ÉTAT CIVIL

Grands Anniversaires (à partir de 85 ans)
 18 octobre 2020 M-Louise WINDENBERGER 91 ans                                  20 janvier 2021 Salomé KUNTZMANN                            85 ans
 31 octobre 2020 Louis GRINNER                               90 ans            21 janvier 2021 Marie Thérèse WEISS                         85 ans
 4 novembre 2020 Charles KUHRI                               90 ans            23 janvier 2021 Marie Jeanne GOELLER                        87 ans
 5 novembre 2020 Louis KALT                                  86 ans            24 janvier 2021 Joseph EHRHART                              92 ans
 5 novembre 2020 Marguerite LITT                             90 ans            24 janvier 2021 Alice GELIG                                 92 ans
12 novembre 2020 Monique HAUG                                85 ans            29 janvier 2021 Huguette MEIER                              85 ans
25 novembre 2020 Raymond DIEBOLD                             91 ans              3 février 2021 Gilbert BOESCH                             85 ans
30 novembre 2020 Charles SCHOEPFER                           87 ans              9 février 2021 Albert MULLER                              90 ans
 5 décembre 2020 Colette GELIG                               90 ans            21 février 2021 Renée LABOLLE                               95 ans
 5 décembre 2020 Jacques GROSSHANS                           90 ans            28 février 2021 Mariette HEINRICH                           92 ans
 6 décembre 2020 Alphonsine FINDELI                          86 ans            28 février 2021 Jacqueline PROBST                           89 ans
 8 décembre 2020 Alice NOLL                                  89 ans            A venir...
12 décembre 2020 Richard SCHNOELLER                          89 ans               1 mars 2021 Pierre SAINT-JULIEN                          85 ans
16 décembre 2020 Marguerite MAIKA                            94 ans               2 mars 2021 Alice TUGEND                                 85 ans
20 décembre 2020 Yvonne SAULNIER                             92 ans               6 mars 2021 Gaston BURGARD                               88 ans
23 décembre 2020 Jacqueline WALTER                           93 ans             10 mars 2021 Paul KUNTZMANN                                86 ans
24 décembre 2020 Lucie ANGST                                 94 ans             18 mars 2021 Félicité GOELLER                              93 ans
25 décembre 2020 Raymonde OBERLE                             85 ans             18 mars 2021 Madeleine RATZMANN                            87 ans
30 décembre 2020 Marie-Thérèse SIFFERT                       89 ans             22 mars 2021 Lucien JAEGLI                                 85 ans
   9 janvier 2021 Yvonne SCHMITT                             96 ans             30 mars 2021 Antoinette LEONHART                           88 ans

Naissances
  16 octobre 2020 Sofia WURTH
 19 novembre 2020 Charlotte ROETTELE
                                                                                Décès
 17 décembre 2020 Louna ZIMMER                                                     6 décembre 2020 Alain BRANDSTAEDT
 17 décembre 2020 Lenna ZIMMER                                                       26 janvier 2021 Christiane BOESCH
    6 janvier 2021 Tom BEHE                                                          26 janvier 2021 Charles DOTTER
   17 janvier 2021 Emma ANTONI-ARRUS                                                 30 janvier 2021 Paul OBERLÉ
                                                                                     21 janvier 2021 Marie SCHMITT

Mariages                                                                               1 février 2021 Suzanne HUCK
                                                                                       3 février 2021 Madeleine SCHOTT
 19 décembre 2020 Esra BABA et Burak ILHAN

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