Marianne RIOU - Portes ouvertes | Université de Rennes
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INDUSTRIE ALIMENTAIRE
INDUSTRIE BIOLOGIQUE
MANAGEMENT DE L'INNOVATION
MANAGEMENT DE LA PRODUCTION
MANAGEMENT DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
C50 - M12 - J100 - N0 C65 - M25 - J25 - N30
C70 - M25 - J30 - N40
Marianne RIOU
C50 - M12 - J100 - N20
Après l'IUT GB, j'ai pu intégrer une école d'ingénieur : École de Biologie Industrielle EBI à Cergy Pontoise
directement en 3ème année. L'IUT m'a donné de très solides bases pour les cours mais aussi pour les TP.
En plus d'être une formation complète, les professeurs sont vraiment spécialistes et passionnés !
Promo 2012 Après mon diplôme d'ingénieur, je travaille dans le secteur de la production pharmaceutique et
Responsable cosmétique. La production est un milieu captivant et jamais monotone. J'ai travaillé en tant que
fabrication
chez Shiseido responsable d'équipe très rapidement, sur des projets de transformation d'atelier de fabrication et je
suis maintenant responsable de l'atelier.
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GÉNIE BIOLOGIQUE
B.U.T. GÉNIE BIOLOGIQUE
Parcours Sciences de l'Aliment et Biotechnologie
LE B.U.T. EN QUELQUES MOTS
La formation B.U.T. GB a pour objectif de former en 3 années des techniciens
supérieurs et agents de maîtrise dans les secteurs de l'agroalimentaire, des
cosmétiques, pharmaceutiques et de l'environnement.
FORMATION INITIALE OU EN ALTERNANCE
POUR QUI ? J'ai...
CONTACTS
Angélique
• Un intérêt fort pour les sciences
• Un Bac général avec des spécialités scientifiques
Programme
JACOB ou un bac technologique STL, ST2S ou STAV. OBJECTIFS
Secrétaire
Le B.U.T. Génie Biologique offre une formation
de Département scientifique complète. L' objectif est de permettre
02 96 60 96 31 AVEC LE B.U.T. GB, aux étudiants d'acquérir des compétences dans
• Je suis capable d'intervenir dans de nombreux 5 grands domaines :
iut-stbrieuc-gb domaines (analyse, qualité, production…) ; L'analyse, l'Expérimentation, l'Innovation, la
@univ-rennes1.fr • Je maîtrise les techniques d'analyse ; Production, le Management de la Qualité de
• Je suis apte à travailler en équipe et en projet ; l'Hygiène et de la Sécurité et de l'environnement
• Je fais preuve de polyvalence (terrain, laboratoire, (QHSE), dans les industries des biotechnologies
études,…). et alimentaires.
A l'issue de ces 3 années, les apprenants
auront des connaissances scientifiques et
APRÈS LE B.U.T. GB, Je peux... technologiques approfondies, de solides
• Intégrer une école d'ingénieur : Polytech, AGRO- bases de compréhension de l'entreprise, une
SUP, ESIAB... ou en alternance à l'ESIR à Saint- bonne maîtrise des outils d'information et de
Brieuc ; communication.
• Continuer ma scolarité en école de commerce ;
• Poursuivre en Licence puis Master (Biotechnologie, PROJETS & STAGES
nutraceutique, biochimie alimentaire, environnement).
Des projets tuteurés et de l'accompagnement
dans le Projet Personnel et Professionnel.
LES + DU B.U.T. GB À SAINT-BRIEUC
Des stages professionnels de 22 à 26 semaines
sur les 3 années (en France ou à l'étranger)
• Promotion en petits effectifs.
• Locaux récents et équipés de matériels scientifiques DISCIPLINES & ACTIVITÉS
performants (12 salles de travaux pratiques, halle
technologique, salles informatiques en libre accès...). Biologie, Biochimie, Génétique Moléculaire,
• Information et orientation personnalisées des Microbiologie, Immunologie.
étudiants. Chimie, Physique, Mathématiques appliquées et
• Intervention de professionnels pour 30% de la Statistiques
formation (50% en LP). Technologie alimentaire, Évaluation sensorielle,
• Possibilité d'alternance (B.U.T. 2 à l'étude, B.U.T. 3) Qualité, Gestion, Législation.
9
98%
DE RÉUSSITE
MOYEN C50 - M12 - J100 - N0
C50 - M12 - J100 - N20
DEPUIS 2009
BIOLOGIQUE
RESPONSABLE
DE LA FORMATION
Roland Talibart
GÉNIE
IUT de Saint-Brieuc
FORMATION EN ALTERNANCE
LICENCE PROFESSIONNELLE
MANAGEMENT DE L'INNOVATION, DE LA PRODUCTION
ET DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
Depuis 2004, la LP MIPSA forme des managers de proximité dans les secteurs des IAA, de
la restauration collective (hospitalière, entreprise, scolaire…), de la Grande Distribution, de la
Cosmétique et de la Pharmaceutique.
QUEL PROGRAMME POUR QUELS
À QUEL PUBLIC S'ADRESSE LA OBJECTIFS ET COMPÉTENCES ?
LICENCE PROFESSIONNELLE ? Cette formation privilégie l'interactivité et le travail
collaboratif au travers d'études de cas, de mises en situations
Titulaires d'un Bac+2 Technologique : pratiques et de projets tuteurés dans l'objectif de développer
DUT Génie Biologique IAB (voire ABB), HSE, Génie la polyvalence des compétences.
des Procédés, Génie Chimique, BTS QIABI, BTSA ou
formations analogues, L2 mention sciences biologiques. 3 Unités d'enseignements (UE) pour 3 cœurs de métiers :
INNOVER : Méthodologie de l'innovation et formation
Accès dans le cadre de la formation continue, après générale,
Validation des Acquis. Professionnels (VAP-VAE) PRODUIRE : Outils du Management, de la Gestion de Projet
et de la Gestion de Production,
GÉRER LA SÉCURITÉ GLOBALE : sécurité des aliments,
nutritionnelle, sécurité des personnes et de l'environnement
DES ENTREPRISES PARTENAIRES Le projet tuteuré : Le Challenge MIPSA (Mieux Innover en
Produisant Sain et Authentique)
Lancelot, Coreff, L'Hirondelle, Laïta, Marie Morin, Concevoir le meilleur produit innovant (Veille technologique
Lactalis, Armor Protéines, Ker Ronan, Biscuiterie Brieuc, et bench marking, concepts produits, éco-conception, brief
Le monde des crêpes, St-Michel, Crêperie de Guerlédan, marketing, analyse de coûts, élaboration, caractérisation et
Mademoiselle Dessert, Farmor, Sobreval, Sveltic, La validation des prototypes, préséries, industrialisation…).
Toque Angevine, Ilou, Tipiak, Stalaven, Brocéliandes, Parcours entreprise : missions ou postes autour de :
Cobral, Primel Gastronomie, Cité Marine, Marine Harvest,
Cooperl, Kermené, SVA, Guyader, Stéphan, Ansamble, • L'innovation : Création d'une gamme de plats cuisinés
Sodexo, Pizza Del Arte, Casino restauration pour le catering aérien (plateaux repas dans les avions)
• La Production : Missions d'amélioration continue sur
des lignes de production de pâtisseries salées.
• La Qualité : Qualification d'une nouvelle ligne de production
VERS QUELS MÉTIERS ? de viennoiseries.
Innovation : Assistant(e) Chef de Projet ou Technicien(ne)
Recherche et Développement (R&D) CONTACTS :
artiéSec du Déparentm Génie qBiolgue
Production : Responsable d'équipe, Technicien(e)
02 96 60 96 31 - iut-stbrieuc-gb@univ-s1enr .fr
planification/ordonnancement,
Technicien Méthodes Amélioration Continue QUEL RYTHME DE FORMATION ?
Animateur(rice) ou assistant(e) Qualité
17 semaines en formation (4 Séquences de 4 à 5 semaines)
35 semaines en entreprise (5 séquences de durée croissante)
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