Nous réveillons les réveillons bretons - la carte 2019/2020 - Le Lavandier
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D U 1 ER D É C E M B R E 2 0 1 9 A U 1 2 J A N V I E R 2 0 2 0
Nous
réveillons
les réveillons
bretons
la carte 2019/2020
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COFFRET 3 VERRINES................................................................................................. 12,45 €
Sélection
Le Lavandier
SAUMON FUMÉ FRAIS MAISON ORIGINE ÉCOSSE LABEL ROUGE
4 tranches, 200 g environ........................................................................................................ 89,50 € / kg
6 tranches, 300 g environ........................................................................................................ 88,50 € / kg
CONFIT D’OIGNONS AU MIEL ET PIMENT DOUX
Pot Le Coq Noir 200 g........................................................................................................... 4,80 € / unité
MOUTARDE DE MEAUX POMMERY
Pot en grès 500 g..................................................................................................................... 9,90 € / unité
CHIPS À LA TRUFFE
Sachet Torres Selecta 125 g............................................................................................. 4,90 € / unité
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Nous
réveillons
les réveillons
bretons
Charcuterie sèche
Notre charcuterie sèche est confectionnée
avec des morceaux d’exception. Sans gluten ni lactose,
elle ne tolère aucun colorant ni allergène.
Elle prend le temps de sécher à l’abri des regards
et affiche un vrai tempérament.
Elle vous surprendra par son raffinement.
NAPOLÉON SAUCISSON SEC............................................................... 29,90 € / kg
JOSÉPHINE SAUCISSE SÈCHE........................................................... 29,90 € / kg
CHORIZO SEC................................................................................................................. 29,90 € / kg
DEMI FILET MIGNON FUMÉ.................................................................... 29,90 € / kg
PLATEAU APÉRO
Assortiment de 10 tranches de filet fumé, 10 de chorizo sec,
10 de Joséphine, 10 de Napoléon (env. 230 g)...................................................... 9,90 € / unité
Charcuterie fine
Recettes de tradition charcutière.
GALANTINE DE NOËL
Cœur de foie gras maison (8%) et châtaignes.......................................................... 34,90 € / kg
DÉLICE DE NOËL
Pâté de viande de porc aux cèpes
et morceaux de foie gras maison (10%)........................................................................ 25,90 € / kg
TERRINE DE CANARD
Aux tendres filets de canard
et morceaux de foie gras maison (10%)........................................................................ 31,90 € / kg
MOUSSE DE CANARD
Onctueuse et délicate............................................................................................................... 16,90 € / kg
Foies gras de canard FR
A NCE G
A
ORIGINE
RA
NT
IE
FABRICATION
Des foies de canard simplement assaisonnés MAISON
au sel fin de Guérande, et relevés d’une touche
de poivre, de porto blanc et de cognac.
FOIE GRAS DE CANARD ENTIER MI-CUIT
Lobe entier sous vide - 300 g minimum.................................................................... 129,90 € / kg
À la coupe...................................................................................................................................... 129,90 € / kg
En verrine - 190 g................................................................................................................. 28,90 € / unité
FOIE GRAS DE CANARD ENTIER CUIT
En verrine - 190 g................................................................................................................. 24,90 € / unité
Boudins blancs
& saucisses spéciales
Crème fraîche et lait entier pour plus d’onctuosité.
BOUDIN BLANC NATURE........................................................................... 13,60 € / kg
BOUDIN BLANC AUX FIGUES.............................................................. 15,60 € / kg
BOUDIN BLANC AUX MORILLES................................................... 21,90 € / kg
BOUDIN BLANC TRUFFÉ
3% tuber melanosporum........................................................................................................ 29,90 € / kg
SAUCISSE DE NOËL
Chou rouge, châtaigne, oignons, persil........................................................................ 14,80 € / kg
SAUCISSE D’AUTOMNE
Cèpes, lardons, châtaigne...................................................................................................... 15,50 € / kg
Volailles
PINTADE CHAPONNÉE................................................................................... 15,50 € / kg
CHAPON.................................................................................................................................. 15,95 € / kg
DINDE NOIRE.................................................................................................................. 14,15 € / kg
CANETTE................................................................................................................................. 11,95 € / kg
Et pour garnir vos volailles…
FARCE FINE LE LAVANDIER
Aux cèpes et châtaignes poche de 500 g sous vide........................................... 7,40 € / unité
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Rôtis festifs
RÔTI DE NOËL
Farce fine aux cèpes et châtaignes.................................................................................. 16,95 € / kg
RÔTI BASQUE
Chorizo, jambon de Bayonne, poivrons confits........................................................ 15,95 € / kg
RÔTI TAJINE
Fruits secs mélangés à une pâte d’épices douces et parfumée................... 15,95 € / kg
RÔTI NAPOLITAIN
Mozzarella, jambon de Bayonne, tomates confites............................................... 15,95 € / kg
RÔTI À LA DIABLE
Rôti saumuré, moutarde, poivre concassé, poitrine fumée, oignons........ 15,95 € / kg
RÔTI PRUNEAUX POITRINE FUMÉE......................................... 12,95 € / kg
RÔTI FROMAGE BACON............................................................................... 12,95 € / kg
RÔTI BEURRE ESCARGOT MAISON........................................... 12,95 € / kg
Accompagnement
GRATIN DAUPHINOIS....................................................................................... 12,90 € / kg
Formules raclette
Présentée sur un plateau. Une tranche par personne de :
Jambon Blanc entier supérieur Jambon de Bayonne
Saucisson à l’ail (Médaille d’Argent au Concours Général Agricole 2016)
Andouille (Médaille d’Argent au Concours Général Agricole 2016)
Rosette Poitrine Roulée au poivre concassé Bacon
FORMULE SANS FROMAGE................................................................. 3,95 € / pers
160 g par personne environ soit 24,69 € / kg
FORMULE AVEC FROMAGE
Raclette au lait cru. Fromage au goût franc, doux et fruité.
Tranches découpées et conditionnées par nos soins....................................... 6,60 € / pers
+ 180 g de fromage à raclette / personne = 340 g / personne environ soit 19,41 € / kg
NOUS SOMMES
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OTRE MAGASIN / ATELIER À PONTIVY
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Avenue des Cités Unies – 56 300 Pontivy – 02 97 25 25 05
Ouvert du lundi au samedi (9h-12h30 / 14h-19h)
Ouvert les 24 et 31 décembre (9h-17h en continu)
Fermé les 25 décembre et 1er janvier
SUR LES MARCHÉS ET AUX HALLES
Lundi Vendredi
Pontivy, Plouay, Gourin, Ploërmel, Muzillac, Elven, Guidel,
Questembert, Penthièvre La Trinité-sur-Mer, Auray*, Lorient*
(juillet-août), Auray* Vendredi soir à partir de 16h
Mardi Séné, Baden, Plescop
Étel, Lanester, Rostrenen, Samedi
La Trinité-sur-Mer
Josselin, Loudéac, Pluvigner,
Mercredi Baud, Rennes*, Quiberon, Auray*,
Le Faouët ou Bubry, Guer, Lorient*
Carnac, Auray*, Lorient* Dimanche
Jeudi Carnac, Lorient*
Locminé, Guémené-sur-Scorff,
Malestroit, St-Pierre Quiberon,
* aux Halles à Auray, aux Halles de Merville
Sarzeau, Lorient* à Lorient, aux Halles des Lices à Rennes
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VOS REPAS
DE FÊTES 100%
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REMBOURSÉS ! TÉLÉ P H ONE
du 21 au 31 décembre 2019, 10 clients
seront tirés au sort et leur commande
sera totalement remboursée. E-M AI L afin de recevoir votre confirmation de commande
1. Remplissez votre bon de commande.
2. Donnez-le à votre charcutier
au magasin ou sur le marché DATE DE LI VRA ISO N
3. Venez retirer votre commande
sur le lieu de votre choix
4. Gagnez peut-être votre commande ! LI EU DE LI VRAISO N
Jeu avec obligation d’achat. magasin matin après-midi
Règlement disponible sur www.lelavandier.fr
et en magasin.
marché de
Charcuterie sèche POIDS ESTIMATIF PRIX COMMANDE SV*
NAPOLÉON SAUCISSON SEC 300 g 29,90 € / kg unité(s)
JOSÉPHINE SAUCISSE SÈCHE 300 g 29,90 € / kg unité(s)
CHORIZO SEC 300 g 29,90 € / kg unité(s)
DEMI FILET MIGNON FUMÉ 200 g 29,90 € / kg unité(s)
PLATEAU APÉRO 230 g 9,90 € / unité unité(s)
Charcuterie fine
GALANTINE DE NOËL 70 g 34,90 € / kg tranche(s)
DÉLICE DE NOËL 200 g 25,90 € / kg tranche(s)
TERRINE DE CANARD 200 g 31,90 € / kg tranche(s)
MOUSSE DE CANARD 200 g 16,90 € / kg tranche(s)
Foies gras de canard
FOIE GRAS DE CANARD ENTIER MI-CUIT
Lobe entier sous vide 300 g mini 129,90 € / kg unité(s)
À la coupe 50 g / tranche 129,90 € / kg tranche(s)
En verrine 190 g 28,90 € / unité unité(s)
FOIE GRAS DE CANARD ENTIER CUIT
En verrine 190 g 24,90 € / unité unité(s)
CONFIT D’OIGNONS Pot 200 g 4,80 € / unité unité(s)
Boudins blancs & saucisses spéciales
BOUDIN BLANC NATURE 110-130 g 13,60 € / kg unité(s)
BOUDIN BLANC AUX FIGUES 110-130 g 15,60 € / kg unité(s)
BOUDIN BLANC AUX MORILLES 110-130 g 21,90 € / kg unité(s)
BOUDIN BLANC TRUFFÉ 110-130 g 29,90 € / kg unité(s)
SAUCISSE DE NOËL 140 g 14,80 € / kg unité(s)
SAUCISSE D’AUTOMNE 140 g 15,50 € / kg unité(s)
* SV : SOUS VIDE (+0,40€/PRODUIT)
À commander avant le 18 décembre
Volailles POIDS ESTIMATIF PRIX
pour votre repas de noël
COMMANDE SV*
PINTADE CHAPONNÉE / 15,50 € / kg unité(s)
CHAPON / 15,95 € / kg unité(s)
DINDE NOIRE / 14,15 € / kg unité(s)
CANETTE / 11,95 € / kg unité(s)
FARCE FINE LE LAVANDIER Poche 500 g 7,40 € / unité unité(s)
Rôtis festifs
RÔTI DE NOËL 200 g / pers. 16,95 € / kg personne(s)
RÔTI BASQUE 200 g / pers. 15,95 € / kg personne(s)
RÔTI TAJINE 200 g / pers. 15,95 € / kg personne(s)
RÔTI NAPOLITAIN 200 g / pers. 15,95 € / kg personne(s)
RÔTI À LA DIABLE 200 g / pers. 15,95 € / kg personne(s)
RÔTI PRUNEAUX POITRINE FUMÉE 200 g / pers. 12,95 € / kg personne(s)
RÔTI FROMAGE BACON 200 g / pers. 12,95 € / kg personne(s)
RÔTI BEURRE ESCARGOT MAISON 200 g / pers. 12,95 € / kg personne(s)
Accompagnement
GRATIN DAUPHINOIS 200 g / pers. 12,90 € / kg personne(s)
Formules raclette
FORMULE SANS FROMAGE 160 g / pers. 3,95 € / pers. unité(s)
FORMULE AVEC FROMAGE 340 g / pers. 6,60 € / pers. unité(s)
Idées cadeau
GUILLOTINE À SAUCISSON SO APÉRO 52 € / unité unité(s)
COFFRET 3 VERRINES 12,45 € / unité unité(s)
BON D’ACHAT 10 € 10 € / unité unité(s)
BON D’ACHAT 5 € 5 € / unité unité(s)
Sélection Le Lavandier
SAUMON FUMÉ FRAIS MAISON ORIGINE ÉCOSSE LABEL ROUGE
4 tranches 200 g environ 89,50 € / kg unité(s)
6 tranches 300 g environ 88,50 € / kg unité(s)
191120
CONFIT D’OIGNONS Pot 200 g 4,80 € / unité unité(s)
AU MIEL ET PIMENT DOUX
MOUTARDE DE MEAUX POMMERY Pot 500 g 9,90 € / unité unité(s)
CHIPS À LA TRUFFE Sachet 125 g 4,90 € / unité unité(s)
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