Remise Auberge " Le Relais " - Gastroconsult
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Remise
Auberge « Le Relais » | Chavannes-de-Bogis
Remise
Auberge « Le Relais »
Route de Bogis-Bossey 7, 1279 Chavannes-de-Bogis
Mandant Municipalité de la
Commune de Chavannes-de-Bogis
Route de la Sallivaz 3
1279 Chavannes-de-Bogis
Mandataire Gastroconsult SA
Peter Neuhaus
Av. Général-Guisan 42
1009 Pully
peter.neuhaus@gastroconsult.ch
Gastroconsult SA
Tél. +41 21 721 08 08 Fax +41 21 721 08 21 pully@gastroconsult.ch www.gastroconsult.ch
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Table des matières
Remarques préliminaires ............................................................................ 3
Situation initiale | Mission......................................................................................................... 3
Objet ........................................................................................................................................... 3
Mandat ....................................................................................................................................... 3
Date limite .................................................................................................................................. 3
Documents................................................................................................................................. 3
Descriptif ...................................................................................................... 4
Micro-localisation ...................................................................................................................... 4
Accessibilité .............................................................................................................................. 4
Entrées ....................................................................................................................................... 4
Exploitant idéal .......................................................................................................................... 4
Description des locaux ............................................................................................................. 5
Conditions de location .............................................................................................................. 6
Petit-matériel d'exploitation ...................................................................................................... 6
Entrée en jouissance................................................................................................................. 6
Ouverture, fermeture ................................................................................................................. 6
Chiffre d'affaires ........................................................................................................................ 6
Annonce parue dans la presse ................................................................... 7
Photos .......................................................................................................... 8
Cuisine ....................................................................................................................................... 8
Restaurant ................................................................................................................................. 8
Café avec comptoir ................................................................................................................... 9
Chambre d’hôtel ........................................................................................................................ 9
Renseignements - Candidature ................................................................ 10
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Remarques préliminaires
Situation initiale | La municipalité Chavannes-de-Bogis a chargé Gastroconsult de
collaborer à la recherche du futur exploitant de l'Auberge Commu-
Mission nale « Le Relais ».
Objet L’Auberge communale « Le Relais »
Route de Bogis-Bossey 7
1279 Chavannes-de-Bogis
Mandat Municipalité de la
Commune de Chavannes-de-Bogis
Route de la Sallivaz 3
1279 Chavannes-de-Bogis
Date limite La remise des locaux est prévue au mois de décembre 2021.
Documents Les documents suivants sont disponibles:
Le descriptif
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Tél. +41 21 721 08 08 Fax +41 21 721 08 21 pully@gastroconsult.ch www.gastroconsult.ch
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Descriptif
Micro-localisation
L'Auberge « Le Relais » est située sur la route Bogis-Bossey 7 à Chavannes-de-Bogis dans le can-
ton de Vaud.
Lien : www.map.search.ch
Cet établissement bénéfice d’un emplacement villageois favorable dans une région particulièrement
attractive et à fort potentiel pour la restauration et l’hôtellerie.
Accessibilité
L’établissement est situé à 3 minutes de la sortie d’autoroute de Divonne et de Coppet. Il y a un arrêt
de bus (Chavannes de Bogis, Village) en face de l’établissement.
Entrées
L'entrée principale du restaurant se trouve à l'avant du bâtiment, sur la route de Bogis-Bossey. L'en-
trée pour la partie hôtel et pour l'appartement se trouve de l’autre côté du bâtiment.
Exploitant idéal
L'Auberge « Le Relais » est idéale pour un professionnel ou un couple de professionnels motivé qui
cuisine des plats régionaux et qui travaille avec des produits locaux dans la mesure du possible.
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Description des locaux
Restaurant-Hôtel-Appartement Entrée principale pour le restaurant
Entrée hôtel pour accéder aux chambres et à l’appartement.
Installations techniques Monte-charge qui relie le rez-de-chaussée avec le sous-sol
Sous-sol Cave voutée
Cave à vins
Chambre froid et de congélation
Local de rangement
Local technique
Rez-de-chaussée Café avec comptoir 20 places
Restaurant 45 places
Cuisine agencée
Bureau
Local de rangement
Locaux sanitaires
Vestiaire pour personnel
Extérieur Terrasse ombragée orientée au sud 52 places
Petit chalet / pavillon à utiliser à bien plaire
20 places de parc et 1 pour handicapé
De nombreuses places de parc publiques se trouvent à proxi-
mité de l’établissement
Premier étage 4 spacieuses chambres doubles avec douche, WC et lavabo
(21 m2 à 28 m2 y compris la salle de bain)
Petite chambre avec douche, WC et lavabo (13 m2 y compris
la salle de bain)
Buanderie
Combles 1 appartement de service de 4,5 pièces de 125 m2
Etat Le bâtiment a été entièrement rénové et équipé en 2017.
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Conditions de location
Les locaux sont loués avec les installations fixes, l’agencement et le mobilier-matériel.
Un contrat de bail à loyer pour locaux commerciaux d’une durée de cinq à dix ans, renouvelable
tacitement de cinq ans en cinq ans, sera établi en faveur du futur locataire.
Aucun "pas-de-porte" n'est autorisé pendant ou à l’échéance du bail.
Le loyer mensuel net total, y compris l'appartement, est de CHF 5'000.–, indexé en fonction de
l'évolution de l'indice suisse des prix à la consommation (IPC).
Une garantie de loyer de CHF 15'000.– est exigée.
Les frais de chauffage, d'eau chaude et froide, les taxes d'épuration et d'enlèvement des déchets,
l'énergie, l’entretien ainsi que l'ensemble des autres frais qui résultent de l'utilisation des locaux sont
à la charge du locataire.
CHF 600.– par mois sont facturés pour les contrats d’entretien.
Petit-matériel d'exploitation
Le locataire équipe à sa charge les locaux avec le petit matériel d'exploitation et la décoration.
Entrée en jouissance
L'entrée en jouissance est prévue pour le mois de décembre 2021 ou, au plus tard, en février 2022.
Ouverture, fermeture
En règle générale, l'établissement peut être fermé deux jours par semaine et cinq semaines par
année.
Il est précisé qu’il sera ouvert sans interruption du matin jusqu’au soir ainsi que le samedi.
Les horaires ainsi que les jours de fermeture, congés hebdomadaires et vacances annuelles, sont
à fixer d'entente avec le bailleur.
Chiffre d'affaires
Sous réserve d'une exploitation professionnelle, nous estimons le chiffre d'affaires annuels réali-
sable, TVA non comprise, à un montant de l'ordre de CHF 800'000.– dont CHF 90'000.– pour les
chambres d’hôtes.
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Annonce parue dans la presse
La Commune de Chavannes-de-Bogis met au
concours la location de son auberge commu-
nale
Le Relais
emplacement villageois attractif
locaux complétement réhabilités en 2017
restaurant et café de 45 et 20 places
spacieuse terrasse au sud de 52 places
4 chambres doubles tout confort
appartement de service de 4,5 pièces
20 places de parc
locaux équipés et agencés
bail commercial de 5 à 10 ans
petit matériel à la charge du locataire
remise prévue : décembre 2021
Renseignements et dossier sur demande à :
Gastroconsult SA
P. Neuhaus | R. Susset
Av. Général-Guisan 42 - 1009 Pully
Tél. 021 721 08 08
peter.neuhaus@gastroconsult.ch
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Photos
Cuisine
Restaurant
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Café avec comptoir
Chambre d’hôtel
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Page 9 de 10Renseignements - Candidature
Peter Neuhaus, Gastroconsult SA, 021 721 08 08, est à votre disposition pour toute information
complémentaire.
Votre dossier de candidature comprenant une lettre de motivation, un curriculum vitae, vos certificats
et les autres documents usuels, qui seront traités en toute confidentialité, sont à faire parvenir de
préférence par e-mail à peter.neuhaus@gastroconsult.ch.
Gastroconsult SA
Peter Neuhaus
Avenue Général-Guisan 42
1009 Pully
Délai du dépôt des dossiers de candidature le 20 juillet 2021.
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Tél. +41 21 721 08 08 Fax +41 21 721 08 21 pully@gastroconsult.ch www.gastroconsult.ch
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