SITEVI AWARDS INNOVATION 2019 - Descriptifs produits 26-28
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SITEVI
INNOVATION
AWARDS
2019
Descriptifs produits
26-28 2019
SALON INTERNATIONAL DES ÉQUIPEMENTS ET SAVOIR-FAIRE
POUR LES PRODUCTIONS VIGNE-VIN, OLIVE, FRUITS-LÉGUMES
Les SITEVI
innovation awards
Les tendances, innovations
et faits marquants
du palmarès 2019
Dans un contexte de mutation, les innovations proposées par les exposants du SITEVI
apportent des réponses à des problématiques comme les contraintes climatiques,
le manque de main d’œuvre, la nécessité de répondre aux attentes du marché
et des consommateurs, le bon usage des phytos ou, encore, des alternatives à cet usage…
Le SITEVI 2019, référence mondiale pour ses filières, va être une vitrine de la diversité
des réponses que les exposants proposent.
Cette année, sur les 77 dossiers présentés, n Le numérique pour le pilotage
le jury a sélectionné 19 produits ou services des machines viticoles
qui vont dans ce sens. Au palmarès de ce cru Depuis de nombreuses années le numérique
2019 : 2 médaillés d’Or, 5 médailles d’Argent est présent à bord des machines agricoles.
et 12 médailles de Bronze. Même si l’électronique embarquée était plus
présente que le numérique, cette présence
Ces innovations concernent à la fois le secteur à bord des machines a permis d’amener de
de la viticulture, de l’arboriculture et du marai- nouvelles fonctions et en particulier des aides à
chage, et celui de l’œnologie et de l’embal- la conduite pour le chauffeur.
lage. Un palmarès très diversifié au niveau des
Le développement le plus abouti du numérique
applications et des domaines couverts, dans
concerne la robotique actuellement en phase
lequel 3 grandes tendances se dessinent :
d’essor, avec des robots viticoles comme le
• La première concerne encore cette année le
robot Bakus (Vitibot). Il est probable que dans
numérique et ses applications. Le numérique
peu d’années cette offre commerciale s’étoffe
est maintenant présent de façon très impor-
en matière de robots, notamment au niveau des
tante dans les machines, et beaucoup d’in-
fonctions et des performances.
novations ne pourraient pas exister sans ses
apports. Cependant, sur la machine où le chauffeur est
toujours présent, les innovations numériques
• La deuxième tendance porte sur la protection
aideront ce dernier à piloter une machine de
sanitaire des cultures et du vin, avec la
plus en plus sophistiquée et performante.
réduction voire la suppression de l’usage des
intrants. Cela passe à la fois par l’amélioration
Afin d’augmenter le débit de chantier lors
des techniques existantes, en particulier
de l’utilisation des porteurs enjambeurs, les
sur les pulvérisateurs, et également par le
utilisateurs souhaitent pouvoir combiner
développement de solutions alternatives à
plusieurs outils. Avec le porteur multifonction
l’usage des produits phytos.
combiné de Pellenc (médaille d’Argent),
• Une dernière tendance s’apparente à un be- il est possible de combiner toutes sortes
soin de différenciation commerciale, besoin d’outils à l’avant et à l’arrière. Les dispositifs
couvert par des outils innovants d’emballage mécaniques, hydrauliques et électriques ont été
et de présentation ou une nouvelle variété. remaniés pour permettre de telles combinaisons
avec des attelages rapides. Mais surtout, la
1 n Première tendance : gestion électronique des entrées et sorties de
le Numérique et ses applications rangs facilite aisément la cuiduite, les demi-
Le numérique permet de faciliter la tâche des tours sont quasiment automatisés.
chauffeurs comme celle des responsables
de chai pour le pilotage des équipements. Il Le tracteur «Frutteto CVT Activesteer» de SDF
permet également d’avoir plus d’informations (médaille de Bronze) est équipé d’un système
pertinentes pour prendre les bonnes décisions, de direction sur les 4 roues qui permet des
de garder en mémoire ces actions/résultats combinaisons de marche : inversé, inversé
obtenus, et de les partager ensuite facilement. retardé, crabe. De nombreuses aides à la
conduite rendent ce tracteur efficace et simple
2 SITEVI INNOVATION AWARDS 2019
à conduire. En particulier, le mode automatique circonstances, l’orientation des panneaux va
qui gère les opérations lors des demi-tours, favoriser l’ensoleillement de la culture ou, au
avec possibilité d’enregistrer des séquences contraire, son ombrage partiel. Le numérique
d’opérations. permet ici de piloter la position des panneaux
de façon à optimiser le rendement de la culture.
Des outils d’aide à la conduite pour diminuer la La production électrique est un sous-produit de
pénibilité des opérations lors des demi-tours, l’activité agricole et ne vient pas la remplacer.
ou des dispositifs pour limiter le nombre de tours
de volant (CustomSteerTM de New Holland) Toujours dans le domaine du pilotage
voire pour les supprimer (Click-Turn de GRV) des équipements, le numérique accroit sa
voient le jour. Il y a de plus en plus d’outils de présence dans la cave. On obtient maintenant
visualisation et de pilotage des équipements l’automatisation totale de certaines opérations
qui fournissent des indications très élaborées à comme le pressurage, le process de production
l’utilisateur sur le process en cours, sous forme des vins pétillants. Ainsi Bucher-Vaslin
de graphiques et de courbes. propose son pressoir pneumatique Maestro
Le E-Panel de Diemme Enologia et la Smart entièrement automatisé (médaille de Bronze),
Graph de Pera-Pellenc sont des interfaces uti- où toutes les phases du cycle de pressurage
lisateurs qui viennent aider l’utilisateur dans ses sont pilotées automatiquement à partir de la
taches de pilotage d’opérations œnologiques. mesure du poids de vendange et du volume de
jus extrait lors du pressurage.
La possibilité de combiner des outils sur un
porteur est limitée par la compatibilité entre les L’entreprise Parsec a mis au point un système
outils et le porteur : si les outils sont fabriqués de régulation informatisée AphroMate Plus
par un autre constructeur que le constructeur du (médaille d’Argent) qui automatise et gère
porteur, les possibilités de pilotage facilité et/ complètement le process de production de
ou d’automatisation sont quasi-nulles. La norme vins pétillants et mousseux selon la méthode
Isobus a été développée pour répondre à ce charmat-martinotti.
problème, cependant elle tarde à se développer
sur les tracteurs et machines viticoles et Pour les pépinières, l’entreprise BM Emballage
arboricoles, et elle ne s’appliquera peut-être a développé une machine haute cadence pour
jamais sur des outils sans électronique associée couper les greffons (médaille de Bronze).
(tondeuse, outil de travail du sol...). Cette machine fait appel à des techniques
d’intelligence artificielle pour couper les
Pour répondre à cette difficulté, New Holland greffons, les compter et les classer par calibre.
propose un service de « polyvalence à la de-
mande » (médaille d’Or). L’objectif est de Aquadoc avec son système Andromède
rendre les outils de toutes marques « interopé- (médaille de Bronze) offre la possibilité à des
rables » avec les porteurs d’une autre marque. groupes d’irrigants (CUMA, ASA…) de pratiquer
Grâce à une interface de programmation sim- une irrigation connectée, partagée et
plifiée, et avec l’aide du concessionnaire, la ma- optimisée. Des capteurs connectés permettent
chine peut être programmée afin d’utiliser ses de connaitre en permanence les consommations
interfaces utilisateurs (poignée multifonction et d’eau par parcelle, et le logiciel qui reçoit les
terminal numérique notamment) avec les outils demandes des adhérents de la structure (ASA
d’autres marques. ou autre) gère l’allocation des demandes et
l’ouverture des vannes de distribution de façon à
n Le numérique pour le pilotage ce que la répartition de l’eau soit équitable entre
des équipements fixes les adhérents et conforme aux disponibilités de
la ressource. Ce système optimise l’irrigation et
Le numérique c’est aussi la possibilité d’auto-
permet de préserver la ressource en eau.
matiser des process et/ou des équipements et
de fournir ainsi des fonctions totalement iné-
dites. C’est ainsi que Sun’Agri (médaille d’Or) n Le numérique pour la collecte
propose un système « d’Agrivoltaïsme », c’est- de données et la prise de décisions
à-dire une installation qui combine protection Le numérique permet également la collecte,
des cultures, contre les aléas climatiques de le partage et l’analyse de données, de plus en
plus en plus sévères, et production d’électricité. plus nombreuses et essentielles à la prise des
Des panneaux photovoltaïques sont installés bonnes décisions.
au-dessus de la culture (vigne, verger,
serre...), et ont pour mission de protéger la
culture sans nuire à sa productivité. Selon les
SITEVI INNOVATION AWARDS 2019 3
Les SITEVI
innovation awards
Felco innove avec son application Digivitis sur les données et connaissances expertes
(médaille de Bronze) qui est composée d’un disponibles complétées en temps réel par des
boitier de collecte de données connecté et données de capteurs météo. Grâce à son inte-
géolocalisé porté par l’ouvrier dans la vigne et ropérabilité avec les systèmes externes, cet
d’un système d’aide à la décision qui agrège les OAD (outil d’aide à la décision) indique la date
données et les restitue. Le boîtier géolocalise du prochain traitement avec des doses réduites
avec précision les événements sur le terrain de 30 à 50 % tout en sécurisant la récolte. L’his-
(plants malades ou morts, infrastructures torique des traitements est mémorisé, ce qui
endommagées, etc.). L’application web analyse fiabilise en outre la traçabilité.
les données, organise toutes les activités liées
à la vigne, et renvoie à l’ouvrier, sur son boîtier, La réussite d’un traitement est très liée à
des consignes de travail à effectuer (quelle l’efficacité et à la capacité du pulvérisateur à
parcelle, quel travail, quel produit...). appliquer le produit sur la cible. Le système
Bliss développé par IRSTEA (médaille
Cette tendance à la collecte de données est d’Argent) est un système de pulvérisation
portée par d’autres exposants, aussi bien pour la de précision confinée par lames d’air pour
vigne (capteur Sentinelle de SCDC ou Leafcrop l’application de produits liquides face par face
de Sencrop) qu’au chai (capteurs Winegrid de en jet porté. Le confinement est obtenu grâce
Watgrid). au diffuseur d’air exploitant l’effet COANDA
pour créer un anneau d’air qui concentre et
L’application « Gazy » sur Smartphone (mé- guide le traitement vers la végétation. Sans
daille de Bronze) d’Air Tech et Oenomeca in- panneau récupérateur, ce nouveau système
dique à l’opérateur ou à l’œnologue les quan- empêche quasiment toutes les pertes de produit
tités de gaz à injecter lors des opérations de au sol ou dans l’atmosphère et améliore le taux
stripping : désoxygénation et décarbonication. de couverture de la végétation.
Les calculs prennent en compte les quantités
à retirer, les débits de transfert du vin, la tem- Le LabelPulvé (médaille d’Argent) proposé
pérature, le degré d’alcool et la concentration par l’IFV, avec le concours d’un comité
en sucre dans le cas de la décarbonication. Fini d’acteurs publics et professionnels, est un
les abaques et les approximations, les quan- outil d’amélioration des performances des
tités d’azote à apporter pour maîtriser les gaz pulvérisateurs. C’est un processus volontaire
dissous sont obtenues en quelques clics sur inédit de labellisation des pulvérisateurs
smartphone. viticoles selon la qualité de pulvérisation et
l’aptitude à réduire les volumes pulvérisés
D’autres applications sur smartphone sont à plusieurs stades végétatifs. Une vignette
proposées aux producteurs, et peuvent être nominative (notes A+, A, B, ou C) est délivrée
une aide précieuse dans la prise de décisions ainsi qu’un QR code d’accès aux conditions
car elles apportent des informations utiles d’obtention.
et faciles d’usage à tout moment, comme
l’application gratuite ApeX Vigne de l’IFV qui
L’entreprise Michael Paetzold a construit une
facilite l’utilisation de la méthode Apex pour
unité d’oxygénation contrôlée des moûts
l’estimation du niveau de contrainte hydrique de
(médaille de Bronze) destinée au traitement
la vigne.
des moûts en phase pré-fermentaire. Sa
fonction consiste à combiner une dose
2 n Deuxième tendance : Réduction déterminée d’oxygène au moût afin d’éliminer
de l’usage des INTRANTS les composés nuisibles au bon vieillissement
Dans le contexte actuel, il devient difficile du vin. Ce matériel est également utilisable
d’utiliser des produits chimiques, aussi bien pour les travaux de chai toute l’année (ajouts
dans les parcelles que dans les chais. Les de produits, homogénéisation, etc.). Avec
exposants du SITEVI développent des solutions ce système, l’opérateur peut optimiser aussi
innovantes afin d’améliorer les techniques l’apport d’intrants et notamment diminuer
existantes et/ou proposent des alternatives l’utilisation de SO2.
quand cela est possible.
Le pressoir Smart Press de Pera-Pellenc
À l’interface entre cette tendance et la précé- (médaille de Bronze) est un véritable outil
dente, on trouve le système expert DeciTrait® œnologique. L’injection d’intrants œnologiques
de l’IFV (médaille de Bronze). DeciTrait® durant le pressurage a été revue pour injecter
propose au viticulteur une stratégie de protec- d’autres solutions que le SO2, notamment des
tion phytosanitaire personnalisée basée protéines végétales. L’objectif est de traiter
4 SITEVI INNOVATION AWARDS 2019
les jus dès leur sortie des cellules des baies doté d’effets lenticulaires, esthétiques et de
de raisin, pour prévenir des oxydations. profondeur. La Lentille de Fresnel est déposée à
Le système peut aussi injecter une solution chaud sur des étiquettes. Elle confère originalité
d’enzymes au cœur de la vendange, notamment et sophistication à un coût réduit et contribue
lors d’une macération enzymatique post flash ainsi à une différenciation exceptionnelle des
détente des rouges. bouteilles sur les linéaires.
La tendance est aussi à la substitution des La poire CH201 C.O.V. proposée par Dalival
produits chimiques par des produits plus (médaille de Bronze) est une nouvelle variété
neutres et moins impactants pour la santé ou de poire bicolore, bien identifiable par le
l’environnement. consommateur, qui s’inscrit dans un schéma
de distribution sélective sous la marque Fred®,
Agrauxine propose Julietta® (médaille de schéma différent de l’univers dominant. Face
Bronze), le premier biofongicide à base à une offre assez « figée » depuis plusieurs
de levures vivantes de Saccharomyces années, cette poire bicolore, croquante et
Cerevisiae LAS02 pour lutter contre le juteuse apporte une nouvelle dynamique
botrytis aussi bien sur vigne que sur plusieurs d’innovation variétale et d’offre produit en
productions de fruits et légumes. Ce produit de associant production précoce et régulière,
biocontrôle a un mode d’action par compétition conduite facile et bon comportement face au
spatiale et nutritive vis-à-vis du pathogène, il feu bactérien,
répond aux exigences de réductions de l’usage
de produits phytosanitaires de synthèse. Le palmarès de cette édition 2019 des SITEVI
Innovation Awards est donc très diversifié et
De façon générale, on voit apparaitre une riche en innovations pour des secteurs très
tendance au développement de produits de différents. Ces innovations sont portées de plus
biocontrôle, comme le Vitisan d’Andermatt, en plus largement par les outils du numérique.
et le développement de méthodes physiques
alternatives pour assurer la protection
antifongique ou la désinfection comme l’usage
des UV (Helios 2 DR de UV BOOSTING), de la
lumière pulsée (INSTAN LIGHT de SORMAF), …
3 n Troisième tendance :
la différenciation commerciale
C’est une tendance qui existe de façon
marginale depuis quelques années mais qui ne
se dément pas. Cette différenciation vise un
meilleur positionnement des produits, de leur
prix et de leur image face à la concurrence, ou
pour la conquête de nouveaux marchés.
L’entreprise Gai France propose sa
machine MLE 4441 CAN (médaille de
Bronze), qui est une machine monobloc de
remplissage des canettes dotée de robinets
électropneumatiques et travaillant sous
pression de gaz, destinée au conditionnement
des vins pétillants, rosés et vins sans alcool.
Cette « encanneuse », au prix très attractif,
permet à des petits producteurs d’envisager
cette nouvelle forme de commercialisation de
leurs produits.
La société Inessens propose son système de
lentille de Fresnel (médaille d’Argent) qui
donne un côté très attrayant aux étiquettes de
bouteilles, tout en favorisant la lutte contre
la contrefaçon. Cette « Lentille de Fresnel »
est un décor sous forme d’un dôme transparent
SITEVI INNOVATION AWARDS 2019 5
Le palmarès des SITEVI
Innovation Awards 2019
INNOVATION INNOVATION
Or AWARDS Bronze AWARDS
2019 2019
NEW HOLLAND AGRICULTURE AGRAUXINE
Polyvalence à la demande pour machine à vendanger Biofongicide à base de levures vivantes pour la lutte
B2 A 001 contre le botrytis
A6 B 049
SUN’AGRI AIR TECH & OENOMECA
Solution de protection climatique : Application des gaz dissous en cave
l’agrivoltaïsme dynamique, comme technologie A2 B 019
d’adaptation au changement climatique et synergie
entre agriculture et énergie AQUADOC
B6 B 014 L’irrigation, optimisée, connectée et partagée
B6 B 030
BM EMBALLAGE
Machine Haute Cadence à couper les greffons
A6 B 016
INNOVATION BUCHER VASLIN
Argent AWARDS Pressoir pneumatique entièrement automatisé
2019 A1 D 045
INESSENS DALIVAL
Lentille de Fresnel Poire CH201 C.O.V.
A3 C 026 B6 B 021
FELCO
INSTITUT FRANCAIS DE LA VIGNE & DU VIN Système d’aide à la décision basé sur la récolte
Labellisation des pulvérisateurs viticoles selon de données en viticulture
leurs performances en termes de profils de dépôts B5 B 050
de pulvérisation dans la végétation
GAI FRANCE
B5 A 010
Monobloc linéaire rinçage, tirage électropneumatique,
distribution de couvercles, sertissage mono-tête
IRSTEA pour canettes aluminium
Système de pulvérisation à lames d’air à faible impact A2 B 021
B5 A 010
INSTITUT FRANCAIS DE LA VIGNE & DU VIN
Système expert opérationnel de la décision
PARSEC SRL de traitement en viticulture
Supervision et régulation interactive des process de prise B5 A 010
de mousse pour les méthodes Charmat
A1 D 060 MICHAEL PAETZOLD SARL
Unité d’oxydation contrôlée des moûts
PELLENC A3 C 005
Principe de fonctionnement permettant d’utiliser
PERA-PELLENC
2 outils différents en fonctionnement simultané
Gamme de pressoir pneumatique permettant l’injection
sur 2 rangs complets
au cœur de la vendange d’intrants œnologiques
B2 A 002
et permettant la réduction des doses de SO2
A1 D 044
SDF FRANCE
Tracteur vigneron 4 roues directrices
B2 A 046
6 SITEVI INNOVATION AWARDS 2019
INNOVATION
Les médailles d’or Or AWARDS
2019
n NEW HOLLAND AGRICULTURE
(Italie)
Polyvalence à la demande n SUN’AGRI (France)
pour machine à vendanger Solution de protection climatique :
Nom commercial : Polyvalence à la demande l’agrivoltaïsme dynamique, comme
technologie d’adaptation au
Avec le logiciel de « polyvalence à la demande », changement climatique et synergie
intégré dans l’ordinateur de bord de l’automoteur entre agriculture et énergie
(Intelliview IV), tous les équipements utilisés Nom commercial : Sun’Agri
durant un cycle annuel de production sont
automatiquement reconnus par la machine Dans un contexte où les cultures sont de plus en
et pilotés par la poignée multifonction sans plus menacées par le dérèglement climatique,
ajout de boîtier en cabine, et ce, quelle que soit le système Sun’Agri vient apporter une réponse
leur marque. Le concessionnaire New Holland en rupture avec les pratiques habituelles. Des
intègre les souhaits du client, et ses besoins systèmes passifs de protection des cultures sont
en fonction de chaque outil. La possibilité de déjà largement utilisés (filets anti-grêle, tour
dupliquer les programmes d’une machine à à vent et bougies contre les gelées blanches,
l’autre, d’un concessionnaire à l’autre, assure blanchiment des serres...) En rupture avec ces
l’homogénéité et la cohérence des solutions, procédés, le système Sun’Agri apporte une
lorsque des configurations identiques sont protection active des cultures. Cette protection
rencontrées. Le fonctionnement est paramétré est assurée par des panneaux photovoltaïques
directement dans l’Intelliview IV, les échanges orientables, positionnés au-dessus des cultures
sont directs entre les techniciens utilisateurs du (4,5 m) et pilotés de manière automatique en
système, concessionnaire et usine. L’intégration fonction des besoins de la plante. La position
de l’outil, tout en un sur le moniteur et la poignée de ces panneaux est pilotée tout au long de la
New Holland permettent de bénéficier de journée de façon à maximiser la production de
sécurités non négligeables en outils viticoles. la culture (limitation de la baisse de température
L’exemple le plus significatif est concrétisé par en fin de nuit, diminution du stress hydrique,
la sécurité rogneuse, lorsque le chauffeur quitte diminution de l’ensoleillement excessif). Ce
son siège, la rogneuse s’arrête. Autre aspect système permet une diminution de l’amplitude
de cette polyvalence à la demande client, le thermique au niveau de la culture, avec un sol
module de pilotage séquentiel des outils pour plus frais dans la journée et plus chaud durant la
automatiser les tournières. Les outils entre roues nuit. Issus de travaux de recherche menés depuis
d’un enjambeur par exemple, se relèvent au une dizaine d’années, les algorithmes de pilotage
même endroit que les relèves traces. Jusqu’à 5 ont été testés sur différents sites expérimentaux
fonctions sont cumulables sur chaque bouton de et en collaboration avec plusieurs partenaires
la poignée et deux séquençages enregistrables : de Sun’Agri Les premiers résultats obtenus
par exemple sortie de rang, entrée de rang. confirment l’intérêt de ce système, avec une
Cette solution globale de développement à protection contre les gelées blanches (1 à 3 °C
la demande du client implique le distributeur de plus), un décalage des stades phénologiques
dans la mise en œuvre d’un parc d’équipements et donc de la date de vendange, une réduction du
adaptés, ayant des cycles de renouvellement sucre dans les baies et donc du degré d’alcool
diffèrent. Cela contribue à une réelle polyvalence des vins, une diminution de la consommation
de l’automoteur sans la contrainte d’acquérir tous d’eau de 20%… L’innovation du système réside
les outils chez le même fournisseur ou chez ses également dans son modèle de gouvernance
partenaires privilégiés. Le confort de conduite avec l’introduction d’un tier opérateur – pilote
existant sur l’automoteur (Terminal et joystick) des panneaux – et indépendant du producteur
est étendu à toutes les applications. d’électricité pour garantir à l’agriculteur un
pilotage fait prioritairement en fonction des
CONTACT besoins de la plante. L’investissement dans
M. Philippe BOISSEAU l’installation agrivoltaïque est porté par une
société, productrice d’énergie, dont l’agriculteur
+33 (0)6 37 58 65 29
peut être actionnaire.
philippe.boisseau@newholland.com
CONTACT
M. Alexandre CARTIER
+33 (0)6 14 86 47 87
alexandre.cartier@sunagri.fr
SITEVI INNOVATION AWARDS 2019 7
INNOVATION
Argent AWARDS
2019 Les médailles d’argent
n INSTITUT FRANCAIS
DE LA VIGNE & DU VIN (France)
Labellisation des pulvérisateurs
viticoles selon leurs performances
en termes de profils de dépôts de
pulvérisation dans la végétation
Nom commercial : LabelPulvé
LabelPulvé est un processus débutant, volon-
taire et inédit de labellisation des pulvérisateurs
viticoles. Ce processus aboutit à l’attribution de
notes de labellisation selon la performance de
la machine sous la forme d’une lettre (C, B, A ou
A+) pour chaque manière d’utiliser le pulvérisa-
n INESSENS (France) teur et pour plusieurs stades de développement
Lentille de Fresnel de la végétation représentant l’évolution de la
vigne au cours de la campagne de traitements.
Nom commercial : Lentille de Fresnel
Chaque constructeur qui souhaite obtenir les
notes de labellisation pour l’un de ses modèles
Ces Lentilles de Fresnel de la société INESSENS
de pulvérisateurs doit en faire la demande. À
sont déposées sur un film rythmé par un spot de
l’issue du processus de labellisation, il reçoit
repérage pour leur dépose (insetting). Celle-ci
les notes de labellisation correspondant à la
s’effectue, comme pour une dorure à chaud, sur
machine candidate. Il peut ensuite, dans le
les étiquettes dont on accentue ainsi l’impact
respect des règles de la marque LabelPulvé,
visuel de l’impression. Fabriquée en quantité
publier les notes obtenues sur tous les supports
et en amont, la Lentille de Fresnel, le film à
de communication qu’il souhaite. Les objectifs
chaud et son opération de dépose vont servir
de LabelPulvé sont :
à personnaliser des étiquettes. Différentes
• De fournir aux viticulteurs des informations sur
formes finales sont possibles, en respectant le
les performances des machines lorsqu’ils font
diamètre de la lentille : mettre en avant un blason
un choix de renouvellement du matériel.
en bouclier, faire un rond d’une médaille, ou
• De fournir un référentiel objectif sur les
simplement un logo est possible. Si le procédé
performances des machines aux instances
d’insetting est connu, c’est l’objet transposé -
pilotant les aides à l’investissement.
la Lentille de Fresnel - qui est remarquable et
• D’encourager le renouvellement du parc
qui permet ainsi un accès à coût moindre à une
de pulvérisateurs vers des machines plus
étiquette hyper sophistiquée pour des produits
performantes, répondant mieux aux enjeux
de masse. Cette innovation à des fins marketing
d’aujourd’hui du plan EcoPhyto 2+.
permet une forte différenciation esthétique des
LabelPulvé repose sur les connaissances
étiquettes. Par la complexité de mise en œuvre
scientifiques acquises par l’UMT EcoTech (IFV/
lors de sa fabrication en amont, la Lentille
IRSTEA) en mesurant les performances des
de Fresnel constitue également un frein à la
pulvérisateurs sur le banc d’essai EvaSpray-
contrefaçon. Il n’y a aucune déformation de
Viti. Des seuils de performance ont été établis
l’étiquette, qui reste plane et n’est pas déformée
permettant d’identifier les machines représen-
à l’instar d’un galbe, et ne provoque donc pas
tant un progrès (notes A et A+) par rapport à
de difficultés de pose ou déformation pour les
celle le plus couramment utilisées. LabelPulvé
produits en seau à glace.
est le fruit d’une concertation au sein de son
CONTACT comité de pilotage qui réunit toutes les parties
prenantes, ministère de l’agriculture (DGAL,
Mme Christelle DUBOIS DGPE), utilisateurs du label (Régions de
+33 (0)6 68 32 66 00 France, INAO), recherche (IRSTEA /IFV), inter-
c.dubois@inessens.fr profession (CIVC), développement (Chambres
d’agriculture), constructeurs (AXEMA), indus-
trie phytosanitaire (UIPP).
CONTACT
M. Adrien VERGÈS
+33 (0)4 67 04 63 07
adrien.verges@vignevin.com
8 SITEVI INNOVATION AWARDS 2019
INNOVATION
Argent AWARDS
2019
n PARSEC SRL (Italie)
Supervision et régulation interactive
des process de prise de mousse pour
les méthodes Charmat
Nom commercial : AphroMate Plus
n IRSTEA (France) La méthode Charmat-Martinotti est une tech-
Système de pulvérisation à lames d’air nique de vinification de vins pétillants et mous-
à faible impact seux dont la prise de mousse s’effectue en cuve
Nom commercial : BLISS close et qui nécessite de multiples étapes :
suivi des fermentations, fermeture de la cuve,
Le système BLISS confine totalement les gestion des températures, agitations, aérations,
produits phytosanitaires appliqués sur la vigne et nutritions. AphroMate Plus est un système de
afin qu’il n’y ait plus aucune perte de produit, contrôle informatisé mis au point spécifique-
par dérive ou ruissellement, en dehors de la ment pour automatiser et gérer complètement
sphère de traitement et que rien n’impacte le process de production des vins pétillants et
l’environnement. BLISS supprime, à la source, mousseux selon la méthode Charmat-Mar-
les pertes de produits sources des dérives. Pour tinotti. Le système peut être installé sur une
cela, BLISS utilise des propriétés de l’aéraulique : cuve déjà existante. Il permet de gérer en auto-
l’effet COANDA (effets de peau utilisés dans nomie l’ensemble du process en s’affranchis-
l’aéronautique qui génèrent les effets d’aspiration sant des amplitudes horaires
autour du profil et les dépressions internes et du personnel. Le système
externes à l’anneau) et la compression dirigée de supervision permet de
d’un flux d’air. Cela crée un film d’air laminaire fin moderniser un chai entier et
et dense en forme d’anneau qui confine de façon offre une réelle souplesse
continue les sprays de part et d’autre du rang à l’œnologue qui anticipera
en « face par face », au-dessus, au-dessous, plus vite les opérations.
devant et derrière, empêchant ainsi la sortie des La précision des auto-
gouttes en dehors de la zone à traiter. La vitesse mates gère en sécurité des
d’air est maîtrisée de façon à générer au centre opérations d’une grande
de la végétation une turbulence par la rencontre complexité en toute maîtrise.
des 2 lames d’air « face par face » qui agite les Le système couple 3 éléments en 1 :
feuilles et améliore les traitements au cœur • Fonction analytique : mesure de la cinétique
de la végétation. Les rampes BLISS utilisent à de fermentation (CO2, température, agitation,
la base des générateurs d’air électriques pour pression, micro-oxygénation, gestion de la
moduler la vitesse des lames d’air en fonction de nutrition).
la profondeur de végétation. Elles peuvent être • Fonction de supervision : vue d’ensemble de
montées sur tous pulvérisateurs face/face en la cuverie et actions facilitées et aide à la prise
utilisant leur génération d’air et être équipées de de décision et d’anticipation.
tous types et principes de génération de gouttes • Fonction d’automatisation : gestion en auto-
et de distribution hydraulique (circulation simple, nomie, reproductibilité et traçabilité des
continue, multiple). opérations.
À ces caractéristiques s’ajoutent : La régulation informatique intégrée est interac-
• Une moindre consommation d’énergie due tive et s’adapte à la dynamique des fermenta-
aux réductions de masse et de puissance tions. Le système est capable de gérer plus préci-
demandée par le dispositif. sément des process œnologiques complexes
• Un faible encombrement similaire à un « face soumis à des fluctuations physico-chimiques et
par face » classique et une maniabilité facili- des inerties thermiques qui rendent impossible
tant le travail des opérateurs et diminuant les le pilotage par l’homme. L’objectif est d’offrir un
temps de chantier (comparés aux panneaux contrôle qui permet d’améliorer la connaissance
récupérateurs). de l’évolution du process de production pour
• Une conception simplifiée facilitant l’intégra- garantir des résultats optimaux et une qualité du
tion, l’utilisation et la maintenance et réduisant produit avec le minimum d’intervention possible
les temps l’entretien. à part celles liées à l’objectif œnologique du
• Une capacité d’automatisation intégrale de la produit final, en améliorant la productivité et la
pulvérisation. rentabilité des caves.
CONTACT CONTACT
M. Vincent DE RUDNICKI M. Mathieu DE BASQUIAT
+33 (0)6 01 91 28 11 +33 (0)6 75 69 58 03
vincent.derudnicki@irstea.fr mdebasquiat@parsecsrl.net
SITEVI INNOVATION AWARDS 2019 9
INNOVATION
Argent AWARDS
2019 Les médailles d’argent
machine réside dans son pupitre de commande
et son écran de contrôle qui permettent de
commander simultanément deux outils, et cela
avec de nombreux automatismes qui rendent
la conduite très simple et en toute sécurité.
Par exemple la mise à la largeur de travail de
l’écimeuse se fait automatiquement dès la mise
en route de la barre de coupe, et cet automatisme
permet le repliage total de la machine dès
l’arrêt de l’écimeuse. De même un dispositif
automatique de recentrage dans le rang des
outils arrière permet de simplifier la reprise du
rang. Au travail la gestion du travail des deux
outils se fait grâce au joystick du porteur. L’outil
avant est géré par un premier clic sur le bouton
n PELLENC (France) de commande (par exemple : pour l’écimeuse
Principe de fonctionnement à l’avant le clic déclenche la mise en route, la
permettant d’utiliser 2 outils mise en largeur de travail et l’abaissement au
différents en fonctionnement niveau de coupe), et un second clic permet
simultané sur 2 rangs complets de commander l’outil arrière (ce second clic
Nom commercial : MULTIFONCTION COMBINE déclenche la descente des bras, le recentrage,
la mise en route des outils...). C’est l’opérateur
Le porteur multifonction PELLENC est capable qui déclenche ces clics de façon à prendre
de travailler 2 rangs complets un outil à l’avant en compte l’avancement du porteur dans le
et un autre à l’arrière. Cette combinaison d’outils rang. Malgré le fait de travailler en simultané
a nécessité le développement de nouvelles avec deux outils, ces automatismes rendent la
fonctionnalités hydrauliques, électriques conduite encore plus simple qu’avec un seul
et électroniques pour le montage rapide de outil sur porteur classique.
tous les outils compatibles. De nombreuses
combinaisons d’outils sont possibles, comme CONTACT
par exemple une écimeuse à l’avant et des
cultivateurs interceps ou une tondeuse à M. Jacques SERVOLES
l’arrière, une prétailleuse à l’avant et un épandeur +33(0)6 13 42 38 84
à l’arrière, ou encore une effeuilleuse à l’avant et j.servoles@pellenc.com
une tête de récolte à l’arrière. L’intelligence de la
10 SITEVI INNOVATION AWARDS 2019INNOVATION
Les médailles de bronze Bronze AWARDS
2019
n AGRAUXINE (France)
Biofongicide à base de levure
pour la lutte contre le botrytis
Nom commercial : Julietta®
Julietta® est le premier biofongicide à base de
levures vivantes de Saccharomyces Cerevisiae
LAS02 pour lutter contre le botrytis. Son origine
naturelle en fait une solution durable, compatible
avec une agriculture moderne et respectueuse
de l’environnement, de l’agriculteur et des
consommateurs. Avec une capacité de survie
dans des plages de température et de pH plus
larges que le botrytis. Julietta® permet donc une
protection robuste contre les pathogènes en
protégeant les parties sensibles en particulier les
micro-blessures, piqûres d’insectes qui sont les
n AIR TECH & OENOMECA
portes d’entrée du botrytis. Son mode d’action
(France)
est la compétition spatiale et nutritive vis-à-vis Application des gaz dissous en cave
du pathogène Ce produit de biocontrôle au Nom commercial : Gazy
nouveau mode d’action est parfaitement adapté
aux stratégies de protection des cultures pour Gazy est une application sur support nomade
les cahiers des charges exigeant une limitation (Smartphone) qui fournit à l’opérateur ou
forte de résidus de produits phytosanitaires de œnologue les quantités de gaz à injecter
synthèse. La dose d’utilisation unique est de 2,5 lors des opérations de désoxygénation et
Kg/Ha pour la lutte contre le botrytis. Le délai décarbonication par stripping. Le stripping
avant récolte de 1 jour et un délai de réentrée consiste à entrainer du gaz dissous dans
dans les parcelles de 6 heures. Cela en fait le vin au moyen d’un gaz, généralement de
une solution souple et facile d’emploi. Julietta® l’azote dans le cas de la désoxygénation ou
est applicable pour la vigne et pour plusieurs de la décarbonication, soit en ligne lors d’un
productions de fruits et légumes. En vigne il transfert par pompe, soit en statique en cuve.
peut remplacer 1 ou 2 traitements par fongicide Opération très fréquente en cave, nombreux
classique par une solution de biocontrôle. techniciens se trouvent confrontés à un manque
de données facilement accessibles pour
adapter les paramètres de fonctionnement
à leur application pratique : quel débit de
gaz, pour tel débit de vin, pour tel quantité
d’oxygène dissous à enlever ? Les algorithmes
de calcul de Gazy ont été obtenus en compilant
de nombreuses publications scientifiques, puis
en confrontant celles-ci à des résultats tirés
d’expérimentations pratiques et d’enquêtes
terrain. Les calculs prennent en compte la
température pour les deux opérations, ainsi que
le degré d’alcool et la concentration en sucres
pour la décarbonication. Simple à installer et
à utiliser, l’application permet une meilleure
maîtrise des opérations de désoxygénation et
CONTACT de décarbonication. De nouvelles applications
sont en développement, comme par exemple
M. Frederic LIEVENS l’optimisation du balayage d’une cuve pour un
+33 (0)6 42 31 21 58 inertage à l’azote.
f.lievens@agrauxine.lesaffre.com
CONTACT
Mme. Cécile ROUQUETTE
+33 (0)6 70 64 61 82
cecile.rouquette@airtech-services.fr
SITEVI INNOVATION AWARDS 2019 11INNOVATION
Bronze AWARDS
2019 Les médailles de bronze
n AQUADOC (France)
L’irrigation, optimisée, connectée
et partagée
Nom commercial : ANDROMEDE
Le système Andromède est basé sur un logiciel
d’optimisation de la répartition de la ressource en
eau, dont le but est à la fois de ne pas dépasser
les possibilités de la ressource, et également
de permettre une répartition équitable de l’eau n BM EMBALLAGE (France)
entre la structure collective d’irrigation (ASA Machine Haute Cadence
par exemple). Les parcelles des adhérents à couper les greffons
sont rattachées à des capteurs connectés qui Nom commercial : BM76G - Machine Haute
permettent de mesurer les quantités d’eau Cadence à couper les greffons
consommées pour chaque parcelle et d’avoir
l’historique des prélèvements. En amont La BM76G a été développée pour réaliser la
l’administrateur du réseau définit les règles coupe automatique de sarments de vigne afin
d’allocations des volumes d’eau par culture, de produire des greffons calibrés et contrôlés.
par parcelle et par adhérent. Lors de la saison Grâce à une intelligence et une mécanique de
d’irrigation ce sont ces règles d’allocation qui précision, toute une série d’opérations sont
vont être utilisées pour permettre au logiciel effectuées à haute cadence en respectant
de gérer les priorités, et d’attribuer des le caractère naturel et fragile de la vigne. En
volumes par parcelle. Les utilisateurs formulent une fraction de seconde, alors qu’il est en
leurs demandes d’eau sous la forme d’une mouvement, le sarment de vigne est numérisé
planification sur plusieurs mois ou sous la forme par un dispositif de vision embarqué (linéaire
de demandes ponctuelles. Selon les priorités, le noir & blanc), et analysé par des algorithmes
logiciel va gérer l’ouverture (puis la fermeture) décisionnels qui indiquent au système certaines
des vannes de distribution pour les parcelles caractéristiques du bois et la localisation des
qui pourront être arrosées. Ainsi les volumes coupes aboutissant à la production des greffons.
sont maitrisés par parcelle et par adhérent, et De façon concomitante, un second dispositif
conformes aux règles de répartition de l’eau au de vision industrielle (matricielle couleur)
sein de la structure. Et les volumes distribués capture des clichés des greffons. Un algorithme
chaque jour restent toujours compatibles avec de traitement d’image analyse les prises de
les capacités de la ressource en eau même vue pour la réalisation d’un contrôle qualité.
lorsque ces capacités deviennent plus limitées. Les greffons, chutes et rebuts qualité, sont
finalement triés dans des contenants adaptés.
Tous ces équipements mécaniques, électriques,
pneumatiques, l’automatisme et l’informatique,
sont intégrés dans un seul châssis de dimension
réduite offrant un pupitre de contrôle unique.
Ce dernier présente une interface graphique
tactile. Tous les réglages, automatisme, vision,
paramètres de production et de contrôle qualité,
sont accessibles à travers cet écran de contrôle.
Par des interfaces de communication, la prise en
mains se fait à distance sur la machine pour les
mises à jour logiciels, et consulter différentes
statistiques liées à la production à travers une
base de données. La machine nécessite un
CONTACT
opérateur unique, de l’introduction du sarment
M. Lionel PALANCADE en façade jusqu’à la sortie des greffons triés au
+33 (0)6 22 66 15 50 calibre requis.
lpalancade@aquadoc-sud.fr
CONTACT
M. François TERRAMORSI
+33 (0)6 66 46 63 52
fterramorsi@sferebm.com
12 SITEVI INNOVATION AWARDS 2019INNOVATION
Bronze AWARDS
2019
n DALIVAL (France)
Poire CH201 C.O.V
Nom commercial : CH201 C.O.V.
CH201 C.O.V. est une nouvelle variété de poire
bicolore (présentant un beau blush rouge
sur fond vert / jaune), facilement identifiable
par le consommateur parmi l’offre actuelle,
qui s’inscrit dans un schéma de distribution
n BUCHER VASLIN (France) différent (distribution sélective), et qui sera
Pressoir pneumatique entièrement distribuée sous la marque Fred®. Sur une espèce
automatisé dont l’offre est assez « figée » depuis plusieurs
Nom commercial : Maestro années et la clientèle vieillissante, cette
poire bicolore concourt au renouveau d’une
L’originalité du procédé Maestro est de dynamique d’innovation variétale et de l’offre
permettre une automatisation complète du produit. Elle pourrait participer ainsi à un nouvel
pressoir : remplissage-pressurage-vidage- élan de la production de poire en France, dont
lavage. Cette automatisation est autorisée par les surfaces ont fortement diminué. La poire est
l’instrumentation du pressoir. Quatre pesons ferme, presque croquante, et bien juteuse, avec
fixés sur les pieds du pressoir permettent de un bon taux de sucre et une légère astringence,
connaître les quantités de vendange rentrées qui lui confère fraîcheur et originalité. Ces
dans le pressoir, les rendements d’extraction caractéristiques gustatives en font un produit
et aussi de contrôler l’efficacité du vidage des particulièrement adapté aux préférences des
marcs en fin de cycle. Cette mesure de poids jeunes consommateurs et aux nouveaux modes
est couplée à une mesure du volume des jus de consommation, notamment la consommation
extraits par débitmètre. Des capteurs niveaux dite nomade, qui est en croissance forte. Outre
sont également positionnés pour éviter tout la nouveauté des caractéristiques du fruit, cette
débordement lors du remplissage par porte. variété présente un fort intérêt agronomique
Après le paramétrage du pressoir (quantités de et économique pour les professionnels de la
vendange à presser par cycle, programme de filière : entrée en production précoce des arbres,
pressurage, cycle de lavage…), le pressoir peut arbres faciles à conduire, production élevée et
fonctionner sans opérateur, avec la succession régulière et fruits homogènes (calibre, forme),
automatisée des phases de remplissage, bon comportement vis à vis du feu bactérien, qui
pressurage, vidage et lavage. En vinification en reste une problématique grave en production de
blanc et rosé, le poste de pressurage constitue fruits à pépins et vis à vis des autres ravageurs du
l’opération souvent limitante en termes de poirier, et enfin, bon potentiel de conservation.
débit. Sans automatisation, l’opérateur doit L’ensemble de ces qualités, rarement toutes
vérifier notamment les niveaux de remplissage réunies chez une poire, fait de la variété CH201
du pressoir, le niveau d’assèchement des marcs C.O.V. une innovation à fort potentiel pour une
ainsi que l’efficacité du vidage et intervenir filière qui cherche à se relancer, tant sur le volet
pour « lancer » les différentes phases, ce qui consommation que sur la production.
peut occasionner des pertes de temps. Le
procédé permet donc une meilleure maîtrise
du pressurage, et une réduction des temps
morts entre les phases, autorisant donc une
augmentation des débits des ateliers de
pressurage. Les gains moyens sont de l’ordre
de 15 minutes pour des cycles complets de 3
heures. La traçabilité complète de deux des
points clés du pressurage (débit et rendement)
permet à la cave d’analyser à posteriori chaque
pressée pour améliorer son process.
CONTACT CONTACT
M. Hervé PAJOT Mme. Fiona DAVIDSON
+33 (0)6 71 08 02 71 +33 (0)3 23 96 56 50
herve.pajot@buchervaslin.com fdavidson@dalival.com
SITEVI INNOVATION AWARDS 2019 13INNOVATION
Bronze AWARDS
2019 Les médailles de bronze
n GAI FRANCE (France)
Monobloc linéaire rinçage, tirage
électropneumatique, distribution
de couvercles, sertissage mono-tête
pour canettes aluminium
Nom commercial : MLE 4441 CAN
n FELCO (France)
Système d’aide à la décision basé sur Le vin en canette fait partie des tendances à suivre
la récolte de données en viticulture dans le monde du vin. Ainsi les USA continuent
Nom commercial : Digivitis d’être le moteur de la croissance dans cette
catégorie avec une augmentation de 43 % des
La solution Digivitis est composée d’un outil de ventes entre 2017 et 2018. Désormais les rosés,
collecte de données sur le terrain («Collector»), rosés pétillants, vins aromatisés et vins sans
et d’une application web d’analyse des données alcool peuvent accéder à ce conditionnement
collectées («Digivitis»). Le boîtier «Collector» en canettes avec contrôle de l’oxygène dissous.
se porte au poignet, à la ceinture ou embarqué En effet, le monobloc linéaire compact GAI
dans un véhicule. Robuste et résistant aux MLE 4441 CAN se compose d’une rinceuse-
conditions météorologiques les plus extrêmes, insuffleuse électropneumatique à 2 phases,
il permet de collecter des données qualifiées d’une tireuse électropneumatique à haute
et géoréférencées de façon très précise. pression pour boites boissons, d’un distributeur
Grâce à une technologie de géolocalisation de couvercles avec injection de gaz et d’une
professionnelle, l’outil atteint 50 cm de précision sertisseuse mono-tête en acier inoxydable pour
soit une localisation au niveau du plant. Il peut la fermeture du couvercle. La tireuse est dotée
ainsi relever des anomalies (fil cassé, plant d’un bec électropneumatique spécifique à la
manquant, maladie, etc.). Ces informations sont canette en aluminium avec une opération dite de
transmises en temps réel à l’application Digivitis « fluxage » (rinçage) au gaz neutre permettant
grâce à une connexion cellulaire. Ce boîtier d’évacuer l’air contenu dans la boîte. Celle-ci
permet également à l’ouvrier de recevoir des est ensuite remplie sous gaz neutre avec mise
missions à effectuer, avec toutes les précisons à niveau par injection de gaz neutre et injection
nécessaires (Type de l’activité, localisation, de gaz avant la dépose par vérin du couvercle.
produit à utiliser, matériel, etc.) L’application L’ensemble assure un espace de tête pauvre en
Digivitis remplit quant à elle trois fonctions : oxygène et donc une protection contre l’oxygène
• La visualisation des données collectées par les dissous. Une sanitation parfaite de la machine
boitiers «Collector» sous forme de graphiques est assurée grâce à des programmes de lavage
ou de cartes, afin d’avoir une vue synthétique intégrés. La MLE 4441 CAN permet de rincer en
des incidents ou événements (zone atteinte économisant l’eau et de remplir à température
par une maladie, nombre et position des ambiante pour des économies d’énergie et le
manquants, etc.). respect de l’environnement. En transposant
• L’analyse des données collectées sur le des technologies éprouvées sur des machines
terrain, permet de prendre des décisions en à hautes cadences pour boissons gazeuses, la
temps réel basées les observations précises MLE 4441 CAN de GAI propose un équipement
récoltées à la vigne. attractif pour maîtriser oxygène et gaz dissous
• La planification de toutes les activités viticoles à une cadence à partir de 750 jusqu’à 1 200
en attribuant à chaque ouvrier une tâche, une canettes de 33 cl par heure.
parcelle, les équipements et les produits à
utiliser, etc.
La simplicité d’utilisation et l’enregistrement
automatique des activités diminuent grandement
les tâches administratives fastidieuses des chefs
de culture et leur permet de générer des rapports
d’activités nécessaires à la gestion du domaine
et ce de manière automatique. La traçabilité est
garantie et pérenne dans le temps.
CONTACT CONTACT
M. Louis AUGAGNEUR M. Pascal ROCHE
+41 (0)3 27 37 18 85 +33 (0)6 15 21 06 72
laugagneur@felcomotion.com proche@gaifrance.fr
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