CENTRE OUEST & CENTRE EST - GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE - PAYS DE LA LOIRE - POITOU AUVERGNE ET LIMOUSIN - BOURGOGNE - centre ouest & ...

 
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GAMME LOCALE TRANSGOURMET
CENTRE OUEST
& CENTRE EST
CENTRE - PAYS DE LA LOIRE - POITOU
AUVERGNE ET LIMOUSIN - BOURGOGNE
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SOMMAIRE
                                                                                                                                                                  6 CENTRE

                                                                                                                                                                13 PAYS DE LA LOIRE

                                                                                                                                                                15 POITOU

                                                                                                                                                                15 AUVERGNE LIMOUSIN

                                                                                                                                                                21 BOURGOGNE

                                                                                                                                                               22 FRUITS & LÉGUMES

                           ENGAGÉ AVEC
                           LES PRODUCTEURS FRANÇAIS
                           Un engagement de longue date

                                                       TRANSGOURMET CENTRE OUEST                                             Ce site livre les départements :
                                                       6 rue les Grands Champs                                               18, 19, 23,24
                                                       ZA Les Maisons Neuves - 36330 VELLES                                  et partiellement :
                                                       Tél. : 0 826 10 17 32 (0,15€/mn)                                      28, 36, 37, 41, 45, 72, 86, 87, 89

    2010                           162                            17                             9                             45                             40                             16875m2
    Année                          Collaborateurs                 Commerciaux                    Télévendeurs                  Chauffeur                      Camions                        Surface
    de constrction                                                                                                             livreurs                                                      de l’entrepôt

                                                       TRANSGOURMET CENTRE EST                                               Ce site livre
                                                       8 rue Jacques Coeur - Zone Industrielle - BP 73                       les départements :
                                                       03405 YZEURE CEDEX                                                    03, 18, 58, 63, 71
                                                       Tél. : 0 826 101 720 (0,15€/mn)

    1965                           75                             7                              10                            21                             16                             7500m2
    Année                          Collaborateurs                 Commerciaux                    Télévendeurs                  Chauffeur                      Camions                        Surface
    de constrction                                                                                                             livreurs                                                      de l’entrepôt

                        Transgourmet, c’est près d’une quarantaine d’implantations en régions,
                        certains établissements la composant étant plus que centenaires.
Qui mieux que Transgourmet pour comprendre ces petits producteurs, exploitants agricoles, artisans,
PME… Notre entreprise est la propriété à 100 % d’une structure coopérative ; cela crée des valeurs qui
nous poussent chaque jour à Partager avec vous le meilleur !
Transgourmet Opérations, SAS au capital de 15 000 000 € - Siègesocial : ZAC Départementale du Val Pompadour - 17 rue de la Ferme de la Tour – CS 10005 – 94460 VALENTON – France –
Tel : +33 1 46 76 61 61 - RCS Créteil 433 927 332. Sélection au 15 mai 2021. Sous réserve d’erreurs typographiques. Dans la limite des stocks disponibles. Documents et photos non contractuels. Valable uniquement
en France Métropolitaine. Offre réservée aux professionnels. Crédit photos : JM Péchart, Jérémie Dequiedt, Patrick Rougereau, Outcast,Anne-Claire Héraud, D.R. Conception graphique : Rodolphe Latreyte
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Transgourmet est depuis toujours engagé auprès des producteurs
français ; nous avons tissé des liens forts avec nos partenaires,
pour mieux vous proposer, à vous restaurateurs, des produits
qui font la différence, qui font revenir les clients-consommateurs.
Ensemble nous sommes plus fort !

Transgourmet Origine                                         Transgourmet Natura
naturellement différent :                                    la marque bio de Transgourmet
                 Pour vous : 150 produits Transgourmet                         Pour vous : un large assortiment de qualité
                 Origine, répondant à de fortes exigences                      adapté à vos besoins avec près de 150
                 en termes de développement durable,                           références disponibles : un grand choix de
                 avec des outils de communication mis à                        produits frais , principalement d’origine
                 votre disposition qui vous permettent                         France quand la saison le permet, et ce
                 lors du service en salle de relayer                           dans toutes les familles de produits pour
                 l’histoire du produit, de donner du sens                      composer votre buffet de petit déjeuner :
à vos choix : une race, une maturation, un terroir, des      oeufs, laitages, fruits, fromages, viandes, sans oublier un
pratiques de production…                                     large choix de produits de saison. Au delà de cette marque,
                                                             Transgourmet vous propose + de 600 références Bio :
                                                             toutes les familles de produits pour tous vos usages.

Nos fromages de terroirs                                     Notre démarche
sélectionnés par un MOF                                      produits locaux
                Pour vous : une sélection d’une trentaine                  Pour vous : sur tout le territoire français,
                de fromages affinés AOP ou IGP issus                       Transgourmet vous propose plus de 3500
                de petites fromageries, qui par leurs                      produits locaux qui représentent dans
                formes ou découpes, vous permettent                        vos menus, l’identité culinaire de votre
                de répondre aux nouveaux modes de                          région. Pour faire votre choix, rien de plus
                consommation : planches à partager,                        simple, sur le site internet de commande
                assiette mono-fromage individuelle,                        Transgourmet, un curseur vous permettra
plateaux thématiques… Et pour plus de valeur, mettez un   d’affiner le rayon kilométrique et de préciser votre
MOF à votre carte : les sélections sont réalisées avec un recherche.
Meilleur Ouvrier de France fromager : Marie Quatrehomme.
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CENTRE CENT

                       SELLES-SUR-CHER
CENTRE

                       & VALENÇAY FERMIER
CENTRE CENTRE CENTRE

                       HARDY AFFINEUR

                       C’est dans l’immédiate après-guerre que naît la
                       fromagerie Hardy à Meusnes (Loir-et-Cher) lorsque
                       Pierre Hardy, commercialise les produits de la ferme.
                       Il se spécialise dans l’affinage et les Halles de Paris
                       deviennent leur premier lieu de vente. Depuis 2007,
                       située dans la vallée du Cher à Châtillon-sur-Cher
CENTRE

                       (Loir-et-Cher), la fromagerie Hardy s’est spécialisée
                       dans l’affinage de fromages de chèvres collectés au-
                       près d’une trentaine de producteurs, dans les fermes
                       alentours, situés au cœur de trois AOP : Sainte-
CENTRE CENTRE CENTRE

                       Maure de Touraine, Valençay et Selles-sur-Cher. La
                       fabrication de ces fromages respecte des traditions
                       tels que l’utilisation de lait de chèvre cru, entier et
                       le moulage à la louche. La collecte des fromages de
                       chèvre frais salés s’effectue au cœur d’une dizaine
                       de fermes situées aux alentours.
CENTRE
CENTRE
CENTRE
CENTRE

                                                                                 Le Valençay fermier AOP a la particularité d’avoir une forme pyramidale et une multiplicité
                                                                                 de saveurs de champignons, de nuances florales, d’arômes caprins et de sous-bois. Ce
                                                                                 fromage est produit uniquement à partir de lait de chèvre cru et entier. Ce produit vous
                                                                                 séduira de part son homogénéité, sa fermeté et son aspect lisse.
CENTRE

                                                                                 Le fromage Selles-sur-Cher AOP dégage des notes de sous-bois et caprines après avoir
                                                                                 exprimé des odeurs de chèvre frais en début de vie. Ce fromage se rend accessible à tous
                                                                                 grâce à sa fraîcheur, sa tendresse et sa légèreté.
CENTRE
NTRE

                                                                                           4    GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST
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CENTRE CENT
                                                                                     CENTRE
                                                                                     CENTRE CENTRE CENTRE
                                                                                     CENTRE
                                                                                     CENTRE CENTRE CENTRE
SELLES SUR CHER                            VALENÇAY FERMIER
A.O.P FERMIER                              A.O.P AU

                                                                                     CENTRE
AU LAIT CRU 25% M.G.                       LAIT CRU 26% M.G.
SELECTION TRANSGOURMET                     SELECTION TRANSGOURMET
PAR MARIE QUATREHOMME                      PAR MARIE QUATREHOMME

                                                                                     CENTRE
                      Pièce de 150 g x 6                        Pièce de 220 g x 4
221207                                     301274
                                                                                     CENTRE
                                                                                     CENTRE
                                                                                     CENTRE
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                                                                                     NTRE

GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST   5
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CENTRE CENT

                       TRANSGOURMET

                       CENTRE OUEST & EST
CENTRE
CENTRE CENTRE CENTRE
CENTRE
CENTRE CENTRE CENTRE

                       CENTRE
CENTRE
CENTRE

                       LES CONFITURES ARTISANALES
                       MOMENTS D’AUDACE                                                                                                    CONFITURES
                                                                                                                                           MOMENTS D’AUDACE
                       Passionnée de confitures, Karine et Paolo créent en 2010 « Confitures de Traditions » à Selblançay, en Indre-                       Pot de 250 g x 12
CENTRE

                       et-Loire, en Tourraine. Souhaitant remettre au goût du jour leurs souvenirs d’enfance, ils décidèrent de confec-    Poivron safran
                       tionner des confitures audacieuses : Moments d’Audace . La table du petit déjeuner de leur enfance, la bassine      413973
                       en cuivre de leur grand-mère et tout leur amour mélangés ont donné lieu à leurs confitures. En effet, cette         Poire et fèves de Tonka
                       maison perpétue les traditions familiales en utilisant des bassines (en cuivre ou en inox selon les fruits) pour    413977
                       produire leurs confitures, et tout est fait maison. La maison a été élue troisième meilleur confiturier de France   Marmelade à l’orange
CENTRE

                       en 2016 au selon du chocolat à Bastia, puis a participé au championnat du monde en remportant le premier            413975
                       prix d’originalité et la cinquième place au championnat du monde.                                                   Poivron safran
                                                                                                                                           413970
                                                                                                                                           Fraise basilic
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                                                                                                                                           413974
                                                                                                                                           Chataignes
                                                                                                                                           413978
                                                                                                                                           Cerises
                                                                                                                                           413972
CENTRE

                                                                                                                                           Abricots
                                                                                                                                           413976
NTRE

                                                                                           6    GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST
CENTRE OUEST & CENTRE EST - GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE - PAYS DE LA LOIRE - POITOU AUVERGNE ET LIMOUSIN - BOURGOGNE - centre ouest & ...
CENTRE CENT
 TRANSGOURMET

CENTRE OUEST & EST

                                                                                                                                                      CENTRE
QUICHE                                   PIZZA                               PIZZA                              PIZZA

                                                                                                                                                      CENTRE CENTRE CENTRE
LORRAINE                                 SAVOYARDE                           PARISIENNE                         CHÈVRE

LES NOUVELLES GALETTES DU BERRY          LES NOUVELLES GALETTES DU BERRY     LES NOUVELLES GALETTES DU BERRY    LES NOUVELLES GALETTES DU BERRY
             Pièce de 250 g x 30                           Pièce de 200 g                      Pièce de 200 g                     Pièce de 200 g
614967                                   224605                              224582                             224604

TRIPES AU VIN                            SAUCISSES                           CHAIR DE PORC                      ANDOUILLETTE
DE REUILLY                               PAYSANNES                           ET DE VEAU                         DU BERRY

                                                                                                                                                      CENTRE
                                                                                                                AU VIN DE REUILLY
CHARCUTERIES ISSOLDUNOISES CHARCUTERIES ISSOLDUNOISES                        CHARCUTERIES ISSOLDUNOISES         CHARCUTERIES ISSOLDUNOISES
       Poche sous vide de 2.5 kg       Sachet de 25 - Pièce de 125 g                Poche sous vide de 1,5 kg                   Pièce de 180 g
311184                           311186                                      311245                             311244

                                                                                                                                                      CENTRE CENTRE CENTRE
                                       Sachet de 25 - Pièce de 150 g
                                 311187

                                                                                                                                                      CENTRE
   CHARCUTERIES ISSOLDUNOISES                                                                                   PÂTÉ

                                                                                                                                                      CENTRE
                                                                                                                BERRICHON
  Depuis sa création le 6 octobre 1999 par Thierry Jouannot et Philippe
  Reverdy, à Issoudun au cœur du Berry, les Charcuterie Issoldunoises                                           CHARCUTERIES ISSOLDUNOISES
                                                                                                                                                      CENTRE

  fabriquent des produits charcutiers basés sur des recettes régionales                                                Pièce de 700 g (6 parts)
  traditionnelles. L’approvisionnement en viande est essentielement réa-                                        311185
  lisé sur les régions Centre et Bretagne et sont certifées Viande de porc
  français.
                                                                                                                                                      CENTRE

SAUTÉ DE PORC                            POITRINE                            CÔTE DE PORC FILET FRANÇAIS
FRANÇAIS                                 DE PORC
                                         FRANÇAIS
                                                                                                                                                      CENTRE

                                                                             LA CAVI
                                         PARÉE 4 FACES                                                          Sachet s/vide de 10 pièces de 140 g
LA CAVI
                                                                             311180
Sachet s/vide de 2 kg - Pièce de 100 g   LA CAVI                                                                Sachet s/vide de 10 pièces de 160 g
311173                                                     Pièce de 2.5 kg   311175
                                                                                                                                                      CENTRE

 Sachet s/vide de 2 kg - Pièce de 60 g   311174                                                                 Sachet s/vide de 10 pièces de 180 g
311177                                                                       311179
                                                                                                                                                      NTRE

GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST                 7
CENTRE OUEST & CENTRE EST - GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE - PAYS DE LA LOIRE - POITOU AUVERGNE ET LIMOUSIN - BOURGOGNE - centre ouest & ...
CENTRE CENT

                        TRANSGOURMET

                       CENTRE OUEST & EST
CENTRE

                       ROTI DE PORC                           CÔTE DE PORC ÉCHINE FRANÇAIS                                               ESCALOPE
                                                                                                                                         DE JAMBON
CENTRE CENTRE CENTRE

                       FRANCAIS
                                                              LA CAVI                                                                    DE PORC FRANÇAIS
                                                                                             Sachet sous vide de 10 pièces de 140 g      LA CAVI
                       LA CAVI                                311242                                                                                        Pièce de 80 g
                            Sachet s/vide de 2 kg - Echine                                   Sachet sous vide de 10 pièces de 160 g      311182
                       311176                                 311228                                                                                       Pièce de 120 g
                              Sachet s/vide de 2 kg - Filet                                  Sachet sous vide de 10 pièces de 180 g      311241
                       311178                                 311181                                                                                       Pièce de 160 g
                                                                                                                                         311231

                       LENTILLES                              FRITES                               TAGLIATELLES                          TORSADES
                       VERTES                                 FRAÎCHES                             AROMATISÉES                           6 SAVEURS
CENTRE

                       DU BERRY                               10 X 10

                       SABAROT                                VIVIER BERTRAND                      PATES FABRE                           PATES FABRE
CENTRE CENTRE CENTRE

                                         Paquet de 500 g               Poche sous vide de 5 kg                         Sachet de 3 kg                        Colis de 5 kg
                       252964                                 311233                               A la truffe                           438056
                                                                                                   289406
                                                                                                   A la provençale
                                                                                                   289409
                       YAOURTS                                                                     Au curry
                       AU LAIT ENTIER                                                              289410
                                                                                                   Au piment
                       LE FIERBOIS                                                                 289407
                                    Pot verre de 180 g x 6                                         Aux cèpes et bolets blancs
                       Mirabelle pain d’épices                Cerise                               289401
                       242022                                 249416
                       Nature                                 Mirabelle
CENTRE

                       242252                                 249417
                       Fruits des bois                        Café moka                            SEMOULE
                       242253                                 249418                               AU LAIT
                       Myrtilles                              Caramel                                                                    YAOURTS
CENTRE

                       242254                                 249419                               LA VACHE FERMIERE                     AROMATISÉS
                       Poire et verveine                      Chocolat                                               Pot de 125 g x 24   LA VACHE FERMIERE
                       242257                                 249420                               Caramel                                              Pot de 125 g x 24
                       Pommes et cassis                       Café                                 229898                                Nature
CENTRE

                       242258                                 249421                               Vanille                               229895
                       Mandarine et amandes                   Vanille                              229899                                Fraise
                       242259                                 268306                               Orange et fruits confits              229886
                       Marrons                                Fraise                               229900                                Fruits de bois
                       242260                                 268307                                                                     229888
CENTRE

                       Miel                                   Coco                                                                       Citron
                       249411                                 268308                               CRÈMES                                229889
                       Pamplemousse                           Abricot                              DESSERTS                              Noix de coco
                       249412                                 268309                               LA VACHE FERMIERE                     229891
CENTRE

                       Framboise                              Pêche                                              Pot de 125 g x 24       Vanille
                       249413                                 268310                               Caramel                               229892
                       Citron                                 Ananas                               233925
                       249414                                 268311                               Vanille
                       Mûre                                                                        233927
CENTRE

                       249415                                                                      Chocolat
                                                                                                   233928
NTRE

                                                                                         8       GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST
CENTRE OUEST & CENTRE EST - GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE - PAYS DE LA LOIRE - POITOU AUVERGNE ET LIMOUSIN - BOURGOGNE - centre ouest & ...
CENTRE CENT
 TRANSGOURMET

CENTRE OUEST & EST

                                                                                                                                                  CENTRE
RIZ                                 BEURRE                              BEURRE                              LAIT UHT
AU LAIT                             NOISETTE                            CUBE

                                                                                                                                                  CENTRE CENTRE CENTRE
LA VACHE FERMIERE
              Pot de 125 g x 24                                                                             VERNEUIL
Chocolat                            VERNEUIL                            VERNEUIL                                   Brick de 1 l - Demi écrémé
229908                                             Plaque de 250 g                        Pièce de 25 kg    383794
Caramel                             248818                              203460                                            Brick de 1 l - Entier
229909                                                                                                      383828
Nature
233924
Rhum raisin
                                    LAIT UHT                            SAINTE MAURE                        SAINTE MAURE
229907
                                    DEMI ÉCRÉMÉ                         DE TOURAINE                         DE TOURAINE

                                                                                                                                                  CENTRE
                                    GOURMAND                            A.O.P 45 % M.G.                     A.O.P

                                    LE GOURMAND                         COUTURIER                           JACQUIN

                                                                                                                                                  CENTRE CENTRE CENTRE
                                                         Brick de 1 l          Pièce de 250 g sous coque                        Pièce de 250 g
                                    383802                              162693                              309895

ROND                                MINI PYRAMIDE                                                           OLIVET FLEURI
DE TRADITION                        CENDRÉE                                                                 CENDRÉ
20 % M.G.                           20 % M.G.

JACQUIN                             JACQUIN                                                                 JACQUIN
               Pièce de 150 g x 6                 Pièce de 30 g x 12                                                            Pièce de 250 g
311240                              311232                                                                  311228

                                                                                                                                                  CENTRE
OLIVET                              OLIVET                              CORNILLY

                                                                                                                                                  CENTRE
FLEURI                              FLEURI                              20 % M.G.
AU FOIN                             AU POIVRE
                                                                                                                                                  CENTRE

JACQUIN                             JACQUIN                             JACQUIN
                  Pièce de 250 g                     Pièce de 250 g                    Pièce de 250 g x 6
311230                              311237                              950919
                                                                                                                                                  CENTRE

                                                                        SELLES SUR CHER                     CROTTIN DE CHAVIGNOL
                                                                        A.O.P FERMIER                       A.O.P 29% M.G.
                                                                        AU LAIT CRU 25% M.G.
                                                                                                                                                  CENTRE

                                                                                                            SELECTION TRANSGOURMET
                                                                                                            PAR MARIE QUATREHOMME
                                                                        SELECTION TRANSGOURMET                            Pièce de 60 g x 6
                                                                        PAR MARIE QUATREHOMME               1/2 sec
                                                                                     Pièce de 150 g x 6     300969
                                                                                                                                                  CENTRE

                                                                        221207                              Bleu
                                                                                                            301004
                                                                                                                                                  NTRE

GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST           9
CENTRE OUEST & CENTRE EST - GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE - PAYS DE LA LOIRE - POITOU AUVERGNE ET LIMOUSIN - BOURGOGNE - centre ouest & ...
CENTRE CENT

                       TRANSGOURMET

                       CENTRE OUEST & EST
CENTRE

                       CROTTIN                                                                 POULIGNY                                    GRAND
CENTRE CENTRE CENTRE

                       DE CHAVIGNOL                                                            A.O.P LAITIER                               CAPRIN
                       A.O.P 29% M.G.                                                          AU LAIT CRU                                 21% M.G.
                                                                                               25% M.G.

                       HARDY                                                                   HARDY                                       JACQUIN
                                   Pièce de 60 g x 12                                                                 Pièce de 250 g                       Pièce de 1.6 kg
                       407361                                                                  245378                                      309894

                       MINI                                VALENÇAY FERMIER                    CŒUR                                        CŒUR
                       PYRAMIDES                           A.O.P AU LAIT CRU                   DU BERRY                                    DU BERRY
CENTRE

                       AROMATISÉES                         26% M.G.                            AFFINÉ                                      FRAIS
                                                                                               25% M.G.                                    ET CENDRÉ 25% M.G.
                                                           SELECTION TRANSGOURMET
                       JACQUIN                             PAR MARIE QUATREHOMME               JACQUIN                                     JACQUIN
CENTRE CENTRE CENTRE

                                       Pièce de 30 g x 3                Pièce de 220 g x 4                             Pièce de 150 g                      Pièce de 170 g
                       311248                              301274                              311229                                      311236

                       ROND                                APPETIT                             TOMME                                       PETIT
                       DE TRADITION                        DE CHÈVRE                           ADRIENNE                                    VALENCAY
                       AFFINÉ                              22% M.G.                            À LA TRUFFE D’ÉTÉ                           TRADITIONNEL
                       AU LAIT CRU 25% M.G.                                                    28% M.G.                                    A.O.P 26% M.G.

                       JACQUIN                             JACQUIN                             JACQUIN                                     JACQUIN
                                         Pièce de 120 g                 Barquette de 100 g                           Pièce de 900 g                        Pièce de 110 g
CENTRE

                       311240                              311243                              311246                                      311235

                       HERITAGE ROND                                                           BUCHETTES                                   MOUTARDE
CENTRE

                       DE CHÈVRE AFFINÉ                                                        20% M.G.                                    MIEL
                       À LA TRUFFE D’ÉTÉ                                                       JACQUIN                                     CHARDONNAY
                       20% M.G.                                                                 Cranberry - Pièce de 100 g sous coque
                                                                                               309892
CENTRE

                                                                                                   Nature - Pièce de 100 g sous coque
                       JACQUIN                                                                 309896                                      MARTIN POURET
                                                                            Pièce de 120 g      Truffe d’été - Pièce de 100 g sous coque                    Pot de 850 g
                       311234                                                                  309893                                      438068
CENTRE

                       MOUTARDE                            MOUTARDE                            VINAIGRE                                    VINAIGRE
                       D’ORLÉANS                           D’ORLÉANS                           D’ORLÉANS                                   D’ORLÉANS
                       ONCTUEUSE                           SAVEUR                              VIN ROUGE                                   VIN BLANC
CENTRE

                                                           BÉARNAISE
                       MARTIN POURET
                                          Pot de 850 g     MARTIN POURET                       MARTIN POURET                               MARTIN POURET
                       438099                                                 Pot de 850 g                               Bidon de 5 l                        Bidon de 5 l
CENTRE

                                          Seau de 5 kg     438098                              438096                                      438102
                       438100
NTRE

                                                                                     10      GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST
CENTRE CENT
TRANSGOURMET

CENTRE OUEST & EST

                                                                                                                                                    CENTRE
                                                                                                                                                    CENTRE CENTRE CENTRE
                                                                                                                                                    CENTRE
                                                                                                                                                    CENTRE CENTRE CENTRE
                                                                                                                 PAUL OLIVIER CLAUDE PIERRE
                                                                                                                         ET DAVID MATHERON
                                                                                                                    Dirigeants de Martin Pouret

     MOUTARDES ET VINAIGRES D’ORLEANS
     MAISON MARTIN POURET
     Dans une bâtisse reconstruite vaille que vaille après-guerre,           La confrérie des Maîtres Vinaigriers & Moutardiers d’Orléans est re-

                                                                                                                                                    CENTRE
     Paul-Olivier et David, les nouveaux patrons de Martin Pouret per-       connue par ordonnance royale depuis 1580. C’est dans le respect de
     pétuent le savoir-faire des maîtres vinaigriers et moutardiers d’Or-    cette tradition que toutes les moutardes sont élaborées à partir de
     léans, celui que l’ancien propriétaire, Jean-François Martin, dernier   graines de moutarde Française broyées à la meule de pierre, de sel
     de lignée, a su préserver depuis 1797                                   de Guérande et de vinaigre d’Orléans.

                                                                                                                                                    CENTRE
                                                                                                                                                    CENTRE
                                                                                                                                                    CENTRE

  MOUTARDE                            MOUTARDE                               MOUTARDE                              MOUTARDE
  D’ORLÉANS                           D’ORLÉANS                              D’ORLÉANS                             D’ORLÉANS
  SAVEUR BÉARNAISE                    AUX GRAINES                            ONCTUEUSE                             AUX CORNICHONS
                                                                                                                                                    CENTRE

  AUX GRAINES                         DE SÉSAMES
  DE SÉSAME
  MARTIN POURET                       MARTIN POURET                          MARTIN POURET                         MARTIN POURET
            Pot verre de 200 g                    Pot verre de 200 g                     Pot verre de 200 g                   Pot verre de 200 g
                                                                                                                                                    CENTRE

  206600                              206601                                 206602                                206603
                                                                                                                                                    NTRE

GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST                11
CENTRE CENT

                       TRANSGOURMET

                       CENTRE OUEST & EST
CENTRE

                       VINAIGRE                            VINAIGRE                            HUILE                                HUILE
CENTRE CENTRE CENTRE

                       BASLSAMIQUE                         D’ORLÉANS                           DE PÉPIN                             DE PISTACHE
                       DE MODÈNE                           AU MIEL                             DE RAISIN
                                                           ET CHARDONNAY                       AROME TRUFFE

                       MARTIN POURET                       MARTIN POURET                       HUILERIE GUENARD                     HUILERIE GUENARD
                                           Bidon de 5 l                 Bouteille de 25 cl                   Bouteille de 25 cl                   Bouteille de 25 cl
                       438090                              206604                              413908                               413806

                       HUILE                               HUILE                                HUILE                               HUILE
                       DE CACAHUÈTE                        D’AVOCAT                             D’AMANDE                            DE NOISETTE
CENTRE

                       VIERGE                              VIERGE

                       HUILERIE GUENARD                    HUILERIE GUENARD                     HUILERIE GUENARD                    HUILERIE GUENARD
CENTRE CENTRE CENTRE

                                     Bouteille de 25 cl                  Bouteille de 25 cl                   Bouteille de 25 cl                 Bouteille de 50 cl
                       413809                              413907                               413852                              157099

                       HUILE                               HUILE                               ST NICOLAS                           PÂTÉ
                       DE NOIX                             DE SÉSAME                           DE BOURGUEIL                         DE CAMPAGNE
                                                                                               AOC 2016                             MONTLOUIS
                                                                                               LA COSERIE

                       HUILERIE GUENARD                    HUILERIE GUENARD                    ORCHIDEES MAISONS DE VIN             LA MONTLOUSIENNE
                                            Bidon de 1 l                Bouteille de 50 cl                   Bouteille de 75 cl                  Pièce de 1,4 kg x 2
CENTRE

                       204791                              471508                              252656                               311645

                       PÂTÉ                                CONFIT                              SAUCISSON                            RILLETTES
CENTRE

                       GRAND MÈRE                          AU 3 FOIES                          À L’AIL DROIT                        DE TOURS
                                                           AU CHINON                                                                IGP
                                                                                               LA MONTLOUSIENNE
CENTRE

                                                                                                      Pièce de 800 g x 6 - Nature
                       LA MONTLOUSIENNE                    LA MONTLOUSIENNE                    311642                               LA MONTLOUSIENNE
                                   Pièce de 1,4 kg x 2                 Pièce de 1,4 kg x 2             Pièce de 800 g x 6 - Fumé                 Terrine de 1 kg x 5
                       311643                              311652                              311656                               :311646
CENTRE

                       SAUCISSE                            SAUCISSE                            BOUDIN                               BOUDIN NOIR
                       MONTLOUIS                           AU COUTEAU                          BLANC                                À L’ANCIENNE
                                                           BRASSÉ                              DE TOURAINE
CENTRE

                                                                                                                                    LA MONTLOUSIENNE
                       LA MONTLOUISIENNE                   LA MONTLOUISIENNE                   LA MONTLOUISIENNE                                 Pièce de 1,8 kg x 2
                                   Pièce de 150 g x 20                  Pièce de 1,2 kg x 2                Pièce de 120 g x 20      311641
CENTRE

                       311650                              311644                              311649                                           Pièce de 100 g x 10
                                                                                                                                    311648
NTRE

                                                                                      12     GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST
PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOI
TRANSGOURMET

CENTRE OUEST & EST
PAYS                                                CRÉMANT
                                                    DE LOIRE
                                                                                         SAUTÉ DE DINDE FERMIÈRE
                                                                                         DU MAINE
DE LA LOIRE                                                                              IGP ET LABEL ROUGE

                                                                                                                                                  PAYS DE LA LOIRE
                                                    DE NEUVILLE LOIRE                    TRANSGOURMET ORIGINE
                                                                    Bouteille de 75 cl                  Pièce de 50/70 g - sachet de 2,5 kg x 2
                                                    812354                               301312

                                                                                                                                                  PAYS DE LA LOIRE
                                                                                                                JEAN MARIE BRISBOURG
                                                                                   Eleveur de poulet de 100 jours à Avessé dans la Sarthe

                                                                                                                                                  PAYS DE LA LOIRE
                                                                                                                                                  PAYS DE LA LOIRE
LES POULETS
FERMIERS
DE 100 JOURS
                                                                                                                                                  PAYS DE LA LOIRE
DU MAINE
FERME DE COURCELLES
Depuis plus de 100 ans, la ferme
des Brisbourg située à Avessé dans
la Sarthe se transmet de généra-
tion en génération. Jean Marie,
                                                                                                                                                  PAYS DE LA LOIRE

décide de se lancer dans l’élevage POULET FERMIER                    CUISSE DE POULET                     SUPRÊME DE POULET
de volaille dans les années 90. Ses DU MAINE DE 100                  FERMIER DU MAINE                     FERMIER DU MAINE
volailles sont élevées en liberté et
batifolent toute la journée sur l’ex-
                                      JOURS PRÊT À CUIRE             DE 100 JOURS                         DE 100 JOURS
ploitation jusqu’à la tombée de la LABEL ROUGE                       LABEL ROUGE                          LABEL ROUGE
nuit. Elles sont nourries avec 85% ET IGP                            ET IGP                               ET IGP
de céréales pendant 84 jours puis
du lait en fin de cycle d’élevage TRANSGOURMET ORIGINE               TRANSGOURMET ORIGINE                 TRANSGOURMET ORIGINE
                                                                                                                                                  YS DE LA LOIRE

pour qu’elles développent une                  Pièce de 1.8/2.4 kg           Pièce de 250/350 g x 8               Pièce de 250/300 g x 8
texture délicate et charnue.          300812                         300813                               300814

GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST         13
PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOI

                                  TRANSGOURMET

                                  CENTRE OUEST & EST
                                                                                                                                  DIDIER CORBIN
                                                                                                           Eleveur de pintade fermières du Maine
                                                                                                                          à Crisse dans La Sarthe
PAYS DE LA LOIRE

                                                                                                                                                      CUISSE DE DINDE
PAYS DE LA LOIRE

                                                                                                                                                      FERMIÈRE DU MAINE
                                                                                                                                                      IGP ET LABEL ROUGE

                                                                                                                                                      TRANSGOURMET ORIGINE
                                                                                                                                                              Pièce de 500/700 g x 2
                                                                                                                                                      301388
PAYS DE LA LOIRE

                                  LA PINTADE FERMIERE DU MAINE
                                  FERME DE L’HOPITEAU
                                  Didier Corbin est éleveur Sarthois comme son père et son grand-père avant lui. La ferme de l’Hopiteau où il élève
                                  ses pintades l’a d’ailleurs vu naître. Après avoir élevé des bovins comme des aïeux, Didier se lance à la fin des
                                  année 90 dans l’élevage de volailles Label Rouge du Maine qu’il nourrit avec une alimentation composée à 100
PAYS DE LA LOIRE

                                  % de végétaux, minéraux et vitamines dont un minimum de 80 % de céréales provenant des régions environ-
                                  nantes.

                                                                                                                                                      PAVÉ DE DINDE
                                                                                                                                                      FERMIÈRE DU MAINE
                                                                                                                                                      IGP ET LABEL ROUGE
PAYS DE LA LOIRE

                                                                                                                                                      TRANSGOURMET ORIGINE
                                                                                                                                                      Pièce de 160/180 g - Sachet s/vide de 10
                                                                                                                                                      301315
                                                                                                                                                       Pièce de 90/110 g - Sachet s/vide de 10
                                                                                                                                                      301394
PAYS DE LA LOIRE

                                  PINTADE FERMIÈRE                      CUISSE DE PINTADE                       SUPRÊME DE PINTADE                    ESCALOPE
                                  DU MAINE PAC NUE                      FERMIÈRE DU MAINE                       FERMIÈRE DU MAINE                     DE DINDE
                                  IGP, LABEL ROUGE                      IGP, LABEL ROUGE                        IGP LABEL ROUGE                       FERMIÈRE
                                                                                                                                                      DU MAINE IGP
                                                                                                                                                      ET LABEL ROUGE
                                  TRANSGOURMET ORIGINE                  TRANSGOURMET ORIGINE                    TRANSGOURMET ORIGINE
                                          Pièce de 1.2 kg / 1.4 kg               Pièce de 180/240 g x 8                 Pièce de 180g/240 g x 8       TRANSGOURMET ORIGINE
YS DE LA LOIRE

                                  301156                                301157                                  301158                                 Pièce de 130/150 g - Sachet de 10
                                                                                                                                                      301392

                                                                                                      14    GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST
AUVERGNE & LIMOUSIN POITOU AUVER
 TRANSGOURMET

CENTRE OUEST & EST
EMINCÉ DE HAUT                                                          FILET DE DINDE
DE CUISSE DE DINDE                                                      FERMIÈRE DU MAINE
FERMIÈRE DU MAINE                                                       SANS PEAU
IGP ET LABEL ROUGE                                                      IGP ET LABEL ROUGE

TRANSGOURMET ORIGINE                                                    TRANSGOURMET ORIGINE
          Sachet de 2,5 kg x 2                                                  Pièce de 600/800 g x 2

                                                                                                                                                AUVERGNE & LIMOUSIN
301313                                                                  301391

SOT L’Y LAISSE
DE DINDE
                                    RÔTI FILET DE DINDE
                                    FERMIÈRE DU MAINE                                                       POITOU
FERMIÈRE DU MAINE                   SANS BARDE
IGP ET LABEL ROUGE                  IGP ET LABEL ROUGE

TRANSGOURMET                        TRANSGOURMET

                                                                                                                                                AUVERGNE & LIMOUSIN
ORIGINE                             ORIGINE
        Sachet s/vide de 1 kg x 2            Pièce de 1.8/2.2 kg x 2
301322                              301319

GALETTE                             GRANDE                              FARCI POITEVIN                      RILLON
PUR BEURRE                          GALETTE                             EN DEMI                             ARTISANAL
X2                                  PUR BEURRE                          RECTANGLE

GOULIBEUR                           GOULIBEUR                           FARCI DE SOMMIERES                  FARCI DE SOMMIERES

                                                                                                                                                AUVERGNE & LIMOUSIN
              Sachet de 50 g x 60                Sachet de 25 g x 130         Barquette sous vide de 2 kg   Barquette sous atmosphère de 2 kg
252892                              252893                              980980                              980981

AUVERGNE                                                                SAUCISSON
                                                                        À CUIRE
                                                                                                            CARPACCIO
                                                                                                            LIMOUSIN
ET LIMOUSIN                                                             À L’ÉTUVÉ                           TRANCHÉ
                                                                                                            CONGELÉ                             AUVERGNE & LIMOUSIN

                                                                        TRADIVAL                            BEAUVALLET RESTAURATION
                                                                                       Pièce de 900 g x 2       Assiette de 80 g (8 tranches)
                                                                        311218                              872850

STEAK HACHÉ                         ENTRECÔTE                           FAUX FILET
LIMOUSIN                            SEMI PARÉE                          BOEUF
15% M.G.                            DU LIMOUSIN                         LIMOUSIN
                                                                                                                                                VERGNE & LIMOUSIN

CHARAL                              BEAUVALLET RESTAURATION             BEAUVALLET RESTAURATION
              Pièce de 100 g x 60                    Pièce de 4 kg                      Pièce de 6.5 kg
266254                              216610                              225799

GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST          15
AUVERGNE & LIMOUSIN AUVERGNE & LIMOUSIN AUVERGNE & LIMO

                                                          TRANSGOURMET

                                                          CENTRE OUEST & EST
                                                          SAUCISSON                        POITRINE                          PLAT                              PALETTE
                                                          À LA PISTACHE                    DE PORC SALÉE                     DE CÔTES                          DE PORC
                                                                                           SANS OS                           DEMI-SEL                          SALÉE

                                                          TRADIVAL                         TRADIVAL                          TRADIVAL                          TRADIVAL
                                                                      Pièce de 800 g x 2                    Pièce de 600 g                    Pièce de 800 g                        Pièce de 1 kg
                                                          311636                           311635                            311633                            311638

                                                                                                                                                               JARRET
                                                                                                                                                               DE PORC
                                                                                                                                                               SALÉ

                                                                                                                                                               TRADIVAL
                                                                                                                                                                                    Pièce de 1 kg
AUVERGNE & LIMOUSIN

                                                                                                                                                               311634

                                                                                                                                                               YAOURTS
                                                                                                                                                               FERMIERS

                                                                                                                                                               COEUR DE FERMIER
                                                                                                                                                                                Pot de 125 g x 30
                                                                                                                                                               Nature
AUVERGNE & LIMOUSIN

                                                                                                                                                               309912
                                                                                                                                                               Nature sucré
                                                                                                                                                               309913
                                                                                                                                                               Aromatisé vanille
                                                                                                                                                               309914
                                                                                                                                                               Aromatisé fraise
                                                                                                                                                               309915

                                                                                           LENTILLES BLONDES DE SAINT FLOUR
                                                                                           TRANSGOURMET ORIGINE
                                                                                                                                                Sac de 5kg
AUVERGNE & LIMOUSIN

                                                                                           301169

                                                          POIS BLOND                       TOMME                             CARRÉ                             PAVE
                                                          DE LA PLANÈZE                    LIMOUSINE                         D’AURILLAC                        CORRÈZIEN
                                                                                           45% M.G.                          25% M.G.                          MITÉ
                                                                                                                                                               45 % M.G.
                                                          LENTILLE PLANEZE
VERGNE & LIMOUSIN

                                                                             Sac de 1 kg   FROMAGERIE AIRE DES SULLY         LES FROMAGERIES OCCITANES         LAITERIE FROMAGERIE DUROUX
                                                          251997                                            Pièce de 7 kg               Pièce de 2.07 kg x 2               Pièce de 17.5 kg env.
                                                                             Sac de 5 kg   193826                            430569                            792820
                                                          252000

                                                                                                                     16   GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST
AUVERGNE & LIMOUSIN AUVERGNE & LIMOUSIN AUVERGNE & LIMO
TRANSGOURMET

CENTRE OUEST & EST

                                                                                                                                                 AUVERGNE & LIMOUSIN
                                                LES FROMAGES DU TERROIR LIMOUSIN
                                                FROMAGERIE DE LA VOUEIZE
                                                La fromagerie de la Voueize a été fondée en 1960 à Gouzon (Creuse, Limousin). Les laits
                                                sont collectés dans un rayon de 25 kilomètres (80 kilomètres pour le lait bio). Cette
                                                fromagerie représente l’artisanat fromager du Centre-France, et fabrique le fromage le

                                                                                                                                                 AUVERGNE & LIMOUSIN
                                                plus ancien de la Creuse. La Laiterie de la Voueize (la plus artisanale) est l’une des deux
                                                laiteries à transformer du Lait en Creuse. Leur atout est le « local » en effet, tout est fait
                                                sur place de la production à une partie de la vente.

  GOUZON SANS SEL                           TOMME LIMOUSON                                     SAINT ALPINIEN
  AU LAIT THERMISÉ                          40 % M.G.                                          50% M.G.
  23 % M.G.
  FROMAGERIE VOUEIZE                        FROMAGERIE VOUEIZE
            Sans sel - Pièce de 240 g x 9                             Pièce de 1.80 kg x 2     FROMAGERIE VOUEIZE
                                                                                                                                                 AUVERGNE & LIMOUSIN

  194508                                    689653                                                                            Pièce de 1.5 kg
            Emballé - Pièce de 240 g x 9                                     Pièce de 200 g    194195
  311168                                    194188

  LE CHAPEAU                                GRAND                                              TOMME LIMOUSINE
  23% M.G.                                  CHAMBERAT                                          GRAND TOMACHON
                                                                                               29% M.G.
                                                                                                                                                 VERGNE & LIMOUSIN

  FROMAGERIE VOUEIZE                        FROMAGERIE VOUEIZE                                 FROMAGERIE VOUEIZE
                           Pièce de 150 g                                    Pièce de 1.4 kg                                  Pièce de 5.8 kg
  311167                                    311169                                             311166

GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST        17
AUVERGNE & LIMOUSIN AUVERGNE & LIMOUSIN AUVERGNE & LIMO

                                                          TRANSGOURMET

                                                          CENTRE OUEST & EST
                                                          TOMME                              CANTAL                              ST NECTAIRE FERMIER AOP
                                                          DE RILHAC                          ENTRE 2 AOP                         AU LAIT CRU
                                                          29% M.G.                           45 % M.G.                           22.5% M.G.

                                                          DUROUX                             DUROUX                              SELECTION TRANSGOURMET PAR MARIE QUATREHOMME
                                                                           Pièce de 10 kg                     Pièce de 2.5 kg                                              Pièce de 1.65 kg
                                                          193769                             900218                              221204

                                                          BLEU                               ST NECTAIRE                                                             ST NECTAIRE
                                                          D’AUVERGNE                         AOP FERMIER                                                             FERMIER
                                                          AOP 28% M.G.                       AFFINÉ SUR PAILLE 22.5% M.G.                                            MEDAILLÉ
                                                                                                                                                                     AOP 28% M.G.

                                                          AU COEUR DU PAYS VERT              TERRES D’AUVERGNE                                                       MEDAILLE
                                                                         Pièce de 2.5 kg                                                           Pièce de 1,6 kg                   Pièce de 1.6 kg
AUVERGNE & LIMOUSIN

                                                          980216                             365809                                                                  193881

                                                          ST NECTAIRE                                                            ST NECTAIRE                         ST NECTAIRE
                                                          FERMIER AOP                                                            LAITIER AOP                         LAITIER AOP
                                                          EXCELLENCE                                                             PASTEURISÉ                          AU LAIT THERMISÉ
                                                          28 % M.G.                                                              27% M.G.                            AFFINÉ SUR PAILLE
                                                                                                                                                                     27% M.G.
AUVERGNE & LIMOUSIN

                                                          EXCELLENCE                                                             AUVERMONT                           TRANSGOURMET ORIGINE
                                                                           Pièce de 1.6 kg                                                         Pièce de 1.8 kg                 Pièce de 1.8 kg
                                                          833619                                                                 243404                              300916

                                                          CRÈME                              MONTBOISSIER                        FOURME DE
                                                          DE ST                              ROUGE                               MONTBRISON
                                                          NECTAIRE                           28% M.G.                            AOP 31% M.G.
AUVERGNE & LIMOUSIN

                                                          FROMAGERIE DU LIVRADOIS            FROMAGERIE DU LIVRADOIS             PONT DE LA PIERRE
                                                                          Pièce de 500 g                      Pièce de 4 kg                                                          Pièce de 2.4 kg
                                                          257740                             873723                              225309

                                                          FOURME                             FOURME                              TOMME GRISE
                                                          D’AMBERT                           D’AMBERT                            PASTEURISÉE
                                                          AOP 29% M.G.                       29% M.G.                            25% M.G.
                                                                                             LA MÉMÉE
VERGNE & LIMOUSIN

                                                          GASTON TROUPEL                     LA MEMEE                            FROMAGERIE DU LIVRADOIS
                                                                       Piece de 2.35 kg                   Pièce de 2.1 kg env.                   Pièce de 1,9 kg
                                                          257293                             445402                              653196

                                                                                                                        18    GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST
AUVERGNE & LIMOUSIN AUVERGNE & LIMOUSIN AUVERGNE & LIMO
TRANSGOURMET

CENTRE OUEST & EST
CANTAL                                CANTAL FERMIER                                             CANTAL
JEUNE AOP                             LONGUE CONSERVATION                                        ENTRE DEUX
45 % M.G.                             AU LAIT CRU AOP                                            AU LAIT CRU
                                                                                                 AOP 30% M.G.
                                      SELECTION TRANSGOURMET
DUROUX                                PAR MARIE QUATREHOMME                                      TRANSGOURMET ORIGINE
                  Pièce de 2.5 kg                                               Pièce de 650 g                 Pièce de 1.3 kg
900216                                301698                                                     300913

                                                                                                                                 AUVERGNE & LIMOUSIN
                                                                                                                                 AUVERGNE & LIMOUSIN
  LA FOURME D’AMBERT AOP
  ET LE BLEU DE LAQUEUILLE
  COOPERATIVE LAITIERE DE LAQUEUILLE
  La coopérative laitière de Laqueuille est implantée à 950m d’altitude
  dans le Puy de Dôme au pied du massif du Sancy. Elle collecte un
  lait de montagne d’une soixantaine de producteurs pour fabriquer ce
  bleu de Laqueuille, devenu sa spécialité et l’un des plus recherchés
                                                                                                                                 AUVERGNE & LIMOUSIN

  parmi les grands bleus tricolores. Affiné lentement entre 50 et 70
  jours, il est salé à la main, ce qui donne à sa pâte persillée une
  onctuosité et une texture souple qui s’équilibre parfaitement avec sa
  croûte sèche et naturelle aux reflets bleutés.

 FOURME                                BLEU DE
 D’AMBERT                              LAQUEUILLE
 AOP 29% M.G.                          28% M.G.
                                                                                                                                 VERGNE & LIMOUSIN

 TRANSGOURMET ORIGINE                  TRANSGOURMET ORIGINE
      Pièce de 1 kg (1/2 foume) x 4        Pièce de 625 g (1/4 de maule)
 300915                                300914

GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST           19
AUVERGNE & LIMOUSIN AUVERGNE & LIMOUSIN AUVERGNE & LIMO

                                                           TRANSGOURMET

                                                          CENTRE OUEST & EST
                                                          BLEU                                                                       FOURME                             FOURME
                                                          D’AUVERGNE                                                                 D’AMBERT                           D’AMBERT
                                                          AU LAIT CRU                                                                AU LAIT CRU                        AOP 29 % M.G.
                                                          AOP 28% M.G.                                                               AOP 28 % M.G.
                                                                                                                                                                        SELECTION TRANSGOURMET
                                                          LES CAVES D’ORDANCHES                                                      LES CAVES D’ORDANCHES              PAR MARIE QUATREHOMME
                                                                      Demi pain de 1.25 kg                                                            Pièce de 2 kg                    Pièce de 280 g
                                                          980537                                                                     980538                             221198

                                                          BLEU                                BLEU DE                                BLEU DU PUY                        FOURNOLS
                                                          D’AUVERGNE                          LAQUEUILLE                             DE DÔME                            26 % M.G.
                                                          AOP 29% M.G.                        28% M.G.                               AU LAIT
                                                          LA MÉMÉE                            LA MÉMÉE                               PASTEURISÉ 28% M.G.

                                                          LA MEMEE                            LA MEMEE                               LAQUEUILLE                         LIVRADOIS
AUVERGNE & LIMOUSIN

                                                                           Pièce de 1.25 kg                Demi pain de 1.25 kg                       Pièce de 2.5 kg                     Pièce de 3.3 kg
                                                          681817                              445948                                 910900                             217083

                                                          MUROLS                              LAGUIOLE                               BLEU
                                                          28 % M.G.                           AOP                                    D’AUVERGNE
                                                                                              30 % M.G.                              AOP 26% M.G.
                                                          SOCIÉTÉ FROMAGÈRE                   SOCIÉTÉ FROMAGÈRE
                                                          DU LIVRADOIS                        DU LIVRADOIS                           AUVERMONT
AUVERGNE & LIMOUSIN

                                                                         Pièce de 560 g          Pièce de 2.5 kg (1/16 de meule)                  Demi pain de 1.3 kg
                                                          399923                              840689                                 249488

                                                          TOMME DE CHÊVRE                                                            CROTTIN                            CHÊVRE FRAIS
                                                          À LA CROÛTE GRISE AU LAIT CRU                                              DE CHÊVRE                          LAIT
                                                          25% M.G.                                                                   AU LAIT CRU                        PASTEURISÉ
                                                                                                                                     25 % M.G.                          14 % M.G.
AUVERGNE & LIMOUSIN

                                                          SOCIÉTÉ LAITIERE DE VICHY                                                  SOCIÉTÉ LAITIERE DE VICHY          SOCIÉTÉ LAITIERE DE VICHY
                                                                                                                 Pièce de 1.6 kg                       Pièce de 60 g                      Pièce de 110 g
                                                          844465                                                                     832097                             832105

                                                          TOMME                               TARTELETTE                                                                PALET COCO
                                                          DES NEIGES                          AU CHOCOLAT                                                               CUIT
                                                          15% M.G                             GANACHE
                                                                                              PUR BEURRE
VERGNE & LIMOUSIN

                                                          LA MEMEE                            FABIE                                                                     FABIE
                                                                            Pièce de 500 g                   Pièce de 80 g x 48                                                       Pièce de 80 g x 48
                                                          444504                              297276                                                                    297277

                                                                                                                          20       GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST
BOURGOGNEPROVE
 TRANSGOURMET

CENTRE OUEST & EST

                                                                                                                                             BOURGOGNE
CLAFOUTIS                                                            TARTE
CRU                                                                  MULTIFRUITS
                                                                     CUITE

                                                                                                                                             BOURGOGNE
FABIE                                                                FABIE
             Pièce de 400 g x 7                                                        Pièce de 900 g
297266                                                               297263

                                                                                                                                             BOURGOGNE
TARTE AUX                          TARTE AUX ABRICOTS                                                    VICHY
MIRABELLES                         PLEIN FRUITS                                                          CELESTIN
DE LORRAINE                        PÂTE PUR BEURRE CUITE
CUITE

                                                                                                                                             BOURGOGNE
FABIE                              FABIE                                                                 VICHY CELESTINS
                   Pièce de 1 kg                                                         Pièce de 1 kg                 Bouteille de 1.25 L
297265                             297264                                                                324066

BOURGOGNE                                                            MIEL                                MIEL

                                                                                                                                             BOURGOGNE BOURGOGNE
                                                                     DE PRAIRIE                          DE
                                                                                                         CHÂTAIGNIER

                                                                     LA MIELLERIE DU PAYS CHAROLAIS      LA MIELLERIE DU PAYS CHAROLAIS
                                                                                         Pot de 250 g                           Pot 250 g
                                                                     413979                              413980

CHORIZO                            JAMBON SEC                        CARPACCIO DE BŒUF
PUR BOEUF                          DU MORVAN                         RACE CHAROLAISE
                                                                                                                                             BOURGOGNE
CHAROLAIS                          SANS OS
                                   9 MOIS                            VAMURAL
                                                                         Assiette de 80 g (8 tranches)
                                   D’AFFINAGE MIN.                   872849
FERNAND DUSSERT                    FERNAND DUSSERT
              Pièce de 200 g                  Pièce de 5.5 kg env.
                                                                                                                                             BOURGOGNE

243911                             244025

STEAK HACHÉ
CHAROLAIS ROND
15% M.G.
                                                                                                                                             BOURGOGNE

SOCOPA
             Pièce de 150 g x 20
244448
                                                                                                                                             URGOGNE

GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST       21
TRANSGOURMET

CENTRE OUEST & EST
MELONS CHARENTAIS JAUNE                                                       CONCOMBRES                              POIVRONS
DU HAUT- POITOU                                                               CATÉGORIE 1                             CATÉGORIE 1

TRANSGOURMET ORIGINE                                                          KULTIVE                                 KULTIVE
                                               Calibre 11 (1150 g à 1350 g)                             Calibre 45                               Calibre G
                                                              Plateau de 5                              Colis de 12                          Colis de 5 kg
Cultivés dans la Vienne                                                       Cultivés dans le Loiret                 Cultivés dans le Loiret
Saison : juillet - septembre                                                  Saison : mai - octobre                  Saison : mai - octobre
300938

TOMATES CERISES                                                               AUBERGINES                              BETTERAVES
CATÉGORIE 1                                                                   CATÉGORIE 1                             ENTIÈRES
                                                                                                                      CUITES

KULTIVE                                                                       KULTIVE                                 BTG
                                                            Colis de 3 kg                           Colis de 5 kg                            Colis de 5 kg
                                                 Cultivées dans le Loiret     Cultivées dans le Loiret                Cultivées dans le Loiret
Saison : mai - octobre                                                        Saison : mai - octobre                  Saison : toute l’année

COURGE                                KIWI JAUNE                               COURGE SPAGHETTI
BUTTERNUT                             CATÉGORIE 1

JANVIER                               CANCEL                                   JANVIER
      Vendue à la pièce ou en colis                       Plateau de 3 kg                                                   Vendue à la pièce ou en colis
Cultivée dans le Loir-et-Cher                          Barquette de 1 kg       Cultivée dans le Loir-et-Cher
Saison : mi-octobre - mi-février      Cultivés dans le Lot-et-Garonne          Saison : mi-octobre - mi-février
                                      Saison : octobre - février

                                                                               PÂTISSON BLANC

                                                                               JANVIER
                                                                                      Vendu à la pièce ou en colis
                                                                               Cultivé dans le Loir-et-Cher
                                                                               Saison : mi-octobre - mi-février

POTIMARRON                                                                    MELON CHARENTAIS JAUNE
                                                                              CATÉGORIE 1

JANVIER                                                                       GRANE ROUGE
                                            Vendu à la pièce ou en colis                                                                 Calibre : 850/50
Cultivé dans le Loir-et-Cher                                                  Cultivé dans le Loir-et-Cher
Saison : mi-octobre - mi-février                                              Saison : juillet - septembre

                                                                     22     GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST
TRANSGOURMET

CENTRE OUEST & EST
PASTÈQUE                               POIREAUX CATÉGORIE 1                                                          COURGETTES
CATÉGORIE 1                                                                                                          CATÉGORIE 1

GRANGE ROUGE                           JANVIER                                                                       JANVIER
                           Calibre 6                                                                Calibre 22/40                 Calibre : 14/21 ou 21/30
Cultivée dans le Loir-et-Cher                                                 Botte de 1kg ou colis de 5 ou 10 kg                            Colis de 5 kg
Saison : juillet - septembre           Cultivés dans le Loir-et-Cher                                                 Cultivées dans le Loir-et-Cher
                                       Saison : octobre - décembre                                                   Saison : juin - août

POIRES COMICE
CATÉGORIE 1

LES VERGERS DE MUANT
               Calibres : 50/55 ou 55/60 ou 65/70 ou 70/75
                                              Colis de 7 kg
Cultivées dans l’Indre
Saison : octobre - mars

POIRES WILLIAM                         POMMES GOLDEN                          POMMES ROYAL GALA                      POMMES GRANNY
CATÉGORIE 1                            CATÉGORIE 1                            CATÉGORIE 1                            SMITH CATÉGORIE 1

ORIUS                                  LES VERGERS DE MUANT                   LES VERGERS DE MUANT                   LES VERGERS DE MUANT
          Calibres : 50/55 ou 55/60            Calibres : 95/115 ou 115/135           Calibres : 95/115 ou 115/135           Calibres : 95/115 ou 115/135
       ou 60/65 ou 65/70 ou 70/75                   ou 136/165 ou 170/200                  ou 136/165 ou 170/200                  ou 136/165 ou 170/200
                       Colis de 7 kg                         Colis de 13 kg                         Colis de 13 kg                         Colis de 13 kg
Cultivées dans le Loiret               Cultivées dans l’Indre                 Cultivées dans l’Indre                 Cultivées dans l’Indre
Saison : janvier - mars /              Saison : septembre - avril             Saison : septembre - avril             Saison : septembre - avril
octobre - décembre

CERISES                                                                       PRUNES MIRABELLES
CATÉGORIE 1                                                                   CATÉGORIE 1

LES VERGERS DE MUANT
                                                    Calibre 22 ou 24 ou 26    LES VERGERS DE MUANT
                                                             Colis de 5 kg                                                                 Colis de 5 kg
Cultivées dans l’Indre                                                        Cultivées dans l’Indre
Saison : août - septembre                                                     Saison : août - septembre

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