CENTRE OUEST & CENTRE EST - GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE - PAYS DE LA LOIRE - POITOU AUVERGNE ET LIMOUSIN - BOURGOGNE - centre ouest & ...
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GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & CENTRE EST CENTRE - PAYS DE LA LOIRE - POITOU AUVERGNE ET LIMOUSIN - BOURGOGNE
SOMMAIRE
6 CENTRE
13 PAYS DE LA LOIRE
15 POITOU
15 AUVERGNE LIMOUSIN
21 BOURGOGNE
22 FRUITS & LÉGUMES
ENGAGÉ AVEC
LES PRODUCTEURS FRANÇAIS
Un engagement de longue date
TRANSGOURMET CENTRE OUEST Ce site livre les départements :
6 rue les Grands Champs 18, 19, 23,24
ZA Les Maisons Neuves - 36330 VELLES et partiellement :
Tél. : 0 826 10 17 32 (0,15€/mn) 28, 36, 37, 41, 45, 72, 86, 87, 89
2010 162 17 9 45 40 16875m2
Année Collaborateurs Commerciaux Télévendeurs Chauffeur Camions Surface
de constrction livreurs de l’entrepôt
TRANSGOURMET CENTRE EST Ce site livre
8 rue Jacques Coeur - Zone Industrielle - BP 73 les départements :
03405 YZEURE CEDEX 03, 18, 58, 63, 71
Tél. : 0 826 101 720 (0,15€/mn)
1965 75 7 10 21 16 7500m2
Année Collaborateurs Commerciaux Télévendeurs Chauffeur Camions Surface
de constrction livreurs de l’entrepôt
Transgourmet, c’est près d’une quarantaine d’implantations en régions,
certains établissements la composant étant plus que centenaires.
Qui mieux que Transgourmet pour comprendre ces petits producteurs, exploitants agricoles, artisans,
PME… Notre entreprise est la propriété à 100 % d’une structure coopérative ; cela crée des valeurs qui
nous poussent chaque jour à Partager avec vous le meilleur !
Transgourmet Opérations, SAS au capital de 15 000 000 € - Siègesocial : ZAC Départementale du Val Pompadour - 17 rue de la Ferme de la Tour – CS 10005 – 94460 VALENTON – France –
Tel : +33 1 46 76 61 61 - RCS Créteil 433 927 332. Sélection au 15 mai 2021. Sous réserve d’erreurs typographiques. Dans la limite des stocks disponibles. Documents et photos non contractuels. Valable uniquement
en France Métropolitaine. Offre réservée aux professionnels. Crédit photos : JM Péchart, Jérémie Dequiedt, Patrick Rougereau, Outcast,Anne-Claire Héraud, D.R. Conception graphique : Rodolphe Latreyte
Transgourmet est depuis toujours engagé auprès des producteurs
français ; nous avons tissé des liens forts avec nos partenaires,
pour mieux vous proposer, à vous restaurateurs, des produits
qui font la différence, qui font revenir les clients-consommateurs.
Ensemble nous sommes plus fort !
Transgourmet Origine Transgourmet Natura
naturellement différent : la marque bio de Transgourmet
Pour vous : 150 produits Transgourmet Pour vous : un large assortiment de qualité
Origine, répondant à de fortes exigences adapté à vos besoins avec près de 150
en termes de développement durable, références disponibles : un grand choix de
avec des outils de communication mis à produits frais , principalement d’origine
votre disposition qui vous permettent France quand la saison le permet, et ce
lors du service en salle de relayer dans toutes les familles de produits pour
l’histoire du produit, de donner du sens composer votre buffet de petit déjeuner :
à vos choix : une race, une maturation, un terroir, des oeufs, laitages, fruits, fromages, viandes, sans oublier un
pratiques de production… large choix de produits de saison. Au delà de cette marque,
Transgourmet vous propose + de 600 références Bio :
toutes les familles de produits pour tous vos usages.
Nos fromages de terroirs Notre démarche
sélectionnés par un MOF produits locaux
Pour vous : une sélection d’une trentaine Pour vous : sur tout le territoire français,
de fromages affinés AOP ou IGP issus Transgourmet vous propose plus de 3500
de petites fromageries, qui par leurs produits locaux qui représentent dans
formes ou découpes, vous permettent vos menus, l’identité culinaire de votre
de répondre aux nouveaux modes de région. Pour faire votre choix, rien de plus
consommation : planches à partager, simple, sur le site internet de commande
assiette mono-fromage individuelle, Transgourmet, un curseur vous permettra
plateaux thématiques… Et pour plus de valeur, mettez un d’affiner le rayon kilométrique et de préciser votre
MOF à votre carte : les sélections sont réalisées avec un recherche.
Meilleur Ouvrier de France fromager : Marie Quatrehomme.
CENTRE CENT
SELLES-SUR-CHER
CENTRE
& VALENÇAY FERMIER
CENTRE CENTRE CENTRE
HARDY AFFINEUR
C’est dans l’immédiate après-guerre que naît la
fromagerie Hardy à Meusnes (Loir-et-Cher) lorsque
Pierre Hardy, commercialise les produits de la ferme.
Il se spécialise dans l’affinage et les Halles de Paris
deviennent leur premier lieu de vente. Depuis 2007,
située dans la vallée du Cher à Châtillon-sur-Cher
CENTRE
(Loir-et-Cher), la fromagerie Hardy s’est spécialisée
dans l’affinage de fromages de chèvres collectés au-
près d’une trentaine de producteurs, dans les fermes
alentours, situés au cœur de trois AOP : Sainte-
CENTRE CENTRE CENTRE
Maure de Touraine, Valençay et Selles-sur-Cher. La
fabrication de ces fromages respecte des traditions
tels que l’utilisation de lait de chèvre cru, entier et
le moulage à la louche. La collecte des fromages de
chèvre frais salés s’effectue au cœur d’une dizaine
de fermes situées aux alentours.
CENTRE
CENTRE
CENTRE
CENTRE
Le Valençay fermier AOP a la particularité d’avoir une forme pyramidale et une multiplicité
de saveurs de champignons, de nuances florales, d’arômes caprins et de sous-bois. Ce
fromage est produit uniquement à partir de lait de chèvre cru et entier. Ce produit vous
séduira de part son homogénéité, sa fermeté et son aspect lisse.
CENTRE
Le fromage Selles-sur-Cher AOP dégage des notes de sous-bois et caprines après avoir
exprimé des odeurs de chèvre frais en début de vie. Ce fromage se rend accessible à tous
grâce à sa fraîcheur, sa tendresse et sa légèreté.
CENTRE
NTRE
4 GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST
CENTRE CENT
CENTRE
CENTRE CENTRE CENTRE
CENTRE
CENTRE CENTRE CENTRE
SELLES SUR CHER VALENÇAY FERMIER
A.O.P FERMIER A.O.P AU
CENTRE
AU LAIT CRU 25% M.G. LAIT CRU 26% M.G.
SELECTION TRANSGOURMET SELECTION TRANSGOURMET
PAR MARIE QUATREHOMME PAR MARIE QUATREHOMME
CENTRE
Pièce de 150 g x 6 Pièce de 220 g x 4
221207 301274
CENTRE
CENTRE
CENTRE
CENTRE
NTRE
GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST 5
CENTRE CENT
TRANSGOURMET
CENTRE OUEST & EST
CENTRE
CENTRE CENTRE CENTRE
CENTRE
CENTRE CENTRE CENTRE
CENTRE
CENTRE
CENTRE
LES CONFITURES ARTISANALES
MOMENTS D’AUDACE CONFITURES
MOMENTS D’AUDACE
Passionnée de confitures, Karine et Paolo créent en 2010 « Confitures de Traditions » à Selblançay, en Indre- Pot de 250 g x 12
CENTRE
et-Loire, en Tourraine. Souhaitant remettre au goût du jour leurs souvenirs d’enfance, ils décidèrent de confec- Poivron safran
tionner des confitures audacieuses : Moments d’Audace . La table du petit déjeuner de leur enfance, la bassine 413973
en cuivre de leur grand-mère et tout leur amour mélangés ont donné lieu à leurs confitures. En effet, cette Poire et fèves de Tonka
maison perpétue les traditions familiales en utilisant des bassines (en cuivre ou en inox selon les fruits) pour 413977
produire leurs confitures, et tout est fait maison. La maison a été élue troisième meilleur confiturier de France Marmelade à l’orange
CENTRE
en 2016 au selon du chocolat à Bastia, puis a participé au championnat du monde en remportant le premier 413975
prix d’originalité et la cinquième place au championnat du monde. Poivron safran
413970
Fraise basilic
CENTRE
413974
Chataignes
413978
Cerises
413972
CENTRE
Abricots
413976
NTRE
6 GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST
CENTRE CENT
TRANSGOURMET
CENTRE OUEST & EST
CENTRE
QUICHE PIZZA PIZZA PIZZA
CENTRE CENTRE CENTRE
LORRAINE SAVOYARDE PARISIENNE CHÈVRE
LES NOUVELLES GALETTES DU BERRY LES NOUVELLES GALETTES DU BERRY LES NOUVELLES GALETTES DU BERRY LES NOUVELLES GALETTES DU BERRY
Pièce de 250 g x 30 Pièce de 200 g Pièce de 200 g Pièce de 200 g
614967 224605 224582 224604
TRIPES AU VIN SAUCISSES CHAIR DE PORC ANDOUILLETTE
DE REUILLY PAYSANNES ET DE VEAU DU BERRY
CENTRE
AU VIN DE REUILLY
CHARCUTERIES ISSOLDUNOISES CHARCUTERIES ISSOLDUNOISES CHARCUTERIES ISSOLDUNOISES CHARCUTERIES ISSOLDUNOISES
Poche sous vide de 2.5 kg Sachet de 25 - Pièce de 125 g Poche sous vide de 1,5 kg Pièce de 180 g
311184 311186 311245 311244
CENTRE CENTRE CENTRE
Sachet de 25 - Pièce de 150 g
311187
CENTRE
CHARCUTERIES ISSOLDUNOISES PÂTÉ
CENTRE
BERRICHON
Depuis sa création le 6 octobre 1999 par Thierry Jouannot et Philippe
Reverdy, à Issoudun au cœur du Berry, les Charcuterie Issoldunoises CHARCUTERIES ISSOLDUNOISES
CENTRE
fabriquent des produits charcutiers basés sur des recettes régionales Pièce de 700 g (6 parts)
traditionnelles. L’approvisionnement en viande est essentielement réa- 311185
lisé sur les régions Centre et Bretagne et sont certifées Viande de porc
français.
CENTRE
SAUTÉ DE PORC POITRINE CÔTE DE PORC FILET FRANÇAIS
FRANÇAIS DE PORC
FRANÇAIS
CENTRE
LA CAVI
PARÉE 4 FACES Sachet s/vide de 10 pièces de 140 g
LA CAVI
311180
Sachet s/vide de 2 kg - Pièce de 100 g LA CAVI Sachet s/vide de 10 pièces de 160 g
311173 Pièce de 2.5 kg 311175
CENTRE
Sachet s/vide de 2 kg - Pièce de 60 g 311174 Sachet s/vide de 10 pièces de 180 g
311177 311179
NTRE
GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST 7
CENTRE CENT
TRANSGOURMET
CENTRE OUEST & EST
CENTRE
ROTI DE PORC CÔTE DE PORC ÉCHINE FRANÇAIS ESCALOPE
DE JAMBON
CENTRE CENTRE CENTRE
FRANCAIS
LA CAVI DE PORC FRANÇAIS
Sachet sous vide de 10 pièces de 140 g LA CAVI
LA CAVI 311242 Pièce de 80 g
Sachet s/vide de 2 kg - Echine Sachet sous vide de 10 pièces de 160 g 311182
311176 311228 Pièce de 120 g
Sachet s/vide de 2 kg - Filet Sachet sous vide de 10 pièces de 180 g 311241
311178 311181 Pièce de 160 g
311231
LENTILLES FRITES TAGLIATELLES TORSADES
VERTES FRAÎCHES AROMATISÉES 6 SAVEURS
CENTRE
DU BERRY 10 X 10
SABAROT VIVIER BERTRAND PATES FABRE PATES FABRE
CENTRE CENTRE CENTRE
Paquet de 500 g Poche sous vide de 5 kg Sachet de 3 kg Colis de 5 kg
252964 311233 A la truffe 438056
289406
A la provençale
289409
YAOURTS Au curry
AU LAIT ENTIER 289410
Au piment
LE FIERBOIS 289407
Pot verre de 180 g x 6 Aux cèpes et bolets blancs
Mirabelle pain d’épices Cerise 289401
242022 249416
Nature Mirabelle
CENTRE
242252 249417
Fruits des bois Café moka SEMOULE
242253 249418 AU LAIT
Myrtilles Caramel YAOURTS
CENTRE
242254 249419 LA VACHE FERMIERE AROMATISÉS
Poire et verveine Chocolat Pot de 125 g x 24 LA VACHE FERMIERE
242257 249420 Caramel Pot de 125 g x 24
Pommes et cassis Café 229898 Nature
CENTRE
242258 249421 Vanille 229895
Mandarine et amandes Vanille 229899 Fraise
242259 268306 Orange et fruits confits 229886
Marrons Fraise 229900 Fruits de bois
242260 268307 229888
CENTRE
Miel Coco Citron
249411 268308 CRÈMES 229889
Pamplemousse Abricot DESSERTS Noix de coco
249412 268309 LA VACHE FERMIERE 229891
CENTRE
Framboise Pêche Pot de 125 g x 24 Vanille
249413 268310 Caramel 229892
Citron Ananas 233925
249414 268311 Vanille
Mûre 233927
CENTRE
249415 Chocolat
233928
NTRE
8 GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST
CENTRE CENT
TRANSGOURMET
CENTRE OUEST & EST
CENTRE
RIZ BEURRE BEURRE LAIT UHT
AU LAIT NOISETTE CUBE
CENTRE CENTRE CENTRE
LA VACHE FERMIERE
Pot de 125 g x 24 VERNEUIL
Chocolat VERNEUIL VERNEUIL Brick de 1 l - Demi écrémé
229908 Plaque de 250 g Pièce de 25 kg 383794
Caramel 248818 203460 Brick de 1 l - Entier
229909 383828
Nature
233924
Rhum raisin
LAIT UHT SAINTE MAURE SAINTE MAURE
229907
DEMI ÉCRÉMÉ DE TOURAINE DE TOURAINE
CENTRE
GOURMAND A.O.P 45 % M.G. A.O.P
LE GOURMAND COUTURIER JACQUIN
CENTRE CENTRE CENTRE
Brick de 1 l Pièce de 250 g sous coque Pièce de 250 g
383802 162693 309895
ROND MINI PYRAMIDE OLIVET FLEURI
DE TRADITION CENDRÉE CENDRÉ
20 % M.G. 20 % M.G.
JACQUIN JACQUIN JACQUIN
Pièce de 150 g x 6 Pièce de 30 g x 12 Pièce de 250 g
311240 311232 311228
CENTRE
OLIVET OLIVET CORNILLY
CENTRE
FLEURI FLEURI 20 % M.G.
AU FOIN AU POIVRE
CENTRE
JACQUIN JACQUIN JACQUIN
Pièce de 250 g Pièce de 250 g Pièce de 250 g x 6
311230 311237 950919
CENTRE
SELLES SUR CHER CROTTIN DE CHAVIGNOL
A.O.P FERMIER A.O.P 29% M.G.
AU LAIT CRU 25% M.G.
CENTRE
SELECTION TRANSGOURMET
PAR MARIE QUATREHOMME
SELECTION TRANSGOURMET Pièce de 60 g x 6
PAR MARIE QUATREHOMME 1/2 sec
Pièce de 150 g x 6 300969
CENTRE
221207 Bleu
301004
NTRE
GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST 9
CENTRE CENT
TRANSGOURMET
CENTRE OUEST & EST
CENTRE
CROTTIN POULIGNY GRAND
CENTRE CENTRE CENTRE
DE CHAVIGNOL A.O.P LAITIER CAPRIN
A.O.P 29% M.G. AU LAIT CRU 21% M.G.
25% M.G.
HARDY HARDY JACQUIN
Pièce de 60 g x 12 Pièce de 250 g Pièce de 1.6 kg
407361 245378 309894
MINI VALENÇAY FERMIER CŒUR CŒUR
PYRAMIDES A.O.P AU LAIT CRU DU BERRY DU BERRY
CENTRE
AROMATISÉES 26% M.G. AFFINÉ FRAIS
25% M.G. ET CENDRÉ 25% M.G.
SELECTION TRANSGOURMET
JACQUIN PAR MARIE QUATREHOMME JACQUIN JACQUIN
CENTRE CENTRE CENTRE
Pièce de 30 g x 3 Pièce de 220 g x 4 Pièce de 150 g Pièce de 170 g
311248 301274 311229 311236
ROND APPETIT TOMME PETIT
DE TRADITION DE CHÈVRE ADRIENNE VALENCAY
AFFINÉ 22% M.G. À LA TRUFFE D’ÉTÉ TRADITIONNEL
AU LAIT CRU 25% M.G. 28% M.G. A.O.P 26% M.G.
JACQUIN JACQUIN JACQUIN JACQUIN
Pièce de 120 g Barquette de 100 g Pièce de 900 g Pièce de 110 g
CENTRE
311240 311243 311246 311235
HERITAGE ROND BUCHETTES MOUTARDE
CENTRE
DE CHÈVRE AFFINÉ 20% M.G. MIEL
À LA TRUFFE D’ÉTÉ JACQUIN CHARDONNAY
20% M.G. Cranberry - Pièce de 100 g sous coque
309892
CENTRE
Nature - Pièce de 100 g sous coque
JACQUIN 309896 MARTIN POURET
Pièce de 120 g Truffe d’été - Pièce de 100 g sous coque Pot de 850 g
311234 309893 438068
CENTRE
MOUTARDE MOUTARDE VINAIGRE VINAIGRE
D’ORLÉANS D’ORLÉANS D’ORLÉANS D’ORLÉANS
ONCTUEUSE SAVEUR VIN ROUGE VIN BLANC
CENTRE
BÉARNAISE
MARTIN POURET
Pot de 850 g MARTIN POURET MARTIN POURET MARTIN POURET
438099 Pot de 850 g Bidon de 5 l Bidon de 5 l
CENTRE
Seau de 5 kg 438098 438096 438102
438100
NTRE
10 GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE ESTCENTRE CENT
TRANSGOURMET
CENTRE OUEST & EST
CENTRE
CENTRE CENTRE CENTRE
CENTRE
CENTRE CENTRE CENTRE
PAUL OLIVIER CLAUDE PIERRE
ET DAVID MATHERON
Dirigeants de Martin Pouret
MOUTARDES ET VINAIGRES D’ORLEANS
MAISON MARTIN POURET
Dans une bâtisse reconstruite vaille que vaille après-guerre, La confrérie des Maîtres Vinaigriers & Moutardiers d’Orléans est re-
CENTRE
Paul-Olivier et David, les nouveaux patrons de Martin Pouret per- connue par ordonnance royale depuis 1580. C’est dans le respect de
pétuent le savoir-faire des maîtres vinaigriers et moutardiers d’Or- cette tradition que toutes les moutardes sont élaborées à partir de
léans, celui que l’ancien propriétaire, Jean-François Martin, dernier graines de moutarde Française broyées à la meule de pierre, de sel
de lignée, a su préserver depuis 1797 de Guérande et de vinaigre d’Orléans.
CENTRE
CENTRE
CENTRE
MOUTARDE MOUTARDE MOUTARDE MOUTARDE
D’ORLÉANS D’ORLÉANS D’ORLÉANS D’ORLÉANS
SAVEUR BÉARNAISE AUX GRAINES ONCTUEUSE AUX CORNICHONS
CENTRE
AUX GRAINES DE SÉSAMES
DE SÉSAME
MARTIN POURET MARTIN POURET MARTIN POURET MARTIN POURET
Pot verre de 200 g Pot verre de 200 g Pot verre de 200 g Pot verre de 200 g
CENTRE
206600 206601 206602 206603
NTRE
GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST 11CENTRE CENT
TRANSGOURMET
CENTRE OUEST & EST
CENTRE
VINAIGRE VINAIGRE HUILE HUILE
CENTRE CENTRE CENTRE
BASLSAMIQUE D’ORLÉANS DE PÉPIN DE PISTACHE
DE MODÈNE AU MIEL DE RAISIN
ET CHARDONNAY AROME TRUFFE
MARTIN POURET MARTIN POURET HUILERIE GUENARD HUILERIE GUENARD
Bidon de 5 l Bouteille de 25 cl Bouteille de 25 cl Bouteille de 25 cl
438090 206604 413908 413806
HUILE HUILE HUILE HUILE
DE CACAHUÈTE D’AVOCAT D’AMANDE DE NOISETTE
CENTRE
VIERGE VIERGE
HUILERIE GUENARD HUILERIE GUENARD HUILERIE GUENARD HUILERIE GUENARD
CENTRE CENTRE CENTRE
Bouteille de 25 cl Bouteille de 25 cl Bouteille de 25 cl Bouteille de 50 cl
413809 413907 413852 157099
HUILE HUILE ST NICOLAS PÂTÉ
DE NOIX DE SÉSAME DE BOURGUEIL DE CAMPAGNE
AOC 2016 MONTLOUIS
LA COSERIE
HUILERIE GUENARD HUILERIE GUENARD ORCHIDEES MAISONS DE VIN LA MONTLOUSIENNE
Bidon de 1 l Bouteille de 50 cl Bouteille de 75 cl Pièce de 1,4 kg x 2
CENTRE
204791 471508 252656 311645
PÂTÉ CONFIT SAUCISSON RILLETTES
CENTRE
GRAND MÈRE AU 3 FOIES À L’AIL DROIT DE TOURS
AU CHINON IGP
LA MONTLOUSIENNE
CENTRE
Pièce de 800 g x 6 - Nature
LA MONTLOUSIENNE LA MONTLOUSIENNE 311642 LA MONTLOUSIENNE
Pièce de 1,4 kg x 2 Pièce de 1,4 kg x 2 Pièce de 800 g x 6 - Fumé Terrine de 1 kg x 5
311643 311652 311656 :311646
CENTRE
SAUCISSE SAUCISSE BOUDIN BOUDIN NOIR
MONTLOUIS AU COUTEAU BLANC À L’ANCIENNE
BRASSÉ DE TOURAINE
CENTRE
LA MONTLOUSIENNE
LA MONTLOUISIENNE LA MONTLOUISIENNE LA MONTLOUISIENNE Pièce de 1,8 kg x 2
Pièce de 150 g x 20 Pièce de 1,2 kg x 2 Pièce de 120 g x 20 311641
CENTRE
311650 311644 311649 Pièce de 100 g x 10
311648
NTRE
12 GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE ESTPAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOI
TRANSGOURMET
CENTRE OUEST & EST
PAYS CRÉMANT
DE LOIRE
SAUTÉ DE DINDE FERMIÈRE
DU MAINE
DE LA LOIRE IGP ET LABEL ROUGE
PAYS DE LA LOIRE
DE NEUVILLE LOIRE TRANSGOURMET ORIGINE
Bouteille de 75 cl Pièce de 50/70 g - sachet de 2,5 kg x 2
812354 301312
PAYS DE LA LOIRE
JEAN MARIE BRISBOURG
Eleveur de poulet de 100 jours à Avessé dans la Sarthe
PAYS DE LA LOIRE
PAYS DE LA LOIRE
LES POULETS
FERMIERS
DE 100 JOURS
PAYS DE LA LOIRE
DU MAINE
FERME DE COURCELLES
Depuis plus de 100 ans, la ferme
des Brisbourg située à Avessé dans
la Sarthe se transmet de généra-
tion en génération. Jean Marie,
PAYS DE LA LOIRE
décide de se lancer dans l’élevage POULET FERMIER CUISSE DE POULET SUPRÊME DE POULET
de volaille dans les années 90. Ses DU MAINE DE 100 FERMIER DU MAINE FERMIER DU MAINE
volailles sont élevées en liberté et
batifolent toute la journée sur l’ex-
JOURS PRÊT À CUIRE DE 100 JOURS DE 100 JOURS
ploitation jusqu’à la tombée de la LABEL ROUGE LABEL ROUGE LABEL ROUGE
nuit. Elles sont nourries avec 85% ET IGP ET IGP ET IGP
de céréales pendant 84 jours puis
du lait en fin de cycle d’élevage TRANSGOURMET ORIGINE TRANSGOURMET ORIGINE TRANSGOURMET ORIGINE
YS DE LA LOIRE
pour qu’elles développent une Pièce de 1.8/2.4 kg Pièce de 250/350 g x 8 Pièce de 250/300 g x 8
texture délicate et charnue. 300812 300813 300814
GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST 13PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOI
TRANSGOURMET
CENTRE OUEST & EST
DIDIER CORBIN
Eleveur de pintade fermières du Maine
à Crisse dans La Sarthe
PAYS DE LA LOIRE
CUISSE DE DINDE
PAYS DE LA LOIRE
FERMIÈRE DU MAINE
IGP ET LABEL ROUGE
TRANSGOURMET ORIGINE
Pièce de 500/700 g x 2
301388
PAYS DE LA LOIRE
LA PINTADE FERMIERE DU MAINE
FERME DE L’HOPITEAU
Didier Corbin est éleveur Sarthois comme son père et son grand-père avant lui. La ferme de l’Hopiteau où il élève
ses pintades l’a d’ailleurs vu naître. Après avoir élevé des bovins comme des aïeux, Didier se lance à la fin des
année 90 dans l’élevage de volailles Label Rouge du Maine qu’il nourrit avec une alimentation composée à 100
PAYS DE LA LOIRE
% de végétaux, minéraux et vitamines dont un minimum de 80 % de céréales provenant des régions environ-
nantes.
PAVÉ DE DINDE
FERMIÈRE DU MAINE
IGP ET LABEL ROUGE
PAYS DE LA LOIRE
TRANSGOURMET ORIGINE
Pièce de 160/180 g - Sachet s/vide de 10
301315
Pièce de 90/110 g - Sachet s/vide de 10
301394
PAYS DE LA LOIRE
PINTADE FERMIÈRE CUISSE DE PINTADE SUPRÊME DE PINTADE ESCALOPE
DU MAINE PAC NUE FERMIÈRE DU MAINE FERMIÈRE DU MAINE DE DINDE
IGP, LABEL ROUGE IGP, LABEL ROUGE IGP LABEL ROUGE FERMIÈRE
DU MAINE IGP
ET LABEL ROUGE
TRANSGOURMET ORIGINE TRANSGOURMET ORIGINE TRANSGOURMET ORIGINE
Pièce de 1.2 kg / 1.4 kg Pièce de 180/240 g x 8 Pièce de 180g/240 g x 8 TRANSGOURMET ORIGINE
YS DE LA LOIRE
301156 301157 301158 Pièce de 130/150 g - Sachet de 10
301392
14 GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE ESTAUVERGNE & LIMOUSIN POITOU AUVER
TRANSGOURMET
CENTRE OUEST & EST
EMINCÉ DE HAUT FILET DE DINDE
DE CUISSE DE DINDE FERMIÈRE DU MAINE
FERMIÈRE DU MAINE SANS PEAU
IGP ET LABEL ROUGE IGP ET LABEL ROUGE
TRANSGOURMET ORIGINE TRANSGOURMET ORIGINE
Sachet de 2,5 kg x 2 Pièce de 600/800 g x 2
AUVERGNE & LIMOUSIN
301313 301391
SOT L’Y LAISSE
DE DINDE
RÔTI FILET DE DINDE
FERMIÈRE DU MAINE POITOU
FERMIÈRE DU MAINE SANS BARDE
IGP ET LABEL ROUGE IGP ET LABEL ROUGE
TRANSGOURMET TRANSGOURMET
AUVERGNE & LIMOUSIN
ORIGINE ORIGINE
Sachet s/vide de 1 kg x 2 Pièce de 1.8/2.2 kg x 2
301322 301319
GALETTE GRANDE FARCI POITEVIN RILLON
PUR BEURRE GALETTE EN DEMI ARTISANAL
X2 PUR BEURRE RECTANGLE
GOULIBEUR GOULIBEUR FARCI DE SOMMIERES FARCI DE SOMMIERES
AUVERGNE & LIMOUSIN
Sachet de 50 g x 60 Sachet de 25 g x 130 Barquette sous vide de 2 kg Barquette sous atmosphère de 2 kg
252892 252893 980980 980981
AUVERGNE SAUCISSON
À CUIRE
CARPACCIO
LIMOUSIN
ET LIMOUSIN À L’ÉTUVÉ TRANCHÉ
CONGELÉ AUVERGNE & LIMOUSIN
TRADIVAL BEAUVALLET RESTAURATION
Pièce de 900 g x 2 Assiette de 80 g (8 tranches)
311218 872850
STEAK HACHÉ ENTRECÔTE FAUX FILET
LIMOUSIN SEMI PARÉE BOEUF
15% M.G. DU LIMOUSIN LIMOUSIN
VERGNE & LIMOUSIN
CHARAL BEAUVALLET RESTAURATION BEAUVALLET RESTAURATION
Pièce de 100 g x 60 Pièce de 4 kg Pièce de 6.5 kg
266254 216610 225799
GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST 15AUVERGNE & LIMOUSIN AUVERGNE & LIMOUSIN AUVERGNE & LIMO
TRANSGOURMET
CENTRE OUEST & EST
SAUCISSON POITRINE PLAT PALETTE
À LA PISTACHE DE PORC SALÉE DE CÔTES DE PORC
SANS OS DEMI-SEL SALÉE
TRADIVAL TRADIVAL TRADIVAL TRADIVAL
Pièce de 800 g x 2 Pièce de 600 g Pièce de 800 g Pièce de 1 kg
311636 311635 311633 311638
JARRET
DE PORC
SALÉ
TRADIVAL
Pièce de 1 kg
AUVERGNE & LIMOUSIN
311634
YAOURTS
FERMIERS
COEUR DE FERMIER
Pot de 125 g x 30
Nature
AUVERGNE & LIMOUSIN
309912
Nature sucré
309913
Aromatisé vanille
309914
Aromatisé fraise
309915
LENTILLES BLONDES DE SAINT FLOUR
TRANSGOURMET ORIGINE
Sac de 5kg
AUVERGNE & LIMOUSIN
301169
POIS BLOND TOMME CARRÉ PAVE
DE LA PLANÈZE LIMOUSINE D’AURILLAC CORRÈZIEN
45% M.G. 25% M.G. MITÉ
45 % M.G.
LENTILLE PLANEZE
VERGNE & LIMOUSIN
Sac de 1 kg FROMAGERIE AIRE DES SULLY LES FROMAGERIES OCCITANES LAITERIE FROMAGERIE DUROUX
251997 Pièce de 7 kg Pièce de 2.07 kg x 2 Pièce de 17.5 kg env.
Sac de 5 kg 193826 430569 792820
252000
16 GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE ESTAUVERGNE & LIMOUSIN AUVERGNE & LIMOUSIN AUVERGNE & LIMO
TRANSGOURMET
CENTRE OUEST & EST
AUVERGNE & LIMOUSIN
LES FROMAGES DU TERROIR LIMOUSIN
FROMAGERIE DE LA VOUEIZE
La fromagerie de la Voueize a été fondée en 1960 à Gouzon (Creuse, Limousin). Les laits
sont collectés dans un rayon de 25 kilomètres (80 kilomètres pour le lait bio). Cette
fromagerie représente l’artisanat fromager du Centre-France, et fabrique le fromage le
AUVERGNE & LIMOUSIN
plus ancien de la Creuse. La Laiterie de la Voueize (la plus artisanale) est l’une des deux
laiteries à transformer du Lait en Creuse. Leur atout est le « local » en effet, tout est fait
sur place de la production à une partie de la vente.
GOUZON SANS SEL TOMME LIMOUSON SAINT ALPINIEN
AU LAIT THERMISÉ 40 % M.G. 50% M.G.
23 % M.G.
FROMAGERIE VOUEIZE FROMAGERIE VOUEIZE
Sans sel - Pièce de 240 g x 9 Pièce de 1.80 kg x 2 FROMAGERIE VOUEIZE
AUVERGNE & LIMOUSIN
194508 689653 Pièce de 1.5 kg
Emballé - Pièce de 240 g x 9 Pièce de 200 g 194195
311168 194188
LE CHAPEAU GRAND TOMME LIMOUSINE
23% M.G. CHAMBERAT GRAND TOMACHON
29% M.G.
VERGNE & LIMOUSIN
FROMAGERIE VOUEIZE FROMAGERIE VOUEIZE FROMAGERIE VOUEIZE
Pièce de 150 g Pièce de 1.4 kg Pièce de 5.8 kg
311167 311169 311166
GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST 17AUVERGNE & LIMOUSIN AUVERGNE & LIMOUSIN AUVERGNE & LIMO
TRANSGOURMET
CENTRE OUEST & EST
TOMME CANTAL ST NECTAIRE FERMIER AOP
DE RILHAC ENTRE 2 AOP AU LAIT CRU
29% M.G. 45 % M.G. 22.5% M.G.
DUROUX DUROUX SELECTION TRANSGOURMET PAR MARIE QUATREHOMME
Pièce de 10 kg Pièce de 2.5 kg Pièce de 1.65 kg
193769 900218 221204
BLEU ST NECTAIRE ST NECTAIRE
D’AUVERGNE AOP FERMIER FERMIER
AOP 28% M.G. AFFINÉ SUR PAILLE 22.5% M.G. MEDAILLÉ
AOP 28% M.G.
AU COEUR DU PAYS VERT TERRES D’AUVERGNE MEDAILLE
Pièce de 2.5 kg Pièce de 1,6 kg Pièce de 1.6 kg
AUVERGNE & LIMOUSIN
980216 365809 193881
ST NECTAIRE ST NECTAIRE ST NECTAIRE
FERMIER AOP LAITIER AOP LAITIER AOP
EXCELLENCE PASTEURISÉ AU LAIT THERMISÉ
28 % M.G. 27% M.G. AFFINÉ SUR PAILLE
27% M.G.
AUVERGNE & LIMOUSIN
EXCELLENCE AUVERMONT TRANSGOURMET ORIGINE
Pièce de 1.6 kg Pièce de 1.8 kg Pièce de 1.8 kg
833619 243404 300916
CRÈME MONTBOISSIER FOURME DE
DE ST ROUGE MONTBRISON
NECTAIRE 28% M.G. AOP 31% M.G.
AUVERGNE & LIMOUSIN
FROMAGERIE DU LIVRADOIS FROMAGERIE DU LIVRADOIS PONT DE LA PIERRE
Pièce de 500 g Pièce de 4 kg Pièce de 2.4 kg
257740 873723 225309
FOURME FOURME TOMME GRISE
D’AMBERT D’AMBERT PASTEURISÉE
AOP 29% M.G. 29% M.G. 25% M.G.
LA MÉMÉE
VERGNE & LIMOUSIN
GASTON TROUPEL LA MEMEE FROMAGERIE DU LIVRADOIS
Piece de 2.35 kg Pièce de 2.1 kg env. Pièce de 1,9 kg
257293 445402 653196
18 GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE ESTAUVERGNE & LIMOUSIN AUVERGNE & LIMOUSIN AUVERGNE & LIMO
TRANSGOURMET
CENTRE OUEST & EST
CANTAL CANTAL FERMIER CANTAL
JEUNE AOP LONGUE CONSERVATION ENTRE DEUX
45 % M.G. AU LAIT CRU AOP AU LAIT CRU
AOP 30% M.G.
SELECTION TRANSGOURMET
DUROUX PAR MARIE QUATREHOMME TRANSGOURMET ORIGINE
Pièce de 2.5 kg Pièce de 650 g Pièce de 1.3 kg
900216 301698 300913
AUVERGNE & LIMOUSIN
AUVERGNE & LIMOUSIN
LA FOURME D’AMBERT AOP
ET LE BLEU DE LAQUEUILLE
COOPERATIVE LAITIERE DE LAQUEUILLE
La coopérative laitière de Laqueuille est implantée à 950m d’altitude
dans le Puy de Dôme au pied du massif du Sancy. Elle collecte un
lait de montagne d’une soixantaine de producteurs pour fabriquer ce
bleu de Laqueuille, devenu sa spécialité et l’un des plus recherchés
AUVERGNE & LIMOUSIN
parmi les grands bleus tricolores. Affiné lentement entre 50 et 70
jours, il est salé à la main, ce qui donne à sa pâte persillée une
onctuosité et une texture souple qui s’équilibre parfaitement avec sa
croûte sèche et naturelle aux reflets bleutés.
FOURME BLEU DE
D’AMBERT LAQUEUILLE
AOP 29% M.G. 28% M.G.
VERGNE & LIMOUSIN
TRANSGOURMET ORIGINE TRANSGOURMET ORIGINE
Pièce de 1 kg (1/2 foume) x 4 Pièce de 625 g (1/4 de maule)
300915 300914
GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST 19AUVERGNE & LIMOUSIN AUVERGNE & LIMOUSIN AUVERGNE & LIMO
TRANSGOURMET
CENTRE OUEST & EST
BLEU FOURME FOURME
D’AUVERGNE D’AMBERT D’AMBERT
AU LAIT CRU AU LAIT CRU AOP 29 % M.G.
AOP 28% M.G. AOP 28 % M.G.
SELECTION TRANSGOURMET
LES CAVES D’ORDANCHES LES CAVES D’ORDANCHES PAR MARIE QUATREHOMME
Demi pain de 1.25 kg Pièce de 2 kg Pièce de 280 g
980537 980538 221198
BLEU BLEU DE BLEU DU PUY FOURNOLS
D’AUVERGNE LAQUEUILLE DE DÔME 26 % M.G.
AOP 29% M.G. 28% M.G. AU LAIT
LA MÉMÉE LA MÉMÉE PASTEURISÉ 28% M.G.
LA MEMEE LA MEMEE LAQUEUILLE LIVRADOIS
AUVERGNE & LIMOUSIN
Pièce de 1.25 kg Demi pain de 1.25 kg Pièce de 2.5 kg Pièce de 3.3 kg
681817 445948 910900 217083
MUROLS LAGUIOLE BLEU
28 % M.G. AOP D’AUVERGNE
30 % M.G. AOP 26% M.G.
SOCIÉTÉ FROMAGÈRE SOCIÉTÉ FROMAGÈRE
DU LIVRADOIS DU LIVRADOIS AUVERMONT
AUVERGNE & LIMOUSIN
Pièce de 560 g Pièce de 2.5 kg (1/16 de meule) Demi pain de 1.3 kg
399923 840689 249488
TOMME DE CHÊVRE CROTTIN CHÊVRE FRAIS
À LA CROÛTE GRISE AU LAIT CRU DE CHÊVRE LAIT
25% M.G. AU LAIT CRU PASTEURISÉ
25 % M.G. 14 % M.G.
AUVERGNE & LIMOUSIN
SOCIÉTÉ LAITIERE DE VICHY SOCIÉTÉ LAITIERE DE VICHY SOCIÉTÉ LAITIERE DE VICHY
Pièce de 1.6 kg Pièce de 60 g Pièce de 110 g
844465 832097 832105
TOMME TARTELETTE PALET COCO
DES NEIGES AU CHOCOLAT CUIT
15% M.G GANACHE
PUR BEURRE
VERGNE & LIMOUSIN
LA MEMEE FABIE FABIE
Pièce de 500 g Pièce de 80 g x 48 Pièce de 80 g x 48
444504 297276 297277
20 GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE ESTBOURGOGNEPROVE
TRANSGOURMET
CENTRE OUEST & EST
BOURGOGNE
CLAFOUTIS TARTE
CRU MULTIFRUITS
CUITE
BOURGOGNE
FABIE FABIE
Pièce de 400 g x 7 Pièce de 900 g
297266 297263
BOURGOGNE
TARTE AUX TARTE AUX ABRICOTS VICHY
MIRABELLES PLEIN FRUITS CELESTIN
DE LORRAINE PÂTE PUR BEURRE CUITE
CUITE
BOURGOGNE
FABIE FABIE VICHY CELESTINS
Pièce de 1 kg Pièce de 1 kg Bouteille de 1.25 L
297265 297264 324066
BOURGOGNE MIEL MIEL
BOURGOGNE BOURGOGNE
DE PRAIRIE DE
CHÂTAIGNIER
LA MIELLERIE DU PAYS CHAROLAIS LA MIELLERIE DU PAYS CHAROLAIS
Pot de 250 g Pot 250 g
413979 413980
CHORIZO JAMBON SEC CARPACCIO DE BŒUF
PUR BOEUF DU MORVAN RACE CHAROLAISE
BOURGOGNE
CHAROLAIS SANS OS
9 MOIS VAMURAL
Assiette de 80 g (8 tranches)
D’AFFINAGE MIN. 872849
FERNAND DUSSERT FERNAND DUSSERT
Pièce de 200 g Pièce de 5.5 kg env.
BOURGOGNE
243911 244025
STEAK HACHÉ
CHAROLAIS ROND
15% M.G.
BOURGOGNE
SOCOPA
Pièce de 150 g x 20
244448
URGOGNE
GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST 21TRANSGOURMET
CENTRE OUEST & EST
MELONS CHARENTAIS JAUNE CONCOMBRES POIVRONS
DU HAUT- POITOU CATÉGORIE 1 CATÉGORIE 1
TRANSGOURMET ORIGINE KULTIVE KULTIVE
Calibre 11 (1150 g à 1350 g) Calibre 45 Calibre G
Plateau de 5 Colis de 12 Colis de 5 kg
Cultivés dans la Vienne Cultivés dans le Loiret Cultivés dans le Loiret
Saison : juillet - septembre Saison : mai - octobre Saison : mai - octobre
300938
TOMATES CERISES AUBERGINES BETTERAVES
CATÉGORIE 1 CATÉGORIE 1 ENTIÈRES
CUITES
KULTIVE KULTIVE BTG
Colis de 3 kg Colis de 5 kg Colis de 5 kg
Cultivées dans le Loiret Cultivées dans le Loiret Cultivées dans le Loiret
Saison : mai - octobre Saison : mai - octobre Saison : toute l’année
COURGE KIWI JAUNE COURGE SPAGHETTI
BUTTERNUT CATÉGORIE 1
JANVIER CANCEL JANVIER
Vendue à la pièce ou en colis Plateau de 3 kg Vendue à la pièce ou en colis
Cultivée dans le Loir-et-Cher Barquette de 1 kg Cultivée dans le Loir-et-Cher
Saison : mi-octobre - mi-février Cultivés dans le Lot-et-Garonne Saison : mi-octobre - mi-février
Saison : octobre - février
PÂTISSON BLANC
JANVIER
Vendu à la pièce ou en colis
Cultivé dans le Loir-et-Cher
Saison : mi-octobre - mi-février
POTIMARRON MELON CHARENTAIS JAUNE
CATÉGORIE 1
JANVIER GRANE ROUGE
Vendu à la pièce ou en colis Calibre : 850/50
Cultivé dans le Loir-et-Cher Cultivé dans le Loir-et-Cher
Saison : mi-octobre - mi-février Saison : juillet - septembre
22 GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE ESTTRANSGOURMET
CENTRE OUEST & EST
PASTÈQUE POIREAUX CATÉGORIE 1 COURGETTES
CATÉGORIE 1 CATÉGORIE 1
GRANGE ROUGE JANVIER JANVIER
Calibre 6 Calibre 22/40 Calibre : 14/21 ou 21/30
Cultivée dans le Loir-et-Cher Botte de 1kg ou colis de 5 ou 10 kg Colis de 5 kg
Saison : juillet - septembre Cultivés dans le Loir-et-Cher Cultivées dans le Loir-et-Cher
Saison : octobre - décembre Saison : juin - août
POIRES COMICE
CATÉGORIE 1
LES VERGERS DE MUANT
Calibres : 50/55 ou 55/60 ou 65/70 ou 70/75
Colis de 7 kg
Cultivées dans l’Indre
Saison : octobre - mars
POIRES WILLIAM POMMES GOLDEN POMMES ROYAL GALA POMMES GRANNY
CATÉGORIE 1 CATÉGORIE 1 CATÉGORIE 1 SMITH CATÉGORIE 1
ORIUS LES VERGERS DE MUANT LES VERGERS DE MUANT LES VERGERS DE MUANT
Calibres : 50/55 ou 55/60 Calibres : 95/115 ou 115/135 Calibres : 95/115 ou 115/135 Calibres : 95/115 ou 115/135
ou 60/65 ou 65/70 ou 70/75 ou 136/165 ou 170/200 ou 136/165 ou 170/200 ou 136/165 ou 170/200
Colis de 7 kg Colis de 13 kg Colis de 13 kg Colis de 13 kg
Cultivées dans le Loiret Cultivées dans l’Indre Cultivées dans l’Indre Cultivées dans l’Indre
Saison : janvier - mars / Saison : septembre - avril Saison : septembre - avril Saison : septembre - avril
octobre - décembre
CERISES PRUNES MIRABELLES
CATÉGORIE 1 CATÉGORIE 1
LES VERGERS DE MUANT
Calibre 22 ou 24 ou 26 LES VERGERS DE MUANT
Colis de 5 kg Colis de 5 kg
Cultivées dans l’Indre Cultivées dans l’Indre
Saison : août - septembre Saison : août - septembre
GAMME LOCALE TRANSGOURMET CENTRE OUEST & TRANSGOURMET CENTRE EST 23SUIVEZ-NOUS sur les réseaux sociaux APPLICATION TRANSGOURMET DISPONIBLE SUR
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