CHAMPIONNAT DE SERVICE - IGEHO 2021 BÂLE 20 - 24 NOVEMBRE 2021 W W W.CHAMPIONNATDESER VICE.CH - HOTEL & GASTRO UNION
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2021
at d e S e r vice
Cha m pi o n n vembre 2021
· 20 – 24 no
Bâle
Igeho 2021 ·
ontr e-n ou s te s compétences!
M eservice.ch
ionnatd
w w w.champ
Les défis à relever
Fromage – doux et épicé
Ce sont tes compétences en dégustation qui seront testées. Tu devras
goûter différents types de fromages suisses et les attribuer à une catégorie.
Table d’expérience – Swiss made
Laisse libre court à ta créativité! Tu devras dresser la table d’un menu à
3 plats pour 5 personnes sur le thème «Swiss made» et créer une carte de
menu appropriée.
Mixologie – Remuer et secouer
Tu devras créer un cocktail et le servir à quatre personnes dans le public.
Epreuve-mystère
? Laisse-toi surprendre par l’épreuve-mystère!
Barista – Café & Co
Tu devras créer ta propre recette à base de café.
Flambé – Le feu et la flamme
Tu sais manier le feu? Prépare un plat flambé devant le public.
Vin – Arômes et parfums
Tu dégusteras différents vins suisses et les classeras dans la bonne
catégorie.
Poisson – Fischer’s Fritz
Tu devras lever les filets d’un poisson entier avec classe et élégance.
La plateforme WIGL et le Skills Training Book (Renovium) servent de référence.
Le règlement du concours sera disponible dès mars 2021, avec des informations
détaillées sur les épreuves du concours www.championnatdeservice.ch.
Les prix
En tant que Champion-ne de En tant que Champion-ne de
Service Junior, tu gagnes... Service, tu gagnes...
...un programme de formation ...un voyage dans le monde de
continue personnalisé axé sur les l’hôtellerie-restauration suisse et tu
compétences complémentaires. deviens ambassadeur officiel de la
Tu deviens ambassadeur officiel de spr (séance photo, invitations,
la spr (séance photo, invitations, représentation lors d’événements).
représentation) et tu es qualifié
pour l’assessment des prochains
SwissSkills.
Jacob Schümperli Adélie Chatton
Champion de Service Championne de Service 2020
Junior 2020
«Participer au Championnat a été une
«Le Championnat de Bâle est unique, décision importante pour moi. Sortir
il y a une ambiance méga cool! de ma zone de confort, travailler dur
Je n’avais rien à perdre et je cherchais pour être la meilleure et montrer ce
un nouveau défi pour savoir où j’en dont je suis capable. Grâce à mon
étais professionnellement. titre, j’ai la chance de voyager avec la
J’ai beaucoup aimé la phase de bvr dans différentes régions de Suisse
préparation et je me suis donné et de rencontrer des personnes
à fond.» importantes et inspirantes de la
branche.»
Conditions de participation
Infos et
inscriptions
Champion-ne de service Junior
· Apprentissage en cours d’employé(e) en restauration, de
spécialiste en restauration ou de spécialiste en restauration de système.
Champion-ne de service
· Apprentissage terminé d’employé(e) en restauration, de spécialiste en restauration, de
spécialiste en restauration de système ou de spécialiste en hôtellerie et gastronomie ou
formation supérieure, sans limite d’âge.
· Professionnel(le)s sans qualification avec au moins 5 ans d’expérience professionnelle
dans la restauration.
· E tudiant(e)s d’une école hôtelière reconnue, âgé(e)s de 20 ans minimum
Jury
· Le jury est composé d’experts membres de la Société professionnelle de la restauration.
Frais d’inscription
Pour membre CHF 60.—
Pour non-membre CHF 180.—
Inscription
Au moyen du formulaire d’inscription sur www.championnatdeservice.ch.
La commission de concours sélectionne les candidats qualifiés pour la finale.
Dates importantes
· 31 mai 2021: clôture des inscriptions
· 21 juin 2021: sélection des candidats finalistes
· 5 juillet 2021: séance d’information de 9h30 à 12h00, briefing des finalistes
(présence obligatoire)
Coach Club
Tu aimerais participer mais tu hésites car tu aurais besoin d’un soutien pour la phase de
préparation? Contacte-nous: notre club de coachs est là pour te fournir l'aide nécessaire.
Personne de contact
Leila Mrak, cheffe de projet Championnat de Service 2021
Leila.mrak@hotelgastrounion.ch, tél.: 041 418 22 51
Le Championnat de Service a lieu du 20 au 24 novembre 2021
dans le cadre du salon international Igeho à Bâle
Le Championnat 2019 en images
Les sponsors de la Société professionnelle de la restauration
www.cimbali.ch
Hotel & Gastro Union · Société professionnelle de la restauration · Adligenswilerstrasse 22
Postfach 3027 · 6002 Luzern · Tel. 041 418 22 22 · info@hotelgastrounion.ch
www.hotelgastrounion.ch/spr ·
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