Domaines d'exception qui vous feront vivre un séjour inoubliable ! - Symboles de France
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Au-delà des étoiles, il y a ces
Domaines d’exception
qui vous feront vivre un séjour inoubliable !
Suite 18
Venus - © Domaine des Etangs 19
Symboles de France le Magazine / Printemps - Été 2019
CHOISISSEZ LE PROCHAIN MOOD DE VOS VACANCES AVEC NOS Dans ces domaines, le temps conjugué avec la nature
fait exploser leurs potagers. Sur plus de 4000m2 au Do-
Domaines d’Exception
maine d’Ablon on prend soin des près de 80 variétés de
légumes bio produites et qui serviront de base à l’ima-
gination du chef Jérôme Billochon. Mathieu Paccaud au
Domaine de Murtoli, fait une cuisine en totale autarcie
avec la nature. Il joue sa partition de haute gastronomie au
gré des légumes du potagers, des fruits et des agrumes des
vergers, des herbes et des baies avoisinantes, des poissons
pêchés en Méditerranée, des viandes élevées à la ferme, …
L’intitulé de cette rubrique pourrait paraître prétentieux, il n’en n’est rien. Ces domaines sont exceptionnels
car ils sont avant tout exceptionnellement simple. Les chefs se prennent au jeu des ateliers culinaires, loin
This title translates «Best Luxury Places» and might seem pretentious, but it isn’t. These fairytale hotels exceeds all d’être des cours de cuisines, ils n’ont pas pour objec-
expectations craving adventure, for sure, but they also crave luxurious simplicity! tif d’apprendre à leurs invités à faire la cuisine, ils veulent
Domaine d’Ablon © Stéphane LEROY avant tout faire passer l’idée de la noblesse des produits.
Avant ces ateliers culinaires, les chefs proposent souvent
des découvertes du potagers et des vergers. En complé-
ment des explorations de la faune et de la flore, ces expé-
riences permettent de prendre la vraie dimension de ce que
nous offre la nature.
Le restaurant du Domaine des Etangs est ainsi auréolé
d’un macaron au guide Michelin. Le Domaine de Murtoli
propose trois restaurants en fonction de l’ambiance recher-
chée, chaleureuse et festive, cuisine corse ou élégante et
raffinée à la Table de la Ferme (1 macaron Michelin). Le
Domaine d’Ablon lui souhaite inviter ses hôtes à s’appro-
prier les salons des hébergements pour leur proposer en
toute intimité les services d’un chef à domicile.
Comme vous l’aurez compris, il ne faut pas s’attendre à
Domaine de Murtoli © Camille MOIRENC trouver une réception dans ces domaines. Mieux encore
I
le personnel est nombreux et discret, il anticipe les moindre
ci, la notion d’hôtel a bien disparue car on se rend vite désire afin qu’il ne passent pas un séjour agréable mais
compte que l’hébergement par lui même est devenu tota- qu’ils vivent une expérience hors du commun. Le service,
lement accessoire. Ce sont de véritables lieux de vie. Il faut Domaine de Murtoli © Camille MOIRENC vous l’aurez compris est à la hauteur d’un palace....
dire que devant le foisonnement des activités possibles on ne
peut pas se contenter d’y rester 24 heures.
Alors comment définir ces lieux d’exception et par où com-
mencer ? Ils sont des véritables hymnes à la nature et au si-
lence. Ils aident leurs hôtes, urbains pour la plus part, à se
réconcilier avec elle. Il n’est en cela pas surprenant que tous
proposent des découvertes accompagnées par un spécialiste de
la faune et de la flore, dans le maquis corse, dans les plaines et les
forêts du Limousin, sur les plages normandes ou en méditerranée.
A cela s’ajoute l’espace. Au Domaine de Murtoli, une diversi-
té inouïe de paysages s’offre à vous : maquis, plaine, crique © Domaine des Etangs
s’étendent sur plus de 2 500 hectares et pas moins de 1000 hec-
tares pour le Domaine des Etangs entre plaine, étangs et forêts.
Les lieux d’hébergement sont tous des lieux authentiques. Ce
sont des longères, des bergeries, des chaumières, des mé-
tairies, des maisons de garde côte. Rien d’ostentatoire mais
des lieux restaurés avec des matériaux d’époque, avec du bois,
de la chaux, des pierres, du cuivre patiné, du lin et du coton, une
décoration simple et raffinée, un confort délicat pour ces trois
domaines 5 étoiles.
La présence de la nature est renforcée par un élevage de près
de 800 vaches limousines au Domaine des Etangs, et une véri-
table exploitation agricole au Domaine de Murtoli. (Élevages ovins
et bovins, fabrication d’huile, de fromages et de miel, fabrication
de charcuteries artisanale) Le Domaine de Murtoli souhaite pro-
duire ce qu’il consomme dans ces trois restaurants. Domaine d’Ablon © Stéphane LEROY © Domaine des Etangs
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Symboles de France le Magazine / Printemps - Été 2019
© Domaine des Etangs
Une autre composante de ces domaines c’est l’art. Murtoli veut
faire découvrir la culture corse par la venue d’un groupe musical de
chants polyphonique une fois par semaine. Tous les natifs de l’ïle de
Beauté que vous croiserez vous feront partager leur culture. L’art au
domaine d’Ablon et au Domaine des Etangs est l’art contemplatif de
la photographie. Les hôtes qui le souhaitent peuvent suivre une stage
de photo accompagné par un photographe professionnel. Une galerie
d’art au Domaine des Etangs est dédiée aux liens entre l’art et la na-
ture. Actuellement une exposition propose une exploration des routes
célestes, une divagation entre la terre et les étoiles à travers le regard
de vingt et un artistes internationaux.
Les activités proposées par ces domaines sont foisonnantes
comme nous avons pu le voir. Accompagné par un professionnel
La Conciergerie
Domaine d’Ablon © Stéphane LEROY vous aurez tout loisir pêcher à la ligne sur les étangs ou en pleine mer,
a des explorations ornithologiques, une initiations aux plantes médici-
nales ou simplement une charmante observation des étoiles.
Les golfeurs pourront s’adonner à leur passions sur place (golf de 18
trous à Murtoli) ou à proximité (Ablon et Etangs). Les chemins de ran-
donnée sont nombreux pour les adeptes des randonnées pédestres ou
à vélo. L’équitation est également le point commun de ses domaines.
Côté détente et bien-être une piscine privé complète votre héberge-
ment à Murtoli. Il s’agit de bassins creusés dans la roche pour la plus
part. Certains hébergements disposent d’un accès privé à la plage au
travers des pistes de terre.
© Domaine des Etangs
Le Domaine des Etangs, en plus de sa piscine extérieur est équipé de
thermes sous le château qui sont composés d’une piscine intérieure,
de bains à vapeur et frigidarium.
Toute une gamme de soins vient compléter l’expérience de bien-être
proposé par ces domaines (massages, soins du visage, …).
Les activités sont nombreuses, il faudra prendre gare à ne pas se dis-
perser et ne pas perdre de vue ce que vous êtes venu y chercher :
ressentir l’harmonie entre son corps et la nature en faisant l’effort de se
déconnecter du quotidien.
Ainsi donc ces domaines ne souhaitent que de vous permettre de
faire votre la transposition de la célèbre phrase du surréaliste An-
dré Breton … « (Ces domaines) ont déposé sur moi du seul enchan-
tement : celui qui fixe à tout jamais. J’ai cessé de me désirer ailleurs . »
Alors n’attendez plus pour vivre l’expérience unique proposée par
Domaine de Murtoli © Camille MOIRENC Domaine de Murtoli © Camille MOIRENC Domaine d’Ablon © Stéphane LEROY ces lieux qui conjuguent Nature, Silence, Temps et Espace.
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Symboles de France le Magazine / Printemps - Été 2019
CHOISISSEZ LE PROCHAIN MOOD DE VOS VACANCES AVEC NOS Domaine de Murtoli
*****
Domaines d’Exception
Vallée de l’Ortolo - 20100 - Sartène
Téléphone : +33 (0)4 95 71 69 24
www.murtoli.com/
contact@murtoli.com
Rien. Il n’existe rien en France, en Europe, et même dans
le monde, de comparable au “Domaine de Murtoli”.
Pour une escapade chic, romantique, en famille ou entre amis !
Get ready for a chic or a romantic getaway, with family or friends! Concept de “l’hôtel éclaté”, associant une vingtaine de
bergeries et demeures du XVIIème siècle, distantes parfois
de plusieurs kilomètres à des services hôteliers sur-me- © Domaine de Murtoli
sure et des évasions extraordinaires. Toutes ou presque
Domaine des Etangs offrent leur piscine privative, toutes vous ouvrent grand
leur portail de fer forgé, vous offrent confort moderne et
***** l’âtre de cheminée flamboyant à peine la porte passée.
Domaine des Etangs - 16310 - Massignac
Téléphone : +33 (0)5 45 61 85 00 Nouvellement étoilée au Guide Michelin. Le restaurant
www.domainedesetangs.com vient sublimer le patrimoine local insulaire et les produits
reservations@domainedesetangs.com du domaine avec les techniques de la haute gastrono-
mie française afin d’offrir l’essence de la Corse en un
Situé au cœur de la Charente, le Domaine des Etangs repas, en toute simplicité.
offre une expérience unique. Plus grand complexe de
France, il s’étend sur 1000 hectares de nature proté- Le Domaine de Murtoli, dépassant l’idée simple de
gée, mélange de forêts, jardins et étangs où chacun l’agritourisme associé à un hôtel, échappe à toutes les
peut profiter d’une des sept suites et chambres dans le définitions. Murtoli n’en demeure pas moins le seul hôtel
Château du XIè siècle, dans la Longère qui contient les 5* ouvert toute l’année en Corse du Sud.
quatre Suites Saison, ou une des six métairies à travers
© Domaine des Etangs © Domaine des Etangs © Domaine de Murtoli Domaine de Murtoli © Philippe MILLEREAU
le Domaine. Un lieu où la Nature aide à vous recentrer.
Nowhere in France, nowhere in Europe, nowhere in the
Prenez le temps de vous promener dans le jardin po-
world does anything compare with “Domaine de Murtoli”.
tager en spiral, afin d’admirer les légumes qui orneront
vos mets à Dyades, le restaurant étoilé Michelin. Les
This “dispersed hotel” combines accommodation in ap-
soins du corps prodigués dans le Centre de Bien-Etre, le
proximately twenty barns and houses dating from the 17th
Moulin des Etangs, raviveront votre âme d’enfant, tout
century, in some cases located several kilometres apart,
comme les œuvres d’art exposés dans la Laiterie.
with customised hotel services, providing an extraordinary
Welcome to the Domaine des Etangs (“ponds” in English, getaway experience. Practically all of them have their own
though these are more like lakes), a sort of paradise that private pool. All open wide their cast iron gates to offer
manages to combine elegance, tranquility, and warmth you modern comfort and a blazing hearth as soon as you
with stunning beauty, deep in the Charente-Limousine walk in.
region of southwest France. Yes, it is a five-star hotel—
though we cannot bring ourself to call it a hotel; we think Recently awarded with a Michelin star. The restaurant
sanctuary is closer—with a Michelin-star restaurant, enhances the island’s heritage and the produce of the es-
one star for now, likely more on the way. (It is hard to ima- tate with the best in French culinary expertise, offering the
gine the food being better or more impeccably served.) essence of Corsica on a plate, in all simplicity.
But this is a different five-star experience. Meals are re- Domaine de Murtoli © Camille MOIRENC
© Domaine des Etangs
laxed; one need not “dress” for any of those stars. Domaine de Murtoli goes beyond the simple idea of com-
bining agritourism with a hotel service and defies every
© Domaine des Etangs de 350 € à 2000 € / nuit Atelier de cuisine definition. Nevertheless, Murtoli is the only 5 star hotel to
29 prices from 350€ to 2000€ / night Cooking workshop
remain open all year round in South Corsica.
Restaurant étoilé Michelin Centre de bien-être
Michelin-star restaurant Wellness center
Galérie d’art, stage de photographie de 350 € à 7000 € / nuit Atelier de cuisine
Art gallery, photography workshop
20 prices from 350€ to 7000€ / night Cooking workshop
Observation des étoiles - Découverte faune/flore
Stargazing, history of the place, discovery fauna/flora La Table de la Plage Centre de bien-être
Driftwood Mediterranean cuisine Wellness center
Piscine intérieure Piscine extérieure Yoga Restaurant étoilé Michelin La table de la Ferme
indoor pool outdoor pool Yoga
Michelin-star restaurant La Table de la Ferme by Mathieu Pacaud
Salle de sport Golf (17km) Vélo La Table de la Grotte - magnifique cavité naturelle
Gym Golf (10 miles) Cycling Natural cavity restaurant proposing traditional, rustic cuisine.
Équitation Randonnée Pêche Golf Équitation Randonnée
Horse riding Running Fishing Golf Horse riding Running
Tennis Parachute Pêche Plongée Hammam
Tennis Parachute Fishing Snorkeling SPA
Limoges (60km) Bordeaux (170km) Découverte de la Ferme agricole
Limoges (37 miles) Bordeaux (105 miles) Discover Murtoli Farm | Sharing the earth’s resources
Limoges (20km) Poitiers (80km) Figari (20km)
Limoges (12 miles) Poitiers (49 miles) Figari (12 miles)
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Domaine des Etangs © Bruno MAYOR
Symboles de France le Magazine / Printemps - Été 2019
W
..ith the vertical expansion of hotel buildings which is also somewhere cau-
sing asphyxiated state in terms of peace. Away from the hustle bustle, in the
middle of nowhere, our three luxury hotels invites you to discover a veritable
marvel of good taste, a secluded spot that’s been left out of the guidebooks
on purpose to preserve its atmosphere, and want to move in as soon as they pull up in
the driveway.
How can we define these exceptional hotel experiences? Let’s start by a spiritual way,
mixing nature and calm, a perfect combination to help you to embrace your own peace.
It’s not surprising to find outstanding guide service to discover the surroundings like the
fauna and flora in the Domaine de Murtoli in Corsica, an incredible diversity of lands-
capes extend more than 6000 acres. In southwestern France, between the forests of the
Limousin region we can find the Domaine des Etangs with more than 2500 acres. or fly
away to Normandy, at the artistic town of Honfleur, close to the beaches on the Domaine
d’Ablon... As you can see, it’s easy to see why these hotels are the top of luxury hotels
in France.
Accomodations in these luxurious hotels are all authentic places to discover. For instance,
Domaine d’Ablon © Stéphane LEROY Domaine d’Ablon © Stéphane LEROY Domaine d’Ablon © Stéphane LEROY these are longhouses, sheepfolds, tatched cottages, farmhouses, coast guard houses…
Domaine d’Ablon
Places effortlessly combining the historic building’s architecture with luxury furnishings
and linens to create gorgeous and comfortable places.
***** Magic of nature is highly reinforced by a breeding of 800 Limousin cows at the Domaine
2504 Route de Genneville - 14600 - Ablon
des Etangs, and a real farm at the Domaine de Murtoli: Sheep and cattle breeding, oil,
Téléphone : +33 (0)7 89 08 58 14
cheese and honey production, artisanal charcuterie handcraft. The Domaine de Murtoli
www.domainedablon.com
wants to produce what it consumes for its three gourmet restaurants.
accueil@domainedablon.com
The three domaines are surrounded by outstanding agricultural settings proposing to
Laissez-vous transportez dans un univers normand unique et aty-
explore the taste of their vegetable gardens. More than 4000 m2 use the Domaine d’Ablon
pique où le luxe est roi !
to produce about 80 varieties of organic vegetables which are sublimated on the gourmet
food of the chef Jerome Billochon. In Corsica, on the Domaine de Murtoli, the Chef Ma-
Situé à quelques kilomètres de Honfleur et à seulement 1h30 de Pa-
thieu Paccaud cooks in complete synergy with nature. Showing us a high quality gastro-
ris, le Domaine d’Alblon vous accueille toute l’année et vous propose
nomy according to vegetables, fruits, herbs, berries, Mediterranean fish, meats farmed, ...
un concept unique de location de villas et suites de prestige dans
le respect de la tradition et du terroir normand. En effet, au cœur du
The renowned chefs invites you discover its culture, far from cooking classes, they want
domaine, le luxe, le calme et le confort sont à l’honneur. Chacune des
to create unique experiences around its products. Walking around its vegetable gardens,
villas bénéficie d’une ambiance intimiste, atypique et conviviale où
plus to the exploration of fauna and flora, these experiences allow us to take a true dimen-
passé et présent se rencontrent pour le plus grand confort des hôtes.
sion of nature that they offer. French gastronomy is particularly honored, that’s the reason
why we presents our three gourmet experiences: The Domaine des Etangs awarded with
Les luxueuses villas sont enveloppées par 5 hectares de parcs et
a shining Michelin star for its restaurant named Dyades. The Domaine de Murtoli which
jardins verdoyants, colorés et parfumés, ce qui permet une véritable
Domaine d’Ablon © Stéphane LEROY offers three restaurants experiences: warm and festive, Corsican cuisine or elegant and
immersion au cœur du terroir et de la tradition normande : des allées
refined (Starred Michelin also) and finally, have you ever dreamed of serving an exquisite
nuancées de blanc et de bleu rappelant les toiles des grands impres-
Domaine d’Ablon © Stéphane LEROY gourmet dinner just for you? the Domaine d’Ablon private chef will delight you and your
sionnistes normands, un potager à la française de 4000 m2.
friends or family!
Escape & relax in a luxury self-catering farm stay cottages in rural nor-
As you may know, France is one of the world’s top cultural & art destinations. Retrace the
mandy, with all the facilities of a top hotel, in the luxurious comfort of a
corsican’s heritage at the Murtoli by the arrival of a musical group of polyphonic songs
prestigious family residence, where the past meets the present.
once a week. A moment where all the natives of the island meet and share their culture.
Whether you’re a keen photographer or a budding amateur, or just enjoy admiring other
The Domaine d’Ablon will transport you to a unique world only one and
people’s creations, you’ll love what’s on offer at Domaine d’Ablon’s and Domaine de Mu-
a half hours from Paris and next to the artistic town of Honfleur and
toli’s private photographic classes. It’s precisely in making every possibility pure perfection
luxurious Deaville, where you can enjoy an idyllic, pastoral break in the
that the Domaine des Etangs excels at. And with an idyllic setting that brings to life the
Normandy countryside. The estate respects the charms and traditions
paintings of the great impressionists, the domain is a true lesson in good living that reins-
of the auge region, and understands the history behind each material
tates our connection to nature albeit in the most refined of surroundings.
used in the construction of its buildings.
These Domaines are retreats of highlights – every corner is worthy of an Instagram post,
Nestling in the green landscape, the half-timbered buildings have re-
every facility of the highest standard. And we haven’t even got to the spa yet. For relaxa-
tained the features and charms of the past, combining them with the
tion and well-being, a private pool completes your accommodation in the Murtoli. Some
comforts of today.
rooms have private access to the beach through the dirt tracks. The Domaine des Etangs,
de 600 € à 900 € / nuit Deauville (10km) which comes with its very own rituals and products, tailor-made for the domain. The facial
4 prices from 600€ to 900€ / night Deauville (6,2 miles) alone, unarguably the best we’ve had in our long history of massage-testing, will send
Chef privé Centre de bien-être you off into nirvana.
private chef service Wellness center
Stage de photographie - Visite d’Honfleur (6km) It’s rare that a hotel gets everything right, but the impeccable set-up at these charming
Photography workshop - Honfleur discovery (3,7 miles)
domains goes to prove that not only is it possible to get everything right but goes a step
Golf Vélo Équitation Pêche further, and is the proof that perfection is wholly tangible.
Golf Cycling Horse riding Fishing
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