Geschichte Mürset L'histoire de Mürset - Mürset Restaurants Aarau
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Geschichte Mürset L'histoire de Mürset Il y a 150 ans déjà, les gens se sont rencontrés à Mürset après le marché aux bestiaux d'Aarau et ont scellé un commerce de bestiaux réussi avec un demi-litre de vin blanc ou rouge. Le Mürset est un lieu de rencontre depuis 150 ans. A l'époque, c'étaient les paysans, aujourd'hui, c'est un public varié de la ville et des environs qui apprécie d'être choyé dans un des restaurants Mürset. Des photos originales en témoignent - l'endroit où se trouve aujourd'hui notre terrasse était autrefois le marché aux bestiaux d'Aarau. En 1991, le restaurant Mürset a été racheté et intégré dans le Seerose AG. Aujourd'hui, les restaurants Mürset sont une société indépendante et membre de la «Balance Familie». Schon vor 150 Jahren traf man sich nach dem Aarauer Viehmarkt im Mürset und besiegelte einen erfolgreichen Kuhhandel mit einem Halbeli. Seit 150 Jahren ist das Mürset ein Ort der Begegnung. Damals waren es die Bauern, heute die Trendsetter, die sich gerne in einem der Mürset Restaurants verwöhnen lassen. Originalbilder zeugen davon - wo heute unsere Terrasse ist, war früher der Aarauer Viehmarkt. Im Jahr 1991 wurde das Restaurant Mürset aufgekauft und in die Seerose AG eingegliedert. Heute sind die Mürset Restaurants eine eigene AG und Mitglied der «Balance Familie».
Apéritifs, cocktails et apéro maison
Aperitifs, Cocktails & Hausapéro
1dl 11.80
Mango Hugo 2dl 15.00
Mango | Holunder | Prosecco
Madame 2dl 14.00
Limetten Sirup | Champagner
Mademoiselle | Lillet Citrosé 2dl 14.00
Lillet rose | Zitronenlimonade
Monsieur | Amer Picon Bière Apéritif 3dl 6.00
Picon | Bier
Pour hommes
Badener Gold, Spezialbier Hell 3dl 4.90
Müller Bräu Red Porter Ale, Brau-Spezialität 3dl 4.90
Enfant | Non Gin & Tonic 1dl 12.00
Siegfried Wonderleaf | Tonic Water
vegetarisch vegan
Nos prix sont en CHF, 7.7 % taxe sur la valeur ajoutée incluse
Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken (CHF) inklusive 7.7 % MWST.Sélection de vins avec les menus
Auserlesene Weine zu den Menüs
Balance Familie Hauschampagner 1dl 11.80 7.5dl 78.00
Edel, echt, prickelnd und ausgezeichnet
75% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 10% Meunier
Steinobst wie weisser Pfirsich, einen würzig, kraftvollen und komplexen Geschmack
und eine charakteristische Note von Quittengelee.
Balance Familie Cuvée Weiss 37.5cl 38.00 75cl 58.00
Baumgartner Weinbau | Aargau | CH | 2018
Feine Nase mit Zitrusfrüchten, Melone und Pfirsich. Trotz der Frische wirkt der Wein
im Gaumen breit und füllig. Als Aperitif, zu Vorspeisen sowie Fischgerichten.
Pinot Blanc | Sauvignon Blanc | Traminer
Balance Familie Haut Médoc 2013 1dl 7.0 7.5dl 46.00
Châteaux Charmail, Haut Médoc | Bordeaux | FR
Dunkles Rubin mit Schwarz. Höchst aromatische Nase mit recht satter Frucht,
Brombeere und rote Kirsche, junge Pflaume, Vanille, ein Hauch Exotik und
provenzalische Kräuter. Kraftvolle, satte runde Tannine und tolle Frische, sehr
harmonisch, Power und Finesse hervorragend kombiniert. Die Tannine sind
feinkörnig und im Einklang mit der Struktur, die für Frische und Frucht sorgt.
Merlot | Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc | Petit Verdot
Balance Familie Cru Bourgeois 2014 37.5cl 34.00 75cl 58.00
Châteaux Charmail, Haut Médoc | Bordeaux | FR |
Dichtes Rubin. Intensives Bouquet. Noten von dunklen Beeren, Schokolade und Kokos,
etwas Kandis und edles Holz. Im Gaumen sehr samtig mit viel Charme, reife
Beerenaromen, seidige Tannine, feine Röstnoten mit schöner Konzentration. Der
Abgang ist lang und ausgewogen. Eleganter Begleiter zu Fleischgerichten & Wild.
Merlot | Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc | Petit Verdot
vegetarisch vegan
Nos prix sont en CHF, 7.7 % taxe sur la valeur ajoutée incluse
Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken (CHF) inklusive 7.7 % MWST.Menu d'été
Sommermenu
Salade de tomates | Crème de burrata fumé G/O
Huile | Vinaigre balsamique
Tomatensalat | Creme aus geräucherte Burrata | Olivenöl | Aceto Balsamico
Filet d'agneau rose rôti des Grisons A/F/G/H/M/O
Croûte d'herbes
Gratin de pommes de terre au romarin | Haricots Kenia et carottes
Rosa gebratenes Bündner Lammrückenfilet
Kräuterkruste | Rosmarin-Kartoffelgratin | Keniabohnen & Rüebli
Coupe Romanoff C/H/G
Glace à la vanille | Fraises | Crème fouettée
Vanilleglace | Erdbeeren | Rahm
Menu 76.00
Einzelne Gänge gerne a la carte erhältlich
végétarien végan
vegetarisch vegan
Nos prix sont en CHF, 7.7 % taxe sur la valeur ajoutée incluse
Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken (CHF) inklusive 7.7 % MWST.Les hors-
Vorspeisen & Salate
11.00
Salat Mürset Grün, saisonales Angebot vom Feld
C/G/L/M/O
12.00
Salat Mürset Bunt
verschiedene marinierte Gemüsesalate & saisonaler Blattsalat
| A/F/L/O 14.00
Taboulé | Minz-Sojajoghurt
Salade de roquette | garnie de fromage de chèvre A/C/G/H/L/M/O 16.00
et jambon fumé | Crôutons | vinaigrette italienne
Rucolasalat | Ziegenkäse | Landrauchschinken | Crôutons
italienisches Hausdressing
L/O 18.00
Marokkanischer Salat | Falafel | Tomate | Gurke | Peperoni
Petersilie | marokkanische Minze | Zitronensaft | Olivenöl
| mit Pouletbrust +6.00
Vinaigrettes maison Hausgemachte Salatsaucen
Französisches Dressing C/G/L/M/O
Vinaigrette française | Vinaigrette
Italienisches Dressing G/L/M/O
Hanföl Vinaigrette L/O
vinaigre balsamique | Vinaigrette Spicey Mango Vinaigrette L/O
à l'huile de chanvre | Vinaigrette à
la mangue épicé
vegetarisch vegan
Nos prix sont en CHF, 7.7 % taxe sur la valeur ajoutée incluse
Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken (CHF) inklusive 7.7 % MWST.Les potages
Suppen
Gazpacho L/M/O 13.00
Soupe de légumes froide et épicée à l'andalouse
Kalte, pikante andalusische Gemüsesuppe
Soupe au homard B/D/G/L/O 14.00
Hummersuppe
Les poissons & Les crustacés et coquillages
Fisch & Meeresfrüchte
B/D/G/L/O 32.00 | 40.00
Black Tiger Krevetten | Hummersauce | Basmatireis | Feldbohnen
A/D/F/L/M/O 31.00 | 39.00
Gebratene Eglifilets & Artischockenböden
Taboulé | Minz-Sojajoghurt
D/G/L/O 30.00 | 37.00
Gebratenes Bremgartener Bachforellenfilet
Eierschwämmli | gebratene Kartoffeln | Kefen
C/D/G/H/L/O 30.00 | 37.00
Fitnessteller mit Bremgartner Bachforellenfilet
gemischte Salate | Melonenschnitz | Spicey Mango Vinaigrette
vegetarisch vegan
Nos prix sont en CHF, 7.7 % taxe sur la valeur ajoutée incluse
Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken (CHF) inklusive 7.7 % MWST.Les plats classiques de notre Brasserie
Klassiker aus unserer Brasserie
Assiette de Hors- A/B/C/D/F/G/L/M/O 29.00 | 36.00
Roastbeef | crevettes sautées | vitello tonnato | tomate & burrata
fumée | falafel | jambon cru & melon | truite fumée | toast | beurre
Roastbeef | sautierte Krevette | Vitello tonnato | geräucherte Forelle
Tomate & geräucherte Burratacreme | Falafel
Bierschweinrohschinken & Melone | Toast | Butter
A/C/D/G/L/M/O 27.00 | 33.00
chevronné doux, medium ou épicé
câpres | rondel
Rindstatar | mild, medium, scharf oder asiatisch scharf
Zwiebelringe | Kapernäpfel | Toast | Butter
Servi avec frites | Pommes frites dazu +5.00
Vitello Tonnato de veau A/C/D/F/G/L/M/O 26.00 | 33.00
Sauce piquante au thon | Pommes de câpres | Anachois
Vitello Tonnato | pikante Thunfischsauce | Kapernäpfel | Sardellen
Quiche maison au fromage A/C/G/H/L/M/O 19.00 | 24.00
Oignons | salade mixte | sauce italienne
Hausgemachte Eierschwämmli-Käse-Quiche | Zwiebeln
gemischte Salate | italienisches Hausdressing
A/B/C/G/H/L/M/O 23.00
« Klassiker » Wurst-Käse-Salat mit Pommes frites
vegetarisch vegan
Nos prix sont en CHF, 7.7 % taxe sur la valeur ajoutée incluse
Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken (CHF) inklusive 7.7 % MWST.Les Plats végétariens et végans
Vegetarische & Vegane Gerichte
A/F/L/O 21.00 | 26.00
Taboulé de Couscous | Yaourt au soja à la menthe
Gebratene Artischockenböden | Taboulé | Minz-Sojajoghurt
Quinoa-Bowl A/L/O 22.00 | 27.00
Quinoa | carottes | radis | poivrons | Amarante
haricots des champs | salade d'herbes | jus de citron | huile d'olive
Quinoa | Karotten | Radiesli | Peperoni
Amaranth | Feldbohnen | Kräutersalat | Zitronensaft | Olivenöl
Tagliatelles à l'huile d'olive | tomates cerises A/C/GL/O 19.00 | 24.00
roquette | burrata fumé | pignons
In Olivenöl geschwenkte Tagliatelle | Kirschtomaten | Rucola
geräucherte Burratacreme | Pinienkerne
Tarte flambée maison
Hausgemachte Flammkuchen
Tarte flambée « Mürset » A/C/G 18.00 | 22.00
fromage blanc crème fraîche | lardon fumé | échalotes | ail
Flammkuchen « Mürset »
Landrauchschinken | Reibkäse | Schalotten | Knoblauch
Tarte flambée Fenouil et chèvre A/C/G 18.00 | 22.00
fromage de chèvre | fenouil | pommes | échalotes | roquette
Flammkuchen Fenchel-Ziegenkäse
Ziegenkäse | gehobelter Fenchel | Äpfel | Schalotten | Rucola
vegetarisch vegan
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Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken (CHF) inklusive 7.7 % MWST.Les plats de la brasserie et de la taverne
Aus Brasserie & Weinbstube
Cordon bleu | farci au fromage des montagnes A/C/G/L
sauge jambon cru | frites | légumes
Cordon bleu | gefüllt mit Bergkäse | Salbei
Rohschinken | Pommes frites | Gemüse
Porc | Schwein 31.00
Du Veau (farci au jambon) | Kalb (Füllung mit Schweineschinken) 44.00
Escalope viennoise A/C/G/L 34.00 | 42.00
Escalope de veau panée | frites | légumes
Wiener Schnitzel vom Kalb | Pommes frites | Gemüse
Paillard de veau | Beurre de whisky au poivre A/C/G/H/L/M/O 34.00 | 42.00
Salades composées | Tranche de melon | Vinaigrette au choix
Paillard vom Kalb | Pfeffer-Whiskeybutter
Gemischte Salate | Melonenschnitz | Hausdressing nach Wahl
« Black Burger Mürset » A/C/D/G/L/M/O 29.00
crème de Lucerne | sauce au curry | tomates | oignons | salade |
cornichons | pommes frites
«Black Burger Mürset»
Black Burger Bun | hausgemachte Rinds Patty 200g (CH)
Luzerner | Rahmkäse | Currysauce | Tomatenscheiben
Zwiebelringe | Salat | Essiggurken | Pommes frites
vegetarisch vegan
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Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken (CHF) inklusive 7.7 % MWST.Foie de veau tranché A/C/G/L/M/O 31.00 | 39.00
Rösti de pommes de terre | Épinards en feuilles | Carottes
Geschnetzelte Kalbsleber
Schalotten-Salbeibutter | Kartoffelrösti | Blattspinat | Rüebli
« Stroganoff » A/C/G/L/M/O 37.00 | 46.00
Sauce aux poivrons et aux champignons
Rindsfiletwürfel « Stroganoff »
Peperoni-Champignonsauce | Randen | Essiggurke | Nudeln | Gemüse
« Tagliata di manzo » A/C/H/L/M/O 43.00 | 54.00
grillé | Roquette | Noix de
pin | Copeaux de parmesan | Tomates cerises | Pommes de terre rôties
Tranchiertes Rindsentrecôte vom Grill | Knoblauch | Rucola
Pinienkerne | Parmesan | Kirschtomaten | gebratene Kartoffeln
Garnitur
Beilagen
Assiette de fitness: Salades mixtes | Gratin de pommes de terre au
romarin | Rösti de pommes de terre | Pommes de terre bouillies au
persil | Pommes de terre frites | Riz Basmati | Nouilles | Pommes de
terre rôties
Fitness, gemischte Salate | Rosmarin-Kartoffelgratin | Kartoffelrösti
Petersilienkartoffeln | Pommes frites | Basmatireis | Nudeln | Taboulé
gebratene Kartoffeln
Notre personnel de service sera heureux de vous fournir des informations sur les tribunaux
et les déclarations.
Unsere Servicemitarbeitenden geben gerne Auskunft zu den Gerichten und Deklarationen.
vegetarisch vegan
Nos prix sont en CHF, 7.7 % taxe sur la valeur ajoutée incluse
Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken (CHF) inklusive 7.7 % MWST.HERKUNFT UNSERER PRODUKTE
La viande Irlande
Rindfleisch Irland
Le veau Suisse
Kalbfleisch Schweiz
L'agneau Puschlav
Lamm Puschlav
Porc Suisse
Schwein Schweiz
Les crevettes Vietnam
Krevetten Vietnam
Anchois Maroc
Sardellen Marokko
Perche Mer Baltique
Egli Ostsee
Truite brune Bremgarten / Argovie
Bachforelle Bremgarten / Aargau
Filet de truite fumée Danemark
Geräuchertes Forellenfilet Dänemark
vegetarisch vegan
Nos prix sont en CHF, 7.7 % taxe sur la valeur ajoutée incluse
Unsere Preise verstehen sich in Schweizer Franken (CHF) inklusive 7.7 % MWST.Vous pouvez aussi lire
