GUIDE POUR LA CRÉATION DE PRODUITS TOURISTIQUES - Green Pyrenees Slow ...
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GUIDE POUR LA CRÉATION
DE PRODUITS TOURISTIQUES
Kayak dans la comarque de Pallars Jussa
2 SOMMAIRE I. PRÉSENTATION DU PROJET GPS TOURISM 3 II. CONTEXTE ET OBJECTIFS DU GUIDE 6 1. L’ÉCOMOBILITÉ, UNE TENDANCE QUI FAÇONNE L’AVENIR DU TOURISME 7 2. MOBILITÉ DURABLE ET ÉCOMOBILITÉ 8 3. QUELQUES DONNÉES SIGNIFICATIVES 9 4. QUELQUES EXEMPLES DE MISE EN PRATIQUE PAR DES DESTINATIONS ET ENTREPRISES 10 III. LES TENDANCES DU MARCHÉ 15 1. DURABILITÉ 17 2. SINGULARITÉ 20 3. SEGMENTATION 21 4. ACCUEIL 22 5. NOUVELLES TECHNOLOGIES 23 IV. POURQUOI CRÉER DES PRODUITS TOURISTIQUES 24 1. LES COMPOSANTES 26 2. TYPES DE PRODUITS 27 3. LES FACTEURS QUI INFLUENT DANS LA CRÉATION D’UN PRODUIT 28 V. ÉLÉMENTS UTILES AUX ENTREPRISES CRÉATRICES DE PRODUITS GPS 32 1. PROPOSITION DE MÉTHODOLOGIE À DESTINATION DES ENTREPRISES 33 2. CONSEILS POUR LA CRÉATION DE PRODUITS TOURISTIQUES DURABLES 41
3
I. PRÉSENTATION
DU PROJET
GPS TOURISM
Parapente dans le Val d’Azun
4
II. PRÉSENTATION DU PROJET GPS TOURISM
GPS (Green Pyrenees Slow) Tourism est un projet de dynamisation touristique développé par neuf
structures partenaires qui se trouvent dans cinq territoires des deux côtés des Pyrénées. Ce projet
qui se base autour des principes de l’écomobilité dans le tourisme, a été sélectionné lors du
premier appel à projets Interreg Poctefa. La structure pilote du projet est le Consell Comarcal del
Pallars Jussà auquel s’associent huit autres partenaires : Consell Comarcal del Pallars Sobirà, Parc
Naturel Régional des Pyrénées Catalanes, Communauté de Communes Pyrénées Vallées des
Gaves, Syndicat Mixte du Train Rouge - train touristique du Pays Cathare et du Fenouillèdes,
Communauté de Communes Agly Fenouillèdes, Syndicat Agly – Verdouble, Association du Pays de
la Vallée de l’Agly, Office de Tourisme Communautaire-Perpignan Méditerranée.
OBJECTIFS DU PROJET
Le projet GPS Tourism a pour objectif la dynamisation et la
promotion du patrimoine naturel et culturel des Pyrénées à
travers le développement d’un modèle intégral transfrontalier
RÉSULTATS ATTENDUS DU PROJET
de tourisme lié à l’écomobilité.
Développer des stratégies de tourisme en lien
Améliorer la visibilité et la promotion sur les marchés avec l’écomobilité.
internationaux des destinations de montagne des Pyrénées Créer des produits touristiques transfrontaliers.
en lien avec l’écomobilité.
Adapter et/ou créer des équipements et
L’adaptation d’infrastructures et équipements pour améliorer infrastructures en lien avec l’écomobilité.
l’accessibilité des actifs naturels et culturels de ces Sensibiliser et former les acteurs publics et
destinations. privés en lien avec l’écomobilité.
La conception et la mise en œuvre de stratégies communes
de coopération entre acteurs publics et privés.
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I. PRÉSENTATION DU PROJET GPS TOURISM
LES PARTENAIRES À L’INITIATIVE DU PROJET
Consell Comarcal del Pallars Jussà Consell Comarcal del Syndicat Mixte du Parc Naturel Communauté de Communes Syndicat mixte du train
www.pallarsjussa.cat Pallars Sobira Régional des Pyrénées Catalanes Pyrénées Vallées des Gaves touris que du Pays Cathare et
www.pallarsjussa.net www.pallarssobira.cat www.parc‐pyrenees‐catalanes.fr www.ccpvg.fr des Fenouillèdes
www.pallarsjussa.org h p://turisme.pallarssobira.cat www.letrainrouge.fr
Communauté de Communes Syndicat Agly‐Verdouble Associa on du Pays Perpignan Méditerranée Tourisme
Agly‐Fenouillèdes www.agly‐tourisme.fr de la Vallée de l’Agly Office de Tourisme Communautaire
www.cc‐aglyfenouilledes.fr www.valleedelagly.fr www.perpignantourisme.com
Les des na ons GPS Tourism en janvier 2019
6
II. CONTEXTE
ET OBJECTIFS
DU GUIDE
Baix Pallars, dans la comarque de Pallars Sobira
7
II. CONTEXTE ET OBJECTIFS DU GUIDE
1. L’ÉCOMOBILITÉ, UNE TENDANCE QUI FAÇONNE L’AVENIR DU TOURISME
La proposition du développement d’un tourisme durable et responsable constitue l’une des tendances qui se sont imposées au fil des
dernières années et qui ont sans aucun doute marqué le modèle de développement touristique du futur, selon un rapport publié en
2018 par l’OCDE sur les mégatendances qui auront une répercussion directe sur l’activité touristique à l’horizon 2040 (OCDE (2018),
“Analyser les mégatendances pour mieux façonner l’avenir du tourisme”, Études de l'OCDE sur le tourisme, 2018/02, Éditions OCDE,
Paris. http://bit.do/OCDE-megatendances). Tenir compte des impacts sur l’environnement générés par l’augmentation des flux de
visiteurs, parmi lesquel les émissions des gaz à effet de serre, constituera un facteur de compétitivité des territoires comme des
entreprises ainsi qu’un facteur d’amélioration du bien-être de la population locale.
En effet, les émissions de CO2 provoquées par l’activité touristique
internationale représentent 5% de la totalité des émissions. Les trois
quarts environ de ces émissions sont générées par les transports utilisés L’un des aspects les plus visibles de cette démarche
pour arriver jusqu’à la destination et pour se déplacer à l’intérieur de la pour le développement de l’écomobilité, est la création
destination (le transport aérien en représentant 40 % et l’automobile 32 de produits touristiques qui tiennent compte de cette
%). Viennent ensuite les émissions générées par l’hébergement (plus de notion au moment d’arriver à destination et de se
20 %). déplacer au sein du territoire, qui privilégie les
transports collectifs aux individuels, ou qui
C’est pourquoi l’écomobilité constitue un élément clef pour la gestion encouragent les déplacements et activités les moins
des destinations et des entreprises touristiques d’un territoire, puisque génératrices de CO2. Il peut également s’agir de
parmi d’autres conséquences positives, elle permet notamment de produits qui calculent les émissions émises et
générer : appliquent des mécanismes qui permettent de les
Efficacité et économies dans la gestion des ressources. compenser au sein du territoire.
Une meilleure qualité de vie pour les résidents et les visiteurs.
Le prestige de la destination constitue un élément de marketing
pour attirer des visiteurs qui sont chaque fois plus réceptifs à
l’écomobilité.
8 II. CONTEXTE ET OBJECTIFS DU GUIDE 2. MOBILITÉ DURABLE ET ÉCOMOBILITÉ QU’ENTENDONS-NOUS PAR ÉCOMOBILITÉ? Selon ADEME, le terme « d’écomobilité touristique » est une terminologie récente qui combine plusieurs définitions et englobe les problématiques posées par chacune d’entre elles : La mobilité douce désigne l’ensemble des modes de déplacements ayant uniquement recours à l’énergie humaine. À titre d’exemples, la marche, le vélo, la trottinette, le roller figurent parmi les modes privilégiés de mobilité douce, auxquels peuvent s’ajouter l’âne, le poney, le cheval, mais également le kayak ou le canoë. L’écomobilité concerne, en plus de la mobilité douce, les modes de transport motorisés plus respectueux de l’environnement ainsi que les modes de transport qui constituent des alternatives à l’utilisation d’un véhicule motorisé à titre individuel. Les solutions ou services tels que les systèmes de transport collectifs, le transport ferroviaire voire maritime ainsi que les systèmes d’auto-partage ou de vélo-partage en sont les principaux exemples.
9
II. CONTEXTE ET OBJECTIFS DU GUIDE
3. QUELQUES DONNÉES SIGNIFICATIVES
SELON EUROBAROMÈTRE 2017 L’ADAPTATION DES ENTREPRISES
94% des européens considèrent qu’il est important AUX PROBLÈMES ENVIRONNEMENTAUX
de protéger l’environnement. En 2015, l’OCDE annonçait : les 20 prochaines années se
4 européens sur 5 considèrent que les problèmes caractériseront par la prise en compte dans la gestion des
environnementaux ont un impact sur leur vie entreprises, des problèmes générés par le changement
quotidienne et la santé (voir infographie ci- climatique. Ce phénomène soutiendrait ainsi la transition vers
dessous). une économie faible en émissions de carbones, ce qui
renforcerait au niveau local, la capacité de résilience face aux
Le changement climatique, la pollution de l’air, les effets du réchauffement climatique global. Les voyages
déchets et la contamination des eaux (fleuves, lacs, responsables et l’écologie seraient donc d’autant plus renforcés
nappes phréatiques, mer, etc.) en sont les au sein de la chaîne de valeur des produits.
principales causes. Source : Rapport de l’OCDE Adapting to the impacts of climate change
(2015) http://www.oecd.org/environment/cc/Adapting-to-the-impacts
-of-climate-change-2015-Policy-Perspectives-27.10.15%20WEB.pdf
En désaccord total DE MOINS EN MOINS DE VOITURES INDIVIDUELLES
Plutôt en désaccord DANS LES ZONES URBAINES EN EUROPE :
Plutôt d’accord
Ne sait pas
Paris
Totalement d’accord Seuls 36,8% des ménages possèdent une voiture.
Londres
Seuls 40% des ménages possèdent une voiture.
Seuls 12% des ménages possèdent plus d’une voiture.
Source : Eurobaromètre 468 Attitudes of European citizens towards
the environment (2017) - http://ec.europa.eu/commfrontoffice/ Copenhague
publicopinion/index.cfm/resultdoc/download/documentky/81259 Seuls 29% des ménages possèdent une voiture.
10
II. CONTEXTE ET OBJECTIFS DU GUIDE
4. QUELQUES EXEMPLES DE MISE EN PRATIQUE PAR DES DESTINATIONS ET ENTREPRISES
EN BRETAGNE SANS MA VOITURE
Propositions de séjours et d’activités basées autour des moyens de transports alterna-
tifs à la voiture individuelle. Programme initié suite à l’arrivée de la ligne de TGV rejoi-
gnant la Bretagne à Paris.
Dispose sur son site internet d’un
encart spécifique qui explique le
Propositions de séjours
projet et présente les trois
(hébergements)
gammes de produits concernés.
Activités à la journée
(guides, entreprises
touristiques, etc.)
Voyages organisés
(agences de voyage)
www.tourismebretagne.com11
II. CONTEXTE ET OBJECTIFS DU GUIDE
4. QUELQUES EXEMPLES DE MISE EN PRATIQUE PAR DES DESTINATIONS ET ENTREPRISES
ALPINE PEARLS
Réseau international constitué de 28 destinations de montagne qui misent sur
l’écomobilité pour leur développement touristique. Le réseau comprend actuellement
des territoires alpins d’Allemagne, de France, d’Italie, d’Autriche, de Slovénie et de
Suisse.
Sur le site internet, les pages dédiées à
chacune des destinations comprennent
une présentation détaillée des éléments
d’écomobilité qui existent sur le territoire
concerné.
www.alpine-pearls.com12
II. CONTEXTE ET OBJECTIFS DU GUIDE
4. QUELQUES EXEMPLES DE MISE EN PRATIQUE PAR DES DESTINATIONS ET ENTREPRISES
TUI GROUP
Un exemple de comment s’appliquent les critères de développement durable dans la
chaîne de valeur du produit. TUI a mis en place un plan d’action tenant en compte ces
critères : Better holidays, Better world. Sustainability strategy 2015 - 2020.
Objectifs 2020 :
Œuvrer pour un transport
en avion plus efficace et
réduire les émissions de
CO2 de 10%.
Proposer 10 millions de
séjours touristiques plus
justes et durables, avec
pour objectif que les
retombées de ces produits
bénéficient à la population
et aux entreprises locales.
Investir 10 millions d’euros
par an dans des projets de
développement en créant
www.tuigroup.com la TUI Care Foundation.13
II. CONTEXTE ET OBJECTIFS DU GUIDE
4. QUELQUES EXEMPLES DE MISE EN PRATIQUE PAR DES DESTINATIONS ET ENTREPRISES
EXEMPLES DE COMPENSATION CO2 DE VOYAGES TOURISTIQUES PAR DES TOUR-OPÉRATEURS
TERRES D’AVENTURE
« Un bilan carbone neutre sur tous nos voyages : depuis le 1er janvier
2018, les émissions de CO2 générées par le transport aérien et terrestre
de nos clients et salariés sont compensées à 100%. Pour relever ce défi
inédit dans l’industrie du tourisme, Terres d’Aventure s’engage en
participant à divers projets de reforestation certifiés dans le monde. »
www.terdav.com
TARANNÀ VIAJES
www.tarannasolidarios.com
L’agence de voyages Tarannà
incorpore une calculatrice de
CO2 sur son site internet14
II. CONTEXTE ET OBJECTIFS DU GUIDE
4. QUELQUES EXEMPLES DE MISE EN PRATIQUE PAR DES DESTINATIONS ET ENTREPRISES
EXEMPLES DE COMPENSATION CO2 DE VOYAGES TOURISTIQUES PAR
MARQUES DE PASTOR
www.gratitudpallars.cat
L’association Marques de Pastor dont font partie 6 microentreprises du territoire de
Pallars (Pyrénées catalanes) pilote le projet Gratitud qui propose différentes manières
de compenser les émissions de CO2 provoquées par les voyages touristiques.
AGENCE DE L’ENVIRONNEMENT ET DE LA
MAÎTRISE DE L’ÉNERGIE (ADEME)
www.ademe.fr
L’ADEME propose un manuel qui s’adresse
aux entreprises touristiques, disponible
en téléchargement sur son site web : La
compensation volontaire, démarches et
limitesVTT dans la comarque de Pallars Jussa
15
III. LES TENDANCES
DU MARCHÉ16
III. LES TENDANCES DU MARCHÉ
Selon la Commission Européenne, les tendances du tourisme se caractériseront dans le futur
par :
DURABILITÉ Une demande croissante d’expériences saines et singulières dans des domaines durables.
SINGULARITÉ La conception de produits qui visent des objectifs bien plus segmentés.
SEGMENTATION Un modèle de tourisme et de mobilité en accord avec la lutte contre le changement
climatique.
ACCUEIL
Une étroite relation entre activité physique, santé et bien-être, favorisant un tourisme
NOUVELLES TECHNOLOGIES actif.
De grandes opportunités pour communiquer et commercialiser à grande échelle à
travers les nouvelles technologies de l’information et de la communication.
QUELQUES ILLUSTRATIONS DE CES TENDANCES
www.greendestinations.org www.inntravel.co.uk www.sisterhoodwomenstravel.com.au17
III. LES TENDANCES DU MARCHÉ
1. DURABILITÉ
ORGANISATION MONDIALE DU TOURISME
2017 a été déclarée par l’ONU “Année Internationale
du Tourisme Durable pour le Développement”.
Le tourisme à l’horizon 2030 OBJECTIFS DE DÉVELOPPEMENT DURABLE DES NATIONS UNIES
Croissance importante de l’activité. AGENDA 2030
Opportunité pour les destinations consolidées.
La gestion du tourisme doit être guidée selon les
príncipes du développement durable.
WORLD TRAVEL AND TOURISM COUNCIL
WTTC “TRAVEL AND TOURISM 2011”
Les tendances du tourisme pour les prochaines
années.
La durabilité environnementale comme
thématique centrale.
Le tourisme de plus en plus en ligne.
La domination grandissante du smartphone.
L’influence grandissante des réseaux sociaux.18
III. LES TENDANCES DU MARCHÉ
1. DURABILITÉ
DESTINATIONS DURABLES TOURISME RESPONSABLE ENTREPRISES COMPÉTITIVES
L’utilisation des véhicules privés est 66% des consommateurs seraient De plus en plus d’entreprises montrent
moins importante dans les grandes disposés à payer plus cher pour des une certaine sensibilité envers les
villes européennes que dans les labels qui certifient une implication aspects environnementaux ainsi
zones non urbaines. dans des valeurs sociales et qu’envers les conséquences sociales
Bonnes connections de transport environnementales. négatives que peuvent provoquer le
public entre les destinations de tourisme de masse dans certaines
montagne et les zones urbaines, destinations.
profitable aussi bien pour les Sur dix entreprises, sept affirment que
visiteurs qui souhaitent découvrir la durabilité est importante pour leur
ces territoires que pour la organisation.
population locale. Une entreprise sur quatre dispose d’une
politique de réduction des émissions de19
III. LES TENDANCES DU MARCHÉ
1. DURABILITÉ
COPENHAGUE, UN EXEMPLE DE COMMUNICATION
« Copenhague est une ville réellement verte, entourée d’eau et de Copenhague durable
parcs. Les habitants de Copenhague se caractérisent par leur manière
En 2014, la Commission Européenne a nommé
de combiner solutions durables et de jouir d’une très bonne qualité de
vie. C’est d’ailleurs, Copenhague qui a été élue Capitale Verte Copenhague Capitale Verte Européenne.
Européenne 2014, prétend devenir en 2025 la première capitale au À Copenhague, il y a plus de cinq vélos pour une
Monde sans émissions de carbone. »
voiture.
Source : site web de l’Office de Tourisme de Copenhague
https://www.visitcopenhagen.com/copenhagen/sightseeing/sustainable-copenhagen-0 Plus de 70% de toutes les chambres d’hôtel de la ville
disposent d’une certification écologique officielle.
Seuls 29% des foyers de Copenhague possède une
voiture.
41% des résidents de Copenhague utilisent le vélo
pour se rendre au travail ou à l’école.
75% des résidents de Copenhague utilisent le vélo
toute l’année.
Tous les taxis de Copenhague sont équipés de
porte-vélos.
Transporter son vélo dans les trains est gratuit.
Cyclistes à Copenhague ©www.visitcopenhagen.com20
III. LES TENDANCES DU MARCHÉ
2. SINGULARITÉ
L’un des défis du tourisme au niveau mondial est de GLOBALISATION ET MARCHÉS ÉVOLUTIFS
permettre aux clients la possibilité de vivre des expériences Les clients se tournent de plus en plus vers un tourisme
uniques et plus authentiques. d’expérience, ils sont disposés à tester de nouveaux produits,
L’expérience locale est un phénomène nouveau et d’avenir en intéressés par la gastronomie et les activités. Ils ne sont pas
ce qui concerne le tourisme d’aventure. disposés à donner une seconde opportunité aux destinations
Un intérêt mutuel réside dans l’échange entre visiteurs et qui proposent des produits et services qui ne présentent que
locaux. peu d’intérêt.
QUELQUES EXEMPLES
www.gigigriffis.com/
ask-a-local-what-should-i-doseeeat-in-biarritz-france/
www.undiscoveredmountains.com/
eat-like-the-locals-in-four-easy-steps21
III. LES TENDANCES DU MARCHÉ
3. SEGMENTATION
La spécialisation des produits favorise la compétitivité. Les FRAGMENTATION DU MARCHÉ
activités qui s’adressent aux familles, aux femmes, ou encore qui La croissante fragmentation du marché ainsi que
sont pensées pour être réalisées à vélo, constituent quelques l’augmentation de la demande en produits et services
exemples. L’une des tendances en plein essor est le profil du solo uniques et spécialisés, permet aux opérateurs mineurs et/ou
traveler. de niche de continuer à jouer un rôle fondamental.
QUELQUES EXEMPLES
www.walkingwomen.com
www.sites-et-paysages.com
www.adventuretravel.biz www.explore.co.uk22
III. LES TENDANCES DU MARCHÉ
4. ACCUEIL
SATISFACTION DES CLIENTS
L’augmentation des attentes des clients oblige les entreprises à offrir des
produits avec un bon rapport qualité prix et à ajouter certaines composantes
différentielles pour que les clients reviennent et répètent l’expérience.
Le principal élément d’attraction des visiteurs pour un territoire est le cadre où
se déroule le séjour ou l’activité, les lieux à visiter ou le patrimoine, entre autres.
Un logement sera en mesure de fidéliser ses clients si ceux-ci au moment de
partir ont la sensation qu’il leur manque encore des visites ou expériences à
faire sur ce territoire.
LES VISITEURS SONT LES MEILLEURS AMBASSADEURS
Chaque année, la Commission Européenne réalise une enquête sur les
préférences des Européens en matière de tourisme. Les sources d’informations
considérées les plus importantes :
Les recommandations d’amis, collègues ou la famille (51%).
Les sites Internet agrégeant ou présentant les avis et de voyageurs (34%).
L’expérience personnelle (33%).
Les sites Internet des fournisseurs d’accès et destinations (17%).
Manuel disponible en téléchargement
Source : Eurobaromètre https://ec.europa.eu/growth/tools-databases/vto/eurobarometer sur www.activites-natureculture.ch23
III. LES TENDANCES DU MARCHÉ
5. LES NOUVELLES TECHNOLOGIES
Bot et tourisme : ce qui se fait
actuellement et ce qui sera
L’impact des nouvelles technologies se ressent à toutes les phases
possible de faire à l’avenir.
du voyage : inspiration, réservation, réalisation et post-voyage.
Elles offrent au visiteur l’accès à un nombre illimité d’offres ainsi
que l’achat direct de produits et services. Le smartphone est le dis-
positif le plus utilisé.
De nouveaux acteurs apparaissent également, à l’image des plate-
formes qui mettent en relation l’offre et la demande entre particu-
liers (Airbnb, Eatwhith, etc.).
Les nouveaux services d’attention au client parviennent à s’appro-
cher de plus en plus du public et à automatiser certains procédés
grâce à l’intelligence artificielle.
La réalité virtuelle représente un nouvel outil pour les actions de
marketing expérientiel.
En 2017, 70% des réservations d’hôtel ont été réalisées par internet.
Source : Europapress - article complet www.europapress.es/turismo/agencias-ttoo/
noticia-70-reservas-hotel-hicieron-online-2017-20180122131611.html24
IV. POURQUOI CRÉER
DES PRODUITS
TOURISTIQUES
Le train jaune sur le Pont Séjourné25
IV. POURQUOI CRÉER DES PRODUITS TOURISTIQUES?
Les destinations mettent de plus en plus en valeur leurs ressources naturelles et culturelles en
invitant leurs visiteurs à réaliser des activités concrètes, adaptées à leurs préférences.
Une stratégie de promotion en accord avec le marché qui passe d’une forme de découverte
passive, où il s’agit de montrer les ressources et attraits, à une offre d’activités et de séjours
permettant de découvrir et profiter des ressources et attraits du territoire d’une manière active.
Les prestataires d’activités touristiques et les hébergements peuvent :
PRODUITS
CONVERTIR LES
RECOMMANDATIONS ATTRACTIFS
DONNÉES AUX CLIENTS EN...
QUI SERVENT COMME
PRÉSENTATION DE NOS ENTREPRISES26
IV. POURQUOI CRÉER DES PRODUITS TOURISTIQUES?
1. LES COMPOSANTES
Parmi les objectifs à atteindre à travers une offre
de produits touristiques :
Être plus attractifs auprès des publics qui
viennent nous visiter traditionnellement.
Capter de nouveaux types de publics, attirés
par la pratique d’une de ces activités.
Renforcer la stratégie de communication et
promotion touristique en présentant des
propositions de séjours et d’activités.
Qu’est-ce qu’un produit touristique?
L’infographie ci-contre montre quelles sont les
composantes des offres touristiques et comment
celles-ci se transforment en produits
touristiques.
Source : Manual del Planificador en Turismo Rural, Secretaría de Turismo, Madrid 199227 IV. POURQUOI CRÉER DES PRODUITS TOURISTIQUES? 2. TYPES DE PRODUITS Suivant la typologie de la démarche « En Bretagne sans ma voiture », il est possible de proposer trois types de produits touristiques. SÉJOURS CLEFS EN MAIN : offre tout compris qui inclut le logement, la restauration, les activités et les transports. Ce sont des produits offerts par des agences de voyages ou par agences de promotion touristiques autorisées à commercialiser ce type de produits. IDÉES SÉJOURS : produits commercialisés par les hébergements qui ne proposent pas d’offres combinées mais qui proposent cependant des activités à réaliser aux alentours, pouvant être gratuites comme payantes. Ces produits peuvent être proposés à des agences de voyage pour une éventuelle commercialisation conjointe. SORTIES À LA JOURNÉE : produits commercialisés par des entreprises d’activités touristiques, culturelles ou encore par certains équipements touristiques.
28
IV. POURQUOI CRÉER DES PRODUITS TOURISTIQUES?
3. LES FACTEURS QUI INFLUENT DANS LA CRÉATION D’UN PRODUIT
LES EXIGENCES AU MOMENT DE CONCEVOIR UN PRODUIT
Les paysages naturels préservés peuvent constituer une exigence Pour la majorité des voyageurs européens, l’authenticité est
plus importante que les installations elles-mêmes. Les parcs plus importante que le luxe. Les hébergements singuliers,
naturels, les réserves, les cascades constituent par exemple des intimistes, gérés par des locaux et de préférence intégrés à la
attractions naturelles très prisées. nature et à la culture des lieux, sont prisés.
Selon ce même principe, la qualité de l’expérience d’observation La santé et la sécurité constituent également deux points
est également très importante. C’est pourquoi seront importants pour les voyageurs.
particulièrement prisés des territoires avec une grande variété
d’espèces animales, notamment. Autant d’éléments qui Les européens recherchent de plus en plus des vacances
rendront la destination plus attractive. individuelles avec pour attente de trouver des itinéraires
flexibles qui s’adaptent au mieux à leurs demandes.
Il y a de plus en plus de préoccupation pour l’impact du tourisme
sur l’environnement, c’est pourquoi la durabilité constitue une Ces voyageurs européens, intéressés par le tourisme de
exigence importante à prendre en compte. nature, souhaitent aussi réaliser des activités complémen-
taires durant leurs voyages, en particulier lorsqu’elles sont en
La qualité et le professionnalisme des guides est également très lien avec la culture locale.
important. Il sera toujours préférable que les guides soient
locaux et connaissent bien le territoire afin de proposer une
expérience de qualité.29
IV. POURQUOI CRÉER DES PRODUITS TOURISTIQUES?
3. LES FACTEURS QUI INFLUENT DANS LA CRÉATION D’UN PRODUIT
CE QUE L’ON ATTEND DES ENTREPRISES
Une plus grande exigence envers les entreprises pour
tout ce qui a trait à l’environnement.
Une plus grande sensibilité pour l’environnement qui
fait que l’on recherche de plus en plus des
entreprises « responsables ».
Une augmentation du professionnalisme chez les
entreprises prestataires de services.
Disposer de la part des entreprises d’activités et de
guidage d’assurances plus complètes et accessibles
pour couvrir un public non professionnel.
Proposer un focus sur les produits pas uniquement
orientés vers les activités d’aventure, mais plutôt vers
une « expérience globale ».
Cascade dans le Pallars Sobira30
IV. POURQUOI CRÉER DES PRODUITS TOURISTIQUES?
3. LES FACTEURS QUI INFLUENT DANS LA CRÉATION D’UN PRODUIT
PROFILS DE CLIENTS
SÉNIORS ADULTES FAMILLES
(segment le plus important (second segment le plus important (segment important
en écotourisme) en écotourisme) et en croissance)
Le tourisme de nature est Disposent de revenus élevés et de peu Exigeants en ce qui concerne le
particulièrement populaire parmi les de temps : rapport qualité-prix.
séniors européens. - Entre 31 et 44 ans. Souhaitent de bonnes installations et
Voyageurs expérimentés qui - Seuls ou en couple. un équilibre entre sécurité et
apprécient les espaces naturels et - Recherchent des expériences divertissement.
tranquilles. inhabituelles et un e intégration au sein À la recherche de propositions qui
À la recherche de nouvelles du territoire visité. peuvent combiner divertissement et
expériences. - Le confort est un paramètre enrichissement culturel.
important.
Bon rapport qualité-prix. Les séjours tout compris sont
Disposent de budgets quotidiens plus particulièrement prisés de par leur
Disposés à payer davantage pour des
faibles mais de beaucoup de temps : commodité et le contrôle sur les
expériences uniques.
- Entre 18 et 30 ans. dépenses qu’ils induisent.
- Routards parcourant de longues La conscientisation débute dès l’école
distances. ce qui a pour effet que les enfants
- Activités de bénévolat. soient très intéressés par les voyages
- Budgets quotidiens réduits. « éco ».31
IV. POURQUOI CRÉER DES PRODUITS TOURISTIQUES?
3. LES FACTEURS QUI INFLUENT DANS LA CRÉATION D’UN PRODUIT
PROFILS DE CLIENTS
ESPAGNOL
FRANÇAIS BRITANNIQUE HOLLANDAIS ALLEMAND
(profil écotouriste)
35 à 49 ans. 46 à 65 ans. Couples entre 30 et Couples entre 30 et 35 à 65 ans.
Études supérieures. Pouvoir d’achat 55 ans. 55 ans. Niveau
Motivation moyen-haut. Niveau socioculturel Avec un niveau socioéconomique
principale : Augmentation de et économique d’éducation élevé.
observation de la l’intérêt envers le moyen-haut. supérieur et un Activités favorites :
nature. tourisme actif et de Augmentation de pouvoir d’achat marche, kayak,
nature. l’intérêt envers le moyen-haut. safaris, etc.
Voyage en couple et
avec son propre Voyages en groupe tourisme actif et de Demande croissante Retraités avec une
véhicule. nature. pour les voyages bonne forme
Produits attractifs d’aventure en physique.
pour adultes et famille.
enfants. Préférence pour les
activités de trekking,
vélo et rafting.32
V. ÉLÉMENTS UTILES
AUX ENTREPRISES
CRÉATRICES DE
PRODUITS GPS
LA CHAÎNE DE VALEUR ET LES COMPOSANTES
INDISPENSABLES À L’ÉCOMOBILITÉ
Etang de Sant Maurici au Parc National d’Aigüestortes33
V. ÉLÉMENTS UTILES AUX ENTREPRISES CRÉATRICES DE PRODUITS GPS
1. PROPOSITION DE MÉTHODOLOGIE À DESTINATION DES ENTREPRISES
ÉTAPE 1 - IDENTIFIER ET ÉVALUER LES RESSOURCES DISPONIBLES ÉTAPE 3 - FORMULER LES BASES DU PRODUIT
Attractions touristiques, services et équipements Noyau du produit
Ressources de la structure et ressources personnelles Produit tangible
Tissu économique et social du territoire
Infrastructures et mobilité ÉTAPE 4 - AJOUTER DE LA VALEUR À LA PROPOSITION
Personnel et prestation de services
ÉTAPE 2 - IDENTIFIER LE PROFIL DU CLIENT Durabilité sociale et environnementale
Qui est-il? Origine, âge, pouvoir d’achat Connaissance complémentaire du territoire
Qu’espère-t-il trouver? Produit principal, activités associées
Que valorise-t-il? Produits complémentaires, ÉTAPE 5 - COMMERCIALISATION
éléments de valeur ajoutée Prix et promotions
De quoi a-t-il besoin? Mobilité, hébergement, alimentation, Circuits de vente
activités, information, communication Communication34 V. ÉLÉMENTS UTILES AUX ENTREPRISES CRÉATRICES DE PRODUITS GPS 1. PROPOSITION DE MÉTHODOLOGIE À DESTINATION DES ENTREPRISES ÉTAPE 1 - IDENTIFIER ET ÉVALUER LES RESSOURCES DISPONIBLES Peut-on disposer d’une plus grande gamme de produits? Quelques ingrédients : Territoire Espaces naturels protégés Patrimoine culturel, rural et ethnologique Activités sportives Activités culturelles Transport Hébergement Gastronomie Produits locaux Artisanat Itinéraires guidés Éducation environnementale Trotinettes à assistance électrique dans le Val d’Azun
35
V. ÉLÉMENTS UTILES AUX ENTREPRISES CRÉATRICES DE PRODUITS GPS
1. PROPOSITION DE MÉTHODOLOGIE À DESTINATION DES ENTREPRISES
ÉTAPE 2 - IDENTIFIER LE PROFIL DU CLIENT
NIVEAU DE PRATIQUE
TYPE DE PUBLIC DURÉE PROVENANCE
DE L’ACTIVITÉ
Expérimentés. Familles. 1 jour. Communes alentours.
Débutants. Séniors. weekend. Résidents de l’aire
Consommateurs de loisirs. Couples. 3 ou 4 jours. métropolitaine
Jeunes (enfants et 1 semaine ou plus. Visiteurs de destinations
adolescents). urbaines proches
(Barcelone, Toulouse, etc.)
Solo travelers
ou d’autres destinations
consolidées (stations de ski,
sites patrimoniaux, etc.)
Reste de la France et
Catalogne-Espagne
International36
V. ÉLÉMENTS UTILES AUX ENTREPRISES CRÉATRICES DE PRODUITS GPS
1. PROPOSITION DE MÉTHODOLOGIE À DESTINATION DES ENTREPRISES
ÉTAPE 3 - FORMULER LES BASES DU PRODUIT
adapté pour séjours clés en main & idées séjours
Les produits – avec toute l’information nécessaire à leur achat – Le train jaune sur le pont Gisclard
doivent être présentés sur les sites web et/ou dans les catalogues
des produits des propres entreprises ou dans certains cas, sur les
supports des entités territoriales de promotion touristique. Sur le
site web de GPS Tourism, il sera proposé une rubrique de
présentation des produits sélectionnés, qui pourront être
téléchargés au format pdf.
FORMAT DE PRÉSENTATION
Dans tous les cas, il faudra tenir en compte la composition du produit pour permettre qu’il reste attractif pour les visiteurs :
Noyau du produit : service ou bénéfice Produit tangible : tout ce qui peut être Valeur ajoutée : tout ce qui peut être
principal qui a été conçu pour satisfaire acheté au travers d’offres concrètes qui ajouté au produit pour le rendre plus
une demande. Exprimé sous forme de incluent tout ce que la clientèle recevra attractif. Différence entre les éléments
formules et images : se divertir, se pro- pour le prix payé. Comprend les basiques du contrat et les bénéfices que
mener, faire du sport. hébergements, activités, visites, musées, la clientèle pourra apprécier (petits
etc. cadeaux, amabilité, accueil, qualité des
services).
Titre Durée du séjour Mobilité durable (information
Zone géographique Description résumée jour par jour sur comment arriver et les activités)
Présentation attrayante du Services inclus dans le prix Label
produit (4-5 lignes) Prix à partir de Information sur l’empreinte carbone
S’adresse à (type de public) Entreprise organisatrice
(nom, adresse, site web...)37
V. ÉLÉMENTS UTILES AUX ENTREPRISES CRÉATRICES DE PRODUITS GPS
1. PROPOSITION DE MÉTHODOLOGIE À DESTINATION DES ENTREPRISES
ÉTAPE 3 - FORMULER LES BASES DU PRODUIT
adapté pour séjours clés en main & idées séjours
PRODUIT TANGIBLE
NOYAU DU PRODUIT
VALEUR AJOUTÉE
Source : Casa Gerbe https://www.casagerbe.com/iv-jornadas-ornitologicas-de-casa-gerbe-en-el-sobrarbe/38
V. ÉLÉMENTS UTILES AUX ENTREPRISES CRÉATRICES DE PRODUITS GPS
1. PROPOSITION DE MÉTHODOLOGIE À DESTINATION DES ENTREPRISES
ÉTAPE 3 - FORMULER LES BASES DU PRODUIT
adapté pour séjours clés en main & idées séjours
NOYAU DU PRODUIT
PRODUIT TANGIBLE
VALEUR AJOUTÉE
PRODUIT TANGIBLE
Source : En Bretagne sans ma voiture https://www.tourismebretagne.com/preparer-mon-sejour/sejours-a-la-carte/sejours-cles-en-main/detente-a-vannes-et-sur-lile-darz/39
V. ÉLÉMENTS UTILES AUX ENTREPRISES CRÉATRICES DE PRODUITS GPS
1. PROPOSITION DE MÉTHODOLOGIE À DESTINATION DES ENTREPRISES L’important est d’offrir un bon
ÉTAPE 4 - AJOUTER DE LA VALEUR À LA PROPOSITION
adapté pour séjours clés en main & idées séjours rapport qualité-prix, adapté à chaque
segment et sur toute la chaîne de
Les marques d’attention et de bienveillance peuvent être bien plus
valeur du produit : depuis l’étape de
importants que la technologie lorsqu’il s’agit d’évaluer la
l’information, en passant par la
satisfaction. Les clients préfèrent être traités avec égard (high
réservation, l’arrivée, la réalisation,
touch) plutôt que de bénéficier de grandes prestations
jusqu’au post-voyage.
technologiques (high tech).
Un hébergement sera en mesure de fidéliser ses clients si ceux-ci EXEMPLES DE PARTAGES D’AVIS ET DE CONSEILS
au moment de partir ont la sensation qu’il leur manque encore des
visites ou expériences à vivre sur le territoire.
www.tripadvisor.com www.foursquare.com
Un bon rapport qualité-prix dépendra aussi de tous ces petits
détails qui bien que n’impliquant pas de grands efforts,
marqueront la différence et seront très appréciés.
Avis de voyageur sur le site
Pour obtenir une authentique satisfaction des clients, il est www.labalaguere.com
nécessaire de la part des professionnels de maintenir le dialogue
avec eux. Ceci permettra un plus grand contrôle sur la qualité des
prestations et contribuera à l’amélioration continue des services. Encart sur le site de
www.inntravel.co.uk dédié à
Les recommandations à travers de plateformes web constituent
l’évaluation de l’agence
généralement un des facteurs dont les futurs clients tiendront le
depuis la plateforme AITO
plus en compte. Ce sont les clients eux-mêmes qui partagent leurs
par ses clients.
opinions et évaluent leur expérience, la qualité et le prix.40
V. ÉLÉMENTS UTILES AUX ENTREPRISES CRÉATRICES DE PRODUITS GPS
1. PROPOSITION DE MÉTHODOLOGIE À DESTINATION DES ENTREPRISES
ÉTAPE 5 - COMMERCIALISATION
adapté pour séjours clés en main & idées séjours
DEPUIS LE SITE WEB
DES ENTREPRISES Plateformes en ligne
des destinations
Agences de voyages et Offres spéciales
opérateurs spécialisés pour des salons
COMMERCIALISATION DE
Presse spécialisé
PRODUITS TOURISTIQUES Portail de réservations
(revues et guides) en ligne (OTAS)
Réseaux sociaux Coffrets cadeau
et blogs et ventes flash41
V. ÉLÉMENTS UTILES AUX ENTREPRISES CRÉATRICES DE PRODUITS GPS
2. CONSEILS POUR LA CRÉATION DE PRODUITS TOURISTIQUES DURABLES
CONSEILS SUR LA DURABILITÉ CONSEILS AUX HÉBERGEMENTS
Souligner les attractions naturelles singulières du territoire dans Donner aux hébergements une esthétique authentique
les actions de marketing. C’est pourquoi il sera nécessaire de de la zone et le souligner au travers des actions de
préserver la qualité de l’environnement : il s’agit d’un facteur marketing.
essentiel de durabilité de la destination. Incorporer des pratiques durables et respectueuses de
Informer les clients sur les attitudes responsables à adopter au l’environnement, comme par exemple : disposer d’une
moment d’interagir avec l’environnement local. plomberie qui permet les économies d’eau, miser sur
Proposer des informations détaillées au sujet des écosystèmes l’économie et l’utilisation d’énergies alternatives.
qui se trouvent sur le territoire en mettant l’accent sur les Informer sur l’accessibilité écomobile et sur les activités
espèces iconiques et sur celles menacées d’extinction. à faible impact écologique.
Souligner les éléments durables des entreprises. Par exemple Prioriser les produits locaux.
des actions de conservation qui sont mises en œuvres, des Montrer quelles actions mènent la communauté avec
mesures d’économies énergétiques, d’éventuelles certifications les bénéfices générés par le tourisme. Par exemple en
qui leur auraient été décernées, l’accessibilité de leurs investissant dans des projets de conservation et
installations. d’éducation, ou à travers la création d’emplois.
EXEMPLES DE CERTIFICATIONS DURABLES
www.travelife.org www.ecolabel.eu www.espritparcnational.com www.tripadvisor.es/GreenLeaders42
V. ÉLÉMENTS UTILES AUX ENTREPRISES CRÉATRICES DE PRODUITS GPS
2. CONSEILS POUR LA CRÉATION DE PRODUITS TOURISTIQUES DURABLES
CONSEILS SUR LES ACTIVITÉS PROPOSÉES
S’assurer que la description du produit est fidèle à la réalité. En ce qui
concerne la faune et la flore, mettre en exergue un calendrier avec
les meilleures époques de l’année et ne pas garantir l’observation de
certaines espèces à moins que l’on en est la certitude.
Mesure de sécurité : vérifier régulièrement les véhicules et
équipements, travailler avec des guides expérimentés qui
connaissent bien la zone.
Qualité et professionnalisme optimaux des guides, de préférence
locaux. S’assurer qu’ils disposent d’études et/ou de connaissances
importantes sur le territoire.
Bon niveau de langues, proposer différentes alternatives en fonction
des langues et profil du client.
Impliquer la communauté locale et les valeurs culturelles dans les
propositions, en organisant par exemple des visites des artisans de la
zone, en informant sur les festivités et traditions du lieu.
Être flexible, donner des options aux clients pour qu’ils puissent
construire leur propre produit touristique.
Combiner des activités de tourisme de nature avec d’autres de type
culturel, gastronomique ou d’autres activités propres au territoire.
Dans les vignes de l’Agly43
V. ÉLÉMENTS UTILES AUX ENTREPRISES CRÉATRICES DE PRODUITS GPS
2. CONSEILS POUR LA CRÉATION DE PRODUITS TOURISTIQUES DURABLES
CONSEILS SUR LA COMMUNICATION
Matériel promotionnel Disposer de bons textes et images
divers et segmenté (photos, vidéos, etc.)
Donner de l’importance aux
Choisir les meilleurs canaux
langues et contenus, adaptés
de communication
CONSEILS SUR LA COMMUNICATION à chaque marché d’origine
DE PRODUITS TOURISTIQUES
Mettre en valeur les labels et
Collaborer avec les entreprises
certifications de qualité et
et entités de promotion du territoire
professionnalisme de l’entreprise
Disposer de bases de données des clients
Utiliser la durabilité
(tout en respectant la politique
comme argument de marketing
de protection des données)44
Kayak dans la comarque de Pallars Jussa
CONTACT TÉLÉPHONIQUE
(+34) 973 653 470
COURRIEL
gpstourism@pallarsjussa.cat
ADRESSE
Passeig del Vall, 13 . 25620 Tremp
w SITE WEB
w
w www.gpstourism.euVous pouvez aussi lire
