GUIDE POUR LA CRÉATION DE PRODUITS TOURISTIQUES - Green Pyrenees Slow ...

 
GUIDE POUR LA CRÉATION DE PRODUITS TOURISTIQUES - Green Pyrenees Slow ...
GUIDE POUR LA CRÉATION
      DE PRODUITS TOURISTIQUES

Kayak dans la comarque de Pallars Jussa
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SOMMAIRE
I. PRÉSENTATION DU PROJET GPS TOURISM                                          3
II. CONTEXTE ET OBJECTIFS DU GUIDE                                             6
1. L’ÉCOMOBILITÉ, UNE TENDANCE QUI FAÇONNE L’AVENIR DU TOURISME                7
2. MOBILITÉ DURABLE ET ÉCOMOBILITÉ                                             8
3. QUELQUES DONNÉES SIGNIFICATIVES                                             9
4. QUELQUES EXEMPLES DE MISE EN PRATIQUE PAR DES DESTINATIONS ET ENTREPRISES   10

III. LES TENDANCES DU MARCHÉ                                                   15
1. DURABILITÉ                                                                  17
2. SINGULARITÉ                                                                 20
3. SEGMENTATION                                                                21
4. ACCUEIL                                                                     22
5. NOUVELLES TECHNOLOGIES                                                      23

IV. POURQUOI CRÉER DES PRODUITS TOURISTIQUES                                   24
1. LES COMPOSANTES                                                             26
2. TYPES DE PRODUITS                                                           27
3. LES FACTEURS QUI INFLUENT DANS LA CRÉATION D’UN PRODUIT                     28

V. ÉLÉMENTS UTILES AUX ENTREPRISES CRÉATRICES DE PRODUITS GPS                  32
1. PROPOSITION DE MÉTHODOLOGIE À DESTINATION DES ENTREPRISES                   33
2. CONSEILS POUR LA CRÉATION DE PRODUITS TOURISTIQUES DURABLES                 41
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                               I. PRÉSENTATION
                               DU PROJET
                               GPS TOURISM

Parapente dans le Val d’Azun
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II. PRÉSENTATION DU PROJET GPS TOURISM
                 GPS (Green Pyrenees Slow) Tourism est un projet de dynamisation touristique développé par neuf
                 structures partenaires qui se trouvent dans cinq territoires des deux côtés des Pyrénées. Ce projet
                 qui se base autour des principes de l’écomobilité dans le tourisme, a été sélectionné lors du
                 premier appel à projets Interreg Poctefa. La structure pilote du projet est le Consell Comarcal del
                 Pallars Jussà auquel s’associent huit autres partenaires : Consell Comarcal del Pallars Sobirà, Parc
                 Naturel Régional des Pyrénées Catalanes, Communauté de Communes Pyrénées Vallées des
                 Gaves, Syndicat Mixte du Train Rouge - train touristique du Pays Cathare et du Fenouillèdes,
                 Communauté de Communes Agly Fenouillèdes, Syndicat Agly – Verdouble, Association du Pays de
                 la Vallée de l’Agly, Office de Tourisme Communautaire-Perpignan Méditerranée.

OBJECTIFS DU PROJET
Le projet GPS Tourism a pour objectif la dynamisation et la
promotion du patrimoine naturel et culturel des Pyrénées à
travers le développement d’un modèle intégral transfrontalier
                                                                        RÉSULTATS ATTENDUS DU PROJET
de tourisme lié à l’écomobilité.
                                                                            Développer des stratégies de tourisme en lien
Améliorer la visibilité et la promotion sur les marchés                      avec l’écomobilité.
internationaux des destinations de montagne des Pyrénées                    Créer des produits touristiques transfrontaliers.
en lien avec l’écomobilité.
                                                                            Adapter et/ou créer des équipements et
L’adaptation d’infrastructures et équipements pour améliorer                 infrastructures en lien avec l’écomobilité.
l’accessibilité des actifs naturels et culturels de ces                     Sensibiliser et former les acteurs publics et
destinations.                                                                privés en lien avec l’écomobilité.

La conception et la mise en œuvre de stratégies communes
de coopération entre acteurs publics et privés.
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         I. PRÉSENTATION DU PROJET GPS TOURISM
        LES PARTENAIRES À L’INITIATIVE DU PROJET

     Consell Comarcal del Pallars Jussà      Consell Comarcal del          Syndicat Mixte du Parc Naturel     Communauté de Communes           Syndicat mixte du train
         www.pallarsjussa.cat                   Pallars Sobira            Régional des Pyrénées Catalanes     Pyrénées Vallées des Gaves    touris que du Pays Cathare et
          www.pallarsjussa.net             www.pallarssobira.cat          www.parc‐pyrenees‐catalanes.fr            www.ccpvg.fr                   des Fenouillèdes
          www.pallarsjussa.org          h p://turisme.pallarssobira.cat                                                                          www.letrainrouge.fr

                         Communauté de Communes             Syndicat Agly‐Verdouble             Associa on du Pays          Perpignan Méditerranée Tourisme
                            Agly‐Fenouillèdes                www.agly‐tourisme.fr               de la Vallée de l’Agly      Office de Tourisme Communautaire
                         www.cc‐aglyfenouilledes.fr                                             www.valleedelagly.fr          www.perpignantourisme.com

Les des na ons GPS Tourism en janvier 2019
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II. CONTEXTE
ET OBJECTIFS
    DU GUIDE

               Baix Pallars, dans la comarque de Pallars Sobira
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II. CONTEXTE ET OBJECTIFS DU GUIDE
1. L’ÉCOMOBILITÉ, UNE TENDANCE QUI FAÇONNE L’AVENIR DU TOURISME
La proposition du développement d’un tourisme durable et responsable constitue l’une des tendances qui se sont imposées au fil des
dernières années et qui ont sans aucun doute marqué le modèle de développement touristique du futur, selon un rapport publié en
2018 par l’OCDE sur les mégatendances qui auront une répercussion directe sur l’activité touristique à l’horizon 2040 (OCDE (2018),
“Analyser les mégatendances pour mieux façonner l’avenir du tourisme”, Études de l'OCDE sur le tourisme, 2018/02, Éditions OCDE,
Paris. http://bit.do/OCDE-megatendances). Tenir compte des impacts sur l’environnement générés par l’augmentation des flux de
visiteurs, parmi lesquel les émissions des gaz à effet de serre, constituera un facteur de compétitivité des territoires comme des
entreprises ainsi qu’un facteur d’amélioration du bien-être de la population locale.
En effet, les émissions de CO2 provoquées par l’activité touristique
internationale représentent 5% de la totalité des émissions. Les trois
quarts environ de ces émissions sont générées par les transports utilisés     L’un des aspects les plus visibles de cette démarche
pour arriver jusqu’à la destination et pour se déplacer à l’intérieur de la   pour le développement de l’écomobilité, est la création
destination (le transport aérien en représentant 40 % et l’automobile 32      de produits touristiques qui tiennent compte de cette
%). Viennent ensuite les émissions générées par l’hébergement (plus de        notion au moment d’arriver à destination et de se
20 %).                                                                        déplacer au sein du territoire, qui privilégie les
                                                                              transports collectifs aux individuels, ou qui
C’est pourquoi l’écomobilité constitue un élément clef pour la gestion        encouragent les déplacements et activités les moins
des destinations et des entreprises touristiques d’un territoire, puisque     génératrices de CO2. Il peut également s’agir de
parmi d’autres conséquences positives, elle permet notamment de               produits qui calculent les émissions émises et
générer :                                                                     appliquent des mécanismes qui permettent de les
    Efficacité et économies dans la gestion des ressources.                  compenser au sein du territoire.
    Une meilleure qualité de vie pour les résidents et les visiteurs.
    Le prestige de la destination constitue un élément de marketing
     pour attirer des visiteurs qui sont chaque fois plus réceptifs à
     l’écomobilité.
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II. CONTEXTE ET OBJECTIFS DU GUIDE
2. MOBILITÉ DURABLE ET ÉCOMOBILITÉ

QU’ENTENDONS-NOUS PAR ÉCOMOBILITÉ?
Selon ADEME, le terme « d’écomobilité touristique » est une
terminologie récente qui combine plusieurs définitions et
englobe les problématiques posées par chacune d’entre elles :

La mobilité douce désigne l’ensemble des modes de
déplacements ayant uniquement recours à l’énergie humaine.
À titre d’exemples, la marche, le vélo, la trottinette, le roller
figurent parmi les modes privilégiés de mobilité douce,
auxquels peuvent s’ajouter l’âne, le poney, le cheval, mais
également le kayak ou le canoë.

L’écomobilité concerne, en plus de la mobilité douce, les
modes de transport motorisés plus respectueux de
l’environnement ainsi que les modes de transport qui
constituent des alternatives à l’utilisation d’un véhicule
motorisé à titre individuel. Les solutions ou services tels que
les systèmes de transport collectifs, le transport ferroviaire
voire maritime ainsi que les systèmes d’auto-partage ou de
vélo-partage en sont les principaux exemples.
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II. CONTEXTE ET OBJECTIFS DU GUIDE
3. QUELQUES DONNÉES SIGNIFICATIVES

SELON EUROBAROMÈTRE 2017                                                  L’ADAPTATION DES ENTREPRISES
     94% des européens considèrent qu’il est important                   AUX PROBLÈMES ENVIRONNEMENTAUX
      de protéger l’environnement.                                        En 2015, l’OCDE annonçait : les 20 prochaines années se
     4 européens sur 5 considèrent que les problèmes                     caractériseront par la prise en compte dans la gestion des
      environnementaux ont un impact sur leur vie                         entreprises, des problèmes générés par le changement
      quotidienne et la santé (voir infographie ci-                       climatique. Ce phénomène soutiendrait ainsi la transition vers
      dessous).                                                           une économie faible en émissions de carbones, ce qui
                                                                          renforcerait au niveau local, la capacité de résilience face aux
     Le changement climatique, la pollution de l’air, les                effets du réchauffement climatique global. Les voyages
      déchets et la contamination des eaux (fleuves, lacs,                responsables et l’écologie seraient donc d’autant plus renforcés
      nappes phréatiques, mer, etc.) en sont les                          au sein de la chaîne de valeur des produits.
      principales causes.                                                             Source : Rapport de l’OCDE Adapting to the impacts of climate change
                                                                                      (2015) http://www.oecd.org/environment/cc/Adapting-to-the-impacts
                                                                                      -of-climate-change-2015-Policy-Perspectives-27.10.15%20WEB.pdf

                                                    En désaccord total    DE MOINS EN MOINS DE VOITURES INDIVIDUELLES
                                                    Plutôt en désaccord   DANS LES ZONES URBAINES EN EUROPE :
                                                    Plutôt d’accord
                                                    Ne sait pas
                                                                              Paris
                                                    Totalement d’accord        Seuls 36,8% des ménages possèdent une voiture.
                                                                              Londres
                                                                               Seuls 40% des ménages possèdent une voiture.
                                                                               Seuls 12% des ménages possèdent plus d’une voiture.
Source : Eurobaromètre 468 Attitudes of European citizens towards
the environment (2017) - http://ec.europa.eu/commfrontoffice/                 Copenhague
publicopinion/index.cfm/resultdoc/download/documentky/81259                    Seuls 29% des ménages possèdent une voiture.
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II. CONTEXTE ET OBJECTIFS DU GUIDE
4. QUELQUES EXEMPLES DE MISE EN PRATIQUE PAR DES DESTINATIONS ET ENTREPRISES

                                     EN BRETAGNE SANS MA VOITURE
                                     Propositions de séjours et d’activités basées autour des moyens de transports alterna-
                                     tifs à la voiture individuelle. Programme initié suite à l’arrivée de la ligne de TGV rejoi-
                                     gnant la Bretagne à Paris.

Dispose sur son site internet d’un
encart spécifique qui explique le
                                                   Propositions de séjours
projet et présente les trois
                                                   (hébergements)
gammes de produits concernés.
                                                                                                         Activités à la journée
                                                                                                         (guides, entreprises
                                                                                                         touristiques, etc.)

    Voyages organisés
    (agences de voyage)

www.tourismebretagne.com
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II. CONTEXTE ET OBJECTIFS DU GUIDE
4. QUELQUES EXEMPLES DE MISE EN PRATIQUE PAR DES DESTINATIONS ET ENTREPRISES

                                             ALPINE PEARLS
                                             Réseau international constitué de 28 destinations de montagne qui misent sur
                                             l’écomobilité pour leur développement touristique. Le réseau comprend actuellement
                                             des territoires alpins d’Allemagne, de France, d’Italie, d’Autriche, de Slovénie et de
                                             Suisse.

              Sur le site internet, les pages dédiées à
              chacune des destinations comprennent
              une présentation détaillée des éléments
              d’écomobilité qui existent sur le territoire
              concerné.

www.alpine-pearls.com
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II. CONTEXTE ET OBJECTIFS DU GUIDE
4. QUELQUES EXEMPLES DE MISE EN PRATIQUE PAR DES DESTINATIONS ET ENTREPRISES

                                   TUI GROUP
                                   Un exemple de comment s’appliquent les critères de développement durable dans la
                                   chaîne de valeur du produit. TUI a mis en place un plan d’action tenant en compte ces
                                   critères : Better holidays, Better world. Sustainability strategy 2015 - 2020.

                                                                                        Objectifs 2020 :
                                                                                            Œuvrer pour un transport
                                                                                             en avion plus efficace et
                                                                                             réduire les émissions de
                                                                                             CO2 de 10%.
                                                                                            Proposer 10 millions de
                                                                                             séjours touristiques plus
                                                                                             justes et durables, avec
                                                                                             pour objectif que les
                                                                                             retombées de ces produits
                                                                                             bénéficient à la population
                                                                                             et aux entreprises locales.
                                                                                            Investir 10 millions d’euros
                                                                                             par an dans des projets de
                                                                                             développement en créant
www.tuigroup.com                                                                             la TUI Care Foundation.
13

II. CONTEXTE ET OBJECTIFS DU GUIDE
4. QUELQUES EXEMPLES DE MISE EN PRATIQUE PAR DES DESTINATIONS ET ENTREPRISES
  EXEMPLES DE COMPENSATION CO2 DE VOYAGES TOURISTIQUES PAR DES TOUR-OPÉRATEURS

                                     TERRES D’AVENTURE
                                     « Un bilan carbone neutre sur tous nos voyages : depuis le 1er janvier
                                     2018, les émissions de CO2 générées par le transport aérien et terrestre
                                     de nos clients et salariés sont compensées à 100%. Pour relever ce défi
                                     inédit dans l’industrie du tourisme, Terres d’Aventure s’engage en
                                     participant à divers projets de reforestation certifiés dans le monde. »

                                     www.terdav.com

                                     TARANNÀ VIAJES

                                     www.tarannasolidarios.com

                                             L’agence de voyages Tarannà
                                             incorpore une calculatrice de
                                             CO2 sur son site internet
14

II. CONTEXTE ET OBJECTIFS DU GUIDE
4. QUELQUES EXEMPLES DE MISE EN PRATIQUE PAR DES DESTINATIONS ET ENTREPRISES
  EXEMPLES DE COMPENSATION CO2 DE VOYAGES TOURISTIQUES PAR

                                    MARQUES DE PASTOR

                                    www.gratitudpallars.cat

                                    L’association Marques de Pastor dont font partie 6 microentreprises du territoire de
                                    Pallars (Pyrénées catalanes) pilote le projet Gratitud qui propose différentes manières
                                    de compenser les émissions de CO2 provoquées par les voyages touristiques.

                                    AGENCE DE L’ENVIRONNEMENT ET DE LA
                                    MAÎTRISE DE L’ÉNERGIE (ADEME)
                                    www.ademe.fr

                                                     L’ADEME propose un manuel qui s’adresse
                                                     aux entreprises touristiques, disponible
                                                     en téléchargement sur son site web : La
                                                     compensation volontaire, démarches et
                                                     limites
VTT dans la comarque de Pallars Jussa
                                                             15

                                        III. LES TENDANCES
                                        DU MARCHÉ
16

III. LES TENDANCES DU MARCHÉ
                                 Selon la Commission Européenne, les tendances du tourisme se caractériseront dans le futur
                                 par :
DURABILITÉ                             Une demande croissante d’expériences saines et singulières dans des domaines durables.
SINGULARITÉ                            La conception de produits qui visent des objectifs bien plus segmentés.

SEGMENTATION                           Un modèle de tourisme et de mobilité en accord avec la lutte contre le changement
                                        climatique.
ACCUEIL
                                       Une étroite relation entre activité physique, santé et bien-être, favorisant un tourisme
NOUVELLES TECHNOLOGIES                  actif.
                                       De grandes opportunités pour communiquer et commercialiser à grande échelle à
                                        travers les nouvelles technologies de l’information et de la communication.

QUELQUES ILLUSTRATIONS DE CES TENDANCES

 www.greendestinations.org           www.inntravel.co.uk                                 www.sisterhoodwomenstravel.com.au
17

III. LES TENDANCES DU MARCHÉ
1. DURABILITÉ
ORGANISATION MONDIALE DU TOURISME
2017 a été déclarée par l’ONU “Année Internationale
du Tourisme Durable pour le Développement”.
Le tourisme à l’horizon 2030                            OBJECTIFS DE DÉVELOPPEMENT DURABLE DES NATIONS UNIES
   Croissance importante de l’activité.                AGENDA 2030
   Opportunité pour les destinations consolidées.
   La gestion du tourisme doit être guidée selon les
    príncipes du développement durable.

WORLD TRAVEL AND TOURISM COUNCIL
WTTC “TRAVEL AND TOURISM 2011”
Les tendances du tourisme pour les prochaines
années.
   La durabilité environnementale comme
    thématique centrale.
   Le tourisme de plus en plus en ligne.
   La domination grandissante du smartphone.
   L’influence grandissante des réseaux sociaux.
18

III. LES TENDANCES DU MARCHÉ
1. DURABILITÉ

      DESTINATIONS DURABLES                          TOURISME RESPONSABLE                      ENTREPRISES COMPÉTITIVES
   L’utilisation des véhicules privés est      66% des consommateurs seraient             De plus en plus d’entreprises montrent
    moins importante dans les grandes            disposés à payer plus cher pour des         une certaine sensibilité envers les
    villes européennes que dans les              labels qui certifient une implication       aspects     environnementaux     ainsi
    zones non urbaines.                          dans    des   valeurs   sociales   et       qu’envers les conséquences sociales
   Bonnes connections de transport              environnementales.                          négatives que peuvent provoquer le
    public entre les destinations de                                                         tourisme de masse dans certaines
    montagne et les zones urbaines,                                                          destinations.
    profitable aussi bien pour les                                                          Sur dix entreprises, sept affirment que
    visiteurs qui souhaitent découvrir                                                       la durabilité est importante pour leur
    ces territoires que pour la                                                              organisation.
    population locale.                                                                      Une entreprise sur quatre dispose d’une
                                                                                             politique de réduction des émissions de
19

III. LES TENDANCES DU MARCHÉ
1. DURABILITÉ
COPENHAGUE, UN EXEMPLE DE COMMUNICATION

« Copenhague est une ville réellement verte, entourée d’eau et de                 Copenhague durable
parcs. Les habitants de Copenhague se caractérisent par leur manière
                                                                                  En 2014, la Commission Européenne               a       nommé
de combiner solutions durables et de jouir d’une très bonne qualité de
vie. C’est d’ailleurs, Copenhague qui a été élue Capitale Verte                   Copenhague Capitale Verte Européenne.
Européenne 2014, prétend devenir en 2025 la première capitale au                     À Copenhague, il y a plus de cinq vélos pour une
Monde sans émissions de carbone. »
                                                                                      voiture.
Source : site web de l’Office de Tourisme de Copenhague
https://www.visitcopenhagen.com/copenhagen/sightseeing/sustainable-copenhagen-0      Plus de 70% de toutes les chambres d’hôtel de la ville
                                                                                      disposent d’une certification écologique officielle.
                                                                                     Seuls 29% des foyers de Copenhague possède une
                                                                                      voiture.
                                                                                     41% des résidents de Copenhague utilisent le vélo
                                                                                      pour se rendre au travail ou à l’école.
                                                                                     75% des résidents de Copenhague utilisent le vélo
                                                                                      toute l’année.
                                                                                     Tous les taxis de Copenhague sont équipés de
                                                                                      porte-vélos.
                                                                                     Transporter son vélo dans les trains est gratuit.
Cyclistes à Copenhague ©www.visitcopenhagen.com
20

III. LES TENDANCES DU MARCHÉ
2. SINGULARITÉ

   L’un des défis du tourisme au niveau mondial est de             GLOBALISATION ET MARCHÉS ÉVOLUTIFS
    permettre aux clients la possibilité de vivre des expériences   Les clients se tournent de plus en plus vers un tourisme
    uniques et plus authentiques.                                   d’expérience, ils sont disposés à tester de nouveaux produits,
   L’expérience locale est un phénomène nouveau et d’avenir en     intéressés par la gastronomie et les activités. Ils ne sont pas
    ce qui concerne le tourisme d’aventure.                         disposés à donner une seconde opportunité aux destinations
   Un intérêt mutuel réside dans l’échange entre visiteurs et      qui proposent des produits et services qui ne présentent que
    locaux.                                                         peu d’intérêt.

QUELQUES EXEMPLES

                                                                         www.gigigriffis.com/
                                                                         ask-a-local-what-should-i-doseeeat-in-biarritz-france/
www.undiscoveredmountains.com/
eat-like-the-locals-in-four-easy-steps
21

III. LES TENDANCES DU MARCHÉ
3. SEGMENTATION

La spécialisation des produits favorise la compétitivité. Les        FRAGMENTATION DU MARCHÉ
activités qui s’adressent aux familles, aux femmes, ou encore qui    La croissante fragmentation du marché ainsi que
sont pensées pour être réalisées à vélo, constituent quelques        l’augmentation de la demande en produits et services
exemples. L’une des tendances en plein essor est le profil du solo   uniques et spécialisés, permet aux opérateurs mineurs et/ou
traveler.                                                            de niche de continuer à jouer un rôle fondamental.

QUELQUES EXEMPLES

www.walkingwomen.com

                             www.sites-et-paysages.com

www.adventuretravel.biz                                                     www.explore.co.uk
22

III. LES TENDANCES DU MARCHÉ
4. ACCUEIL
SATISFACTION DES CLIENTS
L’augmentation des attentes des clients oblige les entreprises à offrir des
produits avec un bon rapport qualité prix et à ajouter certaines composantes
différentielles pour que les clients reviennent et répètent l’expérience.
Le principal élément d’attraction des visiteurs pour un territoire est le cadre où
se déroule le séjour ou l’activité, les lieux à visiter ou le patrimoine, entre autres.
Un logement sera en mesure de fidéliser ses clients si ceux-ci au moment de
partir ont la sensation qu’il leur manque encore des visites ou expériences à
faire sur ce territoire.

LES VISITEURS SONT LES MEILLEURS AMBASSADEURS
Chaque année, la Commission Européenne réalise une enquête sur les
préférences des Européens en matière de tourisme. Les sources d’informations
considérées les plus importantes :
    Les recommandations d’amis, collègues ou la famille (51%).
     Les sites Internet agrégeant ou présentant les avis et de voyageurs (34%).
     L’expérience personnelle (33%).
     Les sites Internet des fournisseurs d’accès et destinations (17%).
                                                                                          Manuel disponible en téléchargement
Source : Eurobaromètre https://ec.europa.eu/growth/tools-databases/vto/eurobarometer      sur www.activites-natureculture.ch
23

III. LES TENDANCES DU MARCHÉ
5. LES NOUVELLES TECHNOLOGIES
                                                                                                                Bot et tourisme : ce qui se fait
                                                                                                                actuellement et ce qui sera
L’impact des nouvelles technologies se ressent à toutes les phases
                                                                                                                possible de faire à l’avenir.
du voyage : inspiration, réservation, réalisation et post-voyage.

Elles offrent au visiteur l’accès à un nombre illimité d’offres ainsi
que l’achat direct de produits et services. Le smartphone est le dis-
positif le plus utilisé.

De nouveaux acteurs apparaissent également, à l’image des plate-
formes qui mettent en relation l’offre et la demande entre particu-
liers (Airbnb, Eatwhith, etc.).

Les nouveaux services d’attention au client parviennent à s’appro-
cher de plus en plus du public et à automatiser certains procédés
grâce à l’intelligence artificielle.

La réalité virtuelle représente un nouvel outil pour les actions de
marketing expérientiel.
                                                           En 2017, 70% des réservations d’hôtel ont été réalisées par internet.
                                                                           Source : Europapress - article complet www.europapress.es/turismo/agencias-ttoo/
                                                                           noticia-70-reservas-hotel-hicieron-online-2017-20180122131611.html
24

IV. POURQUOI CRÉER
      DES PRODUITS
      TOURISTIQUES

                     Le train jaune sur le Pont Séjourné
25

IV. POURQUOI CRÉER DES PRODUITS TOURISTIQUES?
         Les destinations mettent de plus en plus en valeur leurs ressources naturelles et culturelles en
         invitant leurs visiteurs à réaliser des activités concrètes, adaptées à leurs préférences.

         Une stratégie de promotion en accord avec le marché qui passe d’une forme de découverte
         passive, où il s’agit de montrer les ressources et attraits, à une offre d’activités et de séjours
         permettant de découvrir et profiter des ressources et attraits du territoire d’une manière active.

         Les prestataires d’activités touristiques et les hébergements peuvent :

                                                                    PRODUITS
                        CONVERTIR LES

             RECOMMANDATIONS                                      ATTRACTIFS
                 DONNÉES AUX CLIENTS EN...
                                                                     QUI SERVENT COMME
                                                              PRÉSENTATION DE NOS ENTREPRISES
26

IV. POURQUOI CRÉER DES PRODUITS TOURISTIQUES?
1. LES COMPOSANTES

   Parmi les objectifs à atteindre à travers une offre
    de produits touristiques :

        Être plus attractifs auprès des publics qui
         viennent nous visiter traditionnellement.
        Capter de nouveaux types de publics, attirés
         par la pratique d’une de ces activités.
        Renforcer la stratégie de communication et
         promotion touristique en présentant des
         propositions de séjours et d’activités.

   Qu’est-ce qu’un produit touristique?
    L’infographie ci-contre montre quelles sont les
    composantes des offres touristiques et comment
    celles-ci   se    transforment     en   produits
    touristiques.

                                                          Source : Manual del Planificador en Turismo Rural, Secretaría de Turismo, Madrid 1992
27

IV. POURQUOI CRÉER DES PRODUITS TOURISTIQUES?
2. TYPES DE PRODUITS
Suivant la typologie de la démarche « En Bretagne
sans ma voiture », il est possible de proposer trois
types de produits touristiques.

SÉJOURS CLEFS EN MAIN : offre tout compris qui
inclut le logement, la restauration, les activités et
les transports. Ce sont des produits offerts par des
agences de voyages ou par agences de promotion
touristiques autorisées à commercialiser ce type
de produits.

IDÉES SÉJOURS : produits commercialisés par les
hébergements qui ne proposent pas d’offres
combinées mais qui proposent cependant des
activités à réaliser aux alentours, pouvant être
gratuites comme payantes. Ces produits peuvent
être proposés à des agences de voyage pour une
éventuelle commercialisation conjointe.

SORTIES À LA JOURNÉE : produits commercialisés
par des entreprises d’activités touristiques,
culturelles ou encore par certains équipements
touristiques.
28

IV. POURQUOI CRÉER DES PRODUITS TOURISTIQUES?
3. LES FACTEURS QUI INFLUENT DANS LA CRÉATION D’UN PRODUIT

LES EXIGENCES AU MOMENT DE CONCEVOIR UN PRODUIT
Les paysages naturels préservés peuvent constituer une exigence     Pour la majorité des voyageurs européens, l’authenticité est
plus importante que les installations elles-mêmes. Les parcs        plus importante que le luxe. Les hébergements singuliers,
naturels, les réserves, les cascades constituent par exemple des    intimistes, gérés par des locaux et de préférence intégrés à la
attractions naturelles très prisées.                                nature et à la culture des lieux, sont prisés.

Selon ce même principe, la qualité de l’expérience d’observation    La santé et la sécurité constituent également deux points
est également très importante. C’est pourquoi seront                importants pour les voyageurs.
particulièrement prisés des territoires avec une grande variété
d’espèces animales, notamment.           Autant d’éléments qui      Les européens recherchent de plus en plus des vacances
rendront la destination plus attractive.                            individuelles avec pour attente de trouver des itinéraires
                                                                    flexibles qui s’adaptent au mieux à leurs demandes.
Il y a de plus en plus de préoccupation pour l’impact du tourisme
sur l’environnement, c’est pourquoi la durabilité constitue une     Ces voyageurs européens, intéressés par le tourisme de
exigence importante à prendre en compte.                            nature, souhaitent aussi réaliser des activités complémen-
                                                                    taires durant leurs voyages, en particulier lorsqu’elles sont en
La qualité et le professionnalisme des guides est également très    lien avec la culture locale.
important. Il sera toujours préférable que les guides soient
locaux et connaissent bien le territoire afin de proposer une
expérience de qualité.
29

IV. POURQUOI CRÉER DES PRODUITS TOURISTIQUES?
3. LES FACTEURS QUI INFLUENT DANS LA CRÉATION D’UN PRODUIT

CE QUE L’ON ATTEND DES ENTREPRISES
   Une plus grande exigence envers les entreprises pour
    tout ce qui a trait à l’environnement.
   Une plus grande sensibilité pour l’environnement qui
    fait que l’on recherche de plus en plus des
    entreprises « responsables ».
   Une augmentation du professionnalisme chez les
    entreprises prestataires de services.
   Disposer de la part des entreprises d’activités et de
    guidage d’assurances plus complètes et accessibles
    pour couvrir un public non professionnel.
   Proposer un focus sur les produits pas uniquement
    orientés vers les activités d’aventure, mais plutôt vers
    une « expérience globale ».

                                                               Cascade dans le Pallars Sobira
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IV. POURQUOI CRÉER DES PRODUITS TOURISTIQUES?
3. LES FACTEURS QUI INFLUENT DANS LA CRÉATION D’UN PRODUIT
PROFILS DE CLIENTS
                SÉNIORS                                     ADULTES                                        FAMILLES
       (segment le plus important              (second segment le plus important                     (segment important
            en écotourisme)                             en écotourisme)                                et en croissance)
   Le tourisme de nature est                 Disposent de revenus élevés et de peu          Exigeants en ce qui concerne le
    particulièrement populaire parmi les       de temps :                                      rapport qualité-prix.
    séniors européens.                         - Entre 31 et 44 ans.                          Souhaitent de bonnes installations et
   Voyageurs expérimentés qui                 - Seuls ou en couple.                           un équilibre entre sécurité et
    apprécient les espaces naturels et         - Recherchent des expériences                   divertissement.
    tranquilles.                               inhabituelles et un e intégration au sein      À la recherche de propositions qui
   À la recherche de nouvelles                du territoire visité.                           peuvent combiner divertissement et
    expériences.                               - Le confort est un paramètre                   enrichissement culturel.
                                               important.
   Bon rapport qualité-prix.                                                                 Les séjours tout compris sont
                                              Disposent de budgets quotidiens plus            particulièrement prisés de par leur
   Disposés à payer davantage pour des
                                               faibles mais de beaucoup de temps :             commodité et le contrôle sur les
    expériences uniques.
                                               - Entre 18 et 30 ans.                           dépenses qu’ils induisent.
                                               - Routards parcourant de longues               La conscientisation débute dès l’école
                                               distances.                                      ce qui a pour effet que les enfants
                                               - Activités de bénévolat.                       soient très intéressés par les voyages
                                               - Budgets quotidiens réduits.                   « éco ».
31

IV. POURQUOI CRÉER DES PRODUITS TOURISTIQUES?
3. LES FACTEURS QUI INFLUENT DANS LA CRÉATION D’UN PRODUIT
PROFILS DE CLIENTS

        ESPAGNOL
                                 FRANÇAIS                  BRITANNIQUE                HOLLANDAIS                   ALLEMAND
    (profil écotouriste)
    35 à 49 ans.             46 à 65 ans.              Couples entre 30 et       Couples entre 30 et         35 à 65 ans.
    Études supérieures.      Pouvoir d’achat            55 ans.                    55 ans.                     Niveau
    Motivation                moyen-haut.               Niveau socioculturel      Avec un niveau               socioéconomique
     principale :             Augmentation de            et économique              d’éducation                  élevé.
     observation de la         l’intérêt envers le        moyen-haut.                supérieur et un             Activités favorites :
     nature.                   tourisme actif et de      Augmentation de            pouvoir d’achat              marche, kayak,
                               nature.                    l’intérêt envers le        moyen-haut.                  safaris, etc.
    Voyage en couple et
     avec son propre          Voyages en groupe          tourisme actif et de      Demande croissante          Retraités avec une
     véhicule.                                            nature.                    pour les voyages             bonne forme
                                                         Produits attractifs        d’aventure en                physique.
                                                          pour adultes et            famille.
                                                          enfants.                  Préférence pour les
                                                                                     activités de trekking,
                                                                                     vélo et rafting.
32

                                                        V. ÉLÉMENTS UTILES
                                                        AUX ENTREPRISES
                                                        CRÉATRICES DE
                                                        PRODUITS GPS
                                                        LA CHAÎNE DE VALEUR ET LES COMPOSANTES
                                                        INDISPENSABLES À L’ÉCOMOBILITÉ

Etang de Sant Maurici au Parc National d’Aigüestortes
33

V. ÉLÉMENTS UTILES AUX ENTREPRISES CRÉATRICES DE PRODUITS GPS
1. PROPOSITION DE MÉTHODOLOGIE À DESTINATION DES ENTREPRISES

ÉTAPE 1 - IDENTIFIER ET ÉVALUER LES RESSOURCES DISPONIBLES            ÉTAPE 3 - FORMULER LES BASES DU PRODUIT
       Attractions touristiques, services et équipements                           Noyau du produit
     Ressources de la structure et ressources personnelles                          Produit tangible
            Tissu économique et social du territoire
                   Infrastructures et mobilité                     ÉTAPE 4 - AJOUTER DE LA VALEUR À LA PROPOSITION
                                                                           Personnel et prestation de services
           ÉTAPE 2 - IDENTIFIER LE PROFIL DU CLIENT                      Durabilité sociale et environnementale
            Qui est-il? Origine, âge, pouvoir d’achat                  Connaissance complémentaire du territoire
  Qu’espère-t-il trouver? Produit principal, activités associées
         Que valorise-t-il? Produits complémentaires,                       ÉTAPE 5 - COMMERCIALISATION
                 éléments de valeur ajoutée                                        Prix et promotions
  De quoi a-t-il besoin? Mobilité, hébergement, alimentation,                       Circuits de vente
             activités, information, communication                                  Communication
34

V. ÉLÉMENTS UTILES AUX ENTREPRISES CRÉATRICES DE PRODUITS GPS
1. PROPOSITION DE MÉTHODOLOGIE À DESTINATION DES ENTREPRISES
ÉTAPE 1 - IDENTIFIER ET ÉVALUER LES
RESSOURCES DISPONIBLES
Peut-on disposer d’une plus grande gamme de
produits?
Quelques ingrédients :
   Territoire
   Espaces naturels protégés
   Patrimoine culturel, rural et ethnologique
   Activités sportives
   Activités culturelles
   Transport
   Hébergement
   Gastronomie
   Produits locaux
   Artisanat
   Itinéraires guidés
   Éducation environnementale                                 Trotinettes à assistance électrique dans le Val d’Azun
35

V. ÉLÉMENTS UTILES AUX ENTREPRISES CRÉATRICES DE PRODUITS GPS
1. PROPOSITION DE MÉTHODOLOGIE À DESTINATION DES ENTREPRISES

ÉTAPE 2 - IDENTIFIER LE PROFIL DU CLIENT

    NIVEAU DE PRATIQUE
                                       TYPE DE PUBLIC                  DURÉE              PROVENANCE
       DE L’ACTIVITÉ
   Expérimentés.                  Familles.               1 jour.                 Communes alentours.
   Débutants.                     Séniors.                weekend.                Résidents de l’aire
   Consommateurs de loisirs.      Couples.                3 ou 4 jours.            métropolitaine

                                   Jeunes (enfants et      1 semaine ou plus.      Visiteurs de destinations
                                    adolescents).                                     urbaines proches
                                                                                      (Barcelone, Toulouse, etc.)
                                   Solo travelers
                                                                                      ou d’autres destinations
                                                                                      consolidées (stations de ski,
                                                                                      sites patrimoniaux, etc.)
                                                                                     Reste de la France et
                                                                                      Catalogne-Espagne
                                                                                     International
36

V. ÉLÉMENTS UTILES AUX ENTREPRISES CRÉATRICES DE PRODUITS GPS
1. PROPOSITION DE MÉTHODOLOGIE À DESTINATION DES ENTREPRISES
ÉTAPE 3 - FORMULER LES BASES DU PRODUIT
adapté pour séjours clés en main & idées séjours
Les produits – avec toute l’information nécessaire à leur achat –                                                 Le train jaune sur le pont Gisclard

doivent être présentés sur les sites web et/ou dans les catalogues
des produits des propres entreprises ou dans certains cas, sur les
supports des entités territoriales de promotion touristique. Sur le
site web de GPS Tourism, il sera proposé une rubrique de
présentation des produits sélectionnés, qui pourront être
téléchargés au format pdf.

FORMAT DE PRÉSENTATION
Dans tous les cas, il faudra tenir en compte la composition du produit pour permettre qu’il reste attractif pour les visiteurs :
 Noyau du produit : service ou bénéfice         Produit tangible : tout ce qui peut être       Valeur ajoutée : tout ce qui peut être
 principal qui a été conçu pour satisfaire      acheté au travers d’offres concrètes qui       ajouté au produit pour le rendre plus
 une demande. Exprimé sous forme de             incluent tout ce que la clientèle recevra      attractif. Différence entre les éléments
 formules et images : se divertir, se pro-      pour le prix payé. Comprend les                basiques du contrat et les bénéfices que
 mener, faire du sport.                         hébergements, activités, visites, musées,      la clientèle pourra apprécier (petits
                                                etc.                                           cadeaux, amabilité, accueil, qualité des
                                                                                               services).

    Titre                                        Durée du séjour                                Mobilité durable (information
    Zone géographique                            Description résumée jour par jour             sur comment arriver et les activités)
    Présentation attrayante du                   Services inclus dans le prix                   Label
   produit (4-5 lignes)                           Prix à partir de                               Information sur l’empreinte carbone
    S’adresse à (type de public)                 Entreprise organisatrice
                                                 (nom, adresse, site web...)
37

V. ÉLÉMENTS UTILES AUX ENTREPRISES CRÉATRICES DE PRODUITS GPS
1. PROPOSITION DE MÉTHODOLOGIE À DESTINATION DES ENTREPRISES
ÉTAPE 3 - FORMULER LES BASES DU PRODUIT
adapté pour séjours clés en main & idées séjours
                                                                                                                 PRODUIT TANGIBLE

NOYAU DU PRODUIT

                                                                                VALEUR AJOUTÉE

         Source : Casa Gerbe https://www.casagerbe.com/iv-jornadas-ornitologicas-de-casa-gerbe-en-el-sobrarbe/
38

V. ÉLÉMENTS UTILES AUX ENTREPRISES CRÉATRICES DE PRODUITS GPS
1. PROPOSITION DE MÉTHODOLOGIE À DESTINATION DES ENTREPRISES
ÉTAPE 3 - FORMULER LES BASES DU PRODUIT
adapté pour séjours clés en main & idées séjours
                                                                          NOYAU DU PRODUIT
                                                                                                                              PRODUIT TANGIBLE

                                                                                                                                                           VALEUR AJOUTÉE

                                                               PRODUIT TANGIBLE

Source : En Bretagne sans ma voiture https://www.tourismebretagne.com/preparer-mon-sejour/sejours-a-la-carte/sejours-cles-en-main/detente-a-vannes-et-sur-lile-darz/
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V. ÉLÉMENTS UTILES AUX ENTREPRISES CRÉATRICES DE PRODUITS GPS
1. PROPOSITION DE MÉTHODOLOGIE À DESTINATION DES ENTREPRISES                    L’important est d’offrir un bon
ÉTAPE 4 - AJOUTER DE LA VALEUR À LA PROPOSITION
adapté pour séjours clés en main & idées séjours                                rapport qualité-prix, adapté à chaque
                                                                                segment et sur toute la chaîne de
   Les marques d’attention et de bienveillance peuvent être bien plus
                                                                                valeur du produit : depuis l’étape de
    importants que la technologie lorsqu’il s’agit d’évaluer la
                                                                                l’information, en passant par la
    satisfaction. Les clients préfèrent être traités avec égard (high
                                                                                réservation, l’arrivée, la réalisation,
    touch) plutôt que de bénéficier de grandes prestations
                                                                                jusqu’au post-voyage.
    technologiques (high tech).
   Un hébergement sera en mesure de fidéliser ses clients si ceux-ci    EXEMPLES DE PARTAGES D’AVIS ET DE CONSEILS
    au moment de partir ont la sensation qu’il leur manque encore des
    visites ou expériences à vivre sur le territoire.
                                                                          www.tripadvisor.com          www.foursquare.com
   Un bon rapport qualité-prix dépendra aussi de tous ces petits
    détails qui bien que n’impliquant pas de grands efforts,
    marqueront la différence et seront très appréciés.
                                                                                             Avis de voyageur sur le site
   Pour obtenir une authentique satisfaction des clients, il est                            www.labalaguere.com
    nécessaire de la part des professionnels de maintenir le dialogue
    avec eux. Ceci permettra un plus grand contrôle sur la qualité des
    prestations et contribuera à l’amélioration continue des services.                          Encart sur le site de
                                                                                                www.inntravel.co.uk dédié à
   Les recommandations à travers de plateformes web constituent
                                                                                                l’évaluation de l’agence
    généralement un des facteurs dont les futurs clients tiendront le
                                                                                                depuis la plateforme AITO
    plus en compte. Ce sont les clients eux-mêmes qui partagent leurs
                                                                                                par ses clients.
    opinions et évaluent leur expérience, la qualité et le prix.
40

V. ÉLÉMENTS UTILES AUX ENTREPRISES CRÉATRICES DE PRODUITS GPS
1. PROPOSITION DE MÉTHODOLOGIE À DESTINATION DES ENTREPRISES
ÉTAPE 5 - COMMERCIALISATION
adapté pour séjours clés en main & idées séjours

                                DEPUIS LE SITE WEB
                                 DES ENTREPRISES               Plateformes en ligne
                                                                 des destinations

            Agences de voyages et                                                     Offres spéciales
            opérateurs spécialisés                                                    pour des salons
                                               COMMERCIALISATION DE
                Presse spécialisé
                                               PRODUITS TOURISTIQUES               Portail de réservations
               (revues et guides)                                                     en ligne (OTAS)

                                     Réseaux sociaux             Coffrets cadeau
                                         et blogs                et ventes flash
41

V. ÉLÉMENTS UTILES AUX ENTREPRISES CRÉATRICES DE PRODUITS GPS
2. CONSEILS POUR LA CRÉATION DE PRODUITS TOURISTIQUES DURABLES
CONSEILS SUR LA DURABILITÉ                                                   CONSEILS AUX HÉBERGEMENTS
      Souligner les attractions naturelles singulières du territoire dans      Donner aux hébergements une esthétique authentique
       les actions de marketing. C’est pourquoi il sera nécessaire de            de la zone et le souligner au travers des actions de
       préserver la qualité de l’environnement : il s’agit d’un facteur          marketing.
       essentiel de durabilité de la destination.                               Incorporer des pratiques durables et respectueuses de
      Informer les clients sur les attitudes responsables à adopter au          l’environnement, comme par exemple : disposer d’une
       moment d’interagir avec l’environnement local.                            plomberie qui permet les économies d’eau, miser sur
      Proposer des informations détaillées au sujet des écosystèmes             l’économie et l’utilisation d’énergies alternatives.
       qui se trouvent sur le territoire en mettant l’accent sur les            Informer sur l’accessibilité écomobile et sur les activités
       espèces iconiques et sur celles menacées d’extinction.                    à faible impact écologique.
      Souligner les éléments durables des entreprises. Par exemple             Prioriser les produits locaux.
       des actions de conservation qui sont mises en œuvres, des                Montrer quelles actions mènent la communauté avec
       mesures d’économies énergétiques, d’éventuelles certifications            les bénéfices générés par le tourisme. Par exemple en
       qui leur auraient été décernées, l’accessibilité de leurs                 investissant dans des projets de conservation et
       installations.                                                            d’éducation, ou à travers la création d’emplois.
EXEMPLES DE CERTIFICATIONS DURABLES

    www.travelife.org            www.ecolabel.eu               www.espritparcnational.com             www.tripadvisor.es/GreenLeaders
42

V. ÉLÉMENTS UTILES AUX ENTREPRISES CRÉATRICES DE PRODUITS GPS
2. CONSEILS POUR LA CRÉATION DE PRODUITS TOURISTIQUES DURABLES
CONSEILS SUR LES ACTIVITÉS PROPOSÉES
   S’assurer que la description du produit est fidèle à la réalité. En ce qui
    concerne la faune et la flore, mettre en exergue un calendrier avec
    les meilleures époques de l’année et ne pas garantir l’observation de
    certaines espèces à moins que l’on en est la certitude.
   Mesure de sécurité : vérifier régulièrement les véhicules et
    équipements, travailler avec des guides expérimentés qui
    connaissent bien la zone.
   Qualité et professionnalisme optimaux des guides, de préférence
    locaux. S’assurer qu’ils disposent d’études et/ou de connaissances
    importantes sur le territoire.
   Bon niveau de langues, proposer différentes alternatives en fonction
    des langues et profil du client.
   Impliquer la communauté locale et les valeurs culturelles dans les
    propositions, en organisant par exemple des visites des artisans de la
    zone, en informant sur les festivités et traditions du lieu.
   Être flexible, donner des options aux clients pour qu’ils puissent
    construire leur propre produit touristique.
   Combiner des activités de tourisme de nature avec d’autres de type
    culturel, gastronomique ou d’autres activités propres au territoire.
                                                                                 Dans les vignes de l’Agly
43

V. ÉLÉMENTS UTILES AUX ENTREPRISES CRÉATRICES DE PRODUITS GPS
2. CONSEILS POUR LA CRÉATION DE PRODUITS TOURISTIQUES DURABLES
CONSEILS SUR LA COMMUNICATION

                                Matériel promotionnel          Disposer de bons textes et images
                                 divers et segmenté                  (photos, vidéos, etc.)

                                                                                       Donner de l’importance aux
        Choisir les meilleurs canaux
                                                                                      langues et contenus, adaptés
            de communication
                                             CONSEILS SUR LA COMMUNICATION              à chaque marché d’origine
                                                DE PRODUITS TOURISTIQUES
        Mettre en valeur les labels et
                                                                                     Collaborer avec les entreprises
         certifications de qualité et
                                                                                  et entités de promotion du territoire
      professionnalisme de l’entreprise

                                                            Disposer de bases de données des clients
                               Utiliser la durabilité
                                                                (tout en respectant la politique
                           comme argument de marketing
                                                                  de protection des données)
44

                                         Kayak dans la comarque de Pallars Jussa

    CONTACT TÉLÉPHONIQUE
    (+34) 973 653 470
    COURRIEL
    gpstourism@pallarsjussa.cat
    ADRESSE
    Passeig del Vall, 13 . 25620 Tremp
w   SITE WEB
w
w   www.gpstourism.eu
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