LA GLORIETTE AUBERGE DE CHARME - Recherche exploitant - Roger ERHART et Delphine WESPISER 06 85 67 87 12 - Agapachats
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Roger ERHART et Delphine WESPISER
06 85 67 87 12
erhart.rog19@gmail.com
LA GLORIETTE
AUBERGE DE CHARME
Recherche exploitant
9, rue principale
68130 Wahlbach
Présentation du restaurant
à exploiter
1. Histoire
Le mot de Delphine
L’Auberge de charme LA GLORIETTE nichée de-
puis les années 1900 à Wahlbach, 15 minutes
de Mulhouse et de la Suisse, recherche un chef
restaurateur ou couple d’exploitants passion-
nés et ambitieux pour faire revivre ce lieu d’ex-
ception fermé depuis 2017.
C’est Delphine WESPISER (Miss France 2012)
touchée par ce lieu unique qui a souhaité lui
redonner vie.
2. Descriptif du bâtiment 4. Conditions financières et obligations de
l’occupant
L’auberge est implantée 9, rue principale 68130
Wahlbach depuis le début du 20 ème siècle.
A. Conditions financières.
Le bâtiment développe une surface totale de
450 m² répartis de la façon suivante : Loyer (appartement de fonction 120 m² compris)
- Année 1 : 3500 € HT
- une salle de restaurant
- Année 2 : 3700 € HT
- une grande cuisine
- Année 3 : 3900 € HT
- une chambre froide
(possibilité pour l’occupant de négocier un rachat des murs ultérieur)
- une cave à vin
- 4 chambres d’hôtel
B. Obligations de l’occupant
- 1 appartement de fonction tout confort
Mise aux normes PMR, sécurité incendie, issues des secours et cuisine nécessaires
- parking : 250 m² à la réouverture sont à la charge de l’occupant.
L’occupant aura sous sa garde l’ensemble du matériel et du mobilier mis à sa dis-
- terrasse 150 m²
position dans le cadre de la convention d’occupation.
- gloriette 96 m² Cela implique donc :
- Qu’il devra effectuer l’ensemble des opérations d’entretien du matériel et des
locaux mis à sa disposition et réparations locatives et en supportera seul le coût.
3. Projet
-Qu’il devra assurer le remplacement du matériel d’exploitation (batterie de cui-
Exploiter et faire renaître le restaurant avec une sine, vaisselle, mobilier...) en cas de perte ou de détérioration qui ne serait pas
cuisine libre, inventive et audacieuse. La carte due à l’usure normale des éléments d’exploitation et en supportera seul la charge.
sera à base de produits locaux et une touche
végétarienne pour être dans l’air du temps. - L’occupant devra impérativement s’assurer du respect de toutes les règles
Pour une clientèle frontalière, Mulhousienne et d’hygiène et de sécurité afférentes à une activité de restauration. Ces règles
également Suisse. concernent à la fois le nettoyage des locaux (cuisine et salle), la conservation des
Delphine mettra à disposition sa notoriété et produits de consommation et notamment les règles relatives à la chaîne du froid
son réseau de communication pour lancer, sou- et à la conservation des denrées périssables, et les conditions d’hygiène relatives
tenir et accélérer la promotion du lieu ainsi que au personnel, notamment l’organisation des vestiaires.
la cuisine du chef.
5. Galerie d’images La salle de restaurant L’extérieur (terrasse)
La cuisine La cave à vin La gloriette
CONTACT
Roger ERHART et Delphine WESPISER
06 85 67 87 12
erhart.rog19@gmail.com
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