Les Métiers de l'Agriculture et de la Forêt en Limousin - Agriculture ...
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Les Métiers de l’Agriculture et de la Forêt en Limousin
01 Présentation du secteur Agricole 02 Les Métiers agricoles 03 L’Enseignement agricole 04 Le marché du Travail 05 Zoom sur le Bois
01 Présentation du secteur Agricole 02 Les Métiers agricoles 03 L’Enseignement agricole 04 Le marché du Travail 05 Zoom sur le Bois
Une Agriculture toujours très présente avec la densité d’exploitations
agricoles la plus élevée de France : 20 exploitants pour 1000 hab.
Territoire Emploi VA Résultat
21 300 28 900
5,3 % 2% 3,2% 2%
Limousin France
51% Limousin France Limousin France
agricole
14 600 exploitations 20 000 actifs agricoles Productivité apparente Résultat courant
encore très atomisées Faiblesse du salariat : -39% par rapport à avant impôt par actif
Mais développement 2500 salariés UTA la France non salarié parmi les
des formes sociétaires 1 400 salariés plus faibles de
Total exploitations agricoles 14 641
permanents France
Périmètre du recensement agricole
Champ : moyennes et grandes
dont Petites exploitations 46%
exploitations 2013
dont Moyennes et grandes 54%
Exploitations en Gaec ou sociétés 22%
Exploitations avec salariés permanents 9%
Nombre d'exploitations diversifiées 7%Une agriculture toujours basée sur l’élevage bovin et ovin extensif, une
diversification encore très timide (7% des exploitations)
1 exploitation limousine sur 2 spécialisée dans la
production de bovins viande (3ième cheptel après
l’Auvergne et la Bourgogne ou 12% du cheptel national).
Près d’un veau sur trois expédié en atelier
d’engraissement à l’étranger
Un manque de connexion avec l’industrie
agroalimentaire locale (2ième filière industrielle),
Transformation limitée et souvent hors région
3% des exploitations en agriculture biologique
(430 exploitations)
36% des exploitations ayant une production sous
signe de qualité (25% en France)
10% des exploitants commercialisent en circuits
courtsUne population qui se professionnalise - 73 % des moins de 40 ans ont au moins le
baccalauréat mais un salariat toujours faible
Actifs Agricoles en UTA Taux de féminisation
30% de salariés en moyenne en France dont
17% de salariés permanents Age moyen
10% de MOF + conjoints
44% des conjoints de chefs d’exploitation ne participent
pas aux travaux de la ferme. 21% des exploitants ont plus de 60 ans
UTA Unité de travail annuel = = au temps de travail d'une personne à temps complet pendant un an01 Présentation du secteur Agricole 02 Les Métiers agricoles 03 L’Enseignement agricole 04 Le marché du Travail 05 Zoom sur le Bois
Quels secteurs?
Les métiers agricoles investissent de nouveaux secteurs
– Public / parapublic (chambres d’agriculture,
organismes de contrôle, coopératives, associations)
pour du conseil et de l’ingénierie, du commercial
– Collectivités / BTP dans l’entretien des
espaces verts
– Industrie agroalimentaire pour des
emplois de techniciens en support des
activités agricoles.
– Commerce pour des profils de technico-
commerciaux.
Une diversification chez les jeunes actifs agricoles (agrotourisme,
transformation, vente directe…)pour quels emplois ? Effectifs stables
En augmentation
En diminution
73% Les métiers de la production avant tout …
Éleveurs, Maraîchers, horticulteurs
Culture-élevage
Ouvriers agricoles polyvalents
Ouvriers de l'arboriculture fruitière, Ouvriers de l'élevage
Forêt Ouvriers de l'exploitation forestière ou de la sylviculture
Exploitants forestiers
Conducteurs d'engins agricole ou forestier, Mécaniciens
Agro équipement
d’équipements agricoles
Ingénierie Techniciens d'étude et de conseil en agriculture, eaux et forêt
Part des effectifs selon le statut et/ou secteur d’activité au 01/01/2013 – source MSApour quels emplois ? Effectifs stables
En augmentation
En diminution
27% Mais des professions très diverses également
Coopératives agricoles Commerciaux, manutentionnaires…
- Actifs des entreprises de travaux agricoles, d’entretien et
Travaux agricoles restauration des parcs et jardins, des entreprises paysagistes
- Artisanat rural (forgerons, réparateurs de machines-outils,
bourreliers, sabotiers, tonneliers, charrons, hongreurs,
distillateurs ambulants….)
Organismes
professionnels et aussi groupements d’employeurs, formateurs agricoles….
Part des effectifs selon le statut et/ou secteur d’activité au 01/01/2013 – source MSAQuels besoins en emploi et compétences?
Problématique du Besoins en emplois
renouvellement
Renouvellement générationnel en baisse Agrandissement des exploitations
Diminution de la part des actifs/aidants familiaux Développement des formes sociétaires
Vieillissement des exploitants Saisonnalité des travaux
Diminution des installations Complexité et étendue des tâches
Souhait de meilleures conditions de vie
4000 cessations d’activité de 2010 à 2015
3000 supplémentaires entre 2016 et 2020
Des compétences nouvelles et des
niveaux de formations plus élevésUne élévation du niveau de formation
Une précarité importante des salariés :
Un besoin de professionnalisation des actifs
temps partiel, saisonnier, peu de contrats durable,
liée à : niveau de salaire assez faible
- La diversification de l’offre (valorisation
en circuits courts, activités d'accueil, de
Un poids élevé de petites structures
restauration et de tourisme vert)
qui ne dispose pas de gestion active de
- Profils plus complexes (compétences
techniques plus développées ) ressources humaines ce qui limite l’anticipation
des besoins et l’investissement en formation
Des métiers permettant une 1ère insertion
professionnelle même sans expérience
Un volume de travail salarié dépendant de
l’orientation économique de l’exploitation,
De nombreuses cessations d’activité à
les systèmes de production de type
l’échelle régionale
extensif élevage ou mixte ont un besoin
moins intensif de capital/facteur humain
Des besoins estimés pour du personnel
polyvalent, mais aussi dans les espaces
Un enjeu majeur de transmission
verts et le machinisme agricole01 Présentation du secteur Agricole 02 Les Métiers Agricoles 03 L’Enseignement agricole 04 Le marché du Travail 05 Zoom sur le Bois
Quelle formation initiale?
Répartition des effectifs en dernière année
3 700 élèves de formation
300 2900 500
Production Agricole 27%
Dont 3% dans les productions horticoles
Services
27%
collège lycée CFA
Environnement 19%
Dont la moitié dans les espaces naturels
45% de filles Commercialisation
12%
Mais ¼ des apprenties
94% de femmes dans les formations des
Services Forêt 6,5%
40 Formations Activités hippiques
4,5%
Dont un bac S + un bac Techno
Machinisme
2%
60% des BTSA Bio-industries 2%
Proviennent d’une autre région (voie scolaire)Un maillage diversifié mais des
Eau/Aquaculture
spécificités
Alimentation
Bois
Activités_hippiques
Commercialisation
Machinisme
Environnement
Forêt
Machinisme_agricole
Environnement
Production
Formations générales
Services
Transformation Effectifs en dernière année de cycle de formationProduction
325 Elèves en dernière année
En termes d’effectifs, le niveau dominant est
le niveau IV avec plus de la moitié des
sortants. Le niveau V de plus en plus délaissé
ne concerne plus que 15% des élèves. 1/3
environ des élèves sont en dernière année
de BTSA.
Gestion de l’exploitation agricole 17%
BP responsable d'exploitation agricole L’offre de formation est répartie sur
BTSA analyse et conduite de systèmes d'exploitation
l’ensemble du territoire et plutôt riche, au
Dominante Elevage 68% moins jusqu’au bac+2 mais l’agriculture
CAPA production agricole, utilisation des matériels (productions animales)
Bac pro conduite et gestion de l'exploitation agricole (dominante élevage) comme l’enseignement agricole souffre
BPA travaux de la production animale (élevage de ruminants) encore trop souvent d’une image sociale
BTSA productions animales
dégradée de métiers agricoles voués à la
Dominante Cultures 12%
CAPA productions horticoles (productions florales et légumières)
production.
Bac pro productions horticoles
BTSA productions horticoles
Autres 3%
BTSA aquacultureForêt
80 Elèves en dernière année
Des formations qui couvrent la gestion
forestière, les travaux de sylviculture et
l’exploitation forestière, mais des difficultés
d’attractivité notamment au niveau de la
récolte du bois (CAPA).
Dans le même temps, les formations liées à
l’environnement naturel (Protection des
3 formations milieux) sont très attractives mais d’insertion
plus difficile (problème de débouchés)
66% BTSA gestion forestière
30% Bac pro forêt
4 % CAPA travaux forestiers spécialité
bûcheronnageA l’université ?
Licences Professionnelles :
- Aménagement Arboré et Forestier
- Génétique et Développement de l’Elevage
110 étudiants - Suivi global de l’élevage et de la transformation des
produits animaux
Master Analyse Chimique et Procédés de
Valorisation Non Alimentaire des Productions
40 60 10
Agricoles et Forestières
DUT génie biologique option industries alimentaires
et biologiques
DUT Licence Master D’autres formations sont en lien :
Licence professionnelle valorisation du patrimoine et
aménagement territorial
Licence Professionnelle « diagnostic et aménagement des
60% de filles ressources en eau » (DARE)
Variable selon les
formations Peu de lien entre les formations de la Draaf et celles
de l’université
Pas de réelle notion de « filière » de formationLa VAE
Un faible recours à la VAE malgré des ouvriers
agricoles expérimentés mais sans réelle qualification
Présentations Jury 12 20 5 4 6
2013 2012 2011 2010 2009
totales
9 15 3 3 4
Certifications
partielles
0 1 0 0 0
Les VAE agricoles représentent environ 2% des VAE totales en Limousin (2013)Quelle formation professionnelle?
La formation professionnelle sur financement Région est assurée principalement
par les CFPPA
Elle est principalement orientée autour de la Production agricole dans un objectif
d’installation ou de salariat
Sur l’ensemble des
stagiaires en formation dans
les CFPPA de la région
Environ 1 sur 2 a
suivi le BP REA
Exemple : Juillet 2012-Septembre 2013 formations certifiantes uniquement
Environ 300 stagiaires en formationQuelle formation professionnelle?
En Limousin, en 2013, VIVEA compte 18 160 contributeurs. Le fonds a financé des
sessions de formation pour 2 835 bénéficiaires (et 3 597 stagiaires).
VIVEA est le fonds d’assurance formation des chefs d’entreprise agricole, entrepreneurs du paysage, de travaux agricoles et forestiers
Taux d’accès à Heures stagiaires Les besoins en compétences prioritaires
la formation certifiées
1. Pilotage et stratégie d’entreprise
autour du système de production, des
évolutions de la PAC et de la stratégie
commerciale
2. Compétitivité de l’entreprise
15,6% 75% diminution des charges, diversification et
+ faible pour les Mais valorisation, circuits de commercialisation
femmes – 13 % - et des certifications 3. Modes de production innovants
dans certaines activités obligatoires 4. Modes d’organisation innovants
5% Forêt L’essentiel des heures stagiaires se
sociétés, salariat, externalisation
5,5% Entreprises du concentre sur les formations
paysage préparatoires au Certiphyto, puis
les formations visant le
renouvellement des générationsUn fort maillage du territoire en établissements Image de l’enseignement agricole et des métiers
publics qui permet une offre de proximité, tout en agricoles dégradée
permettant l’accueil de publics extérieurs à la région
grâce à la valorisation de nombreux internats, Une démographie scolaire régionale
• 6 Lycées agricoles publics + 1 MFREO privé structurellement en recul
• La densité d’établissements d’enseignement
agricole par habitant est une des plus élevées de Une offre de formation peu visible, notamment
France, dans sa partie supérieure
Des formations niveau IV et III peu tournées vers le
Une offre de formation bien répartie et plutôt salariat ou peu reconnues pour ce débouché)
riche, au moins jusqu’au bac+2 Hors BTSA peu de poursuite d’études
• Des formations couvrant l’ensemble des champs Un bon développement des métiers connexes à
cohérentes avec les besoins des marché locaux la production mais des risques de déséquilibres
• Un niveau V délaissé , un niveau IV majoritaire et des difficultés d’insertion (des Filières qui
• Le taux de BTSA dans l’enseignement technique recrutent facilement des jeunes mais dont l’insertion
agricole le plus élevé de France (le double) : 22 % professionnelle est plus difficile : activités hippiques,
en Limousin contre 11 % au niveau national gestion des milieux naturels )
• Une bonne insertion selon les enquêtes
Manque de dynamisme de l’apprentissage
Une réelle reconnaissance en matière de Problème du Bac Pro 3 ans : apprenants trop jeunes,
recherche génétique entreprises peu enclines à proposer des contrats 3 ans01 Présentation du secteur Agricole 02 Les Métiers Agricoles 03 L’Enseignement Agricole 04 Le marché du Travail 05 Zoom sur le Bois
La demande d’emploi
21 %
2500 demandeurs d’emploi inscrits à Pôle Emploi 51% au total
recherchaient un métier dans l’agriculture soit 5%
des DEFM Niveau V 71 %
et infra 60% au total
Les métiers liés à la production agricole regroupent
42 % des demandes Répartition de la demande par métiers
Métier le plus
demandé 0%
Entretien des 38%
espaces verts 1%
39% des demandes
41%
6%Les offres d’emploi
270 offres durables
3430
offres d’emploi dans les soit 8 % des OEE
métiers de l’agriculture soit 42% de ces offres sont dans
14% des OEE Espaces naturels et verts
Répartition des offres par métiers
Total des Part des offres
Total des Répartition
offres durables par
offres des offres
durables métiers
Engins agricoles et forestiers 19 1% 5 26,3%
Espaces naturels et espaces verts 51 1% 113 25,5%
Études et assistance technique 55 2% 32 58,2%
Forêt 444 13% 35 68,6%
Production 2850 83% 84 2,9%
Une
majorité de
contrats
aidésLes projets de recrutement BMO 2014
26% de l’ensemble des projets de recrutement – 4 112
7% des projets permanents – 564
Notamment dans l’entretien des espaces verts, la forêt, dans le salariat agricole
Projets
Projets de Difficultés à Emplois
Libellé Métier permane
recrutement recruter saisonniers
nts
Viticulteurs, arboriculteurs salariés (dont cueilleurs, vendangeurs) 3 190 25,6% 97,8% 70
Jardiniers salariés (dont paysagistes, agents d'aménagement et d'entretien des espaces verts) 251 26,2% 13,3% 218
Agriculteurs salariés (dont ouvriers agricoles polyvalents, aides de culture) 240 30,1% 72,6% 66
Maraîchers, horticulteurs salariés (dont pépiniéristes) 209 39,0% 74,6% 53
Bûcherons, sylviculteurs salariés et agents forestiers (dont élagueurs) 80 71,7% 5,0% 76
Éleveurs salariés (dont soigneurs) 67 49,6% 27,8% 48
Techniciens et agents d'encadrement d'exploitations agricoles (dont étude de l'environnement) 25 37,0% 0,0% 25
Conducteurs d'engins agricoles ou forestiers 23 28,7% 75,5% 6
Pêcheurs, aquaculteurs salariés (dont ostréiculteurs, mytiliculteurs) 23 100,0% 100,0% 0
Ingénieurs, cadres techniques de l'agriculture (dont ingénieurs d'étude de l'environnement) 2 0,0% 0,0% 2
Marins salariés (dont matelots de la navigation fluviale) 2 0,0% 100,0% 0
Projets de recrutements 2014 4 112 28,8% 86,0% 56401 Présentation du secteur Agricole 02 Les Métiers Agricoles 03 L’Enseignement Agricole 04 Le marché du Travail 05 Zoom sur le Bois
Métiers et évolution professionnelle Les métiers de la forêt Les Métiers transversaux - Gestionnaire - Technicien de production - Entrepreneur de travaux forestiers - Ouvrier forestier - Ingénieur forestier - Pilote d’engins Compte tenu de la montée en compétences du fait d’une forte modernisation de l’appareil d’exploitation (mécanisation), les entreprises recrutent de plus en plus de niveaux IV et plus (commandes numériques, engins automatisés). Les entreprises de travaux forestiers, ont malgré tout des besoins qui portent plus sur des niveaux IV et V : - bûcheronnage-élagage, débardeur La carte des formations initiales dans le domaine Forêt-Bois est globalement suffisante en Limousin compte tenu des besoins.
Métiers et évolution professionnelle
Les grandes tendances d’évolution des Activités en devenir
métiers
La mécanisation de l’outil de travail Reforestation
Maintenance, nettoyage, entretien des engins Abattage mécanisé – Elagage
forestiers (Bac, BTS) Conduite d’engins forestiers
Maîtrise de l’informatique est de plus en plus Maintenance des engins forestiers
exigée (diplômes de type Bac pro). Acheteurs de bois, trieurs-classeurs de bois
Les avancées technologiques croissantes dans Organisation logistique
l’exercice du métier La fonction commerciale et l’export
Le management (encadrement intermédiaire),
en raison de l’accroissement et de la
modernisation des structures
A plus long terme, les besoins porteront davantage sur des compétences transversales en
lien avec la maintenance et la mécanique.
Les besoins en formation professionnelle recensés portent généralement sur les thèmes
suivants : sécurité, développement durable, labellisation, formations plus techniques autour de la maintenance ou
de la connaissance du bois et de ses dérivésAvantages Inconvénients
Morcellement des parcelles forestières,
Disponibilité de la ressource en bois atomisation des propriétaires, faible gestion
Structuration de la filière (associations et forestière et sylvicole
organisations professionnelles, Renouvellement insuffisant de la ressource
regroupement d’entreprises, collectivités
Pénurie de main d’œuvre en exploitation
locales,…) autour de Boislim forestière (bûcherons,…), déficit d’image de
certains métiers
Centres de formation spécialisés
Problème de la qualité du bois local pour
En aval de la filière : des entreprises l’industrie (à destination du meuble et de la
leaders sur leur marché, des pôles de construction) nécessitant de l’importation
recherche et de transfert de technologie
En aval de la filière: manque de lien entre la 1ère
et la 2ème transformation
Opportunités
Grenelle de l’environnement propice au Menaces
développement de l’usage du bois
Déclin du secteur du meuble
(construction, bois-énergie,…)
Prise de conscience marquée des enjeux Problématique de reprise dans les entreprises
environnementaux, développement des éco- conflits d’usage entre le bois-énergie et le bois-
matériaux construction
Contexte économique incertain même si la
Développement des chaufferies automatiques construction-bois résiste bien
bois
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