Proefpakket Augustus Colis de Dégustation Aout - Ambrosius
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
www.ambrosiusshop.be 30/07/2019 info@ambrosiusshop.be
Proefpakket Augustus
Colis de Dégustation Aout
Beste wijnliefhebber, Cher amateur de vin,
Merci d’avoir choisi notre
Van harte bedankt voor het colis dégustation.
kiezen van ons proefpakket.
. Tous les vins, soigneusement
Alle wijnen zijn door ons sélectionnés par nos soins,
zorgvuldig geselecteerd, en sont achetés directement
rechtstreeks aangekocht bij chez les vignerons. C’est
de wijnmakers. Zo bent u pourquoi, nous pouvons vous
zeker van de beste prijs voor garantir le meilleur prix. Nous
uw aangekochte wijnen. vous souhaitons une
Wij wensen u veel agréable dégustation. Si vous
proefplezier. Wenst u wijnen souhaitez acheter des vins de
uit dit pakket nog bij te ce colis, nous vous
kopen dan geven wij u accorderons une réduction
gedurende 1 maand na exceptionnelle de 10% sur
aankoop nog een tous les vins de ce colis
uitzonderlijke korting van 10 pendant 1 mois après son
% op de wijnen van dit achat. A chaque achat chez
pakket. Ambrosius, n'oubliez jamais
Koopt u anders nog wijnen de mentionner votre carte de
bij Ambrosius vergeet dan fidélité. Cette carte vous
zeker niet uw klantenkaart te permet d’économiser 5% sur
vermelden. Met deze kaart tous les vins achetés chez
spaart u 5% op alle wijnen Ambrosius (à l’exception des
aangekocht bij Ambrosius. vins déjà en promotion).Merci
(met uitzondering van de de votre confiance et
wijnen reeds in promotie). excellente dégustation.
Van harte bedankt voor het
vertrouwen en veel
proefplezier.
Le Team Ambrosius !
Het Ambrosius Team !
8670 Koksijde
058/521753
info@ambrosius.be
www.ambrosiusshop.be
Ambrosius BVBA Zeelaan 228 8670 Koksijde 058/521753 Proefpakket Juni 2019
www.ambrosiusshop.be 30/07/2019 info@ambrosiusshop.be o Franck Massard ‘ Herbis 2018’ (klik hier) Manzanares, Spanje – 100% Verdejo De wijn heeft een bloemige en fruitige geur met tonen van citrus. De smaak is erg fris, rijp en mineralig. Een genot om te drinken! Voorheen kwam de Herbis Verdejo uit de streek Rueda, wat een mooie wijn gaf maar ze wilden graag over naar een biologische wijn. Na lang zoeken hebben ze een biologisch wijngaard gevonden in de buurt van Madrid. Gelegen aan de Guadiana rivier in Manzanares.De wijngaard ligt hoog op 650m en dat zorgt voor de uiterst frisse en fijne smaken in deze wijn. De Herbis Verdejo heeft 4 maanden op de lie gelegen. Le vin a un parfum floral et fruité avec des notes d'agrumes. Le goût est très frais, mûr et minéral. Un plaisir à boire! Avant, le Herbis Verdejo venait de la région de Rueda, ce qui leur donnait un bon vin, mais ils voulaient passer à un vin biologique. Après une longue recherche, ils ont trouvé un vignoble biologique près de Madrid. Situé sur la rivière Guadiana à Manzanares, le vignoble culmine à 650 m d’altitude et garantit les saveurs extrêmement fraîches et fines de ce vin. Le Herbis Verdejo est élevé sur lie pour 4 mois. o Elle de Landaluce Blanco 2018 (klik hier) Rioja Alavesa, Spanje - 60% Viura (macabeu), 40% Malvoisie Het boeket is rijk en intens met aroma’s van citrus, tropisch fruit, lichte hints van geroosterd hout. In de mond is de wijn vol, complex, rond en in mooie harmonie. De wijn heeft lichte frisse zuren en een licht bittertje in de afdronk. Begin oktober worden de druiven in de vroege ochtend met de hand geplukt. De druiven worden nog koud direct naar de wijnmakerij gebracht. Doordat de druiven koud zijn als zij worden geperst, behoudt de wijn haar frisheid. De fermentatie geschiedt in grote stalen vaten. Vervolgens rijpt de wijn 2 maanden in nieuwe Frans eiken vaten. Door de opvoeding in eiken vaten worden de wijnen ronder en complexer. Le bouquet est riche et intense avec des arômes d'agrumes, de fruits tropicaux et de légères notes de bois grillé. En bouche, le vin est plein, complexe et rond avec une belle harmonie. Le vin a des acides légers et frais et un arrière-goût légèrement amer. Début octobre, les raisins sont cueillis à la main tôt le matin. Les raisins sont apportés froids directement à la cave. Comme les raisins sont froids lorsqu'ils sont pressés, le vin conserve sa fraîcheur. La fermentation a lieu dans de grandes cuves en acier. Le vin mûrit ensuite pendant 2 mois en barriques de chêne français neuves. L'élevage en fûts de chêne rend les vins plus arrondis et plus complexes. o Nanclares y Prieto Tempus Vivendi 2018 (klik hier) Rias Baixas, Spanje – 100% Albarino Deze wijn wordt in beperkte oplage gemaakt en dit smaak je in de perfecte balans die je terug vindt in deze wijn. Frisse citrustoetsen met een florale ondertoon. Lange, aanhoudende afdronk! Schitterende albarino! Belle palette aromatique très fraîche au nez sur des notes de fruits blancs, pomme vert, melon et abricot. Bouche de bel éclat, digeste, saline avec une belle tension et de la fraîcheur. Belle énergie en finale. Ambrosius BVBA Zeelaan 228 8670 Koksijde 058/521753 Proefpakket Juni 2019
www.ambrosiusshop.be 30/07/2019 info@ambrosiusshop.be o Rudeles Cepas Jovenes 2018 ( klik hier ) Ribera del Duero, Spanje – 95% Tempranillo, 5% Garnacha Droge, fruitige, rode wijn met intens robijnrode kleur. Expressieve neus van rijp rood fruit (frambozen, aardbei). Elegant en mooie fraicheur met geïntegreerde tannines omhuld door een kruidige toets. Fantastisch bij een assortiment charcuterie of pizza. Vin rouge sec, fruité et d'une intense couleur rouge rubis. Nez expressif de fruits rouges mûrs (framboises, fraises). Aspect élégant et magnifique avec des tanins intégrés et une touche épicée. Fantastique avec une gamme de charcuterie ou de pizza. o Fincas de Landaluce Crianza 2016 ( klik hier ) Rioja Alavesa – 100% Tempranillo Zalige Crianza van Landaluce van 100% Tempranillo. Volle smaak van pruimen, rode bessen en een fantastische fluweelzachte finale. Met 12 maand op Frans eiken, wijnstokken van 20-40 jaar oud, handgeplukte druiven en grote zorg van de familie kan er ook niet veel meer misgaan. Bienheureuse Crianza de Landaluce à 100% Tempranillo. Goût plein de prunes, de fruits rouges et une finale veloutée fantastique. Avec 12 mois en fûts de chêne français, des vignes âgées de 20 à 40 ans, des raisins cueillis à la main et un grand soin de la famille, rien ne peut aller de travers. o Franck Massard Vinya Cucut 2015 ( klik hier ) Montsant, Spanje – 100% Carignan Jaargang 2015 vertoont gelijkaardige aroma's in vergelijking met de vorige. Ondanks zijn jeugd is de wijn zeer goed in balans. Er zijn kruidige aroma's zoals peper en kruidnagel en een vleugje tijm. Ook het rijp fruit is terug te vinden in aroma’s van kersen en frambozen. De wijn heeft een goede zuurgraad die zeer goed geïntegreerd is en de wijn zijn gebruikelijke frisheid geeft. Le volume 2015 présente des arômes similaires à ceux du précédent. Malgré sa jeunesse, le vin est très bien équilibré. Il y a des arômes épicés tels que le poivre et le girofle et un soupçon de thym. Le fruit mûr se retrouve également dans les arômes de cerise et de framboise. Le vin a une bonne acidité qui est très bien intégrée et lui donne sa fraîcheur habituelle. Ambrosius BVBA Zeelaan 228 8670 Koksijde 058/521753 Proefpakket Juni 2019
www.ambrosiusshop.be 30/07/2019 info@ambrosiusshop.be
De huizen / Les domaines
• Franck Massard
Franck Massard is oprichter en eigenaar van Epicure Wines. Zijn betrokkenheid in de wijnwereld heeft Franck
doen besluiten om zijn eigen zaak op te richten om zijn passie voor wereldwijde topwijnen te delen. Inmiddels
worden zijn eigen wijnen in 25 verschillende landen verkocht. In 2004 is Franck zijn avontuur gestart door samen
met een bevriende sommelier een wijngaard in Priorat te kopen om hun droom te realiseren. De eerste wijn
welke zij samen produceerden kreeg de naam Huellas. Om mooie complexe wijnen te maken kwamen zij er achter
dat het met hart en ziel erg hard werken is maar dat dit hun passie meer dan waard is. Door op zoek te gaan naar
de mooiste stukken grond in Spanje is Franck door de jaren heen met steeds meer diversiteit gaan werken van
wit, rood en rosé tot de mooiste Cava van Spanje in 2014. Het uitgangspunt is dan ook om mooie elegante en
toegankelijke wijnen te produceren die met veel plezier samen gedronken kunnen worden.
Fanck Massard, sommelier de grand prestige, est le fondateur et propriétaire d’Epicure Wines. Son engagement
pour le monde du vin l’a conduit à fonder sa propre entreprise dans le but de partager sa passion pour les grands
vins autour du monde. Tout commence en 2004 lorsqu’il achète un vignoble dans le Priorat, avec un vieil ami
sommelier. Comblés par la réussite de leur premier vin « Huellas », ils décident d’acheter d’autres vignobles à fort
potentiel, pour la plupart centenaires et à très faible rendement, et produisent ensuite des vins avec un vrai sens
du terroir, provenant de régions comme la Ribeira Sacra, Terra Alta, Valdeorras. Leurs valeurs : fiabilité,
honnêteté, intégrité, expérience, respect et un maximum de soins.
• Rudeles
Rudeles is een familiebedrijf waarvan de basis ligt bij de passie en het werk van de ouders en grootouders. Zo
hebben ze de wijncultuur doen herleven in hun streek die bijna verdwenen was. Rudeles heeft 4 eigenaars die
sterke banden hebben met Peñalba. De naam Rudeles komt verder van de eerste letter van de vier eigenaars:
Ruperez, del Hoyo en Espinel. Vanaf het begin hebben ze het meeste proberen te halen uit hun kostbaarste
bezit, de 90 jaar oude wijngaarden die ze met zeer veel respect behandelen. Dit doen ze door moderne
methoden te gebruiken in de wijngaard en wijnmakerij maar de specifieke eisen van de wijnstokken te
respecteren. Deze prijswinnende wijnen zijn een echte expressie van het terroir en kwantiteit mag nooit boven
kwaliteit gaan voor hen! De basis van de kwalitieit is een constante en grondige toewijding aan de wijngaarden.
Op het terroir werken ze volledig manueel aan de “bushvines”. In de wijnmakerij is er een constante en
grondige controle over het hele vinificatieproces, van het ontvangen van de druiven uit de wijngaard, tot
fermentatie, ouderen, stapelen van vaten en bottelen. Ondertussen houden ze rekening met de typische
tradities van de lokale bevolking die al honderden jaren wijn maken voor eigen consumptie in de ondergrondse
kelders.
Rudeles est une entreprise familiale basée sur la passion et le travail des parents et des grands-parents. Par
exemple, ils ont fait revivre la culture du vin dans leur région qui avait presque disparu. Rudeles a 4 propriétaires
qui ont des liens étroits avec Peñalba. Le nom Rudeles vient de la première lettre des quatre propriétaires:
Ruperez, del Hoyo et Espinel. Depuis le début, ils essaient de tirer le meilleur parti de leur bien le plus précieux,
les vignobles de 90 ans qu’ils traitent avec un grand respect. Ils le font en utilisant des méthodes modernes dans
la vigne et la cave, mais en respectant les exigences spécifiques de la vigne. Ces vins primés sont une véritable
expression du terroir et la quantité ne doit jamais aller au-delà de la qualité! La base de la qualité est un
dévouement constant et approfondi à la vigne. Sur le terroir, ils travaillent complètement manuellement sur les
"bushvines". Dans la cave, tout le processus de vinification est soumis à un contrôle constant et approfondi, de la
réception des raisins de la vigne à la fermentation, en passant par les personnes âgées, l’empilement des fûts et
la mise en bouteille. Dans le même temps, ils prennent en compte les traditions typiques des locaux qui fabriquent
du vin depuis des siècles pour leur propre consommation dans les caves souterraines.
Ambrosius BVBA Zeelaan 228 8670 Koksijde 058/521753 Proefpakket Juni 2019
www.ambrosiusshop.be 30/07/2019 info@ambrosiusshop.be
• Nanclares Y Prieto
Alberto Nanclares is een bescheiden nieuwe ster in Cambados. Na vele jaren werken als econoom besloot hij een
tweede carrière te starten in de druiventeelt. Op de dag van vandaag maakt hij een van de meest serieuze,
leeftijdwaardige wijnen van 1 albarino wijngaard! In 1992 wilden Alberto en zijn vrouw hun carrière in de buurt
van de oceaan tot rust laten komen. Ze verlieten hun geboorteplaats, Baskenland, en vestigden zich in de
kustparochie van Castrelo, op slechts een paar kilometer afstand van het meest historische en traditionele dorp
voor Albariño-wijnen, Cambados. Als toeval kwam bij het kleine huis dat ze kochten ook een wijngaard.
Aanvankelijk was Alberto niet van plan wijn te maken maar de microbe is snel bij hem overgeslaan. Hij dacht dat
hij goede terroir had, dus waarom zou hij zijn eigen wijn niet maken? Alberto investeerde vervolgens in enkele
gereedschappen voor het maken van wijn en richtte een kleine wijnmakerij op in zijn garage. In het begin kweekte
Alberto conventioneel, maar werd al snel ontgoocheld door het gebruik van chemicaliën. Geleidelijk aan nam hij
afstand van het systematische gebruik van herbiciden en pesticiden en werkt nu volgens de biologische landbouw.
Alberto gebruikt zeewier uit de nabijgelegen oceaan voor compost en ploegt niet om de omliggende flora en
fauna in hun natuurlijke omgeving te houden.
Dans le passé, Alberto Nanclares était économiste. Mais après avoir déménagé à Castrello (près de Cambados)
pour la retraite, il a décidé de se lancer dans la production du vin. Au début, il utilisait des techniques viticoles
traditionnelles mais il a vite refusé l’utilisation des produits chimiques. Maintenant il travaille en bio, ce qui est
rare dans cette région car le climat atlantique et humide souvent pose des problèmes pour la viticulture. Le
vignoble couvre seulement 2.5 hectares et les rendements sont faibles: Alberto privilégie la qualité par rapport
à la quantité. Il utilise des algues comme compost et il ne laboure pas pour préserver la faune et flore. Au début,
Alberto travaillait avec un oenologue. Mais il a décidé de prendre le contrôle entier de la vinification en 2007.
• Bodegas Landaluce
Gelegen in het werkelijk schitterende bergdorpje La Guardia in het hart van de Rioja Alavesa is deze familiebodega
maar op één ding gefocust: het maken van absoluut fabuleuze wijnen. Daartoe hebben ze dan ook de beschikking
over wijngaarden met wijnstokken van meer dan 80 jaar oud gelegen aan de voet van het gebergte Sierra de
Cantabria. De eigenaar straalt een serene rust uit, maar als hij over zijn wijnen begint te praten dan zie je die
schitterende fonkeling in zijn ogen ontstaan en merk je dat er onder de motorkap een heerlijke krachtbron vol
wijnpassie schuilgaat. Geen compromis t.a.v. kwaliteit en alles in eigen beheer en dat vind je terug in de rode en
witte wijnen van deze bodega.
La Rioja is de meest bekende D.O. van Spanje. Rioja heeft als één van de weinige wijngebieden het predicaat
D.O.Ca. (Denominación de Origen Calificada, vergelijkbaar met de Franse benaming AOC: Appellation d'Origine
Contrôlée). Rioja bestaat uit 3 deelgebieden: de hoogvlaktes Rioja Alavesa en Rioja Alta en het lager geleden Rioja
Baja. De fijnste Rioja komt uit de Rioja Alavesa.
La bodega Landaluce est située en Rioja Alavesa, à Laguardia. Nous sommes ici bien loin de la viticulture macro-
intensive d’autres zones de la Rioja et également sur des climats plus froids. Landaluce est une exploitation
familiale de vignerons qui ont commencé à produire un vin « joven » (jeune). Au fur et à mesure des années, ils
ont acquis des parcelles de vieilles vignes et loué d’autres qui étaient laissées à l’abandon car bon nombre
d’anciens de la région ne pouvaient plus travailler eux-mêmes leurs terres. Le domaine possède aujourd’hui 15ha
en propre et en contrôle 15 autres.
La Rioja est le plus célèbre D.O. d'Espagne. La Rioja est l'une des rares régions viticoles à porter l'appellation
D.O.Ca. (Denominación de Origen Calificada, similaire au nom français AOC: Appellation d'Origine Contrôlée). La
Rioja comprend 3 sous-zones: les hautes plaines de la Rioja Alavesa et de la Rioja Alta et la basse Rioja Baja. La
plus belle Rioja vient de la Rioja Alavesa.
Ambrosius BVBA Zeelaan 228 8670 Koksijde 058/521753 Proefpakket Juni 2019
Vous pouvez aussi lire
