Salons de Direction St-François - Les menus d'affaire et prestige
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Salons de Direction St-François Les menus d’affaire et prestige Un membre de ZFV, zfv.ch
Menus d’affaire à 53.-
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Menus valables du 6 janvier au 31 mars 2020, sous réserve des disponibilités du marché et de changement de
garnitures avec les plats principaux.
Dorénavant vous avez la possibilité de modifier l’entrée ou le dessert de votre menu mais ce changement vous
sera facturé CHF 5.00 par entrée/dessert.
Menu 1 Menu 2
Emulsion de crème de céleri Gnudi aux épinards et à la ricotta
Poêlée de champignons accompagnés de sa concassée
à l’ail de tomates au basilic
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Dos de cabillaud rôti sur Filet de pintade cuit basse
son ragoût de haricots blancs température
aux poivrons Caviar d’aubergines et panisse
Jus de volaille
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Déclinaison de kaki
Glace vanille Macaron aux pommes
Sorbet poire
Menu poisson Menu 4
Gnocchi poêlé fondue de poireaux Risotto aux champignons
et gambas rôties Rucola cress
Salade de mâche
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Faux-filet de bœuf cuit basse
Mousseline de saumon température
Petits légumes Tombée de pousses d’épinard
Crémeux cresson et linguine
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Forêt-noire aux cerises amarena Crumble d’amandes au litchi
Crémeux citron
Provenances :
Bœuf : France / Volaille : Suisse, France / Agneau : France
Poisson : Atlantique
(Nous sommes à votre disposition pour de plus amples informations sur les provenances.)
Pour des raisons liées à l’infrastructure sur place et aux contraintes logistiques nous vous serions reconnaissants de bien
vouloir choisir un même menu par événement.
Prix en CHF, 7.7 % TVA inclus, février 2020Menu viande Menu d’Angelo
Ravioli de la Nona Poêlée d’escargots au beurre
Jus, roquette, copeaux de d’échalotte et fines herbes
Parmesan Pousses de salade
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Pigeon rôti cuit sur son coffre Carré d’agneau cuit basse
Pommes de terre confites au beurre température
poivré Gratin dauphinois et salsifis au jus
Carottes glacées
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Croustillant spéculos et ananas
Moelleux chocolat Caramélisé au caramel beurre salé
Insert fruits rouges
Glace vanille
Provenances :
Bœuf : France / Volaille : Suisse, France / Agneau : France
Poisson : Atlantique
(Nous sommes à votre disposition pour de plus amples informations sur les provenances.)
Pour des raisons liées à l’infrastructure sur place et aux contraintes logistiques nous vous serions reconnaissants de bien
vouloir choisir un même menu par événement.
Prix en CHF, 7.7 % TVA inclus, février 2020Menus prestige à 93.−
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Menus valables du 6 janvier au 31 mars 2020, sous réserve des disponibilités du marché et de changement de
garnitures avec les plats principaux.
Dorénavant vous avez la possibilité de modifier l’entrée ou le dessert de votre menu mais ce changement vous
sera facturé CHF 5.00 par entrée/dessert.
Menu mer
Amuse-bouche du moment
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Langoustine snackée et son condiment aux olives taggiasca,
tomates confites et cima di rapa
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Turbot rôti au beurre d’ail rose
Risotto de lentilles et petits légumes
Emulsion poireaux
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Dôme aux agrume glaçage miroir au chocolat blanc
Suprême d’agrumes et coulis
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Mignardises
Menu terre
Amuse-bouche du moment
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Médaillon de foie gras mi cuit
Chutney pomme vanille
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Filet de bœuf cuit basse température
Pomme mousseline à la truffe
Légumes poêlés au beurre de truffe
Jus de veau
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Palet poire et son glaçage à la purée de poire
Insert coing et carpaccio de poires confites au sirop
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Mignardises
Provenances :
Bœuf : France / Volaille : Suisse, France / Agneau : France
Poisson : Atlantique
(Nous sommes à votre disposition pour de plus amples informations sur les provenances.)
Pour des raisons liées à l’infrastructure sur place et aux contraintes logistiques nous vous serions reconnaissants de bien
vouloir choisir un même menu par événement.
Prix en CHF, 7.7 % TVA inclus, février 2020CG
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1. Champ d’application et définitions 7. Responsabilité du client
Les présentes conditions générales régissent les relations Le client est responsable de tout dommage (dommages
juridiques entre le convive / client / organisateur, ci-après corporels et/ou matériels), même si aucune faute directe (p.
dénommé client, et les établissements du Groupe ZFV. En ex. vol, accident) ne lui peut être reprochée. Ceci s’applique
complément de ces conditions générales, d’autres également aux dommages causés par des tiers. Le Groupe
dispositions et conditions de réservation peuvent être ZFV n’est pas responsable des accidents de participants
appliquées. En cas de divergences entre la commande et d’événements, pour autant qu’ils n’aient pas été causés
les présentes conditions générales, les dispositions par des collaborateurs du Groupe ZFV. Le Groupe ZFV décline
retenues dans la confirmation de commande sont toute responsabilité pour les prestations de tiers.
prioritaires. Le règlement intérieur de chaque lieu
d’événement fait partie intégrante des présentes
conditions générales.
2. Prestation 8. Prix et conditions de paiement
Le Groupe ZFV s’engage à fournir l’étendue des prestations Les prix confirmés par écrit sont valables. Ils s’entendent en
conformément à la confirmation de commande avec le francs suisses, y compris la TVA. La boulangerie Kleiner
client. Le Groupe ZFV se réserve le droit de modifier constitue une exception, tous les prix indiqués sont hors
légèrement ses prestations en accord avec le client en cas TVA. Les factures sont payables dans les 20 jours suivant la
de changements à court terme dans l’offre du marché (p. date de la facture. Les chèques personnels ne sont pas
ex. marchandise manquante, augmentation massive des acceptés. Les clients domiciliés à l’étranger doivent payer
prix), et s’engage à une exécution équivalente de la 100% du montant indiqué dans la confirmation de
commande. commande 7 jours ouvrables avant l’événement. Lorsque
les acomptes confirmés par écrit ne sont pas payés dans les
3. Accord délais, le Groupe ZFV est en droit de résilier le contrat et de
La commande est réputée passée lorsque l’offre ou la facturer au client les éventuelles dépenses encourues
confirmation de commande a été reconfirmée par le client. jusqu’à ce moment-là. Si le client n’est pas en même
Si aucune forme écrite n’a été convenue entre les parties, temps l’organisateur, il est solidairement responsable pour
un accord oral tient également lieu de reconfirmation. Si la le montant total de la facture. Le Groupe ZFV se réserve le
réservation est effectuée par un tiers, celui-ci devient droit de mettre à disposition des informations à des tiers
également partenaire, indépendamment d’une afin de vérifier la solvabilité et de transférer celles-ci à des
autorisation valable par le client, et est responsable, outre tiers en cas de créances en souffrance, les frais de
le client, de toutes les obligations découlant de la traitement encourus étant imputés sur le montant dû.
commande à titre de codébiteur solidaire.
4. Publicité 9. Annulation par le Groupe ZFV
Les annonces dans les journaux et toute autre publicité En cas de force majeure, de projets de transformations, sur
commerciale indiquant des événements dans les ordre de l’autorité ainsi qu’en cas de non-respect du
établissements du Groupe ZFV nécessitent l’accord préalable paiement à l’avance convenu par contrat, le Groupe ZFV est
du Groupe ZFV. en droit de résilier le contrat sans frais. Si le Groupe ZFV a
des motifs justifiés de croire que l’événement menace de
5. Modification du nombre de participants compromettre le bon fonctionnement, la sécurité ou la
Au plus tard 2 jours ouvrables avant l’événement, le réputation de l’établissement, il peut résilier le contrat sans
nombre de participants convenu est contraignant. Ce dédommagement.
nombre de personnes sert de base pour la facturation. La
totalité des coûts est facturée pour les participants qui ne
se présentent pas.
6. Annulation d’événements et de réservations 10. Droit applicable et for
Des commandes définitives peuvent être annulées sans Les présentes conditions générales sont régies par le droit
frais jusqu’à y compris le 3ème jour avant l’événement. En suisse. Le for est exclusivement Zurich.
sont exclues les dépenses déjà encourues jusqu’à ce
moment-là envers des tiers qui ont été effectuées par le Janvier 2020
Groupe ZFV à la demande du client. À partir du 2ème jour
avant l’événement, les frais effectivement encourus sont
facturés.
Pour des raisons liées à l’infrastructure sur place et aux contraintes logistiques nous vous serions reconnaissants de bien
vouloir choisir un même menu par événement.
Prix en CHF, 7.7 % TVA inclus, février 2020Vous pouvez aussi lire
