Vignoble sous IGP : Mieux réfléchir sa fertilisation. Quelles nouvelles technologies pour nous y aider? - 11 JANVIER 2018 - IFV Sud-Ouest
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V innopôle
Sud-Ouest
11 JANVIER 2018
Vignoble sous IGP :
Mieux réfléchir sa fertilisation.
Quelles nouvelles technologies
pour nous y aider?
Thierry DUFOURCQ
Frédéric LOPEZ
Brigitte MILLE
Laure GONTIER
Production en IGP
o produire un niveau qualitatif de vin
Style / marché
o assurer un volume de production suffisant
10 et 15 tonnes
rémunération / durabilité économique
o maitriser ses pratiques
réduire intrants / impact environnemental
11 JANVIER 2018
Besoins de la vigne en éléments nutritifs
• La vigne est une culture dont les besoins sont
faibles.
• Optimiser sa nutrition : connaitre les propriétés
de son sol, l’état organique et calcique, le pH.
– Ce sont les principaux facteurs qui interviennent pour
l’assimilation par la plante des éléments disponibles
dans le sol
• fiches techniques disponibles sur le site de l’IFV
www.vignevin.com/publications/brochures-techniques/.
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11 JANVIER 2018
Sol : un complexe biologique-organique-minéral structuré
o le sol est un outil de production
- notion de terroir
o C’est un système vivant,
- maintien de la présence de
micro et macroorganismes
o Les pratiques de fertilisation et
d’entretien de la couverture du
sol ont un impact non
négligeable.
(Gaviglio and IFV 2013).
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11 JANVIER 2018
Essai fertilisation sur Colombard 2015-2017
• 3 stratégies de fertilisation
Témoin Fertilisation au sol Fertilisation foliaire
Pas d’apport en 3 ans • 50kg de N/ha • 6 passages
• 50kg de K/ha • préfloraison → véraison
• 25kg de N/ha
• 10 de K/ha
• P+ Mg + Oligo-élément
• Suivi agronomique :
– pétiole/dualex®/état hydrique/rendement/maturité
• Vinification/dégustation/analyses fines (thiols variétaux)
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11 JANVIER 2018
Parcelle sans herbicides depuis 2009 Domaine de Mons
Enherbement sous le cavaillon Caussens (32)
1 inter-rang travaillé + 1 inter-rang tondu
6
Sol profond et riche Domaine de Mons
Forte réserve en eau Caussens (32)
Semis en hiver 2016-2017 de féverole sur le dispositif
7
Résultat 2015-2017
• Etat hydrique non différent entre les stratégies
• État nutritionnel général (P K Mg) peu modifié
• Rendements en bois et raisins non différents
Poids des bois de taille (kg)
1,4
Poids de récolte (kg)
7,0
1,2
6,0
1,0
5,0
0,8
4,0
0,6
3,0
0,4
2,0
0,2
1,0
0,0
0,0
FOL SOL TEM
FOL SOL TEM
2015 Poids bois (kg / pieds) 2016 2017
2015 Poids récolte (kg / pieds) 2016 2017
8
11 JANVIER 2018
Résultat 2015-2017
• Etat azoté significativement différent
NBI : indice d'état azoté du feuillage Azote assimilable du moût
a 250
12 a
b a
11 b b a
200
10
c
azote en mg/L
a 150 a
9 b
b b b
8
100 c
7
6 50
2017
nouaison fermeture grappe véraison
0
FOL SOL TEM FOL SOL TEM
2015 2016 2017
9
11 JANVIER 2018
Conséquences sur la vigne et le vin
Fertilité : nombre de grappes par rameau
2
• Fertilité de la vigne
1,8
1,6
1,4
– Baisse en 2016 (p=6%)
1,2
P=6%
1
0,8
– Non confirmé en 2017 0,6
0,4
0,2
0
fertilité 2015 fertilité 2016 fertilité 2017
FOL SOL TEM
• Thiols dans les vins Concentration en thiols [3MH + A3MH]
– Témoin : + faible 18
[3MH + A3MH] en nmol/l
16
14
– Foliaire : + élevé
12
10
8
6
4
2
0
FOL SOL TEM
2015 2016 2017
10
11 JANVIER 2018Quelle stratégie adopter sur cette parcelle ?
• Entretien du sol pour maintenir le niveau de matière
organique et la fertilité
– Couvert hivernaux + destruction printanière
– Maintien de l’enherbement sur 70% de la surface
• P K Mg oligoélément
– Couvrir les exportations en K
• Azote
– Diminuer les apports au sol et maintien des apports
foliaires tardifs
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11 JANVIER 2018Nouvelles technologies pour raisonner la
fertilisation
Nouvelles technologies = différentes possibilités :
• des capteurs
– enregistrer des signaux émis par la plante ou le sol,
– ces signaux sont transformés par post-traitement en indicateurs
• des modèles
– simuler des comportements en temps réel ou a posteriori
• L’enregistrement des données peut se faire à distance ou à
proximité de la source
• Elles peuvent être acquises en continu ou en séquence
• Elles produisent une information directe ou indirecte.
(Matese and Di Gennaro 2015)
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11 JANVIER 2018Pour quelle utilisation
• Les principaux outils de nouvelles
technologies en lien avec la fertilisation :
– état azoté de la vigne.
• Lien entre efficience de la nutrition et l’état
hydrique :
– renseigner sur le statut hydrique de la parcelle.
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11 JANVIER 2018Capteur pour la mesure du NDVI
Capteur vigne Indicateur Utilisation Forces Faiblesses
Multispectral Indice de Proximité Précision Durée d’acquisition
pour végétation : Echelle parcelle Post-traitement
NDVI vigueur,
densité de
feuillage Distant Surface couverte Dépendant du cépage
importante Prise du dessus de la
Echelle exploitation végétation
Calibration/météo
Post-traitement
Proxi… Distant…
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11 JANVIER 2018Exemple d’utilisation (+) NDVI
Carte obtenue par proxy-détection Cartes obtenues par drone
Échelle parcelle Échelle vignoble
Variabilité intra-parcellaire Variabilité inter-parcellaire
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11 JANVIER 2018Exemple d’utilisation (-) NDVI
2015 Parcelle de Gros Manseng 2016
NDVI moyen : 0,54
NDVI moyen : 0,18 Acquisition du signal par drone NDVI écart-type : 0,2
NDVI écart-type : 0,19
2015 2016
0,18 VIGUEUR-NDVI 0,54
9,0 Dualex-NBI nouaison 6,9
12,2 Dualex-NBI FermGrp 11,4
Poid de récolte
5,4 (kg/pied)
5,1
201 Azote assimilable [mg/l] 97
-26,7 Etat hydrique d13C -26,8
Attention à la
surinterprétation
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11 JANVIER 2018Exemple d’utilisation (+) Physiocap
Capteur vigne Indicateur Utilisation Forces Faiblesses
Physiocap Biomasse Proximité Précision Durée d’acquisition
végétative Echelle parcelle Dépendant du syst. De
(bois de Indicateur direct conduite
taille)
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11 JANVIER 2018Exemple d’utilisation (-) Physiocap
Cordon libre à taille mécanisée Domaine de Mons
Caussens (32)
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11 JANVIER 2018Perspectives : les outils en développement
• Les outils pour le sol
– Spectroscopie MIR, NIR :
prédiction du pH, du carbone organique, du taux d’argile
• L’utilisation de modèles
– N-Perenne : outil AzoFert® appliqué en vigne pour la
gestion de la fertilisation
– WaLIS : modèle de bilan hydrique (walis.vignevin.com/)
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11 JANVIER 2018V innopôle
Sud-Ouest
Merci pour votre attention
thierry.dufourcq@vignevin.comVous pouvez aussi lire
