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POUR PUBLICATION IMMÉDIATE
La TRCBD lance son Cadre pour le bœuf durable certifié
Cadre lancé pour favoriser la reconnaissance, le progrès et la communication en matière de
production du boeuf durable au Canada.
7 DÉCEMBRE 2017
EDMONTON (7 décembre 2017) – La Table ronde canadienne pour le boeuf durable (TRCBD)
a lancé aujourd’hui le très attendu Cadre pour le bœuf durable certifié lors de leur assemblée
annuelle 2017. Le premier en son genre dans le monde, le Cadre pour le bœuf durable certifié a
été développé comme l’un des domaines clés du travail que la TRCBD entreprend pour
soutenir l’avancement de la durabilité dans l’Industrie canadienne du boeuf.
“Le Cadre pour le bœuf durable certifié a été élaboré par la communauté de membres
diversifiée de la TRCBD. Il s’agit d’un programme volontaire qui permet aux producteurs et aux
transformateurs de démontrer la durabilité dans leurs opérations tout en soutenant l’industrie
du détail et des services alimentaires dans leurs efforts d’approvisionnement en bœuf
durable. » a déclaré Cherie Copithorne-Barnes, Présidente de la TRCBD et producteur de
boeuf à Cochrane en Alberta.
Le cadre est centré autour de deux normes pour mesurer la durabilité dans la production et la
transformation de boeuf selon les cinq principes mondiaux du bœuf durable : Ressources naturelles,
Les gens et la communauté, Santé & bien-être des animaux, Alimentation et Efficacité & innovation.
Le cadre comprend également les exigences de la chaîne de traçabilité, les protocoles d’assurance et
une série d’assertions concernant la durabilité.
Tout comme d’autres programmes de durabilité dans d’autres industries, la mission du Cadre est
de stimuler le progrès et la reconnaissance de la durabilité du boeuf au Canada en offrant un
programme de certification de calibre international au niveau des opérations. “Nous savons que les
consommateurs veulent des garanties quant à la provenance de leurs aliments et que les exploitants
de ranch et les agriculteurs désirent mieux communiquer avec eux. Le cadre est un outil qui
permettra une communication plus étroite entre ces deux parties tout en reconnaissant et en
promouvant les activités agricoles durables au Canada, » souligne Copithorne-Barnes
Pour en apprendre plus au sujet du Cadre pour le bœuf durable certifié, visiter le nouveau site
Web de la TRCBD au www.CRSBcertifiedsustainablebeef.ca ou visiter le www.crsb.ca.
Pour plus d’information, contacter:
Andrea White
Community Engagement Manager
Table ronde Canadienne pour le bœuf durable
250.682.5698 | info@crsb.ca
Table ronde Canadienne pour le boeuf durable 1
180-6815 8th Street NE, Calgary AB. T2E 7H7
403.275.8558 | Courriel: info@crsb.ca | Site Internet: www.crsb.ca
Citations:
“Le développement durable a une définition diversifiée et l’élaboration des Normes pour la production
et la transformation durables reflète cette diversité dans nos façons de démontrer des pratiques
durables. Je crois que les Normes forment un équilibre solide entre être rigoureux et crédible, mais
facilement réalisable pour les intervenants dans l’ensemble de l’Industrie canadienne du boeuf. C’est
un excellent outil pour les producteurs pour faire reconnaître leurs pratiques durables déjà en place et
montrer leur engagement envers l’amélioration continue.”
~ Page Stuart, Alberta Cattle Feeders Association et Co-présidente du Comité sur les
indicateurs de la
TRCBD
« Nous étions ravis de nous joindre à l’Industrie canadienne du boeuf dans le développement des
Normes de production et de transformation de bœuf durable. Tout au long de l’élaboration de ce
cadre, nous avons eu plusieurs discussions constructives sur la conservation des prairies
canadiennes, utilisées pour faire paître le bétail et qui sont d’une importance capitale pour le Fonds
mondial pour la nature, dans le cadre de l’initiative multilatérale de la Table ronde canadienne pour le
bœuf. Nous encourageons les intervenants canadiens à participer au cadre et à perpétuer leur
héritage de plusieurs générations de gérance environnementale. »
~ Tim Hardman, Fonds mondial pour la nature
« Je suis un éleveur de troisième génération et ça a été un véritable privilège de gérer cette terre et de
témoigner à mes enfants à quel point j’apprécie l’écosystème des prairies et ce que signifie la
production de bœuf durable. Si nous ne faisons pas les choses d’une manière durable, alors cette
industrie peut ne plus être là pour nos enfants. Ce programme nous donne l’occasion de montrer aux
gens ce que nous faisons et pourquoi nous le faisons et gagner la confiance des consommateurs. Il
n’est pas question de ce que ça va me rapporter mais plutôt de ce que cela va NOUS rapporter. »
~Stephen Hughes, Producteur de boeuf – Chinook Ranch, Longview AB.
« Nos clients posent des questions au sujet du programme du Bœuf durable certifié de la TRCBD et
notre rôle dans la chaîne d’approvisionnement est de répondre aux attentes des clients. Nous
sommes enthousiastes à l’égard du lancement du cadre et travaillons activement avec nos partenaires
de la chaîne d’approvisionnement pour développer l’infrastructure nécessaire pour utiliser cet outil de
l’industrie pour satisfaire la demande des clients. »
~ Emily Murray – Directrice Générale, McDonald’s Beef, Cargill
« McDonald s’est activement engagé tout au long de l’élaboration de ce cadre et nous sommes
satisfaits de comment la TRCBD a continué le travail que nous avons commencé en 2015 pour vérifier
les pratiques durables dans la production de boeuf canadien. Nous croyons que ce cadre met tous les
éléments constitutifs ensemble pour nous soutenir dans l’approvisionnement de boeuf des exploitants
de ranch et des agriculteurs qui produisent du bœuf de manière durable et aide les consommateurs à
comprendre ce que la durabilité signifie. »
2~ Jeffrey Fitzpatrick-Stilwell – Senior Manager, North America Sustainability, McDonald’s
Corporation
« Le Cadre pour le bœuf durable certifié est un autre outil de l’industrie pour montrer leur engagement
envers les questions qui sont importantes pour les consommateurs. Cet outil fournit des assurances
qui susciteront la confiance des consommateurs dans la façon dont le boeuf est élevé au Canada et
conduiront à une meilleure connaissance et la confiance du public pour le boeuf canadien et l’industrie
de l’agriculture dans l’ensemble. »
~ Crystal Mackay, Centre for Food Integrity
Document d’information
La Table ronde canadienne sur le boeuf durable (TRCBD) est
une organisation multipartite dédiée à promouvoir le concept
de durabilité et soutenir l’amélioration continue dans
l’industrie du boeuf canadien. La TRCBD a trois principaux
domaines d’activité : l’analyse comparative de la durabilité, le
Cadre pour le bœuf durable certifié et les projets en matière
de durabilité.
La mission du Cadre est de stimuler le progrès et la
reconnaissance de la durabilité du boeuf au Canada en
offrant un programme de certification de calibre international
au niveau des opérations.
Principes directeurs pour la mise en oeuvre du cadre:
• Crédible aux yeux de toutes les parties pour gagner leur confiance à l’aide de garanties
solides, de transparence, d’inclusivité et d’une analyse scientifique rigoureuse.
• Efficace à stimuler le progrès et la compréhension de la production de boeuf durable
• Économiquement viable pour la gestion de la TRCBD et l’utilisation par les intervenants
• Utile pour les participants de l’industrie et les consommateurs, et
• Aligné sur les cinq principes du boeuf durable tels que définis par la Table ronde mondiale
pour le bœuf durable.
Dans la mesure du possible, la TRCBD respecte le Code d’assurance de l’Alliance internationale
pour l'accréditation et l'étiquetage sociaux et environnementaux (ISEAL) pour garantir que les
bonnes pratiques soient suivies tout au long du développement.
L’élaboration du cadre s’est inspirée de trois comités directeurs de la TRCBD, composés de
membres plurilatéraux de la chaîne de valeur et d’experts en la matière :
Comité sur les indicateurs – responsable de l’élaboration des normes, lesquelles sont des
« indicateurs de durabilité » qui constituent les exigences pour la certification des producteurs et
des transformateurs de boeuf pour démontrer la durabilité environnementale, sociale et
économique, englobant tous les 5 principes du bœuf durable.
Comité de vérification – responsable de l’élaboration de protocoles d’assurance pour permettre
la certification tout au long de la chaîne d’approvisionnement du bœuf, l’élaboration d’un robuste
et pratique système de pointage répondant aux besoins du programme et les exigences de la
3chaîne de traçabilité pour le suivi des bovins au moyen d’opérations certifiées à travers la chaîne
d’approvisionnement.
Comité sur les communications et la commercialisation – responsable de : la création de
l’image de marque de la Norme de durabilité et d’une stratégie de communication et de marketing
pour la TRCBD,
soutenir le développement du programme, y compris les assertions de durabilité et les lignes
directrices en matière d’étiquetage, les outils pour aider les utilisateurs à communiquer au sujet de la
durabilité et des produits provenant d’opérations certifiées conformément aux Normes.
Le Cadre pour le Boeuf durable certifié comporte quatre éléments principaux :
1. Normes: Les exigences pour mesurer et démontrer
la durabilité dans la production et la transformation de
boeuf qui sont en lien avec les cinq principes de bœuf
durable : Ressources naturelles, Les gens et la
communauté, Santé et bien-être des animaux,
Alimentation et Efficacité & innovation.
Norme de production de boeuf durable: contient les
indicateurs, les objectifs et les exigences pour
l’évaluation, l’audit et la certification des producteurs
de bœuf dans le contexte de durabilité.
Norme de transformation de boeuf durable: contient les
indicateurs, les objectifs et les exigences pour
l’évaluation, l’audit et la certification des installations de
transformation de bœuf dans le contexte de durabilité.
Protocoles d’assurance: fournit les orientations et les
exigences aux fins du processus de certification vérifié. Un système de notation de trois niveaux
est utilisé pour évaluer les réalisations par rapport aux normes. Les organismes de certification
offrent des services de certification pour le compte de la TRCBD, sous la supervision d’un tiers
pour la totalité du cadre.
Exigences de la chaîne de traçabilité: les exigences techniques et administratives pour la
traçabilité et les assertions sur le boeuf provenant d’opérations certifiées de la TRCBD. Trois
modèles différents de chaînes de traçabilité seront examinés pour être éventuellement utilisés
avec le programme : préservation de l’identité, ségrégation et bilan massique.
Assertions de durabilité: messages qui aident à communiquer les pratiques durables à
l’Industrie canadienne du boeuf. Les assertions aident les utilisateurs du cadre dans l’ensemble
de la chaîne de valeur à communiquer avec les consommateurs et de bâtir la confiance du
public envers le boeuf canadien. Les lignes directrices des assertions sont en cours de
finalisation et seront partagées publiquement via le site Internet du bœuf durable certifié.
Pour de plus amples renseignements au sujet du Cadre pour le bœuf durable certifié, visiter
le www.CRSBcertifiedsustainablebeef.ca.
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