Agribalyse v3.0 La base de donnée ACV française de l'agriculture et l'alimentation - Séminaire RMT Elevage Vincent Colomb - RMT Élevages et ...
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Agribalyse v3.0
La base de donnée ACV
française de l’agriculture et
l’alimentation
Séminaire RMT Elevage
Vincent Colomb
AGRIBALYSE : une base de
données, et bien plus encore !
• Socle d’une offre d’outils et de solution pour
la transition écologique et alimentaire !
• L’ambition d’être une référence
incontournable sur la thématique
agriculture/alimentation/environnement.
• Un réseau d’acteurs et d’utilisateurs engagés
pour porter le changement.
AGRIBALYSE : Une base de
données d’Analyse de Cycle de Vie
• Fournir l’impact environnemental d’1kg d’aliment (de blé, de
farine, de pain etc.)
• ACV : de la fourche à la fourchette, une approche globale
• Ambition : couvrir « l’ensemble » des enjeux environnementaux :
changement climatique, eutrophisation, acidification, ressource
en eau, etc. 14 indicateurs, définis au niveau européen (ILCD/EF)
AGRIBALYSE v3.0 : connecter
agriculture et alimentation
• Objectif : générer les données environnementales pour les 2800
aliments CIQUAL => 2500 produits au final
• Equipe projet : Ginko 21, Sayari, Blonk, ADEME
• Principe:
Créer une architecture cohérente, évolutive et adaptable aux besoins des
utilisateurs
Connecter des données existantes, plutôt que d’en créer de nouvelles
Données moyennes « consommation France »
• Transparence:
Des règles méthodologiques systématiques et documentées
Une note de qualité : DQR
Exemple Pizza (1)
du processing au consommateur
Pizza, cheese and Pizza, cheese and Pizza, cheese and Pizza, cheese and Pizza, cheese and tomato,
tomato, at tomato, packed, at tomato, at tomato, at retail at consumer,
processing (AGB processing distribution (AGB 3.0/-) | FR U (AGB 3.0/ 25404-H) | FR
3.0/-) | FR U (AGB 3.0/-) | FR U (AGB 3.0/-) | FR U U
DQR
Packaging materials Transport Transport Storage and
Heating @
consumer
ecoinvent (+ ACYVIA)
PEF
Recipes… Packaging Stockage Stockage Consommateur
Distribution Retail
Exemple Pizza (2)
Agribalyse , ecoinvent du berceau à la recette
Acyvia, , ecoinvent,
Tomatoes production
for processing, IT U WFLDB
Pizza, cheese and
tomato, at
Tomatoes production processing
for processing ,ES U Tomatoes for processing Tomato paste, at (AGB 3.0/-) | FR U
consumption mix processing
(AGB 3.0/-) | FR U (AGB 3.0/-) | FR U
Tomatoes production
for processing, FR U
Mozarella Cheese, at
Milk produced FR U Milk consumption mix, processing
(AGB 3.0/-) | FR U (AGB 3.0/-) | FR U
….
Winter Wheat Flour, at processing
Winter Wheat (AGB 3.0/-) | FR U Bread dough at
consumption mix
production, FR U processing
(AGB 3.0/-) | FR U
(AGB 3.0/-) | FR
Tap water, FR U U
Olives production SP Olives consumption mix
(AGB 3.0/-) | FR U
Raw material Raw material Processing Recipes
production consumption mix
ZOOM SUR LA BASE DE DONNES
BDD AGB v3.0
Version complète, modulaire Version agrégée, « figée »
Aliments « standards » et intrants Indicateurs ACV pour 2500 « Aliments
Format ACV standards » basés sur la classification CIQUAL
Nécessite logiciel et licence Ecoinvent Format Excel
Libre accès via le site web Agribalyse
TOUTES LES DONNEES
SONT AJUSTABLES DANS Productions agricoles françaises
LA VERSION COMPLETE Indicateurs ACV pour de nombreux
systèmes de production et intrants
Format Excel, libre accès via le site web
Données de recette, transformation et logistique Agribalyse
ACYVIA, Ecoinvent, World Food, PEF
Données agricoles complémentaires disponibles
Données Agricoles conventionnelles
Bio, Label Rouge, Agroécologie, Alimentation
Agribalyse v1.4 (France),
animale etc.
Ecoinvent et World Food (Import)
Agribalyse v1.4 (France)
Vers un écosystème de solutions ! • Booster l’éco-conception : des données au services des entreprises et des filières • Alimenter les démarches d’information Etiquettable environnemental, BtoB et BtC; sensibilise les consommateurs • Soutenir l’engagement de la restauration collective • Pour l’enseignement, la recherche, la formation… • Et l’internationnal… PEF…
Save the date !
• Publication et colloque national en Avril
Avril 2020
https://agribalyse3.site.ademe.fr/
Merci pour votre attention
• Exemple de résultats => Article : Analyses du Cycle de Vie en agriculture :
enseignements du programme AGRIBALYSE®
Ruminants
Viande blanche,
œuf, lait Produits végétaux
11Zoom changement climatique
Analyse des impacts environnementaux de différents mode de production de tomate
CIQUAL ANSES
Macro-objectif
Database 550 Recipes
2800 products
LCI Data Recipe Data
Distribution
partner Food
AGB 1.4
Nomenclature GES
AGB v1.3 (1662 DS)
ACYVIA (281 DS)
20 new DS Average
AGB 3.0
composition of dish
Ecoinvent 2500 DS with CIQUAL
nomenclature
v 3.5
WFLDB Added datasets
Transport, distribution,
Consumption Processing retail, use phase
mix Packaging
Other created
DS
Packaging Food
archetypes GES Industrial
Raw material partner
mixes PEF
Technical institutes Processing to plate default 14
FAO, TrademapCritères de qualité de la données: le
système du DQR
• Precision (P)
• Technical Representativeness (TeR)
• Time Representativeness (TiR)
• Geographical Representativeness (GR)
Important pour refléter l’utilisation des proxy
15Site web : section dédiée
à Agribalyse
Comprendre et visualiser la base AgribalyseSite web : section dédiée
à Agribalyse
Des cas d’usage et applications pour inspirerVous pouvez aussi lire
