Association Semences de Pays Catalogue de semences 2019
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Association
Semences
de Pays
Catalogue
de semences
2019
CH-bio-086
Pour commander des semences, devenir
membre ou soutenir l’association :
www.semencesdepays.ch
Renouveau dans la tradition maraîchère Genève a été pendant plusieurs siècles La sélection que nous réalisons année un lieu important de culture maraîchère, après année dans les conditions et de nombreuses variétés de légumes climatiques de la région est pensée en sont nées du patient travail des maraî- relation avec les pratiques culturelles chers semenciers de la région. vivantes qui nous entourent, au sein de L’activité semencière a par la suite la filière maraîchère, dans nos jardins disparu de notre canton, le maraîchage et dans nos cuisines. genevois étant profondément transfor- mé par l’agro-industrie et ses solutions Si nous voulons participer à créer le miracles : les pesticides, les semences monde dans lequel nous vivons, et pas hybrides puis le hors-sol. Dans les seulement choisir parmi l’offre que années 80, 2% seulement des semences nous impose un certain modèle, nous de légumes utilisées en Suisse y étaient devons agir ! Produire collectivement encore produites. L’avenir radieux que la nourriture que nous voulons est la nous promettait la révolution verte base de l’autonomie de tout regroupe- a petit à petit montré ses dimensions ment humain. L’activité de Semences de cauchemardesques et a suscité la pays ne prend sens que dans une dyna- résistance des paysans du Sud, auxquels mique d’intégration paysanne régionale se sont joints ceux du Nord, formant regroupant les mangeurs au sein d’un ensemble la Via Campesina, organisa- mouvement global d’émancipation. tion mondiale porteuse du projet de Souveraineté alimentaire. Par ailleurs, Les semences que nous vendons sont en Suisse, Prospecierara travaille à libres de tout droit. Vous pouvez libre- la sauvegarde des variétés anciennes ment les reproduire. Les transformations en mobilisant une nuée de jardiniers survenues dans les variétés que nous amateurs qui s’inquiètent de la perte avons sélectionnées se sont produites de biodiversité. À Genève, sur l’exemple au sein des plantes elles-mêmes. Ce sont des Jardins de Cocagne, se développe elles qui en sont propriétaires. Notre lien progressivement un chapelet d’ini- avec nos variétés est purement affectif. tiatives agricoles contractuelles de C’est le début d’une longue histoire. proximité (ACP), forme de distribution qui permet une production locale diversifiée et donne aux habitants de la région la possibilité de décider ce qui sera cultivé, comment et dans quelles conditions sociales. Semences de Pays naît en 2009, pour fournir à ces ACP des semences adaptées à l’agriculture biologique, en mettant l’accent sur les variétés historiques locales. L’association Les Artichauts, créée en 2008, complète la filière en produisant des plantons bios, notamment avec nos variétés. En janvier 2016, nous nous installons sur le site de Belle-Idée à Chêne-Bourg, à deux pas de la ferme de la famille Grosjean qui a cultivé et sélectionné pendant des décennies l’essentiel des variétés lémaniques que nous propo- sons aujourd’hui.
Pour commander des semences Cardon Argenté épineux de Plainpalais Laitue romaine Brune de Genève
commandes@semencesdepays.ch
Les portions de semences sont en vente
au prix de CHF 3.50 le sachet.
Vous recevrez les graines par la poste
Marché aux plantons
(frais d’expédition de CHF 6.-).
Chaque sachet suffit à la culture d’au Tous les mercredi et samedis de 10h
moins 3m2. à 17h d’avril à juin.
Sur demande, nous livrons des (voir plan d’accès en fin de catalogue)
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conditionnements plus importants.
L’association les Artichauts produit
au printemps des plantons certifiés bio Introduit à Genève par les Huguenots Variété déjà décrite en 1886. De taille
Points de vente - CHF 4.- le sachet
à partir de variétés de notre sélection. au 16e siècle, il reçoit le label AOC en moyenne. Ses feuilles dressées, assez
Ferme de Budé : www.artichauts.ch 2009. Ses feuilles épineuses vertes bril- longues, prennent des teintes brunes
Ch. Moïse-Duboule 2, Petit-Saconnex lantes dessus et argentées dessous se avec des pigments d’anthocyane.
Ferme de la Touvière : dressent en un buisson atteignant 1,5m Robuste, résistante au gel, idéale pour
Route du Carre d’Aval 10, Meinier Cours de haut. Blanchies, ses côtes charnues la culture de printemps, les gourmets
Magasins Landi : sont savoureuses. lui trouvent un petit goût de noisette.
« Le cycle de reproduction des
Satigny, Lully, Meinier, Veyrier semences » : un cours ouvert à toutes
et à tous, sur 4 lundis de 18h à 20h30 Laitue romaine Blonde lente à monter Laitue De Poschiavo
Le Nid :
Sentier des Saules 3, Genève dès le 29 avril 2019 (sur inscription)
La Dispersion :
Rue des Vieux-Grenadiers 10, Genève
Le Bocal Local :
Portes ouvertes
Rue Lissignol 10, Genève Le samedi 15 juin de 10h à 18h venez
La Mini-Fève : nous rencontrer et visiter notre jardin !
Rue des Arpenteurs 6, Meyrin
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Sur nos marchés de plantons du 17 avril
au 8 juin à Belle-Idée et à Beaulieu Déjà proposée dans le catalogue Ancienne variété de laitue type feuille
Vilmorin en 1818, cette laitue ro- de chêne, se distingue par son feuillage
maine de printemps, comme son nom vert joliment découpé et teinté de
l’indique, résiste bien aux coups de rouge. Croquante et savoureuse, elle se
Pour soutenir notre travail de sélection chaleur. Devient très grosse et d’un cultive dès mars et durant toute la belle
de variétés locales, devenez membre sur magnifique vert clair. saison.
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Laitue Des Abruzzes Laitue Maravilla de verano
Les membres peuvent commander
jusqu’à 20 sachets de semences
gratuitement chaque année.
Prix de la cotisation annuelle CHF 50.-
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Légende :
Feuille de chêne verte, découpée, très Laitue batavia à grandes feuilles vertes
Semis Repiquage Récolte
allongée. Ultra croquante, particulière- claires bordées de rouge. Croquante et
Ce logo indique des variétés protégées
ment rustique, ne craint même pas les savoureuse. Sa bonne résistance à la
par ProSpecieRara, fondation œuvrant limaces. montaison lui permet de rester long-
pour la préservation et la promotion temps en place avant récolte. Culture
des variétés anciennes. de printemps, été, automne.Laitue Chou de Naples Laitue Brune percheronne Oignon Jaune de Savoie Oignon Rouge de Genève
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Ancienne variété de batavia originaire Laitue pommée de grande taille, elle Oignon plat à tunique ferme de couleur Variété pourpre, ronde et plate,
d’Angleterre, aux grosses pommes vert se distingue par son feuillage charnu, jaune paille. Excellente conservation, mi-hâtive, aussi connue comme Rouge
pâle, lente à monter en graine. Ses vert et brun aux reflets roux, qui forme idéal pour la confection de tresses foncé du pays . Convient pour faire des
feuilles ondulées un peu cloquées lui des têtes compactes et bien coiffées. d’oignons. tresses d’oignons. Conservation jusqu’en
donnent l’apparence d’un chou pommé. janvier.
Très bonne saveur et texture croustillante.
Laitue Blonde du Cazard Laitue De Bordeaux Carotte Sytan Carotte Touchon sans cœur
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Cette variété vigoureuse appréciée des Très jolie petite laitue pommée de cou- Carotte type nantaise à croissance Variété ancienne locale, améliorée de
maraîchers produit des pommes rondes leur verte, rehaussée de taches rouge rapide. Variété hâtive, ses racines demi- la variété demi-longue nantaise. Elle
très fermes d’une couleur vert blond. foncé, présentant de légères cloques le longues légèrement coniques ont une présente un corps cylindrique, obtus à
Ses feuilles croquantes et cloquées long des feuilles. Très croquante. peau bien lisse à chair très sucrée. collet fin et est de couleur orange foncé
de grande taille se consomment crues à rouge. Le feuillage est peu important.
comme cuites. Carotte de garde.
Chicorée Catalonia Poireau Dubouchet Céleri Avalanche Céleri De Corseaux
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Chicorée très populaire en Italie. Ses Variété rustique à feuilles étroites et Ancienne variété locale de céleri- Variété ancienne de céleri-pomme
feuilles aromatisées ressemblent à fût long, cultivée depuis les années 30 pomme bien rond, petit à moyen. plutôt gros et un peu allongé. Possède
celles du pissenlit. On la consomme à Genève et en Suisse, et qui porte le Résiste relativement bien à la une bonne résistance à la septoriose.
cuite ou les jeunes feuilles en salade. nom de son sélectionneur Jean-Pierre septoriose.
Dubouchet (1882-1922), maraîcher à
Plan-les-ouates. Notre souche nous
vient de François Grosjean.Chou frisé À pied court de Plainpalais Chou de Bruxelles Perfection de Genève Courge Longue de Nice Courge Musquée de Provence
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Variété ancienne du type chou de Milan, Variété de chou de Bruxelles sélection- Variété coureuse, les jeunes fruits Gros fruits côtelés de forme ronde-apla-
sélectionnée par les maraîchers née dans le Genevois depuis les années peuvent être consommés comme des tie, d’abord vert foncé, ils deviennent
genevois. Très savoureux. Particulière- 1930. Sa tige principale atteint jusqu’à courgettes. À maturité complète, les beiges en mûrissant. La chair orange
ment résistant au gel. Ses pommes de 40cm, portant des rosettes sur toute sa fruits couleur ocre forment un long foncé est succulente à pleine maturité,
taille moyenne permettent une récolte longueur. Sa douceur et son absence cylindre pouvant atteindre 1m de long. ne pas récolter trop tôt.
échelonnée durant tout l’hiver. d’amertume en font un met de choix. Chair ferme, saveur douce et musquée.
Se récolte tout l’hiver. Excellente conservation.
Cima di rapa Sessantina Côte de bette Blonde de Genève Courgette Verte des maraîchers Pois chiche De l’avenir
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Spécialité originaire d’Italie, la Cima di Variété traditionnelle dont les grandes Ancienne variété de la région léma- Pois chiche aux grains moyens, angu-
rapa est un chou-tige dont on déguste cardes et le feuillage clair se marient nique. Précoce et robuste, elle se recon- leux, à peau noire et chair jaune. Fleurs
feuilles, tiges et boutons floraux. Très harmonieusement lorsqu’ils sont cuisi- naît à son fruit vert en forme de massue violettes. Cultivé depuis 2008 à Genève.
savoureux cuit à l’étuvée, avec juste un nés ensemble. ainsi qu’à ses feuilles peu découpées Rustique, il supporte le froid, l’humidité
peu d’huile et de sel. qui rappellent celles de la courge. et la sécheresse.
Tendre, sans amertume, savoureuse.
Bonne productivité jusqu’à l’automne.
Côte de bette Verte frisée de Genève Betterave Noire de Lausanne Pois chiche Hannan Haricot nain Marché de Genève
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Sélectionnée par la famille maraîchère Ancienne variété en forme de toupie à Ce pois chiche bicolore brun et noir Variété de haricot nain déjà décrite en
genevoise Grosjean, son feuillage la chair pourpre et aux petites feuilles peut aussi être grillé ou frit. Il a une 1918. Les fruits verts, sans fils, pré-
gaufré vert foncé contraste avec ses violet foncé. Rustique, elle permet saveur de noix. sentent un rendement très important
grandes cardes blanches. Elle se cultive une récolte tardive qui augmente sa et résistent bien aux maladies.
surtout en été. saveur sucrée. Après étuvage, elle est
délicieuse en salade.Haricot Beurré bernois Haricot Beurré or du Rhin Tomate cerise Black Cherry Tomate Jaune de Thoune
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Variété de haricot à rames aux gousses Proche du Beurré bernois, avec un Tomate cerise très productive de plein Tomate rustique aux fruits jaunes
plates et jaunes. Se distinguant facile- rendement un peu inférieur mais des champ aux nombreux petits fruits de et ronds de taille moyenne. Variété
ment du feuillage, elles sont particu- gousses sans fils plus larges et d’un couleur rouge foncé à noir. Excellente précoce et robuste assurant une bonne
lièrement facile à récolter. Ses graines jaune or plus vif. Variété tardive. qualité gustative. production convenant aux années
vont du violet au noir. Le Beurré bernois difficiles et aux situations d’altitude.
se mange frais. Récolte continuelle, bien répartie.
Haricot Beige strié de brun Haricot Spreng italien beige Tomate Sieger Tomate Green zebra
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Variété de pays de Verdabbio (Grisons). Variété originaire d’Italie, très robuste Bonne variété de plein champ, inscrite Variété très appréciable à croissance
Les gousses sont d’abord vertes, puis et rentable. Il peut être soit récolté très au catalogue des Ressources phyto- vigoureuse et feuillage sombre. Fruit
de couleur beige avec des marbrures tôt comme haricot vert, soit en grains. génétiques de Suisse, qui a fait ses vert clair strié de vert foncé tirant sur
rouges. Elles atteignent 20cm de long, preuves depuis longtemps. Fruits rouges le jaune à maturité. Juteuse, excellente
et renferment des graines brun clair. légèrement allongés, savoureux, de en salade.
Supporte bien la sécheresse. taille moyenne, à peau fine. Se prête à
tous les usages.
Haricot Negerli Haricot à rames Borlotto Tomate Jaune du lac de Bret Tomate Cœur de bœuf de Nice
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Haricot rustique et productif à fruit Cette variété traditionnelle italienne de Obtenue auprès d’un paysan de la Petite cœur de bœuf de vieille variété
relativement court. Se cultive aussi haricots à écosser aux gousses zébrées région de Vevey, c’est une magnifique française. Elle produit des fruits en
bien pour la jeune gousse que pour de rouge donne une belle récolte de tomate à gros fruit jaune en forme de forme de coing, légèrement côtelés
ses graines quasi-sphériques, d’un noir graines de plusieurs couleurs. cœur. Sa chair généreuse et tendre est à chair dense et d’excellente qualité
profond. Plante très résistante aux douce et particulièrement goûteuse. gustative. Le plant est très productif
maladies. Bonne productivité et résistance. tout au long de l’été.
Assurément une grande découverte !Tomate De Chancy Tomate De Paudex Poivron Violet de Hongrie Piment Bhut jolokia
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Excellente tomate de tradition locale. Variété sélectionnée au début du siècle Très belle et savoureuse variété à fruits Ce petit piment rouge originaire
Plant robuste et résistant, gros fruit dernier par un maraîcher du village pointus, violet foncé avant d’atteindre, d’Assam est l’un des piments les plus
rouge et charnu. Se prête bien à de Paudex. Plant vigoureux et précoce à sa pleine maturité un rouge profond. forts au monde. Ses fruits sont pleins
la culture en plein champ. Il serait qui porte de larges fruits charnus au Sa coloration précoce facilite la récolte. de saveur. Réservé aux positions les
dommage de s’en priver. goût agréable et légèrement acide. Rendement hors norme. plus ensoleillées.
Convient parfaitement à la culture de
plein champ.
Tomate Trophy Tomate Rose de Berne du Liechtenstein Piment De Padrón Piment Gorria (type Espelette)
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Variété déjà décrite par Vilmorin en Cette tomate charnue d’un rose léger Originaire de Galice. Les plants sont très Traditionnelle variété paysanne du Pays
1893, sélection sans côtes de la « Rouge est encensée par les connaisseurs pour productifs et les piments se récoltent Basque, puissamment aromatique, légè-
grosse ». Grande plante, haute et vigou- son goût particulièrement raffiné. Sa verts lorsqu’ils font environ 5cm. On les rement poivrée. Ses longs fruits rouges,
reuse, tomate à chair rouge, très pleine texture est inimitable. A cueillir avec fait revenir à gros feu dans de l’huile moyennement forts, se consomment
et d’excellente qualité. tendresse. avec du gros sel, et on les déguste ainsi frais ou séchés.
à l’apéritif.
Tomate Noire de Crimée Poivron Kurtovska
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Les tomates noires sont sélectionnées Originaire des Balkans, variété produi-
dans l’est de l’Europe depuis des siècles sant des fruits allongés rouge intenses.
pour leur coloration extraordinaire, leur Croquant à saveur douce, idéal à dé-
arôme intense et leur goût sucré. Notre guster cru. Se prête bien à la culture en
Noire de Crimée en cours de sélection plein champ. Forte productivité.
allie saveur maximale et bonne tenue
des fruits.Marché de plantons à Belle-Idée
Semences de Pays
Serres de Belle-Idée
Chemin du Petit-Bel-Air 2
1225 Chêne-Bourg
Bus 1 & 9, arrêt Petit-Bel-Air
Pour accéder au marché :
Entrez dans le site des HUG Belle-Idée
Prenez un ticket à la barrière d'entrée
(valable une heure gratuitement)
Prenez ensuite à gauche au premier
rond-point (à 100m)
Vous trouverez là un parking sur votre
droite et les serres droit devant vous.
Durant l’été 2018, le tunnel de Semences Cette année 2019, nous continuons
de Pays accueillait quelques vingt- nos recherches, et affinons notre choix
trois variétés d’aubergines, provenant en comparant cette fois six variétés
d’autres semenciers, rapportées de d’aubergine violette. En parallèle, nous
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voyage ou multipliées chez des paysans allons multiplier la ‘petite violette
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voisins. Nous les avons observées, pe- hâtive’ sélectionnée par François in
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sées, photographiées et décrites afin de Gagnebin, maraîcher genevois qui nous Pe
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de
choisir une ou deux variétés pour notre a quitté récemment et que nous n’avons on
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catalogue. Pour le critère de goût, nous malheureusement pas pu rencontrer. it-
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avons réalisé de nombreuses dégus- Cette variété est restée dans les mains du
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tations tout au long de la saison avec des maraîchers, et nous a été transmise
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l’équipe du jardin dont une publique sur en 2018, lorsque le nombre de graines
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des caviars, en septembre lors de la fête commençait à s’épuiser.
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de l’Aubergine de l’association.
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Collège de Candolle
HUG Belle-Idée
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Avec le soutien de :
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AirDepuis 2009, l’association Ces variétés, développées avec patience
par les maraîchers des siècles passés,
Semences de Pays sélectionne, sont acclimatées et rustiques. Elles
maintient et multiplie des témoignent d’un savoir-faire et d’usages
semences de variétés maraî- traditionnels, et représentent un pré-
chères issues principalement cieux trésor de biodiversité locale,
indispensable à l’avenir de l’agriculture.
de sélections paysannes de la
région lémanique. Nous nous attachons à poursuivre ce
travail de sélection en lien avec un
terroir et ses conditions de production,
dans l’esprit de l’agriculture paysanne.
Nous acclimatons aussi quelques
variétés de semences paysannes venues
d’ailleurs, comme le piment De Padrón
ou la cima di rapa, dont nous cultivons
les porte-graines en plein champ depuis
plusieurs années.
De Chancy, de Lausanne, de Savoie, de
Thoune ou de Plainpalais, de Nice ou
de Bosnie, nos variétés vivent désormais
leur cycle vital entre le Salève et le
Jura, dans vos champs, vos potagers,
sur vos balcons ou dans nos parcelles
de porte-graines, et bien-sûr dans vos
assiettes, où s’expriment leurs saveurs,
qui jouent un rôle essentiel dans nos
critères de sélection.
Semences de Pays, c’est une production
de semences inscrite dans des relations
directes. Nous connaissons les champs
dans lesquels poussent nos variétés et
les prénoms de qui les cultive.
Alors qu’une poignée de multinationales
se partage le monopole des semences,
imposant un modèle d’agro-industrie
chimique et dévastateur, nous vous
proposons de participer à la construction
d’un système alimentaire local.
Semences de Pays
Chemin du Petit-Bel-Air 2
1225 Chêne-Bourg
www.semencesdepays.ch
info@semencesdepays.ch
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