Boucherie - Charcuterie - sfcgroup
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Boucherie - Charcuterie
PROGRAMMES 2021
CUISINE COMPTABILITÉ
CUISINE TRAITEUR COMPTABILITÉ GÉNÉRALE
Réaliser des plats spécifiques à l’activité de traiteur, Identifier les documents, maîtriser le vocabulaire et les
concevoir des repas à thèmes. Dresser des plats et un buffet mécanismes.
dans le cadre d’une réception.
COMPTABILITÉ ANALYTIQUE
S’approprier les méthodes de calculs (coût, marge) et savoir
SÉCURITÉ les exploiter.
COMPTABILITÉ SOCIALE
Construire un suivi efficace de la masse salariale.
Élaborer et suivre le budget charges etfrais de personnel.
HYGIÈNE HACCP
LOGICIEL CIEL
HYGIÈNE HACCP-ALLERGÈNES Utiliser le logiciel CIEL pour les bulletins de paie.
LOGICIEL SAGE
GESTES ET POSTURES
Utiliser le logiciel SAGE pour la gestion d’entreprise.
Se préserver en manipulation manuelle, appréhender les
risques dorso-lombaire.
Assurer sa sécurité et celle de ses collègues.
HABILITATION ÉLECTRIQUE
MARKETING / VENTE
Analyser le risque électrique, intégrer la prévention dans
l’entreprise. Connaître la conduite à tenir en cas d’accident
ou d’incendie d’origine électrique.
GESTION D’ENTREPRISE
PREMIERS SECOURS SST Analyser les coûts, la comptabilité générale.
Présenter les moyens disponibles pour maîtriser la gestion.
Intervenir efficacement en cas d’accident, prévenir la santé
Piloter son activité avec les outils financiers nécessaires.
et la sécurtté au travail.
MANAGEMENT D’ÉQUIPE
SÉCURITÉ INCENDIE SSI Analyser les difficultés d’interaction avec son équipe et sa
Utiliser le Système de Sécurité Incendie, intervenir en cas de hiérarchie. Communiquer, déléguer, responsabiliser, motiver
détection incendie. et accompagner son équipe.
ACCUEIL CLIENT
PACK SÉCURITÉ :
Cibler les besoins du client en fonction des attentes,
HACCP - ALLERGÈNES - EVRP anticiper. Adapter et contrôler le comportement en fonction
de l’interlocuteur.
PACK SÉCURITÉ : VENTE ADDITIONNELLE
HACCP - ALLERGÈNES - EVRP - COVID 19 Découvrir, susctter les besoins du client.
Prendre de l’assurance, argumenter pour mieux convaincre.
Organiser et gérer son activité dans des conditions
Intégrer un produit ou service complémentaire.
d’hygiène conformes aux attentes de la réglementation et
permettant la satisfaction du client. GESTION DES RISQUES ET CONFLITS
Identifier les principaux allergènes et aliments associés.
Identifier et évaluer les risques, informer le personnel. Repérer, anticiper et prévenir les situations à risques.
Formaliser le Document Unique. Maîtriser les techniques de communication pour résoudre
Mettre en place un plan d’action. des conflits et gérer une situation d’agressivIté.
Adopter les règles de prévention.
Limiter les risques de contamination. GESTION DU STRESS ET
EFFICACITÉ PERSONNELLE
Appliquer des méthodes et des réflexes pour faire face aux
pressions professionnelles dans la durée.
Développer sa stratégie pour mieux gérer ses émotions.
Récupérer rapidement.
PACK SERVICE :
ACCUEIL CLIENT - VENTE ADDITIONNELLE
SFC GROUP CATALOGUE
BUREAUTIQUE INFORMATIQUE
WINDOWS/ MAC WEB COMMUNICATION - MARKETING
Utiliser le système d’exploitation Windows/ Mac. DIGITAL - RÉSEAUX SOCIAUX
Animer une communauté en ligne, les leviers d’influence sur
WORD
le Web. Le rôle de community manager:
Niveau 1,2,3 Facebook, lnstragram, Twitter.
Créer des documents, manipuler la mise en page, l’édition,
les corrections, enregistrer et imprimer. RÉFÉRENCEMENT SEO
Utiliser des moteurs de recherche Google, Bing, Yahoo ...
EXCEL Annuaires, forums et réseaux sociaux.
Niveau 1,2,3 Optimiser des liens et la performance du site Web.
Créer des tableaux, manipuler des calculs, des formules, des WORDPRESS -
graphiques, des tableaux croisés dynamiques.
CRÉATION DE SITE WEB
OUTLOOK Apprendre à installer, configurer et administrer wordpress.
Construire et gérer le contenu et l’habillage du site.
Utiliser la messagerie et l’agenda.
POWERPOINT PRESTASHOP -
Niveau 1,2 CRÉATION DE SITE WEB MARCHAND
Créer des diaporamas, manipuler les diapositives, les Apprendre à créer un site e-commerce. Mettre en ligne des
animations, les masques. Concevoir des présentations produits, le back-office.
interactives, insérer des liens hypertextes.
PUBLISHER PHOTOSHOP / AFFINITY /
Niveau 1,2 IN DESIGN/ ILLUSTRATOR /
Créer des documents de communication, ACROBAT / GIMP
intégrer des multimédias. Niveau 1,2,3
Créer des documents destinés à l’impression, réaliser des
ACCESS retouches photos.
Niveau 1,2 Créer des calques, des filtres, modifier la colorimétrie, utiliser
Créer une base de données relationnellle, utiliser les outils les outils vectoriels.
(table, requête, formulaire, état).
SHAREPOINT AUTOCAD / SKETCHUP /REVIT/
Niveau 1,2 V-RAY/ 3D STUDIO MAX/
Créer et enrichir le contenu de site Web de manière simple SOLIDWORKS/INVENTOR/BLENDER
et efficace. Niveau 1,2,3
PACK OFFICE : Créer des dessins techniques en mode vectoriel 2D ou 3D.
WINDOWS - WORD - EXCEL
PREMIÈRE PRO/ AFTER EFFECTS /
FINAL CUT PRO/ CINÉMA 4D
Niveau 1,2
LANGUES Réaliser un montage vidéo en numérique.
ANGLAIS/ ALLEMAND/ ESPAGNOL/
ITALIEN/ PORTUGAIS/
RUSSE/CHINOIS
Niveau 1,2,3
Communiquer dans un contexte professionnel,
à l’oral et à l’écrit.
FRANÇAIS FLE
Niveau 1,2,3
Parler couramment et sans faute.
S’exprimer oralement dans sa vie professionnelle.
Répondre au téléphone, sms, mail.
LANGUE DES SIGNES LSF
Niveau 1,2,3
Communiquer dans un contexte professionnel.
PROGRAMMES 2021
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