CONTRAT PAIN - SAISON 2021 - La Marmite Sauvage
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AMAP La Marmite Sauvage
Maison des associations, 3 place Anatole France 93310 Le Pré-Saint-Gervais
marmitesauvage@gmail.com
lamarmitesauvage.jimdo.com – facebook.com/marmitesauvage
CONTRAT PAIN – SAISON 2021
OBJET DU CONTRAT : Le présent contrat porte sur l’approvisionnement en pains par l’atelier de
fabrication artisanale L’Origine du Pain. Les signataires du présent contrat s’engagent à respecter
les principes et engagements définis dans la Charte des AMAP (associations pour le maintien d’une
agriculture paysanne) pour l’année 2021.
SIGNÉ ENTRE :
L’atelier L’Origine du Pain, représenté par Pierre-Élie LAMAISON, ci-après dénommé « le producteur
partenaire »
7 ter rue Duvergier 75019 Paris – pierre-elie@loriginedupain.org
Merci d’écrire en lettres capitales :
ET :
Prénom NOM : ………………………………………………………….…….………, ci-après dénommé « l’adhérent »
Adresse : ……………………………………………………………………….…………………………………………………………..…
………………………………………………………………………………….…………………………….…………………….
Téléphone : ……………………..……..….…. Courriel : …………..…………………….………………………….………………
LE PRODUCTEUR PARTENAIRE s’engage à :
- Produire une diversité de pains afin de varier les paniers chaque semaine ;
- Livrer les pains frais commandés par contrat le samedi matin lors de la distribution de
légumes à partir de 11h30 ;
- Être transparent sur le mode de fixation des prix, la provenance des produits et les méthodes
de production ;
- Prévenir l’AMAP La Marmite Sauvage en cas de problèmes exceptionnels qui affecteraient
la livraison ou toute activité (aléas climatiques, raisons de santé, etc.) ;
- Dans le cas où il ne pourrait satisfaire une demande, à en expliquer les raisons.
L’objectif de l’AMAP étant de garantir la viabilité économique de la ferme par la juste rémunération
du travail du producteur, L’ADHÉRENT s’engage à :
- Préfinancer la production en payant à l’avance en un ou plusieurs chèques libellés à l’ordre
de « Pierre-Élie LAMAISON » ;
- Accepter les produits du producteur et venir les chercher à chaque distribution sur le lieu
prévu à cet effet et dans l’heure impartie ;
- Gérer ses absences. En cas d’empêchement (retard, vacances, etc.), le panier pain peut être
remis à une tierce personne désignée par l’adhérent ;
- Participer à l’Assemblée Générale (AG) indispensable au bon fonctionnement de l’AMAP et
à la vie de La Marmite Sauvage.
La production étant préfinancée et engagée, il est impossible de rembourser à l’adhérent le
paiement d’un ou plusieurs paniers non retirés ou non consommés. Étant engagé sur l’année entière
auprès du producteur partenaire, l’adhérent est tenu de trouver une personne pour reprendre son
contrat s’il souhaite quitter l’AMAP en cours de saison. En cas de force majeure avérée
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(déménagement, changement non prévisible et conséquent de la composition de la famille ou de la
situation sociale), le contrat peut être résilié : 20% du montant des paniers restants est alors retenu
sur le remboursement par le producteur partenaire.
DURÉE DU CONTRAT : Le contrat débute le 23 janvier 2021 et s’achève le 11 décembre 2021,
correspondant à 20 distributions correspondant au calendrier de distribution du panier de légumes
(interruption en août, voir p. 4).
Les distributions ont lieu au local de l’Amicale Babylone, 15 avenue du Belvédère 93310 Le Pré-
Saint-Gervais, un samedi sur deux de 11h30 à 12h30.
Saison 2021 : du samedi 23 janvier 2021 au samedi 11 décembre 2021
Le déménagement de l’atelier de l’Origine du pain dans les locaux de la Brasserie de l’Être donne à
au producteur la possibilité de faire évoluer ses procédés de fabrication. Pierre-Elie LAMAISON vous
propose donc cette année une nouvelle formule de contrat, avec 3 options, à partir des produits
suivants :
- Pains classiques : pain de campagne, pain aux graines, pain intégral, pain de méteil et autres
nouvelles propositions
- Pains avec des farines de blé ancien : petit épeautre et autres variétés
- Pains aux fruits : pain aux fruits et autres nouvelles propositions de pains gourmands
- Brioches natures
- Saint-Genix (avec des pralines maison)
Les pains sont fabriqués à partir de levain naturel composé de farine de blé intégrale T150 et d'eau,
sans ajout de levure boulangère. Toutes les farines sont issues de l’agriculture Biodynamie, Label
Demeter. Les fruits, les graines, la levure, le beurre, le sucre et les amandes des brioches sont issus
de l’agriculture biologique.
L’adhérent choisit la ou les options qui lui conviennent et calcule le montant total à payer :
Nombre de pains par distribution Sous-total
Choix des pains à chaque distribution
OPTION 1
(ex : 2 pains classiques et 1 pain aux fruits tous les 15 jours)
Pain classique (500g) …….. x 2,90€ (X 20 distributions) ……..……..€
0,00
Pain blé ancien (500g) …….. x 5,10€ (X 20 distributions) ……..……..€
0,00
Pain aux fruits (500g) ……..x 4,60€ (X 20 distributions) ……..……..€
0,00
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OPTION 2 Pain tournant : le type de pain change à chaque distribution (voir p. 5)
…….. x 70,90€ ……..……..€
0,00
OPTION 3 Brioches et Saint-Genix
Brioche nature (390g) …….. x 132€ (6,60€ x 20) ……..……..€
0,00
Saint-Genix (450g) …….. x 162€ (8,10€ x 20) ……..……..€
0,00
Alternance
…….. x 147€ ……..……..€
0,00
brioche/Saint-Genix
MONTANT TOTAL (OPTION 1 + 2 + 3) ……..……..€
0,00
L’adhérent choisit de payer le montant total en 1 versements.
Montant Banque Numéro de chèque
ATTENTION ! Chèque(s) à libeller à l’ordre de Pierre-Élie LAMAISON.
Merci de dater les chèques pour les encaissements multiples en indiquant au dos le mois du débit.
• Je certifie avoir réglé la cotisation annuelle à l’AMAP La Marmite Sauvage (12€).
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Je soussigné, Pierre-Élie LAMAISON, déclare Je déclare avoir pris connaissance des
avoir pris connaissance des obligations obligations qui m’incombent et confirme
stipulées dans ce contrat et confirme mon mon engagement au titre de ce contrat
engagement envers l’adhérent dans le envers le producteur partenaire dans le
respect de productions et de distributions respect des règles d’organisation collective
des AMAP. de l’AMAP La Marmite Sauvage.
Fait à Paris, Fait à ……………………………..…………….....,
le ……………………………...…………. le ……………………………...………….
Signature du producteur partenaire : Signature de l’adhérent :
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CALENDRIER OPTION 2 PAIN TOURNANT – Saison 2021
Nombre de Variété de
Date Prix à l’unité
distributions pain
1 23/01/2021 classique 2,90€
2 06/02/2021 classique 3,30€
3 20/02/2021 classique 2,90€
4 06/03/2021 classique 2,90€
5 20/03/2021 fruit 4,60€
6 10/04/2021 ancienne 5,10€
7 24/04/2021 classique 2,90€
8 08/05/2021 classique 3,30€
9 05/06/2021 classique 2,90€
10 19/06/2021 classique 2,90€
11 03/07/2021 fruit 4,60€
12 17/07/2021 ancienne 5,10€
Pause estivale
13 04/09/2021 classique 2,90€
14 18/09/2021 classique 2,90€
15 02/10/2021 classique 2,90€
16 16/10/2021 fruit 4,60€
17 30/10/2021 ancienne 5,10€
18 13/11/2021 classique 3,30€
19 27/11/2021 classique 2,90€
20 11/12/2021 classique 2,90€
TOTAL 70,90€
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