JOYEUSES FÊTES DE FIN D'ANNÉE - Les menus de Noël et de la Saint-Sylvestre sur Honfleur et son territoire
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JOYEUSES FÊTES DE FIN D’ANNÉE... Les menus de Noël et de la Saint-Sylvestre sur Honfleur et son territoire
Sommaire
Dans cette brochure, nos chefs honfleurais vous proposent leurs menus de
fêtes pour le 24, 25 et 31 décembre et le 1er janvier ; le plus dur étant de
faire un choix parmi toutes ces promesses gastronomiques.
L’Office de Tourisme communautaire de Honfleur a donc compilé pour
vous ce document afin de vous aider à organiser au mieux votre soirée.
Menus de Noël Menus de la Saint-Sylvestre
Page 5 : Côté Resto Page 9 : Le Bréard
Page 6 : La Ferme de la Grande Cour Page 9 : Le Manoir des Impressionnistes
Page 7 : Le Anne-Charlotte Page 10 : La Grenouille
Page 7 : L’Auberge du Cochon d’Or Page 10 : Le Bistro du Port
Page 8 : Les Jardins de Coppelia Page 11 : Côté Resto
Page 14 : La Lieutenance
Page 14 : La Ferme de la Grande Cour
Page 15 & 16 : Entre Terre & Mer
Page 17 : Le Tourbillon
Page 17 : L’Alcyone
Page 18 : Le Clos Deauville Saint-Gatien
- Le Michel’s
Page 18 : L’Entrepont
Page 19 : Le Vintage Café
Page 19 : Le Anne-Charlotte
Page 20 : L’Auberge du Cochon d’Or
Page 21 : L’Endroit
Page 21 : L’Eau Vive
Page 22 : Le Chat qui Pêche
Page 23 : Les Jardins de Coppelia
2
Les restaurants*
24 décembre 25 décembre 31 décembre 1er janvier
Nom de l’établissement
Midi Soir Midi Soir Midi Soir Midi Soir
Le SaQuaNa
L’Absinthe NC NC NC NC NC NC NC NC
Au P’tit Mareyeur
Le Bréard
L’Écailleur
L’Endroit
Entre Terre & Mer
La Lieutenance
Le Manoir des Impressionnistes
Le Tourbillon
L’Auberge du Cochon d’Or
La Crémaillère NC NC NC NC NC NC NC NC
L’Acte II NC NC NC NC NC NC NC NC
L’Alcyone
L’Auberge du Vieux Clocher
Au Relais des Cyclistes NC NC NC NC NC NC NC NC
Le Bistro des Artistes NC NC NC NC NC NC NC NC
Le Café de Paris NC NC NC NC NC NC NC NC
Les Cascades
Le Chat qui Pêche
Côté Resto
Le Satie
La Ferme de la Grande Cour
La Grenouille
Le Bistro du Port
L’Hippocampe NC NC NC NC NC NC NC NC
Il Parasole
L’Ostréa NC NC NC NC NC NC NC NC
Les Jardins de Coppelia
*Informations arrêtées au 22/11/2019.
Ouvert Ouvert
sans menu spécifique avec menu spécifique
Fermé
Non communiqué NC
3
Les restaurants*
24 décembre 25 décembre 31 décembre 1er janvier
Nom de l’établissement
Midi Soir Midi Soir Midi Soir Midi Soir
Campanile
L’Eau Vive
Pizza Manu NC NC NC NC NC NC NC NC
La Villa de Honfleur
La Fine Goule NC NC NC NC NC NC NC NC
Le Clos Deauville Saint-Gatien - Le Michel’s
Le Bistrot à Crêpes
La Cidrerie
G’Ours’Mandise NC NC NC NC NC NC NC NC
La Crêperie du Feu de Bois
Le Vintage Café
Les Deux Ponts
Le Champlain
Le Anne-Charlotte
L’Entrepont
*Informations arrêtées au 22/11/2019.
Ouvert Ouvert
sans menu spécifique avec menu spécifique
Fermé
Non communiqué NC
Reportez-vous au plan page 12 & 13 pour situer les restaurants
sur la carte ( 1 2 3 4 … ).
4
Les menus de Noël
Côté Resto
8 Place Sainte-Catherine
14600 HONFLEUR
02 31 89 31 33
5
Menu du réveillon de Noël Sur réservation :
110 € 130 €
Acompte de 50% pour Par personne
réservation définitive
Amuse-bouches Amuse-bouches
••••••• •••••••
Foie gras de canard du sud-ouest, Plateau de fruits de mer
graines de sésame au wasabi & « Royal » (homard, huîtres,
confiture de figues violettes amandes, bulots, crevettes roses &
••••••• grises, bigorneaux & tourteaux)
Suprême de chapon de Bresse aux •••••••
champignons sauvages, écrasé de Croustillant praliné-chocolat, sirop aux
pommes de terre à la truffe noire & clémentines de Corse épicé et
sauce champagne ganache chocolat & fève de tonka
••••••• •••••••
Le trou normand (sorbet pomme & Douceurs de Noël
calvados du Père Jules)
•••••••
Macaron au camembert et poivre de
Sichuan, salade du moment &
vinaigrette citron vert
•••••••
Croustillant praliné-chocolat, sirop aux
clémentines de Corse épicé et
ganache chocolat & fève de tonka
•••••••
Douceurs de Noël
5
Les menus de Noël
La Ferme de la Grande Cour
Côte de Grâce -
188 Chemin des Bruyères
14600 HONFLEUR
02 31 89 04 69 7
Menu de Noël Menu « Noël gourmand »
40 € 50 €
Par personne - hors boissons Par personne - hors boissons
Terrine de foie gras de Gravlax de saumon, crème
canard maison légère à l’aneth & raifort
ou ou
12 huîtres de Terrine de foie gras de
Saint-Vaast-la-Hougue canard maison
••••••• •••••••
Filet de dorade royale, Noix de Saint-Jacques snackées,
purée de butternut crème de corail
ou ou
Dinde de Noël aux marrons Escalope de foie gras poêlée,
••••••• pomme Boskoop & romarin
Fromages de la région •••••••
••••••• Filet de bar sauce vierge
Farandole de desserts de Noël ou
Dinde de Noël aux marrons
•••••••
Fromages de la région
•••••••
Farandole de desserts de Noël
6Les menus de Noël
Le Anne-Charlotte L’Auberge du
20-22 Quai Sainte-Catherine Cochon d’Or
14600 HONFLEUR 64 Rue des Anciens
06 59 76 04 70 d’Afrique du Nord
14 27210 BEUZEVILLE 15
Menu de Noël Menu de Noël
74,90 € 75 €
Acompte de 50% pour réservation Hors taxe - hors boissons - 1 coupe de
définitive - 1 coupe de champagne, champagne offerte avec le dessert
verre de vin et 1 café compris
dans le menu
Coupe de champagne Fours salés
ou •••••••
Cocktail sans alcool maison Mise en bouche : médaillon de
••••••• saumon d’Isigny mariné
Foie gras et sa confiture de figues farci au tourteau
••••••• •••••••
Délice de la mer Foie gras au torchon, chutney
(huîtres, crevettes roses, bulots & pomme-figue aux épices douces,
amandes de la mer) toast de pain bio de Fabien Lepillier
••••••• •••••••
Suprême de chapon de Bresse & écrasé Saint-Jacques de la baie de Seine &
de pommes de terre à la truffe noire langoustine en cocotte, petits
ou légumes au safran de l’Eure
Coquilles Saint-Jacques poêlées à la •••••••
normande sauce cidre, crème & Granité exotique au citron vert &
champignons, écrasé de pommes de terre au fruit de la passion
à la truffe noire •••••••
••••••• Ballottine de poularde,
Trou normand (sorbet pomme & crème fermière de chez Borniambuc,
calvados du Père Magloire) truffe melanosporum & légumes oubliés
••••••• •••••••
Douceur de Noël & mignardises Plateau de fromages de nos régions,
ou raisin et noix
Bûche de Noël (selon le chef) •••••••
Pré-dessert : soupe de clémentine au
Grand Marnier
Plateau de fruits de mer •••••••
99,90€ - Sur réservation Fine tarte chocolatée & déclinaison de
citron vert
•••••••
Mignardises
7Les menus de Noël
Les Jardins de Coppelia
478 Route du Bois du Breuil
14600 PENNEDEPIE
09 85 60 23 00
19
Menu du réveillon de Noël Brunch du 25 décembre
125 € (adultes) 89 € (adultes)
30 € (enfant) 30 € (enfant)
Hors vins et champagne
Carpaccio de noix de 1 coupe de Festejar blanc pétillant
Saint-Jacques aux agrumes & offerte
foie gras au poivre de Timut Eaux, cafés & boissons chaudes
••••••• offertes
Filet de truite cuit à basse •••••••
température, mousse de pommes de Saumon gravlax
terre fumée & caviar français Sélection d’huîtres de la
••••••• Maison Macey
Pintade roulée aux champignons, Foie gras cacao et poire
langues d’oiseaux comme Terrine de homard et légumes d’hiver
un risotto & sauce Albufera Salade de butternut et
••••••• truffe en mimosa
Comté 24 mois et butternut Pintade en ballottine, sauce tradition
laqué au miel, tuile de pain au Épaule d’agneau confite
poivre de Kampot Bar en croûte sauce Choron
••••••• Pomme boulangère et
Pomme en trois textures & légumes de saison
pommeau d’Apreval Plateau de fromages affinés,
••••••• mélange de mesclun et condiments
Bûche de Noël exotique, fraîcheur de •••••••
combava & ganache coco Bûche exotique et
buffet de mignardises
8Les menus de la Saint-Sylvestre
Le Bréard Le Manoir
7 Rue du Puits des Impressionnistes
14600 HONFLEUR 23 Route de Trouville
02 31 89 53 40 14600 HONFLEUR
1 02 31 81 63 00 2
Menu de la Saint-Sylvestre Dîner de la Saint-Sylvestre
145 € 195 € (sans vins)
255 €* (avec vins)
Prix net
L’huître n°2 de Gérard Macé Champagne de la Maison
pochée, champagne Gauthier Louis Roederer
••••••• •••••••
Carpaccio de Saint-Jacques et Foie gras cuit en terrine et
céleri, condiment clémentine condiment cèpe, figue & pomme
•••••••
••••••• Coquille Saint-Jacques préparée en
Le foie gras de canard & carpaccio et caviar de la
chocolat xocopili 72% Maison Prunier
••••••• •••••••
Turbot meunière, jus de viande, Chevreuil cuit à basse température avec
chou farci & truffe châtaigne, raisin & potiron
••••••• •••••••
Cerf rôti, tarte à la betterave et Cœur de neufchâtel farci à la truffe
tuber melanosporum de chez
oignons rouges
M. Courteau
••••••• •••••••
Chocolat caramélia 36% Sorbet au champagne rosé de la
••••••• famille Guilleminot
Orange, curry et pain d’épices •••••••
Omelette norvégienne flambée et
servie par notre chef
Gauthier Gesquière
•••••••
Champagne rosé de la
famille Guilleminot
* Sélection de trois verres de vin (15cL)
proposée par notre sommelière
9Les menus de la Saint-Sylvestre
La Grenouille Le Bistro du Port
16 Quai de la Quarantaine 12 Quai de la Quarantaine
14600 HONFLEUR 14600 HONFLEUR
02 31 89 04 24 02 31 14 11 14
3 4
Menu de la Saint-Sylvestre Menu de la Saint-Sylvestre
70 € 70 €
Mise en bouche : noix de Mise en bouche : ceviche de dorade
Saint-Jacques en saveur mexicaine •••••••
••••••• Ravioles de langoustine &
Crevette rouge sauvage, quinoa & bouillon à la citronnelle
mayonnaise légère au curcuma •••••••
••••••• Trou normand
Sorbet clémentine et Grand Marnier •••••••
••••••• Filet de turbot et
Filet d’agneau en croûte d’herbes & risotto à la truffe noire
pistache, mousseline de topinambour, •••••••
pousse d’épinards & cèpes Mini-cœur de neufchâtel rôti
••••••• •••••••
Croustillant de brie sur salade, Poire pochée au chocolat
vinaigrette miel & sésame
•••••••
Crémeux chocolat-passion Plateau de fruits de mer
en rouleau chocolaté 45€ par personne
1 demi-tourteau, bulots, bigorneaux,
Plateau de fruits de mer 6 huîtres Fine de Claire, amandes,
45€ par personne crevettes grises, crevettes roses &
langoustines
Demi-tourteau, bulots, bigorneaux,
6 huîtres Fine de Claire, amandes, Plateau de fruits de mer royal
crevettes grises, crevettes roses & 60€ par personne
langoustines
Demi-homard, tourteau, bulots,
Plateau de fruits de mer royal bigorneaux, 6 huîtres Fine de Claire,
60€ par personne amandes, crevettes grises, crevettes roses
& langoustines
Demi-homard, tourteau, bulots,
bigorneaux, 6 huîtres Fine de Claire,
amandes, crevettes grises, crevettes roses
& langoustines
10Les menus de la Saint-Sylvestre
Côté Resto
8 Place Sainte-Catherine
14600 HONFLEUR
02 31 89 31 33
5
Menu du réveillon de Sur réservation :
la Saint-Sylvestre 150 €
130 € Acompte de 50% pour
Acompte de 50% pour réservation définitive
réservation définitive
Amuse-bouches Amuse-bouches
••••••• •••••••
Foie gras de canard du sud-ouest, Plateau de fruits de mer
graines de sésame au wasabi & « Royal » (homard, huîtres, amandes,
confiture de figues violettes bulots, crevettes roses &
••••••• grises, bigorneaux & tourteaux)
Noix de Saint-Jacques •••••••
honfleuraise, riz vénéré & Croustillant praliné-chocolat, sirop aux
crème de truffe noire clémentines de Corse épicé et
••••••• ganache chocolat & fève tonka
Le trou normand (sorbet pomme & •••••••
calvados du Père Jules) Douceurs de la Saint-Sylvestre
•••••••
Macaron au camembert et poivre de
Sichuan, salade du moment &
vinaigrette citron vert
•••••••
Croustillant praliné-chocolat, sirop aux
clémentines de Corse épicé et
ganache chocolat & fève tonka
•••••••
Douceurs de la Saint-Sylvestre
11Les menus de la Saint-Sylvestre
La Lieutenance La Ferme de la Grande Cour
12 Place Sainte-Catherine Côte de Grâce -
14600 HONFLEUR 188 Chemin des Bruyères
02 31 89 07 52 14600 HONFLEUR
6 02 31 89 04 69 7
Menu de la Saint-Sylvestre Réveillon de la Saint-Sylvestre
138 € Soirée dansante
Prix net - hors boissons Années 80s & disco
130 €
Par personne - boissons comprises
Mise en bouche : douceur de Buffet d’apéritifs, petits fours &
Saint-Jacques canapés
••••••• •••••••
Ballotin de foie gras, truffe Terrine de foie gras de canard maison
du Périgord & brioche à la •••••••
fève de tonka Filet de bar sauce vierge,
••••••• tian de légumes
Ravioles de homard breton aux •••••••
saveurs de piment d’Espelette, bisque Trou normand
de homard à l’estragon •••••••
••••••• Filet de bœuf, jus au thym
Granité de poire au calvados •••••••
••••••• Fromages de la région
Filet mignon de veau aux morilles & •••••••
petits légumes de saison Farandole de pâtisseries
••••••• •••••••
Délice de camembert au miel Vins moelleux, blanc et rouge
••••••• Champagne & café
Trésor épicurien de minuit Soupe à l’oignon
•••••••
Café/infusion et mignardises
14Les menus de la Saint-Sylvestre
Entre Terre et Mer
12-14 Place Hamelin
14600 HONFLEUR
02 31 89 70 60
8
Restaurant gastronomique
Menu de la Saint-Sylvestre Accord Mets & Vins
144 € 194 €
Par personne - hors boissons - arrhes de Par personne - arrhes de 50%
50% demandées à la réservation demandées à la réservation
Amuse-bouche festif 1 demi-bouteille de champagne
••••••• Philipponnat Royal Réserve
Crémeux de cèpes, lentilles beluga •••••••
frites & copeaux de foie gras fermier 1 verre de vin blanc Pouilly Fuissé
••••••• Château des Rontets 2017
Huître sauvage grillée, pâte de •••••••
cresson & condiment coing-yuzu 1 verre de vin rouge Double Magnum
••••••• (3L) Château Peyre-Labade
Bar de ligne en chapelure d’agrumes, Haut-Médoc 2011
bouillon aux algues •••••••
••••••• 1 verre de porto rouge Taylor’s Late
Palombes et ris de veau en galantine, Bottled Vintage 2013
crème de truffe noire (avec le fromage)
••••••• •••••••
Mousse de neufchâtel fermier Eau micro-filtrée plate ou gazeuse
en salade •••••••
••••••• Boissons chaudes
Mini-tatin de topinambour
•••••••
Litchi et pétale de rose, meringue
framboise & sabayon de champagne
•••••••
Mignardises
15Les menus de la Saint-Sylvestre
Entre Terre et Mer
28-30 Place Hamelin
14600 HONFLEUR
02 31 89 70 60
8
Bar à huîtres
Menu de la Saint-Sylvestre Accord Mets & Vins
69 € 109 €
Par personne - hors boissons - arrhes de Par personne - arrhes de 50%
50% demandées à la réservation demandées à la réservation
Amuse-bouche festif 1 coupe de champagne
••••••• •••••••
Pot-au-feu de queue de bœuf, 1 verre de vin blanc Côtes du Rhône
foie gras fermier & cèpes confits AOC Famille Sadel 2017
ou •••••••
Huîtres brûlées, moelleux de 1 verre de vin rouge Magnum (1,5L)
chou-fleur & caviar de harengs, Château Crusquet-Sabourin Blaye
lentilles croustillantes 2005
••••••• •••••••
Magret de canard fumé au tilleul, 1 verre de porto rouge Sobreiro Late
risotto de blé vert grillé, Bottled Vintage 1997
béarnaise truffée (avec le fromage)
ou •••••••
Saint-Jacques de baie de Seine sur un Eau micro-filtrée plate ou gazeuse
croque-monsieur à la mimolette •••••••
de Normandie Boissons chaudes
•••••••
Assiette de fromages fermiers AOP
•••••••
Rose de pomme, mousseline caramel &
crumble sarrasin
•••••••
Mignardises
16Les menus de la Saint-Sylvestre
Le Tourbillon L’Alcyone
Place Sainte-Catherine 8 Place de la Porte de Rouen
14600 HONFLEUR 14600 HONFLEUR
02 31 14 49 40 02 31 89 56 85
9 10
Menu du 31 décembre Menu du 31 décembre
145 € Soirée animée par Jump’Eure
Par personne 89 €
Hors boissons
Amuse-bouche Délectation de mise en bouche
••••••• •••••••
Homard avec grenade, Terrine de foie gras
avocat & coriandre à la pomme Granny Smith et
••••••• tuile de parmesan
Foie gras au calvados d’Apreval, ou
chutney à la pomme et pain d’épices Tartare de Saint-Jacques
••••••• à la mangue et au yuzu
Turbot avec caviar, rutabaga & •••••••
émulsion au champagne Trou normand
••••••• •••••••
Fromages affinés de Normandie Sole farcie &
••••••• sa mousseline de girolles
Chocolat grand cru de chez ou
Michel Cluizel, piment d’Espelette et Filet de bœuf mature
cœur coulant passion et sorbet aux champignons noirs &
••••••• galette de chèvre
Mignardises •••••••
Farandole de fromages
•••••••
Soufflé glacé mandarine
impériale & mandarines confites
ou
Croquant aux noisettes, mousse praliné
& chocolat noir absolu
17Les menus de la Saint-Sylvestre
Le Clos Deauville L’Entrepont
Saint-Gatien - Le Michel’s
4 Rue des Brioleurs 7 Rue du Bac
14130 SAINT-GATIEN-DES-BOIS 27210 BERVILLE-SUR-MER
02 31 65 16 08 02 32 56 57 12
11 12
Menu du réveillon 2019 Menu de la Saint-Sylvestre 2019
Soirée animée au piano 68 €
par Jimmytry Sur réservation - par personne
110 €
Boissons comprises
Amuse-bouche Cocktail avec/sans alcool
•••••••
1 coupe de champagne Mise en bouche
Jacquart Brut Mosaïque •••••••
••••••• Foie gras de canard marbré aux figues &
Foie gras de canard mi-cuit, pain d’épices et pointe de sel
compotée de poires & pruneaux de Guérande
1 verre de coteaux-du-layon 1 verre de vin blanc moelleux
Vallée de la Loire 2017 •••••••
•••••••
Coquille Saint-Jacques à la normande,
Duo de Saint-Jacques & gambas, risotto fondue de poireaux & petit fleuron
de riz vénéré & sauce champagne 1 verre de chardonnay
1 verre de chablis William Fevre 2018 •••••••
•••••••
Magret de canard & sauce aux airelles,
Fraîcheur mandarine impériale gratin dauphinois et
•••••••
Caille rôtie et farcie, sauce porto & demi-pommes cuites au four
mousseline de topinambour et marrons 1 verre de vin rouge
•••••••
1 verre de bordeaux Assiette de fromages et salade aux noix
Fleur de Pedesclaux 2015 •••••••
••••••• Petites douceurs
Camembert à la crème de truffe & •••••••
mesclun de salade Café & cotillons
1 verre de bordeaux
Fleur de Pedesclaux 2015
•••••••
Croustillant praliné, déclinaison d’ananas
& ganache chocolat blanc mangue
1 coupe de champagne
Jacquart Brut Mosaïque
18Les menus de la Saint-Sylvestre
Le Vintage Café Le Anne-Charlotte
8 Quai des Passagers 20-22 Quai Sainte-Catherine
14600 HONFLEUR 14600 HONFLEUR
02 31 87 41 47 06 59 76 04 70
13 14
Menu du réveillon 2019-2020 Menu de la Saint-Sylvestre
110 € 89,90 €
Acompte de 50% pour réservation définitive
1 coupe de champagne, 1 verre de vin et
1 café compris dans le menu
Apéritif au choix & amuse-bouche Coupe de champagne
••••••• ou
Foie gras au pommeau Cocktail sans alcool maison
••••••• •••••••
Déclinaison de coquillages farcis Foie gras et sa confiture de figues
••••••• •••••••
Trou normand Délice de la mer
••••••• (huîtres, crevettes roses, bulots &
Gambas, crème de paprika amandes de la mer)
ou •••••••
Pavé de cerf, gelée de petits pois Suprême de chapon de Bresse & écrasé
••••••• de pommes de terre à la truffe noire
Fromages normands ou
••••••• Coquilles Saint-Jacques poêlées à la
Sphère de chocolat normande sauce cidre, crème &
aux fruits rouges champignons, écrasé de pommes de
••••••• terre à la truffe noire
Café •••••••
Trou normand (sorbet pomme &
calvados du Père Magloire)
•••••••
Douceur de Noël & mignardises
ou
Bûche de Noël (selon le chef)
Plateau de fruits de mer
114,90€ - Sur réservation
19Les menus de la Saint-Sylvestre
L’Auberge du
Cochon d’Or
64 Rue des Anciens
d’Afrique du Nord
27210 BEUZEVILLE 15
Menu du réveillon Menu du 1er janvier
100 € 73 €
Prix TTC - hors boissons - 1 coupe de Prix TTC - hors boissons - 1 coupe de
champagne offerte avec le dessert - arrhes de champagne offerte avec le dessert
40€ demandées à la réservation
Fours salés Fours salés
••••••• •••••••
Mise en bouche : cressonnière de Mise en bouche : médaillon de saumon
coquillage et ses petits croûtons frits d’Isigny mariné farci au tourteau &
••••••• légumes provençaux
Pressé de foie gras au céleri et •••••••
aux noisettes, toast de pain bio Pressé de foie gras de canard aux cèpes
de Fabien Lepillier secs, toast de pain bio de Fabien Lepillier
••••••• •••••••
Homard bleu, risotto de sarrasin, espuma Pavé de bar, risotto de pommes de terre
de carcasse au safran de l’Eure et butternut, sauce verte
••••••• •••••••
Granité exotique au citron vert & Granité exotique au citron vert &
au fruit de la passion au fruit de la passion
••••••• •••••••
Quasi de veau cuit à juste température, Poularde fermière comme chez
espuma tartuffon, mousseline de céleri grand-mère, légumes de saison &
aux truffes melanosporum truffe melanosporum
••••••• •••••••
Plateau de fromages de nos régions, Plateau de fromages de nos régions,
raisin et noix raisin et noix
••••••• •••••••
Pré-dessert : soupe de mangue et Pré-dessert : ananas victoria mariné à la
banane au fruit de la passion, vanille bourbon, glace caramel au
tuile au pamplemousse rose beurre salé turbiné minute
••••••• •••••••
Dôme chocolaté manjari, Surprise de coco aux fruits exotiques &
crème de whisky, poires rôties & tuile croustillante aux amandes hachées
tuile au grué de cacao •••••••
••••••• Mignardises
Mignardises
20Les menus de la Saint-Sylvestre
L’Endroit L’Eau Vive
3 Rue Paul et Charles Bréard 40 Route de l’Estuaire
14600 HONFLEUR 27210 FATOUVILLE-GRESTAIN
02 31 88 08 43 02 32 57 67 44
16 17
Menu du réveillon 2019 Menu du réveillon
145 € Animation & jeux
Par personne - hors boissons - acompte 76 €
de 50% demandé à la réservation Par personne - chèque d’acompte
demandé pour toute réservation -
1 bouteille de vin blanc pour 3 p. &
1 bouteille de vin rouge pour 3 p. offertes
Amuse-bouche Coupe de cocktail douceur et sa
••••••• farandole de mises en bouche
Déclinaison de Saint-Jacques •••••••
de nos côtes en trois façons Salade festive royale terre et mer
ou •••••••
Ballottine de canard de Yport Trou normand
en cœur de foie gras à la truffe •••••••
de la Maison Masse (Rungis) Côte de veau sauce crème &
••••••• champignons des bois,
Tournedos de biche au lardo gratin dauphinois, fagot de
di colonnata, fumage instantané haricots verts et tomate provençale
au bois de prunier, jus de viande •••••••
corsé au poivre de cacao & framboise Assiette de fromage et salade
ou •••••••
Filet de turbot sauvage Bûche glacée et son coulis
à la crème d’oursin et •••••••
perles de caviar du Périgord noir Café/thé/infusion
••••••• Une coupe de champagne offerte
Plateau de fromages au billot •••••••
••••••• Soupe à l’oignon
Mont-blanc mandarine
ou
Entremet au chocolat noir intense
guanaja & cœur coulant à la passion
•••••••
Mignardises
21Les menus de la Saint-Sylvestre
Le Chat qui Pêche
Place Arthur Boudin
14600 HONFLEUR
02 31 89 35 35
18
Menu du réveillon
68 €
Mise en bouche
•••••••
Trilogie de foie gras de canard &
pain d’épices
(terrine de foie gras, escalope poêlée
chaud e& sorbet foie gras)
•••••••
Papillote de turbot &
Saint-Jacques au beurre de truffe
•••••••
Trou normand au calvados
•••••••
Tournedos de canard
farci aux cèpes
•••••••
Assiette de fromages normands
•••••••
Soufflé glacé au Grand Marnier,
salade d’ananas aux épices
•••••••
Petits fours et chocolats
22Les menus de la Saint-Sylvestre
Les Jardins de Coppelia
478 Route du Bois du Breuil
14600 PENNEDEPIE
09 85 60 23 00
19
Menu du réveillon 2019 Brunch du 1er janvier
Soirée « Murder Party » 89 € (adultes)
175 € (adultes) 30 € (enfant)
30 € (enfant) Hors vins et champagne
Foie gras au cacao et poire 1 coupe de Festejar blanc pétillant
pochée aux épices douces offerte
••••••• Eaux, cafés & boissons chaudes
Langoustine rôtie, chou-fleur offertes
en espuma et caviar français •••••••
••••••• Saumon gravlax
Filet de bœuf au nori, Sélection d’huîtres de la
huître snackée, betterave acidulée et Maison Macey
jus poivré Foie gras cacao et poire
••••••• Terrine de homard et légumes d’hiver
Raviole au mont d’or et Salade de butternut et
datte medjool truffe en mimosa
••••••• Pintade en ballottine, sauce tradition
Pomme en trois textures & Épaule d’agneau confite
pommeau d’Apreval Bar en croûte sauce Choron
••••••• Pomme boulangère et
Galet au marron, noisettes, légumes de saison
crème glacée & truffe noire Plateau de fromages affinés,
mélange de mesclun et condiments
•••••••
Bûche exotique et
buffet de mignardises
23OFFICE DE TOURISME COMMUNAUTAIRE
DE HONFLEUR
Quai Lepaulmier 14600 HONFLEUR
Tél. : 02.31.89.23.30 - contact@ot-honfleur.fr
BUREAU D’INFORMATIONS TOURISTIQUES
DE BEUZEVILLE
52 Rue Constant Fouché 27210 BEUZEVILLE
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BUREAU D’INFORMATIONS TOURISTIQUES -
HONFLEUR NORMANDY OUTLET
Avenue de Normandie 14600 HONFLEUR
Tél. : 02.31.88.42.82 - outlet@ot-honfleur.fr
Ne pas jeter sur la voie publique
Honfleur, Terre d’Estuaire
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Crédit visuels : Pixabay / DafontVous pouvez aussi lire
