L'alimentation ! Forum de Provins 5 10 novembre 2018 - programme - Terre Avenir
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l’alimentation ! Forum de Provins 5 ≥ 10 novembre 2018 — Centre culturel & sportif Saint Ayoul — une exposition conçue et réalisée par en coproduction avec programme PROGRAMME exposition conférences visites ateliers
au programme…
exposition « Bon appétit ! » 03
(entrée libre, sur réservation pour le public scolaire)
ateliers pédagogiques (réservé au public scolaire)
≥ La Courgette rieuse ! 05
≥ Faut-il manger de la soupe pour grandir ? 05
≥ Un p’tit verre ? 05
≥ Dégâche ! ou comment éviter le gaspillage alimentaire. 05
≥ Boissons : décoder les stratégies commerciales ! 06
≥ Sciences autour du lait… 06
≥ Du CO2 dans mon assiette ? 06
≥ Sciences autour du lait… 06
≥ Qui dort, dîne ! 07
≥ Blé et orge… Que devenez-vous ? 07
≥ Des plantes en bouteilles ! 07
≥ Manger… oui ! Bouger… oui ! Abuser… non ! 07
conférences
≥ Qu’y-a-t-il vraiment dans nos assiettes ? 09
≥ Alimentation et santé : mauvais aliments ou mauvais comportements ? 09
≥ Quels sont les coupables ?
≥ Les défis agricoles et alimentaires à relever, aliments par aliments. 10
≥ Des solutions nouvelles pour se nourrir, tous et bien, durablement. 10
visites
≥ Sucrerie de Nangis 11
partenaires
— 13
éditorial
Le Forum de Provins, explore chaque année un grand sujet de Société.
Du 5 au 10 novembre 2018, il déroule sa 15e édition. Focus cette année sur le thème
de l’alimentation !
Une édition plus transversale que jamais, abordant de multiples facettes du thème,
qu’il s’agisse de productions agricoles, d’équilibre alimentaire et de santé ou même
d’éco consommation ! L’alimentation est vitale, les acteurs sont nombreux, les avis
partagés. L’objet du Forum n’est pas de défendre une thèse, d’afficher des certitudes
ni de faire du catastrophisme mais de poser le débat, d’éclairer le public pour
une meilleure compréhension de l’enjeu, de son territoire, de mettre en avant le doute
et l’interrogation. Véritable espace d’échange, d’information, de confrontation de points
de vue il donne la parole à de nombreux acteurs pour un regard croisé.
Le Forum adapte son programme à tous les publics et présente notamment une grande
exposition ludique et pédagogique « Bon appétit ! » conçue par la Cité des sciences.
Mais aussi des ateliers, animations, conférences…
À consommer sans modération !
1
exposition
≥ Tout public
≥ Réservation obligatoire pour les scolaires au 01 64 00 13 58
≥ Entrée libre tous les jours du 5 au 10 novembre 2018
—
Centre culturel & sportif Saint Ayoul – 10 rue Général Delort à Provins (77)
—
Bon appétit ! L’alimentation dans tous les sens…
Chaque année le Forum propose une grande exposition pour un regard croisé
sur le thème choisi mais aussi pour mettre en lumière les acteurs légitimes
du territoire. Pour cette 15e édition nous vous proposons une exposition autour
de l’alimentation, bâtie en 3 pôles :
• Production raisonnée, filières, préservation de l’environnement, circuits courts,
• production de saison, bio… /
• Alimentation / santé / plaisir /
• Consommation responsable, limitation du gaspillage alimentaire, valorisation
• des déchets agricoles et alimentaires /
Au cœur de cette exposition, une place importante est réservée aux partenaires locaux.
Ils sont acteurs de la santé, de l’agriculture, de l’eau, des filières agroalimentaires,
de la distribution… Ils témoignent d’actions locales, de savoir-faire précis.
Nous présentons aussi Bon appétit ! une expo ludique et interactive de la Cité
des sciences /co produite par Heureka (Finlande), Technopolis (Belgique) et Museo
Nizionale della scienza et della tecnologia Leonardo da Vinci (Italie). Cet outil unique,
validé scientifiquement, n’impose pas de parcours mais suggère une visite intuitive
sur des thèmes à la frontière du social, du psychologique et du biologique. Une expo
construite autour d’un espace ressource et d’éléments étonnants qui prennent
la forme de manipulations et de jeux, individuels ou collectifs, ou de multimédias.
Les textes s’adressent par tutoiement aux adolescents et aux enfants sur un ton
convivial et dans les registres d’une information décomplexée, du questionnement
introspectif ou de la connivence.
≥ Spécial scolaire
Tout au long de ce Forum le public scolaire sera accueilli gratuitement selon
un programme spécialement conçu et adaptable en fonction du niveau des classes.
(primaire cycle 3 et collège) ≥ Environ 2h00.
Éveiller la curiosité !
Après une présentation introductive qui permettra de cerner les enjeux de l’alimentation
les classes seront réparties en petits groupes. Accompagnés d’un animateur conférencier
pour un voyage au cœur de l’exposition ils exploreront les différentes facettes du sujet.
Multiples manips pour évoquer l’alimentation dans toutes ses dimensions « qu’est-ce
qui te fait manger ? », « Fast food », « compose tes repas ! », « quel consommateur
es-tu ? »… Mais aussi découverte des acteurs locaux et de leur rôle.
Cet itinéraire sera complété par la participation à un atelier pédagogique qui fait focus
sur le lien alimentation/santé comme l’équilibre alimentaire, le risque des addictions,
3
les pathologies mais aussi des propositions autour de la production agricole, des filières…
Un seul impératif / Prendre rendez-vous au 01 64 00 13 58
ateliers
pédagogiques
≥ Programme réservé aux élèves de primaire (cycle 3) et de collège
≥ Réservation obligatoire au 01 64 00 13 58
≥ 45 minutes par atelier
—
Centre culturel & sportif Saint Ayoul – 10 rue Général Delort à Provins (77)
lundi 5 novembre 2018
La Courgette rieuse !
Proposé par le réseau Francilien Amap Île-de-France
Objectif : découvrir un autre modèle agricole, de proximité.
« Est-il possible de mieux manger ? Mieux produire ? À la découverte d’une agriculture
paysanne qui s’appuie sur l’engagement des consommateurs ! Quels sont les légumes
de saison que l’Amap « La courgette rieuse » produit en ce moment ? comment
s’organise-t ’elle ? Reconnaitrez-vous tous les légumes ? Comment sont-ils cultivés ?
Seriez-vous prêts à aider ? Auriez-vous des idées pour faire connaître, distribuer
fruits et légumes ?... Tel un futur amapien vous découvrirez toutes les facettes
de cette alternative. »
—
Faut-il manger de la soupe pour grandir ?
Proposé par le service pédiatrique du Centre hospitalier Léon Binet
Objectif : expliquer comment une alimentation équilibrée permet une bonne croissance
« Pas question de sortir de table avant d’avoir terminé son repas ! Et si c’était vrai !
Pourquoi manger ? Doit-on privilégier certains aliments lorsque l’on est en pleine
croissance ? Cet atelier permettra de faire le point sur l’alimentation des jeunes,
d’échanger sur tous ces nutriments indispensables à une bonne croissance...
Attention aux abus mais aussi aux carences ! »
—
Un p’tit verre ?
Proposé par le Csapa Thibaud
Objectif : expliquer ce qu’est « l’alcool », son impact sur le corps et la santé.
« Mais au fait qu’est-ce que l’alcool ? Comment est-ce fabriqué ? Quel trajet effectue-t-il
dans notre corps ? Quel impact a -t-il sur notre alimentation, notre santé ? Autant
de questions qui seront abordées et bien d’autres sur ce faux ami… un atelier
à consommer sans modération ! »
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mardi 6 novembre 2018
Dégâche ! ou comment éviter le gaspillage alimentaire
Proposé par le Smetom Geeode
Objectif : sensibiliser au gaspillage alimentaire et à l’éco consommation.
« Cet atelier prend une forme théâtrale. Les participants, aidés des intervenants
joueront des saynètes. Ces mises en situation fictives illustreront de façon ludique
des comportements de gaspillage… oui mais…il faudra réfléchir à des solutions
possibles ! Chacun aura-t-il la même proposition ? Le débat citoyen est engagé ! »
—
5
ateliers
pédagogiques
Boissons : décoder les stratégies commerciales !
Proposé par le Csapa APS
Objectif : développer l’esprit critique face aux stratégies publicitaires.
« Quelle influence la publicité a-t-elle sur nos consommations ? Et si vous changiez
de rôle et deveniez un instant chef de produit marketing ? Des échanges autour
des notions de placement de produits, des influenceurs ou encore des stratégies
publicitaires, rythmeront cet atelier interactif autour des boissons festives (énergisantes,
sans alcool…). »
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mercredi 7 novembre 2018
Sciences autour du lait
Proposé par le Cniel
Objectif : découvrir les principes en œuvre dans la fabrication des produits laitiers
« Pourquoi les fromages sont-ils parfois si différents ? Comment sont-ils fabriqués ?
Grâce à l’action bénéfique des ferments lactiques ou d’enzymes naturelles, le lait se fait
yaourt, fromage, beurre ou crème… mais pas seulement… tout un savoir-faire ! Un atelier
qui aborde les sciences mais aussi les dimensions géographique, historique, culturelle…»
—
Du CO2 dans mon assiette ?
Proposé par Terre avenir
Objectif : mesurer l’impact de notre consommation sur l’environnement.
« Dites-moi ce que vous mangez et je vous direz quel consommateur vous êtes !
Au travers de différents produits de consommation courante faisons le point
sur la provenance, la production, la fabrication, la distribution et évaluez les ressources
naturelles nécessaires aux différentes étapes… Nos choix ne sont pas si neutres
et quoi que l’on puisse en dire chacun peut facilement intervenir pour la préservation
de l’environnement et une alimentation durable ! »
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jeudi 8 novembre 2018
Sciences autour du lait
Proposé par le Cniel
Objectif : découvrir les principes en œuvre dans la fabrication des produits laitiers
« Pourquoi les fromages sont-ils parfois si différents ? Comment sont-ils fabriqués ?
Grâce à l’action bénéfique des ferments lactiques ou d’enzymes naturelles, le lait se fait
yaourt, fromage, beurre ou crème… mais pas seulement… tout un savoir-faire ! Un atelier
qui aborde les sciences mais aussi les dimensions géographique, historique, culturelle…»
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ateliers
pédagogiques
Qui dort, dîne !
Proposé par la MSA / Mutualité sociale agricole
Objectif : comprendre l’importance du sommeil et les facteurs favorables pour bien dormir.
« La santé n’est pas qu’un don ! Elle dépend pour beaucoup de notre rythme. Se nourrir
c’est essentiel mais il faut aussi dormir ! Qui dort dîne dit le proverbe mais ce n'est pas
si simple; un atelier destiné aux enfants et adolescents, qui donne la parole pour mieux
cerner le rôle du sommeil et se reconnecter à ses besoins. »
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Blé et orge… Que devenez-vous ?
Proposé par le Groupe Soufflet
Objectif : le parcours des blés et des orges du champ au consommateur final
et du consommateur au champ.
« Céréales bien connues de nos campagnes le blé et l’orge ont cependant leurs petits
secrets… quelles sont les étapes de transformation du blé ? Pourquoi parle-t-on de filière ?
Et pour l’orge… Que deviennent les graines récoltées… ne parle-t-on pas de malt ?
Vous découvrirez dans cet atelier toutes les étapes de transformation, du champ
à l’assiette, de ces deux cultures emblématiques de notre territoire. »
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vendredi 9 novembre 2018
Des plantes en bouteilles !
Proposé par le lycée des Pannevelles
Objectif : initiation à la démarche scientifique autour du principe de germination.
« C’est en chercheur que nous vous proposons de participer à cet atelier autour
de la germination. 4 groupes différents, 4 protocoles différents ! De quoi la plante
a-t-elle besoin ? Comment obtenir les meilleurs rendements ? Plusieurs combinaisons
possibles… à partir de témoins vous validerez vos résultats. L’aventure continue
après le Forum et l’équipe des pannevelles est prête à se déplacer pour poursuivre
le travail dans votre classe (secteur de provins). Une condition au bon déroulement
de l’atelier… venir avec sa bouteille en plastique d’1,5 l. »
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Manger… oui ! Bouger… oui ! Abuser… non !
Proposé par l’hôpital de jour et les diététiciennes du centre hospitalier Léon Binet
Objectif : équilibre alimentaire, prévention obésité, information sur le diabète.
« Se nourrir est vital ! Manger doit être un plaisir mais pas un danger ! Qu’est-ce qu’un
repas équilibré ? Un atelier pour tester ses connaissances mais aussi découvrir
les risques d’une alimentation déséquilibrée… l’obésité pose problème…
Le diabète est un vrai risque… Sans faire de catastrophisme essayons d’enquêter
et de comprendre ce qui ne va pas ! Et ce n’est pas toujours ce que vous croyez ! »
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7
conférences
≥ Lycéens et grand public
≥ Réservation obligatoire pour les scolaires au 01 64 00 13 58
—
Centre culturel & sportif Saint Ayoul – 10 rue Général Delort à Provins (77)
mardi 6 novembre 2018 / 10h00 et 14h00
Qu’y-a-t-il vraiment dans nos assiettes ?
Par Cyril Dufer, Bio-sphère
« Actuellement nous produisons suffisamment de ressources alimentaires
pour nourrir tous les êtres humains. En effet, depuis les années 50, la production
agricole a augmenté plus vite que la population mondiale. Pourtant à ce jour,
presque un milliard de personnes souffrent de la faim. Avec 9 milliards d’humains
en 2050, comment trouver un équilibre entre nourrir les populations et respecter
l’environnement ?
L’agriculture qui assure aujourd’hui l’essentiel des ressources alimentaires sera-t-elle
capable de faire face à une demande nutritionnelle fortement croissante en quantité
et en qualité, sans dégrader la planète ? A quelles innovations technologiques
faudra-t-il faire appel pour assurer cette alimentation satisfaisante ?
Une conférence accompagnée de films et d’images spectaculaires, projetés sur grand
écran en Haute Définition et en interactivité avec le public, grâce à l’utilisation
de boîtiers de vote électronique.
—
jeudi 8 novembre 2018 / 14h00
Alimentation et santé : mauvais aliments ou mauvais comportements ?
Quels sont les coupables ?
Par Daniel Tomé, professeur de nutrition à AgroParisTech, chercheur
dans l’unité de recherche AgroParisRech-Inra « Physiologie de la nutrition
et du comportement alimentaire ».
Une alimentation « saine » nécessite de « choisir » des aliments identifiés
comme « bons pour la santé ». Comment identifier les bons aliments
et est-ce toujours possible ? Comment se font les choix alimentaires
et est-il possible d’associer « santé » et « plaisir » ? Qu’est-ce qui influence
la perception des aliments et les choix ?
—
9conférences
≥ Lycéens et grand public
≥ Réservation obligatoire pour les scolaires au 01 64 00 13 58
—
Centre culturel & sportif Saint Ayoul – 10 rue Général Delort à Provins (77)
vendredi 9 novembre 2018 / 10h00
Les défis agricoles et alimentaires à relever, aliments par aliments
Par Bruno Parmentier, économiste, consultant sur les questions d’agriculture,
alimentation et faim dans le monde. Auteur de Faim zéro, en finir avec la faim dans le monde
(Éditions La Découverte 2014).
Construire de nouvelles relations entre agriculteurs et consommateurs.
Comment s’organiser pour manger à la fois mieux, tous et durablement ? Le manger
« bien » des uns est-il incompatible avec le manger « tous » de bientôt 9 milliards
d’individus sur Terre ? Qui mange quoi sur terre ? Comment cela évolue-t-il, en particulier
dans nos sociétés européennes ?
Quels sont des défis spécifiques de la production de céréales, de fruits, de légumes,
de viande, de lait, de poisson, d’eau potable, de thé et de café, etc. ? Comment les relever ?
Les agriculteurs sont devenus de plus en plus minoritaires dans nos sociétés, alors
même que les campagnes se repeuplent d’urbains qui veulent « amener la ville
à la campagne ». Ces populations ont de plus en plus de mal à se comprendre
et les tensions montent à la périphérie de toutes les villes. Quelles nouvelles relations
inventer aujourd’hui entre les agriculteurs et le reste de la population, et en particulier
les consommateurs ?
Quand on achète un produit, on achète aussi le monde qui « va avec ». Comment avoir
une vision plus globale des défis alimentaires quand on est un consommateur ?
—
vendredi 9 novembre 2018 / 14h00 et 18h30
Des solutions nouvelles pour se nourrir, tous et bien, durablement
Par Bruno Parmentier, économiste, consultant sur les questions d’agriculture,
alimentation et faim dans le monde. Auteur de Faim zéro, en finir avec la faim dans le monde
(Éditions La Découverte 2014).
Agriculture écologiquement intensive, circuits courts, régulation, organisations
paysannes, soutien à l’agriculture familiale au sein de frontières protégées…
Les défis de se nourrir « tous et bien » durablement sont immenses, mais il existe
de vraies pistes de solutions. Comment « produire plus et mieux avec moins », alors
que l’agriculture biologique, qui montre la voie, n’a pas encore fait totalement
ses preuves en termes de productivité ? Quelles réalités aujourd’hui et quelles
perspectives pour le bio et les circuits courts ? Quelles réalités et quelles perspectives
pour les OGM ?
Qu’est-ce que l’agriculture « écologiquement intensive » ? Est-ce une voie d’avenir ?
Comment peut-on la mettre en œuvre, techniquement et socialement, et que peut-on
en attendre ? Quels progrès peut-on attendre de l’informatique et internet ?
De la nouvelle chimie « bio-inspirée » ? De la génétique (hors OGM) ? Et surtout
de l’agronomie intensive et de l’intensification de la vie du sol : non labour, mélanges
de plantes, agroforesterie, utilisation d’auxiliaires de culture, etc.
—
10visites
Sucrerie de Nangis
Proposée par Lesaffre Frères
Nangis (77)
De la betterave au sucre, découvrir tout le process d’une sucrerie, en activité.
5, 7, 8 et 9 novembre 2018
1 classe par créneaux collègiens (4e et 3e) et lycéens /
groupes grand public /
Dates possibles sur réservation 5, 7, 8 et 9 novembre 2018
Réservation et information au 01 64 00 13 58
—partenaires
Des partenaires multiples, légitimes sur la question pour un regard croisé, une approche globale
et transversale. Ils représentent des collectivités qui s’engagent, des services de l’État,
des organisations professionnelles ou des établissements publics, la recherche, des entreprises…
ils apportent une vision transversale sur le thème de l’alimentation, de la production
à la consommation, appuient sur le rôle indispensable de la prévention et témoignent
de la synergie qui existe entre tous les acteurs. Ils apportent leur soutien financier et/ou
technique à ce projet. Qu’ils en soient remerciés !
Ville de Provins
Chaque année la Ville de Provins propose de s’informer sur un grand thème
de société ; Pour cette 15e édition « alimentation ».
Les partenaires du Forum, choisis pour leur légitimité sur la question, apportent
un regard croisé et participent ainsi à une meilleure connaissance du sujet de ses enjeux
et solutions. Ce rendez-vous destiné au grand public et aux scolaires à vocation
à informer, sensibiliser et responsabiliser.
www.provins.net
Région Île-de-France
La Région Île-de-France agit dans le domaine de la santé. En matière de fonctionnement,
sur l’axe prévention, les aides régionales ont pour objectif de financer des actions
de prévention, d’éducation, de dépistage pour la santé et d’accompagnement
thérapeutique des malades. Un soutien prioritaire est apporté à des projets en direction
du public adolescent, notamment les projets relatifs aux problématiques majeures
en Île-de-France que sont la santé mentale et les suicides, les addictions, l’hygiène
de vie (alimentation, sommeil, activité physique) ainsi que la santé sexuelle (VIH-Sida et IST).
www.ildefrance.fr
Département 77
Le Département s’investit pour l’alimentation des collégiens, en leur proposant
des repas complets et variés et équilibrés dans un environnement agréable et conformes
à la règlementation. Pour cela, il met à disposition des moyens humains et matériels
pour faire appliquer sa politique de restauration scolaire départementale, notamment
avec la mise en place de la Charte de restauration scolaire des collèges publics
de Seine-et-Marne. Celle-ci reprend les ingrédients nécessaires pour une restauration
de meilleure qualité en valorisant les circuits couts, les produits locaux, bio, labélisés,
ainsi qu’une agriculture respectueuse de l’environnement, sans oublier le développement
durable et responsable, tout en privilégiant une cuisine faite sur place avec des produits
frais de saison et de qualité, en organisant des animations diverses comme :
Le printemps bio, la fête des fruits et légumes frais, la semaine des saveurs du terroir
Seine et Marnais, et bien d’autres encore… Pour y parvenir, le Département développe
des services de proximité. Il est présent dans les établissements scolaires pour
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accompagner les agents de restauration en matière d’hygiène de nutrition et de sécurité,
et leur apporte également des conseils en matière d’organisation.
www.seine-et-marne.frARS / Agence régionale de santé Île-de-France
L’Agence régionale de santé a pour mission de mettre en place la politique de santé
dans la région. Elle est compétente sur le champ de la santé dans sa globalité,
de la prévention aux soins, à l’accompagnement médico-social. Son organisation
s’appuie sur un projet de santé élaboré en concertation avec l’ensemble
des professionnels et des usagers, dans un souci d’efficacité et de transparence.
www.iledefrance.ars.sante.fr
Caisse des dépôts - Banque des Territoires
Pour agir concrètement au service de l’intérêt général et faire que la transformation
de notre pays profite à tous, la Caisse des Dépôts crée une structure unique :
la Banque des Territoires. Au service du développement local, la Banque des Territoires
mobilise ses capacités de financement (en tant que prêteur sur fonds d’épargne
ou investisseur) et ses outils d’ingénierie pour apporter des solutions sur mesure
aux collectivités territoriales.
www.caissedesdepots.fr
Chambre d’agriculture 77
L’agriculture francilienne, une opportunité pour les filières alimentaires de proximité
Le territoire francilien est un grand bassin de production avec près de 49% de sa superficie
dédiée à l’agriculture, soit l’équivalent de 569 000 hectares. Près de 5 000 exploitations
produisent quotidiennement des biens alimentaires de qualité et approvisionnent près
de 5 000 entreprises agro-alimentaires fortement implantées en Ile de France*.
La dynamique du secteur agricole est un élément essentiel de l’économie du territoire
francilien. Le citoyen et consommateur, conscient de cette importance, renoue
avec la proximité de son agriculture en privilégiant des achats locaux.
Les modes de vie évoluent et la culture alimentaire contribue à présent à fournir
des repères favorables à la santé en associant alimentation et choix des produits
aux notions de qualité nutritionnelle, d’authenticité, de goût et de terroirs.
La Chambre d’agriculture de Région Ile-de-France se mobilise et valorise les filières
végétales et animales franciliennes. Elle conseille les agriculteurs dans l’évolution
de leurs pratiques, elle développe des projets de transformation et de commercialisation,
comme des projets de plateforme pour l’approvisionnement de la restauration collective
avec des produits agricoles de proximité, portés en partenariat avec les conseils
départementaux et le Conseil régional d’Île-de-France.
www.ile-de-france.chambagri.fr
* Mémento régional Agreste
14Terres OléoPro
La marque Terres OléoPro a été créée à l’initiative des agriculteurs de la filière
oléoprotéagineuse française (colza, tournesol, soja, pois, féverole…), afin de répondre
à des attentes claires du consommateur sur l’origine, la transparence et la qualité
des produits alimentaires. Elle se concrétise à travers un logo, qui identifie les huiles
et protéines végétales de France, présents dans ces produits.
Mais la marque a aussi pour ambition de :
• Faire de la pédagogie pour expliquer le métier d’agriculteur et toutes les utilisations
• des cultures,
• Assurer des débouchés aux agriculteurs,
• Assurer aux agriculteurs une diversité de leurs productions, essentielle à l’environnement,
• Valoriser une filière agricole nationale, respectant un ensemble de bonnes pratiques,
• regroupées dans une charte précise,
• Mettre en avant l’image positive d’une agriculture française dynamique et moderne.
www.terresoleopro.com
Eau de Paris
Eau de Paris est la régie municipale en charge de la production et de la distribution
de l’eau dans Paris. Eau de Paris gère l’ensemble du circuit de l’eau, depuis le captage
jusqu’au robinet des consommateurs. Elle inscrit ses actions dans une véritable
démarche territoriale veillant à développer des synergies et des partenariats
avec les différents acteurs locaux, pour une protection durable des ressources
en eau et des milieux, dans le respect des besoins des générations actuelles
et également futures.
www.eaudeparis.fr
GRDF
Gaz réseau distribution France regroupe l’ensemble des activités de distribution
de gaz naturel en France. GRDF distribue le gaz auprès de 300 communes et est
un acteur majeur de la transition énergétique des collectivités en Seine et Marne.
Il a permis la mise en place de 9 sites de production de bio méthane, issu
des déchets agricoles, sur le département et plusieurs dizaines de projets sont
en instruction. Avec le BioGNV le gaz vert permettra aussi une mobilité plus propre.
La gestion des déchets est pour GRDF un enjeu fort qui contribuera à faire du gaz
une énergie verte, durable et locale.
www.grdf.fr
15Les Mousquetaires
Avec plus de 3 500 points de vente en Europe et un chiffre d’affaires de plus
de 41,6 milliards d’euros en 2017, le Groupement Les Mousquetaires est l’un des acteurs
majeurs de la grande distribution. Créé en France en 1969, ce Groupement fondé
sur l’initiative privée rassemble aujourd’hui plus de 3 000 chefs d'entreprise
indépendants et 150 000 collaborateurs. Les enseignes du Groupement sont Intermarché,
Netto, Bricomarché, Brico Cash, Bricorama, Roady et Poivre Rouge. Le Groupement
dispose également d’un pôle agroalimentaire intégré, Agromousquetaires, qui
regroupe 62 sites de production en France, et d’une foncière immobilière intégrée,
IMMO Mousquetaires. Outre la France, Les Mousquetaires sont présents au Portugal,
en Belgique et en Pologne.
Parce qu’ils placent le consommateur au cœur de ses préoccupations, les Mousquetaires
lui assurent le meilleur rapport qualité prix en respectant trois orientations durables :
• minimiser l’impact des diverses activités sur l’environnement,
• informer et conseiller clairement sur les sujets et questions d’actualité,
• participer à la réduction des émissions de gaz à effet de serre, grâce au maillage
• du territoire (un point de vente tous les 17 km)
www.mousquetaires.com
Lesaffre Frères SAS
La sucrerie de Nangis est une entreprise qui exploite la betterave sucrière (chair
blanche) et qui la transforme en sucre. Elle emploie une centaine de salariés auxquels
s’ajoute pour les besoins de chaque campagne une cinquantaine de saisonniers.
Durant chaque campagne d’une durée de près de 4 mois (septembre à janvier),
la sucrerie fabrique près de 115 000 tonnes de sucre cristallisé (en poudre) ainsi
que des co-produits tels que de la mélasse (Industries de fermentation et pharma-
ceutiques) et des pellets (Industries alimentaires animales).
La sucrerie travaille en collaboration avec des planteurs locaux (sur un rayon moyen
de 20km). Environ 400 camions (transporteurs locaux) alimentent par jour la sucrerie
de Nangis.
En ce qui concerne l’alimentation animale et ce à partir de la campagne 2019,
la sucrerie de Nangis sera la seule usine à pouvoir fournir aux éleveurs laitiers
de la pulpe conforme au cahier des charges AOP Brie de Melun.
MSA / Mutualité sociale agricole
La MSA, deuxième régime de protection sociale en France, protège l’ensemble
de la profession agricole. Elle s’appuie sur les valeurs du mutualisme, que sont
la solidarité, la responsabilité et la démocratie, pour faire vivre les territoires
ruraux. L’information et la prévention font partie de ses missions.
www.msa-idf.fr
16Veolia
Le groupe Veolia est la référence mondiale de la gestion optimisée des ressources.
En Île-de-France, nos équipes conçoivent et déploient des solutions pour la gestion
de l’eau, des déchets et de l’énergie, qui participent au développement durable
des villes et des industries.
Au travers de ses trois activités complémentaires, Veolia contribue à développer l’accès
aux ressources, à préserver les ressources disponibles et à les renouveler.
www.veolia.comEt pour l’animation des ateliers et/ou leur présence dans l’exposition le concours de…
APS Contact
APS Contact est une association loi 1901, à but non lucratif. Elle gère un Centre
de soins, d’accompagnement et de prévention en addictologie. Elle a pour objet
la prévention des addictions, la prise en charge des personnes, indépendamment
de leur âge, du produit ou de la conduite addictive ainsi que leurs entourages.
Elle propose également de la formation et du soutien aux professionnels.
APS Contact étend principalement son champ d’action sur le Sud Seine et Marne.
Csapa Thibaud
Le centre de soins, d'accompagnement et de prévention en addictologie (Csapa)
est une structure pluridisciplinaire qui a pour mission d’assurer les actions de prévention
et de soins aux personnes atteintes d'addiction. Centre ambulatoire, rattaché
au centre hospitalier Léon Binet, il est composé d’un médecin, 2 infirmières,
1 psychologue, 1 assistante sociale et 1 secrétaire. Proposition d’entretiens individuels,
et ateliers thérapeutiques.
Centre hospitalier Léon Binet
Le Centre hospitalier Léon Binet de Provins est un établissement public polyvalent
qui répond aux besoins courants de santé de la population (médecine, chirurgie,
obstétrique, psychiatrie, soins de suite, rééducation et personnes âgées) pour
un bassin de vie de 90.000 habitants (170.000 pour les équipements lourds).
ww.ch-provins.fr
Cniel
L’Interprofession laitière - Cniel a été créée en 1973 par les producteurs
et les transformateurs. Le Cniel remplit deux objectifs principaux : faciliter
les relations entre producteurs et transformateurs de la filière laitière
et promouvoir l’image du lait et des produits laitiers.
La Courgette rieuse
La Courgette rieuse est ce qu’on appelle une Amap, association pour le maintien
d’une agriculture paysanne, affiliée au Réseau Amap-IdF. Les Amap sont des groupes
de consommateurs qui s’engagent auprès d’agriculteurs de proximité, nous leur
achetons leurs productions en début de saison (légumes, fruits, fromages de chèvre,
œufs, volailles, farine, pain et autres) et nous récupérons chaque semaine nos parts
de productions. Les lieux de partage de la Courgette rieuse se trouvent sur les communes
de Bray-sur-Seine, Champigny-sur-Yonne, Nogent-sur-Seine et Provins…
La Courgette rieuse est partenaire de la Couveuse d’activités rurales et agricoles
« Les Champs des possibles » dont un des centres franciliens se trouve au hameau
de Toussacq sur la commune de Villenauxe-la-Petite…
19Direction des services départementaux de l’Éducation nationale
L’éducation au développement durable/ EDD fait partie intégrante de la formation
initiale des élèves dans l’ensemble des établissements scolaires. Cette mesure doit
permettre d’appréhender la complexité du monde dans ses dimensions scientifiques,
économiques, environnementales mais aussi éthiques et civiques. L’Inspection
académique de Seine-et-Marne soutient les actions qui participent à ce projet.
www.ia77.ac-creteil.fr
Inra
Premier institut de recherche agronomique en Europe, deuxième dans le monde,
l’Institut national de la recherche agronomique produit des connaissances scientifiques
et accompagne l’innovation économique et sociale dans les domaines de l’alimentation,
de l’agriculture et de l’environnement.
www.inra.fr
Lycée polyvalent les Pannevelles
Établissement polyvalent, le Lycée des Pannevelles accueille des élèves de la seconde
au BTS. Il offre un choix très diversifié de formations générales, technologiques
et professionnelles. Le véritable atout de l’établissement tient dans cette mixité
d’élèves et dans la cohésion des équipes enseignantes, ainsi que dans la rénovation
récente dont il a fait l’objet.
Smetom-Geeode
Le Smetom-Geeode gère au quotidien les déchets des 85.074 habitants de son territoire.
Il a en charge la distribution et la maintenance des conteneurs, la collecte des déchets,
l’exploitation de 10 déchetteries, le compostage des déchets verts. Il assure également
un travail de sensibilisation auprès de différents publics (élus, grand public, enfants,
professionnels) et intervient dans les écoles et centres de loisirs en proposant un projet
éducatif autour du tri.
www.smetom-geeode.fr
Groupe Soufflet
Soufflet est un groupe familial agroalimentaire français de dimension internationale.
Il intervient notamment sur les filières orge, blé et riz et légumes secs, et dans
l’accompagnement des viticulteurs. Premier collecteur de céréales à capitaux familiaux
en Europe, il est présent également sur les marchés internationaux de céréales via
sa filiale Soufflet Négoce. Sur la filière orge, c’est un acteur incontournable sur le marché
mondial du malt. Sur la filière blé, il est l’un des tout premiers meuniers européens
et un industriel significatif de la Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie en France
et au Portugal ; il est également présent sur le marché de la restauration rapide.
Avec Soufflet biotechnologies, Soufflet investit fortement dans la recherche et l’innovation
pour la valorisation des agro-ressources. Le Groupe emploie 7.520 collaborateurs
dans 18 pays.
www.soufflet.com
Universcience
Universcience est un établissement public qui regroupe le Palais de la découverte
et la Cité des sciences et de l’industrie. Créé en 2009 il a pour ambition de faire
20
connaître et aimer les sciences d’aujourd’hui ainsi que de promouvoir la culture
scientifique et technique. À ce titre il développe de nombreuses expositions.
www.universcience.frbon Forum !
Opération conçue et animée par l’association Terre avenir
contact@terre-avenir.fr
informations 01 64 00 13 58
Forum de Provins
5 ≥ 10 novembre 2018
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Centre culturel & sportif
Saint Ayoul
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