L'analyse de fourrage: intérêts, interprétation, procédures - Pauline Doligez septembre 2017 - ifce
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L’analyse de fourrage:
intérêts, interprétation,
procédures.
Pauline Doligez
septembre 2017
©P.Doligez
Sommaire ©P.Doligez
● La place du fourrage dans l’alimentation du cheval
● Intérêt d’analyser les fourrages
● Qualités visuelle et olfactive
● Facteurs impactant la valeur alimentaire
● Interprétation de l‘analyse des valeurs alimentaires
14/09/2017 © webconférence Ifce
● Exemples de valeurs nutritionnelles de fourrages analysés
● Comment faire un prélèvement de fourrage
● Tarifs des analyses et amortissement de coûts
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La place du fourrage dans
l’alimentation du cheval
Le cheval est un herbivore:
Pour préserver la santé et le bien-être du cheval,
l’apport ou/et l’accès au fourrage ©P.Doligez
(herbe, foin, enrubanné) doit respecter les modalités suivantes:
- Quantité minimum = 1,5 à 2% du poids du cheval par
jour
- Occupation au moins de 8h sur 24h
14/09/2017 © webconférence Ifce
- Période de jeûne doit être limitée à 4heures/24h
Apporter un fourrage de qualité
Favorise une bonne santé du système digestif, limite les ulcères et les
stéréotypies
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Intérêt d’analyser les fourrages
Connaître les valeurs nutritionnelles principalement en matière sèche,
énergie (UFC), protéines (MADC), rapport Ca/P, oligo-éléments
● Pour ajuster la ration quotidienne
=> réduire la part des concentrés =
● le coût
=> réduire l’état d’embonpoint chez certains chevaux
●En distribuant le fourrage aux différentes catégories d’animaux selon sa
qualité
Qualité nutritive élevée,
Qualité riche en feuilles
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nutritive faible,
fibreux
Poney Poulinières
entretien suitées
À faibles à forts besoins
©P.Doligez besoins ©P.Doligez 4
Qualités visuelle et olfactive
Critère Observation Exemples de conditions délétères
Vert
Jaune récolte avancée, attente au sol, attente au soleil
Couleur
Marron pressé humide,
Gris, zones
blanches, collées moisissures, trou dans bâche d’enrubanné
Herbe
Odeur séchée
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Odeur âcre
de moisi ou conditions de stockage, densité de
de pourri pressage trop faible, mouillé au stockage
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Qualités visuelle et olfactive
Critères Observation Exemples de conditions délétères
Diversité = richesse minérale, mais peut diminuer la valeur
Nature de la flore énergétique
Proportion de
feuilles et % de feuilles élevée = valeur nutritive élevée,
inflorescences % de tiges et d'épis élevé = valeur alimentaire
(épis) diminuée
Absence de tiges = un foin de regain (2ème coupe)
% de légumineuses dans le foin = valeur
protéinique plus élevée
Espèces
indésirables Attention aux espèces comme le seneçon jacobée,
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voire toxiques qui séché reste toxique
Faculté de tri peut être diminuée avec la dessication
du fourrage
©P.Doligez
Seneçon
jacobée 6
Qualités visuelle et olfactive
Critères Observation
Moisissures,
Poussière mycotoxines Mauvaises conditions de récolte ou de stockage
(pour le foin)
Pollen
Récolte au stade floraison
Terre
Fauche trop rase ou taupinières
©P.Doligez
Terre, cailloux Taupinières ou fauche trop basse, terrain
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crottins irrégulier…
Corps étrangers bois
détritus …
Proximité des haies, des routes
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Facteurs impactant la valeur
alimentaire des fourrages
• des espèces : graminées productives comme
Ray Gras anglais, fétuque, fléole, pâturin,
dactyle et la proportion de légumineuses (trèfle,
lotier,) .
• du stade de développement
• de la gestion des parcelles concernées :
engrais et amendement, utilisation
fauche/pâturage.
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• des conditions de récolte et de
conditionnement : matériel utilisé et mode
d'utilisation, météo (ensoleillement,
température...), temps posé au sol.
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Interprétation de l’analyse
des valeurs alimentaires (1)
Matière sèche
(brut – humidité)
(88% foin,
40-70% enrubanné,
15-20% herbe)
Matières azotées:
pour calcul MADC
(qd < 80 peut diminuer
l’ingestion volontaire),
peut être améliorer par
des amendements
organiques)
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CB: Une partie de la fraction fibreuse des Neutral Detergent Fiber: Fraction totale de fibres des fourrages
fourrages (40 à 65% du NDF) (paille = 90%, fourrages = 30-80%)
Paille= 40%, foin et herbe= 25-35%, Inversement corrélée à la teneur en énergie, qd NDF < 60 devient
Qd CB < 30 , très digestible et énergétique très digestible et énergétique
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Interprétation de l’analyse
des valeurs alimentaires(2)
Principaux
minéraux
Oligo-
éléments
UFC: valeur énergie
(siValeurs nutritionnelles de foins (44), enrubannés (4) et
herbe fraîche (43) d’après des analyses de laboratoire,
programme « équi-pâture » - 12 exploitations, 3 régions
0,56
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Moyennes
Poulinière
suitée
11Valeurs UFC-MADC de fourrages
programme « équi-pâture »
Comparaison
avec une
ration 100%
fourrages
Cheval de
sang 600 kg
100% des
enrubannés
couvrent les besoins
UFC et MADC de
tous les chevaux
77 % des foins
ne couvrent
pas les besoins
en g MADC du
cheval à
l’entretien
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92 % des foins ne couvrent pas les besoins de la poulinière, et aucun ceux du cheval au
travail
12Valeurs Ca et P de fourrages
programme « équi-pâture »
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Recommandation
poulinière 1er mois
lactation: Ca/P=1,2
13Comparaison des valeurs nutritionnelles d’herbe fraiche (43) avec les besoins
de 3 catégories d’animaux (pour une ration 100% à l’herbe, et une capacité
d’ingestion moyenne)
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(Rapport Ca/P moyen = 2,3 (+/-0,9))
L’herbe seule couvre largement les besoins en UFC et MADC 14
des animaux en saison de pâturageComment faire un prélèvement?
• Au champ, au cours du stockage ou à la distribution.
Représentatif du lot du fourrage = 15 prélèvements par grappillage
Herbe au champ: couper le fourrage Fourrage sec au
à 3-4 cm du sol, sans terre, champ ou sur balle
en évitant le tour
extérieur (ex: 3
poignées sur des
©P.Doligez
zones différentes),
©P.Doligez
Réunir tous les échantillons dans un récipient propre et sec, homogénéiser, les
couper éventuellement en petit brins, et reprendre l’équivalent d’1 litre à
conditionner dans un sac opaque.
Compléter soigneusement la fiche de renseignements (nom de la parcelle, type
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de fourrage, types d’espèces, type d’analyse)
Vérifier que le laboratoire d’analyses agronomiques est capable de calculer les
valeurs UFC, MADC, dMO avec les équations (réf INRA-Martin Rosset 2011).
Envoyer rapidement les échantillons d’herbe fraîche ou les congeler avant envoi.
15Tarifs et amortissement du coût
Analyse de fourrage
~ 40 à 60 € HT/analyse (en fonction du type
d’analyses demandées (minéraux, oligo-éléments…)
Exemple d’amortissement du prix de
3 analyses/an
150 € pour 30 chevaux au boxe toute l’année => (30
x 365j) =10950 jour-cheval soit un coût de l’analyse
de => 0,01 € /jour-cheval
14/09/2017 © webconférence Ifce
16Ce qu’il faut retenir
• Le fourrage doit représenter 80 à 90 % de la ration quotidienne , soit au
moins 1,5% de son poids
• Le fourrage de qualité peut couvrir jusqu’à 90-100% des besoins
• Le fourrage doit être d’une bonne qualité hygiénique (sans poussière, ni
moisissures)
• La valeur nutritionnelle n’est mesurable que par l’analyse
• Bonne qualité nutritionnelle d’un foin >0,5 UFC, >40g MADC
• Analyser son fourrage :
• permet d’équilibrer les rations en énergie, protéines et en minéraux
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• faire des économies sur les apports de concentrés
• adapter la distribution du foin de bonne qualité pour des animaux à
forts besoins, et de foin de qualité moyenne pour les chevaux à
l’entretien.
17Pour en savoir plus ……..
Rendez-vous sur
www.equipaedia.fr
14/09/2017 © webconférence IfcePour en savoir plus:
Laboratoires d’analyse agronomiques => présent normalement dans chaque
département, ou se renseigner auprès de la Chambre d’Agriculture Départementale
FICHES EQUIPAEDIA
Estimer la qualité des fourrages
http://www.haras-nationaux.fr/information/accueil-equipaedia/alimentation/les-aliments/estimer-la-
qualite-des-fourrages-conserves-destines-aux-chevaux.html
Analyse chimique des fourrages:
http://www.haras-nationaux.fr/information/accueil-equipaedia/alimentation/les-aliments/l-analyse-
chimique-des-fourrages.html
Un fourrage de qualité, jusqu’à 50% d’économie
http://www.haras-nationaux.fr/information/accueil-equipaedia/filiere-economie/les-references-
technico-economiques-sur-les-entreprises/un-fourrage-de-qualite-jusqu-a-50-deconomie-sur-la-
ration.html
Optimiser sa ration avec de l’enrubanné
14/09/2017 © webconférence Ifce
http://www.haras-nationaux.fr/information/accueil-equipaedia/filiere-economie/les-references-
technico-economiques-sur-les-entreprises/optimiser-sa-ration-avec-de-lenrubanne.html
Nourrir 100% à l’herbe, c’est possible et c’est économique
http://www.haras-nationaux.fr/information/accueil-equipaedia/filiere-economie/les-references-
technico-economiques-sur-les-entreprises/nourrir-100-a-lherbe-cest-possible-et-cest-economique.html
19Pour en savoir plus ……
http://www.ifce.fr/haras-nationaux/connaissances/
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