LES BEST-SELLERS LES MIEUX COTÉS - Transgourmet
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2|20
LES BEST-SELLERS LES MIEUX COTÉS
PSI
RIBERA DEL DUERO DO
PETER SISSECK
ESPAGNE
Dominio de Pingus et Peter Sisseck se
portent garants de la qualité grandiose de
ce vin de classe. Les raisins proviennent de
vignes vieilles de plus de 30 ans. Le vin est
d’abord fermenté et élevé dans des cuves de
ciment. Ensuite, six mois avant sa mise en
bouteille, il mûrit dans des barriques de bois
où il gagne en charme et en harmonie. Ce
vin n’est ni clarifié ni filtré. Telle est la clé du
succès de ce grand vin de caractère
étonnamment frais.
Origine: Ribera del Duero
Cépages: tempranillo, garnacha
91 Robert Parker
75 CL 23.50 au lieu de 25.90
Dès le jeudi sur Internet: prodega.ch
Sous réserve de modification des prix et de limitation des quantités! Toutes les offres TVA exclue et TEA incluse.
Dans certains marchés, quelques articles sont disponibles uniquement sur commande.
PARKER & CO
Les concours vinicoles et les évaluations de critiques
éminents ont le vent en poupe. Certains noms comme
«Robert Parker», «James Suckling», «Falstaff» ou
«Winespectator» sont plus que des acteurs sur la
grande et fascinante scène de l’univers du vin: ils se sont
hissés en tête d’affiche. Et dans ce rôle, leur influence
sur le marché est devenue si déterminante au cours des
dernières années que producteurs, négociants et
clients n’ont de cesse de tourner vers eux leurs regards
attentifs. Cela vaut pour nous aussi. Mais, soyons clairs,
le plaisir du vin reste une expérience personnelle qui
ne se limite pas à une question de points ou d’évalua-
tion. Celles-ci sont des indices, tout au mieux des
recommandations. Les articles qui obtiennent de bons
recensements avec un volume de vente élevé méritent
toutefois que l’on s’y attarde et c’est exactement ce
que nous avons fait pour vous dans cette édition
d’«Enoteca». Nous vous présenterons ici des vins
connus, qui font partie de nos meilleures ventes et
qui ont reçu les éloges de la critique. Ce sont pour
ainsi dire les «best of the best-sellers».
LES BLANCS DU PREMIER BANC
C’est avec plaisir que nous vous présentons nos best-sellers les mieux
cotés de notre assortiment de vins blancs. Vous en reconnaîtrez sans
doute l’un ou l’autre sur la photo de classe, et vous devez aussi
certainement être au courant des meilleurs élèves – dans le cas
contraire, aucun problème, une seule règle d’or s’applique: Est bon ce
qui plaît. Malgré tout, et ce particulièrement dans ces gammes de
prix, une bonne évaluation vous donnera une garantie, à vous mais
aussi à vos hôtes et à vos clients, ce qui ne manque jamais d’avoir un
impact positif sur les ventes. Dans ce cas pourquoi ne pas parer votre
carte ou une promotion spéciale avec l’un ou l’autre de ces vins
«summa cum laude»?
SAUVIGNON BLANC RIOJA BLANCO
RESERVA RIOJA DOCA
VALLE DE LEYDA BARON DE LEY
SANTA CAROLINA ESPAGNE
CHILI
Un vrai produit phare de notre
Ce Sauvignon Blanc du Chili plaît assortiment de vins blancs.
immédiatement et fera excellente Délicieusement frais et agréablement
impression comme apéro ou pour sec aux fines notes fleuries. Ce Rioja
accompagner les entrées légères. Un vin blanc procure un plaisir évident et
franc, résolument fruité et bien équilibré. ravira à toutes les occasions!
Et à ce prix-là c’est une véritable aubaine, Origine: Rioja
ce qui prouve une fois encore que le bon Cépages: verdejo, viura
vin n’est pas forcément onéreux.
Origine: Valle de Leyda
Cépage: sauvignon blanc
75 CL 8.90 75 CL 7.95
2 Février 2020
TROISBLANC
COMPOSITION
HALLAU AOC
SUISSE
Gewürztraminer, pinot Blanc et riesling
x sylvaner réunis en une harmonie
teintée d’exotisme – voilà la découverte
des vignobles de Hallau. Délicieusement
frais, ce vin blanc séduit spontanément
par le jeu d’équilibre auquel se livrent les
fines nuances fruitées qui le
caractérisent, aussi bien au nez qu’au
palais.
Origine: Schaffhausen
Cépages: gewürztraminer, pinot blanc,
riesling x silvaner
75 CL 12.90
DÉZALEY AOC
L'ARBALÈTE
SUISSE
Le vin des viticulteurs célébrés à la Fête
des Vignerons. Un excellent Dézaley
venu des vignes baignées de soleil du lac
Léman. Les acides piqués d’une
présence minérale offrent à ce vin une
fraîcheur et une structure qui pondèrent
parfaitement son corps charnu. Un
chasselas parfaitement réussi.
Origine: Vaud
Cépage: chasselas
75 CL 19.90 au lieu de 21.90
ESPORÃO RESERVA BRANCO
ALENTEJO DOC BRUT MILLÉSIMÉ
PORTUGAL VALAIS AOC
CAVE CLAVIEN
Ce vin blanc Reserva de l’Alentejo (Portugal) SUISSE
exhibe une robe de couleur jaune paille
parsemée de légers reflets verts. La fraîcheur 100% chardonnay, tel est le secret de la
de sa couleur vient se confirmer dans le qualité de cet excellent mousseux valaisan.
bouquet et plus encore au palais. Son nez De délicates notes de noisette et un
révèle des fragrances de fleurs blanches soupçon de toast composent le bouquet.
nimbées d’une touche de pomme, de cassis et À cela vient s’ajouter, en bouche, une belle
de menthe. Gracieux au palais mais avec une note de miel diffusée au beau milieu d’un
structure et un volume compacts. Que perlage fin et persistant. Ce mousseux est
peut-on espérer de mieux pour les crustacés? vivement recommandé pour accompagner
Origine: Alentejo une raclette ou une fondue!
Cépages: antão vaz, arinto, roupeiro Origine: Valais
Cépage: chardonnay
90 Wine Spectator
75 CL 13.50 75 CL 13.90 au lieu de 16.25
Février 2020 3
CHIANTI CLASSICO DOCG
GRAN SELEZIONE
SAN FELICE
ITALIE
San Felice produit des vins exceptionnels
parmi lesquels le Chianti Classico Gran
Selezione se distingue toujours, comme le
confirme le classement Parker. Cassis,
tabac sucré et fines épices caractérisent le
bouquet. Délicieusement velouté en
bouche. Sa finale persistante aux notes
minérales rend ce Chianti agréablement
frais et élégant.
Origine: Toscane
Cépage: sangiovese
94 Robert Parker
75 CL 23.50 au lieu de 27.45
NOTTE ROSSA
PRIMITIVO DI MANDURIA DOC
SAN MARZANO
ITALIE
Sa robe profonde vante la vigueur juvénile
de ce vin au bouquet dominé par les arômes
de baies rouges et de fruits secs.
Délicieusement rond et juteux en bouche,
avec une longue finale teintée d’une exquise
douceur fruitée. Un excellent Primitivo, ni
trop léger ni trop lourd – le convive idéal!
Origine: Pouilles
Cépage: primitivo
75 CL 11.90 au lieu de 13.95
NOTTE ROSSA BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
PRIMITIVO DI MANDURIA ALTESINO
DOP RISERVA ITALIE
SAN MARZANO
ITALIE Son bouquet doux et nuancé exhale des
arômes de baies sauvages, de cassis, de
La robe d’un rubis profond annonce la menthe et de fines herbes. Soyeux et
couleur de ce vin puissant. Avec son bouquet flatteur au palais, il n’en affirme pas moins
finement nuancé aux parfums complexes de sa force et son harmonie équilibrée. Par
pruneau, de cerise noire, de tabac doux et définition, un grand Brunello.
d’épices, on peut être certain qu’il n’y a pas Origine: Toscane
loin de la coupe aux lèvres. Agréablement Cépage: sangiovese
velouté au palais, ce vin révèle des tannins
doux et bien intégrés. Les arômes du 94 Robert Parker
bouquet, eux, sont magnifiés lors de la
longue finale. La grande classe avec un steak
ou une entrecôte!
Origine: Pouilles
Cépage: primitivo
75 CL 19.90 au lieu de 24.95 75 CL 39.90 au lieu de 46.50
4 Février 2020
LES CLASSIQUES ITALIENS
Ces vins charpentés, tout en force et tout en finesse,
sont hautement convoités par nos clients et célébrés par
la critique spécialisée, nationale comme internationale.
VIGORELLO
ROSSO DI TOSCANA IGT
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG SAN FELICE
CAMPOGIOVANNI ITALIE
SAN FELICE
ITALIE Un vrai «super-toscan» qui fait honneur à son
nom: cabernet sauvigon, merlot et petit verdot se
Le cépage sangiovese à la base de cet excellent marient harmonieusement dans cette riche cuvée
Brunello pousse sur des sols argileux, en partie au caractère prononcé. Avec un bouquet
sablonneux. Ce vin jeune est élevé pendant trois complexe et profond aux notes de cassis et de
ans dans de grands fûts en bois et gagne fines herbes, ce vin doit sa belle structure aux
progressivement en élégance, en finesse et en tannins riches et bien nappés. Un vin moderne –
harmonie. Un Brunello de style traditionnel, dense et intense - sans être excessivement lourd
fidèle à sa lignée, délicieux et sans esbroufe. ou trop concentré.
Origine: Toscane Origine: Toscane
Cépage: brunello Cépages: cabernet sauvignon, merlot,
petit verdot
Top 100 Wine Spectator
93 James Suckling 92 Wine Spectator
75 CL 36.90 au lieu de 40.35 75 CL 33.90 au lieu de 39.95
Février 2020 5
ESPAGNE: PUISSANCE ET ÉLÉGANCE
CONTINUENT DE CONVAINCRE
Les célébrités les mieux cotées de notre assortiment espagnol.
ARTADI VIÑAS DE GAIN
ÁLAVA RIOJA RESERVA
BODEGAS Y VIÑEDOS ARTADI RIOJA DOCA
ESPAGNE BARON DE LEY
ESPAGNE
Élégance et finesse définissent on ne peut
mieux ce noble vin rouge de la vallée de l’Èbre. Figure de proue de la nouvelle
Nez très plaisant de cerise noire, de mûre avec génération, ce Rioja irradie de sa robe
çà et là une fine note fumée. Très frais et fruité rubis éclatante. Mûri en fût de chêne,
en bouche, mais non dépourvu d’une élégante puissant, ce vin est riche et
texture avec des acides bien équilibrés. remarquablement onctueux en bouche.
Longue finale aux accents fruités. Au nez apparaissent des essences de
Origine: Álava fruits secs, d’herbes aromatiques
Cépage: tempranillo fraîches et une citation chocolatée. Sa
finale aux légers accents minéraux lui
91+ Robert Parker confère tout son charme et son
élégance.
Origine: Rioja
Cépage: tempranillo
75 CL 19.90 au lieu de 22.50 75 CL 12.95
6 Février 2020
PÉTALOS DEL BIERZO
BIERZO DO
DESCENDIENTES DE J. PALACIOS
ESPAGNE
Un vin rouge avec du caractère venu du
Bierzo: cette région proche de la frontière
portugaise est l’étoile montante de
l’Espagne viticole. Alvaro Palacios, une
figure incontournable du Priorat, a su
comment s’y prendre pour produire ce vin
très élégant, riche et parfaitement
structuré.
Origine: Bierzo
Cépage: mencia
92 Wine Spectator
75 CL 15.50 au lieu de 17.60
JARDINS DE CLARENA
MONTSANT DO
CELLER LAURONA
ESPAGNE
Les plants de vignes de grenache, de
carignan et de syrah à l’origine de ce vin
ont 25 ans et plus. La fermentation et
l’élevage dans du chêne français confère
au vin sa noblesse et son élégance.
Constatez par vous-même combien ce
Montsant délectable se marie à la
cuisine hivernale.
Origine: Montsant
Cépages: grenache, syrah, carignan
75 CL 12.90 au lieu de 15.90
TAMARAL FINCA LA MIRA LES TERRASSES
RIBERA DEL DUERO DO PRIORAT DOCA
ESPAGNE ALVARO PALACIOS
ESPAGNE
Vin d’un rouge cerise intense. Au nez,
des arômes de fruits mûrs, de café Un véritable chef-d’œuvre du Priorat
torréfié et d’épices délicates. Vigoureux espagnol. La signature d’Alvaro Palacios est
au palais, un vin parfaitement structuré reconnaissable entre toutes pour cette
aux tannins bien intégrés. Finale longue composition de grande classe à partir des
et complexe. cépages cariñena et garnacha! Fraîcheur,
Origine: Ribera del Duero élégance et beaucoup de charme sont au
Cépage: tempranillo programme de ce vin.
Origine: Priorat
Cépages: garnacha, carignan
93 Robert Parker
75 CL 25.90 au lieu de 29.50 75 CL 26.60
Février 2020 7Valeurs sûres en magnum
Un grand vin Baron de Ley: Le meilleur du Rioja: La Sicile avec les honneurs:
FINCA MONASTERIO RIOJA RESERVA DOCA NOTTE ROSSA
RIOJA DOCA BARON DE LEY PRIMITIVO MANDURIA DOP RISERVA
BARON DE LEY ESPAGNE SAN MARZANO
ESPAGNE ITALIE
Origine: Rioja
Origine: Rioja Cépage: tempranillo Origine: Pouilles
Cépages: tempranillo, Cépage: primitivo
cabernet sauvignon
90 Robert Parker
150 CL 47.50 au lieu de 52.80 150 CL 26.50 150 CL 45.– au lieu de 50.50
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