Les compléments alimentaires à base de plantes - Focus sur une filière française - Rencontre avec des acteurs de la région angevine, Synadiet
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Les compléments alimentaires
à base de plantes
Focus sur une filière française
Rencontre avec des acteurs
de la région angevine,
première région productrice
de plantes médicinales en France
1
3
Compléments alimentaires
Parmi les principales plantes utilisées dans les compléments alimentaires, on
retrouve :
à base de plantes, ME
I L/ S T
R DI
GESTIO
VI
TALITÉ TIC
ULAT
SO M
AR
N
IO
..
ES
Zzz.zz...
N
S
Zz en pharmacie,
une filière agricole aubépine, valériane, menthe poivrée, ginseng, gingembre, curcuma,
les ventes de compléments
alimentaires à base
française d’avenir mélisse, houblon,
passiflore, camomille
romaine, rhodiole,
rhubarbe, séné,
tamarin, fenouil,
chardon-marie,
acérola, guarana,
goyave, basilic,
spiruline…
harpagophytum,
prêle, ortie… de plantes étaient
en croissance de
12%
safran, coquelicot… réglisse, artichaut,
radis noir…
Chapitre
UNE FILIÈRE QUI CONTRIBUE LARGEMENT AU NCEUR SPIRAT ULATIO
MI RE RC
DYNAMISME DE L’ENSEMBLE DU MARCHÉ DES en 2017
OI
CI
VOIES
N
RE S
COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES
Le marché français des compléments alimentaires est estimé à 1,8 milliard thé vert, vigne rouge, erysimum, matricaire, vigne rouge, hibiscus,
d’euros de chiffre d’affaires. Il affiche une croissance constante de 6% par an guarana, fenouil… menthe, eucalyptus, marron d’inde…
thym, éleuthérocoque,
depuis une dizaine d’années. 16 000 emplois sont directement ou indirectement pélargonium,
liés à ce marché en France. marrube…
Aujourd’hui, 64% des compléments alimentaires vendus dans l’hexagone
En pharmacie, les ventes de compléments alimentaires à base de plantes
contiennent au moins une plante. Le marché des compléments alimentaires
étaient en croissance de 12% en 2017, générant un chiffre d’affaires de plus
à base de plantes contribue au dynamisme du secteur à hauteur d’un
de 400 millions d’euros. Parmi ceux-ci, les ventes de compléments alimentaires
milliard d’euros de chiffre d’affaires. 95% des PME commercialisant des
à base d’huiles essentielles comptent pour près de 20 millions d’euros avec une
compléments alimentaires, utilisent des plantes.
croissance de 4,5% (source IQVIA).
La culture et l’utilisation des plantes médicinales en France sont issues
d’une longue tradition locale. Depuis toujours, l’Homme a récolté des
UN TISSU ÉCONOMIQUE RURAL SUR L’ENSEMBLE
végétaux en vue de bénéficier de leurs effets physiologiques. A travers les
cultures, il a appris à utiliser chaque plante pour ses propriétés. Recourir aux DU TERRITOIRE
plantes pour leurs vertus santé est une pratique ancestrale transmise de Chaque région, selon son climat, est le berceau de nombreuses espèces. La
génération en génération. connaissance de ces espèces s’est transmise au fil du temps, terreau aujourd’hui
du savoir-faire spécifique de la filière des compléments alimentaires. On pense
ainsi à la gentiane dans le Massif central, à la camomille dans les Pays de la Loire,
ou encore au thym en Provence. On retrouve ces plantes sur l’ensemble du
territoire métropolitain.
Grâce à la diversité de sa géographie, à son savoir-faire et à une industrie
performante, la France abrite aujourd’hui un secteur des compléments
alimentaires à base de plantes performant.
L’intérêt du consommateur pour les plantes médicinales, la volonté de favoriser
les cultures locales et le savoir-faire français encouragent la répartition des
acteurs économiques de la filière sur tout le territoire.
Ce faisant, le secteur maintient et développe une activité économique dans
les territoires ruraux sur l’ensemble du sol français, notamment dans des
régions où d’autres productions agricoles ne seraient pas aussi rentables.
Producteurs, industriels, et parfois même universités, afin de valoriser
leurs spécificités régionales, se regroupent pour structurer les filières
locales de plantes médicinales.
4 5
120
LA PRODUCTION DES PLANTES MÉDICINALES EN
FRANCE, UNE FILIÈRE AGRICOLE EN PLEIN BOOM
La production de plantes médicinales française est en plein boom. C’est
Cette croissance de la production de plantes médicinales s’explique par la forte
demande des entreprises nationales et l’importante valorisation des plantes. En
effet, malgré la forte progression des surfaces, la demande des entreprises reste
85%
d’augmentation du CA
espèces supérieure à l’offre2. généré par la production
l’une des rares filières agricoles qui se développe avec des évolutions de
de PPAM marchés, des nouveaux usages et des perspectives de croissance. Avec un de plantes à parfum, aromatiques
cultivées en France marché et des professionnels dynamiques, et des produits en phase avec les Les plantes aromatiques et médicinales et médicinales
attentes des consommateurs, la production française de plantes médicinales a Hors pavot œillette, le chiffre d’affaires à la production du secteur plantes en 25 ans
de beaux jours devant elle. aromatiques et médicinales est de 4,097 millions d’euros au regard du panel des
enquêtes réalisées auprès des organisations de producteurs. Les 21 plantes les et le nombre de producteurs
Quelques chiffres a progressé de
plus représentatives du complément alimentaire en valeur de commercialisation
25%
La culture de plantes à parfum, aromatiques et médicinales (PPAM) a ainsi
augmenté de 40% depuis 2010 pour couvrir un total de plus de 53 000 hectares. 1000 en 2016 ont un chiffre d’affaires à la production de 3,73 millions d’euros, soit
91% du chiffre d’affaires global.
lisse
Hors lavande/lavandin, les surfaces déclarées à la PAC ont progressé Me en 10 ans
K€ ire
d’environ 60% entre 2012 et 2016. vu lga
Plantes médicinales les plus représentatives
hym
300
T
800 en valeur de commercialisation en 2016.
Départements 2012 2013 2014 2015 2016
10 4 398 4 994 5 241 5 160 481
espèces 04 1 279 1 223 1 533 1 983 2 694
de plantes médicinales 49 1 013 976 1 080 1 682 1 807
et aromatiques produites 600
51 2112 1 881 2 099 2 155 1 641
en France en comptant 28 985 1 063 1 223 1 307 1 366
la cueillette
36 530 734 796 1 111 1 147
26 958 829 795 1 040 1 144
40 %
de croissance
17
18
08
581
317
1 239
858
466
1 061
1 074
472
1 140
1 210
613
952
978
910
641
400
Bas
ilic
e cul
tivé
e
ain
depuis 2010 45 521 480 518 492 629 rom
ille
79 454 630 775 439 624 200 mo
m rée nes ce
Ca oiv tag iva
t h e p andre m on s -V
84 325 326 372 594 607 n
Me Cor
i au a des t ne
ule in tag vag
e
o
Bo Arnic Melil omar ert ale on te
sau
a n v
f fi c i n
e s m
o ran uelle e e
29 393 344 319 549 579 R i g o e d t d
ann jau
n ai n
Or uve uge da
n tte hau ne o om
Ma Sa Bar Sarie Artic ervei riette tiane le r
85 504 409 429 683 545 V r
Sa G e n
u e t
om
i l
Ble Cam
21 397 557 294 360 410 0 la cueillette
11 213 176 249 467 395 Source : France Agrimer
Représente
41%
77 253 318 402 525 347 Des spécificités régionales
2B 122 199 264 255 306
La production de PPAM est répartie sur tout le territoire, chaque région ayant
Autres 2 457 2 837 3 215 5 986 8854
ses spécificités. Ainsi, le Maine et Loire, et particulièrement la région de du CA de la production
Total 19 053 20 359 22 288 27 563 30 435
Chemillé, sont réputés pour la production et le commerce des plantes de plantes aromatiques
Source : France AgriMer médicinales depuis le XIXe siècle. Plusieurs entreprises de production ont et médicinales, avec une
acquis un savoir-faire important dans la culture de diverses plantes médicinales : croissance de
120 espèces de PPAM sont cultivées en France, il faut cependant également valériane, camomille et mélisse. La production de pavot se développe en
prendre en compte les PPAM issues de la cueillette qui connaissent aussi un
développement exponentiel. En comptant la cueillette, la France produit
ainsi 300 espèces de plantes médicinales et aromatiques.
Champagne et celle de ginkgo biloba se localise dans le Sud-Ouest de la France.
L’Auvergne, le Morvan ou les Cévennes et les zones de massifs, sont des régions
où se pratique la cueillette des plantes, la culture tendant à s’étendre3.
20%en 2016
Le chiffre d’affaires généré par la production de plantes à parfum, Aujourd’hui, la cueillette représente 41% du chiffre d’affaires de la production
aromatiques et médicinales a augmenté de 85% en 25 ans et le nombre de de plantes aromatiques et médicinales, avec une croissance de 20% en 2016 qui
producteurs a progressé de 25% en 10 ans1. s’explique par une demande soutenue.
1
iteipmai 2
France Agrimer - 3 France Agrimer
6 7
Ha de PPAM par département
< à100
100 - 1 000 Une production particulièrement bio
1 000 - 5 000
Répartition des PPAM par principaux 13% de la production française de plantes à parfum, aromatiques et
bassins de production 5 000 - 10 000
médicinales (PPAM) est biologique. Cette part monte à 25% pour les
> à 10 000
plantes médicinales (hors pavot œillette). Cela représente près de 7 000
hectares et plus de 2 000 exploitants. Le nombre d’exploitations bio en
PPAM est en croissance de 14% en 2017 vs 2016. Il s’agit de la croissance
la plus importante pour les différentes productions végétales françaises.
BIO
BRETAGNE
Plantes aromatiques :
persil, ciboulette
En 10 ans, la surface agricole de PPAM bio a quasiment doublé et le nombre de
producteurs a presque triplé4.
La volonté de la filière est de développer la part de l’agriculture biologique en
25%
pour les plantes
vue d’atteindre le seuil des 10 000 hectares de production d’ici 5 ans afin de médicinales
répondre aux attentes du marché.
MAINE-ET-LOIRE PROVENCE, BASSIN PARISIEN
Réputé pour la production ET CENTRE
de plantes médicinales : Plantes aromatiques :
camomille romaine thym, sariette, origan, Le nombre d’exploitations
basilic, persil... DE LA PLANTE AU COMPLÉMENT ALIMENTAIRE : bio en PPAM
UNE TRANSFORMATION AU SERVICE est en croissance de
DE LA QUALITÉ
CHAMPAGNE-ARDENNES
ET AQUITAINE
Concentration de productions
intégrées sous contrat avec
l’industrie pharmaeutique : CORSE
Une industrie présente sur l’ensemble du territoire
Le secteur des compléments alimentaires bénéficie d’un fort tissu industriel.
14%
en 2017 vs 2016.
pavot et ginko biloba Cueillette et culture Avec 95% de PME, les 240 entreprises membres de Synadiet sont réparties sur
de l’immortelle tout le territoire.
PACA ET DRÔME
MASSIF CENTRAL Concentration de l’essentiel
Plantes de cueillette : de la production de plantes
gentiane, narcisse, mousses d’arbres à parfum : lavande, lavandin,
et diverses plantes médicinales sauge sclarée, rose, violette,
Source : France AgriMer
jasmin, fleur de bigaradier
240
entreprises
Un impact social important membres de Synadiet
Le nombre d’exploitants agricoles en PPAM est de 3 500 environ : on
pourrait penser que cet impact social est modeste mais n’oublions pas que cet
impact est très fort en montagne où ces cultures permettent à des zones entières
de vivre du revenu de ces productions. Notons également que la plupart de ces
3 500
productions agricoles sont exigeantes en main d’œuvre (notamment pour les
opérations d’entretien des cultures, de récolte et de première transformation).
Le chiffre d’affaires des PPAM en termes de production agricole est estimé
exploitants agricoles à 150 millions d’euros, représentant 2 pour mille de la « ferme France ». En
en PPAM termes de produits finis, la production française est estimée à 4 milliards d’euros
et génère environ 30 000 emplois directs et indirects.
Aujourd’hui, environ 3/4 des exploitations qui produisent des PPAM le font à
titre de diversification. Ainsi, 53% d’entre elles exploitent moins de 10% de leur
surface agricole en PPAM. Globalement, ces exploitations représentent tout de
même 54% des surfaces en PPAM.
Fabricant Distributeur Ingrédientiste Façonnier
Formulation/R&D Consultant Laboratoire d’analyse
4
Audition de France Agrimer au Sénat ; www.agencebio.org
8 9
8 000
Fournisseurs d’ingrédients, façonniers, fabricants, laboratoires d’analyse, laboratoires Exemple de processus de fabrication d’une gélule
de recherche, distributeurs, consultants … L’écosystème français des compléments
alimentaires est riche d’un savoir-faire reconnu à travers le monde. 1
+ > > > > >
emplois
en France dépendent
de ce secteur 8 000 emplois en France Séchage
Attentes R&D Idée Formulation, Notification Récolte
En France, environ 8 000 emplois dépendent directement ou indirectement consommateurs produit choix des ingrédients aux autorités
et analyses
du secteur des compléments alimentaires à base de plantes. Ingénieurs
agroalimentaires, chimistes, pharmaciens, chercheurs, techniciens, commerciaux,
>
chefs de produits, biologistes, ou encore nutritionnistes : le savoir-faire des
Macération avec
employés du secteur permet aux entreprises françaises de produire des Résidus solides solvant choisi
>
compléments alimentaires de qualité. 1 et 2 (cellulose) permettant
4 1 et 3 d’extraire le
principe actif
Une fabrication exigeante > > > > >
Une fois transformé, le complément alimentaire à base de plantes se présente
sous forme de dose : sirop, gélule, comprimé, sachet, ampoule… Il complète Commercialisation Gélule Extrait sec Extrait fluide Séparation marc Broyage des
alors le régime alimentaire normal et constitue une source concentrée de et résidus solides plantes sèches
Standardisation Evaporation
nutriments ou d’autres substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique. sous vide
(T° contrôlée)
Cette transformation permet d’assurer la sécurité et l’efficacité du produit pour élimination
du solvant
fini. Elle se caractérise de différentes manières. Broyage, extraction, infusion,
concentration : les entreprises du secteur alimentaire travaillent à maximiser les
propriétés d’une plante. L’extraction est l’une des principales et plus anciennes
techniques de transformation des plantes médicinales. Elle permet de séparer Contrôles de routine
UN MARCHÉ TIRÉ PAR L’INTÉRÊT DES
des molécules organiques d’une matrice végétale constituée de molécules de • Caractères organoleptiques
structures, avec l’objectif d’obtenir des matières naturelles concentrées. CONSOMMATEURS POUR LES PLANTES SANTÉ
(couleur, aspect)
10%
La santé par les plantes s’est fortement développée ces dernières années. • Identification par CCM
Les entreprises du secteur des compléments alimentaires investissent
Plusieurs tendances concourent à cette croissance : reconnaissance d’une et/ou HPLC
environ 10% de leur chiffre d’affaires en R&D.
pratique ancestrale avec laquelle les consommateurs souhaitent renouer,
du CA Parmi ces 10%, environ 3% sont affectés à la recherche en santé, et 7% à la • Essais physico-chimiques
défiance vis-à-vis des traitements médicamenteux, naturalité…
Investis en R&D recherche sur la bonne transformation de la plante. Les entreprises recherchent (perte à la dessiccation,
alors notamment les meilleures manières d’extraire les actifs des plantes, les On constate ainsi que l’occurrence des termes « plantes » + « soin » dans densité, recherche de
formes galéniques les plus adaptées, la stabilité des produits, les process les plus les recherches Google en France a plus que doublé entre 2004 et 20185. métaux lourds, pesticides)
respectueux des matières premières, ou encore les connaissances en sécurité Dans le même temps, le chiffre d’affaires du secteur des compléments • Dosage du traceur
(substances à surveiller, contaminants, identifications, conservation). alimentaires est passé de 759 millions d’euros à 1,8 milliard d’euros6.
• Contamination microbienne
Enfin, les nombreux contrôles qualité entrepris par les industriels tout au long Deux fois plus de livres paraissent actuellement sur le sujet par rapport à 20047 • HAP
de la chaîne de production, permettent d’assurer la sécurité du consommateur et le nombre d’articles sur la santé par les plantes a quasiment triplé depuis
et la qualité des produits. Les industriels contrôlent ainsi la présence de 20108. Par ailleurs, de nombreuses formations se créent sur le sujet. On peut • Uniformité de masse,
contaminants. Ils dosent la quantité d’actifs présents dans leurs plantes ainsi ainsi trouver plus d’une vingtaine de formations de phytothérapie à Paris9. temps de désagrégation
que les substances à surveiller. Ils étudient également leur conservation et
La croissance du secteur des compléments alimentaires témoigne de cet intérêt
l’évolution des actifs dans le temps.
des consommateurs et des professionnels de santé pour une santé naturelle. • Uniformité de masse,
Ainsi, 46% des français déclarent avoir déjà consommé au moins une fois des temps de désagrégation, AW
compléments alimentaires. Dans près de 2 cas sur 3, cette consommation résulte
d’un conseil délivré par un professionnel de santé.
• S uivi post-commercialisation
5
Google trends - 6 Synadiet - 7 Edistat - 8 Meltwater - 9 Etude Circuit court France Agrimer
2
10
Les compléments alimentaires
en résumé...
Immersion dans
1,8 MD€
1 la première région
française de production
MD€
de CA en 2018 64 % de CA
de plantes médicinales
95 %
Chapitre
AU PROGRAMME DE LA VISITE
des compléments
alimentaires vendus DU 27 SEPTEMBRE 2018
en France contiennent desPME
au moins une plante utilisent des plantes
8 000
isite de Promoplantes, producteur de plantes médicinales
V
Visite de l’exploitation et prise de parole du dirigeant sur les plantes,
la production, le savoir-faire, la qualité
emplois
53 000 hectares
Visite d’Iteipmai, organisme français qualifié de recherche
pour le développement des plantes à parfum,
médicinales et aromatiques
Visite de l’entreprise et prise de parole des dirigeants sur la recherche,
40%
de culture de plantes l’innovation, le développement durable
à parfum, aromatiques et médicinales
Visite de Natinov, fabricant et créateur d’extraits végétaux
et de compléments alimentaires
de croissance Visite de l’entreprise et prise de parole des dirigeants sur le savoir-faire
depuis 2010 du secteur, la transformation, la qualité, la sécurité, l’efficacité des produits
3 500 300
espèces
lôture de la journée au Jardin Camifolia,
C
site remarquable présentant 550 espèces de plantes médicinales
Echange avec Christelle Chapteuil, Présidente de Synadiet
et Christophe Ripoll, Vice-Président de Synadiet et Président de Phytolia,
exploitants de plantes
médicinales sur la filière du complément alimentaire, notamment le complément
agricoles et aromatiques alimentaire à base de plantes.
en PPAM
7 000
BIOde la production
13 %
de plantes à parfum, médicinales
et aromatiques
2 000
hectares
et + de
exploitants
12 13
VISITE DU JARDIN Chemillé, en Anjou, est désignée « capitale 50 espèces différentes y sont cultivées, parmi lesquelles la camomille, la valériane,
française des plantes médicinales ». Région la bardane, le chrysanthème, la menthe ou la mélisse… 80 à 100 espèces sont
CAMIFOLIA
historiquement viticole, son histoire est marquée cultivées à la demande des clients.
Créé en 1976 par un groupe par la prolifération du Phylloxera en 1883,
Plantes fraîches, plantes sèches, l’entreprise produit chaque année plus de
de producteurs, Camifolia est entraînant l’arrachage des pieds de vigne et la
200 tonnes et décline une gamme de plantes conventionnelles ainsi qu’une
un parc dédié aux plantes nécessité de trouver une voie de repli pour les
gamme de plantes issue de l’agriculture biologique depuis 2004 (30% de la
médicinales et aromatiques agriculteurs.
production totale).
qui témoigne d’une activité C’est la culture de la camomille qui prend le relais.
Promoplantes réalise un chiffre d’affaires de 1,8 million d’euros. 70% de ce
séculaire dans la région Elle s’étend rapidement et entraîne la culture
chiffre est réalisé en France, le reste à l’export en Europe. L’entreprise compte
de Chemillé. Ce site d’autres plantes traditionnelles telles que la menthe
10 emplois permanents et double cet effectif en forte saison en recourant aux
poivrée, le souci officinal ou le bleuet.
remarquable foisonne de plus emplois saisonniers.
de 500 espèces de plantes Très tôt apparaissent des négociants importants
Gérant de Promoplantes, Laurent Martineau a repris l’exploitation familiale
aux propriétés étonnantes : et dynamiques. Le marché est d’abord centré sur
et appris son métier auprès de son père, s’impliquant également dans les
l’herboristerie. Certains s’orientent ensuite vers la
plantes médicinales, plantes structures professionnelles mises en place par les acteurs de la filière des plantes
pharmacie.
aromatiques, plantes à parfum, de santé, beauté et bien-être pour échanger, se structurer et répondre aux
plantes tinctoriales, Aujourd’hui la région affiche un modèle enjeux de qualité, de sécurité et de traçabilité. Il est ainsi membre du Conseil
de coopération unique entre les acteurs d’Administration d’iteipmai dont il a pris la présidence début 2018, et membre
plantes de beauté...
du secteur, entrepreneurs et scientifiques de l’association Phytolia.
2
Camifolia est labellisé passionnés par la filière, qui se mobilisent pour :
«Pôle d’Excellence Rurale»
• inciter de nouveaux agriculteurs à développer
et parrainé par «Jardins des surfaces agricoles dédiées aux
Botaniques de France et plantes médicinales,
des pays francophones». • développer le bio,
• accompagner les exigences réglementaires
et de qualité, QUESTIONS
• mieux faire connaître la filière pour la valoriser à Laurent Martineau, Gérant de Promoplantes
auprès des pouvoirs publics,
• partager leur expérience avec d’autres acteurs
de la filière dans des régions moins structurées. ENVISAGEZ-VOUS D’ACCROÎTRE LA PART DE VOTRE PRODUCTION
EN BIO ? EST-CE UN AXE DE DÉVELOPPEMENT POUR LES
PRODUCTEURS DE PLANTES DE SANTÉ ?
À LA RENCONTRE DE PME FRANÇAISES
QUI CRÉENT DE LA CROISSANCE DANS
“ La production française de plantes de santé bio n’est pas suffisante pour
répondre à la demande croissante des laboratoires et des industriels. A cela
deux raisons : d’abord le faible nombre d’agriculteurs spécialistes de la plante
de santé, ensuite une réglementation de plus en plus complexe en termes de
LE SECTEUR DE LA SANTÉ qualité, de sécurité et de traçabilité, notamment pour le bio.
Aujourd’hui 80% des plantes de santé utilisées en France sont importées. Le
PROMOPLANTES, potentiel de débouchés pour les agriculteurs français est donc considérable. Il y a
producteur spécialisé de la plante de santé un vrai travail de pédagogie à mener auprès des agriculteurs, d’ores-et-déjà initié
Situé en Anjou, dans la région de Chemillé depuis plus de 30 ans, Promoplantes par Phytolia. A mon niveau chez Promoplantes, j’accompagne les agriculteurs
produit une large gamme de plantes de santé destinée aux industries avec lesquels j’ai noué un contrat de culture pour leur expliquer les spécificités
pharmaceutiques, cosmétiques et alimentaires. L’exploitation compte aujourd’hui de la filière et les aider à répondre aux cahiers des charges du secteur.
80 hectares de plantations en propre et 210 hectares en contrats de culture Mon ambition est de les convaincre d’étendre la part de leur production
noués avec 25 agriculteurs locaux, situés dans un rayon de 25 km. de plantes de santé mais aussi de développer des partenariats avec d’autres
agriculteurs, en France et à l’international, dans une démarche éthique et
collaborative.
14 15
Concernant le passage au bio, toute la complexité réside dans la variété de NATINOV,
plantes cultivées qui induit une variété de cultures et, par conséquent, de fabricant et créateur d’extraits végétaux sur mesure
solutions pour désherber et combattre les insectes nuisibles.
Créée en 2001, Natinov est spécialisée dans l’extraction végétale qui consiste à
La production bio est soumise à des réglementations strictes en termes de extraire d’une plante les actifs qui serviront en pharmacopée ou pour concevoir
résidus de pesticides. des compléments alimentaires. L’entreprise travaille plus de 170 espèces de
Or nous n’avons pas, aujourd’hui, suffisamment de méthodes alternatives à notre plantes cultivées. Elle favorise un sourcing français pour les plantes et a mis
disposition. Chaque producteur doit également élaborer un plan de gestion des en place une politique d’achats spécifiques, ainsi 70% des achats sont réalisés
risques qui prend en compte l’historique du champ cultivé et l’environnement en France dont 30% avec des acteurs en Pays de Loire. Elle travaille en outre
de la parcelle. une centaine d’espèces de plantes obtenues par cueillette. 60% des plantes
travaillées proviennent de la filière bio, et sont en grande majorité dédiées à la
A titre d’exemple, il vaut mieux éviter de cultiver en bio à proximité d’un production de compléments alimentaires.
”
vignoble pour pallier le risque de pollution croisée.
L’entreprise produit annuellement 280 tonnes d’extraits pour un chiffre d’affaires
de 5,3 millions d’euros, réalisé en France à hauteur de 70%. Elle produit pour
VOTRE PROFESSION EST TRÈS RÉGLEMENTÉE. COMMENT VOUS l’industrie pharmaceutique, les compléments alimentaires, la nutrition animale,
ADAPTEZ-VOUS À CES CONTRAINTES ? l’industrie cosmétique et l’agroalimentaire.
“ Traçabilité et qualité sont les maîtres mots qui régissent nos actions de
production.
Nous sommes engagés depuis 2005 à améliorer nos procédés de récolte en
établissant un cahier des charges interne afin de garantir une bonne qualité de
Cette PME dirigée depuis plus de deux ans par Christophe Ripoll, également
Vice-Président de Synadiet et Président de Phytolia, emploie 38 collaborateurs
avec des profils de scientifiques et des formations d’ingénieurs ou de doctorats.
L’innovation contribue au développement de l’entreprise. Natinov investit en
nos plantes en actif et en microbiologie : R&D pour formuler de nouveaux extraits, misant sur le travail de ses équipes
• sélection variétale, étude des stades de récolte, méthode de récolte : c’est un en interne et sur la mise en place de projets de recherche collaboratifs avec des
universités, qui font parfois l’objet de financement par l’Etat.
2
travail permanent permettant d’améliorer régulièrement nos plantes ;
• implication des salariés sur le travail au quotidien, par des contraintes d’hygiène
et des méthodes de travail (procédure de nettoyage de matériel).
Depuis 2008, Promoplantes s’engage à réaliser des contrôles microbiologiqes
sur ses lots de plantes et réalise régulièrement des dosages en actifs pour suivre
”
l’évolution de la qualité.
QUESTIONS
à Christophe Ripoll, Directeur Général de Natinov et Président de Phytolia
COMMENT SÉLECTIONNEZ-VOUS VOTRE MATIÈRE PREMIÈRE
VÉGÉTALE ? QUELS SONT VOS CRITÈRES DE QUALITÉ ?
“ Nous avons la chance de nous situer au cœur de la région de Chemillé, qui
occupe une place majeure dans la filière du végétal. Nous favorisons donc les
approvisionnements en matières premières produites localement mais
travaillons également avec d’autres producteurs en France.
Notre approche auprès des producteurs en bio est distincte. Les frais à
l’implantation ou à la reconversion sont souvent plus élevés et les délais plus
longs pour obtenir un rendement optimal. Nous nous engageons donc auprès
d’eux dans la durée, afin de leur garantir prix et débouchés.
Nous réalisons un sourcing minutieux sur l’ensemble de ces filières car la
”
traçabilité de notre matière première est capitale.
16 17
VOUS ÊTES ÉGALEMENT PRÉSIDENT DE PHYTOLIA. POUVEZ-VOUS ITEIPMAI,
NOUS EN DÉCRIRE LE FONCTIONNEMENT ET LES MISSIONS ? l’organisme français qualifié de recherche
“ La filière des plantes de santé, beauté et bien-être est riche d’un passé
pour le développement des plantes à parfum,
chargé de traditions et de savoir-faire ancestraux, mais soumise aujourd’hui à
médicinales et aromatiques
l’évolution permanente de la législation, des avancées scientifiques, de la demande
du consommateur et plus généralement de l’ensemble de l’environnement Créé en 1980, iteipmai est un institut technique interprofessionnel créé sous
économique. forme associative (Loi 1901). L’institut compte 125 adhérents, issus à parts
égales du monde agricole et du monde industriel.
La création de Phytolia est une réponse à ces enjeux. Née en région angevine il y
a une dizaine d’années, l’association (Loi 1901) regroupe l’ensemble des acteurs La vocation de l’institut est de contribuer à développer la production de plantes
de la filière - depuis la recherche la plus en amont (création variétale, chimie à parfum, médicinales et aromatiques sur le territoire métropolitain et dans
extractive, chimie analytique…) jusqu’au conditionnement et à la distribution l’outre-mer. Pour ce faire, il œuvre :
en aval – tous volontaires pour se rapprocher dans une logique d’ouverture, de • à rendre cette production concurrentielle en optimisant sa qualité, en
cohérence et d’innovation, au service du client. l’occurrence sa richesse en principes actifs mais aussi sa capacité de résistance
Un modèle unique et efficace que nous avons souhaité partager avec l’ensemble aux maladies,
des acteurs de la filière sur tout le territoire français. C’est pourquoi l’association • la protection des cultures, en travaillant notamment sur le développement de
a aujourd’hui une portée nationale. méthodes alternatives.
Phytolia anime des réflexions qui doivent accompagner l’apprentissage, Enfin, iteipmai mène un travail prospectif sur l’identification de nouvelles espèces
l’innovation et, plus généralement, toutes les étapes de progrès qui sont ou de nouveaux usages des extraits végétaux.
réalisées avec et pour le client à son bénéfice, et pour celui de toute la filière.
L’institut dispose pour ses travaux d’un budget de fonctionnement de 2,6 millions
Elle promeut les savoir-faire des acteurs de la filière et défend leurs intérêts
d’euros financés par la profession (à hauteur de 45%) et les pouvoirs publics (55%).
auprès des pouvoirs publics.
Cette PME de 25 personnes s’adosse à deux autres organismes, le CNPMAI,
Phytolia est notamment à l’origine d’une démarche de Qualité centrée sur Conservatoire National des Plantes à Parfum, Médicinales et Aromatiques, et le
l’échantillonnage des lots. Baptisé « Engagement Qualité Phytolia », ce référentiel CRIEPPAM, Centre Régionalisé Interprofessionnel d’Expérimentation en Plantes
de qualité couvre l’ensemble de l’activité de production et de stockage des à Parfum, Aromatiques et Médicinales. Un potentiel de recherche qui s’appuie sur
plantes, avec 3 catégories d’engagements possibles, indépendantes les unes des 40 personnes au total.
autres : échantillonnage et traçabilité, assurance qualité, stockage.
Iteipmai possède deux stations d’expérimentation agronomique, d’une surface
Apposé sur les produits issus de la production de plantes médicinales, ainsi que de 12 hectares en Anjou et 5 hectares dans le Sud de la France.
sur les documents destinés aux échanges commerciaux, ce « label » apporte un
Un Conseil d’Orientation Scientifique et Technique, composé de membres issus
gage de confiance aux clients.
de la recherche publique, de la recherche privée et de l’industrie, ainsi que
Enfin, Phytolia a élaboré un label « traçabilité » qui garantit l’identification des des responsables de l’institut, donne un avis d’orientation sur les programmes
produits à toutes les étapes de la production et de la transformation : le label envisagés.
Phytolia Plantes d’Origine Prouvée (POP). Ce label s’inscrit dans une logique
Jean-Pierre Bouverat-Bernier, Directeur d’iteipmai, souligne le modèle original
de transparence vis-à-vis du consommateur. Ce label témoigne que les savoir-
de l’institut, sous forme d’association interprofessionnelle. « Nous avons d’ailleurs
faire de tous les maillons de la chaîne ont été mobilisés, de manière à optimiser
ouvert depuis deux ans l’institut aux adhésions européennes, car notre modèle séduit.
la qualité des produits à base de plantes. Ainsi, tous les acteurs de la filière
Les adhérents sont à l’initiative des programmes que nous lançons, dans une logique
s’engagent sur la qualité des plantes et ingrédients à base de plantes ou produits
vertueuse qui bénéfice à tout le monde ».
de la ruche contenus dans les produits habilités Phytolia POP, pour le bénéfice
de tous :
• des garanties pour les acteurs de la filière : transparence, co-responsabilité et
co-opérations au service d’un développement cohérent de la filière plantes
de santé, beauté, bien-être.
• des garanties pour le consommateur : qualité, origine, traçabilité de la parcelle
”
au produit fini, teneur minimale en plantes ou produits de la ruche.
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Le rôle de Synadiet, QUESTIONS
syndicat national des à Christelle Chapteuil, Présidente de Synadiet
compléments alimentaires QUEL REGARD PORTEZ-VOUS SUR LA STRUCTURATION DE LA FILIÈRE
DES COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES À BASE DE PLANTES ?
UN SYNDICAT UNI ET UNIQUE, QUI REGROUPE
AUJOURD’HUI PLUS DE 90% DU SECTEUR DES “ Chez Synadiet, nous avons vocation à regrouper tous les acteurs nationaux
de la filière des compléments alimentaires : producteurs, fabricants, distributeurs,
Chapitre
laboratoires d’analyses, consultants…
COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES EN FRANCE
La filière est jeune et n’est, pour le moment encore, pas structurée. Pourtant, avec
une croissance des ventes de compléments alimentaires à base de plantes de 12 %
Créé en 1950, Synadiet regroupe en parts de marché, près de 90% des en pharmacie, le potentiel d’innovation et de débouché est conséquent. Il est donc
professionnels du secteur des produits de santé naturels et compléments important que tous les acteurs s’organisent afin d’être à même de travailler main
alimentaires. dans la main pour répondre aux attentes des consommateurs, et aux exigences
”
Il est dirigé par un Conseil d’Administration composé de dirigeants d’entreprises réglementaires de sécurité et de qualité des produits.
du secteur d’activité et composé d’une équipe permanente et d’un service aux
adhérents qui défend au quotidien les intérêts des entreprises, et de la filière QUELS SONT VOS ENJEUX EN TANT QUE SYNDICAT PROFESSIONNEL
dans son ensemble, pour accompagner une profession soucieuse de la qualité SUR LA FILIÈRE DES COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES À BASE DE PLANTES ?
“
de ses produits. Le marché des compléments alimentaires à base de plantes est en pleine
progression, grâce à la demande croissante de naturalité des consommateurs.
Synadiet a pour vocation : L’usage des plantes, connues pour leurs vertus santé remonte à la nuit des
• d’accompagner les acteurs de la profession dans l’application de la temps. Pourtant, l’utilisation traditionnelle des plantes est encore peu étoffée
réglementation, afin de garantir une haute exigence de qualité pour le scientifiquement, première étape d’un examen par l’EFSA (Autorité européenne
consommateur, de sécurité des aliments).
• d’anticiper et accompagner les évolutions réglementaires aux niveaux national Qui plus est, nous ne disposons pas, au plan européen, d’un cadre réglementaire
et européen, propre aux plantes, qui permette un traitement proportionné des allégations de
santé tout en garantissant une exigence de qualité élevée des produits.
• de former les parties prenantes au complément alimentaire et d’être le relais
d’information privilégié pour l’ensemble des acteurs de la profession. Cela fait donc partie des combats menés par Synadiet auprès des pouvoirs publics
européens :
• nous menons des actions d’information et de sensibilisation pour obtenir un
nouveau cadre réglementaire européen propre aux plantes, qui permette un
traitement proportionné des allégations tout en garantissant une exigence de
qualité élevée des produits ;
• nous travaillons à proposer à l’EFSA des lignes directrices méthodologiques
d’évaluation des demandes d’allégations de santé adaptées aux compléments
alimentaires.
Synadiet travaille également à la création d’une nouvelle catégorie « Produits de
Santé Naturels », à l’image de ce qui existe déjà au Canada, qui permettrait au
consommateur de mieux comprendre la finalité produit, tout en s’inscrivant dans un
cadre de forte exigence qualité.
Enfin, nous entendons démontrer l’intérêt scientifique et économique des
compléments alimentaires, et le rôle qu’ils ont à jouer au niveau de la prévention
santé. C’est un travail de longue haleine, que Synadiet a déjà entamé. Nous prévoyons
”
une communication renforcée sur ces sujets dans les prochains mois.Contact service de presse de SYNADIET : Fanny Bezol, 01 53 53 36 82, fbezol@les-influenceurs.com Anne Perthuis, 01 53 53 36 87, aperthuis@les-influenceurs.com
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