LES HITS DE L'ÉTÉ - Transgourmet
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Juillet 2021
au lieu de
LES HITS DE L’ÉTÉ
ARNEIS
LANGHE DOC
ROBERTO SAROTTO
ITALIE
Des arômes de fleurs blanches, de pommes
et d’agrumes déterminent le bouquet de
ce délicieux vin blanc. Une acidité fruitée
parfaitement intégrée confère à cet Arneis
beaucoup de force grâce à laquelle il réussit
à s’imposer vis-à-vis des mets relevés.
Origine: Piémont
Cépage: arneis
75 cl 11.90
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LES VINS MOUSSEUX DE L’ÉTÉ
BELLAVISTA
ALMA GRAN CUVÉE BRUT
FRANCIACORTA DOCG PROSECCO MILLESIMATO
ITALIE EXTRA DRY
VALDOBBIADENE DOCG
On trouve au cœur de son bouquet finement nuancé VAL D'OCA
des arômes de pamplemousse et d’ananas, suivies ITALIE
de délicates notes toastées. Le secret de la douce
fraîcheur et de l’harmonie unique entre acidité et Le Val D'Oca Millesimato Spumante Extra
fruité réside dans le fait que Bellavista mûrit tous Dry nous offre un goût incroyablement
ses vins au moins quatre ans dans des barriques fruité en bouche, et son profil aroma-
françaises avant d’initier la traditionnelle fermenta- tique de sucres résiduels n'y est pas pour
tion en bouteille du vin mousseux. rien. Léger et multi-couches, il se
Origine: Lombardie présente soyeux et léger au palais.
Cépages: chardonnay, pinot blanc, pinot noir Origine: Vénétie
Cépage: glera
75 cl 32.90
75 cl 12.40 au lieu de 13.80
2 Juillet 2021
LAURENT-PERRIER
CUVÉE ROSÉ
CHAMPAGNE AOC
FRANCE
Un rose saumoné subtil et une fine note de
framboise dans un bouquet riche en
finesse séduisent dès la première gorgée
de ce champagne rosé noble, finement
moussant. Au prélude très mousseux, il est
élégant et corsé en bouche.
Origine: champagne
Cépage: pinot noir
75 cl 72.90
DEUTZ
BRUT CLASSIC
CHAMPAGNE AOC
FRANCE
Ses notes tout en retenue, minérales et
fraîches, confèrent à ce champagne de
classe supérieure sa finesse et son
charme. Délicat au palais, empreint
d’une légèreté fantastique, un
champagne absolument délectable!
Origine: Champagne
Cépages: pinot meunier, chardonnay,
pinot noir
92 Wine Spectator
75 cl 34.80
PROSECCO ROSÉ PERRIER-JOUËT
EXTRA DRY BELLE EPOQUE
VALDOBBIADENE DOC CHAMPAGNE AOC
VAL D'OCA FRANCE
ITALIE
Le Perrier-Jouët Belle Epoque, avec sa robe
À la robe élégante, douce et claire, brodée lumineuse jaune or et son perlage de nacre
d’un perlage fin et persistant, ce prosecco est un champagne millésimé racé. Il exhale
libère aussi un bouquet parfumé aux au nez une aromatique complexe aux notes
délicates notes de fruits rouges. Son de brioche, de noisette, de pomme et
palais frais et fruité le prédestine à d'abricot. Le palais, lui, produit une sensa-
accompagner les fromages frais et les tion crémeuse en bouche, légèrement
plats de poisson. carbonique, avec une acidité vivifiante et
Origine: Vénétie un fruité juteux bien mûr.
Cépages: glera, pinot noir Origine: Champagne
Cépages: pinot meunier, chardonnay,
pinot noir
75 cl 11.80 75 cl 131.90
Juillet 2021 3
COUP DE L'ETRIER ROSÉ LAVAUX AOC TESTUZ SUISSE Venu des célèbres terrasses du Lavaux, l’une des régions protégées par le patri- moine mondial de l’UNESCO, la dernière création de cette gamme emblématique célébrant le plaisir partagé, le «Coup de l’Étrier Rosé», envoûtera vos apéritifs autant que vos plats estivaux. Origine: Vaud Cépages: gamay, garanoir 70 cl 12.90 au lieu de 14.90 HAUTE COMBE YVORNE AOC TESTUZ SUISSE Ce beau chasselas d'Yvorne traduit l'éclat et la fraîcheur du terroir du Chablais. Ses arômes incomparables de fruits blancs et de tilleul, ainsi que sa minéralité en bouche vous subjugueront. Un vin vif et bien équilibré. Origine: Vaud Cépage: chasselas 70 cl 14.60 L'ARBALÈTE LES CIGALES DÉZALEY AOC AIGLE AOC TESTUZ TESTUTZ SUISSE SUISSE Le vin des viticulteurs célébrés à la Fête des Le cru «Les Cigales» nous provient des Vignerons. Un excellent Dézaley venu des meilleurs vignes d’Aigle, juchées sur des vignes baignées de soleil du lac Léman. Les coteaux escarpés où règne en été le chant acides piqués d’une présence minérale des cigales. Délicat, au parfum fleuri offrent à ce vin une fraîcheur et une struc- rappelant le tilleul, ce chasselas invite à ture qui pondèrent parfaitement son corps entrer dans le chœur. charnu. Un chasselas parfaitement réussi. Origine: Vaud Origine: Vaud Cépage: chasselas Cépage: chasselas 70 cl 19.60 au lieu de 21.90 70 cl 14.60 4 Juillet 2021
CLASSIQUES SUISSES
COUP DE L'ETRIER
LAVAUX AOC
ROCHE RONDE TESTUZ
GRAND CRU SUISSE
SAINT-SAPHORIN AOC
TESTUZ Saviez-vous que l’expression «coup de l’étrier» signi-
SUISSE fie «boire un verre avant de partir» et équivaut donc
à offrir un dernier «coup» au moment du départ?
Ce vignoble en terrasse implanté à l’est Cette locution séculaire est un beau témoignage de
du village de Saint-Saphorin produit un camaraderie, mais aussi une invitation à la convivia-
chasselas minéral et fruité. Le nom lité et au partage. Le Coup de l’Étrier (le vin cette
«Roche Ronde» évoque le rocher circu- fois) n’est plus à présenter! Le succès et la renom-
laire trônant au centre de la parcelle et mée de ce chasselas représentatif du Lavaux, subtil
sur lequel on a installé une couche de et élégant, sont en effet depuis longtemps prover-
terre pour y cultiver quarante plants de biaux. Ses arômes fleuris et fruités, de même que
chasselas! son caractère truculent et frais exprimant sa fine
Origine: Vaud minéralité continueront de vous convaincre.
Cépage: chasselas Origine: Vaud
Cépage: chasselas
70 cl 15.70
70 cl 13.90
5
DES CRUS ÉTRANGERS POUR TRAVERSER L’ÉTÉ
TRES VIÑAS
BLANCO RESERVA
RIOJA DOCA TAMARAL
BARON DE LEY VERDEJO
ESPAGNE RUEDA DO
ESPAGNE
Un rioja blanc qui convainc. La noble combinaison de
garnacha blanc, malvasia et viura est élevé 12 mois Mais quel Rueda! Fruité et âpre en
durant dans des fûts de chêne américain. Des bouche, au bouquet frais et exotique.
arômes de fruits secs, d’amandes et d’herbes (Presque) sec à la finale, on le croirait
aromatiques ainsi que de fines notes de miel prédestiné aux joies gourmandes, celles
caractérisent le bouquet. Vin frais et équilibré au de l’apéritif ou des fruits de mer, mais
palais, avec un bel équilibre entre acidité et saveur ce vin blanc espagnol raffiné donnera
fruitée. aussi d’excellents résultats avec le
Origine: Rioja poisson grillé!
Cépages: garnacha blanca, malvasia, viura Origine: Rueda
Cépage: verdejo
90 James Suckling
75 cl 12.90 au lieu de 14.60 75 cl 10.90
6 Juillet 2021
ELENA LA LUNA
BARBERA D'ALBA DOC
ROBERTO SAROTTO
ITALIE
Sarotto est une entreprise familiale ita-
lienne typique du Piémont. C’est à la fin du
18 e hochgestellt siècle que la famille quitta
Neviglie pour Barbaresco, où elle exploite
depuis lors son vignoble. Elena, à qui ce vin
est dédié, n’est autre que la fille de Roberto
Sarotto. À la robe rubis intense parcourue de
reflets violets, ses arômes suggèrent la ce-
rise mûre et la prune juteuse, accompagnées
par une tonalité chaude et boisée rappelant
la vanille et le tabac.
Origine: Piémont
Cépage: barbera
75 cl 19.90
LÁCRIMUS CRIANZA
RIOJA DOCA
VIÑA SANZO
ESPAGNE
Une robe rouge cerise intense parcou-
rue de reflets pourpres. Au nez se
présentent des arômes de fruits
rouges et noirs avec des évocations
biscuitées. Un vin bien structuré à la
texture soyeuse. En bouche se
succèdent des nuances de baies des
bois et de réglisse avec une longue et
agréable finale fruitée.
Origine: Rioja
Cépages: tempranillo, graciano
75 cl 12.90
SOLATIO JARDINS DE CLARENA
MOSCATO D'ASTI DOCG MONTSANT DO
ROBERTO SAROTTO CELLER LAURONA
ITALIE ESPAGNE
Ce sont les paysages pittoresques et fer- Les vignes ont 25 ans ou plus:
tiles du Piémont qui nous offrent le raisin du grenache, du carignan et de la syrah.
avec lequel le vigneron du domaine italien La vinification en chêne français
Sarotto réussit à produire ce vin blanc confère au vin sa noblesse et son
tout en finesse et en subtilité. élégance. Convainquez-vous-en par
Origine: Piémont vous-même, vous verrez à quel point
Cépage: moscato ce montsant corsé accompagne bien la
viande grillée.
Origine: Montsant
Cépages: grenache, syrah, carignan
75 cl 10.90 75 cl 13.40 au lieu de 14.90
Juillet 2021 7
L’ARCHE DE NOÉ, LE MONT ARARAT ET 6’000 ANS DE VINICULTURE Lorsque Noé accosta avec son arche sur le mont Ararat, il n’a pas seulement libéré tous les animaux dans la nature, il a aussi planté les premières vignes sur les pentes ensoleillées du mont Ararat. Il y a quelques années, des archéologues ont pu confirmer scienti- fiquement cette légende. Non loin du mont Ararat, dans une grotte d'Areni, dans la région de Vayots Dzor en Arménie, ils ont découvert un pressoir vieux de 6’000 ans et des récipients en argile contenant des pépins de raisin. Cette découverte prouve que la viticulture était déjà très avancée à cette époque en Arménie. Noé – qui selon la légende fonda la viniculture – et le plus ancien village viticole du monde sont devenus les homonymes de ce vin légendaire unique: Noé d'Areni. NOA NOAH OF ARENI VAYOTS DZOR ARMÉNIE Ce garant du plaisir en provenance d’Arménie – le berceau du vin – surprend par sa nature fascinante, sa complexité et son élégance. En Arménie, où règne en maître le climat sec, où le soleil brille sans compter et où les sols sont riches en nutriments, le cépage noble indigène areni atteint son excellence gustative. Son arôme fruité accompagné de troublantes notes grillées surprendra tous les amateurs de vin. Origine: Arménie Cépage: areni 75 cl 18.90 au lieu de 21.90 8 Juillet 2021
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