2017 Rapport développement durable Acteurs d'un développement responsable - Mendeley Data
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2017
Rapport développement durable
Acteurs d’un
développement
responsable
SOMMAIRE
RETOUR SUR L’ANNÉE 2016 4
Les événements marquants
Les grands enjeux du secteur
LE GROUPEMENT 6
Une chronologie du développement durable
Qui sont Les Mousquetaires? Didier Duhaupand
Président de la Société Les Mousquetaires
Intermarché Le Cateau (59)
LA STRATÉGIE DÉVELOPPEMENT
DURABLE 2016-2025 8 ÉDITO
VERS UNE PERFORMANCE
LES ENJEUX DE NOS ACTIVITÉS 10 ÉCONOMIQUE ET ENVIRONNEMENTALE
CONSTRUIRE En intégrant peu à peu le modèle Nous soutenons également la production
12
Le plan filières transparentes
UNE RELATION et responsables 14 économique des grandes entreprises, française responsable pour maintenir
le développement durable est en passe les emplois sur nos territoires, accompagner
FORTE AVEC Le plan produits sûrs, sains
de devenir un enjeu stratégique. Toutes les agriculteurs, les aider à se convertir à
et bons dans des points
NOS CLIENTS de vente irréprochables 18 ne sont certes pas encore à un tel stade l’agriculture biologique ou dans des filières
de maturité, mais c’est bien le sens de qualité. À cet égard, Agromousquetaires,
l’Histoire. Et c’est le chemin sur lequel nous notre pôle agroalimentaire fort de 62 usines
PORTER nous sommes engagés, avec une vision toutes implantées en France, joue un rôle
22
qui s’appuie sur l’écoute des attentes de essentiel en contribuant à la mise en place
UNE ATTENTION Le plan santé, sécurité la société : la santé, le bien manger, le bien- de démarches pour une production plus
CONSTANTE À NOS et bien-être au travail 24 être animal, le partage de la valeur, le prix responsable dans les filières végétales
Le plan employabilité, développement juste, la solidarité... (blé), animales (porc et bœuf) et mer
COLLABORATEURS des carrières et des compétences 26 avec notre plan pêche durable 2025.
Une vision qui est aussi construite avec
l’implication de nos adhérents et de nos Ces combats s’inscrivent ainsi pleinement
RÉDUIRE collaborateurs autour des valeurs de notre dans les quatre défis que nous nous sommes
28
Groupement, de la fierté d’appartenance, de fixés, tant au niveau des filiales de notre
AU MAXIMUM Le plan efficacité
énergétique 30 l’échange et de la collaboration, du bien-être Groupement que de l’ensemble de nos
NOTRE EMPREINTE Le plan d’optimisation de la mobilité
au travail... enseignes : 100 % de marques propres
responsables dans des points de vente
ENVIRONNEMENTALE des hommes et des marchandises 32 Cette vision se traduit au quotidien dans irréprochables, un plan santé appliqué de
la stratégie "producteurs & commerçants" nos filiales à nos points de vente, la
d’Intermarché avec deux combats majeurs : réduction de 30 % de nos dépenses
S’IMPLIQUER "mieux produire" et "mieux manger". d’énergie associée au développement des
DANS LA Depuis dix ans, notre enseigne travaille énergies renouvelables et un objectif "zéro
34
sur la qualité nutritionnelle de ses marques déchet, zéro gaspillage". Quatre défis qui
CO-CONSTRUCTION Le plan déchets et propres. Près d’un millier de recettes font désormais partie intégrante du plan
DURABLE DE gaspillage alimentaire 36 ont été reformulées pour diminuer les de développement de la performance
Le plan de développement apports en sel, sucre et matières grasses. de notre Groupement. En la matière,
NOS TERRITOIRES économique local 38 Intermarché a par ailleurs été la première performance économique et performance
à signer la charte Nutri-score lancée environnementale sont désormais
cette année par le ministère de la Santé. étroitement liées. Demain, seules réussiront
durablement les entreprises qui sauront
résoudre cette équation.
NOS PROGRÈS EN 2016 42
Indicateurs et objectifs
27
5
RAPPORT DÉVELOPPEMENT DURABLE 2017
RETOUR SUR L’ANNÉE 2016
LES ÉVÉNEMENTS MARQUANTS LES GRANDS ENJEUX
POUR LE GROUPEMENT DU SECTEUR EN 2016
Producteur et distributeur, le Groupement fait face à de grands enjeux sectoriels
auxquels il répond, avec ambition, au fur et à mesure des demandes de ses partenaires
et de ses clients.
Février Mars
Juillet 1 Optimiser les recettes
Améliorer la qualité nutritionnelle des
Intermarché et Intermarché accompagne produits dans le cadre du Programme
Agromousquetaires La Poste dans son projet Immo Mousquetaires national nutrition santé (PNNS), avec
signent la Charte laitière de transformation en lance le chantier de la la limitation des ingrédients à risques
de valeurs qui permet aux accueillant le premier Sucrerie, futur pôle de POUR UNE ALIMENTATION SAINE et la diminution du taux de sucre, de sel,
producteurs de sécuriser relais postal dans le point commerces, de loisirs et Le développement de l’obésité et de matières grasses.
leurs ventes et d’obtenir de vente de Juvisy-sur- Juin de logements aménagé des pathologies cardio-vasculaires
des revenus supérieurs de Orge (91). Six autres relais dans une ancienne friche fait de l’alimentation un enjeu de
2
Roady s’associe au site
4 à 6 % au prix fixé par les sont en cours de test. industrielle au cœur santé publique. Les acteurs tout au Informer les consommateurs
de location de véhicules d’Abbeville (80).
coopératives laitières. Très long de la chaîne de production et de L’étiquetage nutritionnel et les
Le plan pêche durable entre particuliers GoMore
impliqués au travers de distribution sont régulièrement programmes "Manger bouger"
2025 entérine la décision, pour encourager le
leur laiterie située à Saint- sollicités. Ils ont un rôle clé à sensibilisent les consommateurs
prise dès janvier 2015, de covoiturage et le partage
Père-en-Retz (44), les jouer dans l’évolution des recettes et à l’importance du "mieux manger".
mettre fin au chalutage de véhicules en toute
Mousquetaires renforcent la sensibilisation des consommateurs.
de grand fond en limitant sécurité.
leurs engagements Ils disposent de trois leviers principaux.
Décembre
3
auprès des producteurs la profondeur de pêche à Innover
de lait. 800 m.
L’offre de produits innovants avec des
matières premières de qualité (simples,
Le site intermarche-
biologiques et locales) se développe.
shopping.fr est mis en
ligne. C’est la première
marketplace lancée
par un groupement
d’indépendants. Elle
permet à Intermarché
d’élargir son offre avec
Septembre Novembre
50 000 références non
alimentaires.
Août Intermarché lance sa POUR PLUS D’ENGAGEMENT POUR LE BIEN-ÊTRE ANIMAL POUR UNE MOBILITÉ DURABLE
première gamme de DANS LA CHAÎNE Les actions " coups de poing ", Auto-partage, covoiturage, plan
Sous la marque yaourts, compotes et D’APPROVISIONNEMENT menées par les associations et de déplacement d’entreprise, éco-
Poivre Rouge prend
Mon Marché Plaisir, purées sans additifs, ONG dénonçant l’élevage intensif et conduite, carburants décarbonés,
le volant en lançant Après la catastrophe du Rana Plaza,
Intermarché propose conservateurs et sucres la maltraitance dans les abattoirs, pistes cyclables… Les solutions
ses deux premiers food en 2013, les grandes enseignes ont
des pommes ajoutés. Les treize ont sensibilisé le grand public à pour la mobilité durable se
trucks sur les routes renforcé le suivi de leurs fournisseurs.
labellisées Vergers références de la gamme la question du bien-être animal. développent et concernent aussi bien
de Montpellier (34) La traçabilité des produits ainsi
écoresponsables, label L’Essentiel répondent à Les producteurs agroalimentaires les consommateurs que les salariés
et de Cluses (74). que des relations de long terme
mis au point par les une demande de produits s’emparent désormais de ce sujet. et le transport de marchandises.
Ces restaurants mobiles permettent de développer une
1 300 pomiculteurs de sains et simples.
testent différents meilleure maîtrise des pratiques
emplacements : stades, l’Association nationale sociales et environnementales
parkings d’entreprises, pomme poire (ANPP). tout au long des chaînes
nœuds autoroutiers… d’approvisionnement.
27
7
RAPPORT DÉVELOPPEMENT DURABLE 2017
LE GROUPEMENT
UNE CHRONOLOGIE QUI SONT
1990
DU DÉVELOPPEMENT DURABLE
LES MOUSQUETAIRES ?
1990 En près de 50 ans, les Mousquetaires ont développé un groupe de
D’un focus qualité… 3 051 distribution atypique qui s’appuie sur une gouvernance participative et
un ancrage territorial fort. Des caractéristiques qui lui confèrent une
2000
CHEFS D’ENTREPRISE
MOUSQUETAIRES sensibilité très particulière aux enjeux du développement durable.
La stratégie du Groupement s’organise
autour de sa démarche qualité, dans une
logique de conformité, de sécurité et de bonnes
pratiques destinées notamment à rassurer les
consommateurs quant aux risques de crises
2000 Un groupement, six enseignes
Le Groupement s’appuie sur un réseau de points de vente présents dans l’alimentaire
alimentaires et sécuritaires. (Intermarché et Netto), le bricolage (Bricomarché et Brico Cash), l’entretien et la réparation
automobile (Roady) et la restauration (Poivre Rouge).
… au dialogue ouvert…
62 Les Mousquetaires se sont dotés d’un pôle agroalimentaire qui leur permet de produire
SITES DE PRODUCTION une grande partie de leurs marques propres. Cette organisation leur permet de maîtriser
2010
l’ensemble de la chaîne de valeur et d’avoir la meilleure prise sur leur stratégie de
Le consommateur commence s’intéresser développement durable.
aux conditions sociales et environnementales
2010
dans lesquelles ses achats sont produits.
La Direction qualité et développement
durable est créée pour répondre à ces
attentes en misant sur la traçabilité des Une gouvernance participative
approvisionnements.
3 592
Les Mousquetaires s’appuient sur une organisation originale. En rejoignant le Groupement,
chaque chef d’entreprise Mousquetaires s’engage à consacrer bénévolement un à deux
POINTS DE VENTE jours par semaine aux structures communes : achats, marketing, logistique, informatique,
… à l’intégration du développement durable qualité, immobilier… Il participe ainsi au fonctionnement et aux décisions prises dans le
dans toutes les activités des Mousquetaires Groupement : c’est ce qu’on appelle le "tiers temps".
2020
La société civile s’est emparée de tous 100 % du capital des Mousquetaires est détenu par plus de 1 500 adhérents associés.
les enjeux de durabilité qui sont maintenant Ces chefs d’entreprise indépendants ont décidé d’acquérir des parts du capital pour
pris en compte dans les décisions d’achat. participer plus activement à sa gouvernance et à sa direction.
2020
La démarche des Mousquetaires a elle aussi
mûri, intégrant le modèle économique et
les pratiques de l’ensemble de ses activités.
Le management de l’énergie et de la santé au
travail est intégré dans le plan de progrès du
Un fort ancrage territorial
Avec un réseau de près de 3 600 points de vente, 62 sites de production et 44 bases
développement durable. L’intégration de ces logistiques, les Mousquetaires irriguent l’ensemble de leurs territoires d’implantation,
enjeux s’inscrit au cœur de toutes avec une forte présence en zones rurales et dans les villes moyennes.
les activités du Groupement.
44
BASES LOGISTIQUES
Données au 31.12.2016 pour l’Europe
27
9
RAPPORT DÉVELOPPEMENT DURABLE 2017
LA STRATÉGIE DÉVELOPPEMENT
DURABLE 2016 - 2025
CONSTRUIRE PORTER RÉDUIRE S’IMPLIQUER
Nos une relation forte une attention au maximum dans la
avec nos clients constante à notre empreinte co-construction durable
promesses nos collaborateurs environnementale de nos territoires
Jean-Marc L’Huillier
Président de la Direction développement durable
Adhérent Intermarché à Sancoins (18)
Plan filières Plan santé, sécurité Plan efficacité Plan déchets
E
n créant une direction du
développement durable en 2010, nous
MAI transparentes et bien-être énergétique et de lutte contre
nous sommes engagés sur un chemin et responsables au travail le gaspillage
très ambitieux. Un travail qui nous a conduits Nos alimentaire
l’an passé à l’élaboration d’une stratégie
impactant toutes nos activités, démontrant plans
ainsi la maturité de notre démarche.
Notre feuille de route s’appuie sur un
d’action
plan de déploiement à dix ans, qui va de la Plan produits sûrs Plan employabilité, Plan d’optimisation Plan de développement
" fourche à la fourchette ", et associe tous sains et bons dans développement des de la mobilité socio-économique
les acteurs de la chaîne de valeur jusqu’à
nos clients. C’est également l’application des points de vente carrières et des des hommes et local
d’une démarche de progrès de la qualité, irréprochables compétences des marchandises
avec des processus rodés, et une volonté
de transparence via nos indicateurs de
performance. Enfin, c’est aussi le dialogue
avec les parties prenantes de la société
civile et une coordination par la Direction du
développement durable impliquant toutes
nos filiales et nos points de vente pour la
mise en place des plans d’action. Notre
stratégie, nous l’exprimons aujourd’hui
au travers d’une ambition : "Se développer
de manière responsable et promouvoir 100 % DES UN PLAN SANTÉ RÉDUIRE DE 30 % ZÉRO DÉCHETS
des modes de vie durables, au travers de
nos rôles de distributeur, de producteur, Nos MARQUES 2020 APPLIQUÉ DE NOS DÉPENSES ET GASPILLAGE
PROPRES L’AMONT À L’AVAL D’ÉNERGIE ALIMENTAIRE
d’employeur et d’acteur engagés dans nos
territoires". Pour nous, Mousquetaires,
défis RESPONSABLES
deux enjeux se dessinent. Le premier est DANS DES UTILISER 20 % ÊTRE UN ACTEUR
d’intégrer le développement durable dans POINTS DE VENTE D’ÉNERGIES DE PROXIMITÉ
nos modèles économiques. Le deuxième est
IRRÉPROCHABLES RENOUVELABLES RECONNU
étroitement lié au premier, en permettant
non seulement à nos chefs d’entreprise de DANS TOUT LE
s’approprier notre démarche, mais aussi GROUPEMENT
de s’en faire localement les porte-parole. D’ICI 2025
C’est ainsi que notre Groupement s’inscrira
comme une entreprise responsable, avec
des entrepreneurs et des collaborateurs
responsables.
27
11
RAPPORT DÉVELOPPEMENT DURABLE 2017
LES ENJEUX DE NOS ACTIVITÉS
DES ENJEUX • Santé, sécurité et qualité de vie au travail
• Accessibilité à une alimentation de qualité pour tous
• Anti-gaspillage et valorisation des déchets
• Ancrage territorial et participation au développement socio-économique local
TRANSVERSAUX • Efficacité énergétique • Protection de la biodiversité
PRODUCTEURS
FILIÈRES TRANSPARENTES TRANSFORMATEURS
ET RESPONSABLES • Impact environnemental et intégration
territoriale des usines et des points de vente
• Transparence, traçabilité et étiquetage
• Impact environnemental et
des produits
social des approvisionnements
et des produits • Maîtrise de la sécurité alimentaire
• Agriculture responsable,
locale et pêche durable
• Relations fournisseurs
équitables et partenariats
POINTS
• Valorisation du monde agricole DE VENTE
• Offre de produits
responsables
• Sensibilisation
à la consommation
responsable
GROUPEMENT
LES MOUSQUETAIRES
• Employabilité, gestion prévisionnelle
des carrières et développement
des compétences • Impact environnemental
• Diversité et égalité des chances de la logistique
• Plan de mobilité des personnes
27
13
RAPPORT DÉVELOPPEMENT DURABLE 2017
P
our les Mousquetaires, être un producteur et
un distributeur responsable, c’est fabriquer et
CONSTRUIRE
commercialiser des produits de qualité, sûrs, sains
et bons. C’est aussi garantir des conditions sociales et
environnementales justes et équitables pour l’ensemble
de leurs clients, collaborateurs et fournisseurs, ainsi que
UNE RELATION FORTE pour les communautés dans lesquelles ils sont présents.
En tant que producteur, le Groupement s’engage sur
AVEC NOS CLIENTS la qualité de ses produits à marques propres. Allant
au-delà des exigences réglementaires, il développe
une approche partenariale avec ses fournisseurs, et
collabore avec la société civile sur les enjeux sociétaux.
En tant que distributeur, il s’engage à commercialiser
DEUX PLANS D’ACTION ses produits dans des points de vente responsables et
à sensibiliser les consommateurs pour leur permettre
Plan filières
1
de faire le meilleur choix en termes de qualité et de prix.
transparentes
et responsables
Plan produits sûrs, sains Des exigences environnementales
2 et bons dans des points
de vente irréprochables
et sociales
Les approvisionnements sont essentiels pour la performance
développement durable d’un producteur distributeur.
Les enjeux : satisfaire aux exigences règlementaires, s’adapter
aux évolutions sociétales et engager une démarche de progrès
afin de garantir des produits responsables. Les équipes
NOTRE DÉFI d’acheteurs s’engagent à être vigilantes à tous les niveaux de
la chaîne : des matières premières en passant par toutes les
100 %
DE MARQUES PROPRES
étapes de fabrication et d’acheminement des produits. Toutes
ces activités doivent se dérouler dans de bonnes conditions
sociales, éthiques et environnementales ainsi que dans
le respect d’une démarche de progrès prenant en compte
RESPONSABLES DANS
les principes de qualité, de traçabilité et de durabilité.
DES POINTS DE VENTE
IRRÉPROCHABLES
Une gouvernance mixte
La Direction des achats et la Direction du développement
durable veillent à ce que la stratégie d’achat intègre les
objectifs et les outils de la démarche achats responsables.
Un partenariat durable avec les fournisseurs
POUR RÉUSSIR Les Mousquetaires ont engagé une démarche
d’amélioration continue autour de trois outils :
100 % des produits à marques propres engagés • la signature d’une charte qualité et "fournisseur responsable"
dans une démarche responsable d’ici à 2025 avec des engagements réciproques sur trois ans ;
avec 3 engagements intermédiaires pour 2020 : • une plateforme d’évaluation et d’accompagnement des
fournisseurs dans leur démarche développement durable ;
• Des engagements durables sur 100 %
• des actions de formation des acheteurs aux problématiques
des filières ayant un impact forestier et sur sociales, sociétales et environnementales de leur métier.
les filières mer sensibles (thon, saumon,
cabillaud, crevette, sardine et colin)
Une cartographie des impacts sociaux
• Déploiement du plan "devoir de vigilance"
sur les zones d’approvisionnement à risques
et environnementaux
Dans chaque famille de produits et/ou de matières premières,
• Un projet solidaire et sociétal par catégorie cet outil guide les acheteurs et les fournisseurs dans la sélection
de produits de produits plus durables sur les marchés internationaux et les aide
à anticiper les risques.
15
27
RAPPORT DÉVELOPPEMENT DURABLE 2017
CONSTRUIRE UNE RELATION FORTE AVEC NOS CLIENTS
LE PLAN
FILIÈRES TRANSPARENTES
ET RESPONSABLES
Le Groupement s’est engagé dans une stratégie d’approvisionnements responsables fondée
sur des exigences d’éthique et de bonne conduite de la part de tous ses fournisseurs.
Les équipes développement durable, achats et qualité les sensibilisent, les contrôlent et
les accompagnent dans l’intégration des bonnes pratiques environnementales et sociales. 2 Une meilleure répartition
de la valeur
Les Mousquetaires ont créé un modèle unique qui
intègre de l’amont à l’aval l’ensemble des acteurs 3 Un engagement contre
1 Des approvisionnements de la chaîne : unités de production, logistique
la déforestation
socialement responsables et points de vente. Il permet de développer Chaque année, 13 millions d’hectares de forêts
des partenariats de long terme et ainsi d’offrir disparaissent de la surface de la planète.
Le Groupement a élaboré une Charte fournisseurs pour
une rémunération durable et équitable aux Certaines productions agricoles aggravent ce
des achats responsables à partir des recommandations
producteurs, tout en répondant à leurs exigences mouvement de déforestation qui met la biodiversité
de la norme ISO 26000 sur la responsabilité sociétale
de qualité et de prix justes pour leurs clients. terrestre et la régulation climatique en péril.
des entreprises. En signant cette charte et en la faisant
signer à leurs sous-traitants, les fournisseurs prennent À ce jour, les Mousquetaires comptent Les Mousquetaires s’engagent contre la déforestation
15 engagements concernant : 19 738 partenaires : 17 740 éleveurs, en veillant à ce que leurs fournisseurs d’huile de
• l’environnement (gestion de l’eau, des déchets, 1 200 agriculteurs, 578 producteurs palme, de certains bois exotiques, de cacao, de
de la biodiversité, des émissions de CO2…) ; et 220 viticulteurs. café et de charbon de bois s’inscrivent dans une
• la gouvernance (loyauté des pratiques et éthique logique de production durable et concertée.
1
CHARTE FOURNISSEURS
commerciale) ;
Dès 2014, les Mousquetaires ont inscrit ces relations
dans la durée en proposant une Charte Producteurs Le Groupement travaille avec l’ONG The Forest Trust
• l’ancrage territorial ; (TFT) pour tracer la production de l’huile de palme
POUR DES ACHATS Mousquetaires. Particulièrement exposées aux
• les pratiques sociales (santé et sécurité au travail, qu’il achète chaque année. Objectif : s’assurer,
RESPONSABLES crises de production, deux filières ont fait l’objet
engagements en faveur de la diversité…). par une traçabilité remontant jusqu’au premier
d’une attention particulière :
Le Groupement s’assure chaque année que 100 % des importateur, que 100 % de cette huile de palme
chartes sont signées par les fournisseurs. • La filière porcine : Intermarché et soit exempte de déforestation à l’horizon 2020.
Agromousquetaires ont innové en proposant un À ce jour, 70 % de l’huile de palme des produits
Il veille également à ce que tous ces approvisionnements nouveau mécanisme de rémunération des éleveurs
soient produits et transformés dans des conditions à marques propres du Groupement est tracée et
garantissant un prix d’achat juste et équitable durable.
sociales acceptables : il s’est associé à la Business Social pendant cinq ans. Ce prix présente l’originalité d’être
Compliance Initiative (BSCI). Cette initiative mondiale de indexé sur les fluctuations du coût de l’alimentation
conformité sociale en entreprise vise à mettre en place un animale, qui représente 65 % des coûts d’élevage.
code de conduite et un plan d’action pour améliorer les
• La filière laitière : Intermarché et
15 330
conditions de travail dans les chaînes d’approvisionnement
internationales. Agromousquetaires ont signé la Charte laitière Objectif
100 %
ENGAGEMENTS RELATIFS FOURNISSEURS IMPORT
de valeurs proposée par la Fédération nationale
Les Mousquetaires se sont donc engagés dans une des producteurs. Ils s’engagent ainsi à partager
AU DÉVELOPPEMENT DURABLE INSCRITS DANS
LA DÉMARCHE BSCI démarche d’amélioration continue reposant sur l’audit et équitablement les risques de volatilité des prix D’HUILE DE PALME TRACÉE
l’évaluation des fournisseurs et de leurs sous-traitants ainsi (dans le respect des règles de libre concurrence JUSQU’AU 1ER IMPORTATEUR
que la formation de leurs acheteurs. 95 % des fournisseurs européenne) et à informer les consommateurs ET EXEMPT DE DÉFORESTATION
import directs sont suivis depuis 2016. EN 2020
sur la diversité des produits laitiers et sur
les différents modèles d’exploitation.
Laiterie Saint-Père : un partenariat avec plus de 500 producteurs de lait
La laiterie de Saint-Père-en-Retz (44) a conclu des partenariats avec plus de
500 producteurs de lait. Ces contrats pluriannuels permettent de sécuriser
ses débouchés et d’équilibrer les relations commerciales.
17
27
RAPPORT DÉVELOPPEMENT DURABLE 2017
CONSTRUIRE UNE RELATION FORTE AVEC NOS CLIENTS
LE PLAN
FILIÈRES TRANSPARENTES
ET RESPONSABLES
Pour faire progresser les pratiques de production et d’alimentation, Agromousquetaires
soutient les producteurs français en prenant des engagements propres à ses filières
d’excellence : bœuf, porc, lait, végétal, vin et mer. Agromousquetaires a ainsi créé, pour
chacune de ses filières d’excellence, un comité scientifique incluant des chercheurs, des
industriels, des syndicats interprofessionnels et des associations environnementales et de 6 Mieux produire
promotion du bien-être animal. Consultés tous les ans sur l’avancement des plans de progrès, Pour manger bien et bon, il faut aussi des produits
ces comités scientifiques sont des instances de concertation où la discussion est libre et de qualité. Intermarché s’engage pour le "mieux produire"
en 2025, la totalité de ses produits à marques propres
constructive.
seront issus d’une filière transparente et responsable.
Pour y parvenir, huit engagements intermédiaires ont été
déterminés pour 2020 :
4 Des filières d’excellence Soutenir les producteurs français
en conversion bio pendant trois ans
880
Maîtriser l’emploi de pesticides dans
la culture des fruits et légumes frais
PRODUITS REFORMULÉS
100 % de poissons tracés et un plan
de progrès pêche responsable
1 100 % 100 % 0% Intermarché met le "mieux
100 % des œufs produits dans des élevages
5
alternatifs (codes 0,1 et 2)
PLAN DE RÉDUCTION
OU SUPRESSION DES
DU LAIT QUALIFIÉ
"LAIT PÂTURÉ" EN 2019
DES FERMES ÉVALUÉES
"BIEN-ÊTRE ET DURABLE"
PART DES ESPÈCES
DE GRANDS FONDS EN 2025
manger" à la portée de tous
100 % d’huile de palme tracée et durable*
PRODUITS PHYTOSANITAIRES EN 2025 Mettre la qualité et le plaisir à la portée de tous est
un combat historique de l’enseigne. 100 % du café d’origine issu de filières
Végétal Lait Bœuf et porc Mer Des produits sains et bons : depuis 2007, des responsables*
Le plan pesticides de La filière lait a défini deux Agromousquetaires déploie Le Groupement investit reformulations nutritionnelles ont été réalisées
Mettre en place un plan de vigilance
cette filière passera par objectifs : actuellement sa politique 50 millions d’euros dans pour diminuer les apports en sel (-7 %), en sucre
sur toutes les filières à risques
la rédaction d’un cahier • à partir de 2018 : lancer bien-être animal au sein son plan "Filière mer (-7 %), en matières grasses (-13 %) et en acides gras
des charges précisant, la charte Lait Pâturé qui de plans de progrès filières durable 2025" qui intègre saturés (-26 %) sans sacrifier le goût ou la sécurité 90 % de fournisseurs français pour
d’ici à 2018, les produits garantira l’accès aux durables. Pour les filières toute la filière : pêche, alimentaire. Ce travail d’amélioration des recettes les marques propres alimentaires
phytosanitaires dont l’usage pâturages de l’ensemble bœuf et porc, trois objectifs filetage, préparation et est mené sous le regard des consommateurs et
est supprimé ou réduit. des vaches des fermes ont été définis : transformation, vente au des experts qualité et sécurité. 5 000 panels de *Pour les produits à marque propre
partenaires • à partir de 2017 : initier rayon marée. L’engagement consommateurs et 25 000 analyses en laboratoires
• à partir de 2019 : initier le processus de validation est d’arrêter la pêche ciblée sont menés chaque année, auxquels s’ajoutent
le processus de validation "Abattoirs transparents des espèces de grand 40 000 avis de consommateurs.
"bien-être animal" des et responsables", visant fond d’ici 2025. La part des
Pour associer le plaisir à la qualité, et continuer
fermes partenaires. notamment à garantir espèces de grands fonds est
sur sa démarche de reformulation, Intermarché
la bien-traitance animale ainsi passée de 41 % des
s’est donné l’objectif d’élaborer et déployer,
dans les abattoirs prises en 2005 à 18 % en
d’ici à 2025, un cahier des charges nutritionnel
d’Agromousquetaires 2015. La Scapêche a cessé
pour six grandes familles de produits : les plats
• à partir de 2018 : initier la pêche en eaux profondes
cuisinés, la charcuterie, le goûter, le petit déjeuner,
le processus de validation
"bien-être animal" dans
le 1er janvier 2015, avant la
réglementation européenne
les boissons et l’ultra-frais. 25 000
ANALYSES EN LABORATOIRES
les transports d’animaux de 2016.
• à partir de 2019 : initier
le processus de validation
"bien-être animal" des
fermes partenaires.
19
27
RAPPORT DÉVELOPPEMENT DURABLE 2017
CONSTRUIRE UNE RELATION FORTE AVEC NOS CLIENTS
LE PLAN
PRODUITS SÛRS, SAINS ET BONS DANS
DES POINTS DE VENTE IRRÉPROCHABLES
C’est une tendance de fond observée depuis plusieurs années : les consommateurs
aspirent à consommer de façon plus responsable. Un tiers d’entre eux souhaite ainsi qu’on les aide
à "manger mieux et plus sain". Conscientes de ces nouvelles attentes, les enseignes alimentaires
Mousquetaires les accompagnent en développant des offres de produits plus responsables :
bio, vegan, éco-labellisées, sans additif… Mais aussi en mettant en place un processus d’étiquetage
transparent et complet. Une démarche qui va de pair avec des points de vente irréprochables en
termes d’hygiène, de qualité, de sécurité et d’environnement.
… dans des points de vente irréprochables
2 Intermarché et Netto déploient un plan de maîtrise sanitaire
Une offre toujours plus responsable… visant à garantir une démarche de qualité et de sécurité
1 Les différentes enseignes alimentaires et non alimentaires
alimentaire dans des points de vente irréprochables. Cet
outil de prévention des risques sanitaires permet de déployer
Mousquetaires référencent plus de 10 000 produits des bonnes pratiques, de contrôler en continu les résultats
responsables dans tous les pays où ils sont présents. et de mettre en place des actions correctives. Un plan
Labels officiels, engagements sur des critères sociaux d’accompagnement a été lancé en 2017 pour que chaque point
et environnementaux, chartes sectorielles pour une de vente élabore son propre plan de maîtrise sanitaire.
transformation des filières, toutes ces démarches sont
10 000
partagées avec des ONG comme TFT pour le bois et l’huile Dans les points de vente, chaque collaborateur est impliqué.
PLUS DE de palme ou encore Green Cross pour la pêche durable. L’enseigne Intermarché a mis à leur disposition des modules
PRODUITS RESPONSABLES d’e-learning et des guides d’hygiène-qualité, ainsi que des
Intermarché s’est par exemple engagée en 2016 pour outils de suivi digitaux type "tablettes" notamment pour assurer
A consommer jusqu’au
03 / 01
A consommer jusqu’au
03 / 01
le "mieux manger" en lançant la gamme "L’Essentiel". la traçabilité du préemballage et des dates de fin de vie dans les
Cette gamme comportera 39 références d’ici fin 2017 rayons traditionnels.
A consommer A consommer
à +6° C maxi. à +6° C maxi.
(yaourts, compotes, purées…). Elle est garantie sans additif,
l’Essentiel
ANANAS PASSION sans conservateur et sans sucre ajouté. Ces recettes Depuis le 3 avril, tous les résultats des contrôles officiels
simples, exclusivement composées de bons ingrédients, effectués dans la chaîne alimentaire, des fabricants aux
distributeurs, et dans les restaurants sont mis en ligne sur
39
répondent à la demande des consommateurs qui veulent des
RÉFÉRENCES
"L’ESSENTIEL " produits sains et bons, aussi peu transformés que possible. le site internet : www.alim-conficance.gouv.fr
Autre progrès constant, les premières gammes bio sont
apparues chez Intermarché dès 1998. Avec aujourd’hui
3 200 références de marques nationales et de marques
propres, elles sont présentes dans tous les rayons :
3 200
RÉFÉRENCES BIO
Paquito bio pour les jus et compotes de fruits, Chabrior bio
pour les céréales et biscuits, Monique Ranou bio pour
la charcuterie, Label bio pour l’hygiène et la beauté…
Tous ces produits sont certifiés par Ecocert, un organisme
indépendant.
21
27
RAPPORT DÉVELOPPEMENT DURABLE 2017CONSTRUIRE UNE RELATION FORTE AVEC NOS CLIENTS
LE PLAN
PRODUITS SÛRS, SAINS ET BONS DANS
DES POINTS DE VENTE IRRÉPROCHABLES
Les consommateurs ont envie d’acheter responsable. Mais ils ont besoin d’être guidés
et informés pour tirer le meilleur parti d’une économie en mutation, qui valorise les bonnes
pratiques environnementales et sociales ainsi que l’économie circulaire et collaborative.
4
Le soutien à l’économie du partage
3 Près d’un Français sur trois a déjà pratiqué le covoiturage
et 81 % considèrent qu’il s’agit d’une tendance de fond qui va
5
s’installer durablement. Roady s’est associé à la plateforme
Des consommateurs guidés dans leurs choix GoMore (1 million d’utilisateurs en Europe) pour veiller De consommateur à consom’acteur
RÇ
MME ANTS Les Mousquetaires ont toujours milité pour un étiquetage transparent. à la sécurité des passagers : 44 % des personnes interrogées • Pour aider ses clients à devenir des consommateurs
CO
Parmi les premiers à apposer en 2015 le logo "viande bovine estiment en effet qu’elle repose notamment sur l’état plus éclairés, Intermarché a équipé son site de commande
&
S
du véhicule. L’enseigne de centre-auto du Groupement en ligne drive.intermarche.com d’un comparateur des prix
CTEUR
française" sur leurs produits à marques propres, ils font partie
des premiers distributeurs à promouvoir dès 2008 un étiquetage offre donc des contrôles de sécurité aux conducteurs d’un panier de référence.
ODU
E TRAITEUR
SAVOIR-FAIR
nutritionnel en apposant un système coloriel sur 2 000 produits, ainsi qu’une réduction de dix euros aux passagers.
PR
• Pour les encourager à adopter des ampoules LED à basse
le Nutri-pass. consommation, Netto et Intermarché ont lancé, une opération
L’économie du partage se développe dans bien d’autres
En 2017, ils reprennent le combat du mieux manger en adoptant domaines : un bricoleur occasionnel a-t-il réellement besoin "ampoules gratuites". En s’inscrivant sur le site Internet dédié,
le Nutri-Score, le nouveau code couleurs simplifié d’information d’acheter une perceuse ? Bricomarché et Brico Cash ont préféré les clients pouvaient recevoir un lot de 10 ampoules LED
Choux blanc, carottes & oignons nutritionnelle mis au point en France par le ministère de la Santé. l’encourager à en louer une en nouant un partenariat avec Loxam, d’une valeur de 102 euros.
Sauce douce Intermarché a ainsi reformulé près de 900 recettes sur les éléments le spécialiste de la location de matériel. De la décolleuse de
• Pour aider les automobilistes à maîtriser leurs dépenses
nutritionnels comme le sucre, le sel et les matières grasses. papier peint à la bétonneuse, environ 500 appareils peuvent
de carburant, Roady donne des conseils d’éco-conduite
ainsi être loués.
En février 2016, UFC-Que Choisir a décerné un satisfecit au et propose des services d’éco-nettoyage (sur les circuits
Groupement pour la qualité de l’étiquetage de ses produits d’injection et d’admission notamment) pour éliminer
transformés à base de viande de bœuf, de porc et de poulet. les résidus charbonneux qui fragilisent les pièces du moteur
Les enseignes Mousquetaires menaient la marche avec 84 % et provoquent une surconsommation de carburant.
de leurs plats et préparations bien étiquetés, bien au-dessus de 54 %, • Bricomarché et Brico Cash, les deux enseignes
la moyenne des produits étudiés par l’association de consommateurs. de bricolage, sont également dans une démarche
C’est le meilleur score de toutes les marques de distributeurs. proactive de sensibilisation et de responsabilisation
Les produits régionaux et locaux bénéficient aussi de labels de leurs consommateurs, notamment pour les amener
reconnus : à utiliser les produits phytosanitaires (herbicides,
• Des labels régions comme "Produit en Bretagne", insecticides etc.) avec précaution et à privilégier
"Qualité Auvergne" ou encore "Produit en Gourmandie" ;
• Une démarche de marques régionales avec "Itinéraire des saveurs"
500
APPAREILS DISPONIBLES UNE OPÉRATION
les produits éco-responsables.
pour les produits emblématiques de nos régions avec un cahier EN LOCATION CHEZ AMPOULES GRATUITES
BRICOMARCHÉ ET BRICO CASH EN 2016
des charges qualité et origine des ingrédients très précis.
Un kiosque pour recycler les bouteilles
Le premier kiosque de recyclage de bouteilles en plastique a été installé en mars 2016
sur le parking de l’Intermarché de Mortagne-au-Perche (61). Lancé en partenariat
avec Réco-Suez, ce dispositif récompense les clients en leur accordant un bon d’achat
de 0,02 euro par bouteille de plastique déposée.
23
27
RAPPORT DÉVELOPPEMENT DURABLE 2017L
a santé et la sécurité au travail, la pénibilité,
la formation, la gestion des carrières et l’employabilité
PORTER
sont des enjeux majeurs pour les entreprises.
Notamment quand leurs activités sont impactées par la
digitalisation et la robotisation : les salariés doivent alors
acquérir de nouvelles compétences et développer leur
UNE ATTENTION employabilité pour s’adapter.
Conscients de leurs responsabilités d’employeurs,
CONSTANTE À NOS DEUX PLANS D’ACTION les Mousquetaires s’engagent de façon très concrète
au niveau des points de vente, sur les bases logistiques
COLLABORATEURS 1
Plan santé, sécurité et les sites de production agroalimentaires pour réduire
et bien-être au travail les facteurs de pénibilité, améliorer les conditions de
travail, former leurs collaborateurs et développer leur
Plan employabilité employabilité.
2 et développement
des carrières
et des compétences
Des enjeux économiques et sociétaux
La performance des entreprises n’est pas seulement économique,
elle est aussi sociale. Au même titre que l’hygiène et la sécurité
alimentaire, la qualité de vie au travail s’impose aujourd’hui comme
standard dans l’univers de la distribution.
UN DÉFI La grande distribution est un secteur à risque, où la fréquence des
accidents du travail et des maladies professionnelles est deux à trois
Le plan fois plus élevée que la moyenne1. Dans cette branche, les accidents
du travail ont entraîné 1,5 million de jours d’absence et 5 % des
santé accidents2 avec arrêt ont abouti à une incapacité permanente des
salariés. Au-delà des enjeux humains, la démarche a donc des enjeux
2020
économiques.
La logistique et les unités de production agroalimentaires sont aussi
engagées dans une démarche de progrès. Les salariés sont exposés
à de nombreux facteurs de pénibilité : gestes répétitifs, manutention
est en cours de déploiement dans manuelle de charges, températures extrêmes, travail de nuit…
l’ensemble du Groupement, des points La santé, la sécurité et la qualité de vie au travail sont donc des
de vente aux structures en amont (bases enjeux majeurs pour le Groupement. Et la prévention de la pénibilité
et l’amélioration des conditions de travail sont une priorité.
logistiques et sites de production du pôle
Les Mousquetaires s’engagent pour réduire les risques dans toutes
Agromousquetaires). leurs activités.
Un plan santé et sécurité au travail
Ce plan constitue la formalisation de la vision stratégique du
Groupement d’ici 2020. Il repose sur des principes qui ont fait
POUR RÉUSSIR leur preuve dans le déploiement de la démarche qualité :
• veille et anticipation ;
• Un dispositif de management impliquant
• développement des bonnes pratiques, équipements, évolution
tous les acteurs du point de vente et une
des comportements ;
animation par un référentiel santé ;
• suivi des indicateurs de performance (nombre d’arrêts de travail/
• Un document unique à jour dans chaque
maladies professionnelles, taux de document unique) ;
entité ;
• Des équipements, du matériel, de la • communication et formation.
formation et un guide de prévention des
troubles musculo-squelettiques (TMS)
adapté à chaque enseigne.
1
Source : Assurance maladie
2
Source : Baromètre Climat social 2016 de Cegos. 27
25
RAPPORT DÉVELOPPEMENT DURABLE 2017PORTER UNE ATTENTION CONSTANTE À NOS COLLABORATEURS
LE PLAN
SANTÉ, SÉCURITÉ ET
BIEN-ÊTRE AU TRAVAIL
Un collaborateur heureux est deux fois moins
malade et six fois moins absent1 : le bien-être
et la qualité de vie sont un enjeu de performance
que les Mousquetaires veulent porter dans
2
l’ensemble du Groupement. La lutte contre les troubles 3
musculo-squelettiques
1
Source : Institut Gallup
Un objectif "zéro accident"
UN RÉFÉRENT SANTÉ En 2014, les troubles musculo-squelettiques ont été la cause
pour Agromousquetaires
DANS CHAQUE POINT de 84 % des maladies professionnelles (TMS). L’industrie
agroalimentaire et la grande distribution font partie des Pour les 62 sites de production d’Agromousquetaires,
DE VENTE secteurs d’activité les plus touchés. Le Groupement est donc la sécurité est un enjeu aussi important que la performance :
particulièrement concerné. l’objectif "Ensemble vers le zéro accident" fait d’ailleurs
partie des axes de son projet d’entreprise. Dès 2015, le
1 Le plan santé et sécurité 2020 comporte naturellement
un important volet consacré aux TMS, qui comprend cinq axes :
service sécurité Agromousquetaires a été créé pour avancer
sur la mise en œuvre de ce plan. Il a élaboré un référentiel
• la formation et le management des collaborateurs ;
testé dans cinq usines pilotes. Objectif : identifier et partager
Un plan santé et sécurité • le suivi et la surveillance des points de vente ;
les bonnes pratiques pour réduire de 20 % par an et par usine
Le comité de pilotage du pôle santé et sécurité a engagé • un accompagnement par des prestataires spécialisés ;
le nombre d’accidents du travail.
une démarche partant de l’évaluation précise des risques • la mise en œuvre de matériels permettant de prévenir
les risques de TMS ; Cela passe par une sensibilisation et une mobilisation constante
pour chaque entité et chaque enseigne afin d’aller vers
• le partage des bonnes pratiques comportementales. des équipes de direction, de l’ensemble de l’encadrement et des
un véritable management de la santé et de la sécurité
opérateurs avec un retour d’expérience sur chaque accident
OBJECTIF au travail. En plus des recommandations de l’Assurance maladie
ou presque-accident, en utilisant des outils concrets : une
ZÉRO ACCIDENT Conçu par les pouvoirs publics comme le pilier de sa politique obligatoires depuis le 1er janvier 2016 dans tous les points de
grille d’analyse des accidents, l’identification des zones les plus
de prévention, le document unique d’évaluation des risques vente de plus de 400 m2, le Groupement a référencé différents
accidentogènes, l’organisation de séminaires de mobilisation
professionnels est obligatoire dans toutes les entreprises. matériels pour les accompagner dans la prévention des TMS :
et la formation aux visites sécurités comportementales.
Il doit être mis à jour chaque année par un prestataire extérieur chariots à fonds mobiles pour faciliter la mise en rayon, sièges
Résultat : sur l’un des sites pilotes, le Fournil du Val de Loire (plus
(faisant partie de la liste des Intervenants en prévention des ergonomiques pour les hôtes(ses) de caisse…
de 200 salariés), le nombre d’accidents du travail a chuté de
risques professionnels agréés par l’Etat) ou par un salarié Il a également diffusé un guide de prévention des TMS adapté aux
75 % depuis le lancement de la démarche. En 2017, toutes les
dûment formé à cette mission. De plus, un référent "santé et spécificités de chaque enseigne.
usines auront fait leur séminaire de lancement dans la démarche
sécurité" doit être désigné dans chaque point de vente, chaque et 1 000 personnes auront été formées.
base logistique et chaque site de production.
Pour déployer leur stratégie de prévention, les points
de vente peuvent consulter l’Intranet du Groupement
4
DÉVELOPPER
UNE STRATÉGIE DE
dont la rubrique "santé et sécurité" a entièrement été
réorganisée.
Le recul de la pénibilité dans la logistique 5
PRÉVENTION Elle permet de trouver facilement les recommandations de Prenant la mesure des obligations de l’entreprise en matière
la caisse d’assurance maladie ainsi que toutes les informations de sécurité et la nécessité de s’améliorer en ce domaine, Une complémentaire santé pour tous
juridiques et techniques nécessaires pour rédiger et mettre notamment dans le cadre de la pénibilité au travail, les filiales Dans le cadre de la généralisation de la complémentaire santé,
à jour son document unique. logistiques ont investi dans des outils facilitateurs d’activité obligatoire pour tous les salariés depuis le 1er janvier 2016,
et modernisé les équipements de production. Le plan de les Mousquetaires ont mis en place un contrat collectif
transformation logistique renforce cette politique, notamment responsable au niveau des points de vente, en veillant
par la construction de nouvelles plateformes mixtes haute qualité à ne pas augmenter le montant de la cotisation des salariés déjà
environnementale qui, pour une partie, seront mécanisées voire couverts. Mais ils ont voulu aller plus loin en donnant la possibilité
automatisées; ou encore par le développement de la polyvalence. aux salariés d’accéder au niveau de garanties le plus adapté à
Toutes ces évolutions permettent de réduire l’exposition aux leurs besoins. Ils peuvent donc souscrire individuellement des
facteurs de risques de la pénibilité au travail. Un accord options pour bénéficier d’une meilleure prise en charge des frais
d’entreprise triennal renouvelé en 2016 accompagne cette dentaires ou optiques, ainsi que d’une couverture des ayants droit
politique. (conjoint et/ou enfants).
27
RAPPORT DÉVELOPPEMENT DURABLE 2017Vous pouvez aussi lire
