MENUS DE GROUPES ET ÉVÉNEMENTS - Les Cavistes
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MENUS DE GROUPES ET ÉVÉNEMENTS
2020LE SOIR
E NTRÉ E AU CHOIX
• POTAGE DU MOMENT
• TARTARE DE BOEUF ET SES CROÛTONS
• SALADE MESCLUN, TOMATES CERISES ET FROMAGE DE CHÈVRE
• SALADE DE BETTERAVES OU VARIATION SAISONNIÈRE
REMPLACEZ VOTRE CHOIX D’ENTRÉE PAR DES PLATEAUX À PARTAGER (HUÎTRES, CHARCUTERIES, APÉRITIFS) + 5,5$ / PERS.
ENTREMET
• ENTREMET VÉGÉTARIEN DU MOMENT
OPTION 1 • TARTARE DE SAUMON, OPTION 2 • PÉTONCLES POÊLÉES, ACCOMPAGNEMENTS
FRITES ET SALADE DE SAISON
49,50$ par • ONGLET DE BŒUF, 59,50$ par • FAUX-FILET DE BŒUF, POÊLÉE DE
personne* SAUCE OIGNONS CONFITS, personne* CHAMPIGNONS,
FRITES ET SALADE LÉGUMES DU MOMENT
• MAGRET DE CANARD, • MAGRET DE CANARD ET SON
CRÉMEUX DE POIREAUX AU POÊLÉ DE FOIE GRAS, CRÉMEUX DE
SALSIFIS, SAUCE MÛRES AU POIREAUX AU SALSIFIS, SAUCE MÛRES AU
ROMARIN ROMARIN, POIS À LA PISTACHE
• PRISE DU JOUR • PRISE DU JOUR
DESSERTS
• PLATEAU DE DESSERTS À PARTAGER - TROIS DE NOS CLASSIQUES
16 PERSONNES MINIMUM
Vous devez choisir entre le Nous ne pouvons assurer Les accompagnements Soustraire 4$ du prix par
menu option 1 et le 2. Les choix un service à la carte peuvent varier en fonction personne pour enlever
de menus se font pour les groupes des saisons. l’entremet.
sur place le soir même. de 12 personnes et plus.
JOY EU X A N N I V ER SA IR E
Substituez le plateau de desserts
et apportez votre gâteau d’anniversaire.
2$ de moins par invité
*Taxes et service en sus.N O S F O R M U L E S CO C K TA I L
Servies dans les espaces privés ou le bar
Non disponibles en salle à manger
16 PERSONNES L E C O C K TA I L C AV I S T E
MINIMUM
• SERVIS SOUS FORME DE DISCUSSION AUTOUR DU VIN, LE TOUT ANIMÉ PAR UN CAVISTE
29,50$ • PRÉVOIR 45 MINUTES POUR LA PRÉSENTATION
par personne*
• 3 VINS ET 3 BOUCHÉES
• LE SERVICE DOIT S’EFFECTUER ENTRE 17H ET 18H30
16 PERSONNES L E C O C K TA I L D Î N AT O I R E
MINIMUM
A S S O R T I M E N T D E P L AT E A U X :
31,50$
par personne* • PLATEAU APÉRITIF (CALMARS, ACCRAS DE POISSON, ARRANCINI, AILES DE POULET)
• PLANCHE DE CHARCUTERIES ET DE FROMAGES QUÉBÉCOIS
• PLATEAUX D’HUÎTRES
• ASSORTIMENT DE 6 CANAPÉS PAR PERSONNE: 2 VÉGÉTARIENS, 2 POISSONS, 2 VIANDES
16 PERSONNES C A N A P É S À L A C A R T E A C C O M PA G N A N T U N R E PA S
MINIMUM
• BONBON DE SAUMON À L’ÉRABLE ET AU SOYA
4 canapés • TARTARE DE SAUMON
au choix du chef: • TARTARE DE BŒUF
16,50$
par personne* • PAIN VAPEUR AU POISSON FRIT, LAQUE SOYA ET OIGNONS VERTS
• CARPACCIO DE CÉLERI-RAVE, CHÈVRE AUX HERBES, TAPENADE
• CEVICHE DE PÉTONCLE, CANNEBERGES ET CHORIZO
6 canapés
au choix du chef: • MINI-BURGER DE BŒUF, AÏOLI À LA LIME ET TOMATE CERISE CONFITE
21,50$ • TARTELETTE DE LÉGUMES RACINES ET DE CHAMPIGNONS
par personne*
• POPCORN DE RIS DE VEAU, CHUTNEY DE MANGUE ET CHIFFONNADE DE MENTHE
• AUBERGINE FRITE AU PARMESAN, CHUTNEY DE TOMATES SÉCHÉES, MOUSSE DE RICOTTA
Une douzaine • PASTILLAS DE VOLAILLE
du canapé de • BRIE SUR CROÛTON, NECTARINE CONFITE ET EN COMPOTE, NOISETTES
votre choix:
36,50$
la douzaine*
Minimum de
2 plateaux par
variétés
Sur réservation
*Taxes et service en sus.L A FORMULE DU MIDI
E NTRÉ E AU CHOIX
• POTAGE DU MOMENT
23,50$ • SALADE DU MOMENT
par personne*
• ENTRÉE DU JOUR
P L AT S P R I N C I PA U X A U C H O I X
• PRISE DU JOUR
• SALADE REPAS (GÉNÉRALEMENT VÉGÉTARIENNE)
• PLAT DU JOUR
• VIANDE DU MOMENT
Les choix de menus se font Nous ne pouvons assurer Les accompagnements
sur place le midi. un service à la carte peuvent varier en fonction
pour les groupes des saisons.
de 12 personnes et plus.
FOUS DE S PL ATE AU X
Ajoutez notre plateau dessert à partager
4$ par invité
*Taxes et service en sus.R E PA S AT E L I E R D E D É G U S TAT I O N
DANS LA VEINE DE NOS POPULAIRES ATELIERS DÉGUSTATION, NOUS VOUS PROPOSONS
UN REPAS-ATELIER POUR VOTRE SOIRÉE. À MI-CHEMIN ENTRE UN REPAS TRADITIONNEL
ET UN ATELIER DÉGUSTATION COMPLET.
F O R M U L E R E PA S C O M P L E T AV E C A C C O R D S V I N S :
• APÉRO : BULLES
• ENTRÉE : SÉRIE DE TROIS AMUSE-PLATS AVEC TROIS VINS
• PLAT PRINCIPAL : CHOIX DE TROIS PLATS ET UN VIN
• FROMAGES OU DESSERTS : SUR PLATEAU AVEC UN VIN
10 PERSONNES L A I S S E Z- N O U S C O N N A Î T R E V O S P R É F É R E N C E S
MINIMUM
P O U R L E T H È M E , PA R E X E M P L E :
109$ SÉ RIE DÉCOUVE RTE Visitez le
par personne* shop.restaurantlescavistes.com
• INITIATION pour voir la liste complète
d’ateliers disponibles
• AFRIQUE DU SUD
• AUSTRALIE ET NOUVELLE-ZÉLANDE Réservez au plus tard 10 jours
ouvrables avant la date de l’événement.
119$ S É R I E E X P L O R AT I O N
par personne* Avec préavis, tous les menus peuvent
• BORDEAUX: APPRIVOISER LE GÉANT être proposés pour tenir compte des
allergies et des régimes alimentaires
• BULLES DU MONDE alternatifs.
• CALIFORNIE
129$ SÉRIE CLASSIQUE
par personne*
• LA RIOJA
• LA TOSCANE
• RHÔNE: DE SOLEIL ET DE SYRAH
AINSI, DU COCKTAIL D’ARRIVÉE AU BAR, JUSQU’AUX FROMAGES EN PASSANT PAR
LE PLAT PRINCIPAL, VOTRE CAVISTE ANIMERA VOTRE REPAS D’INTERVENTIONS COURTES
ET PONCTUELLES SUR LA THÉMATIQUE QUE VOUS AUREZ CHOISIE.
POUR UNE EXPÉRIENCE OPTIMALE, NOUS VOUS SUGGÉRONS DE RESTREINDRE LES
GROUPES À 24 PERSONNES AU MAXIMUM.
*Taxes et service en sus.E S PAC E S P R I V É S
CAPACITÉS MA XIMUM
COCKTAIL DEBOUT REPAS CARRÉ FERMÉ
ESPACE COCKTAIL 36 32
24
SALON PRIVÉ 20 16
(2X12)
ESPACE + SALON 60 48
SALON PRIVÉ ARRIÈRE
REPAS TABLE EN U CARRÉ FERMÉ
24 PERSONNES 12 PERSONNES 16 PERSONNES
MAXIMUM MAXIMUM MAXIMUM
I N C L U S AV E C L A R É S E R VAT I O N :
• ÉCRAN DE PROJECTION DANS LE SALON PRIVÉ OU
TÉLÉVISION (CABLE HDMI FOURNI) DANS LA SALLE AVANT
• Toutes les fonctions de groupes se font en salons privés. • Dans le cas d’un service de repas, le nombre de repas
facturé sera équivalent au nombre confirmé cinq jours avant
• Les deux espaces peuvent être réservés exclusivement pour des ou au nombre personnes présentes le jour de l’événement,
groupes qui ont le minimum suivant de convives : le plus grand nombre s’appliquant.
- Salon privé : minimum 16 personnes
- Espace cocktail : minimum 24 personnes • Les factures de repas complets (assis) peuvent se faire sur
une base individuelle tant pour la nourriture que pour les
• Dans le cas ou votre groupe serait moindre, des frais de location alcools.
de salle équivalant à 10$ par personne manquante s’appliqueront
pour le midi et 20$ par personne manquante pour le soir. • Pour le service de cocktail, la facture de nourriture se doit
d’être unique et assumée par la personne en charge de la
• Les salons sont disponibles uniquement à partir de 17h30 réservation.
le samedi et dimanche puisque nous avons des ateliers
dégustations qui se terminent à 17h le weekend. • Un dépôt équivalant à 10$ par personne sera demandé
pour une réservation de 16 et plus pour les groupes du midi.
• Un nombre approximatif de convives est demandé lors de la
réservation. Le nombre final de convives doit être confirmé cinq • Un dépôt équivalant à 20$ par personne sera demandé pour
jours ouvrables avant la date de l’événement et ne peut être une réservation de 16 et plus pour les groupes du soir.
moins de 90% du nombre réservé.
• Dans le cas d’un service de cocktail, le nombre final confirmé
cinq jours avant sera le nombre facturé et servi le jour même.
*Taxes et service en sus.R E S TA U R A N T
OUVERTS DU LUNDI AU VENDREDI LE MIDI
& TOUS LES SOIRS.
196, rue Fleury Ouest (coin de l’avenue de l’Esplanade)
514 508-5033
info@restaurantlescavistes.com
www.restaurantlescavistes.com
@lescavistes / LesCavistesFleuryOuest / lescavistes
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primeurs et dégustations. Pour ce faire, visitez notre site Web.
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