The Chemistry in Perfume: Source of Creativity - Conference Friday March, 21st - h. 02.30 pm
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Friday March, 21st – h. 02.30 pm Conference The Chemistry in Perfume: Source of Creativity Discovery of key chemical ingredients with their main contribution in masterpieces of perfumery. Bernard Bourgeois, Osmothèque
La chimie
source de créativité du parfum
La chimie dans l’histoire du parfum
Parfum et Chimie
Un mariage d’amour et de raison
« La parfumerie moderne, c’est la rencontre de la
mode, de la chimie et du commerce. »
Madame de Staël (XIXème siècle)
«Nous avons besoin du relais des chimistes pour
trouver de nouvelles molécules si nous voulons
créer des accords originaux. L’avenir de la
parfumerie est entre les mains des chimistes. »
Ernest Beaux (1921)
La Chimie au service du parfumeur
plus de 2000 molécules
• 500 molécules odorantes pour la rose.
.
• 260 pour le jasmin
1. Reconstitution du parfum des
fleurs muettes: (headspace)
Muguet, Lilas, Chèvrefeuille,
Magnolia, Tiaré, Gardénia,
Frangipanier,
La Chimie au service du parfumeur
plus de 2000 molécules
2. Nouvelles substances odorantes n’existant pas dans
la nature : Hydroxycitronellal, Lilial, Ald C11, Ald C14,
Iso E super, Evernyl, Galaxolide
3. Substances isolées à partir de matières naturelles ou
dérivées du naturel
Matières synthétiques issues des plantes par synthèse ou isolat
Plantes Matières Synthétiques Odeur
Eugénol
Clou de + Œillet
Girofle Isoeugénol
Vanilline Vanille
Citral Citron, bergamote
Lemongrass
Ionones
Violette, Iris,
Méthylionone Framboise
Citronnelle Citronnellal
Muguet
Hydroxycitronnellal
Les plus importantes découvertes en
Chimie organique
1833 Aldéhyde cinnamique 1908 Undécalactone gamma
]
1855 Acétate de Benzyle 1919 Linalol
1868 Coumarine 1962 Hédione
Vanilline
1877 1969 Ethyl-Maltol
Aldehyde anisique
1888 Musc 1970 Damascones
synthetique
1898 Ionones 1974 Calone
1903 Aldéhydes C10, C11, Après 1970, Dihydromyrcénol, Iso E
C12 MNA Super, Galaxolide, Ambrox, Evernyl,
Helional
Fragrance Catalogue A . Famille hespéridée
B. Famille Florale
C. Famille Fougère
D Famille chypre
E. Famille boisée
F. Famille ambrée orientale
G. Famille cuir
1. Coumarine - 1868 • Une matière clé dans la famille Orientale et la famille Fougère. • Surtout pour les parfums masculins. • Un constituant présent à l’état naturel dans la Fève Tonka et le foin. • Une note chaude, tabacée, suave, amandée, gourmande
Famille FOUGERE
Fougère Royale
HOUBIGANT (1884)
Paul Parquet
Jean François Houbigant
Lavande
Muscadins
• Le premier parfum moderne
coumarine • Une destinée masculineFamille FOUGERE
Jicky • Bergamote, coumarine et
GUERLAIN (1889)
vanilline, signature des créations
Aimé Guerlain
de Guerlain (guerlinade).
Aimé Guerlain
• Jicky, lien entre les Colognes du
19e et les Parfums du 20ème.Monsieur Azzaro (1978)
Gérard Anthony (QUEST)
« Pour les hommes qui aiment les femmes
qui aiment les hommes »
• Une fragrance classique, élégante et
intemporelle.
• Un accord fougère insufflant le frais et le
chaud, le propre et le sent bon.
• Un fond musqué presque cuiré très masculin
et affirmé. La sensualité de la coumarine.
• Une référence esthétique dans la famille
fougère la plus largement représentée en
parfumerie masculine.
Famille Fougère AromatiqueAccord Fougère
• Une composition impliquant :
Bergamote, lavande, géranium, mousse de
chêne, patchouli, coumarine, salicylate d’amyl.
• Une floraison de masculins née avec l’accord:
Ice Blue, Old Spice, Brut for Men
puis Mr Rochas, Equipage,
Paco Rabanne pour H, Mr Azzaro,
Drakkar Noir, Tuscany, Boss, Jazz,
Tsar, Egoïste Platinum,
Polo Sport, Rive Gauche pour H,
Escape for Men.2. Vanilline (1877) • Une vraie révolution olfactive. • Une matière clé dans les orientaux. • une forte complicité avec la vanille Bourbon pour créer un sillage sensuel et mémorisable. • La signature Guerlain, la guerlinade. • Une note ambrée, chaude, puissante, persistante, linéaire sans les facettes de la vanille gousse. • Présente à l’état naturel dans la gousse.
Ambre Antique COTY (1905)
François COTY
Apport capital
de la vanilline
et de la vanille
vanille
Famille Ambré douxFamille AMBRE DOUX
Shalimar • L’archétype de la signature
GUERLAIN (1925) Guerlain.
Jacques Guerlain
• Association de bergamote
et de notes ambrées
balsamiques dont la vanille
et l’ethyl vanilline.
Jacques Guerlain
• Un parfum de légende.
Ethyl vanillinHabit Rouge
Guerlain 1965 Jean-Paul Guerlain
• Une fragrance raffinée et signée, dans la
suite de Shalimar.
• Pour un homme esthète et hédoniste.
• Un oriental hespéridé boisé d’une
grande élégance, sensualité et identité.
• Un contraste frais chaud très harmonieux
lié à la bergamote et à la vanilline.
Une création artistique majeure
Famille Ambré Hespéridé4. Famille des ionones (1898)
• Alpha, beta et methyl ionone.
• Une note majeure, florale violette,
identifiable avec des facettes fraiche,
fruitée, boisée, poudrée, irisée selon le type
de molécule.
• Une famille très importante dans les
compositions florales.
La beta ionone avec son effet boisé,
irisé, terreux, future alliée de l’accord
thé.Famille Soliflore
VIOLETTE
Vera Violetta
ROGER & GALLET (1892)
Henri Roger
Piver, Houbigant, Lubin, Roger et Gallet,
Guerlain, Bourjois: premières maisons
de Parfumerie nées au 19ème Alpha ionone à note violette
fraiche
Beta ionone à note violette irisée
presque terreuseBULGARI
EAU PARFUMEE au thé vert (1992)
Jean- Claude ELLENA
Un parfum androgyne
Une rencontre chez Mariage frères, maître du thé.
Un accord ingénieux hédione, beta ionone
et bergamote. Evocation de la cérémonie
du thé au Japon.
Une fraicheur stimulante, raffinée et distinctive.
Famille Hespéridé fleuri boisé5. ISOBUTYLQUINOLEINE (1880) • Note cuirée, violente, de bois brûlé évoquant l’huile de cade et le bouleau pyrogéné. • Rôle majeur dans les parfums de la famille cuir féminins ou masculins. • Parfums à forte identité. • Souvent associé au styrax et au ciste labdanum.
Famille CHYPRE Cuir
Bandit
PIGUET (1944)
Germaine Cellier
Isobutylquinoléine
Germaine Cellier
• Une femme parfumeur
créative, audacieuse et rebelle.
• Une forte identité olfactive dans
la famille des cuirs
• Un registre olfactif segmentant
avec Schocking, Jolie Madame,
Cabochard, La Nuit, Aramis, Bois
des Iles, Antaeus, Bel Ami.Aramis
Aramis (1966)
Bernard CHANT
Estée Lauder Bernard Chant
Bergamote
• Une identité forte
Patchouli • Une fragrance intemporelle
• Un cuir conforté par
l’isobutylquinoléine
Thym
Famille Chypre Cuir6. Famille des aldéhydes (1903) • Une autre révolution de la chimie au service de la création en parfumerie. • Une singularité très éloignée de la nature. • Une forte personnalité pour doper l’éclat et la vivacité du départ. Aldéhydes gras C10, C11, C12MNA, une palette surréaliste. Aldéhyde C11, un souffle étrange frais, propre et froid.
Famille FLORAL
Aldehydé
N°5
CHANEL (1921)
Ernest Beaux
Aldehyde C12 MNA
C12 H24 O
Style sobre et chic de la mode de
Aldehyde C11 Gabrielle Chanel
Une très grande élégance et cohérence
Un parfum mythique au succès
planétaire
Ylang ylang
JasminLIU (1929) Jacques Guerlain
Un effet aldéhydé personnalisé
Un beau bouquet floral (néroli, rose et
jasmin) dans la tradition inspirée et
magistrale des créations de Jacques
Guerlain.
Une guerlinade en fond très signée.
Un parfum intemporel et racé.
Une influence secrète de Ernest Beaux
Une lignée créative forte avec Arpège, Madame Rochas,
Collaboration avec Baccarat
Calandre, Rive Gauche, First, Eau première N° 5
Famille Fleuri aldéhydé8. Hydroxycitronellal (1908) • Une note florale muguet interprétée à partir de la nature. • Le muguet, fleur muette • Une molécule incontournable en parfumerie, une des plus usitées. • Apport idéal dans un bouquet floral
Famille FLORAL Bouquet
Quelques Fleurs
HOUBIGANT (1912)
Robert Bienaime
Hydroxycitronellal
Jean François Houbigant
Chuit (1908)
Un accord moderne avec
l’apport d’un aldéhyde et de
la note muguet.
Enorme succès aux USA et
Europe.Diorissimo (1956) Edmond Roudnitska
L’œuvre d’un grand maitre
Un parfum onirique, romantique
Le muguet magnifique dû
notamment à l’hydroxycitronellal
Une matinée de printemps,
Une écriture sobre, précise, japonaise,
Une évocation pointilliste magistrale
de la fleur préférée de Christian Dior.
Famille Soliflore muguet9. Gamma Undecalactone
Aldéhyde C14 (1908)
• Une molécule majeure à note fruitée
puissante et reconnaissable.
• La première note fruitée de synthèse utilisée
en parfumerie
• Note pêche abricot veloutée,
gourmande, ronde et voluptueuse
dans une structure chyprée.Famille CHYPRE Fruité
Mitsouko
GUERLAIN (1919)
Jacques Guerlain
Aldéhyde C 14 Jacques Guerlain
Un parfum inspiré du Chypre de Coty.
Une très forte personnalité.
Un sillage envoutant et identifiable.
Une signature intemporelle.
JasminFamille Chypre Fruité
Femme ROCHAS (1944)
Edmond Roudnitska
• Une note fruitée à forte signature
Aldéhyde C18 avec les 2 aldéhydes et le prunol.
• Une grande élégance.
• Un parfumeur de légende.
Aldéhyde C14
« Sentir la présence d’une femme avant
même de la voir »10. Musc Cetone (1950) • Musc nitré conférant un fond poudré élégant soyeux et confortable. • Grande substantivité sur peau. • Très largement utilisé dans la famille florale. • Supplanté par les muscs blancs et les muscs polycycliques avec des dosages très élevés. • Limité sur le plan réglementaire.
L’Air du Temps NINA RICCI (1947)
Francis FABRON (ROURE)
Musc Cetone
• Un parfum de jeune fille à la beauté
éternelle.
• Un sillage très identifiable, intemporel,
indémodable.
• Un accord floral épicé audacieux avec œillet,
rose et jasmin.
«Un parfum délicat,
jeune, romantique
et sensuel »
Robert Ricci
Famille Bouquet floral24 Faubourg (1995) Hermès
Maurice Roucel
Un parfum de soleil ,
un hymne à la Méditerranée.
Un bouquet d’oranger, de sambac et de rose,
pour une Féminité sensuelle et conquérante.
Une élégance sous l’empreinte de l’iris.
Un fond sensuel avec le musc cétone
Famille Fleuri boisé11. Dihydromyrcénol (1950) • Molécule incontournable dans les familles boisée et fougère des parfums masculins. • Une grande sensation de fraicheur et de propreté. • Une note aromatique florale, fruitée avec une facette limette et lavande sur un fond ambré. • Une obsession de fraicheur et d’hygiène recherchée par l’homme.
Famille Florale Fruité Boisé
Cool Water DAVIDOFF (1988)
Pierre Bourdon
Allyl amyl glycolate - Un succès mondial longtemps leader en
Pierre Bourdon
masculin dans la décennie 1990
- Une fraicheur tonique et propre.
Dihydromyrcenol (DHM)
Le DHM adopté par les hommes sans le
savoir. -
Lavande
Menthe poivréeAllure Homme Sport Chanel (2004)
Jacques Polge
• Une nouvelle fraicheur sensuelle, boisée,
• aromatique et épicée.
• Après Kenzo pour H, Eau d’Issey pour H et
l’effet marin de la Calone.
• La senteur d’une peau nue
exposée au soleil et à l’océan
• La fraicheur vive et lavandée du dihydro
myrcénol pour une Eau de toilette moderne,
très consensuelle et rassurante.
n°5 mondial.
Famille Boisé Marin12. Hédione (1962)
Dihydro Jasmonate de Methyl
• Présent à l’état naturel dans l’absolue jasmin.
• Probablement la découverte la plus importante de la chimie
du 20ème siècle en parfumerie.
• Le solvant préféré des parfumeurs.
• Un effet irradiant, révélateur.
• Note multifacettée jasminée, fruitée, fraiche, citronnée, douce,
tendre.
• L’oxygène du parfumeur avec des dosages de plus en plus
élevés.
• Une génération de molécules de plus en plus puissante.Propos de parfumeurs sur l’hédione
« L’hédione est un révélateur d’odeurs, elle
apporte une respiration, une légèreté tout en
imprimant un véritable mouvement . »
Jean-Claude Ellena
« L’hédione est à la parfumerie ce que l’oxygène
est à l’homme, elle véhicule le parfum des fleurs
et la fraicheur de la nature. »
Jacques CavallierEau Sauvage DIOR (1966)
Edmond ROUDNITSKA
• Esprit d’une cologne, mi figurative mi abstraite
mais performance, volume et tenue d’une EDT.
• Un succès planétaire.
• Une création majeure,
intemporelle et unisexe.
• Une très forte identité.
• Un sillage élégant.
Famille Hespéridé Fleuri chypréFamille Hespéridé
Floral Chypre
Eau Sauvage
DIOR (1966)
Edmond Roudnitska
Christian Dior
Citron
Edmond Roudnitska
Petitgrain
Hédione
Firmenich (1965)Aqua di Gio pour Homme Armani (1996)
Alberto Morillas Firmenich
• Un succès planétaire
• Une fragrance à identité forte, pour un
homme, jeune, séduisant et beau.
• Une fraicheur puissante avec 20%
d’hédione et 10 % d’hédione HC.
• Un parfum mythique évoquant l’Ile de
Pantelleria chère à Giorgio Armani.
• Evocation d’une peau au soleil après le
bain mêlant le sucré et le salé.
Famille Fleuri marin13. Les Damascones (1970) • Une famille de molécules mêlant facette fruitée et facette florale. • Une facette ronde et gourmande fruitée rouge cassis et mûre. • Une facette rosée épicée. • Un rôle très important dans les bouquets floraux pour plus de rondeur, de sensualité, de diffusion et de sillage.
Famille Bouquet Floral
Paris YSL (1983) Sofia Grojsman
Beta Damascone • Un sillage très identifiable.
• Une écriture concise.
• Un souffle floral frais et élégant, Sofia Grojsman
intemporel.
• Une féminité sereine, épanouie.
• Des dérivés de l’HE rose bulgare.Les Jardins de Bagatelle (1983)
Jean-Paul Guerlain
Un Jardin romantique, un lieu
d’inspiration très fort.
• Un bouquet floral majestueux, rose, tubéreuse,
oranger, avec la rondeur fruitée de la beta
damascone.
• Un parfum épanoui, serein, élégant et
intemporel.
• Une signature Guerlain.
Famille Bouquet Floral14. Iso E Super (1970) • Une découverte majeure dans la famille boisée ambrée douce et veloutée. • Une des 20 molécules les plus présentes dans les compositions modernes. • Une note boisée cèdrée, chaleureuse, confortable, légèrement animale. • Molécule idéale dans les parfums masculins élégants de la famille boisée.
Féminité Du Bois
1992 Pierre Bourdon et Christopher Sheldrake
• Une fragrance singulière et très originale.
• Un hommage de Serge Lutens au bois de
cèdre de l’Atlas et à son enfance au
Maroc.
• Note boisée, cédrée avec Iso E Super.
• Un parfum très sensuel et captivant.
• Un territoire olfactif en partage entre
homme et femme.
Une création artistique majeure.
Famille boisé fruitéDéclaration Jean Claude ELLENA CARTIER(1998)
• Une forte identité et un sillage très
reconnaissable.
• Une élégance signée, presque androgyne.
• Un souffle de fraicheur du aux épices froides
et à l’accord thé (bergamote + note violette) +
hédione.
• Un fond boisé cèdre avec Iso E Super et
vétiver.
Famille Boisé épicé15. Ethyl Maltol (1969) • La molécule responsable de la vague des parfums gourmands. • Une odeur de l’enfance, un souvenir émouvant. • Une note caramel, praline intense et une facette fruit rouge. • Une longue suite de parfums orientaux et de répliques. • La garantie d’un sillage puissant et reconnaissable.
Famille Florale Boisé Ambré
Angel
MUGLER (1992)
Olivier Cresp
Thierry Mugler
Olivier Cresp
• Une initiative gourmande audacieuse.
Ethyl Maltol • Un succès éblouissant.
• Une forte personnalité.
• Un sillage conquérant et puissant.
Barbe à papa
Caramel
Patchouly16. Calone (1974) • Une molécule à l’origine des fragrances masculines de la famille marine. • Une nouvelle révolution de la chimie. • Une note très fraiche, propre, ozonique, marine. • Le souffle d’une brise marine, d’une plage à marée basse. • Une association calone/hédione surpuissante de fraicheur et d’énergie.
FLORAL Marine
New West for Her
ARAMIS (1990) Yves Tanguy
Calone
• Une vague de fraicheur marine.
Pfizer (1974) • Une vogue créative avec Escape,
Eau d’Issey, Cool Water Woman,
Eau par Kenzo, Acqua di Gio Yves Tanguy
pour H, Higher Dior.
• Des parfums de vacances.L’Eau d’Issey Issey Miyake (1992)
Jacques CAVALLIER
• Un parfum de vacances.
• Une épure japonaise.
• Après New West for Her, vague de fraicheur
avec association hédione et calone, effet floral
aquatique et effet de brise marine.
• Evocation de la tradition du bain au Japon.
• L’atmosphère d’un ryokan .
Famille Fleuri marin17. Galaxolide (1960) • Musc polycyclique le plus largement utilisé dans toutes les applications parfumées. • Des dosages surréalistes. • Une note douce, poudrée, cotonneuse, avec une facette fruitée mûre, framboise et violette et un léger caractère fleuri boisé. • Une ténacité et une substantivité très fortes.
Trésor (1990) Lancôme
Sophia Grosjman
• Un bouquet floral épanoui,
voluptueux avec un accord
fruité très sensuel
• Un parfum consensuel initiateur des notes
gourmandes.
• Une fragrance affirmée, séductrice mythifiée par
des ambassadrices de renom.
• Le fond rassurant et de longue tenue avec la
galaxolide.
Famille Bouquet FloralFamille Hespéridé Floral Boisé
CK one
CALVIN KLEIN (1994)
Alberto Morillas
Alberto Morillas
• Un leader mondial pendant
3 ans.
• Une création androgyne
Note tea pour teen-agers
• Inspiré de l’Eau au Thé vert
Galaxolide mais avec la Galaxolide et le
DHM
• Anti Eau de CologneA bientôt sur
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