Plantes indicatrices des prairies à fl ore diversifi ée d'Auvergne - Guide technique MAEC - DREAL ...
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Guide technique MAEC
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Plantes indicatrices
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des prairies à flore diversifiée
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d’Auvergne
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N N A
C O
Introduction
Des mesures agro-environnementales Une éligibilité conditionnée par des plantes indicatrices
et climatiques en faveur de la plus grande L’éligibilité aux MAEC est fondée sur la pré-
sence de plantes indicatrices qui certifient le
à fréquence forte (plantes très communes), 4
catégories à fréquence moyenne (plantes com-
« prairie d’Europe »... bon état écologique de la prairie.
L’état actuel des prairies reflète les pratiques
munes) et 14 à fréquence faible (plantes peu
communes).
agricoles passées et actuelles, et sans modifi- Ces deux mesures ont pour objectif de préser-
cations majeures de ces dernières, les carac- ver et de valoriser la diversité floristique et fau-
D ans le Massif central, plus des trois quarts du territoire agricole sont voués à l’élevage, ce
qui fait de ce territoire la plus grande prairie d’Europe ! Au cœur de celui-ci, l’Auvergne se
caractérise par une trame «verte» d’une dimension et d’une diversité exceptionnelles.
téristiques agronomiques et floristiques d’une
prairie se maintiendront. Ces mesures ont donc
vocation à valoriser l’existant et à reconnaître la
nistique des prairies d’Auvergne. La richesse
floristique des herbages améliore les caractéris-
tiques gustatives et nutritionnelles des produits
pertinence des pratiques agricoles conduites. (viande, fromage, miel, etc.). Elle contribue ainsi
Depuis 2014, les Régions gèrent les Programmes de Développement Rural (PDR) et les Me- à des productions agricoles de qualité, figures
sures agro-environnementales et climatiques de la PAC 2015-2020 (MAEC) qui en découlent Pour les MAEC « système herbager et pastoral de proue du terroir auvergnat à l’échelle natio-
selon le Document de cadrage national. Dans ce cadre, chaque Région doit identifier et justi- » et « Herbe 07 », une liste nationale de plantes nale.
fier les enjeux environnementaux de son territoire et, pour y répondre, définir les zones dans indicatrices regroupées en 35 catégories a été
lesquelles les MAEC pourront être proposées au travers d’un Projet agro-environnemental et élaborée. Le cahier des charges précise que Ces MAEC sont à obligation de résultats. Ce-
climatique (PAEC). Ce PAEC permet de faire de la biodiversité un atout pour les entreprises pour permettre une adaptation de cette liste pendant, les agriculteurs ont donc le choix des
agricoles du territoire auvergnat qui ont maintenu jusqu’à aujourd’hui une diversité exception- nationale aux différents contextes agro- moyens, selon des pratiques raisonnées et
nelle dans leurs prairies. Allier performances économiques et environnementale est possible et nomiques et pédo-climatiques au sein de une adaptation aux variations annuelles, pour
c’est un enjeu majeur de l’agriculture de demain pour le Massif central. chaque territoire infra-régional, une liste conserver la diversité floristique de leur prairie,
réduite à 20 catégories de plantes sera dé- tout en maintenant leur potentiel fourrager.
finie pour chaque PAEC avec : 2 catégories
Quels sont les objectifs de ces mesures ?
• conserver sur le territoire des prairies • sensibiliser un ensemble d’acteurs du Un guide à destination des agriculteurs
à flore diversifiée, témoins d’une agricul-
ture respectueuse de son environnement ;
monde rural à la préservation de la biodi-
versité et de la ressource en eau ;
soucieux des prairies à flore diversifiée
• créer un dialogue entre acteurs locaux • communiquer sur le lien entre biodiver- Les opérateurs régionaux, conscients des Ce guide a donc été élaboré dans cette pers-
et communiquer sur l’importance des sité et qualité des produits (viandes, pro- atouts de la région Auvergne pour des pro- pective même si la diversité exceptionnelle des
surfaces herbagères riches en espèces duits laitiers, fromagers, apicoles...) et sa ductions agricoles de qualité, ont souhaité que types de sols, des altitudes, des conditions cli-
pour l’élevage et les territoires ; traduction en termes de plus-value pour chaque agriculteur désirant contractualiser matiques de la région Auvergne a rendu la tâche
leur promotion et leur commercialisation ; les mesures Herbe 07 et SHP puisse disposer délicate : certaines espèces, pourtant bien pré-
• favoriser la mise en œuvre partagée / l’ap- d’un guide d’accompagnement à la reconnais- sentes sur certains territoires, n’ont pas pu être
propriation conjointe de la notion d’équi- • promouvoir la notion de résultat dans sance des 35 catégories de plantes définies au illustrées dans ce guide à portée régionale.
libre agro-écologique des prairies ; la Politique Agricole Commune, en faisant niveau national, parmi lesquelles, il trouvera les
confiance au savoir-faire et à la technicité 20 catégories de plantes retenues par le PAEC Avant toute analyse de l’exploitation à l’aide de
des éleveurs. concernant son exploitation. ce guide, il convient de se procurer la liste des
catégories retenues auprès des différents por-
Fertilisation teurs de PAEC : les prairies de la Limagne ne
et biodiversité... sont pas celles de l’Artense ou de la Margeride !
Notre flore indigène, qui a évolué
depuis des millions d’années dans
un contexte de sols globalement assez
pauvres, est dans son ensemble peu adap-
tée à une augmentation de la fertilisation fa-
cilitée, de nos jours, par l’emploi d’engrais
chimiques. On sait aujourd’hui qu’une
fertilisation accrue, favorise les plantes
banales et « gourmandes » au détriment
d’une flore plus discrète et « frugale »
pourtant indispensable à l’éla-
2 boration de produits agri- 3
coles de qualité.
Catégories Méthode
Un engagement basé sur la présence de 4 des 20 catégories Méthodologie de contrôle
de plantes retenues pour le PAEC Les MAEC sont des contrats de 5 ans entre les agriculteurs volontaires et l’État ou la Région.
Des aides nationales et européennes sont versées annuellement à l’agriculteur en contrepartie
Liondents, Épervières L’engagement porte sur les catégories de du respect d’engagements agro-environnementaux sur les surfaces contractualisées.
fréquences fortes
1 p. 9 plantes et non seulement sur les plantes
ou Crépis
(plantes très
Pour les surfaces pastorales (bois pâturés et surfaces pour lesquelles la ressource fourragère
communes)
2 Petites Oseilles p. 12 choisies dans ce guide pour illustrer celles-
ci. Ainsi, si on prend l’exemple des cam- peut provenir d’éléments ligneux : landes et parcours), les indicateurs de résultat ne sont pas
3 Trèfles p. 14 panules, trois espèces fréquentes dans les fondés sur la diversité floristique, mais fondés sur une grille d’évaluation du niveau de pâturage
4 Achillées, Fenouils p. 16 prairies auvergnates sont illustrées dans ce ainsi que sur l’absence d’indicateurs de dégradation du tapis herbacé.
5 Gaillets p. 18 guide, mais la présence d’autres campa-
nules plus rares et non illustrées permettent Pour les prairies permanentes, objet de ce guide, le cahier des charges s’appuie sur les
6 Géraniums p. 20
de retenir également la catégorie « cam- principes suivants :
7 Grande Marguerite p. 22 panules ». À titre informatif, la plupart des
• les surfaces éligibles sont les prairies per- La présence des espèces indicatrices sera
fréquences moyennes
8 Centaurées, Serratules p. 24 espèces présentes dans les prairies auver-
(plantes communes)
gnates sont indiquées dans un bandeau en manentes fauchées et/ou pâturées (les contrôlée de la manière suivante :
9 Lotiers p. 26 parcelles engagées ne doivent pas être re-
bas de page pour les catégories complexes. 1ère étape : traverser la parcelle le long d’une
Gesses, Vesces, tournées);
10 p. 28 Ces listes de noms latins sont destinées aux diagonale large (environ 4 mètres) pour juger
Luzernes sauvages
animateurs de PAEC qui pourront, à l’aide • absence de traitements phytosanitaires sur de la présence d’au moins 4 catégories sur les
Laîches, Luzules, de l’Atlas de la Flore d’Auvergne réalisé par les surfaces contractualisées ;
11 p. 30 20 retenues dans le PAEC. Les bordures de la
Joncs, Scirpes le Conservatoire botanique national du Mas- parcelle (sur 3 mètres) sont exclues.
12 Myosotis p. 34 sif central, obtenir des précisions complé- • enregistrement des interventions sur les
mentaires. parcelles engagées ; 2ème étape : diviser cette diagonale en trois
Saxifrage granulé,
13 p. 36 et vérifier sur chaque tiers la présence d’au
Cardamine des prés Les catégories nationales ne sont pas ho- • les surfaces contractualisées devront com-
porter au moins 4 espèces floristiques (re- moins 4 catégories, selon les 3 cas de figures
14 Silènes p. 38 mogènes dans leur composition : certaines
présentant 4 catégories) indicatrices de présentés ci-dessous. Cette méthode d’ins-
15 Narcisses, Jonquilles p. 23 regroupent un nombre important de plantes
la qualité écologique et agronomique des pection permet de tenir compte de l’hétéro-
issues de différentes familles ou genres et
16 Renouée Bistorte p. 40 prairies de fauche parmi les 20 catégories généité des parcelles.
d’autres ne concernent qu’une seule plante.
17 Menthes, Reine des prés p. 42 La présentation des catégories suit dans retenues sur le territoire concerné.
18 Raiponces p. 44 son ensemble la numérotation du cadre
19 Pimprenelle, Sanguisorbe p. 46 national, mais pour des raisons de mise en
page, quelques catégories ne suivent pas
20 Campanules p. 48 cet ordre : il sera alors utile de se référer à
Knauties, Scabieuses, l’index ci-contre.
21 p. 50
(plantes peu communes)
Succises
Au sein d’une même catégorie, le lecteur
fréquences faibles
22 Salsifis, Scorsonères p. 52 pourra trouver des espèces aux exigences
23 Rhinanthes p. 27 écologiques très diverses. Les espèces de Végétation homogène : végétation hétérogène et végétation hétérogène
24 Sauges p. 41 large amplitude sont ainsi les moins indica- observations sur chaque tiers répartie selon un gradient : formant une mosaïque :
25 Thyms, Origans p. 54 trices des prairies semi-naturelles à flore di- le long d’une diagonale choi- observations sur chaque tiers observations en trois tiers le
versifiée. Aussi, il a été décidé en Auvergne, sie au hasard. le long d’une diagonale de long d’un cheminement de
26 Arnica p. 56 pour la mesure unitaire Herbe 07 et pour façon à rendre compte de façon à rendre compte de
27 Orchidées, Œillets p. 59 certaines catégories, d’exclure des espèces chaque type de végétation. chaque type de végétation.
28 Polygales p. 57 présentes dans les types prairiaux les plus
29 Genêts gazonnants p. 62 dégradés (eutrophisation, surpiétinement).
Ces dernières sont précisées pour chacune Période de contrôle Recommandations (non obligatoires)
30 Lins p. 64 des catégories concernées. Compte tenu de l’engagement sur la qualité Les surfaces ciblées par cette mesure n’ont
Astragales, Hippocrépis
31 p. 66 Les renseignements propres aux espèces et écologique des prairies semi-naturelles à flore pas été retournées depuis de nombreuses an-
et Coronilles
à leur écologie sont donnés à titre informatif. diversifiée, le contrôle ne pourra être effectif nées et sont exploitées de manière extensive.
32 Anthyllides ou Vulnéraires p. 68 Un glossaire de termes techniques est pro- que sur les périodes d’observation optimale La préservation de la biodiversité des prairies
33 Hélianthèmes ou Fumanas p. 69 posé à la fin du document. de la flore, soit en Auvergne d’avril à sep- passe par une fréquence d’utilisation faible
34 Pédiculaires, Parnassies p. 70 tembre (adaptation en fonction des altitudes (1 à 2 fauches annuelles et 1 à 2 passages
bien entendu) et avant la fauche pour les par- du troupeau), une première utilisation plutôt 5
4 35 Narthecies, Scutellaires p. 72 celles fauchées ! tardive et une fertilisation limitée.
Identification Fleurs à 6 « pétales » Fleurs discrètes, petites et/ou peu colorées
Cette double page vise à faciliter la reconnaissance des
catégories.
Les espèces «génériques» qui les composent sont ras-
semblées par similarité du type de fleur. Les n° de pages p. 23 p. 23 p. 72 p. 18 p. 12 p. 42 p. 16 p. 16
indiqués renvoient à la description des catégories. Narcisses Jonquilles Narthécies Gaillets Oseilles Reine des prés Fenouils Achillées
Fleurs à (4-) 5 pétales (ou lobes) Fleurs de type papilionacées
Symétrie radiale (en étoile)
p. 36 p. 36 p. 34 p. 70 p. 69 p. 14 p. 28 p. 28 p. 28 p. 26
Saxifrages Cardamines Myosotis Parnassies Hélianthèmes Trèfles Gesses Vesces Luzernes Lotiers
Symétrie bilatérale
p. 20 p. 60 p. 38 p. 64 p. 48 p. 62 p. 68 p. 66 p. 66 p. 66
Géraniums Œillets Silènes Lins Campanules Genêts Anthyllides Astragales Hippocrépis Coronilles
Fleurs en capitules, en tête ou en épis serrés Fleurs de type bilabiées Autres types
p. 9 p. 11 p. 10 p. 22 p. 40 p. 41 p. 42 p. 54 p. 54 p. 57
Liondents Crépis Épervières Marguerites Bistorte Sauges Menthes Thyms Origans Polygales
p. 52 p. 52 p. 56 p. 44 p. 46 p. 70 p. 27 p. 72 p. 59
Salsifis Scorzonères Arnica Raiponces Pimprenelle Pédiculaires Rhinanthes Scutellaires Orchidées
Fleurs de type graminées Fréquence forte
(espèces très communes)
Fréquence moyenne
p. 50 p. 50 p. 50 p. 24 p. 24 (espèces communes)
Knauties Scabieuses Succises Centaurées Serratules Fréquence faible
(espèces peu communes)
6 7
p. 31 p. 33 p. 32 p. 33
Laîches Luzules Joncs Scirpes
Liondent hispide
Catégorie Leontodon hispidus
Liondents, Épervières Famille : Astéracées
Floraison : mai-septembre
ou Crépis
Hauteur : 10 - 60 cm
Longévité : vivace
Fréquence régionale : forte
fleurs tubulées
fleurs ligulées au centre
en périphérie
Liondents, Épervières, Crépis
Appartenant à la famille des Astéracées, les
Liondents, Épervières et Crépis ont des fleurs jaunes
toutes ligulées et réunies en capitules terminaux. Leur
détermination est délicate car, au sein de chacun de
ces genres, beaucoup d’espèces ne se distinguent
qu’en observant à la loupe des critères sur les
akènes (fruits). De plus, la famille des Astéracées est
Liondents
vaste avec de nombreux autres genres également à
capitules jaunes.
Descriptif
aigrettes 1 seul capitule penché avant la floraison
ligules jaunes
rosette rugueuse
akène
non ramifiée, peu ou pas épaissie sous le
capitule
Les Liondents Les Épervières Les Crépis (Crepis) p. 11 akènes non atténués, glabres à aigrette
roussâtre et soies plumeuses
(Leontodon) (Pilosella) p. 10 Les feuilles sont souvent
munies d’oreillettes et les Risque de confusion avec les porcelles (genre
Les bractées sont inégales Les feuilles sont disposées
bractées externes souvent Hypochaeris) qui ont souvent plusieurs capitules,
et sur plusieurs rangs. Les en rosette. Elles sont
étalées. Les fruits sont rétrécis un réceptacle pourvu d’écailles et des feuilles très
feuilles sont disposées en gazonnantes en émettant
au sommet. Les aigrettes sont étalées au sol, à poils raides et un peu piquants.
rosette, toutes à la base. des stolons aériens. Plantes
blanc pur (sauf chez Crepis
Ces espèces sont non fréquemment poilues avec des
paludosa).
gazonnantes. poils plumeux ou dentés. Habitat : pelouses et prairies maigres.
Crepis mollis © A. DESCHEEMACKER - CBNMC
Indication agricole
Espèce de valeur fourragère médiocre.
Autres espèces acceptées
• Scorzoneroides pyrenaica, espèce très
proche et Scorzoneroides autumnalis,
8 autrefois classés dans le genre Leontodon 9
• Leontodon saxatilis plus rare.
Épervière piloselle Épervière petite-laitue Crépis bisannuel Crépis mou
Pilosella officinarum Pilosella lactucella Crepis biennis Crepis mollis
Famille : Astéracées Famille : Astéracées Famille : Astéracées Famille : Astéracées
Floraison : mai- septembre Floraison : mai- septembre Floraison : mai - juillet Floraison : juillet - septembre
Hauteur : 5 - 30 cm Hauteur : 5 - 30 cm Hauteur : 50 - 150 cm Hauteur : 30 - 50 cm
Longévité : vivace Longévité : vivace Longévité : bisannuelle / vivace Longévité : vivace
Fréquence régionale : forte Fréquence régionale : forte Fréquence régionale : forte Fréquence régionale : moyenne
Épervières
Crépis
Descriptif Descriptif
capitules nombreux et écartés nombreux capitules
fleurs ligulées jaunes ; involucre fleurs ligulées jaunes ; involucre glandu-
Descriptif Descriptif glanduleux à bractées externes étalées leux à bractées courtes
1 seul capitule 1 à 7 capitules en corymbe terminal feuilles pétiolées dans la rosette ; peu feuilles embrassantes, ressemblant à
embrassantes (avec deux oreillettes) mais celles des Succises
ligules jaunes, les extérieures avec une ligules jaunes, les extérieures striées de fortement découpées sur la tige
bande pourpre dessous pourpre dessous tige striée
tige cannelée et poilue
feuilles entières, poilues et blanchâtres feuilles entières vert-glauque avec, parfois,
akènes jaunes
(surtout en dessous) quelques cils à la base
akènes jaunes
tige sans feuille et poilue tige nue ou munie d’une petite feuille
Risque de confusion avec les Picris, râpeux et Habitat : pelouses et prairies maigres
akène tronqué de 2 mm akène tronqué de 2 mm accrochant au toucher. de l’étage montagnard.
Habitat Habitat : prairies fraîches. Indication agricole : espèce de
Habitat
valeur fourragère moyenne. Peu tolérante à la
Pelouses humides à paratourbeuses.
Pelouses et prairies sèches. fertilisation, elle est une bonne indicatrice des
Indication agricole : espèce de prairies à flore diversifiée.
Indication agricole valeur fourragère moyenne. Tolérante à la
Indication agricole fertilisation, elle se maintient dans des prairies
Espèce non fourragère. Elle colonise les sols nus et peu diversifiées.
Espèce non fourragère. Elle colonise les sols peut indiquer un surpâturage.
nus et peut indiquer un surpâturage.
Autre espèce acceptée Autres espèces acceptées : Crepis capillaris, C. vesicaria subsp. taraxacifolia (espèce
10 11
Pilosella peleteriana, plus rare. très proche de C. biennis), C. paludosa (prairies humides montagnardes) et Crepis conyzifolia
(pelouses des étages montagnard et subalpin).
Grande Oseille Petite oseille
Rumex acetosa Rumex acetosella
Catégorie
Famille : Polygonacées Famille : Polygonacées
Petites Floraison : mai - août
Hauteur : 30 - 100 cm
Floraison : mai - août
Hauteur : 10 - 50 cm
Oseilles
Longévité : vivace Longévité : vivace
Fréquence régionale : forte Fréquence régionale : forte
Petites Oseilles
Petites Oseilles
Rumex acetosa © COSTE
gaine
membraneuse
fruit à
3 valves
Descriptif Descriptif
Les Oseilles, classées dans le genre inflorescence longuement nue à la base inflorescence grêle et effillée
Rumex et appartenant à la famille des
petites fleurs verdâtres-rougeâtres petites fleurs verdâtres-rougeâtres
Polygonacées, ont des feuilles sagittées
au goût acide permettant de les distinguer feuilles pétiolées en forme de flèche, goût petites feuilles pétiolées en forme de
facilement des autres espèces de ce genre. acide flèche, souvent rougeâtres
Les fleurs sont discrètes et sans corolles.
Le fruit est formé de trois valves. gaine membraneuse gaine membraneuse
fruit à 3 valves membraneuses fruit à 3 valves membraneuses
Ne pas confondre avec Rumex thyrsiflorus,
plus rare, à oreillettes recourbées en dehors Habitat
Rumex acetosella © A. DESCHEEMACKER - CBNMC
ou en dedans et présente principalement dans
Pelouses et prairies maigres.
les prairies alluviales sèches.
Habitat : tous types de prairies. Indication agricole
Espèce non fourragère. Elle colonise les
Indication agricole plages de sol nu et est donc courante dans
les prairies sèches. Elle peut aussi indiquer un
Espèce de valeur fourragère moyenne, surpâturage.
12 présentant une large amplitude écologique ce 13
qui la rend peu indicatrice des prairies à flore
diversifiée.
Trèfle de Molinier Trèfle douteux,
Catégorie Trifolium incarnatum Petit trèfle jaune
subsp. molinerii Trifolium dubium
Trèfles Famille : Fabacées
Floraison : mai - juillet
Famille : Fabacées
Floraison : mai-septembre
Hauteur : 5 - 20 cm
Hauteur : 25 - 50 cm
Longévité : annuelle
Longévité : annuelle
Fréquence régionale : forte
Fréquence régionale : moyenne
gousse
Trèfles
Trèfles
Trifolium incarantum © COSTE
feuille
à 3 folioles
calice
Les Trèfles appartiennent à la famille des
Descriptif Descriptif
Fabacées (Légumineuses) et présentent inflorescence en tête de 6 à 15 fleurs
des feuilles à trois folioles avec des inflorescence allongée rouge à la base et
groupées
stipules soudées au pétiole. Les fleurs sont blanche au sommet
groupées en têtes plus ou moins allongées. fleurs jaune pâle
Les sépales sont soudés à la base. Le fruit folioles à peine plus longues que larges
est une gousse, discrète, et cachée par le feuilles composées de 3 folioles obovales
tige robuste et velue
calice ou le dépassant peu. en coin
La subsp. incarnatum à fleurs rouge foncé est tige grêle, plus ou moins couchée, peu velue
parfois semée.
On s’intéressera principalement dans cette
gousse discrête
catégorie aux « petits trèfles annuels à fleurs
jaunes » qui sont des indicateurs à la fois Habitat
Ne pas confondre ces espèces avec les
abondants et faciles à déterminer. Ne pas Tous types de prairies et pelouses jusqu’à luzernes (Medicago sp) au fruit entortillé.
confondre avec les Luzernes (Medicago sp.) 1 000-1 100 m d’altitude.
Trifolium incarnatum subsp. molinerii © S. PERERA
qui ont une fleur de morphologie proche mais
un fruit qui forme une gousse recourbée en Habitat : prairies et pelouses.
hélice sur deux à trois tours. Indication agricole
Espèce de très bonne valeur fourragère. Son Indication agricole
cycle annuel nécessite de la récolter tôt dans
Sont exclus de la catégorie : Espèce de bonne valeur fourragère,
la saison pour conserver cette valeur.
Trifolium pratense (Trèfle des prés présentant des variations inter-annuelles
importantes en terme d’abondance. Sensible
! ou Trèfle violet), Trifolium repens
(Trèfle blanc) et Trifolium hybridum
(Trèfle hybride), souvent semés et Autres espèces acceptées
à une augmentation de la fertilisation.
14 15
présents dans les prairies à faible La catégorie comprend l’ensemble des trèfles des prairies et des pelouses. Seuls les trois
diversité. grands trèfles Trifolium repens, Trifolium pratense et Trifolium hybridum sont exclus.
Achillée millefeuille Fenouil des Alpes ; Cistre Fenouil commun
Catégorie Achillea millefolium Meum athamanticum Foeniculum vulgare
Achillées, Famille : Asteracées
Floraison : juin - septembre
Famille : Apiacées
Floraison : juin - août
Famille : Apiacées
Floraison : juillet - septembre
Fenouils
Hauteur : 20 - 70 cm Hauteur : 15 - 60 cm Hauteur : 50 - 200 cm
Longévité : vivace Longévité : vivace Longévité : bisannuelle ou vivace
Fréquence régionale : forte Fréquence régionale : moyenne Fréquence régionale : faible
Achillea millefolium © COSTE
Achillées, Fenouils
Fenouils
La catégorie comprend à la fois les
Achillées de la famille des Astéracées
et les Fenouils de la famille des
Apiacées. Les fleurs, de ces dernières, Descriptif Descriptif Descriptif
sont groupées en ombelle, c’est à dire
que les pédoncules floraux partent corymbe compact de petits capitules ombelle à 5 - 15 rayons inégaux ombelle large à 10 - 30 rayons longs
tous du même point. C’est ce caractère
qu’exprime l’ancien nom de la famille : fleurs blanches à rosées fleurs blanches, bractéoles filiformes fleurs jaunes aux pétales enroulées en
Ombellifères. dedans
feuillles très découpées à folioles linéaires feuilles vert foncé, divisées et filiformes
feuilles vert glauque, divisées, filiformes à
tige pubescente parfois laineuse tige striée creuse large gaine
ombelle
fruits oblongs à côtes carénées saillantes tige cannelée (creusée de sillons)
Habitat
fruit formé de 2 akènes à côtes saillantes
Tous types de prairies. Habitat
Fœniculum vulgare © COSTE
Prairies maigres et pelouses montagnardes. Habitat
Indication agricole
Espèce de friche et exceptionnellement dans
Espèce de valeur fourragère moyenne présentant Indication agricole les pelouses sèches des substrats marno-
une large amplitude écologique ce qui la rend
Espèce considérée comme fourragère calcaires de Limagne et du Val d’Allier. Peu
peu indicatrice de prairies à flore diversifiée.
médiocre mais présentant une forte valeur présente dans les prairies d’Auvergne.
aromatique à goût anisé ce qui augmente
Autre espèce acceptée l’appétence au foin. Disparaît en cas d’excès Indication agricole
de fertilisation. Elle est appellée localement
16 Achillea ptarmica, espèce commune des 17
Cistre. Cette plante est le symbole de l’AOP Espèce considérée comme non fourragère.
prairies fraîches et A. roseoalba, rare.
« fin gras du Mézenc ». Odeur anisée.
Gaillet mollugine (groupe) Gaillet vrai
Catégorie Galium gr. mollugo Galium verum
Gaillets Famille : Rubiacées
Floraison : mai - octobre
Hauteur : 30 -150 cm
Famille : Rubiacées
Floraison : juin - septembre
Hauteur : 20 - 60 cm
Longévité : vivace Longévité : vivace
Fréquence régionale : forte Fréquence régionale : forte
Gaillets
Gaillets
Galium verum © COSTE
verticille
Les Gaillets appartiennent à la famille des
Rubiacées. Les feuilles sont verticillées
par 4-7, linéaires ou plus ou moins larges. Descriptif Descriptif
Les fleurs, nombreuses et très petites,
présentent 4 pétales soudés en croix. petites (3 mm) fleurs blanches ; pédon- petites fleurs jaunes vif, odorantes
cules floraux écartés
Ces espèces sont souvent appelées « Caille- verticilles de 8-12 feuilles linéaires courtes
lait » en raison de leur utilisation ancienne (1-3 cm)
feuilles courtes verticillées par 6-8, obo-
pour faire cailler le lait, préalablement à la
vales à linéaires, mucronées (terminées
confection de fromages. C’est la contraction tige arrondie, sans poils ou pubescente
par une courte pointe raide)
de ce vieux nom qui a donné « Gaillet ».
petits fruits sans poils et lisses
longue tige peu rigide à 4 angles ; ren-
Est exclu de la catégorie :
! Le Gaillet gratteron (Galium aparine).
flées aux nœuds
Habitat : prairies maigres et pelouses.
Habitat : tous types de prairies.
Galium verum © A. DESCHEEMACKER - CBNMC
Indication agricole
Espèces considérées comme fourragères médiocres présentant une large amplitude écologique
ce qui les rend peu indicatrices des prairies à flore diversifiée.
Autres espèces acceptées
18 On peut citer également dans la catégorie : Galium pumilum, G. saxatile et G. parisiense, 19
G. album ainsi que les gaillets des zones humides tels que G. palustre et G. uliginosum.Geranium des bois Géranium livide
Catégorie Geranium sylvaticum Geranium phaeum
Géraniums Famille : Geraniacées
Floraison : juin - août
Hauteur : 40 - 80 cm
Famille : Geraniacées
Floraison : juin - septembre
Hauteur : 20 - 60 cm
Longévité : vivace Longévité : vivace
Fréquence régionale : moyenne Fréquence régionale : moyenne
fruit
en long
bec
Géraniums
Géraniums
Geranium sylvaticum © COSTE
Les Géraniums appartiennent à la
famille des Géraniacées et ont des
feuilles aussi longues que larges, plus
ou moins profondément découpées et Descriptif Descriptif
parcourues de nervures en éventail.
Les fleurs à 5 pétales sont le plus
souvent regroupées par deux. Le fruit fleurs disposées par 2 au sommet d’un fleurs solitaires ou par 2
est surmonté d’un long bec et se divise, pédoncule
pétales, rejetés en arrière, d’un rouge
à maturité, en cinq lanières qui se
grandes fleurs violettes à 5 pétales libres violacé sombre avec une base plus claire
recourbent.
feuilles à contour polygonal divisées en feuilles à contour polygonal divisées en
Sont exclus de la catégorie : 5-7 lobes dentés 5-7 lobes
Geranium columbinum, tige noueuse fruit allongé en bec
! G. dissectum, G. lucidum,
G. molle, G. pusillum,
G. rotundifolium et G. pyrenaicum
fruit allongé en bec
Habitat
Geranium sanguineum © A. DESCHEEMACKER - CBNMC
Il s’agit de petits géraniums, plutôt Habitat Prairies fraîches montagnardes, naturellement
annuels, très tolérants à l’enrichissement riches en nutriments.
du milieu et qui se développent très Prairies fraîches montagnardes, naturellement
rapidement dans les prairies temporaires riches en nutriments.
à la faveur de plages de sol nu. Les deux
Indication agricole
espèces retenues et présentées ci-contre Indication agricole Espèce de bonne valeur fourragère.
sont à l’inverse de grandes plantes
vivaces des prairies à flore diversifiée. Espèce de bonne valeur fourragère, pouvant
se maintenir dans des prairies de montagne Autre espèce acceptée
20 fortement fertilisées à faible diversité (valeur 21
indicatrice moyenne). Geranium sanguineum, rencontré parfois dans les
pelouses thermophiles, en particulier en Limagne.Grande marguerite Jonquille
Catégorie Leucanthemum gr. vulgare Narcissus pseudonarcissus Catégorie
Grande Famille : Astéracées
Floraison : mai - août
Famille : Amaryllidacées
Floraison : mars - mai Narcisses,
Marguerite Jonquilles
Hauteur : 20 - 100 cm Hauteur : 20 - 40 cm
Longévité : vivace Longévité : vivace
Fréquence régionale : moyenne Fréquence régionale : moyenne
fleur tubulée
fleur ligulée au centre
en périphérie
Narcisses, Jonquilles
Grande Marguerite
Leucanthemum vulgare © COSTE
Narcissus poeticus © COSTE
Descriptif
tube central en forme d’entonnoir évasé à
Les Narcisses et Jonquilles,
Descriptif bord dentelé ou lobé
de la famille des Amaryllidacées se
reconnaissent facilement à leurs fleurs
grand capitule bicolore 3 pétales et 3 sépales jaunes identiques
qui possèdent trois sépales et trois
La Grande marguerite est une fleurs tubulées jaunes au centre et fleurs feuilles plates larges de 4 à 15 millimètres, pétales égaux, soudés en tube sur une
espèce de la famille des Astéracées. parfois aussi longues que la tige longueur plus ou moins grande dans
ligulées blanches à la périphérie
Ce qu’on appelle habituellement la leur partie inférieure et étalés dans leur
« fleur » de marguerite est en réalité feuilles sessiles dentées sur la tige ; tige aplatie et marquée en long de 2 angles partie supérieure.
un ensemble de fleurs de deux types. feuilles pétiolées à la base.
Les centrales, de couleur jaune, sont
de petites fleurs en tube et les fleurs grande tige feuillée Habitat Narcisse des poètes (Narcissus poeticus).
périphériques possèdent une languette Prairies moyennement à très humides, plutôt en
blanche appelée ligule. La « fleur » de akène sans aigrette
montagne.
marguerite, au sens commun, est
donc en fait composée d’un grand
nombre de fleurs toutes insérées au Habitat Indication agricole
même niveau sur un réceptacle, c’est Espèce considérée comme non fourragère, la
Prairies maigres.
ce que l’on nomme un capitule. C’est Jonquille, comme le Narcisse, est une espèce
à ce caractère que cette famille doit sensible à l’augmentation de la fertilisation,
son ancien nom de Composées. Sous Indication agricole bonne indicatrice des prairies à flore diversifiée.
le capitule, les bractées forment un
involucre. Espèce considérée comme fourragère
médiocre qui disparaît en cas de fauche Autre espèce acceptée
précoce ou d’excès de fertilisation (bonne Narcisse des poètes (Narcissus poeticus)
22 valeur indicatrice). 23
ci-contre, à fleurs blanches.Centaurée jacée Serratule des teinturiers
Catégorie Centaurea jacea Serratula tinctoria
Centaurées, Famille : Asteracées
Floraison : juin - juillet
Famille : Asteracées
Floraison : juillet - septembre
Sératules
Hauteur : 30 - 80 cm Hauteur : 30 - 100 cm
Longévité : vivace Longévité : vivace
Fréquence régionale : moyenne Fréquence régionale : moyenne
Centaurées, Sératules
Centaurées, Sératules
capitule
bractée
du capitule
Centaurea nigra © COSTE
Les Centaurées et les Serratules
appartiennent à la famille des Descriptif Descriptif
Astéracées. Les fleurs roses, bleues
à mauves, sont rayonnantes ou non capitule généralement solitaire de fleurs plusieurs petits capitules terminaux
et réunies en capitules plus ou moins rayonnantes en périphérie
renflés. Les bractées entourant le fleurs en tubes pourpres ; bractées lan-
capitule sont souvent un critère de fleurs purpurines ; bractées laciniées céolées, noirâtres bordées de clair
détermination important.
feuilles lancéolées entières ou peu feuilles variables, les inférieures entières,
découpées les autres très découpées
Serratula tinctoria © COSTE
akène sans aigrette akène à aigrette roussâtre
bractée
Habitat : prairies maigres.
Habitat
Serratula tinctoria © A. DESCHEEMACKER - CBNMC
Indication agricole Prairies humides à paratourbeuses et
pelouses fraîches, plutôt en montagne.
Espèce considérée comme fourragère
médiocre qui disparaît en cas de fauche
précoce ou d’excès de fertilisation (bonne Indication agricole
aigrette valeur indicatrice). Aromatique pour les Espèce considérée comme non fourragère.
fourrages. Très sensible à la fertilisation.
akène
Autre espèce acceptée
24 25
Centaurea nigra, C. decipiens, Cyanus
montanus (= Centaurea montana).Lotier corniculé Petit rhinante
Catégorie Lotus corniculatus Rhinanthus minor Catégorie
Lotiers Famille : Fabacées
Floraison : mai - septembre
Hauteur : 10 -50 cm
Famille : Orobanchacées
Floraison : mai - juin
Hauteur : 15 - 50 cm
Rhinanthes
Longévité : vivace Longévité : annuelle
Fréquence régionale : forte Fréquence régionale : forte
casque
Rhinanthus minor © COSTE
calice
ventru
Rhinanthes
gousse
Lotiers
allongée
Lotus pedunculatus © COSTE
Descriptif
Les Lotiers sont des espèces
Les Rhinanthes appartiennent à la
herbacées de la famille des Fabacées de 3 à 6 fleurs groupées en couronne sur
Descriptif famille des Orobanchacées, plantes
dont les feuilles ont en apparence un long pédoncule parasites. Ils se reconnaissent à
5 folioles (en réalité : 3 folioles et
leurs fleurs jaunes à deux lèvres,
2 stipules semblables). fleurs jaunes papilionacées inflorescence en épi
la supérieure en casque terminée
Les fleurs, dites papilionacées, sont 3 folioles et 2 stipules ovales calice ventru, sans poils sur les 2 faces, par deux dents, et par leur calice
solitaires ou groupées en têtes. Elles sont corolle jaune à 2 lèvres ventru, aplati latéralement. Les fleurs
composées de 5 pétales particuliers : tige pleine possèdent 4 étamines : 2 longues et
l’un d’entre eux, redressé, est l’étendard. feuilles opposées et dentées 2 courtes. Les feuilles et les bractées
Les 2 pétales opposés, soudés entre eux gousse allongée droite sont dentées.
constituent la carène qui est bordée par
les 2 derniers, les ailes. Cela donne à Habitat
cette fleur l’aspect général d’un papillon Habitat : Prairies maigres.
d’où l’ancien nom de cette famille, Pelouses et prairies maigres.
« Papilionacées ».
Indication agricole
Lotus corniculatus © A. DESCHEEMACKER - CBNMC
Indication agricole
étendard
Espèce de bonne valeur fourragère, sen-
sible à la fertilisation et à la fermeture du Espèce considérée comme non fourragère.
couvert par les grandes graminées. Sensible à la fertilisation et à la fermeture du
tapis graminéen par les grandes graminées.
Autres espèces acceptées
Autres espèces aceptées
• Lotus pedunculatus, espèce commune dans
ailes et carènes les prairies humides, que l’on différencie de Le Rhinanthe crête de coq
L. corniculatus par sa tige creuse. (R. alectorolophus), qui se distingue
26 • Lotus angustissimus (pelouses), L. glaber et
27
de R. minor notamment par ses
L. maritimus (pelouses marnicoles temporairement calices poilus.
humides), très rares en AuvergneCatégorie Gesse à feuilles de lin, Vesce à feuilles étroites Luzerne lupuline
Gesse des montagnes
Gesses, Lathyrus linifolius
Vicia angustifolia
Famille : Fabacées
Medicago lupulina
Famille : Fabacées
Vesces,
Famille : Fabacées Floraison : avril - octobre Floraison : avril - octobre
Floraison : avril - juin Hauteur : 10 - 90 cm Hauteur : 10 - 30 cm
Hauteur : 15 - 30 cm
Luzernes
Longévité : annuelle Longévité : annuelle, parfois vivace
Gesses, Vesces et Luzernes sauvages
Gesses, Vesces et Luzernes sauvages
Longévité : vivace Fréquence régionale : forte Fréquence régionale : forte
Fréquence régionale : forte
sauvages
Les Gesses, Vesces et Luzernes
sauvages sont des plantes de la famille
des Fabacées dont les fleurs sont
papilionacées (voir p. 26)
Les feuilles sont composées de folioles
(sauf chez Lathyrus nissolia et Lathyrus
aphaca) et terminées par une vrille ou une
pointe. Ces plantes ont un grand intérêt
agronomique car elles sont capables de
fixer l’azote atmosphérique grâce à des
bactéries qu’elles hébergent dans leurs
racines.
Descriptif Descriptif
Les Gesses (Lathyrus)
Les Gesses ont des feuilles composées petites grappes plus longues que la feuille têtes denses ovoïdes
de folioles peu nombreuses (0 – 5 paires) correspondante Descriptif
terminées, ou non, par une vrille. fleurs jaunes petites (2-3 mm)
fleurs d’abord rouge violacé puis bleuâtres fleurs solitaires axilaires
Les Vesces (Vicia) 4-8 folioles ovales-allongées ; ne se terminant fleurs pourpre violacé
3 folioles arrondies et dentées au
sommet ; stipules aiguës
Les Vesces ont en général des folioles pas par une vrille mais par une petite arête
nombreuses (plus de 5 paires) avec feuilles à nombreuses folioles en nombre tige souvent couchée
également souvent la présence de vrille à tige ailée impair avec une vrille terminale ; folioles
l’extrémité de la feuille. étroitement lancéolés à linéaires gousse en forme de rein, noire à maturité
gousse droite très étroite
Les Luzernes (Medicago) tige plus ou moins poilue Des risques de confusion avec les autres
Medicago à fleurs jaunes ou les trèfles à fleurs jaunes.
Les Luzernes ont une feuille divisée Habitat gousse non bosselée, noire à maturité Particulièrement avec Medicago arabica plus rudérale
en trois folioles. Les gousses sont et qui se différencie par ses folioles plus triangulaires
Pelouses et prairies mésophiles
caractéristiques car enroulées en spirales et marqués d’une tache noire.
montagnardes. Habitat : prairies et pelouses diverses.
sur un ou plusieurs tours. La Gesse des prés
(Lathyrus pratensis) Habitat : prairies et pelouses diverses
Indication agricole Indication agricole
! Est exclu de la
catégorie :
La Luzerne cultivée
Espèce de bonne valeur fourragère,
sensible à la fertilisation.
Espèce de bonne valeur fourragère, sensible
à la fertilisation. Une espèce proche, V. sativa,
Indication agricole :
Espèce de bonne valeur fourragère, sensible à
est parfois cultivée. la fertilisation.
(Medicago sativa subsp Autres espèces acceptées
sativa), cf. photo ci-
28 contre. Lathyrus pratensis (photo ci-dessus), L. nissolia, Autres espèces acceptées Autres espèces acceptées 29
L. sphaericus, L. angulatus et de façon plus anecdotique Vicia cracca, V. sepium et V. hirsuta, toutes trois Medicago arabica, M. orbicularis, M. polymorpha,
L. sylvestris, L. tuberosus, L. aphaca, L. hirsutus. communes, ainsi que de nombreuses autres M. rigidula, M. minima, M. monspeliaca et M. sativa
espèces plus rares. subsp. falcata.Catégorie GROUPE DE LAÎCHES À ÉPIS DIFFÉRENTS GROUPE DE LAÎCHES À ÉPIS SEMBLABLES
Laîche noire Laîche distique
Laîches, Joncs, Scirpes Carex nigra Carex disticha
et Luzules
Famille : Cypéracées Famille : Cypéracées
Floraison : avril - juillet Floraison : mai - juillet
Hauteur : 15 - 50 cm Hauteur : 30 - 60 cm
Longévité : vivace Longévité : vivace
Fréquence régionale : forte Fréquence régionale : forte
Laîches, Joncs, Scirpes, Luzules
Cette catégorie comprend les plantes de la famille des Cyperacées, grande famille
cosmopolite d’environ 5000 espèces dont 4 genres sont présentés ici : Carex, Juncus,
Scirpus et Luzula.
épi ♂
Laîches
épi ♀
Les Laîches Les Joncs Les Scirpes Les Luzules
(Carex) p. 31 (Juncus) p. 32 (Scirpus) p. 33 (Luzula) p. 33
Genre très diversifié, Ce genre est Les luzules sont des Descriptif Descriptif
Les joncs sont des représenté en
les Laîches sont des plantes herbacées plantes à feuilles
plantes herbacées, à Auvergne par Scirpus semblables à celles 1-2 épis mâles noirs minces surmontant épi court avec fleurs mâles et fleurs
terrestres ou sylvaticus, à tige 2-5 épis femelles panachés noirs et verts femelles
aspect de graminées, amphibies, à aspect des graminées,
vivaces que l’on peut à trois angles et à généralement à longs (écailles et utricules)
de graminées avec feuilles à section en fleurs à 2 stigmates ; écailles des fleurs
reconnaître à leur des feuilles coriaces poils blancs
tige trigone (à trois «V». Son inflorescence fleurs à 2 stigmates femelles, aiguës et brun clair
souvent linéaires, ample, présente de
angles) plus ou moins cylindriques ou
rude au toucher, très nombreux petits glauques, étroites 2-3 mm feuilles larges de 2-5 mm planes, rudes
comprimées. Les épillets. au toucher
et à leurs feuilles fleurs sont petites,
alternes, engainantes. tige trigone (à 3 angles), rude au toucher
peu colorées, à tige dressée, trigone, scabre
L’inflorescence est
composée d’épis
et chaque fleur est
6 tépales assez
semblables scarieux
! Sont exclus de la catégorie :
Le Jonc diffus Le Jonc des crapauds
utricules plats, verts à une écaille noire
utricules roux
et persistants. Les
unisexuée. Le fruit est capsules contiennent (Juncus effusus), (Juncus bufonius), Habitat
un utricule. de nombreuses le plus commun en petit jonc annuel, est Habitat
Prairies humides à paratourbeuses.
graines. Auvergne y compris également exclu de la
Il existe deux grands Prairies humides à paratourbeuses.
dans les prairies catégorie.
types de Laïches : Attention deux
les Laîches à épis
dégradées, est exclu. Indication agricole :
espèces de joncs Indication agricole :
semblables (à la fois sont exclues. Espèce considérée comme non fourragère.
mâles et femelles) Très sensible à la fertilisation. Espèce fourragère médiocre.
et les Laîches à
épis distincts (épis
mâles en haut et épis Autres espèces acceptées : on peut citer également dans la catégorie des Carex à épis
30 femelles en bas de différents : Carex caryophyllea, C. caespitosa, C. pilulifera , C. panicea, C. flacca, C. leporina, C. echinata, C. 31
l’inflorescence). hirta, C. pallescens, C. humilis, Carex hartmanii.Dans la catégorie des Carex à épis semblables : Carex praecox,
C. pairae, C. divulsa, C. leersii, C. spicata, C.diandra, C. pulicaris.Jonc à tépales aigus Jonc glauque Scirpe des bois Luzule des champs
Juncus acutiflorus Juncus inflexus Scirpus sylvaticus Luzula campestris
Famille : Joncacées Famille : Joncacées Famille : Cypéracées Famille : Joncacées
Floraison : mai-août Floraison : juin - août Floraison : juin - août Floraison : avril - juin
Hauteur : 30 - 90 cm Hauteur : 30-80 cm Hauteur : 40 - 100 cm Hauteur : 5 - 30 cm
Longévité : vivace Longévité : vivace Longévité : vivace Longévité : vivace
Fréquence régionale : forte Fréquence régionale : forte Fréquence régionale : forte Fréquence régionale : forte
Luzules, Scirpes
Joncs
Descriptif
fleurs groupées en ombelle de 2-6 épis
Descriptif Descriptif Descriptif ovoïdes compacts et penchés
inflorescence lâche d’épillets inflorescence latérale d’épillets inflorescence lâche de petits épillets fleurs brunes très petites
fleurs à pédoncules allongés ; tépales fleurs verdâtres pédonculées très nombreuses fleurs feuilles linéaires assez étroites couvertes
aigus souvent recourbés au sommet de longs poils blancs épars.
pas de feuilles apparentes, elles feuilles longues, larges de 8-15 mm,
feuilles à cloisons transversales sont analogues à la tige et dans son planes, rudes aux bords tige ronde ; présence de tiges rampantes
(noueuses au toucher) prolongement enracinées (stolons) d’où un aspect
tiges robustes, à trois faces convexes gazonnant.
tige légèrement aplatie tige glauque, striée fortement
capsule un peu plus courte que les sépales
capsule progressivement rétrécie en bec
Habitat
Ne pas confondre avec Juncus effusus qui
possède une tige lisse, non glauque et qui est Prairies humides. Habitat
Habitat exclu de la catégorie.
Tous types de prairies maigres et de pelouses,
Prairies humides à paratourbeuses.
Indication agricole plutôt sèches.
Habitat Espèce considérée comme fourragère
Indication agricole Prairies humides à paratourbeuses. médiocre. Indication agricole
Espèce considérée comme non fourragère. Très
Espèce considérée comme fourragère
Indication agricole sensible à la fertilisation, elle est une bonne indi-
médiocre mais qui peut être valorisée par
catrice des prairies à flore diversifiée.
un pâturage précoce. Amplitude écologique Fourragère médiocre mais qui peut être
assez large par rapport à la fertilisation. valorisée par un pâturage précoce.
Autres espèces acceptées
32 Luzula multiflora et Luzula congesta liées aux milieux 33
humides. Egalement Luzula spicata, plus rare, dans les
Autres espèces acceptées : Juncus squarrosus, J. conglomeratus et J. articulatus pelouses en altitude.Vous pouvez aussi lire
