Un été avec les herboristes - Cueillir et préparer ses remèdes
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Rencontre Aroma pratique
Yves Bertheau Brûlure, plaie,
décrypte le génome piqûre… à chaque
des plantes bobo sa lavande
N° 192 – juillet-août 2018
Cueillir et préparer ses remèdes
Un été avec
les herboristes
On en parle Savoirs & culture Menu végétarien
S’offrir une cure Digitale, datura, Recettes et conseils
ayurvédique aconit, ces toxiques pour faire le plein
complète en Inde à double visage de vitamines
DOSSIER
Préparez vos remèdes
Un été avec les herboristes
En été les plantes magnifiques, leurs couleurs châtoyantes accompagnent nos envies de balades
et de découvertes. Pourquoi ne pas profiter de cette pause estivale pour aller plus loin et passer
à la pratique ? Dans cette démarche du fait maison, cinq herboristes évoquent leurs plantes
fétiches et nous dévoilent leurs recettes pour fabriquer des produits de santé 100% naturels.
Dossier réalisé par Agathe Thine
Passer de la théorie à la pratique
À lire
L’été est enfin là. C’est le moment de renouer eux, apprenez à mieux connaître ce qui vous 250 remèdes naturels à faire
avec la nature et de considérer les plantes qui entoure et à utiliser les plantes de manière res- soi-même, Dr Claudine Luu,
éd. Terre vivante, 320 p., 24,90 €.
bordent les chemins et les sentiers en envi- pectueuse. Comme le résume Vincent Del-
En vente sur notre boutique en
sageant les propriétés qu’elles peuvent nous becque, pharmacien herboriste dans le Ver- ligne : www.boutique.ginkgomedia.fr
prodiguer. Passer de la théorie à la pratique en cors : « Il est sain d’utiliser le potentiel de ce qui
préparant soi-même son remède ou sa crème, se trouve autour de soi. Par exemple, pourquoi Les plantes multi-usages, Bärbel
en valorisant les plantes de son lieu de vacances mettre uniquement l’arnica à l’honneur pour le Oftring, éd. Delachaux et Niestlé,
224 p., 22,90 €.
et, pourquoi pas, concocter une trousse de soin des hématomes alors qu’elle ne pousse pas
secours à ramener à la maison. Nous avons dans ma région, tandis que la pâquerette, très
rencontré cinq herboristes, formés dans une commune, soulage également les inflammations Contacts
école reconnue par la profession et exerçant et réduit les douleurs articulaires ? » Avec eux, Retrouvez les cinq herboristes
dans différentes régions de France pour vous renouez avec les traditions locales, découvrez présents dans ce dossier, dans
accompagner dans cette démarche. et transformez les richesses naturelles. le carnet d’adresses p. 72.
Ils ont accepté de nous parler de leurs
rituels de cueillette d’été, de leurs plantes
préférées et de nous dévoiler la recette simple
de leur remède fétiche. Ces cueilleurs, pro-
ducteurs, vendeurs sont les mieux placés pour
À la rencontre
partager un savoir qu’ils cultivent au quotidien. des herboristes
Passionnés, engagés, parfois tombés dans les
plantes dès l’enfance, bénéficiant de l’héritage de votre région
d’un parent qui soignait leurs bobos avec une Très actifs, les herboristes
plante « magique » ou naturalistes convaincus, organisent régulièrement
ils se battent aussi pour la transmission de des évènements pour mieux
leurs savoirs, malgré le flou réglementaire qui faire connaître leur métier
entoure leur statut. Comme l’explique Nicole et transmettre leur savoir
Lhomme, herboriste à Gap : « Être herboriste, au public. À Plantes & Santé,
c’est avant tout une passion. On en vit mal, on nous avons pour ambition
ne se paye pas, mais on aime notre métier et on de soutenir ces nombreuses
initiatives locales qui
se bat chaque jour pour continuer à l’exercer. »
permettent à chacun de se
C’est le moment d’aller à leur rencontre réapproprier un savoir. Sur
lors d’une sortie cueillette, d’une visite de leur www.plantes-et-sante.fr, vous trouverez une liste d’herboristes et herbalistes classés par
exploitation, d’un atelier au cours duquel ils région. Tous les jeudis, nous proposons sur notre page Facebook « Plantes et Santé » des
partagent leur savoir-faire. « Les Français ont idées de sorties et ateliers pour le week-end. Chaque mois, la rubrique agenda de votre
besoin d’herboristes, comme autrefois », raconte magazine sélectionne des sorties botaniques, cueillettes de plantes médicinales et
Nicole Lhomme. Dans ce dossier, grâce à fabrication de remèdes « maison », encadrés par ces professionnels passionnés.
n° 192 – juillet-août 2018 – Plantes & santé 25
PLANTES192_24_30_Dossier.indd 25 11/06/18 14:44
dossier
À la maison le plantain est notre plante phare
Le plantain est une revanche, en cas de blessure, il ne vous
plante merveilleuse sera d’aucune aide, il faudra plutôt se
car on la trouve par- tourner vers l’achillée par exemple. En
tout. Il en existe trois sortes : le interne, en tisane, en poudre ou frais en
lancéolé (Plantago lanceolata), salade, le plantain a un effet préventif
le majeur (Plantago major) contre les allergies. J’y associe la camo-
et l’intermédiaire (Plan- mille noble, anti-inflammatoire, et
tago media). C’est le bleuet, véritable plante des yeux,
pratique car ils malheureusement difficile
ont tous la même à trouver dans la nature.
valeur thérapeu- C’est une plante qui pousse
Nicole Lhomme, biologiste de for- tique. Le plantain dans les champs comme le
mation, se passionne pour les plantes et est un antihistami- coquelicot. Mais avec
leurs vertus médicinales depuis qu’elle nique très efficace, aussi bien l’utilisation des pesti-
est étudiante : « Quand j’étais fatiguée de
réviser, je feuilletais les ouvrages sur les par voie interne que par voie cides, il est devenu
plantes médicinales », raconte-t-elle. Il y a externe, sur les allergies, mais rare. Si vous voulez
10 ans, pour se rapprocher de sa famille, pas seulement. L’autre jour, j’ai vendu un vérifier que votre
elle déménage à Gap avec son mari hydrolat de plantain à une maman dont producteur cultive
Olivier. C’est tout naturellement qu’ils l’enfant atteint de varicelle n’arrêtait pas bien en bio, cherchez
décident d’ouvrir une herboristerie en de se gratter : en application locale, le les coquelicots et les
collaboration avec des petits producteurs
résultat ne s’est pas fait attendre. Il est bleuets dans ses champs !
locaux. Formée à l’École lyonnaise des
plantes médicinales, elle milite pour que également efficace sur l’eczéma. C’est Une fois vos plantes cueil-
son métier soit remis à l’honneur. un anti-allergique dont le rôle est de dire lies, faites-les sécher à
à notre cerveau qu’il ne se passe rien. plat, dans un endroit sombre et
En balade, si vous vous faites piquer par bien aéré. Une autre plante à avoir dans
des orties, frottez une feuille de plan- sa pharmacie : le sureau. Formidable en
tain sur la piqure, c’est très efficace. En tisane contre la fièvre.
Restez local
Reconnaître
un bon hydrolat
Lotion anti-allergique
Plus doux que les huiles
essentielles, les hydrolats sont pour les yeux
utilisables sur les enfants et les
femmes enceintes. Mais soyez Ingrédients 25 g feuilles de
exigeant sur leur qualité ! Dans plantain (Plantago sp.) • 25 g fleurs
son herboristerie à Gap, Nicole de bleuet (Centaurea cyan
us) •40 g
Lhomme travaille uniquement avec omill e (Cha mae melu m
fleurs de cam
de petits producteurs : « Ils utilisent nobi le)• 1 litre d’ea u
au maximum 1 litre d’eau pour 1
Préparation Faire bouillir les
kilo de plantes. L’hydrolat est alors 10 minutes
plantes dans l’eau pendant taminique
est antihis
chargé en principes actifs avec des
puis laisser infuser 20 minu tes. Filtrer Le plantain
traces d’huile essentielle. Et de plus, n et laiss er tiéd ir.
la décoctio
il se conserve très bien », explique-
t-elle. Vous ferez ainsi la différence Util isation En compresse, imbiber
ou
avec les hydrolats vendus en deux compresses en coton Pencher la tête pour applique
r les
res, contour de
supermarchés contenant de des mouchoirs en tissu prop bord s du coqu etie r sur le
les paup ière s r la tête
l’alcool, qui se révèlent parfaois puis appliquer sur l’œil inflammé, puis renverse
ées. À reno uvele r auss i souvent effe ctue r un bain d’œil.
irritants pour la peau ou les yeux. ferm en arrière pour
nique par jour.
Profitez de vos vacances pour faire que nécessaire. Avec la tech À reno uvele r plus ieurs fois
r : vers er un peu de la
du coquetie se
le tour des petits producteurs. coquetier Conservation Cette infusion
préparation tiède dans un igérateur.
Interrogez-les sur leurs modes de désinfecté. conserve 3-4 jours au réfr
fabrication, leur savoir-faire et préalablement nettoyé et
testez votre nez !
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