BUREAU INTERAFRICAIN DES RESSOURCES ANIMALES - UNION AFRICAINE - AU-IBAR
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Union Africaine - Bureau InterAfricain des Ressources Animales UNION AFRICAINE BUREAU INTERAFRICAIN DES RESSOURCES ANIMALES Connaissez vos Animaux i
Photo credits for the photographs on the front cover: (Order: Top left, clockwise, to center) The African Manatee: © https://animalcorner.co.uk/animals/west-african-manatee/ Honey bee: Irene Onyango Ashanti black pig : MOFA – Ghana Camel: MOA-Kenya Kuri cattle: MOA-Niger
Union Africaine - Bureau InterAfricain des Ressources Animales Avant-propos L’Afrique regorge d’une riche diversité de ressources génétiques animales (RGA) qui apportent une contribution inestimable à la sécurité alimentaire et au développement économique de millions d’Africains. Ces ressources génétiques possèdent des caractères adaptatifs importants, qui leur permettent de s’adapter aux conditions défavorables telles que le manque de nourriture et d’eau, la chaleur extrême et la pression des maladies, et rendent leur élevage approprié dans les environnements africains parfois difficiles. Cette impressionnante diversité de ressources zoogénétiques africaines comprend de nombreuses espèces animales issues de races locales, exotiques et composites. Cependant, l’Afrique a perdu quelques-unes de ces précieuses ressources zoogénétiques, et les informations disponibles font état de la disparition de certaines espèces. Ces pertes ont été accentuées par le croisement incontrôlé des races, la médiocrité des programmes d’élevage, le changement climatique, la destruction de l’environnement, la pêche excessive, et surtout le manque de politiques et législations propices à même d’assurer la conservation et l’utilisation durable de ces ressources. La présente publication vise donc à éclairer le grand public, et en particulier les entités décisionnelles, au sujet de ces ressources animales uniques qui composent la riche biodiversité de l’Afrique, à les sensibiliser davantage aux différentes approches de conservation et aux stratégies de repeuplement, et à souligner l’importance de la conservation de cette richesse. Ainsi, chers lecteurs, nous vous invitons à lire cette nouvelle série d’éducation du public « Connaissez- vous vos animaux ? - Vol 1 », qui est une compilation des éditions mensuelles de « L’Animal du mois » publiées sur le site internet de l’UA-BIRA. Cette publication a pour objectif de sensibiliser le public à ces ressources génétiques africaines uniques, et de contribuer en même temps aux informations et connaissances disponibles sur ces dernières. Cette publication contient, pour chaque espèce et race qui y est décrite, des informations sur la situation géographique, la description générale, les principales caractéristiques, la situation des populations, les attributs génétiques uniques, les connaissances autochtones, les principales utilisations (économique, sociale, culturelle) ainsi que des références où vous pourrez puiser des informations complémentaires sur le sujet. Je tiens à féliciter l’Unité « Production animale » de l’UA-BIRA pour l’élaboration de cette publication riche en renseignements fort instructifs et inédits, qui contribuera de manière significative à l’éventail de connaissances et informations sur les précieuses RGA africaines et conduire, nous l’espérons, à la conception d’interventions appropriées pour la conservation et la protection de ce patrimoine. Pr Ahmed El-Sawalhy Directeur, UA-BIRA Connaissez vos Animaux
Union Africaine - Bureau InterAfricain des Ressources Animales REMERCIEMENTS L’UA-BIRA voudrait à cette occasion remercier les auteurs (membres du personnel de l’Unité Production animale - UPA) pour la préparation des articles combien intéressants présentés ici, qui mettent en évidence les ressources génétiques animales locales comme de véritables trésors aux caractéristiques uniques et rares. Les articles attirent l’attention sur la nécessité de conserver ces trésors. De plus, ils soulignent l’importance de la production de valeur ajoutée et mettent en évidence les nouvelles techniques d’élevage actuellement utilisées à travers le continent. Nous remercions l’Union européenne et la Commission de l’Union africaine du soutien financier qu’elles ont accordé au Bureau interafricain des ressources animales de l’Union africaine (UA-BIRA) pour l’exécution de cette tâche de diffusion des connaissances et informations sur les ressources génétiques animales. L’Équipe de l’Unité de Production Animale de l’UA-BIRA - de gauche à droite : Dr Sarah Ossiya, Dr Sidibé Aboubacar, Dr Mary Mbole-Kariuki, Dr Simplice Nouala (Chef de l’Unité), M. Yannick Zogo, Dr N’Guetta Bosso, Mme Grace Uwamwezi, Dr Edward Nengomasha, Dr Nelly Isyagi, Dr Norbert Mbahin, Dr Mohammed Seisay, Mme Helen Moepi, M. Joseph Mbane et Mme Irene Nyiva. Connaissez vos Animaux
Union Africaine - Bureau InterAfricain des Ressources Animales Contenu Préface................................................................................................................1 Le Bovin Kuri .....................................................................................................3 Le Tilapia du Nil ................................................................................................6 Le Tuli .............................................................................................................. 10 Le Poisson-chat d’Afrique ............................................................................... 13 Le laManatin Qouest-africain ......................................................................... 18 Sardinelle Ronde & Sardinelle Platte ............................................................. 22 La Chèvre Rousse de Maradi ......................................................................... 25 Le Porc Local Africain...................................................................................... 30 Connaissez vos Animaux i
Union Africaine - Bureau InterAfricain des Ressources Animales PRÉFACE L a présente série de publications « Connaissez-vous vos animaux ? » est un produit du Projet « Génétique » de l’UA-BIRA intitulé « Renforcement des capacités des pays africains pour la conservation et l’utilisation durables des ressources zoogénétiques en Afrique», financé par l’Union européenne et la Commission de l’Union africaine. Elle comprend au total huit articles succincts mais bien fouillés, rédigés par les membres du personnel technique de l’Unité « Production animale » de l’UA-BIRA. Ces articles décrivent brièvement quelques ressources génétiques animales et halieutiques sélectionnées qu’on retrouve en Afrique. L’Afrique abrite une pléthore de ressources génétiques animales et halieutiques laissant apparaître une vaste gamme d’adaptations darwiniennes qui évoluent sans cesse parallèlement au perpétuel changement des écosystèmes africains. Ces ressources génétiques sont essentielles à la sécurité alimentaire et nutritionnelle de l’Afrique, et contribuent de manière significative à la subsistance de millions de personnes à l’intérieur et au delà des frontières du continent. Ces ressources sont effectivement cruciales pour notre avenir, et nous sommes appelés à déployer avec beaucoup de ferveur des efforts concertés en faveur de la conservation, la préservation et la garantie de ce patrimoine naturel. Cependant, en dépit des réflexions continues sur la riche diversité animale de l’Afrique, l’accessibilité de l’information utile et applicable à toutes les parties prenantes reste rare. D’où la naissance de cette noble idée de rédiger de brèves descriptions de certaines espèces sélectionnées, ouvrant ainsi des pistes pour plus de sensibilisation. Dans le Plan stratégique 2014-2017 de l’UA-BIRA, le Programme stratégique 4 - Gestion des informations et des connaissances sur les ressources animales – a pour objectif d’améliorer la production, la diffusion et l’utilisation des connaissances pour un développement effectif des ressources animales. L’un des principaux résultats envisagés est une meilleure compréhension de l’état des ressources animales présentes sur le continent. À la lumière de cet objectif, l’Unité « Production animale » de l’UA-BIRA a cherché à promouvoir une compréhension plus éclairée des ressources génétiques animales et halieutiques, par la publication et la diffusion d’une série d’articles. La série « Connaissez-vous vos animaux ? » vise à accroître la sensibilisation et à améliorer les connaissances sur les ressources génétiques de l’Afrique, à fournir des renseignements-clés aux responsables de l’élaboration des politiques, dans l’objectif ultime d’influencer la formulation de politiques, de jouer un rôle de catalyseur permettant d’éveiller l’intérêt pour la conservation des espèces menacées et de créer une plateforme de sensibilisation du grand public par le biais d’articles succincts, écrits dans un style décontracté et accessible à tous. Les articles présentent des informations sur l’origine et la répartition, la description physique générale, les tendances démographiques des espèces concernées, les caractères adaptatifs uniques, les principales utilisations (économiques, sociales et culturelles), ainsi que des recommandations et références clés pour d’éventuelles lectures supplémentaires. Date de publication : août 2016 Citation recommandée : UA-BIRA (2016). « Connaissez-vous vos animaux », volume 1. Connaissez vos Animaux 1
Union Africaine - Bureau InterAfricain des Ressources Animales Kuri cattle: MOA-Niger on tempérament calme peut être Origine et répartition trompeur car il s’enveloppe dans une aura Le Kuri est une race bovine rare qu’on de timidité. Contrairement à d’autres trouve principalement dans les États du espèces qui ont tendance à exhiber un nord-est du Nigeria (Adamawa, Bauchi, attribut enviable, cet animal minimise Borno et Sardauna), le long de la vallée la beauté remarquable de ses cornes et du fleuve Yobe et dans le sud du Tchad. a une démarche élégante et gracieuse Les îles de Djibadala, Koremeron, sans effort apparent. Ses attributs Debala et Bagabol abritent également physiques le distinguent des autres bovins cette race bovine, rare et unique. Selon ; ils constituent de véritables trésors certaines sources d’information, il y génétiques. Cet animal est le bovin Kuri, aurait également quelques vestiges de cadeau de la nature aux communautés cette population bovine remarquable transhumantes qui habitent les rives dans certaines régions du Cameroun et marécageuses et les îles du lac Tchad. du Niger. La race est traditionnellement Connaissez vos Animaux 3
Union Africaine Union - Bureau Africaine InterAfricain - Bureau desdes InterAfricain Ressources Animales Ressources Animales élevée par les tribus Buduma et Kuri reconnaissent facilement à leurs cornes pour faire des bovins Kuri d’excellents du Tchad. L’origine de cette race remarquables, bulbeuses, en forme nageurs. Phénomène étonnant, leurs reste indéterminée même si l’histoire de lyre ou de poire, très larges à la narines ont également évolué avec leur indique que le kuri est un bovin base mais se rétrécissant brusquement habitat et seraient légèrement recourbées hamitique pur sans bosse de type « sur les bouts. Ces attributs sont des vers le haut pour permettre aux bovins Longhorn » ou « longues cornes » (Bos caractères adaptifs fondamentaux pour Kuri de plonger complètement dans taurus longifrons), un descendant des leur survie. Ces cornes sont en effet l’eau laissant uniquement leurs cornes anciens bovins égyptiens à longues une parure enviable pour beaucoup, non submergées, un phénomène cornes représentés dans les anciens même si leur but principal n’est pas similaire au comportement des hiéroglyphes égyptiens et sur les l’esthétique, mais plutôt l’efficacité crocodiles dont les museaux sont la peintures rupestres sahariennes. Ces de la natation, car elles servent de seule indication de leur présence dans animaux sont également connus “flotteurs” naturels. L’intérieur l’eau. En effet, ces animaux ont évolué localement comme bovins du lac spongieux des cornes et leurs minces et se sont parfaitement adaptés à leur Tchad, Kouri, Baharié, Boudoumas, coques externes augmentent la environnement. Selon les informations Budduma, Budumu, Boudouma, flottabilité de ces animaux. En disponibles, leur introduction dans Dongolé ou Kuburi. Leur plus proche moyenne, ces cornes ont une largeur d’autres zones agro-écologiques tels que parent vivant est le bovin N’Dama d’environ 20 - 100 cm (parfois la Tillabery (Niger) a échoué en raison à longues cornes et sans bosse, circonférence à la base atteint 60 des adaptations de ces animaux à des principalement présente dans certaines cm) et une longueur de 70 - 150cm. habitats spécifiques. Le bétail Kuri est régions de l’Afrique occidentale et Les dimensions des cornes et les synonyme de l’eau, et malgré de grandes centrale. variations de leurs formes sont une étendues de terres à la disposition de ces indication de l’existence d’éventuels animaux, ces derniers passent beaucoup Attributs adaptatifs uniques sous-types, une hypothèse qui devrait de temps immergés dans le lac. Il a été La race Kuri constitue un excellent être confirmée par une caractérisation documenté que pendant les périodes de cas d’étude sur l’évolution. Son approfondie. En outre, leurs longues sécheresse, les éleveurs et leurs familles se apparence physique a évolué au pattes musclées agissent comme de déplacent d’île en île dans des pirogues, fil des générations, ce qui la rend puissantes rames, leur permettant et que les bovins Kuri les accompagnent bien adaptée à son habitat semi- de se propulser en avant sans effort. en nageant, à la recherche de plantes aquatique. Les bovins kuri se Ces attributs physiques s’associent aquatiques pour se nourrir. Cette pratique périodique est communément appelée transhumance aqueuse. Les bovins Kuri ne tolèrent pas la chaleur extrême et s’immergent souvent dans les eaux du lac pour se rafraîchir. Malheureusement, cette caractéristique en fait des animaux non robustes, car ils ne peuvent pas résister aux rayons directs du soleil pendant de longues périodes de temps. En revanche, cette race, contrairement aux zébus, résiste aux petits insectes piqueurs qui grouillent souvent dans la région du lac pendant certaines périodes de l’année. Cependant, elle est sensible aux maladies infectieuses telles que la trypanosomiase et la péripneumonie contagieuse bovine (PPCB). Traits physiques Le Kuri a un pelage « moucheté ». Le plus souvent, l’animal semble avoir une couleur de robe tachetée, la coloration 4 Connaissez vos Animaux
Union Africaine - Bureau InterAfricain des Ressources Animales générale étant blanche avec de petites relativement élevé avec un premier incessante, le croisement effréné avec marques de couleur noire, brune, vêlage à 36 - 48 mois, et mettent bas le zébu arabe Shuwa et M’Bororo, beige, isabelle ou rouge. C’est un un minimum de 12 veaux au cours les ravages causés par les maladies modèle de couleur de robe qui a été de leur durée de vie. Les bouvillons et surtout la baisse du niveau des associé à l’aurochs ancien, et réaffirme ont aussi une bonne capacité eaux du lac Tchad. Cette population davantage ses racines ancestrales. Le d’engraissement et sont élevés pour de bovins est manifestement Kuri est également considéré comme la production de viande, pouvant menacée car leur habitat (lac Tchad) étant beaucoup plus grand que le peser jusqu’à 650 kg à maturité. s’amenuise sans cesse en raison zébu, sa hauteur au garrot pouvant Le gain pondéral quotidien serait des changements climatiques et atteindre 180cm pour les taureaux. de 620-650gms. La viande du Kuri des effets artificiels résultant de La longueur du corps est d’environ est la viande de choix lors des fêtes l’activité humaine, principalement 165cm et 145cm, respectivement pour traditionnelles car elle est tendre, l’utilisation excessive des eaux douces les taureaux et les vaches. juteuse et bien persillée. Le poids du pour les projets d’irrigation, le bovin Kuri à la naissance a été établi à surpâturage considérable conduisant Traits de production 25 et 22,5 kg, respectivement pour les à la dégradation des terres, entre Les bovins Kuri sont une race à veaux et les génisses. autres. Pour la survie de cette double fonction. La vache Kuri est race bovine unique et rare, il est considérée comme relativement Dernière remarque nécessaire de mettre en place des bonne pour la production de lait, avec Cependant, la diminution continue mesures de réadaptation de leur une production laitière journalière de la taille des cheptels Kuri est habitat naturel (lac Tchad) et de moyenne de 3-6kg à 6-10 mois particulièrement préoccupante. mettre en mouvement un mécanisme de lactation. Le rendement laitier Actuellement, leur nombre est de conservation en lançant des par lactation augmente jusqu’à la estimé à 10.000 têtes. La baisse stratégies d’élevage pour faciliter quatrième lactation, et après celle-ci continue de cette population d’une la reconstitution des stocks de cette une baisse de production est observée. race unique est due à diverses magnifique race bovine Kuri avant Les vaches ont un taux de fécondité menaces, notamment l’agitation civile qu’elle ne soit évoquée comme souvenir après son extinction.. © 2007 Abdou Salla, Agrovet Sahel Lectures supplémentaires: 1. Mpofu, and Rege (2002). The Unique Kuri cattle of Lake Chad. AGTR training module 2. Tawah et al., (1997) A close look at a rare African Breed – the Kuri cattle of Lake Chad Basin: Origin, distribution, production and adaptive characteristics. S.Afr.J.Anim.Sci. 27(2). 3. Kuri – Types and breeds of African breeds - FAO www.fao.org/docrep/015/an470e/an470e06.pdf 4. The Kuri: A unique study in Natural Selection . blogs.worldwatch.org/nourishingtheplanet/ 5. DAGRIS www.cdad-is.org.cn/DAGRIS/Cattle/Kuri.htm 6. ILCA (1993) ILCA 1992 Annual report and programme highlights.ILCA, Addis Ababa, Ethiopia. Connaissez vos Animaux 5
Union Africaine Union - Bureau Africaine InterAfricain - Bureau des des InterAfricain Ressources Animales Ressources Animales Le Tilapia du Nil e tilapia du Nil (Oreochromis d’aliments naturels. Les niloticus ou Tilapia nilotica) est contraintes biologiques au l’une des premières espèces de développement de l’élevage du poissons élevés dans le monde. tilapia à des fins commerciales Des illustrations des tombes comprennent son incapacité à égyptiennes indiqueraient que résister aux températures d’eau ce poisson était élevé il y a plus relativement chaudes pendant de 3000 ans. Le tilapia du Nil une longue période et sa reste l’espèce de tilapia la plus maturité sexuelle précoce qui se largement élevée en Afrique. traduit par le frai avant l’atteinte Les caractéristiques positives de la taille commerciale du du tilapia élevé comprennent la poisson. tolérance à l’eau de mauvaise qualité et le fait qu’il mange un large éventail d’organismes Nom commun Le nom communément utilisé est « Tilapia du Nil ». Nom scientifique Oreochromis niloticus (Linnaeus, 1758) Noms locaux NOM COMMUN UTILISÉ LANGUE Aquatic chicken (poulet Global Anglais aquatique) Nile mouthbrooder Global Anglais (Incubateur buccal du Nil) St. Peter’s fish (poisson de Global Anglais St Pierre) Tilapia du Nil Madagascar, Mauritius Anglais Akpafiatsi Ghana Ewe Ekouni Gabon Fang Epia Nigeria Yoruba Isake Rwanda Rwanda Karfasa Nigeria Hausa Kpakaru Soudan Zande Sato Kenya,Tanzanie, Ouganda Kiswahili Ngege Kenya,Tanzanie, Ouganda Luo Sale Tchad Kim Tegr-pere Burkina Faso Mòoré 6 Connaissez vos Animaux
Union Africaine - Bureau InterAfricain des Ressources Animales Description générale Les tilapias ont une forme qui ressemble beaucoup à celle du crapet soleil ou marigane, mais ils peuvent être facilement identifiés par une ligne latérale interrompue caractéristique de la famille des cichlides. Ils sont latéralement comprimés et ont un corps épais avec de longues nageoires dorsales. La partie ventrale de la nageoire dorsale, des nageoires pelviennes et anales sont fortement épineuses. Les alevins, les juvéniles et parfois les adultes ont de larges barres verticales sur les côtés. Les principales espèces de tilapia peuvent généralement être reconnues à leurs bandes et couleurs uniques sur le corps et les nageoires. Leurs corps épais ont une compression horizontale © http://nwtilapia.com/ avec des nageoires épineuses. Les épines se trouvent non seulement Aire de repartition des fleuves Nil et Niger et dans les sur les nageoires dorsales, mais géographique lacs Tanganyika, Albert, Edward, également sur les nageoires et George et autres lacs d’Afrique pelviennes et les nageoires anales. L’aire de répartition indigène du occidentale et orientale, dans des Tilapia du Nil comprend les régions bassins hydrographiques plus petits, tropicales et subtropicales d’Afrique ainsi que dans le fleuve Yarkon au Le tilapia du Nil mâle mature et du Moyen-Orient. L’espèce est Moyen-Orient (Trewavas, 1983) a une pigmentation grise ou largement répandue dans les bassins Distribution Map Computer-generated Oreochromis niloticus Source FAO AquaMaps Data sources: GBIF OBIS Connaissez vos Animaux 7
Union Africaine Union - Bureau Africaine InterAfricain - Bureau desdes InterAfricain Ressources Animales Ressources Animales rose dans la région de la gorge. des cages avant d’être mis sur le dans les centres urbains, par Cependant, la coloration est marché ; et on croit que les tilapias l’élevage d’espèces de poissons souvent une caractéristique peu seraient les poissons évoqués dans comme le tilapia du Nil dans des fiable pour la distinction des espèces la parabole biblique des pains et cuves en béton basées dans des de tilapia, car l’environnement, poissons. Depuis lors, le tilapia a été exploitations familiales. l’état de maturité sexuelle et la introduit dans le monde entier et sa source d’alimentation influencent production a augmenté. considérablement l’intensité Le tilapia du Nil est actuellement Il est signalé dans SOFIA 2014 des couleurs. L’identification de l’espèce de poissons la plus qu’une grande proportion de tilapias l’espèce d’un poisson particulier largement élevée en Afrique. d’élevage (production mondiale est davantage compliquée par Cependant, le principal d’environ 3,95 millions de tonnes le croisement naturel qui se inconvénient du tilapia est la en 2011) est commercialisée sous produit entre les espèces. Les reproduction excessive où, dans forme de filets, et le rendement en caractéristiques les plus importantes certains cas près de 23% de la filets chez cette espèce est d’environ pour le diagnostic sont les bandes biomasse recueillie peut être 30-37 pour cent. Le succès répandu régulières et définitives sur la constitué d’alevins (Janssen et de de ce poisson est dû en partie à sa nageoire caudale, la couleur rouge Graaf, 1996). Les poissons juvéniles forte adaptabilité et à la facilité de des mâles reproducteurs et la concurrencent leurs parents pour sa production. couleur sombre marginale de la se nourrir. Par conséquent, cette nageoire dorsale. La bouche est Les tilapias ont été parfois appelés compétition réduit le taux de située à la face terminale antérieure. «poulets aquatiques » en raison croissance spécifique et la valeur de leurs taux de croissance rapide marchande du produit final. Les Le tilapia du Nil est essentiellement ; leur chair de haute qualité ; quantités excessives d’alevins de herbivore, les macrophytes leur tolérance aux maladies ; leur tilapia peuvent être contrôlées par la aquatiques, les algues et les adaptabilité à la quasi-totalité des polyculture en utilisant un prédateur diatomées constituant généralement systèmes de production dans les comme le poisson-chat africain plus de 90% de son régime climats tropicaux et tempérés ; (Clarias gariepinus). Les autres alimentaire et le reste comprenant et leur capacité à se développer stratégies de pisciculture à même les insectes aquatiques et les et à se reproduire en captivité. de contrôler la surpopulation et le crustacés ainsi que les œufs de Actuellement, les tilapias constituent retard de croissance comprennent poissons (Khallaf and Alne-na-ei, le deuxième groupe de poissons l’élevage en cage où les œufs 1987). comestibles le plus produit à tombent à travers les mailles sur la l’échelle mondiale (après les carpes), partie inférieure du plan d’eau avant Faits importants et la tendance à la croissance devrait que la femelle puisse les recueillir Les tilapias sont des poissons se poursuivre. pour la couvaison ; et l’élevage de tropicaux d’eau douce endémiques mâles seuls (élevage monosexe). en Afrique, en Jordanie et en Israël L’élevage monosexe de mâles est et sont élevés dans pratiquement Les études réalisées sur les tilapias souhaitable non seulement pour tous les systèmes de production, ont révélé que ces poissons peuvent la prévention de la surpopulation à la fois dans les eaux douces et être élevés avec succès dans des et du retard de croissance, mais les eaux salées, dans les climats cuves en béton dans les exploitations également en raison du fait que les tropicaux, subtropicaux et tempérés. familiales périurbaines. La pratique mâles grandissent deux fois plus vite Les tilapias ont une longue histoire peut être à la fois économiquement que les femelles. L’élevage monosexe d’utilisation comme source de et techniquement viable. Il existe des de mâles est également préféré nourriture. En effet, les anciens possibilités considérables de réaliser car ces derniers se développent Egyptiens se nourrissaient de les objectifs de l’Afrique, à travers plus rapidement dans les systèmes tilapias qui étaient gardés dans l’augmentation de la production de d’élevage en cage. protéines de poisson, en particulier 8 Connaissez vos Animaux
Union Africaine - Bureau InterAfricain des Ressources Animales © http://nwtilapia.com/ Références 1. de Graaf, G.J. and Janssen, H., 1996, Artificial reproduction and pond rearing of the African catfish Clarias gariepinus in sub-Saharan Africa, A handbook. FAO Fisheries Technical Paper. No. 362. Rome, FAO, 73 pp. 2. Khallaf, E.A., and A.A. Alne-na-ei. 1987. Feeding ecology of Oreochromis niloticus (Linnaeus) & Tilapine zillii (Gervais) in a Nile Canal. Hydrobiologia 146:57-62. 3. The State of World Fisheries and Aquaculture. Opportunities and Challenges. FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS. Rome, 2014 4. Trewavas, E. 1983. Tilapine fishes of the genera Sarotherodon, Oreochromis and Danakilia. Cornell University Press, Ithaca, NY. Connaissez vos Animaux 9
UnionAfricaine Union Africaine--Bureau BureauInterAfricain InterAfricaindes desRessources RessourcesAnimales Animales © Matopos Research Institute a région de l’Afrique Australe est réputée race transfrontalière. pour sa viande de haute qualité qui a La race Tuli est d’ascendance Tswana été favorablement comparée à celle du (du Botswana). Elle est une race très bœuf d’Argentine, du Brésil et d’autres ancienne issue de la branche zébu de parties de l’Amérique du Sud. La Tuli Bos taurus (type Sanga). Elle est présente de l’Afrique Australe, symbolise cette au Zimbabwe depuis son arrivée race qui a été développé aux abords du d’Afrique de l’Ouest avec le peuple qui ruisseau Guyu, un affluent du fleuve Tuli l’avait domestiquée. Elle est devenue dans le sud-ouest du Zimbabwe. La race parfaitement adaptée à un large éventail se retrouve présentement en Australie, de conditions au Zimbabwe tout en aux USA, au Canada, au Mexique, en conservant un niveau élevé de fécondité, Argentine et ailleurs. de précocité et une bonne carcasse en En Afrique Australe, les pays voisins, en viande (Zimbabwe Tuli Society, 2015). particulier l’Afrique du Sud et le Botswana partagent aussi cette magnifique 10 Connaissez vos Animaux
Union Africaine - Bureau InterAfricain des Ressources Animales Origines de la race Tuli d’élevage de Tuli a donc été créé, en afin d’évaluer les performances de La race Tuli, actuelle, a été 1942, avec pour objectif la sélection cette race et, ainsi donc, créer un bon développée et créée vers les années et l’engraissage de taureaux de race troupeau de base. Après quelques 1949-50 à partir du bovin jaune, qui pourraient servir à améliorer les années de dur labeur, la race Tuli type Sanga, par M. Len Harvey races locales. Il s’agissait, au cours de est née. Le nom Tuli est dérivé de « travaillant au Département de cette période, d’un développement utulili » une expression Ndebele qui la Conservation et l’Extension inhabituel surtout quand l’ancienne signifie poussière, en rapport avec la (CONEX) du Ministère de politique gouvernementale et la couleur de la robe. l’Agriculture, connue à l’époque pratique commerciale étaient sous le nom du Gouvernement de la de promouvoir le bétail de races exotiques (Moyo, 2001). Pour mettre en évidence l’importance Rhodésie (aujourd’hui Zimbabwe). de la race Tuli,Au moment où la La race a été développée dans une Travaillant méticuleusement guerre de libération s’intensifiait, station gouvernementale sur les rives par le biais de la sélection et de l’ensemble du troupeau Tuli a été du ruisseau Guyu près de la frontière la reproduction des animaux, déplacé d’urgence de la Station avec le Botswana. Le besoin M. Harvey a développé cette d’élevage de Tuli vers l’Institut de a été reconnu, à cette époque, merveilleuse race qui a suscité la Recherche de Matopos. Cet institut d’avoir une race locale qui résisterait célébrité et beaucoup d’intérêt dans qui est devenu sa nouvelle demeure. aux conditions chaudes et arides du la région de l’Afrique Australe. M. La race, semble-t-il, s’est propagée de sud-ouest du Zimbabwe. Un centre Harvey a sélectionné des individus là, à travers le Zimbabwe et au-delà. Jeune Tuli taureau (Photo : Institut de recherche Matopos) Tuli vache au Zimbabwe International Trade Fair (Photo Courtesy of Zimbabwe International Trade Fair ) Caractéristiques de la race Traits physiques : avec un museau qui peut être oui Caractéristiques de la Le Tuli est une Sanga, une sous- ou non pigmenté. La race peut production : espèce de type bovin prédominante être oui ou non cornue. Ses Cornes Le Tuli est considéré comme une d’Afrique Sub-Saharienne portant sont généralement longues, avec race bovine de taille moyenne. La le nom scientifique de Bos taurus une orientation vers le haut, et un race a une armature compacte africanus. La race est dite être espace plus étroit. Les oreilles sont soignée, elle a de très bonnes étroitement liée à la race Tswana rondes avec une orientation latérale qualités maternelles (les vaches sont originaire du Botswana. Les et pigmentées aux extrémités. La fertiles, bonnes mères et la mortalité bovins Tuli ont une bosse cervico- corpulence est moyenne avec un des veaux est basse) et est également thoracique un peu érigée, ils sont profil arrière droit ou creux. La connue pour sa robustesse et son unicolores: jaunes, dorés, rouges, croupe est inclinée. Le fanon et le adaptabilité aux conditions chaudes blancs, gris-brunâtres, beiges, rabat du nombril sont à la fois petits et sèches, résistant à une chaleur beiges, mais ne peut pas être avec une queue large à la base et un intense sans montrer de signes de noirs. Le modèle de manteau est commutateur multicolore. Chez la stress. La race Tuli est également uniforme, les poils sont droits et femelle, la mamelle est petite avec connue pour sa précocité, sa docilité courts. Le profil du visage est plat des trayons de taille moyenne. et ses aptitudes maternelles. Mais Connaissez vos Animaux 11
Union Africaine Union - Bureau Africaine InterAfricain - Bureau desdes InterAfricain Ressources Animales Ressources Animales sans doute le meilleur de tous, la race et souple, rendant difficile la mise en œuvre, qui a vu un grand Tuli est reconnue pour ses qualités fixation des tiques ou la piqure nombre d’éleveurs de Tuli perdre exceptionnelles en viande. La viande des mouches. La queue est leurs fermes et leurs troupeaux. de la race Tuli a été décrite comme longue et active renvoie les Certains troupeaux très célèbres de possédant un taux relativement faible mouches sur toute la longueur Tuli, comme celui de Tuli Lebar, en gras, mais suffisant de son corps. Cette race a appartenant à la famille du fondateur été exposée à de nombreuses de la race de M. Harvey, ont été pour donner une excellente maladies africaines transmises récemment éliminés par vente marbrure, ce qui rend la viande par les tiques, les mouches et aux enchères publiques. Bien que tendre et juteuse. La Tuli a la les parasites. Son passé ancien l’Institut de Recherches de Matopos, capacité unique de convertir le lié à l’homme et la sélection ait acheté et préservé 58 têtes (10 pâturage de mauvaise qualité en opérée sur plusieurs siècles en taureaux, 38 vaches et 10 génisses), viande de qualité supérieure. La Tuli ont fait une race rustique en de ce troupeau de renommée a de bonnes qualités laitières. Il a été comparaison avec d’autres races. mondiale, ce qui est arrivé au reste noté qu’en raison de son génotype • Le Tuli présente une bonne du troupeau reste a être élucidé. unique, la race Tuli offre encore aptitude de résistance à la Que la race Tuli disparaisse de son une haute vigueur hybride et est, chaleur et aux maladies et pays d’origine serait, en effet, une par conséquent, largement adapté accepte tout type de fourrage grande perte. La Zimbabwe Tuli aux programmes de croisements. En • Le Tuli est d’une grande docilité Society, a été créée en 1961 (alors Afrique du Sud, une race composite, (à l’exception des vaches mères, connu comme la Tuli Breeders le « Tulim », a été créée grâce à des ayant des instincts de protection Association) et depuis, le nombre croisements avec la race française maternelle) d’éleveurs rejoignant cette société a Limousin. • Les Taureaux sont extrêmement augmenté, indiquant ainsi l’intérêt Certains caractères adaptatifs: dociles et les bœufs peuvent grandissant pour cette race.Toutefois, (adapté de la société de Tuli être facilement utilisés pour la depuis le début de la réforme agraire, Zimbabwe) traction. la Zimbabwe Tuli Society a perdu • La race Tuli résiste à des certains membres et les fermes températures ambiantes élevées homologues. Heureusement, on • Les Taureaux sont prêts à saillir Conclusion compte encore 11 membres actifs à 2 ans ; Génisses prêtes pour la dans la Zimbabwe Tuli Society, ayant Quoique cette excellente race ne montée à l’âge de 20 à 24 mois au Zimbabwe plus de 2607 animaux soit pas sous la menace d’extinction • Les vaches Tuli ont rarement enregistrés dans le Herd-Book, et imminente, principalement parce des problèmes de mise bas et les offrant ainsi continuellement un qu’elle est maintenant largement veaux sont relativement petits large choix de matériel génétique répandue dans diverses parties du • Haut niveau de résistance de qualité. Il s’agit cependant d’une monde, elle fait tout de même face naturelle aux tiques, aux situation qui exige une surveillance à des défis graves dans son pays mouches et aux parasites constante afin de s’assurer que cette d’origine. La population de la race internes. Le pelage court, race de valeur inestimable en Afrique Tuli est en réduction progressive, en rectiligne et brillant est résistant Australe ne soit perdue. particulier, avec la réforme agraire Références et autre lecture: 1. Beffa, M.L. and Hlabano-Moyo, G. (1990). Environmental factors affecting weaning weights in Tuli and Nkone cattle. Annual Report, Division of Livestock and Pastures 1989-90 (Department of Research and Specialist Services). 2. Moyo, S (2003). Crossbreeding for beef cattle. Matopos Research Station Centennial Edition 1903-2003 Moyo, S. Evaluation of Breeds for Beef Production in Zimbabwe. https://www. ilri.org/InfoServ/Webpub/fulldocs/ AnGenResCD/docs/ProceedAnimalBreedAndGenetics/ EVALUATION%20OF%20BREEDS.htm http://www.tuli.co.zw/ 3. http://www.dpi.nsw.gov.au/agriculture/livestock/beef/breeding/breeds/tuli http://www. alphaomegatulistud.co.za/history 12 Connaissez vos Animaux
Union Africaine - Bureau InterAfricain des Ressources Animales Le poisson-chat d’Afrique © http://news.aquariuminfo.nl/tag/african-catfish/#.VZP328UV-no Introduction qui sont des étangs côtiers ayant L’élevage du poisson-chat africain des parois rocheuses servant de remonte à plusieurs siècles, les demi-compartiments pour l’élevage premiers essais de domestication extensif de poissons, d’huîtres et de ayant été faits au milieu des années crustacés à Maurice. Cependant, 1950. Dans le cadre de l’aquaculture les barachois ne sont plus utilisés traditionnelle basée sur les captures, dans la production. Au milieu le poisson-chat africain était élevé des années 1970, le poisson-chat dans des wheddos1 au Bénin et africain était l’espèce la plus au Ghana, et dans des barachois recherchée pour l’aquaculture, en particulier en Afrique centrale et Connaissez vos Animaux 13
Union Africaine Union - Bureau Africaine InterAfricain - Bureau des Ressources InterAfricain Animales des Ressources Animales occidentale. Le poisson-chat africain Répartition plupart des bassins de l’Afrique est principalement présent dans les géographique naturelle de l’Ouest et dans le Nil. lacs, les rivières, les marais, les plaines Clarias gariepinus et Clarias L’élevage du C. gariepinus s’est inondables et les bassins d’oxydation anguillaris restent les deux étendu en dehors de ses habitats artificiels ou les systèmes d’égouts espèces de poissons-chats les naturels, et a été introduit en urbains en Afrique et au Moyen plus élevées en Afrique, même Argentine, au Bangladesh, au Orient. Cette espèce, qui revêt une si les eaux africaines en abritent Brésil, au Cambodge, en Chine, importance économique majeure plus de 100 espèces. Clarias en Côte d’Ivoire, en République et présente un grand intérêt dans gariepinus est communément Tchèque, au Gabon, en Grèce, l’aquaculture, a été introduite dans appelé poisson-chat africain, en Inde, en Indonésie, en Irak, le monde entier à des fins aquacoles poisson africain aux dents en République démocratique au début des années 1980. L’élevage tranchantes, poisson-chat, populaire du Laos, au Lesotho, du poisson-chat est important pour poisson-chat commun, crapet au Mali, à Myanmar, aux de nombreux pays producteurs, plus arlequin, barbel, poisson-chat Pays-Bas, aux Philippines, à manifestement au Nigeria où ce aux dents tranchantes et poisson- Singapour, en Thaïlande et au poisson procure des revenus, crée des chat nord-africain. L’espèce C. Viet Nam. Le poisson-chat est emplois, contribue au produit intérieur gariepinus est indigène dans les présent à Chypre, en France, brut (PIB), et est vendu à des prix plus pays suivants : Algérie, Angola, en Hongrie, en Mauritanie, en élevés que le tilapia en raison de sa Bénin, Botswana, Burkina Faso, Pologne, en Fédération de Russie possibilité d’être vendu vivant sur le Burundi, Cameroun, République même si l’origine est incertaine. marché. Il est très important dans la centrafricaine, Tchad, Les progrès technologiques lutte contre l’insécurité alimentaire, République démocratique dans les systèmes d’élevage car il fournit des protéines animales à du Congo, Égypte, Érythrée, (étangs en béton/ réservoirs en la majorité des populations africaines Éthiopie, Ghana, Guinée, Israël, fibre de verre et systèmes de et a une faible teneur en cholestérol. Jordanie, Kenya, Libye, Malawi, recirculation d’eau) et la mise Les caractéristiques du poisson- Mozambique, Namibie, Niger, chat, qui le rendent idéal pour au point d’aliments extrudés ont Nigeria, Rwanda, Sénégal, conduit à la croissance du secteur l’aquaculture, sont reprises ci- Somalie, Afrique du Sud, après : commercial. Le Nigeria en Soudan, Swaziland, République récolte actuellement les bénéfices, • Il pousse vite et se nourrit d’une arabe syrienne, Tanzanie, grande variété de sous-produits en tant que premier producteur République-Unie de Togo, de poissons-chats en Afrique. agricoles ; Turquie, Ouganda, Zambie et • Il est rustique et a une tolérance à Zimbabwe (Figure 1). L’espèce L’espèce « poisson-chat africain l’eau d’une mauvaise qualité; C. anguillaris a une répartition » n’est pas admissible aux • Il peut être élevé dans de limitée, et est essentiellement catégories « Quasi-menacé » fortes densités, avec comme présente en Mauritanie, dans la (QM) ou « Menacé » en raison conséquence des rendements nets élevés ; • • Il atteint un prix plus élevé que le tilapia, et peut être vendu vivant sur le marché dans certains pays ; • Il mûrit et se reproduit assez facilement en captivité ; • Il exige moins d’espace, de temps et d’argent, et a un taux élevé de conservation d’aliments. Figure1 : A part son utilisation comme aliment, Répartition le poisson-chat a été utilisé comme « géographique du poisson-police » pour le contrôle de poisson-chat africain la multiplication excessive résultant (http://www.fao. de l’élevage mixte de tilapias des deux org/docrep/003/ sexes dans des étangs en terre, et en w3595e/w3595e03. Ouganda comme appâts pour la pêche htm) dans le lac Victoria. 14 Connaissez vos Animaux
Union Africaine - Bureau InterAfricain des Ressources Animales de sa grande variété et de l’ubiquité de ses habitats (http://www.iucnredlist.org/details/166023/0). poisson-chat africain (pictures courtesy of http://www.nairaland.com/1145539/now-available-big-african-catfish-size and http://news.aquariuminfo.nl/tag/african-catfish/#.VZP328UV-no) Caractéristiques relativement importante, en raison Frai Le poisson-chat africain aux de sa large bouche. Il peut même se Avant de se reproduire, le poisson- dents tranchantes est un nourrir de grands oiseaux aquatiques chat fait des migrations latérales, grand poisson à l’apparence tels que la poule d’eau commune. quittant les grands plans d’eau où il de l’anguille, d’une couleur Le poisson-chat est principalement se nourrit et mûrit jusqu’à l’âge de généralement grise foncée présent dans les lacs, les ruisseaux, 12 mois, pour les zones marginales ou noire sur le dos, palissant les rivières, les marécages et les temporairement inondées où il vers le blanc sur le ventre. plaines inondables, qui sont souvent se reproduit. Le frai se produit Les poissons adultes, dont la soumis à des cycles de sécheresses naturellement la nuit dans les eaux longueur moyenne est de 1 à saisonnières. Cependant, pendant peu profondes, les zones submergées 1,5 m, peuvent atteindre une les saisons sèches, le poisson-chat des lacs et des rivières. La parade longueur maximale totale (TL) africain rampe sur le sol sec pour nuptiale est très agressive entre les de 1,7 m et peser jusqu’à 60 kg. échapper à l’assèchement des étangs mâles, et l’accouplement a lieu dans Ces poissons sont caractérisés et survit dans une boue peu profonde les eaux peu profondes entre des par un corps mince, une tête entre les saisons de pluies grâce à ses paires isolées de mâles et femelles osseuse plate d’une grande organes respiratoires accessoires. A (Figure 2). Dans les conditions largeur et une bouche terminale des occasions rares, il produit de forts favorables, une femelle mature peut entourée de quatre paires de bruits sons de coassement. pondre environ 60 000 œufs / kg. barbillons. Le poisson-chat Les alevins ne reçoivent pas de soins africain est également doté de grands organes respiratoires accessoires composés d’arcs branchiaux modifiés parfois appelés poumons rudimentaires ; et seules les nageoires pectorales ont des épines. Habitat Figure 2: Le poisson-chat africain est Reproduction naturelle un poisson nocturne comme du poisson-chat africain beaucoup d’autres espèces de (http://www.fao.org/ poisson-chat. Il se nourrit de Figure 2: Natural reproduction of docrep/field/003/ matières animales vivantes et the African Catfish (http://www. ac578e/AC578E04. mortes. Il est également capable fao.org/docrep/field/003/ac578e/ htm ) d’avaler tout entière une proie AC578E04.htm) Connaissez vos Animaux 15
Union Union Africaine - Bureau Africaine InterAfricain - Bureau des Ressources InterAfricain Animales des Ressources Animales de la part des parents, sauf le choix judicieux de la frayère appropriée. Le développement des œufs et des larves est très rapide, et les larves sont capables de nager 48-72 heures après la fertilisation. Cependant, dans les conditions d’élevage, il est difficile pour le poisson de frayer de manière naturelle. Par conséquent, des protocoles de propagation artificielle basés sur la stimulation hormonale ont été développés dans les années 1980. Hybridation du poisson-chat africain Dans les écloseries, Clarias gariepinus est facilement croisé avec Heterobranchus longifilis pour produire un hybride appelé Hetero-clarias. Ce poisson croisé présente les avantages suivants par rapport au C. gariepinus : (i) il a une meilleure croissance par rapport aux espèces parentales ; (ii) il ne peut pas se reproduire (même lorsque des techniques de reproduction artificielle sont utilisées, avec donc élimination de la dépense d’énergie liée à la reproduction) ; et (iii) il a une viande blanche (préférée par les consommateurs). Techniques d’élevage Le poisson-chat africain peut être élevé en utilisant différents systèmes de culture tels que les étangs traditionnels inondés (couramment utilisés dans la Vallée de Nkam au Cameroun et localement connus sous le nom de Mbeuth) ; les trous de poisson-chat au Bangladesh et au Népal ; les étangs de polyculture dans des étangs en terre ; les étangs et canalisations en béton en milieu périurbain (systèmes en circuit ouvert) au Nigeria ; les systèmes de recirculation de l’aquaculture (RAS) dans les Pays-Bas et en Belgique ; et les cages dans certains pays asiatiques. Des efforts sont actuellement déployés pour établir des usines de production d’aliments extrudés dans de nombreux pays africains (par exemple au Nigeria et en Ouganda). Local dishes in Africa Au Cameroun , une soupe noire ( bongo ) est spécifiquement adapté pour faire un ragoût très savoureux à l’aide d’un poisson-chat africain frais (Photos de http://www.awayfromafrica.com/2009/07/cameroonian-food-part-3- steamed-in.html and http://we-are-cameroon.com/?cat=295) Nigerian Catfish Pepper Soup (photos , gracieuseté de http://www.nigerianfoodtv.com/2014/06/catfish- pepper- soup.html and http://www.dooneyskitchen.com/2013/04/25/urhobo-wadoooooo-banga-soup/) 16 Connaissez vos Animaux
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