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Union Africaine - Bureau InterAfricain des Ressources Animales
UNION AFRICAINE
BUREAU INTERAFRICAIN
DES RESSOURCES ANIMALES
Connaissez vos Animaux i
Photo credits for the photographs on the front cover: (Order: Top left, clockwise, to center) The African Manatee: © https://animalcorner.co.uk/animals/west-african-manatee/ Honey bee: Irene Onyango Ashanti black pig : MOFA – Ghana Camel: MOA-Kenya Kuri cattle: MOA-Niger
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Avant-propos
L’Afrique regorge d’une riche diversité de ressources génétiques animales (RGA) qui apportent une
contribution inestimable à la sécurité alimentaire et au développement économique de millions d’Africains.
Ces ressources génétiques possèdent des caractères adaptatifs importants, qui leur permettent de s’adapter
aux conditions défavorables telles que le manque de nourriture et d’eau, la chaleur extrême et la pression
des maladies, et rendent leur élevage approprié dans les environnements africains parfois difficiles. Cette
impressionnante diversité de ressources zoogénétiques africaines comprend de nombreuses espèces animales
issues de races locales, exotiques et composites. Cependant, l’Afrique a perdu quelques-unes de ces précieuses
ressources zoogénétiques, et les informations disponibles font état de la disparition de certaines espèces. Ces
pertes ont été accentuées par le croisement incontrôlé des races, la médiocrité des programmes d’élevage,
le changement climatique, la destruction de l’environnement, la pêche excessive, et surtout le manque de
politiques et législations propices à même d’assurer la conservation et l’utilisation durable de ces ressources.
La présente publication vise donc à éclairer le grand public, et en particulier les entités décisionnelles, au
sujet de ces ressources animales uniques qui composent la riche biodiversité de l’Afrique, à les sensibiliser
davantage aux différentes approches de conservation et aux stratégies de repeuplement, et à souligner
l’importance de la conservation de cette richesse.
Ainsi, chers lecteurs, nous vous invitons à lire cette nouvelle série d’éducation du public « Connaissez-
vous vos animaux ? - Vol 1 », qui est une compilation des éditions mensuelles de « L’Animal du mois »
publiées sur le site internet de l’UA-BIRA. Cette publication a pour objectif de sensibiliser le public à ces
ressources génétiques africaines uniques, et de contribuer en même temps aux informations et connaissances
disponibles sur ces dernières. Cette publication contient, pour chaque espèce et race qui y est décrite,
des informations sur la situation géographique, la description générale, les principales caractéristiques, la
situation des populations, les attributs génétiques uniques, les connaissances autochtones, les principales
utilisations (économique, sociale, culturelle) ainsi que des références où vous pourrez puiser des informations
complémentaires sur le sujet.
Je tiens à féliciter l’Unité « Production animale » de l’UA-BIRA pour l’élaboration de cette publication
riche en renseignements fort instructifs et inédits, qui contribuera de manière significative à l’éventail de
connaissances et informations sur les précieuses RGA africaines et conduire, nous l’espérons, à la conception
d’interventions appropriées pour la conservation et la protection de ce patrimoine.
Pr Ahmed El-Sawalhy
Directeur, UA-BIRA
Connaissez vos Animaux
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REMERCIEMENTS
L’UA-BIRA voudrait à cette occasion remercier les auteurs (membres du personnel de l’Unité Production animale
- UPA) pour la préparation des articles combien intéressants présentés ici, qui mettent en évidence les ressources
génétiques animales locales comme de véritables trésors aux caractéristiques uniques et rares. Les articles attirent
l’attention sur la nécessité de conserver ces trésors. De plus, ils soulignent l’importance de la production de valeur
ajoutée et mettent en évidence les nouvelles techniques d’élevage actuellement utilisées à travers le continent.
Nous remercions l’Union européenne et la Commission de l’Union africaine du soutien financier qu’elles ont
accordé au Bureau interafricain des ressources animales de l’Union africaine (UA-BIRA) pour l’exécution de cette
tâche de diffusion des connaissances et informations sur les ressources génétiques animales.
L’Équipe de l’Unité de Production Animale de l’UA-BIRA - de gauche à droite : Dr Sarah Ossiya, Dr Sidibé Aboubacar,
Dr Mary Mbole-Kariuki, Dr Simplice Nouala (Chef de l’Unité), M. Yannick Zogo, Dr N’Guetta Bosso, Mme Grace
Uwamwezi, Dr Edward Nengomasha, Dr Nelly Isyagi, Dr Norbert Mbahin, Dr Mohammed Seisay, Mme Helen Moepi,
M. Joseph Mbane et Mme Irene Nyiva.
Connaissez vos Animaux
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Contenu
Préface................................................................................................................1
Le Bovin Kuri .....................................................................................................3
Le Tilapia du Nil ................................................................................................6
Le Tuli .............................................................................................................. 10
Le Poisson-chat d’Afrique ............................................................................... 13
Le laManatin Qouest-africain ......................................................................... 18
Sardinelle Ronde & Sardinelle Platte ............................................................. 22
La Chèvre Rousse de Maradi ......................................................................... 25
Le Porc Local Africain...................................................................................... 30
Connaissez vos Animaux i
Union Africaine - Bureau InterAfricain des Ressources Animales ii Connaissez vos Animaux
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PRÉFACE
L a présente série de publications « Connaissez-vous vos animaux ? » est un produit du Projet « Génétique »
de l’UA-BIRA intitulé « Renforcement des capacités des pays africains pour la conservation et l’utilisation
durables des ressources zoogénétiques en Afrique», financé par l’Union européenne et la Commission de l’Union
africaine. Elle comprend au total huit articles succincts mais bien fouillés, rédigés par les membres du personnel
technique de l’Unité « Production animale » de l’UA-BIRA. Ces articles décrivent brièvement quelques ressources
génétiques animales et halieutiques sélectionnées qu’on retrouve en Afrique.
L’Afrique abrite une pléthore de ressources génétiques animales et halieutiques laissant apparaître une vaste gamme
d’adaptations darwiniennes qui évoluent sans cesse parallèlement au perpétuel changement des écosystèmes
africains. Ces ressources génétiques sont essentielles à la sécurité alimentaire et nutritionnelle de l’Afrique, et
contribuent de manière significative à la subsistance de millions de personnes à l’intérieur et au delà des frontières
du continent. Ces ressources sont effectivement cruciales pour notre avenir, et nous sommes appelés à déployer
avec beaucoup de ferveur des efforts concertés en faveur de la conservation, la préservation et la garantie de
ce patrimoine naturel. Cependant, en dépit des réflexions continues sur la riche diversité animale de l’Afrique,
l’accessibilité de l’information utile et applicable à toutes les parties prenantes reste rare. D’où la naissance de cette
noble idée de rédiger de brèves descriptions de certaines espèces sélectionnées, ouvrant ainsi des pistes pour plus
de sensibilisation.
Dans le Plan stratégique 2014-2017 de l’UA-BIRA, le Programme stratégique 4 - Gestion des informations et des
connaissances sur les ressources animales – a pour objectif d’améliorer la production, la diffusion et l’utilisation
des connaissances pour un développement effectif des ressources animales. L’un des principaux résultats envisagés
est une meilleure compréhension de l’état des ressources animales présentes sur le continent. À la lumière de cet
objectif, l’Unité « Production animale » de l’UA-BIRA a cherché à promouvoir une compréhension plus éclairée
des ressources génétiques animales et halieutiques, par la publication et la diffusion d’une série d’articles. La série «
Connaissez-vous vos animaux ? » vise à accroître la sensibilisation et à améliorer les connaissances sur les ressources
génétiques de l’Afrique, à fournir des renseignements-clés aux responsables de l’élaboration des politiques, dans
l’objectif ultime d’influencer la formulation de politiques, de jouer un rôle de catalyseur permettant d’éveiller
l’intérêt pour la conservation des espèces menacées et de créer une plateforme de sensibilisation du grand public
par le biais d’articles succincts, écrits dans un style décontracté et accessible à tous.
Les articles présentent des informations sur l’origine et la répartition, la description physique générale, les
tendances démographiques des espèces concernées, les caractères adaptatifs uniques, les principales utilisations
(économiques, sociales et culturelles), ainsi que des recommandations et références clés pour d’éventuelles lectures
supplémentaires.
Date de publication : août 2016
Citation recommandée : UA-BIRA (2016). « Connaissez-vous vos animaux », volume 1.
Connaissez vos Animaux 1
Union Africaine - Bureau InterAfricain des Ressources Animales 2 Connaissez vos Animaux
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Kuri cattle: MOA-Niger
on tempérament calme peut être Origine et répartition
trompeur car il s’enveloppe dans une aura Le Kuri est une race bovine rare qu’on
de timidité. Contrairement à d’autres trouve principalement dans les États du
espèces qui ont tendance à exhiber un nord-est du Nigeria (Adamawa, Bauchi,
attribut enviable, cet animal minimise Borno et Sardauna), le long de la vallée
la beauté remarquable de ses cornes et du fleuve Yobe et dans le sud du Tchad.
a une démarche élégante et gracieuse Les îles de Djibadala, Koremeron,
sans effort apparent. Ses attributs Debala et Bagabol abritent également
physiques le distinguent des autres bovins cette race bovine, rare et unique. Selon
; ils constituent de véritables trésors certaines sources d’information, il y
génétiques. Cet animal est le bovin Kuri, aurait également quelques vestiges de
cadeau de la nature aux communautés cette population bovine remarquable
transhumantes qui habitent les rives dans certaines régions du Cameroun et
marécageuses et les îles du lac Tchad. du Niger. La race est traditionnellement
Connaissez vos Animaux 3
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élevée par les tribus Buduma et Kuri reconnaissent facilement à leurs cornes pour faire des bovins Kuri d’excellents
du Tchad. L’origine de cette race remarquables, bulbeuses, en forme nageurs. Phénomène étonnant, leurs
reste indéterminée même si l’histoire de lyre ou de poire, très larges à la narines ont également évolué avec leur
indique que le kuri est un bovin base mais se rétrécissant brusquement habitat et seraient légèrement recourbées
hamitique pur sans bosse de type « sur les bouts. Ces attributs sont des vers le haut pour permettre aux bovins
Longhorn » ou « longues cornes » (Bos caractères adaptifs fondamentaux pour Kuri de plonger complètement dans
taurus longifrons), un descendant des leur survie. Ces cornes sont en effet l’eau laissant uniquement leurs cornes
anciens bovins égyptiens à longues une parure enviable pour beaucoup, non submergées, un phénomène
cornes représentés dans les anciens même si leur but principal n’est pas similaire au comportement des
hiéroglyphes égyptiens et sur les l’esthétique, mais plutôt l’efficacité crocodiles dont les museaux sont la
peintures rupestres sahariennes. Ces de la natation, car elles servent de seule indication de leur présence dans
animaux sont également connus “flotteurs” naturels. L’intérieur l’eau. En effet, ces animaux ont évolué
localement comme bovins du lac spongieux des cornes et leurs minces et se sont parfaitement adaptés à leur
Tchad, Kouri, Baharié, Boudoumas, coques externes augmentent la environnement. Selon les informations
Budduma, Budumu, Boudouma, flottabilité de ces animaux. En disponibles, leur introduction dans
Dongolé ou Kuburi. Leur plus proche moyenne, ces cornes ont une largeur d’autres zones agro-écologiques tels que
parent vivant est le bovin N’Dama d’environ 20 - 100 cm (parfois la Tillabery (Niger) a échoué en raison
à longues cornes et sans bosse, circonférence à la base atteint 60 des adaptations de ces animaux à des
principalement présente dans certaines cm) et une longueur de 70 - 150cm. habitats spécifiques. Le bétail Kuri est
régions de l’Afrique occidentale et Les dimensions des cornes et les synonyme de l’eau, et malgré de grandes
centrale. variations de leurs formes sont une étendues de terres à la disposition de ces
indication de l’existence d’éventuels animaux, ces derniers passent beaucoup
Attributs adaptatifs uniques sous-types, une hypothèse qui devrait de temps immergés dans le lac. Il a été
La race Kuri constitue un excellent être confirmée par une caractérisation documenté que pendant les périodes de
cas d’étude sur l’évolution. Son approfondie. En outre, leurs longues sécheresse, les éleveurs et leurs familles se
apparence physique a évolué au pattes musclées agissent comme de déplacent d’île en île dans des pirogues,
fil des générations, ce qui la rend puissantes rames, leur permettant et que les bovins Kuri les accompagnent
bien adaptée à son habitat semi- de se propulser en avant sans effort. en nageant, à la recherche de plantes
aquatique. Les bovins kuri se Ces attributs physiques s’associent aquatiques pour se nourrir. Cette
pratique périodique est communément
appelée transhumance aqueuse.
Les bovins Kuri ne tolèrent pas la
chaleur extrême et s’immergent souvent
dans les eaux du lac pour se rafraîchir.
Malheureusement, cette caractéristique
en fait des animaux non robustes, car
ils ne peuvent pas résister aux rayons
directs du soleil pendant de longues
périodes de temps. En revanche,
cette race, contrairement aux zébus,
résiste aux petits insectes piqueurs qui
grouillent souvent dans la région du lac
pendant certaines périodes de l’année.
Cependant, elle est sensible aux maladies
infectieuses telles que la trypanosomiase
et la péripneumonie contagieuse bovine
(PPCB).
Traits physiques
Le Kuri a un pelage « moucheté ». Le
plus souvent, l’animal semble avoir une
couleur de robe tachetée, la coloration
4 Connaissez vos AnimauxUnion Africaine - Bureau InterAfricain des Ressources Animales
générale étant blanche avec de petites relativement élevé avec un premier incessante, le croisement effréné avec
marques de couleur noire, brune, vêlage à 36 - 48 mois, et mettent bas le zébu arabe Shuwa et M’Bororo,
beige, isabelle ou rouge. C’est un un minimum de 12 veaux au cours les ravages causés par les maladies
modèle de couleur de robe qui a été de leur durée de vie. Les bouvillons et surtout la baisse du niveau des
associé à l’aurochs ancien, et réaffirme ont aussi une bonne capacité eaux du lac Tchad. Cette population
davantage ses racines ancestrales. Le d’engraissement et sont élevés pour de bovins est manifestement
Kuri est également considéré comme la production de viande, pouvant menacée car leur habitat (lac Tchad)
étant beaucoup plus grand que le peser jusqu’à 650 kg à maturité. s’amenuise sans cesse en raison
zébu, sa hauteur au garrot pouvant Le gain pondéral quotidien serait des changements climatiques et
atteindre 180cm pour les taureaux. de 620-650gms. La viande du Kuri des effets artificiels résultant de
La longueur du corps est d’environ est la viande de choix lors des fêtes l’activité humaine, principalement
165cm et 145cm, respectivement pour traditionnelles car elle est tendre, l’utilisation excessive des eaux douces
les taureaux et les vaches. juteuse et bien persillée. Le poids du pour les projets d’irrigation, le
bovin Kuri à la naissance a été établi à surpâturage considérable conduisant
Traits de production 25 et 22,5 kg, respectivement pour les à la dégradation des terres, entre
Les bovins Kuri sont une race à veaux et les génisses. autres. Pour la survie de cette
double fonction. La vache Kuri est race bovine unique et rare, il est
considérée comme relativement Dernière remarque nécessaire de mettre en place des
bonne pour la production de lait, avec Cependant, la diminution continue mesures de réadaptation de leur
une production laitière journalière de la taille des cheptels Kuri est habitat naturel (lac Tchad) et de
moyenne de 3-6kg à 6-10 mois particulièrement préoccupante. mettre en mouvement un mécanisme
de lactation. Le rendement laitier Actuellement, leur nombre est de conservation en lançant des
par lactation augmente jusqu’à la estimé à 10.000 têtes. La baisse stratégies d’élevage pour faciliter
quatrième lactation, et après celle-ci continue de cette population d’une la reconstitution des stocks de cette
une baisse de production est observée. race unique est due à diverses magnifique race bovine Kuri avant
Les vaches ont un taux de fécondité menaces, notamment l’agitation civile qu’elle ne soit évoquée comme
souvenir après son extinction..
© 2007 Abdou Salla, Agrovet Sahel
Lectures supplémentaires:
1. Mpofu, and Rege (2002). The Unique Kuri cattle of Lake Chad. AGTR training module
2. Tawah et al., (1997) A close look at a rare African Breed – the Kuri cattle of Lake Chad Basin:
Origin, distribution, production and adaptive characteristics. S.Afr.J.Anim.Sci. 27(2).
3. Kuri – Types and breeds of African breeds - FAO www.fao.org/docrep/015/an470e/an470e06.pdf
4. The Kuri: A unique study in Natural Selection . blogs.worldwatch.org/nourishingtheplanet/
5. DAGRIS www.cdad-is.org.cn/DAGRIS/Cattle/Kuri.htm
6. ILCA (1993) ILCA 1992 Annual report and programme highlights.ILCA, Addis Ababa, Ethiopia.
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Ressources Animales
Le Tilapia du Nil
e tilapia du Nil (Oreochromis d’aliments naturels. Les
niloticus ou Tilapia nilotica) est contraintes biologiques au
l’une des premières espèces de développement de l’élevage du
poissons élevés dans le monde. tilapia à des fins commerciales
Des illustrations des tombes comprennent son incapacité à
égyptiennes indiqueraient que résister aux températures d’eau
ce poisson était élevé il y a plus relativement chaudes pendant
de 3000 ans. Le tilapia du Nil une longue période et sa
reste l’espèce de tilapia la plus maturité sexuelle précoce qui se
largement élevée en Afrique. traduit par le frai avant l’atteinte
Les caractéristiques positives de la taille commerciale du
du tilapia élevé comprennent la poisson.
tolérance à l’eau de mauvaise
qualité et le fait qu’il mange
un large éventail d’organismes
Nom commun
Le nom communément utilisé est « Tilapia du Nil ».
Nom scientifique
Oreochromis niloticus (Linnaeus, 1758)
Noms locaux
NOM COMMUN UTILISÉ LANGUE
Aquatic chicken (poulet
Global Anglais
aquatique)
Nile mouthbrooder
Global Anglais
(Incubateur buccal du Nil)
St. Peter’s fish (poisson de
Global Anglais
St Pierre)
Tilapia du Nil Madagascar, Mauritius Anglais
Akpafiatsi Ghana Ewe
Ekouni Gabon Fang
Epia Nigeria Yoruba
Isake Rwanda Rwanda
Karfasa Nigeria Hausa
Kpakaru Soudan Zande
Sato Kenya,Tanzanie, Ouganda Kiswahili
Ngege Kenya,Tanzanie, Ouganda Luo
Sale Tchad Kim
Tegr-pere Burkina Faso Mòoré
6 Connaissez vos AnimauxUnion Africaine - Bureau InterAfricain des Ressources Animales
Description générale
Les tilapias ont une forme qui
ressemble beaucoup à celle
du crapet soleil ou marigane,
mais ils peuvent être facilement
identifiés par une ligne latérale
interrompue caractéristique de
la famille des cichlides. Ils sont
latéralement comprimés et ont
un corps épais avec de longues
nageoires dorsales. La partie
ventrale de la nageoire dorsale,
des nageoires pelviennes et
anales sont fortement épineuses.
Les alevins, les juvéniles et
parfois les adultes ont de larges
barres verticales sur les côtés.
Les principales espèces de
tilapia peuvent généralement
être reconnues à leurs bandes et
couleurs uniques sur le corps et
les nageoires. Leurs corps épais
ont une compression horizontale
© http://nwtilapia.com/ avec des nageoires épineuses. Les
épines se trouvent non seulement
Aire de repartition des fleuves Nil et Niger et dans les sur les nageoires dorsales, mais
géographique lacs Tanganyika, Albert, Edward, également sur les nageoires
et George et autres lacs d’Afrique pelviennes et les nageoires anales.
L’aire de répartition indigène du
occidentale et orientale, dans des
Tilapia du Nil comprend les régions
bassins hydrographiques plus petits,
tropicales et subtropicales d’Afrique
ainsi que dans le fleuve Yarkon au Le tilapia du Nil mâle mature
et du Moyen-Orient. L’espèce est
Moyen-Orient (Trewavas, 1983) a une pigmentation grise ou
largement répandue dans les bassins
Distribution Map
Computer-generated Oreochromis niloticus Source FAO
AquaMaps Data sources: GBIF OBIS
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rose dans la région de la gorge. des cages avant d’être mis sur le dans les centres urbains, par
Cependant, la coloration est marché ; et on croit que les tilapias l’élevage d’espèces de poissons
souvent une caractéristique peu seraient les poissons évoqués dans comme le tilapia du Nil dans des
fiable pour la distinction des espèces la parabole biblique des pains et cuves en béton basées dans des
de tilapia, car l’environnement, poissons. Depuis lors, le tilapia a été exploitations familiales.
l’état de maturité sexuelle et la introduit dans le monde entier et sa
source d’alimentation influencent production a augmenté.
considérablement l’intensité Le tilapia du Nil est actuellement
Il est signalé dans SOFIA 2014
des couleurs. L’identification de l’espèce de poissons la plus
qu’une grande proportion de tilapias
l’espèce d’un poisson particulier largement élevée en Afrique.
d’élevage (production mondiale
est davantage compliquée par Cependant, le principal
d’environ 3,95 millions de tonnes
le croisement naturel qui se inconvénient du tilapia est la
en 2011) est commercialisée sous
produit entre les espèces. Les reproduction excessive où, dans
forme de filets, et le rendement en
caractéristiques les plus importantes certains cas près de 23% de la
filets chez cette espèce est d’environ
pour le diagnostic sont les bandes biomasse recueillie peut être
30-37 pour cent. Le succès répandu
régulières et définitives sur la constitué d’alevins (Janssen et de
de ce poisson est dû en partie à sa
nageoire caudale, la couleur rouge Graaf, 1996). Les poissons juvéniles
forte adaptabilité et à la facilité de
des mâles reproducteurs et la concurrencent leurs parents pour
sa production.
couleur sombre marginale de la se nourrir. Par conséquent, cette
nageoire dorsale. La bouche est Les tilapias ont été parfois appelés compétition réduit le taux de
située à la face terminale antérieure. «poulets aquatiques » en raison croissance spécifique et la valeur
de leurs taux de croissance rapide marchande du produit final. Les
Le tilapia du Nil est essentiellement
; leur chair de haute qualité ; quantités excessives d’alevins de
herbivore, les macrophytes
leur tolérance aux maladies ; leur tilapia peuvent être contrôlées par la
aquatiques, les algues et les
adaptabilité à la quasi-totalité des polyculture en utilisant un prédateur
diatomées constituant généralement
systèmes de production dans les comme le poisson-chat africain
plus de 90% de son régime
climats tropicaux et tempérés ; (Clarias gariepinus). Les autres
alimentaire et le reste comprenant
et leur capacité à se développer stratégies de pisciculture à même
les insectes aquatiques et les
et à se reproduire en captivité. de contrôler la surpopulation et le
crustacés ainsi que les œufs de
Actuellement, les tilapias constituent retard de croissance comprennent
poissons (Khallaf and Alne-na-ei,
le deuxième groupe de poissons l’élevage en cage où les œufs
1987).
comestibles le plus produit à tombent à travers les mailles sur la
l’échelle mondiale (après les carpes), partie inférieure du plan d’eau avant
Faits importants et la tendance à la croissance devrait que la femelle puisse les recueillir
Les tilapias sont des poissons se poursuivre. pour la couvaison ; et l’élevage de
tropicaux d’eau douce endémiques mâles seuls (élevage monosexe).
en Afrique, en Jordanie et en Israël L’élevage monosexe de mâles est
et sont élevés dans pratiquement Les études réalisées sur les tilapias souhaitable non seulement pour
tous les systèmes de production, ont révélé que ces poissons peuvent la prévention de la surpopulation
à la fois dans les eaux douces et être élevés avec succès dans des et du retard de croissance, mais
les eaux salées, dans les climats cuves en béton dans les exploitations également en raison du fait que les
tropicaux, subtropicaux et tempérés. familiales périurbaines. La pratique mâles grandissent deux fois plus vite
Les tilapias ont une longue histoire peut être à la fois économiquement que les femelles. L’élevage monosexe
d’utilisation comme source de et techniquement viable. Il existe des de mâles est également préféré
nourriture. En effet, les anciens possibilités considérables de réaliser car ces derniers se développent
Egyptiens se nourrissaient de les objectifs de l’Afrique, à travers plus rapidement dans les systèmes
tilapias qui étaient gardés dans l’augmentation de la production de d’élevage en cage.
protéines de poisson, en particulier
8 Connaissez vos AnimauxUnion Africaine - Bureau InterAfricain des Ressources Animales
© http://nwtilapia.com/
Références
1. de Graaf, G.J. and Janssen, H., 1996, Artificial reproduction and pond rearing of the African
catfish Clarias gariepinus in sub-Saharan Africa, A handbook. FAO Fisheries Technical Paper. No.
362. Rome, FAO, 73 pp.
2. Khallaf, E.A., and A.A. Alne-na-ei. 1987. Feeding ecology of Oreochromis niloticus (Linnaeus)
& Tilapine zillii (Gervais) in a Nile Canal. Hydrobiologia 146:57-62.
3. The State of World Fisheries and Aquaculture. Opportunities and Challenges. FOOD AND
AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS. Rome, 2014
4. Trewavas, E. 1983. Tilapine fishes of the genera Sarotherodon, Oreochromis and Danakilia.
Cornell University Press, Ithaca, NY.
Connaissez vos Animaux 9UnionAfricaine
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BureauInterAfricain
InterAfricaindes
desRessources
RessourcesAnimales
Animales
© Matopos Research Institute
a région de l’Afrique Australe est réputée race transfrontalière.
pour sa viande de haute qualité qui a
La race Tuli est d’ascendance Tswana
été favorablement comparée à celle du
(du Botswana). Elle est une race très
bœuf d’Argentine, du Brésil et d’autres
ancienne issue de la branche zébu de
parties de l’Amérique du Sud. La Tuli
Bos taurus (type Sanga). Elle est présente
de l’Afrique Australe, symbolise cette
au Zimbabwe depuis son arrivée
race qui a été développé aux abords du
d’Afrique de l’Ouest avec le peuple qui
ruisseau Guyu, un affluent du fleuve Tuli
l’avait domestiquée. Elle est devenue
dans le sud-ouest du Zimbabwe. La race
parfaitement adaptée à un large éventail
se retrouve présentement en Australie,
de conditions au Zimbabwe tout en
aux USA, au Canada, au Mexique, en
conservant un niveau élevé de fécondité,
Argentine et ailleurs.
de précocité et une bonne carcasse en
En Afrique Australe, les pays voisins, en viande (Zimbabwe Tuli Society, 2015).
particulier l’Afrique du Sud et le Botswana
partagent aussi cette magnifique
10 Connaissez vos AnimauxUnion Africaine - Bureau InterAfricain des Ressources Animales
Origines de la race Tuli d’élevage de Tuli a donc été créé, en afin d’évaluer les performances de
La race Tuli, actuelle, a été 1942, avec pour objectif la sélection cette race et, ainsi donc, créer un bon
développée et créée vers les années et l’engraissage de taureaux de race troupeau de base. Après quelques
1949-50 à partir du bovin jaune, qui pourraient servir à améliorer les années de dur labeur, la race Tuli
type Sanga, par M. Len Harvey races locales. Il s’agissait, au cours de est née. Le nom Tuli est dérivé de «
travaillant au Département de cette période, d’un développement utulili » une expression Ndebele qui
la Conservation et l’Extension inhabituel surtout quand l’ancienne signifie poussière, en rapport avec la
(CONEX) du Ministère de politique gouvernementale et la couleur de la robe.
l’Agriculture, connue à l’époque pratique commerciale étaient
sous le nom du Gouvernement de la de promouvoir le bétail de races
exotiques (Moyo, 2001). Pour mettre en évidence l’importance
Rhodésie (aujourd’hui Zimbabwe).
de la race Tuli,Au moment où la
La race a été développée dans une Travaillant méticuleusement
guerre de libération s’intensifiait,
station gouvernementale sur les rives par le biais de la sélection et de
l’ensemble du troupeau Tuli a été
du ruisseau Guyu près de la frontière la reproduction des animaux,
déplacé d’urgence de la Station
avec le Botswana. Le besoin M. Harvey a développé cette
d’élevage de Tuli vers l’Institut de
a été reconnu, à cette époque, merveilleuse race qui a suscité la
Recherche de Matopos. Cet institut
d’avoir une race locale qui résisterait célébrité et beaucoup d’intérêt dans
qui est devenu sa nouvelle demeure.
aux conditions chaudes et arides du la région de l’Afrique Australe. M.
La race, semble-t-il, s’est propagée de
sud-ouest du Zimbabwe. Un centre Harvey a sélectionné des individus
là, à travers le Zimbabwe et au-delà.
Jeune Tuli taureau (Photo : Institut de recherche Matopos) Tuli vache au Zimbabwe International Trade Fair (Photo Courtesy of
Zimbabwe International Trade Fair )
Caractéristiques de la race
Traits physiques : avec un museau qui peut être oui Caractéristiques de la
Le Tuli est une Sanga, une sous- ou non pigmenté. La race peut production :
espèce de type bovin prédominante être oui ou non cornue. Ses Cornes
Le Tuli est considéré comme une
d’Afrique Sub-Saharienne portant sont généralement longues, avec
race bovine de taille moyenne. La
le nom scientifique de Bos taurus une orientation vers le haut, et un
race a une armature compacte
africanus. La race est dite être espace plus étroit. Les oreilles sont
soignée, elle a de très bonnes
étroitement liée à la race Tswana rondes avec une orientation latérale
qualités maternelles (les vaches sont
originaire du Botswana. Les et pigmentées aux extrémités. La
fertiles, bonnes mères et la mortalité
bovins Tuli ont une bosse cervico- corpulence est moyenne avec un
des veaux est basse) et est également
thoracique un peu érigée, ils sont profil arrière droit ou creux. La
connue pour sa robustesse et son
unicolores: jaunes, dorés, rouges, croupe est inclinée. Le fanon et le
adaptabilité aux conditions chaudes
blancs, gris-brunâtres, beiges, rabat du nombril sont à la fois petits
et sèches, résistant à une chaleur
beiges, mais ne peut pas être avec une queue large à la base et un
intense sans montrer de signes de
noirs. Le modèle de manteau est commutateur multicolore. Chez la
stress. La race Tuli est également
uniforme, les poils sont droits et femelle, la mamelle est petite avec
connue pour sa précocité, sa docilité
courts. Le profil du visage est plat des trayons de taille moyenne.
et ses aptitudes maternelles. Mais
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sans doute le meilleur de tous, la race et souple, rendant difficile la mise en œuvre, qui a vu un grand
Tuli est reconnue pour ses qualités fixation des tiques ou la piqure nombre d’éleveurs de Tuli perdre
exceptionnelles en viande. La viande des mouches. La queue est leurs fermes et leurs troupeaux.
de la race Tuli a été décrite comme longue et active renvoie les Certains troupeaux très célèbres de
possédant un taux relativement faible mouches sur toute la longueur Tuli, comme celui de Tuli Lebar,
en gras, mais suffisant de son corps. Cette race a appartenant à la famille du fondateur
été exposée à de nombreuses de la race de M. Harvey, ont été
pour donner une excellente
maladies africaines transmises récemment éliminés par vente
marbrure, ce qui rend la viande
par les tiques, les mouches et aux enchères publiques. Bien que
tendre et juteuse. La Tuli a la
les parasites. Son passé ancien l’Institut de Recherches de Matopos,
capacité unique de convertir le
lié à l’homme et la sélection ait acheté et préservé 58 têtes (10
pâturage de mauvaise qualité en
opérée sur plusieurs siècles en taureaux, 38 vaches et 10 génisses),
viande de qualité supérieure. La Tuli
ont fait une race rustique en de ce troupeau de renommée
a de bonnes qualités laitières. Il a été
comparaison avec d’autres races. mondiale, ce qui est arrivé au reste
noté qu’en raison de son génotype
• Le Tuli présente une bonne du troupeau reste a être élucidé.
unique, la race Tuli offre encore
aptitude de résistance à la Que la race Tuli disparaisse de son
une haute vigueur hybride et est,
chaleur et aux maladies et pays d’origine serait, en effet, une
par conséquent, largement adapté
accepte tout type de fourrage grande perte. La Zimbabwe Tuli
aux programmes de croisements. En
• Le Tuli est d’une grande docilité Society, a été créée en 1961 (alors
Afrique du Sud, une race composite,
(à l’exception des vaches mères, connu comme la Tuli Breeders
le « Tulim », a été créée grâce à des
ayant des instincts de protection Association) et depuis, le nombre
croisements avec la race française
maternelle) d’éleveurs rejoignant cette société a
Limousin.
• Les Taureaux sont extrêmement augmenté, indiquant ainsi l’intérêt
Certains caractères adaptatifs: dociles et les bœufs peuvent grandissant pour cette race.Toutefois,
(adapté de la société de Tuli être facilement utilisés pour la depuis le début de la réforme agraire,
Zimbabwe) traction. la Zimbabwe Tuli Society a perdu
• La race Tuli résiste à des certains membres et les fermes
températures ambiantes élevées homologues. Heureusement, on
• Les Taureaux sont prêts à saillir Conclusion compte encore 11 membres actifs
à 2 ans ; Génisses prêtes pour la dans la Zimbabwe Tuli Society, ayant
Quoique cette excellente race ne
montée à l’âge de 20 à 24 mois au Zimbabwe plus de 2607 animaux
soit pas sous la menace d’extinction
• Les vaches Tuli ont rarement enregistrés dans le Herd-Book, et
imminente, principalement parce
des problèmes de mise bas et les offrant ainsi continuellement un
qu’elle est maintenant largement
veaux sont relativement petits large choix de matériel génétique
répandue dans diverses parties du
• Haut niveau de résistance de qualité. Il s’agit cependant d’une
monde, elle fait tout de même face
naturelle aux tiques, aux situation qui exige une surveillance
à des défis graves dans son pays
mouches et aux parasites constante afin de s’assurer que cette
d’origine. La population de la race
internes. Le pelage court, race de valeur inestimable en Afrique
Tuli est en réduction progressive, en
rectiligne et brillant est résistant Australe ne soit perdue.
particulier, avec la réforme agraire
Références et autre lecture:
1. Beffa, M.L. and Hlabano-Moyo, G. (1990). Environmental factors affecting weaning weights
in Tuli and Nkone cattle. Annual Report, Division of Livestock and Pastures 1989-90 (Department
of Research and Specialist Services).
2. Moyo, S (2003). Crossbreeding for beef cattle. Matopos Research Station Centennial Edition
1903-2003 Moyo, S. Evaluation of Breeds for Beef Production in Zimbabwe. https://www.
ilri.org/InfoServ/Webpub/fulldocs/ AnGenResCD/docs/ProceedAnimalBreedAndGenetics/
EVALUATION%20OF%20BREEDS.htm http://www.tuli.co.zw/
3. http://www.dpi.nsw.gov.au/agriculture/livestock/beef/breeding/breeds/tuli http://www.
alphaomegatulistud.co.za/history
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Le poisson-chat d’Afrique
© http://news.aquariuminfo.nl/tag/african-catfish/#.VZP328UV-no
Introduction qui sont des étangs côtiers ayant
L’élevage du poisson-chat africain des parois rocheuses servant de
remonte à plusieurs siècles, les demi-compartiments pour l’élevage
premiers essais de domestication extensif de poissons, d’huîtres et de
ayant été faits au milieu des années crustacés à Maurice. Cependant,
1950. Dans le cadre de l’aquaculture les barachois ne sont plus utilisés
traditionnelle basée sur les captures, dans la production. Au milieu
le poisson-chat africain était élevé des années 1970, le poisson-chat
dans des wheddos1 au Bénin et africain était l’espèce la plus
au Ghana, et dans des barachois recherchée pour l’aquaculture, en
particulier en Afrique centrale et
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occidentale. Le poisson-chat africain Répartition plupart des bassins de l’Afrique
est principalement présent dans les géographique naturelle de l’Ouest et dans le Nil.
lacs, les rivières, les marais, les plaines
Clarias gariepinus et Clarias L’élevage du C. gariepinus s’est
inondables et les bassins d’oxydation
anguillaris restent les deux étendu en dehors de ses habitats
artificiels ou les systèmes d’égouts
espèces de poissons-chats les naturels, et a été introduit en
urbains en Afrique et au Moyen
plus élevées en Afrique, même Argentine, au Bangladesh, au
Orient. Cette espèce, qui revêt une
si les eaux africaines en abritent Brésil, au Cambodge, en Chine,
importance économique majeure
plus de 100 espèces. Clarias en Côte d’Ivoire, en République
et présente un grand intérêt dans
gariepinus est communément Tchèque, au Gabon, en Grèce,
l’aquaculture, a été introduite dans
appelé poisson-chat africain, en Inde, en Indonésie, en Irak,
le monde entier à des fins aquacoles
poisson africain aux dents en République démocratique
au début des années 1980. L’élevage
tranchantes, poisson-chat, populaire du Laos, au Lesotho,
du poisson-chat est important pour
poisson-chat commun, crapet au Mali, à Myanmar, aux
de nombreux pays producteurs, plus
arlequin, barbel, poisson-chat Pays-Bas, aux Philippines, à
manifestement au Nigeria où ce
aux dents tranchantes et poisson- Singapour, en Thaïlande et au
poisson procure des revenus, crée des
chat nord-africain. L’espèce C. Viet Nam. Le poisson-chat est
emplois, contribue au produit intérieur
gariepinus est indigène dans les présent à Chypre, en France,
brut (PIB), et est vendu à des prix plus
pays suivants : Algérie, Angola, en Hongrie, en Mauritanie, en
élevés que le tilapia en raison de sa
Bénin, Botswana, Burkina Faso, Pologne, en Fédération de Russie
possibilité d’être vendu vivant sur le
Burundi, Cameroun, République même si l’origine est incertaine.
marché. Il est très important dans la
centrafricaine, Tchad, Les progrès technologiques
lutte contre l’insécurité alimentaire,
République démocratique dans les systèmes d’élevage
car il fournit des protéines animales à
du Congo, Égypte, Érythrée, (étangs en béton/ réservoirs en
la majorité des populations africaines
Éthiopie, Ghana, Guinée, Israël, fibre de verre et systèmes de
et a une faible teneur en cholestérol.
Jordanie, Kenya, Libye, Malawi, recirculation d’eau) et la mise
Les caractéristiques du poisson- Mozambique, Namibie, Niger,
chat, qui le rendent idéal pour au point d’aliments extrudés ont
Nigeria, Rwanda, Sénégal, conduit à la croissance du secteur
l’aquaculture, sont reprises ci- Somalie, Afrique du Sud,
après : commercial. Le Nigeria en
Soudan, Swaziland, République récolte actuellement les bénéfices,
• Il pousse vite et se nourrit d’une arabe syrienne, Tanzanie,
grande variété de sous-produits en tant que premier producteur
République-Unie de Togo, de poissons-chats en Afrique.
agricoles ; Turquie, Ouganda, Zambie et
• Il est rustique et a une tolérance à Zimbabwe (Figure 1). L’espèce L’espèce « poisson-chat africain
l’eau d’une mauvaise qualité; C. anguillaris a une répartition » n’est pas admissible aux
• Il peut être élevé dans de limitée, et est essentiellement catégories « Quasi-menacé »
fortes densités, avec comme présente en Mauritanie, dans la (QM) ou « Menacé » en raison
conséquence des rendements nets
élevés ;
• • Il atteint un prix plus élevé
que le tilapia, et peut être vendu
vivant sur le marché dans certains
pays ;
• Il mûrit et se reproduit assez
facilement en captivité ;
• Il exige moins d’espace, de temps
et d’argent, et a un taux élevé de
conservation d’aliments.
Figure1 :
A part son utilisation comme aliment, Répartition
le poisson-chat a été utilisé comme « géographique du
poisson-police » pour le contrôle de poisson-chat africain
la multiplication excessive résultant (http://www.fao.
de l’élevage mixte de tilapias des deux org/docrep/003/
sexes dans des étangs en terre, et en w3595e/w3595e03.
Ouganda comme appâts pour la pêche htm)
dans le lac Victoria.
14 Connaissez vos AnimauxUnion Africaine - Bureau InterAfricain des Ressources Animales
de sa grande variété et de l’ubiquité de ses habitats (http://www.iucnredlist.org/details/166023/0).
poisson-chat africain (pictures courtesy of http://www.nairaland.com/1145539/now-available-big-african-catfish-size and
http://news.aquariuminfo.nl/tag/african-catfish/#.VZP328UV-no)
Caractéristiques relativement importante, en raison Frai
Le poisson-chat africain aux de sa large bouche. Il peut même se Avant de se reproduire, le poisson-
dents tranchantes est un nourrir de grands oiseaux aquatiques chat fait des migrations latérales,
grand poisson à l’apparence tels que la poule d’eau commune. quittant les grands plans d’eau où il
de l’anguille, d’une couleur Le poisson-chat est principalement se nourrit et mûrit jusqu’à l’âge de
généralement grise foncée présent dans les lacs, les ruisseaux, 12 mois, pour les zones marginales
ou noire sur le dos, palissant les rivières, les marécages et les temporairement inondées où il
vers le blanc sur le ventre. plaines inondables, qui sont souvent se reproduit. Le frai se produit
Les poissons adultes, dont la soumis à des cycles de sécheresses naturellement la nuit dans les eaux
longueur moyenne est de 1 à saisonnières. Cependant, pendant peu profondes, les zones submergées
1,5 m, peuvent atteindre une les saisons sèches, le poisson-chat des lacs et des rivières. La parade
longueur maximale totale (TL) africain rampe sur le sol sec pour nuptiale est très agressive entre les
de 1,7 m et peser jusqu’à 60 kg. échapper à l’assèchement des étangs mâles, et l’accouplement a lieu dans
Ces poissons sont caractérisés et survit dans une boue peu profonde les eaux peu profondes entre des
par un corps mince, une tête entre les saisons de pluies grâce à ses paires isolées de mâles et femelles
osseuse plate d’une grande organes respiratoires accessoires. A (Figure 2). Dans les conditions
largeur et une bouche terminale des occasions rares, il produit de forts favorables, une femelle mature peut
entourée de quatre paires de bruits sons de coassement. pondre environ 60 000 œufs / kg.
barbillons. Le poisson-chat Les alevins ne reçoivent pas de soins
africain est également doté de
grands organes respiratoires
accessoires composés d’arcs
branchiaux modifiés parfois
appelés poumons rudimentaires ;
et seules les nageoires pectorales
ont des épines.
Habitat Figure 2:
Le poisson-chat africain est Reproduction naturelle
un poisson nocturne comme du poisson-chat africain
beaucoup d’autres espèces de (http://www.fao.org/
poisson-chat. Il se nourrit de Figure 2: Natural reproduction of
docrep/field/003/
matières animales vivantes et the African Catfish (http://www.
ac578e/AC578E04.
mortes. Il est également capable fao.org/docrep/field/003/ac578e/
htm )
d’avaler tout entière une proie AC578E04.htm)
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de la part des parents, sauf le choix judicieux de la frayère appropriée. Le développement des œufs et des
larves est très rapide, et les larves sont capables de nager 48-72 heures après la fertilisation. Cependant, dans
les conditions d’élevage, il est difficile pour le poisson de frayer de manière naturelle. Par conséquent, des
protocoles de propagation artificielle basés sur la stimulation hormonale ont été développés dans les années
1980.
Hybridation du poisson-chat africain
Dans les écloseries, Clarias gariepinus est facilement croisé avec Heterobranchus longifilis pour produire un
hybride appelé Hetero-clarias. Ce poisson croisé présente les avantages suivants par rapport au C. gariepinus
: (i) il a une meilleure croissance par rapport aux espèces parentales ; (ii) il ne peut pas se reproduire (même
lorsque des techniques de reproduction artificielle sont utilisées, avec donc élimination de la dépense d’énergie
liée à la reproduction) ; et (iii) il a une viande blanche (préférée par les consommateurs).
Techniques d’élevage
Le poisson-chat africain peut être élevé en utilisant différents systèmes de culture tels que les étangs
traditionnels inondés (couramment utilisés dans la Vallée de Nkam au Cameroun et localement connus sous
le nom de Mbeuth) ; les trous de poisson-chat au Bangladesh et au Népal ; les étangs de polyculture dans des
étangs en terre ; les étangs et canalisations en béton en milieu périurbain (systèmes en circuit ouvert) au Nigeria
; les systèmes de recirculation de l’aquaculture (RAS) dans les Pays-Bas et en Belgique ; et les cages dans
certains pays asiatiques. Des efforts sont actuellement déployés pour établir des usines de production d’aliments
extrudés dans de nombreux pays africains (par exemple au Nigeria et en Ouganda).
Local dishes in Africa
Au Cameroun , une soupe noire ( bongo ) est spécifiquement adapté pour faire un ragoût très savoureux à l’aide
d’un poisson-chat africain frais (Photos de http://www.awayfromafrica.com/2009/07/cameroonian-food-part-3-
steamed-in.html and http://we-are-cameroon.com/?cat=295)
Nigerian Catfish Pepper Soup (photos , gracieuseté de http://www.nigerianfoodtv.com/2014/06/catfish-
pepper- soup.html and http://www.dooneyskitchen.com/2013/04/25/urhobo-wadoooooo-banga-soup/)
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