Cadre en matière de durabilité 2016 - Restaurant Brands International

 
Cadre en matière de durabilité 2016 - Restaurant Brands International
Cadre en matière de durabilité 2016
Cadre en matière de durabilité 2016 - Restaurant Brands International
Cadre en matière de durabilité 2016   1

                                                              Depuis très longtemps, les deux marques phares de Restaurant Brands
                                                                                                    MC                           ®
                                                              International, BURGER KING et TIM HORTONS , s’efforcent de mener
                                                              leurs activités de la manière juste.

En tant qu’entreprise de restauration rapide parmi les plus importantes et les plus florissantes    Voici nos principaux centres d’intérêt : la valeur des produits alimentaires, l’approvisionnement
au monde, nous continuons de croire que la manière juste de mener nos activités comprend            responsable, les meilleurs effectifs, les collectivités et l’environnement.
une approche responsable envers le monde qui nous entoure ainsi qu’un appui aux
changements positifs au sein de nos collectivités.                                                  Nous avons très hâte de faire connaître nos progrès par l’entremise de notre premier rapport
                                                                                                    complet sur la durabilité en 2017.
Pour nous, la réussite et la durabilité vont de pair. Notre objectif est de faire croître notre
entreprise – et celle de nos propriétaires de restaurant – de façon durable. Cette responsabilité   Au nom de toute l’équipe de Restaurant Brands International, de nos propriétaires de
nous tient à cœur et nous l’assumons au quotidien. Ainsi, pour ces raisons et beaucoup              restaurant et de leurs membres d’équipe, je remercie tous nos invités de participer à cette
d’autres, nous sommes fiers de présenter le cadre en matière de durabilité de Restaurant            aventure à nos côtés.
Brands International qui détermine précisément nos secteurs prioritaires et propose une assise
à partir de laquelle nous ferons état de nos progrès dans le futur.

Notre aventure a commencé il y a de nombreuses années déjà. Depuis leurs modestes débuts,
nos marques se sont employées à agir de façon responsable et à soutenir les collectivités                                                                                        Cordialement,
locales, non seulement parce que nos invités n’attendent pas moins de nous, mais aussi parce
que c’est la juste chose à faire. Ce que nous proposons maintenant est le résultat du travail
d’harmonisation des politiques et des engagements que nous avons réalisé au sein de nos
marques, ainsi que la manière dont nous allons poursuivre l’œuvre que ces marques ont déjà
amorcée. Nous avons concentré nos priorités avec la mise en place de processus et d’une                                                                                       Daniel Schwartz
discipline qui sont nécessaires pour garantir la réussite commune de nos activités et de nos                                                                     Président et directeur général,
efforts en matière de durabilité.                                                                                                                               Restaurant Brands International
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Cadre en matière de durabilité 2016   2

                                                            Restaurant Brands International est engagée à assurer la croissance
                                                                                       ®                 MC
                                                            des marques TIM HORTONS et BURGER KING en consolidant leurs
                                                            valeurs fondamentales respectives, leurs relations avec les employés
                                                            et les franchisés, et leur longue expérience en matière de soutien à
                                                            la collectivité.

                                                  MC
À propos de la marque BURGER KING
                                          MC
Fondée en 1954, la marque BURGER KING est la
deuxième chaîne de restauration rapide en importance au
monde. Le tout premier restaurant est né d’une amitié,
d’une vision originale et d’une passion pour les aliments
savoureux partagées par les cofondateurs, Dave Egerton
et Jim McLamore. Leur mission d’insuffler la grâce
du gril dans chaque hamburger a fait la marque de
              MC
BURGER KING depuis plus de 50 ans. Aujourd’hui,
plus de 11 millions d’invités visitent les restaurants
              MC
BURGER KING chaque jour, en quête d’une expérience
gustative authentique, débordante de saveur et
fondamentalement personnelle.

                                                                                                                                                                      ®
                                                                                                               À propos de la marque TIM HORTONS
                                                                                                                                                          ®
                                                                                                               Fondée en 1964, la marque TIM HORTONS est l’une
                                                                                                               des plus grandes chaînes de restauration en Amérique
                                                                                                               du Nord et la plus importante au Canada. Cette marque
                                                                                                               phare au Canada a d’abord vu le jour comme petit
                                                                                                               commerce de café et de beignes à Hamilton en Ontario
                                                                                                               puis, au fil des ans, son menu s’est diversifié pour offrir
                                                                                                               une variété de boissons de spécialité, de produits de
                                                                                                               boulangerie et de pâtisserie, de sandwichs et de wraps,
                                                                                                               au plus grand bonheur de ses invités. Depuis plus de
                                                                                                                                      ®
                                                                                                               50 ans, TIM HORTONS met l’accent sur la qualité, la
                                                                                                               valeur, la satisfaction de ses invités et le leadership
                                                                                                               communautaire. Aujourd’hui, huit tasses de café sur
                                                                                                               dix servies quotidiennement au Canada proviennent de
                                                                                                                                  ®
                                                                                                               chez TIM HORTONS et la marque accroît sa présence aux
                                                                                                               États-Unis ainsi qu’au Moyen-Orient.
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Cadre en matière de durabilité 2016   3

                                                                                                                                                                                                                        VALEUR DES ALIMENTS
                                       Nos restaurants se sont engagés à offrir à nos invités des aliments savoureux et de
                                       haute qualité. Nous souhaitons offrir à nos invités les renseignements nécessaires pour
                                       faire des choix éclairés quant à l’alimentation qui convient à leur mode de vie personnel.

Confiance                                                                                           Qualité et saveur
Nous imposons des normes de salubrité alimentaire élevées à tous nos                                Nos marques reflètent les choix et les goûts de nos invités en offrant de
restaurants et fournisseurs en intégrant nos programmes de salubrité alimentaire                    savoureux classiques tout en œuvrant sans relâche à l’innovation des produits
aux processus de développement de produits et d’exploitation. Ces programmes                        pour répondre aux besoins des modes de vie en constante évolution de
sont vérifiés par des examinateurs tiers et par le contrôle des produits.                           nos invités.

Nos marques utilisent des systèmes de salubrité alimentaire de calibre mondial
tels que le système d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques ainsi                                                        Nous mettons beaucoup d’amour dans la conception
que l’initiative mondiale de la sécurité alimentaire dans la fabrication. Tous nos                                                                                      ®
                                                                                                                                           de chaque café TIM HORTONS . En fait, nous nous
programmes sont conçus pour respecter ou surpasser les normes de salubrité                                                                 préoccupons des détails de façon obsessive depuis
alimentaire des services de santé publique locaux et les lois réglementaires.                        notre ouverture en 1964. De l’approvisionnement en grains de qualité supérieure au
                                                                                                     processus de torréfaction sous la surveillance de maîtres du café – nous faisons tout pour
                                                                                                     veiller à ce que le goût de chaque café soit fidèle au mélange que vous adorez.
                                                                          MC
                                           Aux États-Unis, BURGER KING est membre d’une
                                                                                                                                                                                      MC
                                           initiative d’autoréglementation administrée par                                               Grillé sur le feu depuis 1954, le WHOPPER est
                                           l’Initiative pour la publicité sur les aliments et les                                        toujours préparé exactement comme vous l’aimez –
                                           boissons destinée aux enfants. Cette initiative a pour                                        avec du fromage ou du bacon, extra oignons ou sans
objectif de transformer le paysage publicitaire alimentaire à l’intention des enfants de moins                                           tomate. Un sandwich préparé à votre goût qui répond
de 12 ans.                                                                                                                               exactement à vos attentes!

                                            Les renseignements détaillés sur les valeurs
                                            nutritionnelles, les ingrédients et les allergènes
                                            sont offerts sur de nombreux sites Internet de
                                                         MC                     ®
                                            BURGER KING et de TIM HORTONS . Lorsque
                                            possible, les renseignements nutritionnels se
                                            trouvent également dans les guides sur place, en
                                            restaurant, ou par l’intermédiaire d’applications
                                            mobiles. Les calculateurs nutritionnels en ligne sur
ces sites Internet aident les invités à prendre des décisions éclairées par rapport à leurs choix
alimentaires en permettant la planification avancée, la personnalisation des principaux articles
au menu et le calcul de leur valeur nutritionnelle.

                                                          ®                      MC
   Pour l’avenir Les marques TIM HORTONS et BURGER KING vont
   toutes deux étendre leurs bases de renseignements nutritionnels
   en ligne à l’échelle internationale afin que nos invités du monde
   entier puissent prendre des décisions avisées quant au choix ou à la
   personnalisation des repas qui conviennent à leur mode de
   vie personnel.
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Cadre en matière de durabilité 2016   4

                                                  Restaurant Brands International s’est engagée à mettre en
                                                  œuvre des pratiques responsables à l’échelle de toute sa chaîne
                                                  d’approvisionnement.

                                                                                                                                                                                                   APPROVISIONNEMENT RESPONSABLE
Notre philosophie est simple : l’intégrité, l’honnêteté et la conformité avec la loi ne sont pas des valeurs facultatives. Lorsqu’il
est question d’éthique, il n’y a pas de compromis possible. Notre engagement en matière de durabilité est appuyé par nos
codes de déontologie pour les fournisseurs. Ces codes reposent sur les principes de respect, d’équité et d’éthique des
affaires; la conformité réglementaire est la norme minimale à respecter pour entretenir des liens commerciaux avec nous.

En ce qui a trait à la durabilité, nous portons une attention particulière aux produits de base ayant la plus grande incidence dans la chaîne d’approvisionnement.
Pour nos deux marques, les principaux produits de base qui reposent au cœur de nos activités sont la viande de bœuf et le café.

Production durable de viande de bœuf
Les marques de Restaurant Brands International ont fait de la production durable de viande       Pour l’avenir Au cours de la prochaine année, nous allons collaborer
de bœuf un important champ d’intérêt.                                                            avec la Table ronde mondiale sur le bœuf durable, avec la Table ronde
                                                                                                 canadienne sur le bœuf durable ainsi qu’avec les autres intervenants
En 2016, Restaurant Brands International est devenue membre de la Table ronde mondiale
                                                                                MC
                                                                                                 concernés pour planifier notre progression en matière de production
sur le bœuf durable. Le bœuf est le principal ingrédient utilisé par BURGER KING et la Table
                                                                                                 durable de viande de bœuf.
ronde mondiale sur le bœuf durable est la mieux placée pour aborder les questions liées à la
production durable de viande de bœuf par l’entremise de projets concrets et d’initiatives aux
retombées mesurables.
                           ®
Au Canada, TIM HORTONS est membre de la Table ronde canadienne sur le bœuf durable.
L’importance de collaborer à la définition du développement durable en matière de production
de bœuf, ainsi que la nécessité de faciliter un dialogue continu sur ce sujet crucial est
sans équivoque.

Siéger à ces deux tables permettra à notre entreprise d’étendre le dialogue avec les multiples
intervenants ainsi que la collaboration avec toute la chaîne d’approvisionnement en ce qui
touche à la production durable de viande de bœuf.

Le travail ininterrompu des tables rondes canadienne et mondiale sur le bœuf durable
permettra de fixer de futurs objectifs dans ce domaine.
Cadre en matière de durabilité 2016 - Restaurant Brands International
Cadre en matière de durabilité 2016   5

                                                            Le partenariat de café Tim Hortons contribue à rehausser le niveau
                                                            de vie des caféiculteurs en renforçant leur autonomie par l’acquisition
                                                            des compétences nécessaires à leur réussite ainsi qu’à celle de leurs
                                                            familles et de l’ensemble de la collectivité.

                                                                                                                                                                                                                                 APPROVISIONNEMENT RESPONSABLE
Partenariat de café Tim Hortons
Le partenariat de café de Tim Hortons a été créé en 2005 dans le but d’améliorer les conditions            Depuis sa mise en place, le partenariat de café Tim Hortons a adopté une approche
de vie des cultivateurs de café, de leurs familles et de l’ensemble de leur collectivité dans les          locale embrassant la collaboration sectorielle dans le but de favoriser le changement positif.
                               ®
régions où TIM HORTONS s’approvisionne en café. Cette philosophie s’inscrit en cohérence                   Cette approche a permis aux projets du partenariat d’atteindre une échelle inaccessible en
avec la longue tradition de la marque qui consiste à redonner aux collectivités.                           vase clos.
                                           ®                                                                                           ®
Jusqu’à maintenant, TIM HORTONS a collaboré avec plus de 6 300 cultivateurs et leur famille,               Par exemple, TIM HORTONS travaille depuis quatre ans en partenariat avec le Bureau
influençant la vie d’environ 31 500 personnes dans les collectivités participant au projet situées         de promotion du commerce Canada dans le but d’exercer une influence positive sur la vie
dans quatre pays : le Brésil, la Colombie, le Guatemala et le Honduras.                                    de cultivateurs du Guatemala et du Honduras. Entre 2014 et 2018, le Bureau de promotion
                                                                                                           du commerce Canada contribuera à hauteur de 3,4 millions de dollars provenant du
En réunissant les fournisseurs, les organisations non gouvernementales et, surtout, les petits                                                        ®
                                                                                                           gouvernement du Canada et TIM HORTONS versera 2,25 millions de dollars en financement
producteurs eux-mêmes, le partenariat de café de Tim Hortons permet aux cultivateurs                       aux projets du partenariat.
d’acquérir les compétences et les outils dont ils ont besoin pour améliorer les aspects
économiques, sociaux et environnementaux de leurs activités.

  Faits saillants du programme de partenariat de café Tim Hortons :                                           Pour l’avenir En 2016, le partenariat de café de Tim Hortons
                                                                                                              a pour objectif d’atteindre plus
  • Le nombre de caféiculteurs participant au partenariat de café Tim Hortons est passé                       7 500 cultivateurs et d’offrir un minimum de
    de 1 097 en 2010 à plus de 6 300 en 2015.                                                                 50 000 points de contact, ce qui aura des répercussions
                                                                                                              positives sur la vie d’approximativement
  • De juillet 2014 à juillet 2015, les programmes de formation technique des caféiculteurs                   37 500 personnes issues des communautés participant au projet.
    ont offert plus de 34 000* points de contact
                                               ®
  • De 2005 à 2015, TIM HORTONS a investi approximativement 9 millions de dollars
    dans le partenariat de café Tim Hortons.

* Ce nombre reflète la participation cumulative des caféiculteurs. Un cultivateur peut avoir participé à
  cinq programmes de formation différents, ce qui représenterait cinq points de contact.
Cadre en matière de durabilité 2016 - Restaurant Brands International
Cadre en matière de durabilité 2016   6

                                                 Engagements à l’égard de l’approvisionnement responsable

                                                                                                                                                                                                                            APPROVISIONNEMENT RESPONSABLE
Bien-être animal                                                                                   Déforestation
Le bien-être des animaux est un enjeu important pour Restaurant Brands International et tous       L’un des engagements de Restaurant Brands International à l’égard de l’approvisionnement
ses partenaires, y compris ses propriétaires de restaurant, ses fournisseurs et ses invités.       responsable est d’œuvrer à l’élimination de la déforestation au sein de notre chaîne
L’engagement de Restaurant Brands International est d’améliorer le bien-être des animaux           d’approvisionnement. Dans le cadre de cet effort, nous avons pris des engagements initiaux
dans l’ensemble de sa chaîne d’approvisionnement. Bien que nous ne participions pas                concernant la déforestation liée à la production d’huile de palme dans notre politique
directement à l’élevage, à la manutention, au transport ni à la transformation de ces animaux,     d’approvisionnement en huile de palme, en 2015.
nous estimons que le bien-être animal commence sur la ferme et qu’il doit toucher tous les
aspects des soins aux animaux d’élevage au sein de notre chaîne d’approvisionnement.                                  Huile de palme
                                                                                                                      Actuellement, l’ensemble de notre approvisionnement en huile de palme
                   Logement des truies reproductrices
                                                                                                                      soutient une production certifiée par la Table ronde sur la production
                   Restaurant Brands International s’est engagée à collaborer avec ses                                durable d’huile de palme par l’entremise de l’achat de certificats
                   fournisseurs, les chercheurs et l’industrie porcine afin d’améliorer le         GreenPalm. D’ici 2020, toute l’huile de palme de notre chaîne d’approvisionnement ainsi
                   bien-être des truies reproductrices en effectuant une transition vers des       que l’huile de palme et l’huile de palmiste utilisées comme ingrédients dans nos produits de
                   formes de logement plus humaines.                                               marque proviendront de fournisseurs pouvant vérifier la durabilité de la production.

   Pour l’avenir Restaurant Brands International s’est engagée à                                   Pour en savoir davantage sur nos engagements, veuillez consulter notre politique
   s’approvisionner entièrement en viande de porc uniquement auprès de                             d’approvisionnement en huile de palme.
   fournisseurs qui n’utilisent pas de cages de gestation et nous espérons
   atteindre cet objectif en Amérique du Nord d’ici 2022.                                                              Emballages à base de fibres
                                                                                                                        Nos deux marques utilisent des matériaux à base de fibres pour leurs
                   Œufs hors cages                                                                                      emballages, comme le papier et le carton. Pour Restaurant Brands
                   Au début 2016, nous avons pris l’engagement de nous approvisionner en                                International, il est important que tous les emballages à base de fibres
                   œufs provenant de poules élevées en liberté. Restaurant Brands International    utilisés par ses marques soient certifiés selon les normes qui mettent de l’avant la gestion
                   s’est engagée à effectuer une transition complète vers des œufs de              durable de la forêt. Ces normes comprennent le Programme de reconnaissance des
poules élevées en liberté à l’échelle mondiale – et réalisera cet objectif pour ses restaurants    certifications forestières, le Forest Stewardship Council (conseil international de gestion
              MC                  ®
BURGER KING et TIM HORTONS des États-Unis, du Canada et du Mexique d’ici 2025.                     forestière) et la Sustainable Forestry Initiative (initiative d’aménagement forestier durable).

                   Antibiotiques                                                                      Pour l’avenir Restaurant Brands International s’est engagée à
                    Nous sommes conscients de l’importance et de la délicatesse du rôle joué par      s’approvisionner entièrement en emballages à base de fibres pour ses
                    les antibiotiques dans le cadre du bien-être animal et de la santé humaine.       deux marques auprès de sources certifiées en matière de durabilité ou
                    Les antibiotiques sont parfois nécessaires au contrôle et au traitement de        recyclées d’ici 2020.
certaines maladies. Nous exigeons de nos fournisseurs qu’ils achètent leurs produits uniquement
auprès d’éleveurs qui font un usage judicieux et responsable des antibiotiques lorsqu’un
traitement est nécessaire, en conformité avec les exigences vétérinaires et réglementaires.

   Pour l’avenir Afin de poursuivre l’évaluation de l’usage d’antibiotiques
   au sein de notre chaîne d’approvisionnement, nous sommes en train
   de constituer un groupe de travail réunissant des fournisseurs et des
   spécialistes pour trouver des possibilités d’engagement plus avant
   dans le domaine. Nous publierons des renseignements supplémentaires
   concernant l’usage des antibiotiques à la fin de 2016.
Cadre en matière de durabilité 2016 - Restaurant Brands International
Cadre en matière de durabilité 2016   7

                                           Pour les deux marques qu’elle chapeaute, Restaurant Brands International
                                           encourage une même culture exceptionnelle qu’elle soutient par ses valeurs.

Nos valeurs                                                                                        Programme international de perfectionnement
                                             Nous chérissons de très grands rêves pour notre       des talents
                                             entreprise et mettons de l’avant des objectifs
                                                                                                   Nous connaissons bien l’importance de recruter et de retenir les meilleurs talents. Nous y
                                             ambitieux pour notre personnel.
                                                                                                   arrivons par l’entremise de deux programmes compétitifs offerts aux bureaux corporatifs
                                             Nous fixons des objectifs d’entreprise précis         de Restaurant Brands International et de ses sociétés affiliées.
                                             pour soutenir nos employés dans l’atteinte de
                                             leurs buts. En retour, les employés de Restaurant
                                             Brands International et de ses sociétés affiliées
                                             sont responsables envers les actionnaires et
                                             l’entreprise dans son ensemble.

                                                                                                                                                                                                                            LES MEILLEURS EFFECTIFS
                                             Nous conférons aux individus le pouvoir d’atteindre
                                             leurs objectifs de manière durable; nous ne
                                             prenons pas de raccourcis. Nous favorisons
                                             une culture d’autodétermination où chacun est
                                             responsable d’apporter le changement.

                                             Nous récompensons le rendement exceptionnel.

                                             Nous sommes motivés et enthousiastes devant
                                             les défis qui s’offrent à nous. Nous persévérons
                                             malgré les hauts et les bas et célébrons nos
                                             réussites et nos réalisations.
                                                                                                   Le programme de perfectionnement du leadership offre aux nouveaux diplômés la
                                                                                                   possibilité de relever des défis en situation réelle en s’attaquant à des projets décisifs au
                                                                                                   sein de Restaurant Brands International ou de l’une de ses sociétés affiliées.

                                                                                                   Le programme de leadership pour diplômés en administration des affaires est une
Journées en restaurant                                                                             occasion pour les candidats retenus d’explorer des parcours professionnels flexibles au
Une composante essentielle au soutien de l’investissement des employés de Restaurant               sein de Restaurant Brands International ou de l’une de ses sociétés affiliées, cheminement
Brands International est l’encouragement d’une compréhension exhaustive de l’entreprise            uniquement limité par leur propre ambition et leur rendement.
par rapport à la manière dont nous interagissons avec le maillon le plus important : l’invité.
                                                                                                   Les stages d’été dans chacun de ces programmes offrent une formation pratique aux
Chaque année, tous les employés de Restaurant Brands International et des ses sociétés
                                                                                                   étudiants de premier cycle ou à la maîtrise en administration des affaires au sein de
affiliées dans le monde font l’expérience du travail en restaurant en tant que membres
                                                 ®                                         MC
                                                                                                   Restaurant Brands International ou de l’une de ses sociétés affiliées, leur permettant d’avoir
d’équipe, soit dans un restaurant TIM HORTONS , soit dans un restaurant BURGER KING .
                                                                                                   un meilleur aperçu de leur potentiel cheminement professionnel à mesure qu’ils poursuivront
                                                                                                   leurs études. Les stagiaires démontrant un bon rendement ont la possibilité de se voir offrir
                                                                                                   une place à temps plein, soit au sein du programme de perfectionnement du leadership,
                                                                                                   soit au sein du programme de leadership pour diplômés en administration des affaires.
Cadre en matière de durabilité 2016 - Restaurant Brands International
Cadre en matière de durabilité 2016   8

                                         Formation et investissement des employés
                                         au sein de Restaurant Brands International

S’il est important de recruter des employés qui partagent nos valeurs, il est tout aussi
essentiel de surveiller le degré d’investissement et la formation de l’employé pour
garantir que chacun possède les outils nécessaires pour réussir.

Formation
La méthodologie de résolution de problèmes fait en sorte que nos efforts génèrent de
véritables avancées en s’attaquant aux causes profondes de nos problèmes les plus complexes.
Nos diverses formations sur la méthodologie de résolution de problèmes sont données sous
forme de cours magistraux ainsi que d’exercices et de projets interactifs afin de développer une
expertise en résolution de problèmes parmi les employés de Restaurant Brands International et

                                                                                                                                                                                                                        LES MEILLEURS EFFECTIFS
de ses sociétés affiliées.

• Ceinture blanche – un programme de deux jours axé sur la détermination de processus, la
  schématisation et l’amélioration continue.

• Ceinture jaune – un cours d’une semaine sur la résolution de problèmes d’entreprise
  difficiles par la détermination des causes profondes au moyen d’outils statistiques et de plans
  d’action comme éléments du cycle de résolution.

• Ceinture verte – techniques avancées d’amélioration et de conceptualisation des processus
  et de résolution de problèmes aux causes profondes, enseignées au cours d’un encadrement
  individuel intensif sur une période de 3 à 4 mois.

• Ceinture noire – application des méthodes Six Sigma pour résoudre des problèmes
  quantitatifs complexes d’entreprise et mentorat des ceintures vertes et jaunes.                   Investissement
                                                                                                    Restaurant Brands International réalise également, auprès de tout son personnel et de
                                                                                                    celui de ses sociétés affiliées, un sondage annuel sur l’investissement des employés
                                                                                                    par rapport à tous les aspects de leur travail. Nous examinons ce que nous faisons de la
                                                                                                    bonne façon et ce qui mérite d’être amélioré. Nous élaborons ensuite des plans d’action et
                                                                                                    mettons en place des initiatives pour l’année suivante. Cette méthodologie nous aide à être
   Pour l’avenir En 2016, tous les employés corporatifs de Restaurant                               responsables envers le perfectionnement de l’entreprise ainsi que celui des employés.
   Brands International et de ses sociétés affiliées suivront la formation                          Nous effectuons un suivi toute l’année en travaillant avec des groupes de discussion, en
   du programme de ceinture blanche afin d’accroître l’expertise en                                 réalisant de courts sondages et en organisant des séances de discussion ouvertes où les
   résolution de problèmes au sein de l’entreprise.                                                 employés peuvent faire entendre leurs préoccupations et proposer des solutions aux défis
                                                                                                    auxquels nous faisons face.
Cadre en matière de durabilité 2016 - Restaurant Brands International
Cadre en matière de durabilité 2016   9

                                                                                                       MC                                 ®
                                            Nos deux marques phares, BURGER KING et TIM HORTONS ,
                                            respectent une tradition de longue date qui consiste à redonner
                                            aux collectivités.

Aperçu                                                                                   Programmes
              ®
TIM HORTONS soutient fièrement les collectivités et
                                                                                         Programme des camps d’été
la Fondation Tim Horton pour les enfants représente                                                                                      ®

l’investissement communautaire le plus important de la                                   Les propriétaires de restaurant TIM HORTONS collaborent
marque. La Fondation a été créée en 1974 à la mémoire                                    à la sélection d’enfants de 9 à 12 ans issus de leurs
de Tim Horton qui aimait les enfants et qui souhaitait                                   collectivités respectives afin que ces derniers puissent vivre
aider les plus démunis. Tous les séjours dans les camps                                  une expérience de camp d’été de 10 jours ou de camp
de la Fondation sont offerts aux campeurs sans aucuns                                    d’hiver de 7 jours pendant la relâche scolaire en mars.
frais, ni pour eux ni pour leur famille.
                                                                                         Groupes communautaires
                                                                                         Durant l’automne, l’hiver et le printemps, la Fondation reçoit des jeunes et des enfants de
  En 2015, la Fondation a reçu               En 2015, les propriétaires de restaurant    8 à 18 ans pour un séjour au camp d’une durée de 3 à 7 jours.
                                                                           ®
  plus de 5 600 enfants dans le              et les invités de TIM HORTONS de
  cadre de ses programmes                    partout en Amérique du Nord ont             Ce programme comprend un modèle signature intitulé Programme des leaders
  de camp d’été.                             contribué à réunir plus de 12,4 millions    communautaires. Ce programme propose deux expériences de camp de quatre jours durant
                                             de dollars pour la Fondation à l’occasion   l’année scolaire en plus d’initiatives de définition d’objectifs individuels et de projets de service
                                             du Jour des camps.                          communautaire qui renforcement les capacités et l’engagement des jeunes.
  En 2015, la Fondation a profité
  à plus de 11 000 jeunes et
  enfants par l’entremise de ses
                                             En 2015, plus de 900 jeunes ont bénéficié
                                                                                         Programme Développement-Jeunesse
  programmes à l’intention des
                                             du Programme Développement-Jeunesse.        Ce programme est destiné aux campeurs de
  groupes communautaires.
                                                                                         13 à 17 ans qui ont déjà participé à un camp
                                                                                         d’été et il s’échelonne sur cinq étés. Durant leurs
  En 2015, la Fondation Tim Horton pour les enfants s’est mise au service de plus        séjours de 10 jours, les participants acquièrent
  17 500 jeunes et enfants.                                                              des compétences de leadership et générales,
                                                                                         approfondissent leur capacité d’introspection

                                                                                                                                                                                                                   COLLECTIVITÉS
                                                                                         quant à leur perfectionnement personnel et
                                                                                         établissent des objectifs pour l’avenir.

                                                                                         Programme de bourse Carolee House
                                                                                         Le Programme de bourse Carolee House offre un soutien financier aux diplômés du Programme
                                                                                         Développement-Jeunesse. Depuis la création de ce programme de bourse en 2002, plus de
                                                                                         6 millions de dollars ont été remis à des diplômés du Programme Développement-Jeunesse
                                                                                         pour la poursuite de leurs objectifs en matière d’études postsecondaires.

                                                                                         Inspirez-vous en ligne!
Cadre en matière de durabilité 2016   10

                                                                                                          SM
                                                La mission de la BURGER KING McLAMORE Foundation
                                                est d’exercer une influence positive au sein des collectivités
                                                du monde entier.

Aperçu
                                                        MC
Nommée en l’honneur du cofondateur de BURGER KING , James « Jim » W. McLamore,                                                         Œuvrant dans 33 pays, la Fondation
                             SM                                                                                                        a versé près de 30 millions de
la BURGER KING McLAMORE Foundation contribue à la perspective d’un avenir meilleur
                                                                                                                                       dollars américains en soutien à des
au moyen de la formation scolaire et du soutien en cas de difficultés aux membres de la
                     MC
                                                                                                                                       programmes éducatifs dans le monde.
famille BURGER KING .

                                           SM
Programme BURGER KING Scholars                                                            L’organisme Room to Read
                                                                                          Depuis 2012, la Fondation a établi un partenariat avec l’organisme Room to Read afin d’offrir
                                                                                          des bibliothèques, des écoles, des programmes d’alphabétisation et des livres pour enfants
                                                                                          aux étudiants d’Afrique du Sud, de Tanzanie, de Zambie, de l’Inde, du Cambodge, du Sri Lanka
                                                                                          et du Népal.

                                                                                          Plus de 83 000 étudiants apprennent et lisent des livres dans leur propre langue,
                                                                                          faisant de l’alphabétisation une réalité plus envisageable et concrète pour ces
                                                                                          communautés.

                                                        SM
Le principal programme de la BURGER KING McLAMORE Foundation offre des bourses
d’études aux étudiants méritants en Amérique du Nord. Depuis sa création en l’an 2000,
la Fondation a récompensé plus de 26 800 étudiants sous forme de bourses
totalisant un montant de 28,3 millions de dollars américains.
                                                             MC
Chaque année, les propriétaires de restaurant BURGER KING appuient ce programme

                                                                                                                                                                                                              COLLECTIVITÉS
au moyen de collectes de fonds en restaurant qui constituent la plus importante
source de financement de la Fondation. Chaque dollar amassé à l’occasion de ces
campagnes est réinvesti pour aider directement des étudiants de la collectivité.

Centres de formation communautaires
En Amérique latine et dans les Caraïbes, la Fondation permet l’alphabétisation de
communautés mal desservies par l’entremise de son partenariat avec TECHO,
un organisme dirigé par des jeunes qui est axé sur l’éradication de la pauvreté grâce
à la construction de maisons et de centres de formation.                                  Découvrez davantage et bâtissez un avenir meilleur avec nous!
Cadre en matière de durabilité 2016   11

                                                De concert avec nos propriétaires de restaurant, nous sommes d’avis que
                                                nous avons un rôle à jouer important au sein des collectivités où nous
                                                vivons et travaillons.

Journées mondiales de service communautaire
Les journées mondiales de service communautaire de Restaurant Brands International constituent une initiative visant à encourager tous les
employés de l’entreprise et de ses sociétés affiliées à sortir dans leur collectivité, ensemble, afin de servir une cause liée à l’éducation ou
d’accomplir un projet de bénévolat. L’objectif des journées mondiales de service communautaire est de faire en sorte que le bénévolat ou le
service communautaire de nos employés au sein de leur collectivité soit dirigé vers une même cause, afin d’exercer une influence unifiée en
tant qu’entreprise.

En 2015, plus de 1 000 employés corporatifs de Restaurant Brands International et de ses sociétés affiliées se sont mis au service
de leur collectivité dans le cadre de cette initiative. Au Canada, plus de 700 employés ont fait du bénévolat auprès de la Fondation
Tim Horton pour les enfants et, à Miami, plus de 300 employés ont eu une incidence positive dans la vie de plus de 3 000 étudiants.

                                                             En 2015, le Programme de biscuits           Campagnes de financement dans les restaurants
                  BISCUIT
                                                                                          ®
                                                             Sourire de TIM HORTONS a                                           MC

                                                             contribué à amasser environ
                                                                                                         BURGER KING

                  SOURIRE
                                                                                                                                                                 MC
                                                             6,3 millions de dollars pour plus de        De nombreux propriétaires de restaurants BURGER KING amassent des fonds pour
                                                             400 organismes de bienfaisance              des organismes de bienfaisance locaux. Parmi les campagnes de financement les plus
                                                             locaux, partout au Canada.                  importantes, il y a eu celle du fonds Jimmy Fund, au profit du Dana-Farber Cancer
                                                                                                         Institute et celle du programme d’aide financière aux anciens combattants des guerres
                                                    ®
Le Programme de biscuits Sourire de TIM HORTONS est une manière tout à fait unique                                                                                MC
                                                                                                         étrangères. Les propriétaires de restaurant BURGER KING appuient également d’autres
en son genre d’amasser des fonds pour des organismes de bienfaisance partout au Canada et                organismes tels que l’Association américaine du diabète, la Muscular Dystrophy Association
aux États-Unis. Chaque année, durant une semaine en septembre, les restaurants                           (l’Association de la dystrophie musculaire) et Toys for Tots, pour ne nommer que ceux-là.
              ®
TIM HORTONS vendent des biscuits Sourire et tous les profits de la vente sont versés à des
organismes de bienfaisance, hôpitaux et programmes communautaires locaux.                                                                                                                              ®
                                                                                                         Programme de sports mineurs Timbits de TIM HORTONS

                                                                                                                                                                                                                              COLLECTIVITÉS
                                                                                                                                                                      ®
                                           MC                                                            Le programme de sports mineurs Timbits de TIM HORTONS est un programme de
Programme BURGER KING Financial Scholars                                                                 commandites axées sur la communauté qui offre à des enfants âgés de quatre à neuf ans
                                                                             MC
(bourses d’éducation financière BURGER KING )                                                            la possibilité de s’amuser au sein d’équipes sportives récréatives. La philosophie de ce
                             MC
Le programme BURGER KING Financial Scholars a été lancé en 2012 en partenariat avec                      programme ne met pas l’accent sur la victoire, mais sur la pratique d’un nouveau sport,
EverFi, une entreprise novatrice qui conçoit des modules pédagogiques interactifs numériques             la rencontre de nouveaux amis et tout simplement le plaisir de profiter de l’enfance.
et qui les offre dans les écoles grâce à l’appui d’un financement externe. Ce programme qui
procure une éducation financière à des étudiants du comté de Miami-Dade a touché
près de 15 000 étudiants depuis son lancement.
                                                                                                                                                      En 2015, le programme de sports
                                                                                  ®                                                                                                         ®

Programme de bourses d’études TIM HORTONS                                                                                                             mineurs Timbits de TIM HORTONS
                                                                                                                                                      a permis à plus de 317 000 enfants
                                                                                      ®
Conçu pour la reconnaissance des membres d’équipe des restaurants TIM HORTONS , ce                                                                    de pratiquer des sports mineurs.
programme de bourse met l’accent sur l’importance de l’éducation, du service communautaire
et du leadership. En 2015, TIM HORTONS a remis un total de 220 bourses d’études de
                                           ®

1 000 $ à des membres d’équipe en restaurant et à des membres de leur famille.
Cadre en matière de durabilité 2016   12

                                                   Restaurant Brands International a conscience qu’il faut gérer les
                                                   changements environnementaux et elle assume la responsabilité de faire
                                                   sa part en ce qui a trait à l’énergie, à l’eau et aux déchets.

                                                                                                                                                                                               MC
                                                                                                    Des grille-pain verticaux ont                     Chaque restaurant BURGER KING
                                                                                                    été installés dans tous les                       économise près de 30 000 kWh par
                                                                                                    restaurants corporatifs de                        année grâce à un nouveau système de
                                                                                                                     MC
                                                                                                    BURGER KING , ce qui permet                       contrôle énergétique. L’économie réalisée
                                                                                                    une économie annuelle de                          par chacun de ces restaurants représente
                                                                                                    5 475 kWh par grille-pain.                        suffisamment d’énergie pour alimenter
                                                                                                                                                      approximativement de 4 à 5 foyers
                                                                                                                                                      américains* pendant toute une année.

                                                                                                                                                                            MC
                                                                                                    Pour l’avenir En 2016, la marque BURGER KING procédera à une
                                                                                                    mise à jour de ses lignes directrices en matière d’aménagement
                                                                                                    paysager autour de ses restaurants afin d’y ajouter une attention plus
                                                                                                    importante à la préservation de l’eau, notamment avec l’exigence
                                                                                                    d’effectuer une transition vers des essences de plantes indigènes.
En Amérique du Nord, de nouvelles normes de préservation de l’eau
                                                                                           MC
et de l’énergie sont en vigueur pour les restaurants BURGER KING
                      ®
et TIM HORTONS nouvellement construits ou rénovés.
Voici certaines normes appliquées en combinaisons diverses par nos marques en
Amérique du Nord :
  • Système d’éclairage à DEL
  • Détecteurs de mouvement liés au système d’éclairage
  • Fenêtres à claire-voie au service au volant pour une utilisation plus efficace de la
    lumière du jour
  • Unités de chauffage et de climatisation à haut rendement
  • Toiture hautement réfléchissante pour réduire les îlots de chaleur et la consommation
    d’énergie destinée à la climatisation
  • Équipements sanitaires et robinetterie à faible débit

  Pour l’avenir Nos restaurants – œuvrer à mettre en place des pratiques exemplaires exige de la planification et de bonnes données. C’est pourquoi,
  en 2016, nous allons colliger les données relatives à la consommation d’eau et d’énergie des restaurants de nos marques en Amérique du Nord.
  Acquérir une meilleure compréhension de notre consommation d’eau et d’énergie nous aidera à détecter les secteurs qui requièrent une amélioration.

                                                                                                                                                                                                                                    ENVIRONNEMENT
                                                                                                * Source : information basée sur les données fournies par U.S. Energy Information Administration (Oct. 2015).
Cadre en matière de durabilité 2016   13

                                                            Sans relâche, nous nous efforçons de réduire la production de déchets et la gestion des déchets
                                                            provenant de nos restaurants est l’un de nos domaines d’intervention les plus importants. Nous
                                                            œuvrons à la réalisation de cet objectif en recherchant de nouvelles possibilités de réduction,
                                                            de réutilisation et de recyclage des matières ainsi qu’en améliorant nos pratiques relatives à la
                                                            gestion des déchets dans les restaurants de nos marques et dans nos installations corporatives.

Innovation en matière de déchets
                                   MC
Les restaurants BURGER KING en Amérique du Nord ont mis l’accent sur la réduction des
déchets liés aux aliments et à leur production. Une initiative mise de l’avant dans un certain
                                           MC
nombre de restaurants BURGER KING est le recyclage de l’huile de cuisson. Les restaurants
participants recyclent plus de 6 500 tonnes d’huile usée chaque année, dont la majeure partie
est convertie en biodiesel en vue d’aider à pallier l’utilisation de carburants traditionnels à forte
intensité carbonique. Cette initiative a permis une réduction d’émissions équivalente à environ
3 175 voitures familiales par année*.

Faits saillants concernant la fabrication et la distribution
                                                                        ®
En 2015, les usines de torréfaction du café de TIM HORTONS ont continué de progresser
dans la recherche de nouvelles manières de détourner les déchets des sites d’enfouissement.

Grâce à une bonne dose d’innovation, l’usine d’Ancaster a pu atteindre un taux de
réacheminement des déchets de 93 %. L’équipe a même trouvé une manière de recycler la
pellicule plastique métallique qui était jusqu’alors très difficilement récupérable. En 2015, près
de 15 tonnes de cette matière ont été transformées en une forme de plastique pouvant servir
à des produits tels que des bordures d’aménagement paysager. Ce n’est là qu’un seul exemple
de manières dont on peut recycler des matériaux postconsommation en nouveaux produits ou                Réduction des déchets
« boucler la boucle » par rapport aux déchets.                                                                             ®
                                                                                                        Chez TIM HORTONS , les efforts de réduction des déchets comprennent l’offre de tasses,
                                                                                                        d’assiettes et de bols en céramique aux invités qui consomment sur place dans les restaurants
                                                                                                        standard. Les restaurants offrent également une réduction incitative de 0,10 $ aux invités qui
    En 2015, le centre de distribution de                                                               utilisent leur propre tasse de voyage pour commander leur boisson chaude.
    Debert en Nouvelle-Écosse, au Canada, a                                                                                                                                                     ®
    recyclé plus de 22,6 tonnes combinées                                                               Dans les cas où il est impossible de réduire ou d’éviter les emballages, TIM HORTONS s’est
    de carton pour boîtes, de carton ondulé                                                             engagée à collaborer avec les propriétaires de restaurant, les organismes d’intendance et les
    et de pellicule plastique d’emballage.                                                              municipalités pour améliorer l’accès à des programmes de réacheminement des déchets hors
                                                                                                        des sites d’enfouissement, notamment avec des programmes de recyclage du carton, des
                                                                                                        contenants de boisson (bouteilles et canettes), du papier et des gobelets à boissons chaudes.
    En suivant une stratégie mise en œuvre
                                                                                                        Les programmes de compostage sont également essentiels au réacheminement des déchets
    en 2015, le centre de distribution de
                                                                                                        composés de marc de café et d’autres matières organiques.
    Guelph en Ontario, au Canada, recycle
    maintenant plus de 12,2 tonnes de
    plateaux à muffins de plastique par mois.

                                                                                                                                                                                                                             ENVIRONNEMENT
* Source : les émissions sont basées sur les données fournies par National Biodiesel Board.
Notre aventure commence ici

Ce cadre en matière de durabilité précise nos champs d’intérêt et nos priorités dans un avenir rapproché. Nous allons démontrer encore davantage notre engagement en matière de durabilité
en émettant notre premier rapport complet sur nos progrès, en 2017, qui suivra les directives émises par l’organisation Global Reporting Initiative.

Même si l’aventure qui nous attend sera souvent parsemée de défis, nous allons continuer à œuvrer d’arrache-pied tout en agissant de façon responsable et de la manière juste pour nos invités,
notre entreprise, nos employés, nos collectivités et notre planète.

Pour en savoir davantage sur nos marques, visitez les sites :

                                                                      www.bk.com                             www.timhortons.com
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