Cadre en matière de durabilité 2016 - Restaurant Brands International
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Cadre en matière de durabilité 2016
Cadre en matière de durabilité 2016 1
Depuis très longtemps, les deux marques phares de Restaurant Brands
MC ®
International, BURGER KING et TIM HORTONS , s’efforcent de mener
leurs activités de la manière juste.
En tant qu’entreprise de restauration rapide parmi les plus importantes et les plus florissantes Voici nos principaux centres d’intérêt : la valeur des produits alimentaires, l’approvisionnement
au monde, nous continuons de croire que la manière juste de mener nos activités comprend responsable, les meilleurs effectifs, les collectivités et l’environnement.
une approche responsable envers le monde qui nous entoure ainsi qu’un appui aux
changements positifs au sein de nos collectivités. Nous avons très hâte de faire connaître nos progrès par l’entremise de notre premier rapport
complet sur la durabilité en 2017.
Pour nous, la réussite et la durabilité vont de pair. Notre objectif est de faire croître notre
entreprise – et celle de nos propriétaires de restaurant – de façon durable. Cette responsabilité Au nom de toute l’équipe de Restaurant Brands International, de nos propriétaires de
nous tient à cœur et nous l’assumons au quotidien. Ainsi, pour ces raisons et beaucoup restaurant et de leurs membres d’équipe, je remercie tous nos invités de participer à cette
d’autres, nous sommes fiers de présenter le cadre en matière de durabilité de Restaurant aventure à nos côtés.
Brands International qui détermine précisément nos secteurs prioritaires et propose une assise
à partir de laquelle nous ferons état de nos progrès dans le futur.
Notre aventure a commencé il y a de nombreuses années déjà. Depuis leurs modestes débuts,
nos marques se sont employées à agir de façon responsable et à soutenir les collectivités Cordialement,
locales, non seulement parce que nos invités n’attendent pas moins de nous, mais aussi parce
que c’est la juste chose à faire. Ce que nous proposons maintenant est le résultat du travail
d’harmonisation des politiques et des engagements que nous avons réalisé au sein de nos
marques, ainsi que la manière dont nous allons poursuivre l’œuvre que ces marques ont déjà
amorcée. Nous avons concentré nos priorités avec la mise en place de processus et d’une Daniel Schwartz
discipline qui sont nécessaires pour garantir la réussite commune de nos activités et de nos Président et directeur général,
efforts en matière de durabilité. Restaurant Brands International
Cadre en matière de durabilité 2016 2
Restaurant Brands International est engagée à assurer la croissance
® MC
des marques TIM HORTONS et BURGER KING en consolidant leurs
valeurs fondamentales respectives, leurs relations avec les employés
et les franchisés, et leur longue expérience en matière de soutien à
la collectivité.
MC
À propos de la marque BURGER KING
MC
Fondée en 1954, la marque BURGER KING est la
deuxième chaîne de restauration rapide en importance au
monde. Le tout premier restaurant est né d’une amitié,
d’une vision originale et d’une passion pour les aliments
savoureux partagées par les cofondateurs, Dave Egerton
et Jim McLamore. Leur mission d’insuffler la grâce
du gril dans chaque hamburger a fait la marque de
MC
BURGER KING depuis plus de 50 ans. Aujourd’hui,
plus de 11 millions d’invités visitent les restaurants
MC
BURGER KING chaque jour, en quête d’une expérience
gustative authentique, débordante de saveur et
fondamentalement personnelle.
®
À propos de la marque TIM HORTONS
®
Fondée en 1964, la marque TIM HORTONS est l’une
des plus grandes chaînes de restauration en Amérique
du Nord et la plus importante au Canada. Cette marque
phare au Canada a d’abord vu le jour comme petit
commerce de café et de beignes à Hamilton en Ontario
puis, au fil des ans, son menu s’est diversifié pour offrir
une variété de boissons de spécialité, de produits de
boulangerie et de pâtisserie, de sandwichs et de wraps,
au plus grand bonheur de ses invités. Depuis plus de
®
50 ans, TIM HORTONS met l’accent sur la qualité, la
valeur, la satisfaction de ses invités et le leadership
communautaire. Aujourd’hui, huit tasses de café sur
dix servies quotidiennement au Canada proviennent de
®
chez TIM HORTONS et la marque accroît sa présence aux
États-Unis ainsi qu’au Moyen-Orient.
Cadre en matière de durabilité 2016 3
VALEUR DES ALIMENTS
Nos restaurants se sont engagés à offrir à nos invités des aliments savoureux et de
haute qualité. Nous souhaitons offrir à nos invités les renseignements nécessaires pour
faire des choix éclairés quant à l’alimentation qui convient à leur mode de vie personnel.
Confiance Qualité et saveur
Nous imposons des normes de salubrité alimentaire élevées à tous nos Nos marques reflètent les choix et les goûts de nos invités en offrant de
restaurants et fournisseurs en intégrant nos programmes de salubrité alimentaire savoureux classiques tout en œuvrant sans relâche à l’innovation des produits
aux processus de développement de produits et d’exploitation. Ces programmes pour répondre aux besoins des modes de vie en constante évolution de
sont vérifiés par des examinateurs tiers et par le contrôle des produits. nos invités.
Nos marques utilisent des systèmes de salubrité alimentaire de calibre mondial
tels que le système d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques ainsi Nous mettons beaucoup d’amour dans la conception
que l’initiative mondiale de la sécurité alimentaire dans la fabrication. Tous nos ®
de chaque café TIM HORTONS . En fait, nous nous
programmes sont conçus pour respecter ou surpasser les normes de salubrité préoccupons des détails de façon obsessive depuis
alimentaire des services de santé publique locaux et les lois réglementaires. notre ouverture en 1964. De l’approvisionnement en grains de qualité supérieure au
processus de torréfaction sous la surveillance de maîtres du café – nous faisons tout pour
veiller à ce que le goût de chaque café soit fidèle au mélange que vous adorez.
MC
Aux États-Unis, BURGER KING est membre d’une
MC
initiative d’autoréglementation administrée par Grillé sur le feu depuis 1954, le WHOPPER est
l’Initiative pour la publicité sur les aliments et les toujours préparé exactement comme vous l’aimez –
boissons destinée aux enfants. Cette initiative a pour avec du fromage ou du bacon, extra oignons ou sans
objectif de transformer le paysage publicitaire alimentaire à l’intention des enfants de moins tomate. Un sandwich préparé à votre goût qui répond
de 12 ans. exactement à vos attentes!
Les renseignements détaillés sur les valeurs
nutritionnelles, les ingrédients et les allergènes
sont offerts sur de nombreux sites Internet de
MC ®
BURGER KING et de TIM HORTONS . Lorsque
possible, les renseignements nutritionnels se
trouvent également dans les guides sur place, en
restaurant, ou par l’intermédiaire d’applications
mobiles. Les calculateurs nutritionnels en ligne sur
ces sites Internet aident les invités à prendre des décisions éclairées par rapport à leurs choix
alimentaires en permettant la planification avancée, la personnalisation des principaux articles
au menu et le calcul de leur valeur nutritionnelle.
® MC
Pour l’avenir Les marques TIM HORTONS et BURGER KING vont
toutes deux étendre leurs bases de renseignements nutritionnels
en ligne à l’échelle internationale afin que nos invités du monde
entier puissent prendre des décisions avisées quant au choix ou à la
personnalisation des repas qui conviennent à leur mode de
vie personnel.
Cadre en matière de durabilité 2016 4
Restaurant Brands International s’est engagée à mettre en
œuvre des pratiques responsables à l’échelle de toute sa chaîne
d’approvisionnement.
APPROVISIONNEMENT RESPONSABLE
Notre philosophie est simple : l’intégrité, l’honnêteté et la conformité avec la loi ne sont pas des valeurs facultatives. Lorsqu’il
est question d’éthique, il n’y a pas de compromis possible. Notre engagement en matière de durabilité est appuyé par nos
codes de déontologie pour les fournisseurs. Ces codes reposent sur les principes de respect, d’équité et d’éthique des
affaires; la conformité réglementaire est la norme minimale à respecter pour entretenir des liens commerciaux avec nous.
En ce qui a trait à la durabilité, nous portons une attention particulière aux produits de base ayant la plus grande incidence dans la chaîne d’approvisionnement.
Pour nos deux marques, les principaux produits de base qui reposent au cœur de nos activités sont la viande de bœuf et le café.
Production durable de viande de bœuf
Les marques de Restaurant Brands International ont fait de la production durable de viande Pour l’avenir Au cours de la prochaine année, nous allons collaborer
de bœuf un important champ d’intérêt. avec la Table ronde mondiale sur le bœuf durable, avec la Table ronde
canadienne sur le bœuf durable ainsi qu’avec les autres intervenants
En 2016, Restaurant Brands International est devenue membre de la Table ronde mondiale
MC
concernés pour planifier notre progression en matière de production
sur le bœuf durable. Le bœuf est le principal ingrédient utilisé par BURGER KING et la Table
durable de viande de bœuf.
ronde mondiale sur le bœuf durable est la mieux placée pour aborder les questions liées à la
production durable de viande de bœuf par l’entremise de projets concrets et d’initiatives aux
retombées mesurables.
®
Au Canada, TIM HORTONS est membre de la Table ronde canadienne sur le bœuf durable.
L’importance de collaborer à la définition du développement durable en matière de production
de bœuf, ainsi que la nécessité de faciliter un dialogue continu sur ce sujet crucial est
sans équivoque.
Siéger à ces deux tables permettra à notre entreprise d’étendre le dialogue avec les multiples
intervenants ainsi que la collaboration avec toute la chaîne d’approvisionnement en ce qui
touche à la production durable de viande de bœuf.
Le travail ininterrompu des tables rondes canadienne et mondiale sur le bœuf durable
permettra de fixer de futurs objectifs dans ce domaine.
Cadre en matière de durabilité 2016 5
Le partenariat de café Tim Hortons contribue à rehausser le niveau
de vie des caféiculteurs en renforçant leur autonomie par l’acquisition
des compétences nécessaires à leur réussite ainsi qu’à celle de leurs
familles et de l’ensemble de la collectivité.
APPROVISIONNEMENT RESPONSABLE
Partenariat de café Tim Hortons
Le partenariat de café de Tim Hortons a été créé en 2005 dans le but d’améliorer les conditions Depuis sa mise en place, le partenariat de café Tim Hortons a adopté une approche
de vie des cultivateurs de café, de leurs familles et de l’ensemble de leur collectivité dans les locale embrassant la collaboration sectorielle dans le but de favoriser le changement positif.
®
régions où TIM HORTONS s’approvisionne en café. Cette philosophie s’inscrit en cohérence Cette approche a permis aux projets du partenariat d’atteindre une échelle inaccessible en
avec la longue tradition de la marque qui consiste à redonner aux collectivités. vase clos.
® ®
Jusqu’à maintenant, TIM HORTONS a collaboré avec plus de 6 300 cultivateurs et leur famille, Par exemple, TIM HORTONS travaille depuis quatre ans en partenariat avec le Bureau
influençant la vie d’environ 31 500 personnes dans les collectivités participant au projet situées de promotion du commerce Canada dans le but d’exercer une influence positive sur la vie
dans quatre pays : le Brésil, la Colombie, le Guatemala et le Honduras. de cultivateurs du Guatemala et du Honduras. Entre 2014 et 2018, le Bureau de promotion
du commerce Canada contribuera à hauteur de 3,4 millions de dollars provenant du
En réunissant les fournisseurs, les organisations non gouvernementales et, surtout, les petits ®
gouvernement du Canada et TIM HORTONS versera 2,25 millions de dollars en financement
producteurs eux-mêmes, le partenariat de café de Tim Hortons permet aux cultivateurs aux projets du partenariat.
d’acquérir les compétences et les outils dont ils ont besoin pour améliorer les aspects
économiques, sociaux et environnementaux de leurs activités.
Faits saillants du programme de partenariat de café Tim Hortons : Pour l’avenir En 2016, le partenariat de café de Tim Hortons
a pour objectif d’atteindre plus
• Le nombre de caféiculteurs participant au partenariat de café Tim Hortons est passé 7 500 cultivateurs et d’offrir un minimum de
de 1 097 en 2010 à plus de 6 300 en 2015. 50 000 points de contact, ce qui aura des répercussions
positives sur la vie d’approximativement
• De juillet 2014 à juillet 2015, les programmes de formation technique des caféiculteurs 37 500 personnes issues des communautés participant au projet.
ont offert plus de 34 000* points de contact
®
• De 2005 à 2015, TIM HORTONS a investi approximativement 9 millions de dollars
dans le partenariat de café Tim Hortons.
* Ce nombre reflète la participation cumulative des caféiculteurs. Un cultivateur peut avoir participé à
cinq programmes de formation différents, ce qui représenterait cinq points de contact.
Cadre en matière de durabilité 2016 6
Engagements à l’égard de l’approvisionnement responsable
APPROVISIONNEMENT RESPONSABLE
Bien-être animal Déforestation
Le bien-être des animaux est un enjeu important pour Restaurant Brands International et tous L’un des engagements de Restaurant Brands International à l’égard de l’approvisionnement
ses partenaires, y compris ses propriétaires de restaurant, ses fournisseurs et ses invités. responsable est d’œuvrer à l’élimination de la déforestation au sein de notre chaîne
L’engagement de Restaurant Brands International est d’améliorer le bien-être des animaux d’approvisionnement. Dans le cadre de cet effort, nous avons pris des engagements initiaux
dans l’ensemble de sa chaîne d’approvisionnement. Bien que nous ne participions pas concernant la déforestation liée à la production d’huile de palme dans notre politique
directement à l’élevage, à la manutention, au transport ni à la transformation de ces animaux, d’approvisionnement en huile de palme, en 2015.
nous estimons que le bien-être animal commence sur la ferme et qu’il doit toucher tous les
aspects des soins aux animaux d’élevage au sein de notre chaîne d’approvisionnement. Huile de palme
Actuellement, l’ensemble de notre approvisionnement en huile de palme
Logement des truies reproductrices
soutient une production certifiée par la Table ronde sur la production
Restaurant Brands International s’est engagée à collaborer avec ses durable d’huile de palme par l’entremise de l’achat de certificats
fournisseurs, les chercheurs et l’industrie porcine afin d’améliorer le GreenPalm. D’ici 2020, toute l’huile de palme de notre chaîne d’approvisionnement ainsi
bien-être des truies reproductrices en effectuant une transition vers des que l’huile de palme et l’huile de palmiste utilisées comme ingrédients dans nos produits de
formes de logement plus humaines. marque proviendront de fournisseurs pouvant vérifier la durabilité de la production.
Pour l’avenir Restaurant Brands International s’est engagée à Pour en savoir davantage sur nos engagements, veuillez consulter notre politique
s’approvisionner entièrement en viande de porc uniquement auprès de d’approvisionnement en huile de palme.
fournisseurs qui n’utilisent pas de cages de gestation et nous espérons
atteindre cet objectif en Amérique du Nord d’ici 2022. Emballages à base de fibres
Nos deux marques utilisent des matériaux à base de fibres pour leurs
Œufs hors cages emballages, comme le papier et le carton. Pour Restaurant Brands
Au début 2016, nous avons pris l’engagement de nous approvisionner en International, il est important que tous les emballages à base de fibres
œufs provenant de poules élevées en liberté. Restaurant Brands International utilisés par ses marques soient certifiés selon les normes qui mettent de l’avant la gestion
s’est engagée à effectuer une transition complète vers des œufs de durable de la forêt. Ces normes comprennent le Programme de reconnaissance des
poules élevées en liberté à l’échelle mondiale – et réalisera cet objectif pour ses restaurants certifications forestières, le Forest Stewardship Council (conseil international de gestion
MC ®
BURGER KING et TIM HORTONS des États-Unis, du Canada et du Mexique d’ici 2025. forestière) et la Sustainable Forestry Initiative (initiative d’aménagement forestier durable).
Antibiotiques Pour l’avenir Restaurant Brands International s’est engagée à
Nous sommes conscients de l’importance et de la délicatesse du rôle joué par s’approvisionner entièrement en emballages à base de fibres pour ses
les antibiotiques dans le cadre du bien-être animal et de la santé humaine. deux marques auprès de sources certifiées en matière de durabilité ou
Les antibiotiques sont parfois nécessaires au contrôle et au traitement de recyclées d’ici 2020.
certaines maladies. Nous exigeons de nos fournisseurs qu’ils achètent leurs produits uniquement
auprès d’éleveurs qui font un usage judicieux et responsable des antibiotiques lorsqu’un
traitement est nécessaire, en conformité avec les exigences vétérinaires et réglementaires.
Pour l’avenir Afin de poursuivre l’évaluation de l’usage d’antibiotiques
au sein de notre chaîne d’approvisionnement, nous sommes en train
de constituer un groupe de travail réunissant des fournisseurs et des
spécialistes pour trouver des possibilités d’engagement plus avant
dans le domaine. Nous publierons des renseignements supplémentaires
concernant l’usage des antibiotiques à la fin de 2016.
Cadre en matière de durabilité 2016 7
Pour les deux marques qu’elle chapeaute, Restaurant Brands International
encourage une même culture exceptionnelle qu’elle soutient par ses valeurs.
Nos valeurs Programme international de perfectionnement
Nous chérissons de très grands rêves pour notre des talents
entreprise et mettons de l’avant des objectifs
Nous connaissons bien l’importance de recruter et de retenir les meilleurs talents. Nous y
ambitieux pour notre personnel.
arrivons par l’entremise de deux programmes compétitifs offerts aux bureaux corporatifs
Nous fixons des objectifs d’entreprise précis de Restaurant Brands International et de ses sociétés affiliées.
pour soutenir nos employés dans l’atteinte de
leurs buts. En retour, les employés de Restaurant
Brands International et de ses sociétés affiliées
sont responsables envers les actionnaires et
l’entreprise dans son ensemble.
LES MEILLEURS EFFECTIFS
Nous conférons aux individus le pouvoir d’atteindre
leurs objectifs de manière durable; nous ne
prenons pas de raccourcis. Nous favorisons
une culture d’autodétermination où chacun est
responsable d’apporter le changement.
Nous récompensons le rendement exceptionnel.
Nous sommes motivés et enthousiastes devant
les défis qui s’offrent à nous. Nous persévérons
malgré les hauts et les bas et célébrons nos
réussites et nos réalisations.
Le programme de perfectionnement du leadership offre aux nouveaux diplômés la
possibilité de relever des défis en situation réelle en s’attaquant à des projets décisifs au
sein de Restaurant Brands International ou de l’une de ses sociétés affiliées.
Le programme de leadership pour diplômés en administration des affaires est une
Journées en restaurant occasion pour les candidats retenus d’explorer des parcours professionnels flexibles au
Une composante essentielle au soutien de l’investissement des employés de Restaurant sein de Restaurant Brands International ou de l’une de ses sociétés affiliées, cheminement
Brands International est l’encouragement d’une compréhension exhaustive de l’entreprise uniquement limité par leur propre ambition et leur rendement.
par rapport à la manière dont nous interagissons avec le maillon le plus important : l’invité.
Les stages d’été dans chacun de ces programmes offrent une formation pratique aux
Chaque année, tous les employés de Restaurant Brands International et des ses sociétés
étudiants de premier cycle ou à la maîtrise en administration des affaires au sein de
affiliées dans le monde font l’expérience du travail en restaurant en tant que membres
® MC
Restaurant Brands International ou de l’une de ses sociétés affiliées, leur permettant d’avoir
d’équipe, soit dans un restaurant TIM HORTONS , soit dans un restaurant BURGER KING .
un meilleur aperçu de leur potentiel cheminement professionnel à mesure qu’ils poursuivront
leurs études. Les stagiaires démontrant un bon rendement ont la possibilité de se voir offrir
une place à temps plein, soit au sein du programme de perfectionnement du leadership,
soit au sein du programme de leadership pour diplômés en administration des affaires.
Cadre en matière de durabilité 2016 8
Formation et investissement des employés
au sein de Restaurant Brands International
S’il est important de recruter des employés qui partagent nos valeurs, il est tout aussi
essentiel de surveiller le degré d’investissement et la formation de l’employé pour
garantir que chacun possède les outils nécessaires pour réussir.
Formation
La méthodologie de résolution de problèmes fait en sorte que nos efforts génèrent de
véritables avancées en s’attaquant aux causes profondes de nos problèmes les plus complexes.
Nos diverses formations sur la méthodologie de résolution de problèmes sont données sous
forme de cours magistraux ainsi que d’exercices et de projets interactifs afin de développer une
expertise en résolution de problèmes parmi les employés de Restaurant Brands International et
LES MEILLEURS EFFECTIFS
de ses sociétés affiliées.
• Ceinture blanche – un programme de deux jours axé sur la détermination de processus, la
schématisation et l’amélioration continue.
• Ceinture jaune – un cours d’une semaine sur la résolution de problèmes d’entreprise
difficiles par la détermination des causes profondes au moyen d’outils statistiques et de plans
d’action comme éléments du cycle de résolution.
• Ceinture verte – techniques avancées d’amélioration et de conceptualisation des processus
et de résolution de problèmes aux causes profondes, enseignées au cours d’un encadrement
individuel intensif sur une période de 3 à 4 mois.
• Ceinture noire – application des méthodes Six Sigma pour résoudre des problèmes
quantitatifs complexes d’entreprise et mentorat des ceintures vertes et jaunes. Investissement
Restaurant Brands International réalise également, auprès de tout son personnel et de
celui de ses sociétés affiliées, un sondage annuel sur l’investissement des employés
par rapport à tous les aspects de leur travail. Nous examinons ce que nous faisons de la
bonne façon et ce qui mérite d’être amélioré. Nous élaborons ensuite des plans d’action et
mettons en place des initiatives pour l’année suivante. Cette méthodologie nous aide à être
Pour l’avenir En 2016, tous les employés corporatifs de Restaurant responsables envers le perfectionnement de l’entreprise ainsi que celui des employés.
Brands International et de ses sociétés affiliées suivront la formation Nous effectuons un suivi toute l’année en travaillant avec des groupes de discussion, en
du programme de ceinture blanche afin d’accroître l’expertise en réalisant de courts sondages et en organisant des séances de discussion ouvertes où les
résolution de problèmes au sein de l’entreprise. employés peuvent faire entendre leurs préoccupations et proposer des solutions aux défis
auxquels nous faisons face.
Cadre en matière de durabilité 2016 9
MC ®
Nos deux marques phares, BURGER KING et TIM HORTONS ,
respectent une tradition de longue date qui consiste à redonner
aux collectivités.
Aperçu Programmes
®
TIM HORTONS soutient fièrement les collectivités et
Programme des camps d’été
la Fondation Tim Horton pour les enfants représente ®
l’investissement communautaire le plus important de la Les propriétaires de restaurant TIM HORTONS collaborent
marque. La Fondation a été créée en 1974 à la mémoire à la sélection d’enfants de 9 à 12 ans issus de leurs
de Tim Horton qui aimait les enfants et qui souhaitait collectivités respectives afin que ces derniers puissent vivre
aider les plus démunis. Tous les séjours dans les camps une expérience de camp d’été de 10 jours ou de camp
de la Fondation sont offerts aux campeurs sans aucuns d’hiver de 7 jours pendant la relâche scolaire en mars.
frais, ni pour eux ni pour leur famille.
Groupes communautaires
Durant l’automne, l’hiver et le printemps, la Fondation reçoit des jeunes et des enfants de
En 2015, la Fondation a reçu En 2015, les propriétaires de restaurant 8 à 18 ans pour un séjour au camp d’une durée de 3 à 7 jours.
®
plus de 5 600 enfants dans le et les invités de TIM HORTONS de
cadre de ses programmes partout en Amérique du Nord ont Ce programme comprend un modèle signature intitulé Programme des leaders
de camp d’été. contribué à réunir plus de 12,4 millions communautaires. Ce programme propose deux expériences de camp de quatre jours durant
de dollars pour la Fondation à l’occasion l’année scolaire en plus d’initiatives de définition d’objectifs individuels et de projets de service
du Jour des camps. communautaire qui renforcement les capacités et l’engagement des jeunes.
En 2015, la Fondation a profité
à plus de 11 000 jeunes et
enfants par l’entremise de ses
En 2015, plus de 900 jeunes ont bénéficié
Programme Développement-Jeunesse
programmes à l’intention des
du Programme Développement-Jeunesse. Ce programme est destiné aux campeurs de
groupes communautaires.
13 à 17 ans qui ont déjà participé à un camp
d’été et il s’échelonne sur cinq étés. Durant leurs
En 2015, la Fondation Tim Horton pour les enfants s’est mise au service de plus séjours de 10 jours, les participants acquièrent
17 500 jeunes et enfants. des compétences de leadership et générales,
approfondissent leur capacité d’introspection
COLLECTIVITÉS
quant à leur perfectionnement personnel et
établissent des objectifs pour l’avenir.
Programme de bourse Carolee House
Le Programme de bourse Carolee House offre un soutien financier aux diplômés du Programme
Développement-Jeunesse. Depuis la création de ce programme de bourse en 2002, plus de
6 millions de dollars ont été remis à des diplômés du Programme Développement-Jeunesse
pour la poursuite de leurs objectifs en matière d’études postsecondaires.
Inspirez-vous en ligne!Cadre en matière de durabilité 2016 10
SM
La mission de la BURGER KING McLAMORE Foundation
est d’exercer une influence positive au sein des collectivités
du monde entier.
Aperçu
MC
Nommée en l’honneur du cofondateur de BURGER KING , James « Jim » W. McLamore, Œuvrant dans 33 pays, la Fondation
SM a versé près de 30 millions de
la BURGER KING McLAMORE Foundation contribue à la perspective d’un avenir meilleur
dollars américains en soutien à des
au moyen de la formation scolaire et du soutien en cas de difficultés aux membres de la
MC
programmes éducatifs dans le monde.
famille BURGER KING .
SM
Programme BURGER KING Scholars L’organisme Room to Read
Depuis 2012, la Fondation a établi un partenariat avec l’organisme Room to Read afin d’offrir
des bibliothèques, des écoles, des programmes d’alphabétisation et des livres pour enfants
aux étudiants d’Afrique du Sud, de Tanzanie, de Zambie, de l’Inde, du Cambodge, du Sri Lanka
et du Népal.
Plus de 83 000 étudiants apprennent et lisent des livres dans leur propre langue,
faisant de l’alphabétisation une réalité plus envisageable et concrète pour ces
communautés.
SM
Le principal programme de la BURGER KING McLAMORE Foundation offre des bourses
d’études aux étudiants méritants en Amérique du Nord. Depuis sa création en l’an 2000,
la Fondation a récompensé plus de 26 800 étudiants sous forme de bourses
totalisant un montant de 28,3 millions de dollars américains.
MC
Chaque année, les propriétaires de restaurant BURGER KING appuient ce programme
COLLECTIVITÉS
au moyen de collectes de fonds en restaurant qui constituent la plus importante
source de financement de la Fondation. Chaque dollar amassé à l’occasion de ces
campagnes est réinvesti pour aider directement des étudiants de la collectivité.
Centres de formation communautaires
En Amérique latine et dans les Caraïbes, la Fondation permet l’alphabétisation de
communautés mal desservies par l’entremise de son partenariat avec TECHO,
un organisme dirigé par des jeunes qui est axé sur l’éradication de la pauvreté grâce
à la construction de maisons et de centres de formation. Découvrez davantage et bâtissez un avenir meilleur avec nous!Cadre en matière de durabilité 2016 11
De concert avec nos propriétaires de restaurant, nous sommes d’avis que
nous avons un rôle à jouer important au sein des collectivités où nous
vivons et travaillons.
Journées mondiales de service communautaire
Les journées mondiales de service communautaire de Restaurant Brands International constituent une initiative visant à encourager tous les
employés de l’entreprise et de ses sociétés affiliées à sortir dans leur collectivité, ensemble, afin de servir une cause liée à l’éducation ou
d’accomplir un projet de bénévolat. L’objectif des journées mondiales de service communautaire est de faire en sorte que le bénévolat ou le
service communautaire de nos employés au sein de leur collectivité soit dirigé vers une même cause, afin d’exercer une influence unifiée en
tant qu’entreprise.
En 2015, plus de 1 000 employés corporatifs de Restaurant Brands International et de ses sociétés affiliées se sont mis au service
de leur collectivité dans le cadre de cette initiative. Au Canada, plus de 700 employés ont fait du bénévolat auprès de la Fondation
Tim Horton pour les enfants et, à Miami, plus de 300 employés ont eu une incidence positive dans la vie de plus de 3 000 étudiants.
En 2015, le Programme de biscuits Campagnes de financement dans les restaurants
BISCUIT
®
Sourire de TIM HORTONS a MC
contribué à amasser environ
BURGER KING
SOURIRE
MC
6,3 millions de dollars pour plus de De nombreux propriétaires de restaurants BURGER KING amassent des fonds pour
400 organismes de bienfaisance des organismes de bienfaisance locaux. Parmi les campagnes de financement les plus
locaux, partout au Canada. importantes, il y a eu celle du fonds Jimmy Fund, au profit du Dana-Farber Cancer
Institute et celle du programme d’aide financière aux anciens combattants des guerres
®
Le Programme de biscuits Sourire de TIM HORTONS est une manière tout à fait unique MC
étrangères. Les propriétaires de restaurant BURGER KING appuient également d’autres
en son genre d’amasser des fonds pour des organismes de bienfaisance partout au Canada et organismes tels que l’Association américaine du diabète, la Muscular Dystrophy Association
aux États-Unis. Chaque année, durant une semaine en septembre, les restaurants (l’Association de la dystrophie musculaire) et Toys for Tots, pour ne nommer que ceux-là.
®
TIM HORTONS vendent des biscuits Sourire et tous les profits de la vente sont versés à des
organismes de bienfaisance, hôpitaux et programmes communautaires locaux. ®
Programme de sports mineurs Timbits de TIM HORTONS
COLLECTIVITÉS
®
MC Le programme de sports mineurs Timbits de TIM HORTONS est un programme de
Programme BURGER KING Financial Scholars commandites axées sur la communauté qui offre à des enfants âgés de quatre à neuf ans
MC
(bourses d’éducation financière BURGER KING ) la possibilité de s’amuser au sein d’équipes sportives récréatives. La philosophie de ce
MC
Le programme BURGER KING Financial Scholars a été lancé en 2012 en partenariat avec programme ne met pas l’accent sur la victoire, mais sur la pratique d’un nouveau sport,
EverFi, une entreprise novatrice qui conçoit des modules pédagogiques interactifs numériques la rencontre de nouveaux amis et tout simplement le plaisir de profiter de l’enfance.
et qui les offre dans les écoles grâce à l’appui d’un financement externe. Ce programme qui
procure une éducation financière à des étudiants du comté de Miami-Dade a touché
près de 15 000 étudiants depuis son lancement.
En 2015, le programme de sports
® ®
Programme de bourses d’études TIM HORTONS mineurs Timbits de TIM HORTONS
a permis à plus de 317 000 enfants
®
Conçu pour la reconnaissance des membres d’équipe des restaurants TIM HORTONS , ce de pratiquer des sports mineurs.
programme de bourse met l’accent sur l’importance de l’éducation, du service communautaire
et du leadership. En 2015, TIM HORTONS a remis un total de 220 bourses d’études de
®
1 000 $ à des membres d’équipe en restaurant et à des membres de leur famille.Cadre en matière de durabilité 2016 12
Restaurant Brands International a conscience qu’il faut gérer les
changements environnementaux et elle assume la responsabilité de faire
sa part en ce qui a trait à l’énergie, à l’eau et aux déchets.
MC
Des grille-pain verticaux ont Chaque restaurant BURGER KING
été installés dans tous les économise près de 30 000 kWh par
restaurants corporatifs de année grâce à un nouveau système de
MC
BURGER KING , ce qui permet contrôle énergétique. L’économie réalisée
une économie annuelle de par chacun de ces restaurants représente
5 475 kWh par grille-pain. suffisamment d’énergie pour alimenter
approximativement de 4 à 5 foyers
américains* pendant toute une année.
MC
Pour l’avenir En 2016, la marque BURGER KING procédera à une
mise à jour de ses lignes directrices en matière d’aménagement
paysager autour de ses restaurants afin d’y ajouter une attention plus
importante à la préservation de l’eau, notamment avec l’exigence
d’effectuer une transition vers des essences de plantes indigènes.
En Amérique du Nord, de nouvelles normes de préservation de l’eau
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et de l’énergie sont en vigueur pour les restaurants BURGER KING
®
et TIM HORTONS nouvellement construits ou rénovés.
Voici certaines normes appliquées en combinaisons diverses par nos marques en
Amérique du Nord :
• Système d’éclairage à DEL
• Détecteurs de mouvement liés au système d’éclairage
• Fenêtres à claire-voie au service au volant pour une utilisation plus efficace de la
lumière du jour
• Unités de chauffage et de climatisation à haut rendement
• Toiture hautement réfléchissante pour réduire les îlots de chaleur et la consommation
d’énergie destinée à la climatisation
• Équipements sanitaires et robinetterie à faible débit
Pour l’avenir Nos restaurants – œuvrer à mettre en place des pratiques exemplaires exige de la planification et de bonnes données. C’est pourquoi,
en 2016, nous allons colliger les données relatives à la consommation d’eau et d’énergie des restaurants de nos marques en Amérique du Nord.
Acquérir une meilleure compréhension de notre consommation d’eau et d’énergie nous aidera à détecter les secteurs qui requièrent une amélioration.
ENVIRONNEMENT
* Source : information basée sur les données fournies par U.S. Energy Information Administration (Oct. 2015).Cadre en matière de durabilité 2016 13
Sans relâche, nous nous efforçons de réduire la production de déchets et la gestion des déchets
provenant de nos restaurants est l’un de nos domaines d’intervention les plus importants. Nous
œuvrons à la réalisation de cet objectif en recherchant de nouvelles possibilités de réduction,
de réutilisation et de recyclage des matières ainsi qu’en améliorant nos pratiques relatives à la
gestion des déchets dans les restaurants de nos marques et dans nos installations corporatives.
Innovation en matière de déchets
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Les restaurants BURGER KING en Amérique du Nord ont mis l’accent sur la réduction des
déchets liés aux aliments et à leur production. Une initiative mise de l’avant dans un certain
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nombre de restaurants BURGER KING est le recyclage de l’huile de cuisson. Les restaurants
participants recyclent plus de 6 500 tonnes d’huile usée chaque année, dont la majeure partie
est convertie en biodiesel en vue d’aider à pallier l’utilisation de carburants traditionnels à forte
intensité carbonique. Cette initiative a permis une réduction d’émissions équivalente à environ
3 175 voitures familiales par année*.
Faits saillants concernant la fabrication et la distribution
®
En 2015, les usines de torréfaction du café de TIM HORTONS ont continué de progresser
dans la recherche de nouvelles manières de détourner les déchets des sites d’enfouissement.
Grâce à une bonne dose d’innovation, l’usine d’Ancaster a pu atteindre un taux de
réacheminement des déchets de 93 %. L’équipe a même trouvé une manière de recycler la
pellicule plastique métallique qui était jusqu’alors très difficilement récupérable. En 2015, près
de 15 tonnes de cette matière ont été transformées en une forme de plastique pouvant servir
à des produits tels que des bordures d’aménagement paysager. Ce n’est là qu’un seul exemple
de manières dont on peut recycler des matériaux postconsommation en nouveaux produits ou Réduction des déchets
« boucler la boucle » par rapport aux déchets. ®
Chez TIM HORTONS , les efforts de réduction des déchets comprennent l’offre de tasses,
d’assiettes et de bols en céramique aux invités qui consomment sur place dans les restaurants
standard. Les restaurants offrent également une réduction incitative de 0,10 $ aux invités qui
En 2015, le centre de distribution de utilisent leur propre tasse de voyage pour commander leur boisson chaude.
Debert en Nouvelle-Écosse, au Canada, a ®
recyclé plus de 22,6 tonnes combinées Dans les cas où il est impossible de réduire ou d’éviter les emballages, TIM HORTONS s’est
de carton pour boîtes, de carton ondulé engagée à collaborer avec les propriétaires de restaurant, les organismes d’intendance et les
et de pellicule plastique d’emballage. municipalités pour améliorer l’accès à des programmes de réacheminement des déchets hors
des sites d’enfouissement, notamment avec des programmes de recyclage du carton, des
contenants de boisson (bouteilles et canettes), du papier et des gobelets à boissons chaudes.
En suivant une stratégie mise en œuvre
Les programmes de compostage sont également essentiels au réacheminement des déchets
en 2015, le centre de distribution de
composés de marc de café et d’autres matières organiques.
Guelph en Ontario, au Canada, recycle
maintenant plus de 12,2 tonnes de
plateaux à muffins de plastique par mois.
ENVIRONNEMENT
* Source : les émissions sont basées sur les données fournies par National Biodiesel Board.Notre aventure commence ici
Ce cadre en matière de durabilité précise nos champs d’intérêt et nos priorités dans un avenir rapproché. Nous allons démontrer encore davantage notre engagement en matière de durabilité
en émettant notre premier rapport complet sur nos progrès, en 2017, qui suivra les directives émises par l’organisation Global Reporting Initiative.
Même si l’aventure qui nous attend sera souvent parsemée de défis, nous allons continuer à œuvrer d’arrache-pied tout en agissant de façon responsable et de la manière juste pour nos invités,
notre entreprise, nos employés, nos collectivités et notre planète.
Pour en savoir davantage sur nos marques, visitez les sites :
www.bk.com www.timhortons.comVous pouvez aussi lire
