Chiffres Clés du Cantal - Édition 2021 - CCI Cantal
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Édition 2021
Chiffres Clés
du
Cantal
POPULATION TERRITOIRE ACCESSIBILITÉ ÉCONOMIE
EMPLOI FORMATION INNOVATION INTERNATIONAL
INDUSTRIE COMMERCE SERVICES TOURISME
CONSTRUCTION FONCIER ET IMMOBILIER ARTISANAT AGRICULTURE
BTP D’ENTREPRISE
CHAMBRE DE COMMERCE ET D’INDUSTRIE 44, boulevard du Pont Rouge
DU CANTAL 15 013 Aurillac Cedex
T. 04 71 45 40 40
www.cantal.cci.fr
CHIFFRES CLÉS DU CANTAL
L’ESSENTIEL
ENTRE TRADITION ET MODERNITÉ
Au cœur du plus grand volcan d’Europe, le département du Cantal affiche
fièrement ses atouts entre une forte identité territoriale et un maillage de
PME innovantes. Servi par une géographie variée, une diversité naturelle et
un patrimoine historique et culturel important, le département du Cantal est
une destination touristique prisée notamment pour les amoureux d’activités
natures : randonnées, ski…
La volonté des acteurs économiques est de transformer cette terre de
tradition en véritable creuset de l’innovation en accompagnant les structures
notamment dans le domaine du développement durable à venir se créer dans
le Cantal.
Agroalimentaire, filière bois, plasturgie, santé, Développement durable,
TIC… sont autant de secteurs sur lesquels ce territoire compte s’appuyer ces
prochaines années pour asseoir son développement.
2CHIFFRES CLÉS DU CANTAL
Le Cantal fait partie de ces départements à forte vocation
agricole qui a su au fil des années se valoriser et se développer
autour de PME innovantes, leaders dans leurs domaines au
niveau national et international, autour de pôles de compétences
forts comme la santé, la filière bois, la robotique, la plasturgie,
l’agroalimentaire…
Ce département de par sa situation géographique protégée
propose une qualité de vie et un cadre de vie au travail
incomparable. Pour les entreprises, elles trouveront sur
ce territoire un personnel de qualité, attaché et fier de ses
entreprises.
POPULATION
⇢ Démographie
Population (habitants) Cantal Cantal / Auvergne-Rhône-Alpes (%)
2020 142 811 1,8 %
Source : Insee, estimations de population, 01/01/2020, données provisoires
► Variation de la population : taux annuel moyen
⇢ Variation de la population : taux annuel moyen
0,8 % Cantal
0,6 % Auvergne-Rhône-Alpes
0,4 %
0,4 % 0,3 %
0,2 %
0,2 % 0,1 %
0,0 %
- 0,2 %
- 0,4 %
- 0,6 % - 0,5 %
- 0,8 % - 0,7 %
Variation Dont due au Dont due au
2017-2020 solde naturel solde apparent
des entrées
sorties
Source : Insee, estimations de population, 01/01/2020, données provisoires
⇢►Structure
Structure de
dela la
population par tranche
population d'âge
par tranche d’âge
40 % 37,0 % Cantal
35 %
29,8 % Auvergne-Rhône-Alpes
30 % 26,9 %
25,9 % 26,3 %
25 % 22,4 %
20 % 18,1 %
15 % 13,7 %
10 %
5%
0%
0-24 ans 25-39 ans 40-59 ans 60 ans et plus
Source : Insee, estimations de population, 01/01/2020, données provisoires
3CHIFFRES CLÉS DU CANTAL
⇢ Population des aires urbaines
Aurillac 64 744 Mauriac 5 141
Saint-Flour 12 903
Source : Insee, recensement de la population, 2017,
dernières données disponibles (aires urbaines selon la définition 2010)
Aire urbaine : ensemble de communes, d’un seul tenant et sans enclave,
dont au moins 40 % des actifs résidents occupent un emploi dans l’aire urbaine
⇢ Salaire annuel net moyen par profession
et catégorie sociale (PCS)
42 084 €
Cadres et professions
intellectuelles supérieures 45 058 €
25 773 €
Professions intermédiaires
27 582 €
19 405 €
Ouvriers
21 425 €
18 926 €
Employés
20 044 €
10 466 €
Apprentis et stagiaires
11 261 €
0€ 10 000 € 20 000 € 30 000 € 40 000 € 50 000 €
Cantal Auvergne-Rhône-Alpes
Source : Insee DADS au 31/12/2016, dernières données disponibles
Par ETP (équivalent temps plein)
⇢ Foyers fiscaux
Cantal Auvergne-Rhône-Alpes
Nombre de foyers fiscaux 87 653 4 507 901
Revenu moyen par foyer fiscal 22 723 € 28 826 €
Part des foyers imposés 50,3 % 54,7 %
Source : Direction Générale des Impôts, impôts 2019 (revenus 2018)
4CHIFFRES CLÉS DU CANTAL
TERRITOIRE
⇢ Superficie
Cantal : 5 726 km2 soit 8,2 % de la région Auvergne-Rhône-Alpes.
Source : Insee, IGN
⇢ Densité de population
Densité en habitants par km2 Cantal Auvergne-Rhône-Alpes
25 114
Source : Insee, recensement de la population, 2017, dernières données disponibles
⇢ Communes et établissements de coopération
intercommunale à fiscalité propre
En nombre Cantal Auvergne-Rhône-Alpes
Communes 246 4 030
Communautés de communes 8 132
Communautés d’agglomérations 1 28
Métropoles 0 4
Source : Direction générale des collectivités locales, au 01/01/2020
⇢ Occupation des sols
Cantal Auvergne-Rhône-Alpes
Part de surfaces artificialisées 4,9 % 8,8 %
Source : Agreste, statistique agricole annuelle, 2019 provisoire
Surfaces artificialisées : surfaces retirées de leur état naturel, forestier ou agricole
ACCESSIBILITÉ
Le département du Cantal est situé au cœur de l’axe Barcelone - Paris en
plein centre de la France. La RN122 traverse le territoire d’Est en Ouest
et permet une irrigation totale de ce département et un accès à deux
axes autoroutiers. L’Autoroute A75 qui passe à Saint Flour et qui ouvre le
département vers le sud et vers le nord, et l’Autoroute A 89, à quelques
kilomètres du Nord Cantal qui offre un accès vers la façade Atlantique et
l’autoroute A20 direction Toulouse.
Le département du Cantal dispose d’une ligne aérienne Aurillac-Paris qui
permet aux chefs d’entreprises de rallier la Capitale en moins d’1h30.
3 aller-retour quotidiens sont proposés par jour.
Une ligne SNCF entre Clermont et Toulouse permet également le transport
de passagers.
5CHIFFRES CLÉS DU CANTAL
6CHIFFRES CLÉS DU CANTAL
7CHIFFRES CLÉS DU CANTAL
ÉCONOMIE
⇢ Produit Intérieur Brut (PIB)
PIB Auvergne-Rhône-Alpes / PIB PIB / hab.
Auvergne-Rhône-Alpes France Rang en France PIB / hab. Rang en France
269 964 M€ 11,5 % 2e 33 600 € 2e
Source : Eurostat, 2018
⇢ Valeur ajoutée brute
En M€ Agriculture Industrie BTP Commerce Services Total
Auvergne-Rhône-Alpes 2 371 41 002 14 397 21 787 144 016 223 573
Répartition en % 1,1 18,3 6,4 9,7 64,4 100,0
France métropolitaine 33 634 275 145 104 984 192 280 1 318 009 1 924 051
Répartition en % 1,7 14,3 5,5 10,0 68,5 100,0
Source : Insee, comptes régionaux, 2015, données semi-définitives
Valeur ajoutée : différence entre la valeur de la production et celle des consommations intermédiaires
⇢ Établissements par secteur d’activité (Cantal)
Industrie* BTP Commerce Services** Total
2 282 1 449 2 269 5 526 11 526
20 %
Industrie
BTP
Commerce
Services
48 % 13 % Source : Insee, Répertoire des Entreprises et des
Etablissements, activités marchandes hors secteur
agricole, 31/12/2018, données semi-définitives
*L’industrie intègre les codes APE 10.13B, 10.71B,
10.71C et 10.71D (charcuterie, boulangerie et
pâtisserie) de la NAF 2008.
**Hors établissements publics administratifs de l’Etat,
20 %
collectivités territoriales, associations, fondations et
Cantal organismes professionnels
⇢ Établissements par tranche d’effectif salarié (Cantal)
0 salarié* 1à9 10 à 49 50 et plus Total
8 187 2 834 436 69 11 526
4% 1%
0 salarié
1 à 9 salariés
10 à 49 salariés
25 %
50 et plus
Source : Insee, Répertoire des Entreprises et des Etablissements,
activités marchandes hors secteur agricole, 31/12/2018,
données semi-définitives
71 % *Y compris effectifs non déclarés
Cantal
8CHIFFRES CLÉS DU CANTAL
⇢ Emploi total par secteur d’activité
Agriculture Industrie BTP Tertiaire Tertiaire non
marchand marchand
Cantal (%) 11,5 10,2 8,0 33,9 36,4
Auvergne-Rhône-Alpes (%) 2,0 14,8 6,5 46,9 29,7
Source : Insee, estimations d’emploi, 31/12/2018, données provisoires
⇢ Créations d’entreprises
Créations d’entreprises Dont micro-entreprises
Cantal 790 232
Auvergne-Rhône-Alpes 100 276 48 372
Source : Insee - 2019
Champ : activités marchandes hors secteur agricole
⇢ Créations d’entreprises par activité
Industrie* BTP Commerce Services Total
Cantal 70 91 149 480 790
Source : Insee – 2019
Champ : activités marchandes hors secteur agricole
*L’industrie intègre les codes APE 10.13B, 10.71B, 10.71C et 10.71D
(charcuterie, boulangerie et pâtisserie) de la NAF 2008.
Les données intègrent les créations d’entreprises réalisées sous le régime de micro-entrepreneur
(ex auto-entrepreneur).
⇢ Mouvement des établissements répertoriés par les CCI
Industrie* BTP Commerce Services Total**
Nombre d’immatriculations 173 53 170 350 771
Nombre de radiations 98 43 187 205 552
Source : Fichiers économiques des CCI – 2019
Y compris micro-entrepreneurs
*L’industrie intègre les codes APE 10.13B, 10.71B, 10.71C, 10.71D
(charcuterie, boulangerie et pâtisserie) de la NAF 2008.
**Le total intègre l’agriculture, les activités des ménages et les activités extraterritoriales.
⇢ Mouvement d’entreprises artisanales
Immatriculations Radiations
Nombre Nombre
Total Cantal 360 244
Source : Chambres de Métiers et de l’Artisanat, RM des CMA, 2019
Y compris micro-entrepreneurs
⇢ Entreprises par tranche d’âge du dirigeant
En % Cantal
Moins de 30 ans 2,8
30 à 54 ans 63,3
55 ans et plus 33,9
Source : Fichiers économiques des CCI au 31/12/2019
Entreprises inscrites au Registre du Commerce et des Sociétés
9CHIFFRES CLÉS DU CANTAL
EMPLOI
⇢ Nombre d’emplois
Emploi total Dont emploi Cantal / Auvergne-
Valeur absolue non salarié (%) Rhône-Alpes (%)
Total 57 095 20,1 1,7
Source : Insee, estimations d’emploi, 31/12/2018, données provisoires
⇢ Structure des emplois par qualification
0,8 % 8,7 % 0,9 % Cadres et professions
16,3 % intellectuelles supérieures
Professions intermédiaires
28,0 %
Employés
34,4 % 19,6 %
Ouvriers
Autres
22,3 %
36,5 % 32,4 %
Cantal Auvergne-Rhône-Alpes
Source : Insee, CLAP 31/12/2015, dernières données disponibles
En postes salariés
⇢ Taux d’emploi
80 % 70,8 %
69,3 % 67,1 %
70 %
60 % 67,1 %
63,2 % 61,4 %
50 %
40 % 69,0 % 66,3 % 64,2 %
30 %
20 %
10 %
0%
Cantal Auvergne-Rhône-Alpes France Métropolitaine
Total Hommes Femmes
Source : Insee, recensement de la population 2017
Taux d’emploi : pour la classe d’âges 15 à 64 ans,
rapport entre la population ayant un emploi et la population totale
⇢ Taux de chômage
En % Cantal Auvergne-Rhône-Alpes France hors Mayotte
Taux de chômage 4,4 6,4 7,1
Source : Insee, 2ème trimestre 2020, données provisoires
Taux de chômage localisé trimestriel corrigé des variations saisonnières
⇢ Demandeurs d’emploi
Cantal Auvergne-Rhône-Alpes France métropolitaine
Nombre de demandeurs
d’emploi de catégorie A* 5 430 474 880 4 149 300
Source : DIRECCTE / DARES Pôle Emploi, 2ème trimestre 2020
*Demandeurs d’emploi inscrits, sans emploi, tenus de faire des actes positifs de recherche d’emploi
Données corrigées des variations saisonnières
10CHIFFRES CLÉS DU CANTAL
FORMATION
⇢ Formation continue et apprentissage
Cantal Auvergne-Rhône-Alpes
Nombre d’organismes de formation continue 116 11 483
Chiffre d’affaires des organismes 12,8 M€ 1 420,6 M€
Source : DIRECCTE Auvergne-Rhône-Alpes, 2018, dernières données disponibles (données déclaratives)
Cantal Auvergne-Rhône-Alpes
Contrats d’apprentissage 595 37 634
Source : DIRECCTE - DARES (POEM)
Campagne 2019-2020 (données au 31/12/2019)
Cantal Auvergne-Rhône-Alpes
Nombre de sites de formation - CFA 4 153
Nombre de sites de formation - autres types
d’établissements accueillant des apprentis 12 468
Nombre d’apprentis formés sur un site de formation 768 59 076
Source : MENJS-MESRI DEPP / Système d’information sur les apprentis (SIFA), rentrée scolaire 2019
CFA : Centre de formation des apprentis
⇢ Enseignement supérieur
Cantal Auvergne-Rhône-Alpes
Part des actifs de 25 à 54 ans avec diplôme du supérieur (%) 31,6 44,2
Source : Insee, recensement de la population, 2017
dernières données disponibles
Enseignement supérieur : lycées (BTS) - Universités (IUT GEA, IUT
département Génie Biologique)
ENILV : Ecole Nationale des Industries Laitières
Filière d’excellence : le Centre National de Formation au Très Haut Débit
géré par la CCI du Cantal propose des formations autour des métiers de la
Fibre Optique du CAP au bac plus 5 avec plus de 95 % de taux d’insertion
professionnelle.
La Campus de la CCI du Cantal propose également des formations autour
des Services à la personne et des métiers de la Montagne
Ecole d’infirmière : Hôpital d’Aurillac
BTS Métiers de l’eau : à Mauriac
Campus de l’agro-alimentaire : à Aurillac
11CHIFFRES CLÉS DU CANTAL
INNOVATION
Dans ce domaine, le département du Cantal se caractérise par différents
pôles de recherche et d’innovation autour de l’agroalimentaire et des
ferments lactiques.
Recherche et développement autour des probiotiques sont également
présents au sein d’un cluster.
De nombreuses PME, dans différents domaines, robotiques,
travaux publics, matériel médical. Progiciel, matériels de lavage et
déneigement… développent des produits innovants dans leur domaine
de compétitivité.
INTERNATIONAL
⇢ Échanges internationaux de biens
Cantal Évolution 2019 / 2018 (%) Cantal / Auvergne-Rhône-Alpes (%)
Exportations 267 M€ + 19,2 0,4
Importations 230 M€ - 1,2 0,4
Source : Direction générale des douanes et droits indirects - 2019
⇢ Premiers produits exportés
Cantal Part / total Cantal / Auvergne-
des exportations (%) Rhône-Alpes (%)
Produits agricoles, sylvicoles,
de la pêche et de l’aquaculture 69 M€ 25,6 5,7
Produits métallurgiques et
produits métalliques 60 M€ 22,5 1,1
Matériels de transport 25 M€ 9,5 0,5
Produits en caoutchouc et en plastique,
produits minéraux divers 24 M€ 8,9 0,6
Produits chimiques, parfums et cosmétiques 23 M€ 8,6 0,2
Source : Direction générale des douanes et droits indirects - 2019
12CHIFFRES CLÉS DU CANTAL
⇢ Premiers pays clients
Cantal Part / total des exportations (%) Cantal / Auvergne-Rhône-Alpes (%)
Italie 64 M€ 24,1 1,1
Philippines 41 M€ 15,4 43,1
Allemagne 37 M€ 13,9 0,4
Bulgarie 23 M€ 8,5 12,9
Espagne 21 M€ 7,9 0,4
Source : Direction générale des douanes et droits indirects - 2019
⇢ Premiers pays fournisseurs
Cantal Part / total des importations (%) Cantal / Auvergne-Rhône-Alpes (%)
Allemagne 52 M€ 22,8 0,5
Italie 40 M€ 17,2 0,5
Chine 25 M€ 10,8 0,4
Espagne 18 M€ 7,6 0,5
Belgique 9 M€ 4,0 0,4
Source : Direction générale des douanes et droits indirects - 2019
⇢ Implantations à l’étranger
6 entreprises du Cantal sont implantées*à l’étranger, via 7 implantations.
Source : Base de données des CCI, octobre 2019
*Filiale, bureau de représentation, joint-venture, agence commerciale, magasin
(entreprises ayant leur siège en Auvergne-Rhône-Alpes)
⇢ Investissements étrangers
Cantal
Nombre d’établissements
de multinationales étrangères* 44
Emploi en équivalents temps
plein correspondant 928
Source : Insee Auvergne-Rhône-Alpes, Clap Flores 2017
*Groupe d’entreprises dont la tête de groupe est locaalisée à l’atranger
13CHIFFRES CLÉS DU CANTAL
INDUSTRIE
⇢ Établissements par tranche d’effectif salarié
0 salarié* 1à9 10 à 49 50 à 199 200 et plus Total
1 928 263 72 14 5 2 282
Ensemble des établissements hors BTP
Source : Insee, Répertoire des Entreprises et des Établissements,
activités marchandes hors secteur agricole, 31/12/2018, données semi-définitives
*Y compris effectifs non déclarés
⇢ Établissements employeurs privés et emploi salarié
par secteur d’activité
Nombre Emploi Emploi salarié
d’établissements* salarié Cantal / Auvergne-
Rhône-Alpes (%)
A Ind. extractives 14 53 2,2
B Fab. de denrées alimentaires, boissons
et produits à base de tabac 151 1 325 2,2
C Fab. de textiles, industries
de l’habillement, cuir et chaussures 7 388 1,7
D Travail du bois, ind. du papier et imprimerie 19 178 0,8
E Cokéfaction et raffinage 0 0 0,0
F Ind. chimique 4 59 0,3
G Ind.pharmaceutique 2 135 0,8
H Fab. de produits en caoutchouc et plastique,
autres produits minéraux non métalliques 23 952 1,8
I Métallurgie, fab. de produits métalliques
à l’exception des machines et des équipements 17 189 0,2
J Fab. de produits informatiques,
électroniques et optiques 1 47 0,2
K Fab. d’équipements électriques 0 0 0,0
L Fab. de machines et équipements n.c.a. 7 140 0,4
M Fab. de matériels de transport 5 23 0,1
N Autres ind. manufacturières ; réparation
et installation de machines et d’équipements 45 745 1,6
O Production et distribution d’électricité,
de gaz et d’eau ; gestion des déchets 40 316 0,7
Total industrie Cantal 335 4 550 0,9
Total industrie Auvergne-Rhône-Alpes 21 515 476 964
Source : Acoss - URSSAF, 31/12/2019, données en nomenclature officielle d’activités française
(NAF 2008, niveau de regroupement A38)
L’industrie intègre les codes APE 10.13B, 10.71B, 10.71C et 10.71D
(charcuterie, boulangerie et pâtisserie) de la NAF 2008
*Uniquement établissements du secteur concurrentiel employant des salariés (données brutes)
Les emplois de l’industrie n’intègrent pas les emplois intérimaires et les effectifs des activités de service qui
résultent d’une externalisation d’activités auparavant dans l’industrie.
14CHIFFRES CLÉS DU CANTAL
⇢ Principales filières industrielles
Avec plus de 10 % des établissements ressortissants, l’agro-alimentaire
est le secteur qui pèse le plus sur cette filière industrielle. La filière bois
représente également une part non négligeable, tout comme la production
d’électricité photovoltaïque. Les différentes structures industrielles vont
de la plasturgie, à la robotique, la fabrication de mobiliers ou encore de
ponts métalliques… Le Cantal dispose d’un réseau de PME, innovantes et
riches de savoir-faire unique qui leur permettent d’exister dans le concert
économique international.
⇢ Emploi salarié par secteur d’activité
1,2
A 0,5
29,1
B 12,5
8,5
C 4,7
3,9
D 4,5
0,0
E 0,2
1,3
F 4,9
3,0
G 3,5
20,9
H 11,1
4,2
I 16,6
1,0
J 4,9
0,0
K 4,7
3,1
L 7,7
0,5
M 5,5
16,4
N 9,6
6,9
O 9,2
0 5 10 15 20 25 30
Part de l’emploi salarié de l’industrie Cantal (%)
Part de l’emploi salarié de l’industrie Auvergne-Rhône-Alpes (%)
15CHIFFRES CLÉS DU CANTAL
COMMERCE
⇢ Principales activités commerciales
Plus de 90 % des dépenses des ménages du Cantal sont effectuées en
consommation courante dans les 2 300 établissements de commerce
de détails et de gros du département, soit un taux d’évasion très faible.
Parmi les autres caractéristiques, on retiendra, un tissu de commerçants
indépendants très importants qui maillent le Département et qui sont un
facteur clé en termes d’aménagement du territoire. Tout comme le sont
les 35 marchés hebdomadaires.
⇢ Établissements par tranche d’effectif salarié
0 salarié* 1à9 10 à 49 50 à 199 200 et plus Total
1 245 886 124 13 1 2 269
Source : Insee, Répertoire des Entreprises et des Établissements,
activités marchandes hors secteur agricole, 31/12/2018, données semi-définitives
*Y compris effectifs non déclarés
⇢ Établissements employeurs privés et emploi salarié
par secteur d’activité
Nombre Emploi Emploi salarié Cantal /
d’établissements* salarié Auvergne-Rhône-Alpes (%)
A - Commerce et réparation
d’automobiles et de motocycles 201 1 261 2,4
B - Commerce de gros 197 1 424 1,2
C - Commerce de détail 646 3 405 1,6
Total commerce Cantal 1 044 6 090 1,6
Total commerce Auvergne-Rhône-Alpes 51 442 378 764
Source : Acoss - URSSAF, 31/12/2019 (NAF 2008, niveau de regroupement A64)
*Uniquement établissements du secteur concurrentiel employant des salariés (données brutes)
16CHIFFRES CLÉS DU CANTAL
⇢ Établissements du commerce de détail
et services de proximité
2019
Alimentaire 467
Equipement de la personne 182
Equipement de la maison 192
Culture/Loisirs 104
Hygiène/Santé/Beauté 273
Automobile/Moto 348
Bazar/Occasion/Divers 120
Cafés/Restaurants 590
Services à vitrine 338
Total 2 614
Source : CCI d’Auvergne-Rhône-Alpes, 2019
Nomenclature CCI France
Contrairement aux indicateurs précédents, qui portent sur le commerce au sens strict,
celui-ci concerne tous les établissements disposant d’un point de vente
inscrits au Registre du Commerce et des Sociétés, ce qui intègre les cafés-restaurants et les services à vitrines relevant des
services selon la nomenclature officielle d’activités française (NAF 2008).
Alimentaire : y compris les codes APE 10.13B, 10.71B, 10.71C et 10.71D (charcuterie, boulangerie et pâtisserie) relevant
de l’industrie selon la nomenclature officielle d’activités française (NAF 2008)
Services à vitrine : agences immobilières, agences de voyages, travail temporaire, enseignement de la conduite...
⇢ Établissements commerciaux de 300 m2 et plus
Nombre d’établissements dans le Cantal : 147
- dont commerces alimentaires : 49
- dont commerces non alimentaires : 98
Source : CCI d’Auvergne-Rhône-Alpes, 2017
Établissements inscrits au Registre du Commerce et des Sociétés,
hors Automobile/Moto, Cafés/Restaurants et Services à vitrine
⇢ Dépenses commercialisables des ménages
Cantal Auvergne-Rhône-Alpes
Dépenses totales 1 405 M€ 74 044 M€
Dépenses moyennes par ménage 20 571 € 21 592 €
Source : CCI France, IDC 2018, dépenses de consommation des ménages.
⇢ Emploi salarié par secteur d’activité
A 20,7
13,6
23,4
B 30,9
55,9
C 55,5
0 15 30 45 60
Part de l’emploi salarié du commerce Cantal (%)
Part de l’emploi salarié du commerce Auvergne-Rhône-Alpes (%)
17CHIFFRES CLÉS DU CANTAL
SERVICES
⇢ Établissements par tranche d’effectif salarié
0 salarié* 1à9 10 à 49 50 à 199 200 et plus Total
4 136 1 194 168 26 2 5 526
Ensemble des établissements
Source : Insee, Répertoire des Entreprises et des Établissements,
activités marchandes hors secteur agricole, 31/12/2018, données semi-définitives
*Y compris effectifs non déclarés
⇢ Établissements employeurs privés et emploi salarié
par secteur d’activité
Nombre Emploi Emploi salarié
d’établissements* salarié Cantal / Auvergne-
Rhône-Alpes (%)
A Transports et entreposage 147 2 239 1,3
B Hébergement et restauration 473 1 379 0,9
C Information et communication 38 290 0,4
D Activités financières et d’assurance 154 512 0,7
E Activités immobilières 57 228 0,8
F Activités spécialisées aux entreprises 215 1 031 0,6
G Activités de services administratifs et de soutien 209 1 591 0,6
H Administration 11 329 1,6
I Enseignement, santé humaine et action sociale 370 5 758 2,2
J Arts, spectacles et activités récréatives 118 249 0,7
K Autres activités de services 243 824 1,5
Total services Cantal 2 035 14 430 1,1
Total services Auvergne-Rhône-Alpes 134 352 1 295 415
C : Edition, cinéma, médias, télécommunications, activités informatiques…
F : Activités juridiques, comptables, architecture, publicité, conseil, ingénierie…, recherche-développement
G : Activités de location, intérim et recrutement, agences de voyages, sécurité, nettoyage, centres d’appels…
K : associations, services personnels…
Source : Acoss - Urssaf, 31/12/2019, données en nomenclature officielle d’activités française
(NAF 2008, niveau de regroupement A21)
*Uniquement établissements du secteur concurrentiel employant des salariés (données brutes)
18CHIFFRES CLÉS DU CANTAL
⇢ Principaux secteurs dans les services
Les activités de services représentent près de la moitié des
établissements. Ils affichent une croissance constante. La santé, l’action
sociale, et les services aux entreprises figurent parmi les filières les
plus importantes. Les services à la personne avec le vieillissement de la
population disposent d’un fort potentiel de progression.
⇢ Emploi salarié par secteur d’activité
15,5
A 13,0
9,6
B 11,2
2,0
C 6,1
3,5
D 5,5
1,6
E 2,3
7,1
F 13,0
11,0
G 19,6
2,3
H 1,6
39,9
I 20,7
1,7
J 2,6
5,7
K 4,3
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45
Part de l’emploi salarié des services Cantal (%)
Part de l’emploi salarié des services Auvergne-Rhône-Alpes (%)
19CHIFFRES CLÉS DU CANTAL
TOURISME
Le département du Cantal propose un large panel de nuitées touristiques,
qui correspondent à tous les goûts et à toutes les bourses.
⇢ Capacité d’accueil touristique
Nombre de lits Cantal Cantal / Auvergne-Rhône-Alpes (%)
Hôtels 4 466 2,6
Campings 14 952 5,3
Auberges de jeunesse et centres sportifs 0 0,0
Résidences de tourisme et résidences hôtelières 178 0,1
Villages de vacances 3 335 5,4
Sources : Insee, DGE, partenaires territoriaux, 2020
Nombre de résidences secondaires : 19 891
Source : Insee, Recensement de la population 2017
⇢ Parc hôtelier : nombre d’hôtels classés
Hôtels classés 1 étoile 2 étoiles 3 étoiles 4 étoiles 5 étoiles
Nombre d’hôtels 0 39 41 2 0
Source : Insee, 2020
⇢ Premiers sites touristiques visités
Nom Nombre de visiteurs
Station du Lioran 600 000
Site de France Grand Site du Puy Mary 400 000
Village médiéval de Salers 300 000
Source : Observatoire du Conseil départemental du Cantal, données 2019
⇢ Atouts touristiques
Situé en partie dans le parc naturel régional des volcans d’Auvergne et
de l’Aubrac, le Cantal est un département authentique. On y pratique
surtout un tourisme de moyenne montagne et de sports de pleine nature
comme : la randonnée pédestre, équestre, le VTT, l’escalade, le canyoning,
le kayak, la voile, la pêche dans les nombreux lacs et rivières… En hiver
le Cantal peut compter sur un enneigement qui permet la pratique des
sports d’hiver. La station du Lioran (plus grand domaine skiable du Massif
central) permet la pratique du ski alpin et du ski de fonds.
Les sites naturels remarquables sont le Puy Mary, le Plomb du Cantal, les
Gorges de la Truyère (avec le viaduc de Garabit, le château d’Alleuze), les
gorges de la Jodanne… sans oublier un patrimoine bâti (châteaux, églises
romanes, viaduc de Garabit…) ou encore des villages d’exception comme
Salers ou la cité thermale de Chaudes-Aigues. En plus d’un programme
culturel varié toute l’année, à noter qu’un Festival International de
théâtre de rue, référence en la matière se déroule dans la préfecture
départementale à Aurillac tous les ans au mois d’août.
20CHIFFRES CLÉS DU CANTAL
CONSTRUCTION – BTP
⇢ Établissements par tranche d’effectif salarié
0 salarié* 1à9 10 à 49 50 à 199 200 et plus Total
878 491 72 7 1 1 449
Ensemble des établissements
Source : Insee, Répertoire des Entreprises et des Établissements,
activités marchandes hors secteur agricole, 31/12/2018, données semi-définitives
*Y compris effectifs non déclarés
⇢ Établissements employeurs privés et emploi salarié
Nombre Emploi Emploi salarié Cantal /
d’établissements* salarié Auvergne-Rhône-Alpes (%)
Total construction Cantal 581 3 711 2,0
Total construction Auvergne-Rhône-Alpes 29 381 185 521
Ensemble des établissements
Source : Acoss - URSSAF, 31/12/2019 (NAF 2008, niveau de regroupement A10)
*Uniquement établissements du secteur concurrentiel employant des salariés (données brutes)
*Y compris effectifs non déclarés
⇢ Caractéristiques du secteur construction
Le BTP occupe une part importante dans l’économie du département
avec ses 1 436 établissements et ses 3 600 emplois. Le secteur s’appuie
sur plus de 470 logements mis en chantier et une volonté des ménages
de s’installer en périphérie des agglomérations. Ce secteur est tourné
vers les enjeux écologiques, le développement durable, les nouveaux
matériaux de constructions et intègre de nombreuses solutions pour
réduire les coûts énergétiques.
⇢ Construction de locaux d’activité
Surfaces des locaux Cantal / Auvergne-
mis en chantier (m2) Rhône-Alpes (%)
Hôtels 42 0,0
Bâtiments pour l’artisanat 3 508 1,7
Usines 3 276 0,7
Commerces 72 537 16,9
Bureaux, tertiaire 3 897 0,7
Locaux de service public 12 240 2,0
Entrepôts 12 025 1,9
Agriculture 124 786 17,7
Total 232 311 6,2
Source : Sit@del2 - MEEDDM/CGDD/SOeS - 2019 (en date de prise en compte)
⇢ Construction de logements
Nombre de logements Cantal / Auvergne-
mis en chantier Rhône-Alpes (%)
Individuels purs 300 1,8
Individuels groupés 40 0,7
Collectifs et en résidence 130 0,4
Total 470 0,8
Source : Sit@del2 - MEEDDM/CGDD/SOeS - 2019 (estimation date réelle)
En raison des arrondis, les totaux peuvent légèrement différer de la somme des catégories.
21CHIFFRES CLÉS DU CANTAL
FONCIER ET IMMOBILIER D’ENTREPRISE
⇢ Zones d’activités
Cantal Auvergne-Rhône-Alpes
Nombre de zones d’activités 33 1 967
Source : TELEATLAS Multinet, Mars 2020
⇢ Construction de locaux selon le type d’activité
0%4% 7%
3%
13 %
9%
26 %
4%
19 %
Hôtels
Bâtiments pour l'artisanat
Usines
76 % Commerces
23 % 17 % Bureaux, tertiaire
Surface des locaux Surface des locaux Entrepôts
mis en chantier Cantal mis en chantier Auvergne-Rhône-Alpes
Source : Sit@del2 - MEEDDM/CGDD/SOeS – 2019 (en date de prise en compte)
Hors agriculture et services publics
ARTISANAT
⇢ Répartition des entreprises artisanales
Alimentation Fabrication Bâtiment Services Activités non connues Total
509 507 1 401 1 049 7 3 473
Source : Chambre Régionale de Métiers et de l’Artisanat Auvergne-Rhône-Alpes, Répertoire des Métiers, 31/12/2019
⇢ Emploi salarié par activité économique
Cantal Auvergne-Rhône-Alpes
Alimentation 708 32 200
Fabrication 915 51 719
Bâtiment 2 465 118 926
Services 1 970 101 952
Activités non connues 108 6 268
Total 6 166 311 065
Source : Traitement URSSAF après croisement des bases URSSAF et CRMA (Répertoire des Métiers), 31/12/2019
1,8 % Alimentation
11,5 % Fabrication
Bâtiment
31,9 % Services
Activités non connues
14,8 %
40,0 % Source : Traitement URSSAF
Cantal après croisement des bases URSSAF et CRMA
(Répertoire des Métiers), 31/12/2019
22CHIFFRES CLÉS DU CANTAL
AGRICULTURE
⇢ Exploitations et population agricoles
Cantal (Nombre) Cantal / Auvergne-Rhône-Alpes (%)
Exploitations agricoles 5 660 9,0
Population active familiale 7 860 11,0
Source : Agreste, recensement agricole 2010, dernières données disponibles au plan départemental
Population active familiale en UTA (quantité de travail annuel fourni par un actif travaillant à temps plein)
⇢ Territoire agricole
Cantal Auvergne-Rhône-Alpes
Surface agricole utilisée du département (ha) 361 800 3 105 000
Part SAU / surface totale (%) 62,6 43,6
Surface boisée / surface totale (%) 28,3 37,4
Source : Agreste, statistique agricole annuelle 2019, provisoire
⇢ Agriculture biologique
Cantal Auvergne-Rhône-Alpes
Surfaces en agriculture biologique 24 523 273 700
(surfaces engagées ou en conversion - ha)
Part de la SAU (%) 7,0 9,5
Source : Agreste, Agence Bio, données 2019 provisoires
SAU des exploitations (surface agricole utilisée)
⇢ Recettes de la production agricole
Cantal Cantal / Auvergne-Rhône-Alpes (%)
Productions animales 397 M€ 13,2
Productions végétales 113 M€ 4,3
Production de services 22 M€ 5,7
Source : Agreste, comptes de l’agriculture 2019 provisoires
⇢ Répartition de la production agricole
4,1 % 6,5 %
21,2 %
50,0 %
43,6 %
Productions animales
74,6 %
Productions végétales
Cantal Auvergne-Rhône-Alpes Production de services
Source : Agreste, comptes de l’agriculture 2019 provisoires
⇢ Principales productions agricoles
Les productions agricoles bovines ou laitières sont diversifiées et de
qualité. Certaines sont d’ailleurs mondialement connues comme la Race
Salers, vache à robe acajou pour l’élevage et les 5 fromages AOP comme
le Cantal, fromage emblématique qui porte le nom du département, le
Salers, le Saint-Nectaire, la Fourme d’Ambert et le Bleu d’Auvergne.
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