De la transformation numérique de - La traçabilité collaborative au coeur la filière vitivinicole
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La traçabilité collaborative au cœur
de la transformation numérique de
la filière vitivinicole
Jeudi 9 novembre 2017, à Pau
Gisèle Bordenave, Domaine Bordenave
Paul BOUNAUD, GS1 France
© GS1 France 2017
GS1, qui sommes-nous ?
Organisation de Pilotée et
Neutre et
standardisation gouvernée par les Globale et locale
sans but lucratif collaborative
entreprises
15 filières engagées dans la collaboration
© GS1 France 2017 2
GS1, une plateforme collaborative ouverte
aux acteurs volontaires des chaînes de valeur
Caves
coopératives GMS
Négociants WineTech
Fabricants
d’intrants
E-commerçants
GS1 Organisations
Partenaires inter/profession
offreurs de -nelles
Vignerons
solution
Transporteurs
Distributeurs
RHD
Pépiniéristes
Prestataires
logistiques
Market
Importateurs places
Pouvoirs
publics
(ministère de Cavistes
l’Agriculture,
Douane)
© GS1 France 2017 3
Collaborer pour co-construire le langage du
commerce international des vins & spiritueux
CREATION DE BONNES PRATIQUES RESULTATS OBTENUS
POUR LA FILIERE
► Consensus sur les bonnes pratiques
► Objectifs :
• Améliorer la qualité des données échangées amont/aval
• Renforcer la productivité dans les échanges quotidiens
du commerce et de la logistique
Guides filière
► Mise en œuvre des bonnes pratiques
• 9000 TPE-PME utilisent la codification GS1
• Intégration dans les CGA/Conditions logistiques
d’enseignes GMS
• Adoption de la codification GS1 par des
distributeurs RHD (C10, Pomona, Transgourmet,
Brake,…) et du e-commerce (Alibaba, eBay,…)
… et 30 autres entreprises et fédérations • Une offre de solutions numériques disponible
pour répondre aux besoins des TPE-PME
► 3 groupes de travail de 2012 à 2015 :
► Valorisation des bonnes pratiques
• Identification et aide à la traçabilité des intrants
• Identification et aide à la traçabilité des vins
• Dématérialisation fiche-produit, commande, bon de
livraison, facture
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Bonnes pratiques de la filière : identifier, capturer
et partager des informations de traçabilité
CAPTURER PARTAGER
DES INFORMATIONS DE TRACABILITE
• le code produit GTIN
Plusieurs • la quantité des produits livrés
technologies de • le numéro de lot
capture sont • des dates (fabrication, DDM,…)
standardisées • le code de traçabilité SSCC
comme le code • etc.
à barres GS1-
128 ou GS1
DataMatrix, et
la RFID
IDENTIFIER
des entreprises et des lieux
DES PRODUITS DES UNITES D’EXPEDITION L’ENTREPRISE ET SES LIEUX
Code article international GTIN Code de traçabilité unitaire SSCC Code GLN (Global Location Number)
Global Trade Item Number Serial Shipping Container Code Exemple : 3453120000011 (entité légale)
Exemple : 3453120000004 Exemple : 034531200000101268
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Domaine Bordenave, qui sommes-nous ?
www.domaine-bordenave.com
© GS1 France 2017 6
Place à la pratique : témoignage du domaine
BORDENAVE
Avec l’amont
• Gestion des stocks (entrées/sorties)
• Archivage des étiquettes palettes comme les bouteilles de verre
Avant la mise en
marché
• Contrôle conformité par rapport
au cahier des charges (ODG)
• Contrôle interne (dégustation,
évolution du vin,…)
A la mise en bouteille
• Enregistrement de la référence du
A la vigne bouchon, des bouteilles, et du
• Déclarations de récolte, conditionnement (centilisation)
de stocks (mensuelle et • Analyse physico-chimique pour
annuelle), de plantation En cave mesurer la stabilité du vin
• Calendrier de traitements • Lien entre l’identification des • Pratiques réalisées (filtration,…)
• Suivi des événements parcelles (données cadastrales), • Création et enregistrement du
marquants de production l’encépagement, les dates de récolte numéro de lot du vin (utilisé par
(raison de l’intervention) et les transferts de vins dans les l’organisme certificateur)
cuves et pour les assemblages
© GS1 France 2017
Adoptez les bonnes pratiques pour des
bénéfices opérationnels
Domaine Bordenave
Cuvée …encore et encore…
AOC Jurançon
Millésime 2015
N° de lot L 16-01
Amont : les fabricants d’intrants,
pour la vigne, la cave et le
conditionnement, adoptent
rapidement les bonnes pratiques
d’identification et d’aide à la
traçabilité de la filière.
Producteurs et négociants,
valorisez ces informations !
Bénéfices :
► Simplicité : identification commune des produits et des entreprises
► Productivité : réduction des saisies
► Fiabilité : amélioration de la qualité des données à utiliser
► Qualité : usage de l’historique des enregistrements de traçabilité > amélioration continue
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Grâce à l’identification GS1, la filière s’ouvre des
perspectives de valorisation de ses savoir-faire
jusqu’aux consommateurs
© GS1 France 2017
http://agrimatrice.terrena.fr/home
Combattre le commerce illicite grâce à la
traçabilité collaborative
Ce vin est-il
bien celui qu’il
prétend être ?
© GS1 France 2017 10Notre offre de Services
SERVICES Essentiels SERVICES Professionnels
inclus dans l’adhésion
Des codes Services Premium
• Attribution (GLN, GCP)
• Le service client à votre
écoute au 01 40 22 18 00
Formations Conseil Qualité
Plateforme Collaborative
• Un espace ColLABoratif
• Elaboration des standards
et bonnes pratiques
• Accompagnement des
Partenariats
communautés
GS1 Partenaires : 250 entreprises
partenaires, offreurs de solutions
Innovation & Solutions pour déployer les standards GS1.
• Groupes de travail sur des
projets innovants (Transition
numérique, économie collaborative,
Internet physique, traçabilité…)
• MesCodesBarres.fr
© GS1 France 2017 11Questions / Réponses
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Des questions ?
© GS1 France 2017MERCI POUR VOTRE PARTICIPATION
Paul Bounaud
Responsable des filières agricoles et RHD
+33 (0)6 37 67 61 87
paul.bounaud@gs1fr.org
Groupe sur l’actualité du commerce et de l’innovation dans
les filières Vin & Spiritueux (668 membres)
https://www.linkedin.com/groups/8414583
@PaulBounaud
Page Vin & Spiritueux du site GS1 France
http://www.gs1.fr/Nos-filieres/Vin-et-spiritueux
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