Dimanche 19 juin 2022 - Ville de Comines-Warneton
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Dimanche 19 juin 2022
Fermes Ouver
L es te
Com o
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in es- W arn e t
Découvertes Dégustation
12 fermes à découvrir
Petit-déjeuner et restauration,
activités récréatives, visites,
démonstration produits de la ferme
3 balades à vélo
à parcourir en famille au départ de Comines, Warneton et
Ploegsteert
Infos www.villedecomines-warneton.be/fr/fermesouvertes à
Facebook: Fermes Ouvertes Comines-Warneton
démonstration
Introduction
La Ville de Comines-Warneton est heureuse de vous proposer la toute première
édition des « Fermes Ouvertes de Comines-Warneton ». En effet, 12 fermes de
l’entité ouvrent leurs portes ce dimanche 19 juin. Vous pourrez ainsi rencontrer
et découvrir le quotidien de celles et ceux qui cultivent et élèvent, celles et ceux
qui nous nourrissent. En collaboration avec nos agriculteurs et éleveurs, nous
vous présentons une journée festive et familiale, parsemée de dégustations et
d’animations pour petits et grands. Dans les pages qui suivent, vous trouverez le
programme de l’évènement. Cette journée est l’occasion parfaite pour parcourir
nos chemins de campagne à vélo et goûter nos produits locaux. Profitez-en en
famille, entre amis !
Je vous souhaite à toutes et tous une belle journée,
Alice Leeuwerck
Bourgmestre
Nos agriculteurs et éleveurs sont heureux et fiers de pouvoir partager avec vous
leur passion pour la terre et l’élevage. Ce dimanche 19 juin, vous aurez l’occasion
de les rencontrer dans leurs fermes. Nous avons voulu vous proposer un pro-
gramme varié où chacun, petits et grands, adultes ou enfants pourra s’intéresser
à la vie de la ferme. Ainsi veaux, vaches, chevaux, chèvres, moutons n’auront
raviront les enfants. Les machines agricoles actuelles impressionneront les plus
grands tandis que les anciennes rappelleront de bons souvenirs aux plus âgés.
«
Le chemin du lait » et la fabrication du fromage, yaourts, glaces, bières et les
différentes cultures n’auront plus de secret pour vous. Des dégustations et des
repas sur inscription vous seront proposés. Mes remerciements s’adressent aux
E.R. A.D.L. de Comines-Warneton
agriculteurs qui vous ouvrent leurs portes durant cette journée qui se veut ré-
créative, instructive, gustative, …
Jean-Jacques Pieters
Echevin de l’agriculture
2
1/ Ferme de houblon Forrest Farm WC
Rob, Luc & Gerda Lagache
Rue de Messines, 191 à 7784 Warneton
056 58 88 01 | www.forrestfarm.be | Forrest Farm
En 1984, Luc Lagache reprend l’exploitation de houblon de ses parents, avec
l’aide de son épouse Gerda. Depuis 2017, Rob, leur fils, a repris le flambeau. A Forrest Farm,
11 variétés différentes de houblon sont cultivées et confèrent toutes leurs caractéristiques
spécifiques à la bière. Ils proposent aussi des jets de houblon, une partie de la plante, qui
sont proposés sous forme de mets délicats dans les meilleurs restaurants.
Découverte : A 11h, 14h, 15h45, visite commentée (environ 1 heure)
Dégustation : Dégustation de bières.
Détente : buvette.
2/ L’entreprise Cousin WC
Michel et Bernard Cousin
Rue du Petit Pont, 21B à 7782 Ploegsteert
056 58 86 61 ou 0472 85 47 16
Créée en 1956 par Raymond Cousin, l’entreprise agricole est reprise par ses
fils Michel et Bernard en 1996. Les services proposés aux agriculteurs sont : préparation
des sols, semis (blé, betteraves, maïs, ...), plantation de pommes de terre, récoltes, épan-
dage fumier ....
Découverte : De 10h à 18h, exposition de machines agricoles de moissons anciennes et
modernes. Prenez votre enfant en photo dans un tracteur.
Détente : buvette.
3/ Elevage des 2 bouleaux WC
François et Jennifer Pétillon
Rue Sainte-Marie, 15 à 7782 Ploegsteert
0478 87 49 20 | www.elevagedesdeuxbouleaux.be
Viande à la ferme «Elevage des deux bouleaux»
Jennifer, François et leurs enfants vous accueillent dans leur exploitation familiale qui, au
fil des générations, s’est spécialisée dans l’élevage du Blanc Bleu Belge, race bovine desti-
née à la production de viande. En 2019, ils ouvrent un magasin à la ferme avec priorité aux
produits locaux et artisanaux, issus de leur ferme (viande, œufs et pommes de terre) ou
de la région (miels, bières locales, jus de fruits, confitures, fruits et légumes …)
Découverte : De 10h à 18h, visite libre toute la journée de la ferme : vaches, veaux et
cochons sur paille. Magasin ouvert et vente à la ferme.
Détente : Château gonflable, jeux enfants et animaux.
Restauration : Sandwichs.
3
4/ La Ferme Heyte-Stamper WC
Carine, Florian & Pascal Heyte
Rue de l’Oosthove, 31 à 7782 Ploegsteert
Cette ferme familiale traditionnelle est de type mixte cultures et élevage.
L'élevage se compose d'un troupeau laitier et viandeux de race blanc bleu
belge. Les cultures sont typiques de la région : le froment (blé) destiné à l'alimen-
tation humaine et animale, les betteraves sucrières, les prairies pâturées par le bétail ou
pour les réserves d'hiver, le maïs ensilage qui sert d'aliment complémentaire toute l'an-
née. Ce 19 juin, prenez votre petit déjeuner à la ferme (sur réservation).
Découverte : De 7h30 à 8h30, traite du matin des vaches. Jusque 19h, visite libre (vaches
et veaux) et le parcours du lait. De 18h à 19h, traite du soir des vaches.
Restauration : De 8h30 à 10h, petit déjeuner,
uniquement sur réservation via www.cccw.be ou 056 56 15 15.
Détente : animaux.
5/ Chèvrerie Capri’Loups WC
Cassandre Verhelst
Chemin des Loups, 4 à 7784 Warneton
Chèvrerie Capri'Loups
Passionnée par les animaux et la nature depuis sa plus tendre enfance, Cas-
sandre Verhelst est, depuis 2021, éleveuse de chèvres. Son élevage a pris racines à War-
neton, au domicile familial comptant un terrain d’ ½ hectare. C’est là que se trouve l’hé-
bergement des jeunes chèvres sevrées, la transformation laitière et que se déroulera
prochainement la vente.
Découverte : De 10h à 18h, visite libre de la chèvrerie.
A 11h et 15h (1h), câlins et biberons aux jeunes.
Dégustation : Dégustation des premiers fromages.
Détente : Buvette de la Fédération des Jeunes Agriculteurs (F.J.A.) et animaux.
6/ La ferme Bonte
Roger Bonte
Drève de la Bussche, 11 à 7784 Bas-Warneton
Dans son hangar, Roger Bonte collectionne depuis des dizaines d’années
des machines et outils agricoles anciens. Ici, ni GPS, ni capteur, ni technologie
mais une (re)découverte des traditions et usages agricoles d’autrefois. Roger n’est pas
avare en paroles et vous fera découvrir sa passion avec des anecdotes dont il a le secret.
Un vrai voyage dans le temps.
Découverte : De 10h à 18h, visite libre de la collection de matériel et outils agricoles
anciens.
4
Bio
7/ La Ferme Bio & Co et Les cultures de la Bussche
Sabrina, Xavier et Jean-Baptiste Verschaeve
Drève de la Bussche, 4 à 7784 Bas-Warneton
0477 78 12 45 / 0479 62 71 86 | www.lafermebio-comines.com
La ferme Bio & Co Comines - Les cultures de la Bussche - J.-B. Verschaeve
En 1976, c’est en précurseur que Roger et Chantal Verschaeve se sont lancés dans la culture de
légumes Bio, sans aucun produit chimique ni pesticide. Les enfants ont pris le relais : Jean-Bap-
tiste gère l’exploitation maraîchère : « Les cultures de la Bussche ». Sabrina et Xavier vous ac-
cueillent dans le magasin avec des fruits et légumes de saison, produits frais, boissons, pains
et épicerie. Le tout en bio !
Découverte : De 10h à 12h et de 14h à 18h, visite libre des cultures, présentation
des ruches par un apiculteur. Magasin ouvert et vente à la ferme.
Dégustation : Dégustation de jus de fruits et surprise.
8/ La ferme Desmedt Bio WC
Damien Desmedt
Chemin du Moulin du Bœuf, 71 à 7784 Bas-Warneton
0471 68 34 97 | www.gites-prairiefleurie.be
Dans cette ferme familiale depuis 1963, les parents avaient des vaches lai-
tières qui ont été remplacées par des Blanc Bleu Belge vers 1980. En 2015,
Damien Desmedt passe à l’agriculture biologique pour une partie des terres de culture et
du bétail, le Blanc Bleu Belge est alors remplacé par la race Aberdeen Angus (Black Angus).
Des colis de viande sont en vente directe à la ferme (sur commande).
Découverte : De 10h à 18h, visite libre de la ferme, stand Lys Nature. A 10h30 et 15h30,
visite commentée. A 18h, vente de colis de viande bio (de préférence sur réservation au
0471 68 34 97)
Détente : buvette, château gonflable.
Restauration : viande de bœuf Black Angus Bio. Midi : Burgers, frites, salade, uniquement
sur réservation via www.cccw.be ou 056 56 15 15. À partir de 18h : Hambur-
gers, sans réservation.
9/ La ferme Clarebout
Charlotte Dobbels & Frederik Clarebout
Chaussée d’Houthem, 17 à 7780 Comines
056 55 59 75
Découvrez cette ferme laitière et son carrousel de traite pour 28 vaches.
Frédérik Clarebout, son épouse Charlotte, ses parents Paul et Bernadette et les
deux enfants vous feront un plaisir de vous accueillir. Leur magasin propose toute l’année
des produits faits à base de leur lait (glaces artisanales, beurre, choco à tartiner, pudding,
fromage blanc, yaourt, mousse au chocolat) ainsi que des fruits et légumes.
Découverte : De 10h à 16h, visite libre de la ferme : vaches, veaux et carrousel de traite.
Magasin ouvert et vente à la ferme.
5
10/ Ecurie de la Cerisaie
WC
Ghislain et Marc D'Halluin, Charlotte, Maeva
Chemin de la cerisaie, 45 à 7780 Ten-Brielen
0494 31 64 12 / 0475 94 38 00| Ecurie de la Cerisaie
Dans cette ancienne ferme bovine reconvertie en écurie pour chevaux, les
frères D'halluin, Ghislain et Marc, proposent l'accueil en pension et la location de chevaux.
Depuis 2 ans, des cours et promenades pour enfants et adultes sont donnés par Maeva.
L'équipe s'agrandit cette année avec Charlotte, pour assurer une continuité. Visitez L'écurie
et sa cinquantaine de chevaux et poneys de toutes tailles, tous âges et aptitudes.
Découverte : De 10h à 18h, visite des écuries et explications. De 10h à 12h, démonstration
de dressage. À partir de 12h : Maréchal ferrant. À partir de 15h : Parcours d’obstacle. De 13h
à 15h : Baptême de poney (à partir de 2 ans, 2€ par enfant).
Détente : buvette.
Restauration : pain-saucisses le midi, sans réservation.
11/ La ferme Bordau
Germain, Benoit et Mathieu Bordau
Rue Voorstraete, 5 à 7780 Ten-Brielen
L’élevage des porcs est une affaire de famille chez les Bordau, depuis 1923.
En reprenant l’exploitation en 1977, Germain Bordau et son épouse Christiane
Masselis optent pour la modernisation. Aujourd’hui, c’est désormais la 4ème génération qui
gère l’exploitation. Benoit et Mathieu, les fils, produisent la viande pour le label « Mieux
pour tous ».
Découverte : De 13h à 18h, parcours du cochon au jambon. NB : Pour des raisons sani-
taires, l’accès aux porcheries ne peut être autorisé. De 13h30 à 15h30, tonte des moutons
Dégustation : Dégustation de produits
12/ Les écuries Talpe WC
Jurgen Talpe
Hauts Bois, 5a à 7780 Ten-Brielen
0473 71 35 53| www.staltalpe.be
Stal Talpe, Vlaamse Paardenfokkerij - hengstenhouderij
L'étalon Northfork Duke fut le premier Cheval Flamand rapatrié en Europe du
Canada, par Roger Talpe en 1993. Après avoir disparu plus d'un siècle, le Cheval flamand
se retrouve sur ses terres d'origine. Démarre alors une fructueuse entreprise de chevaux
de trait soutenu par son fils Jurgen Talpe et sa femme Stéphanie : élevage, débourrage,
spectacles, démonstrations, cours d'attelage,…
Découverte : De 10h à 18h, visite libre des écuries.
A 11h, 14h, 15h, 16h et 17h : démonstration de dressage et voltige.
Détente : buvette.
Restauration : hamburgers le midi, sans réservation.
6
13/ La Howarderie
Famille Devroede
Rue de la Howarderie, 9 à 7783 Le Bizet
056/58 89 65 | www.lahowarderie.be | La Howarderie
Assiette Fermes Ouvertes
Depuis 2001, Josiane et Bernard, leur fille Marie et son conjoint Nikolas vous accueillent
à La Howarderie, un restaurant au sein d’une jolie ferme familiale au carré. On y cultive
encore céréales et pommes de terre. Tout au long de l’année, la Howarderie propose des
plats du terroir composés de produits de la région. Pour cette journée, l’équipe du restau-
rant vous propose une assiette spéciale « Fermes Ouvertes », à base de viande locale, du
Black Angus élevé à la ferme Desmedt de Bas-Warneton.
Réservez votre table en ligne : www.lahowarderie.be
14/ Ecuries Saint-Georges
Michel Pouille et Virginie Vandevelde
Chaussée d'Houthem, 19 à 7781 Houthem
056 55 85 26 | www.ecuries-saint-georges.com
Ecuries Saint Georges
25/06 : Fête du Club
Vous désirez poursuivre l’expérience des Fermes Ouvertes ? N’hésitez pas à vous rendre
à la Fête du Club des Ecuries St-Georges, le samedi 25 juin 2022. Ouvertes depuis 1995,
les Ecuries proposent des cours d’équitation dès 3 ans, de la pension pour chevaux et
des gites. Ils sont également éleveurs. Spectacle, représentations et repas seront au pro-
gramme de cette journée du samedi 25 juin.
Retrouvez les informations sur leur site internet ou les réseaux sociaux.
7 Christian Herard
Les Fermes
Parcours Pyramide :
1 Forrest Farm : la saveur du houblon
2 L’entreprise Cousin : mon beau tracteur
3 L’élevage des 2 bouleaux : l’élevage Blanc Bleu
Belge
4 La Ferme Heyte-Stamper : le lait dans tous ses
états
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restauration
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Fermes Ouvertes de Comines-Warneton
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Parcours Moulin :
12
9 La Ferme Clarebout : les produits laitiers
10 L’Ecurie de la Cerisaie : la rencontre des
10 poneys et chevaux
14 11 La Ferme Bordau : la tonte des moutons
9 12 Les Ecuries Talpe : la haute voltige
8
7
6
Parcours Cathédrale :
5 Capri’Loups : la nouvelle chévrerie
6 La Ferme Bonte : machines agricoles
d’antan
7 La Ferme Bio : au rythme des saisons
8 La Ferme Desmedt : le Boeuf Angus
galement:
La Howarderie : Assiette «Fermes Ouvertes 2022»
Les Ecuries st Georges : Portes ouvertes samedi 25/06
9
Programme des Fermes Ouvertes 2022
Parcours Pyramide - Ploegsteert
1- Forrest Farm Visite guidée
11h 14h 15h45
Dégustation de bière Buvette
2- Entreprise Cousin Visite libre
de 10h à 18h
Photo souvenir en tracteur Buvette
3- Ferme des 2 Visite libre de 10h à 18h
bouleaux
Château gonflable et animaux
Vente au magasin Sandwichs
4-Ferme Heyte- Visite libre Traite des vaches
Stamper de 10h à 19h 7h30 18h
Animaux Petit déjeuner
de 8h30 à 10h
Parcours Cathédrale-Warneton et Bas-Warneton
5- Capri’Loups Visite libre Câlins et biberons
de 10h à 18h 11h 15h
Dégustation de fromage Buvette
6- Ferme Bonte Visite libre
de 10h à 18h
7- Ferme Bio&Co et Visite libre Ruches
les cultures de la de 10h à 12h et de 14h à 18h présentation par un apicultueur
Bussche Dégustation de jus de fruits
vente au magasin
8- Ferme Desmedt Visite libre Visite guidée
de 10h à 18h 10h30 15h30
Stand Lys Nature
18h colis de viande Restauration, buvette
château gonflable
10Parcours Moulin- Comines et Ten Brielen
9- Ferme Clarebout Visite libre Vente au magasin
de 10h à 16h
10- Ecurie de la Visite libre Démonstration de dressage
Cerisaie de 10h à 18h de 10h à 12h
Bâpteme de poney
Maréchal ferrant de 13h à 15h
Dès 12h
Parcours d’obstacle Restauration, buvette
Dès 15h
11- Ferme Bordau Visite libre Tonte de moutons
de 13h à 18h de 13h30 à 15h30
Le parcours du cochon
12- Ecuries Talpe Visite libre Démonstration de dressage et
de 10h à 18h voltige
11h 14h 15h 16h 17h
Restauration, buvette
Astuces : les fruits et légumes de saison
11Parcours Pyramide (11 kms) Difficulté :
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Retrouvez les parcours en scannant le Q.R. code. Il s’agit de suggestion de par-
cours, chacun est libre de les emprunter ou non. La Ville de Comines-Warneton
décline toute responsabilité en cas d’accident. Nos chemins de campagnes sont
étroits, soyez prudents et attentifs aux autres véhicules. »
12Parcours Cathédrale (8 kms) Difficulté :
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Retrouvez les parcours en scannant le Q.R. code. Il s’agit de suggestion de par-
cours, chacun est libre de les emprunter ou non. La Ville de Comines-Warneton
décline toute responsabilité en cas d’accident. Nos chemins de campagnes sont
étroits, soyez prudents et attentifs aux autres véhicules. »
13Parcours Moulin (8 kms) Difficulté :
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cours, chacun est libre de les emprunter ou non. La Ville de Comines-Warneton
décline toute responsabilité en cas d’accident. Nos chemins de campagnes sont
étroits, soyez prudents et attentifs aux autres véhicules. »
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