Domaine de l'Abbaye des Vaux de Cernay

 
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Domaine de l'Abbaye des Vaux de Cernay
Domaine de l’Abbaye
                     des Vaux de Cernay

                 R é c e p t i o n s
                      2 0 1 9
L’Abbaye Cistercienne des Vaux de Cernay fut construite en bois en 1118 puis transformée en
pierres à partir de 1145. Après avoir connu parfois les guerres, et de nombreuses difficultés, de
nombreux propriétaires se sont partagés l’Abbaye.
Vers 1870 la Baronne de Rothschild décida de restaurer l’Abbaye pendant plus de 30 années.
C’est en 1988 que Philippe SAVRY, fondateur du groupe « Les Hôtels Particuliers » acquiert le
domaine de 65 hectares et le transforme en hôtel de charme.

                               Abbaye des Vaux de Cernay
                                    Route d’Auffargis
                                78720 CERNAY LA VILLE
                                   Tél : 01 34 85 34 03
                               www.abbayedecernay.com
                         Mail : cernay@leshotelsparticuliers.com
Domaine de l'Abbaye des Vaux de Cernay
Etang
                                  

                                  
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                
                                       1. Salle des Moines
                                       2. Salon des Chasses
                                       3. Salon Thibault
                                       4. Salon Cîteaux
Entrée du Domaine                      5. Villa Rothschild
                                       6. L’Abbatiale
     Coordonnées GPS :                 7. Pavillon 1900 (Haras)
    48.684175,1.935825 /               8. l’Orangerie (Haras)
  48°41’3.03’’ N 1°56’8.969’’ E
                                       9. Les Grandes Remises
Domaine de l'Abbaye des Vaux de Cernay
L’Abbaye
                                                                                            Base
                                          Capacité       Capacité                                                                    Chambres
                                                                         Tarif par        minimum                Danse
              Salon          Superficie   en dîners      cock tail                                                                   imposées

                                                                                                                                                         Nos Salles de Réception
                                                                         couvert             de                 possible
                                            assis         debout                                                                       BnB
                                                                                         facturation
           Salle des                                                        29 €                                                   Forfait de 14
                             50mx10m                                      jusqu’à         200 adultes
            Moines                                                                        pour toutes                               chambres à
                                             500           600           250 pers             les                   Oui             l’Abbaye à
                1             500 m²                                       et 39€/        prestations                                 2 300 €
                                                                         pers sup
          Salon des                                                                                          Oui : Au Salon
           chasses                                                                                              Cîteaux :
                              160 m²         110           100              25 €               80             Supplément                   -
                2
          *                                                                                                   de 1 100 €
            Salon
           Thibault           7mx8m          50
                                          (20 pers          70              20 €               25                  Non                     -
          *     3              60 m²      minimum)
                 *Pas de soirée dansante possible dans les salons des Chasses et Thibault. Fond musical toléré jusqu’à 23h00.
                                                                 Le Moulin
                                           Capacité       Capacité        Tarif de            Danse
              Salon          Superficie    en dîners      cock tail                                             Chambres imposées B n B
                                                                          location           possible
                                             assis         debout
            Salon
           Cîteaux           5.5mx21m         70                                                                 Forfait de 6 Chambres à
                                           (50 adultes      100            1 850 €              Oui
                4              115 m²       minimum)                                                                l’Abbaye à 950 €

                                                                 Les Haras
                                           Capacité       Capacité        Tarif de            Danse
              Salon          Superficie    en dîners      cock tail                                             Chambres imposées B n B
                                                                          location           possible
                                             assis         debout
           Pavillon
            1900             22mx12m          160                                                                Forfait de 14 Chambres
                                          (100 adultes       200           3 520 €              Oui                aux Haras à 1 500 €
               7               260 m²       minimum)

        +Taxe de séjour applicable par personne et par nuitée

                    Moines                   Chasses                     Thibault

                                                                                              Cîteaux                             Pavillon 1900

          ** Les heures supplémentaires sont facturées 320 € TTC/tranche horaire indivisible d’1 heure à partir de
          1 heure du matin et jusqu’à 4 heures maximum ou à partir de 16h00 pour un déjeuner.
          1 Chambre des mariés offerte pour toute réception de plus de 60 personnes.
          Location d’espace(s) extérieur(s) pour vos animations et/ou cérémonie (Orangerie, sous l’Abbatiale…) : Sur devis
          La location de salle comprend, la mise à disposition de la salle à partir de 16h00 sous réserve de disponibilité, le
          personnel (1 pour 18 convives), le matériel (tables, chaises, nappage blanc, serviettes blanches, assiettes blanches,
          verrerie Touraine, coupes de Champagne et couverts inox), l’électricité, le chauffage et la mise à disposition des
          parkings communs.
SNC Ets SAVRY – ABBAYE DES VAUX DE CERNAY
Route d’Auffargis – 78720 CERNAY LA VILLE                                                                                                              Tarifs TTC
SIRET 347 579 419 00024 – Code APE : 5510Z                 Photos et documents non contractuels – Susceptibles de variations en fonction des indices économiques
Domaine de l'Abbaye des Vaux de Cernay
Les Apéritifs d’accueil
                                                 Durée de service : 30 minutes (1 consommation par personne)
                                      Tous nos apéritifs d’accueil sont accompagnés de jus de fruits et feuilletés au fromage

                              Cock tail d’accueil                                                                              9 € par personne
 Nos apéritifs et cocktails

                              Kir Crémant de Loire
                              Kir Royal                                                            14 € par personne
                              Une coupe de champagne Delamotte – Laurent Perrier, crème de Mûres, Framboises ou Pêches
                              Bar d’Alcools avec Champagne                                          18 € par personne
                              Champagne Delamotte–Laurent Perrier, Whisky, Vodka, Gin, Porto, Martini, Jus de Fruits et Sodas

                                                                       Les Cocktails
                                                                (En préambule d’un déjeuner ou d’un diner)
                                    Tous nos cocktails sont composés d’un Bar d’alcools avec Champagne HP Delamotte (à discrétion)
                                                 Whisky, Vodka, Gin, Porto, Martini, Jus de Fruits et Sodas (à discrétion).
                                                               Ils sont accompagnés de canapés assortis.

                              Le Basilien                                                                24 € par personne
                              Durée de service : 1 heure (boissons softs, champagne et alcools divers à discrétion)
                              3 canapés froids assortis par personne
                              Le Bénédictin                                                              27 € par personne
                              Durée de service : 1 heure 30 (boissons softs, champagne et alcools divers à discrétion)
                              6 canapés froids assortis par personne
                              Le Trappiste                                                               32 € par personne
                              Durée de service : 2 heures (boissons softs, champagne et alcools divers à discrétion)
                              10 canapés froids assortis par personne
                              Le Chartreux                                                              38 € par personne
                              Durée de service : 2 heures 30 (boissons softs, champagne et alcools divers à discrétion)
                              15 canapés froids assortis par personne
                              Le Cistercien                                                              51 € par personne
                              Durée de service : 3 heures (boissons softs, champagne et alcools divers à discrétion)
                              20 canapés froids assortis par personne

                              Cock tail enfant                                                                                      7 € par enfant
                              Jus de fruits, sodas, eaux minérales, 3 canapés assortis

SNC Ets SAVRY – ABBAYE DES VAUX DE CERNAY
Route d’Auffargis – 78720 CERNAY LA VILLE                                                                                                                     Tarifs TTC
SIRET 347 579 419 00024 – Code APE : 5510Z                        Photos et documents non contractuels – Susceptibles de variations en fonction des indices économiques
Domaine de l'Abbaye des Vaux de Cernay
Les Animations
                          Nos animations sont proposées pour un nombre minimum de 50 personnes

               Les Ateliers Froids
               Animation Foie Gras                                                                   4.50 € par personne
               Dégustation de foie gras : 20 gr par personne (3 toasts)

                                                                                                                                            Egayez vos Cocktails
               Animation Nordique                                                      4 € par personne
               Dégustation de saumon fumé & saumon mariné à l’aneth : 20 gr par personne (3 toasts)
               Animation Tartare                                                       4 € par personne
               Dégustation de tartare de bœuf & tartare de saumon : 20 gr par personne (3 toasts)
               Animation Belotta Pata Negra                                            750 € par jambon
               Dégustation d’un jambon à la coupe de 7,5 à 8 kg pour 100 convives environ

               Les Ateliers Chauds
               Animation Foie Gras poêlé                                                                 6 € par personne
               Dégustation de foie gras poêlé : 50 gr par personne
               Animation Saint-Jacques                                                                   9 € par personne
               Dégustation de deux Saint-Jacques à la plancha
               Animation Gambas au wok                                                                   9 € par personne
               Dégustation de gambas au calibre 16/20 : 3 pièces par personne

               Les Ateliers Prestiges
               Animation Caviar Prestige de France                                           à partir de 90 € par boîte
               Dégustation de caviar à partir de 50gr
               Animation Caviar Osciètre prestige                                          à partir de 100 € par boîte
               Dégustation de caviar à partir de 50gr

SNC Ets SAVRY – ABBAYE DES VAUX DE CERNAY
Route d’Auffargis – 78720 CERNAY LA VILLE                                                                                                     Tarifs TTC
SIRET 347 579 419 00024 – Code APE : 5510Z         Photos et document non contractuels – Susceptibles de variations en fonction des indices économiques
Domaine de l'Abbaye des Vaux de Cernay
Nos pièces complémentaires sont proposées pour un nombre minimum de 50 pièces identiques

                              Les Basiques
                              Canapé saumon fumé                                                                     1.10 € TTC par pièce
                              Canapé jambon de pays                                                                  1.10 € TTC par pièce
                              Mini navette garnie                                                                    1.00 € TTC par pièce
                              Mini croque                                                                            1.00 € TTC par pièce
 Egayez vos Cocktails

                              Mini escargot                                                                          1.00 € TTC par pièce

                              Les Créations
                              Panini allumette                                                                       1.50 € TTC par pièce
                              Pain au lait agneau confit                                                             1.50 € TTC par pièce
                              Pain au lait bœuf épicé                                                                1.50 € TTC par pièce

                              Les saveurs d’ailleurs
                              Mini brochette kadaïf                                                                  1.50 € TTC par pièce
                              Beignet de crevette                                                                    1.40 € TTC par pièce
                              Crevette chemise de pomme de terre                                                     1.50 € TTC par pièce
                              Accra de morue                                                                         0.50 € TTC par pièce
                              Mini tortilla garnie                                                                   1.00 € TTC par pièce
                              Mini nem                                                                               1.00 € TTC par pièce
                              Mini samossa                                                                           1.00 € TTC par pièce
                              Croustillant mexicain                                                                  1.50 € TTC par pièce

                              En présentation
                              Corbeille de légumes : 80 gr par personne                                         4.00 € TTC par personne
                              (Sauce cocktail, sauce au fromage blanc et aux herbes, tapenade d’olives noires)

SNC Ets SAVRY – ABBAYE DES VAUX DE CERNAY
Route d’Auffargis – 78720 CERNAY LA VILLE                                                                                                                     Tarifs TTC
SIRET 347 579 419 00024 – Code APE : 5510Z                         Photos et document non contractuels – Susceptibles de variations en fonction des indices économiques
Domaine de l'Abbaye des Vaux de Cernay
Notre Chef vous propose
                                                 (Traiteurs extérieurs non acceptés)

             Servi pour un minimum de 20 personnes : choix d’un menu                  unique pour tous les convives .

                                                       Personnalisez votre menu

                                                                                                                                              Les Menus Gastronomiques
                                                Une mise en bouche à 3 € par personne
                                             Granité ou un trou Normand à 3 € par personne

               Menu Classique
               45 € par personne (hors boissons)

                                                                                                                                              MenusGastronomiques
               Saumon mariné en gelée d’herbes, crème double aux perles rouges
               Ou
               Carpaccio de bœuf affiné façon brésaola, ricotta crémeuse à la roquette
               * * *

               Dodine de volaille en mosaïque de légumes
               Croustillant de pomme de terre, pleurotes en persillade
               Ou
               Filet de daurade poêlé, achard de légumes au curry
               Sauce coco tomate
               * * *

               Fromages affinés à souhait
               * * *

               Choix d’un dessert dans la liste « Les desserts »

                                         Menu Gothique
                                         49 € par personne (hors boissons)

                                         Foie gras de canard au naturel, compotée de pruneaux
                                         aux zestes d’oranges
                                         Ou
                                         Gambas marinées en persillade, palet de brousse aux deux pistous
                                         * * *

                                         Filet de bar poêlé, tarte fine de fenouil et
                                         Mousseline de carottes au cumin, sauce Antiboise
                                         Ou
                                         Filet de canette en basse température
                                         Galette vonassienne aux champignons des bois Jus perlé
                                         * * *

                                         Fromages affinés à souhait
                                         * * *

                                         Choix d’un dessert dans la liste « Les desserts »

SNC Ets SAVRY – ABBAYE DES VAUX DE CERNAY
Route d’Auffargis – 78720 CERNAY LA VILLE                                                                                                          Tarifs TTC
SIRET 347 579 419 00024 – Code APE : 5510Z             Photos et documents non contractuels – Susceptibles de variations en fonction des indices économiques
Domaine de l'Abbaye des Vaux de Cernay
Menu Baroque
                            57 € par personne (hors boissons)

                            Foie gras de canard à la vanille, compotée de mangues, pain fusette et saladine d’herbes
 Les Menus Gastronomiques

                            Ou
                            Noix de Saint Jacques à l’huile d’argan, émulsion de citronnelle, poivron confit
                            * * *

                            Aiguillette de rouget, crème de crabe vert tombée de poireaux
                            Ou
                            Saumon bio, bouillon de coco au Serrano, jus de viande
                            * * *

                            Grenadin de veau, polenta sèche aux tomates confites, pointes d’asperges
                            Ou
                            Noisette d’agneau, risotto aux olives et légumes du moment, jus au thym
                            * * *

                            Fromages affinés à souhait
                            * * *

                            Choix d’un dessert dans la liste « Les desserts »

                                                      Menu Renaissance
                                                      75 € par personne (hors boissons)

                                                      Escalope de foie gras poêlé, velouté de chou-fleur à l’huile de pépin de courge
                                                      Ou
                                                      Queues de langoustines rôties au bâton de réglisse, bouillon d’étrilles et
                                                      fenouil croquant
                                                      * * *

                                                      Aiguillette de Saint-Pierre, risotto semi di melon aux zestes de citron confit,
                                                      beurre de cerfeuil
                                                      Ou
                                                      Filet de barbue, linguine aux coquillages, sauce marinière
                                                      * * *

                                                      Filet mignon de veau, mousseline de céleri aux jeunes légumes, jus corsé
                                                      Ou
                                                      Carré d’agneau, crème de pomme ratte du Touquet, sucrine croquante, jus épicé
                                                      * * *

                                                      Fromages affinés à souhait
                                                      * * *

                                                      Choix d’un dessert dans la liste « Les desserts »

                            Menu enfant de 2 à 12 ans environ (Entrée, plat et dessert au choix du chef, boisson incluse)            19 €
                            Menu technicien : DJ, photographe… (Entrée, plat et dessert au choix du chef, boisson incluse)           35 €
                            Repas dégustation : Offert pour les mariés (entrée, plat, dessert et vins uniquement), réservation pour 6 personnes
                            maxi, 15 jours avant la date souhaitée pour tout événement de 80 convives minimum, du dimanche soir
                            au vendredi midi (hors jours fériés, veille de jours fériés et événements particuliers). 45 € boissons incluses par
                            personne additionnelle.

SNC Ets SAVRY – ABBAYE DES VAUX DE CERNAY
Route d’Auffargis – 78720 CERNAY LA VILLE                                                                                                                 Tarifs TTC
SIRET 347 579 419 00024 – Code APE : 5510Z                    Photos et documents non contractuels – Susceptibles de variations en fonction des indices économiques
Domaine de l'Abbaye des Vaux de Cernay
Printemps – Eté
                                                                       Avril à septembre inclus

         Les classiques
                                              Les fruits
         La pièce montée
         3 choux par personne à la crème et   Le Diplomate                                      Les chocolats
         nougatine                            Crème diplomate à la vanille,
         Supplément en remplacement d’un      gelée de griottes et morceaux,                    Le Frambolat
         dessert à 3.60€/pers                 biscuit cuillère au sirop de griotte              Mousse au chocolat framboisée,
         ou                                                                                     Crème brûlée à l’orange, biscuit
         La Pièce montée en complément                                                          Chocolat aux morceaux de
         d’un dessert dans la liste à         La Douceur d’été                                  framboises
         3 €/chou (90 choux minimum)          Mousse fromage blanc,
                                              Crémeux pêche sanguine et                         Le Médaillon
         Le Fraisier

                                                                                                                                             Les Desserts
                                              cœur compotée de rhubarbe                         Mousse chocolat lait, suprême
                                                                                                de thé bergamote dacquoise aux
                                              Le Montélimar                                     amandes et zeste d’agrumes
                                              Bavaroise légère au nougat,
                                              Crémeux aux abricots,                             Le Trio
                                              abricots rôtis et biscuit                         Entremet aux trois chocolats,
                                              dacquoise aux amandes                             biscuit Joconde noisette et
                                                                                                sirop de vanille

                                                                   Automne – Hiver
                                                                           Octobre à mars inclus

         La pièce montée
         3 choux par personne à la crème et   L’Automnal
         nougatine                            Mousse marron caramel,
         Supplément en remplacement           pommes caramélisées,                              Le Trio
         d’un dessert à 3.60€/pers            Eclats de nougatine aux noix                      Entremet trois chocolats,
         ou                                                                                     biscuit Joconde noisette et
         La Pièce montée en complément                                                          sirop de vanille
         d’un dessert dans la liste à         Le Caraïbe
                                              Mousseline de noix de coco,
         3 €/chou (90 choux minimum)
                                              ananas au Malibu, chiboust                        Le Velours blanc
                                              citron vert et biscuit cuillère au                Mousse au chocolat blanc,
         L’Omelette Norvégienne               jus d’ananas                                      griottines, praliné croustillant et
         Génoise, Duo de glaces et                                                              biscuit nature
         meringue Italienne flambées
         au rhum                              Le Saint-Sylvestre                                Le Choco Pistache
                                              Mousse au Champagne
                                              citronnée, poire, ananas, biscuit                 Croustillant praliné feuilletine,
                                              caramélisé                                        financier chocolat,
                                                                                                crémeux pistaches,
                                                                                                mousse au chocolat noir

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Route d’Auffargis – 78720 CERNAY LA VILLE                                                                                                   Tarifs TTC
SIRET 347 579 419 00024 – Code APE : 5510Z      Photos et documents non contractuels – Susceptibles de variations en fonction des indices économiques
Domaine de l'Abbaye des Vaux de Cernay
s o i r é e
                         Les sucrés (pour un minimum de 20 Pièces identiques )
                         Chou à la crème et à la nougatine (90 choux minimum)                                                     3.00 € par chou
                         Mini-four sucré (mini éclairs, mini tartelettes…)                                                       1.80 € par pièce
                         Macaron classique (café, chocolat, pistache, vanille)                                                   1.00 € par pièce
                         Macaron fruits rouges (cassis, fraise, cerise, framboise)                                               1.00 € par pièce
                         Supplément pièce montée macarons (90 macarons minimum)                                                          Sur devis
                         Mini financier                                                                                          0.80 € par pièce
 a p r è s

                         Mini madeleine                                                                                          0.80 € par pièce
                         Tuile aux amandes                                                                                       0.80 € par pièce
                         Mini cannelé                                                                                            0.80 € par pièce
                         Verrines melon ou pastèque (selon la saison)                                                            2.40 € par pièce

                         Animations et buffets (pour un minimum de 50 personnes)
 e n

                         Stand de crêpes accompagné de Nutella et confitures variés                               1.80 € par crêpe
                         Le buffet de desserts assortis (tartes et desserts de saison incluant le dessert du menu) 9.50 € par personne
                         La cascade de fruits de saison (assortiment de fruits en corbeille)                   4.50 € par personne
 o u

                         Nos Champagnes au dessert et en après soirée
                         Les millésimes ne pourront être confirmés qu’une huitaine de jours avant la date de la Réception
 d e s s e r t

                                  Nombre de bouteilles                           1 à 20              21 à 40              41 à 61            Plus de 61
                             «Les Hôtels Particuliers»
                             Delamotte                                            52 €                 48 €                 44 €                 41 €
                             Moët et Chandon brut
                             Laurent Perrier
                             Veuve Clicquot Ponsardin Brut                        79 €                 75 €                 70 €                 67 €
                             Roederer Brut Premier
                             Billecart Salmon
                             Ruinart Brut                                         89 €                 85 €                 80 €                 77 €
                                                                                  96 €
 a u

                             Spéciale Cuvée Bollinger                                                  92 €                 87 €                 84 €

                         Droit de service pour votre Champagne au dessert et en après soirée à 10 € par bouteille de 75 cl
                         ouverte.
 S u p p l é m e n t s

                         Bouteilles non consommées à reprendre en fin de soirée. Livraison 48h ou 72h avant entre 10h30 et
                         11h30.

                         Nos boissons en après soirée
                            Forfait soft (boissons non alcoolisées) à discrétion
                                                                                                                     4 € par personne
                            pour tous les invités (Thé, Café, Sodas, Jus de fruits, Eaux)
                            Gin, Whisky, Get, Vodka, Cointreau.                                                     75 € par bouteille

                            Bas-Armagnac, Calvados, Cognac, Digestifs divers.                                       90 € par bouteille

SNC Ets SAVRY – ABBAYE DES VAUX DE CERNAY
Route d’Auffargis – 78720 CERNAY LA VILLE                                                                                                               Tarifs TTC
SIRET 347 579 419 00024 – Code APE : 5510Z                  Photos et documents non contractuels – Susceptibles de variations en fonction des indices économiques
Ces forfaits comprennent les eaux minérales et le café pendant le repas
                         Nb : Les millésimes et les appellations des vins sont à titre indicatifs et ne pourront être confirmés que 8
                                 jours AVANT la date de la Réception en fonction de la disponibilité de nos fournisseur s*

                                  Forfait boissons N° 1*                                                     Forfait boissons N° 2*
Les forfaits boissons

                                           21 € par personne                                                           26 € par personne
                        Vins blancs                                                           Vins blancs
                        2016   Chardonnay Lacustre IGP d’OC                                   2016       Château Bastor Lamontagne–Bordeaux sec AOP
                        2016   Château La Chèze–Bordeaux AOP                                  2016       Viognier –D. Delas IPG D’OC
                        2016   Château Beau-Rivage–Bordeaux AOP                               2017       Château Gigognan «Vigne du Prieuré»
                        2016   Le Cerf Noir- Sauvignon – IGP Périgord                                    Côtes du Rhône AOP

                        Vins rouges                                                           Vins rouges
                                                                                              2015       Château Beau Rivage de By - Medoc AOP
                        2015   Château Beau-Rivage–Bordeaux AOP
                                                                                              2016       Le Cadet - D. Montirius – IGP Vaucluse
                        2015   Château La Chèze–Bordeaux AOP
                                                                                              2015       Les Tourelles de Saint Robert–Graves AOP
                        2017   Le Cerf Noir- Merlot – IGP Périgord
                                                                                              2015       Château Gigognan «Vigne du Prieuré»
                                                                                                         Côtes du Rhône AOP

                                  Forfait boissons N° 3*                                                     Forfait boissons N° 4*
                                           32 € par personne                                                           45 € par personne
                        Vins blancs                                                           Vins blancs
                        2016   Chablis AOP «Vieilles Vignes» E. Dampt                         2016       Pouilly Fumé AOP «Château de Favray»–Q.David
                        2016   Alsace AOP «Kritt Pinot Blanc» M. Kreydenweiss                 2015       Rully AOP « Les Cailloux » A.Hasard
                        2015   Limoux AOP «Chardonnay Terroir Océanique»                      2016       Château Saint Robert «Poncet Deville» - Grave AOP
                        2016   Sancerre AOP «Beau Roy» D. Reverdy-Ducroux                     2015       Bourgogne AOP «Le Clos du Château»
                                                                                                         D. du Château de Puligny

                        Vins rouges                                                           Vins rouges
                        2012   Château la Tour de By–Médoc AOP                                2014       Château Haut-Beauséjour–Saint Estèphe AOP
                        2011   Château Saint Robert «Poncet Deville»–Graves AOP               2014       Benjamin de Beauregard–Pomerol AOP
                        2012   Château Haut-Lagrange–Pessac Leognan AOP                       2011       Château La Tour du Mons - Margaux AOP
                        2016   Mercurey - AOP « La Brigadière » – A.Hasard                    2014       Les Hauts de Croix de Labrie – Saint Emilion AOP
                        2016   Crozes-Hermitage AOP « Papillon » G.Robin                      2016       Monthelie AOP « Les Sous Roche » – A. Hasard
                        2015   Abbaye de Pierredon - Merlot - IGP des Alpilles                2014       Marsannay AOP «Ouzeloy» - R. Bouvier

     SNC Ets SAVRY – ABBAYE DES VAUX DE CERNAY
     Route d’Auffargis – 78720 CERNAY LA VILLE                                                                                                                      Tarifs TTC
     SIRET 347 579 419 00024 – Code APE : 5510Z                         Photos et documents non contractuels – Susceptibles de variations en fonction des indices économiques
Chambres Abbaye                                         Occupation pour 1 ou 2 personnes
                                                                                                  Petit-déjeuner non déductible du tarif

                                                                            Moines à 129 €* au lieu de 170 €
                            Chambre et petit-déjeuner buffet inclus         Prieur à 171 €*     au lieu de 220 €
                            Service du petit déjeuner buffet assuré jusqu’à
                            10h30 dans un salon de l’Abbaye                 Château  à 214 €* au lieu de 270 €
                                                                            Rothschild à 269 €* au lieu de 335 €
       L’hébergement

                                        Chambres Haras                                        Occupation pour 1 ou 2 personnes
                                                                                                   Petit-déjeuner non déductible du tarif

                            Chambre et petit déjeuner buffet inclus
                            Service du petit déjeuner buffet assuré jusqu’à                  Toutes catégories confondues à 125 €
                                                                                             au lieu de 149 € à 299 € *
                            10h30 dans un salon de l’Abbaye

                                     *Tarifs forfaitaires, applicables pour un minimum de 10 chambres réservées
                                                     + La taxe de séjour par personne et par nuitée

                             Les chambres sont disponibles au plus tard à 16 heures et doivent être libérées le jour
 Lendemain de réception

                                                           du départ avant 11 heures

                                   Réservation du déjeuner buffet au plus tard à J-15 (sous réserve de disponibilité)

                          Buffet jusqu’à 20 convives maxi     Service assuré dans un salon commun avec la clientèle individuelle
                                                              (généralement en salle des Moines)

                                                              Service assuré en salon privatif avec un supplément de location de
                          Buffet au-delà de 21 convives       salle (sur devis)

                          Buffet froid                                                                              45 € par personne
                          Buffet d’entrées, Plats froids, buffet de fromages et de desserts, 1/3 vin, 1/3 eaux minérales et 1 café

                          Buffet chaud                                                                             55 € par personne
                          Buffet d’entrées, Plat chaud servi à table, buffet de fromages et buffet de desserts, 1/3 vin, 1/3 eaux
                          Minérales et 1 café

                          Buffet enfant                                                                                             29 € par enfant
                          Même menu que les adultes (1/3 eau minérale incluse)

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Route d’Auffargis – 78720 CERNAY LA VILLE                                                                                                                 Tarifs TTC
SIRET 347 579 419 00024 – Code APE : 5510Z                    Photos et documents non contractuels – Susceptibles de variations en fonction des indices économiques
Animation, Décoration…
           Flash Organisation Housses de chaises, déco de salle www.flashorganisation.fr                        Tel : 06 46 39 03 95
           Folie d’Housses, Housses de chaise, déco de salle… www.folied’housses.com                            Tel : 07 78 02 24 69
           Location de Chapiteau, Tente… : DUO’Z Events : www.duoz-events.com                                   Tél : 01 30 51 99 33
           Nautiques Evénements (Bateaux dragon, Escrime…) www.performances-net.com                             Tél : 01 41 41 05 54
           Azefir (Team building, soirées à themes, animations…) www.azefir.com                                 Tel : 01 30 25 71 50
           Officiant pour une Cérémonie Laïque : Patrick Vaslard                                                Tél : 06 08 06 86 20
                                                  Annette Faure                                                 Tél : 06 81 33 16 42
                                                  Laurence Reichenbach                                          Tél : 07 87 98 73 71

                                                                                                                                                Faites confiance à nos prestataires *
           Décoration florale
           L’Agapanthe (Thoiry)                http://www.lagapanthe.fr                                         Tél : 01 30 88 56 49
           L’Atelier floral de Chevreuse       http://www.latelierfloraldechevreuse.fr                          Tél : 06 01 13 28 62
           Madame Artisan Fleuriste (Paris)    http://www.madame-artisanfleuriste.com                           Tél : 09 81 42 80 00
           Moulié Fleurs (Paris)               http://www.mouliefleurs.com                                      Tél : 01 45 51 78 43
           Disc-jock ey
           Soirée Service (Fabrice) :           http://www.soiree-service.com                                   Tél : 06 09 18 18 74
           Mix Event (Jean-Baptiste) :          http://www.mix-event.com                                        Tél : 06 15 45 50 33

           Musique Live - Orchestre
           Life-Orchestra :                     http://www.david-dahan@life-orchestra.com                       Tél : 06 60 66 20 42

           Feux d’Artifices (Prestataire Exclusif)
           Fêtes et feux (Léopold)              http://www.fetes-et-feux.com                                    Tél : 01 41 09 93 93

           Baby Sitting
           Chic & Boom (Animations et ateliers sur mesure) http://www.chicetboom.com                            Tél : 06 50 64 45 78
           Photographes et Vidéastes
           Thierry Hugon (Photographe) :        http://www.thierryhugon.com                                     Tél : 06 63 92 81 61
           Laurent Koch le Breton (Photographe): http://www.laurentkochlebreton.fr                              Tél : 01 34 86 02 44
           Lauren & Kevin : http://laurenandthewolf.com                                                         Tél : 06 07 85 44 56
           Emeric Harper : http://www.emericharper.com                                                          Tél : 06 52 78 29 19

           Transports
           Gesti-Car (Paris): Véhicules de Prestige        http://www.gesti-car.fr                              Tél : 01 34 34 46 90
           Savac (Chevreuse)                               http://www.savac.fr                                  Tél : 01 30 52 45 00
           Taxis (Mr Sylvain De Marles)                                                                         Tél : 06 07 99 51 53
           Hélifirst Hélicoptère (Demande d’autorisation auprès du service commercial)                          Tél : 01 40 60 05 05

           Nb* : Nous déclinons toute responsabilité dans les contrats traités par vos soins avec les prestataires extérieurs.
           Les heures et jours de livraison/reprise du matériel déposé devront être convenus avec le service commercial.
           Reprise de vos effets personnels, décoration, scène, matériel de location…à 4h00 du matin.

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SIRET 347 579 419 00024 – Code APE : 5510Z           Photos et documents non contractuels – Susceptibles de variations en fonction des indices économiques
L Le e D Do om ma ia ni en e e en n i mi ma ga eg es s

                                                                                                                                                        MOINES

                                                                                                                 CHASSES

                                                            CITEAUX

                                                            THIBAULT

                                                                                                                                                  PAVILLON 1900

                                                            PARVIS MOINES
                                                                       Chasses                                                               L’Abbatiale
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Route d’Auffargis – 78720 CERNAY LA VILLE                                                                                                                                   Tarifs TTC
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