EN HAUTE-GARONNE - Manger bio et local

 
EN HAUTE-GARONNE - Manger bio et local
M aannggeerr
M
                    EN HAUTE-GARONNE

                                          AGRICULTEURS ET
                                            AGRICULTRICES

                                               ARTISANS-
                                        TRANSFORMATEURS

                                                   MAGASINS
                                                  SPÉCIALISÉS

                                            GROUPEMENTS
                                                D’ACHATS

                                                    MARCHÉS

                                                     ACCUEIL
                                                  A LA FERME

                                       ÉDITION 2017-2018
                    ERABLES 31
                Tél. 05 34 47 13 04
          erables31@biomidipyrenees.org
    www.erables31.org • www.foirebiogaronne.org
EN HAUTE-GARONNE - Manger bio et local
RÉGION TOULOUSAINE
                         Biocoop rassemble plus de 330 magasins
                         bio autour d’un objectif commun : le
                         développement de l’agriculture biologique
                         dans un esprit d’équité et de coopération.
                         Biocoop défend une bio paysanne et locale :
                         dans les 13 Biocoop de l’agglomération
                         toulousaine, vous retrouverez les références
                         de plus de 100 producteurs locaux.

    BIOCOOP BIO JAURÈS                        BIOCOOP MINIMES
      32, allée Jean Jaurès                4, avenue Frédéric Estèbe
      31000 TOULOUSE                           31200 TOULOUSE
      Tél. 05 62 57 90 25                     Tél. 05 34 42 01 56
      BIOCOOP PURPAN                       BIOCOOP MONTREDON
  301, avenue de Gde Bretagne                   2, rue d’Ariane
       31000 TOULOUSE                          31240 L’UNION
      Tél. 05 34 36 61 01                     Tél. 05 62 30 33 60
      BIOCOOP TRINITE                       BIOCOOP GRENADE
      7, place de la Trinité                131, route de Toulouse
      31000 TOULOUSE                          31330 GRENADE
      Tél. 05 34 42 49 19                    Tél. 05 62 79 59 48
      BIOCOOP PORTET                   BIOCOOP GRANDEUR NATURE
     8, allée Pablo Picasso            21, avenue des écoles Jules Julien
 31120 PORTET SUR GARONNE                     31400 TOULOUSE
      Tél. 05 61 16 13 06                     Tél. 05 61 53 95 63
BIOCOOP QUINT FONSEGRIVES                     BIOCOOP MURET
     12, chemin de Ribaute                     20, bd de Joffrery
  31130 QUINT FONSEGRIVES                       31600 MURET
      Tél. 05 62 47 08 31                     Tél. 05 34 56 64 01
    BIOCOOP LA HALLE                 BIOCOOP GRANDEUR NATURE LABEGE
 Rue des Usines, Zi des Usines             Rue de la Lauragaise
     31150 FENOUILLET                         31670 LABEGE
     Tél. 05 61 27 71 15                   Tél. 05 61 52 00 10
     BIOCOOP L’OUSTAL                         BIOCOOP LE PERGET
       81, route de Paris                          Cc le perget
     31150 FENOUILLET                   2/4, avenue André-Marie Ampère
      Tél. 05 61 37 01 17                      31770 COLOMIERS
                                               Tél. 05 61 49 14 74
     BIOCOOP LA RAMEE
   110, avenue du Marquisat
    31170 TOURNEFEUILLE
      Tél. 05 61 07 41 77

                        www.biocoop.fr
EN HAUTE-GARONNE - Manger bio et local
Éditorial

«
    A l’heure où le bio est de plus en plus plébiscité,
    manger bio ET local, c’est possible ! Vous avez
    entre les mains un merveilleux outil pour vous
guider…
Véritable invitation au voyage à la rencontre des
acteurs de la filière bio de notre territoire, cette
nouvelle édition du Guide Manger Bio est à l’image
de notre association de producteurs bio ERABLES 31 :
 riche, plurielle et diversifiée.
 Nous espérons, au fil des pages, vous donner l’envie
 de nous rencontrer, d’échanger et de goûter nos
 délicieux produits. Une visite de nos fermes vous
 permettra de comprendre l’esprit dans lequel nous
 travaillons et les choix retenus pour maintenir une
  agriculture durable, viable, porteuse de sens. Une
  large palette s’offre à vous pour goûter aux produits
  près de chez vous : aller sur les marchés, à la ferme,
   passer commande auprès des producteurs ou d’un
   groupement d’achats, adhérer à une AMAP, mais
   aussi passer un moment convivial à la Foire BiÔ
   Garonne. Ce sont autant d’occasions privilégiées
    pour nous connaître et créer des liens entre
    consommateurs et producteurs. Vous trouverez
    également dans ce guide les adresses des points de
    vente bio du département qui ont fait le choix de
     travailler avec des producteurs locaux.
    J’aime à penser que ce guide porte bien son nom
    et qu’il permettra à chacun d’entre vous d’y trouver
    des informations, de tracer sa voie, et qu’il suscitera
    chez certain-e-s l’envie de partir à la découverte
    de ces femmes et ces hommes qui contribuent au
     maintien de dynamiques locales en milieu rural, tout
     en préservant notre environnement, nos paysages
     et notre qualité de vie. Guide en main, contribuez
                                                               Manger BIO en Haute-Garonne

     ainsi au développement économique local et bio de
      notre beau territoire ! »
      Bon cheminement.
                                             Laurent CLAVIÉ,
                                                   Président
                                               d’ERABLES 31

                                                                       1
EN HAUTE-GARONNE - Manger bio et local
L’alternative Bio & Végétale
      pour l’équilibre alimentaire de demain
Nous cuisinons des recettes végétariennes
prêtes à déguster, bio et gourmandes,
source de protéines végétales :
Des salades composées traiteur frais
Des plats chauds traditionnels sans viande
Des céréales et légumineuses biologiques,
directement issues d’agriculteurs
et de coopératives locales.
NOTRE DERNIÈRE INNOVATION :
les Pastagerm’, sont de nouvelles spécialités
alimentaires sous forme de pâtes aux
légumineuses germées. Digestes et riches                                    NUTRINAT
en protéines elles sont un nouveau moyen de                             2, rue Clémence
cuisiner un repas complet sans ajouter de viande.                                  Isaure
Nos produits sont disponibles en magasins biologiques                       31250 REVEL
sous la marque MonBio et en format spécial pour les
                                                                           05 34 43 42 35
collectivités sous la marque Nutrinat.

                FORMATIONS Bio en OCCITANIE
                Pyrénées-Méditerranée
                 scolaires, adultes, apprentissage,
                 formations courtes

                  ■ BP REA Élevage Bio ou Maraîchage Bio
                   ■ BAC PRO CGEA Agro Biologique
                   ■ BTSA ACSE Parcours agriculture bio
                    ■ CS Technicien Conseil en Agriculture Biologique
                    ■ Licence Professionnelle AB
                        Conseil et Développement
                     ■ CS Traction animale

                                     MFR Midi-Pyrénées
                                     Brens - GAILLAC 81600 - Tél. 05 63 57 05 15
                                     mfr-ineopole@mfr.asso.fr - www.ineopole-mfr.com

                                     CFPPA La Cazotte
                                     12400 Saint-Affrique - Tél. 05 65 98 10 35
                                     cfppa.st-affrique@educagri.fr - www.la-cazotte.educagri.fr
EN HAUTE-GARONNE - Manger bio et local
Sommaire

La Bio en Occitanie, en Haute-Garonne                                        4
et ERABLES 31
Produire et consommer bio                                                    6
Reconnaître les produits bio                                                 9
Index                                                                      10
Où sont-ils, les agriculteur-rice-s ?                                    . 14
Le Nord Toulousain                                                         17
La Grande Agglomération Toulousaine                                        25
Le Sud toulousain et Volvestre                                             39
Le Lauragais                                                               51
Le Comminges                                                               55
Les marchés et foires                                                      67
J’agis pour le développement de la bio,                        3e de couv.
j’adhère à ERABLES 31 !

DIFFUSION RÉALISÉE AVEC LE SOUTIEN DE :

Rédaction : ERABLES 31 - Les Margalides
601, route des Pyrénées - 31370 POUCHARRAMET
Tél. 05 34 47 13 04
Courriel : erables31@biomidipyrenees.org
www.erables31.org
                                                                                 Manger BIO en Haute-Garonne

Conception, réalisation, régie publicitaire :
                     AlterreNat Presse
                     Ld Alby - 82120 Castéra-Bouzet
                     Tél. : 05.63.94.15.50 - Fax : 05.63.94.16.69
                     Mail : contact@alterrenat.com - www.alterrenat-presse.com
Mise en page : Devisocom
Photos : ERABLES 31, FNAB, FRAB Midi-Pyrénées, Commission européenne,
Anaïs Bataillard, Pierre Honoré, Eric Wion
Imprimeur : CEE
Édition : Mars 2017

                                                                                         3
EN HAUTE-GARONNE - Manger bio et local
LA BIO EN OCCITANIE, EN HAUTE-GARONNE
                              ET ERABLES 31

                                    L ’Agriculture biologique
                                     en Occitanie
                              Insérée en Languedoc-Roussillon - Midi-Pyrénées, première
                              région de France en terme de surfaces en bio, l’agriculture
                              biologique est en plein essor en Haute-Garonne : près de
                              100 agriculteurs se sont convertis en 2016, ce qui était déjà
                              le cas en 2015, pour un total de 570 producteurs et 7 % de
                              la surface agricole utile aujourd’hui (source Agence bio).
                              La Haute-Garonne est un département présentant une très grande diversité
                              de productions : lait, viande bovine, ovine et porcine surtout dans le sud du
                              département, mais aussi fruits, légumes, volaille, œufs, fromages, céréales,
                              miel, produits transformés (pain, huile, farine, confitures, jus de fruits). De
                              nombreux producteurs bio de Haute-Garonne sont en vente directe, vous
                              pourrez les retrouver dans ce guide.

                                    La Bio, un réseau national
                              Créée en 2006, la FRAB Midi-Pyrénées (Fédération
                              Régionale de l’Agriculture Biologique) fédère les
                              groupements d’agriculteurs biologiques de Midi-Pyrénées présents dans
                              les départements, dont ERABLES 31 pour la Haute-Garonne. Sud & Bio
                              représente l’équivalent de la FRAB pour Languedoc-Roussillon.
                              Des rapprochements sont en cours pour, bientôt, une Bio Occitanie !
                              Tout comme les groupements départementaux qui la composent, elle est
                              membre du réseau FNAB, la Fédération Nationale d’Agriculture Biologique
                              des régions de France. Celle-ci compte 24 groupements régionaux et
                              78 groupements départementaux (métropole et DOM-TOM).
                              Les agriculteurs bio se
                              retrouvent au sein de la
                              FNAB dans une charte des
                              valeurs des productrices
                              et des producteurs bio :
                              «L’agriculture biologique :
                              plus qu’un label, le projet
Manger BIO en Haute-Garonne

                              d’une société humaniste
                              et solidaire».

                                                             FRAB Midi-Pyrénées :
                                             frab@biomidipyrenees.org / www.biomidipyrenees.org
                                                                  FNAB :
                                                    www.fnab.org / www.devlocalbio.org
                                        www.eauetbio.org / www.repasbio.org / www.produirebio.org

     4
EN HAUTE-GARONNE - Manger bio et local
LA BIO EN OCCITANIE, EN HAUTE-GARONNE
                          ET ERABLES 31

     Les actions d’ERABLES 31
ERABLES 31 (Ensemble pour Représenter l’Agriculture Biologique Locale,
Écologique et Solidaire en Haute-Garonne), est une association loi 1901
qui regroupe depuis 2007 agriculteur-rice-s bio et autres acteurs de la
bio du département. Elle représente et accompagne les agriculteur-rice-s
engagé-e-s en bio ainsi que celles et ceux en conversion. Elle participe au
développement et à la promotion de ce mode de production au niveau
local à travers 2 axes d’actions : le développement et le soutien à la
production bio, et la promotion de l’agriculture biologique.

Développer et soutenir la production biologique
•E  ncourager les conversions bio
•A  ccompagner les producteurs bio et en conversion
•A  méliorer les techniques de production
• P roposer des formations et des rencontres techniques
•M  ettre en réseau les producteurs, notamment via des forums d’échanges
•A  ppuyer les filières de proximité et les circuits courts
•R  eprésenter l’agriculture biologique dans les institutions

Promouvoir la bio
• S ensibiliser le grand public : Foire BiÔ Garonne (vitrine de la bio en
  Haute-Garonne rassemblant chaque année près de 10 000 personnes),
  Campagne Manger Bio et local®, Fête du Lait Bio, stands sur des
  manifestations locales…
•R  éaliser et diffuser des outils de promotion de la bio : le Guide Manger
  Bio et sa version interactive sur notre site internet
•A  ccompagner le développement de la restauration collective bio locale
  de façon pérenne par un suivi de la démarche sur le long terme auprès
  de tous les acteurs
• P roposer des animations pédagogiques dans les établissements scolaires
                                                                               Manger BIO en Haute-Garonne

                         Pour en savoir plus : ERABLES 31
      Les Margalides - 601, route des Pyrénées - 31370 POUCHARRAMET
                        erables31@biomidipyrenees.org
              www.erables31.org / www.foirebiogaronne.org

                                                                                       5
EN HAUTE-GARONNE - Manger bio et local
PRODUIRE et CONSOMMER bio

                                    Produire Bio
                              LA RECHERCHE DE L’ÉQUILIBRE
                              L’agriculture biologique considère
                              le sol comme un milieu vivant,
                              qu’elle cherche à nourrir pour qu’il
                              puisse à son tour nourrir la plante.
                              Elle s’interdit toute utilisation des
                              produits chimiques de synthèse
                              (désherbant, engrais, produits
                              phytosanitaires), ainsi que les OGM
                              (organismes génétiquement modifiés) et met donc en œuvre des pratiques
                              innovantes pour se passer de ces intrants chimiques.
                              Elle est garante d’une agriculture durable, qui respecte les cycles naturels,
                              préserve la biodiversité et respecte le bien-être animal.
                              Elle contribue à valoriser une agriculture à taille humaine qui maintient le
                              tissu social et de l’emploi dans nos campagnes.
                              L’agriculture biologique est un des signes officiels de qualité européens, le
                              seul basé sur une obligation de moyens. Son règlement a été mis à jour au
                              1er janvier 2009.
                              L’ensemble des pratiques des producteurs et opérateurs bio est
                              rigoureusement contrôlé pour assurer la transparence et la traçabilité
                              des produits biologiques tout au long de la filière : depuis le producteur
                              jusqu’au consommateur !

                              EN PRODUCTION VÉGÉTALE
                              Le paysan bio cherche à maintenir et à améliorer la fertilité de son sol,
                              soit en introduisant des cultures de légumineuses, des engrais verts, de
                              la matière organique ou, en dernier recours, des engrais organiques ou
                              minéraux naturels. Il s’agit en effet de « nourrir le sol pour nourrir la plante. »
                              Les techniques culturales préconisées sont celles qui perturbent peu
                              l’activité microbienne du sol. Ainsi, les
                              travaux du sol visent à enfouir la matière
                              organique, activer la vie microbienne ou à
                              réduire la pression des adventices.
Manger BIO en Haute-Garonne

                              La lutte contre les parasites et maladies se
                              fait de façon réfléchie par le recours à des
                              espèces ou variétés appropriées, par des
                              façons culturales adaptées au contexte
                              local, par la préservation des ennemis
                              naturels des ravageurs, par l’emploi de
                              produits naturels autorisés.

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EN HAUTE-GARONNE - Manger bio et local
PRODUIRE et CONSOMMER bio

EN PRODUCTION ANIMALE
Respect du bien-être animal, autonomie
alimentaire de la ferme et alimentation
biologique sont les maîtres mots. Le
respect du bien-être de l’animal passe
par les conditions d’élevage, par l’accès
au parcours et la liberté de mouvement.
Les animaux doivent ainsi bénéficier
d’un maximum de liberté, de confort et
d’hygiène aussi bien à l’intérieur qu’à
l’extérieur des bâtiments.
L’alimentation est réalisée avec des aliments d’origine biologique : pâture,
foin, céréales.
La conduite sanitaire du troupeau est basée sur la prévention. Elle implique
une attention particulière en ce qui concerne la qualité du milieu extérieur
(sol, rotation des pâtures, logement), l’alimentation (équilibre de la ration,
correction des carences) et sur l’animal (renforcement des défenses
naturelles). Les interventions vétérinaires privilégient les traitements
homéopathiques ou à base de plantes.

LA CONVERSION

La conversion à l’agriculture biologique correspond à la phase de transition
                                                                                 Manger BIO en Haute-Garonne

vers la certification « AB ». Selon les filières, elle dure 2 ou 3 ans. Dès
le début de cette phase, les pratiques de l’agriculteur-rice doivent être
rigoureusement conformes à la réglementation de l’agriculture biologique.
Cette période de conversion permet d’enclencher les changements des
cycles de vie des animaux, des plantes et des organismes qui vivent sur
et dans le sol. Elle sert aussi à épurer les sols d’éventuels anciens résidus
chimiques. Pour l’agriculteur-rice, elle permet de se familiariser avec les
méthodes de la production biologique, d’adapter ses outils de production
et de trouver de nouveaux débouchés pour ses produits.

                                                                                         7
EN HAUTE-GARONNE - Manger bio et local
PRODUIRE et CONSOMMER bio

                                    Consommer Bio
                              Consommer des produits biologiques, c’est agir pour :
                              RESPECTER L’ENVIRONNEMENT ET PROTÉGER
                              NOS RESSOURCES NATURELLES
                              • Protection de la faune et de la flore • Réduction des pollutions et des
                              risques d’érosion des sols • Conservation et amélioration de la fertilité des
                              sols et de la qualité de l’eau • Préservation des ressources fossiles au travers
                              du refus des produits chimiques de synthèse
                              MANGER SAIN
                              Une alimentation biologique vous assure une exposition minime aux résidus
                              de pesticides. Elle donne aux fruits et légumes une plus forte densité en
                              fibres et en matières sèches. Les animaux sont élevés dans le respect de
                              leurs besoins et de leur bien-être.
                              FAVORISER L’EMPLOI DANS VOTRE TERRITOIRE
                              L’agriculture biologique, par ses techniques, nécessite plus de main
                              d’œuvre sur les exploitations agricoles. Elle favorise ainsi l’emploi et le
                              maintien d’une dynamique en zone rurale. Les producteurs bio donnent la
                              priorité aux circuits de commercialisation de proximité et favorisent ainsi
                              un développement local du territoire, dans le respect de tous les acteurs.

                                    Pour manger Bio sans se ruiner
                              Privilégier la vente directe : marchés, vente à la ferme, magasins de
                              producteurs, groupements d’achat, vous garantissent des produits locaux
                              à un prix raisonnable.
                              CONSOMMER MALIN ET SAIN
                              Consommer des fruits et des légumes de saison, préférer le vrac et les
                              conditionnements familiaux, éviter d’acheter des plats préparés et/ou
                              surgelés, limiter sa consommation de viande en termes de quantité pour
                              privilégier la qualité de la viande bio. Les apports en protéines de la viande
                              peuvent être avantageusement remplacés par l’association de céréales et
                              de légumineuses (pois chiche, pois cassés, haricots, lentilles…).
                              LE SAVIEZ-VOUS ?
Manger BIO en Haute-Garonne

                              Les aliments non bio sont plus coûteux qu’on ne le pense. En effet, leur
                              prix n’intègre pas les coûts supportés par le contribuable pour traiter l’eau,
                              fortement polluée par les nitrates et les pesticides. Pour une famille de
                              4 personnes, ce sont 230€ qui sont facturés chaque année dans la facture d’eau
                              afin de dépolluer l’eau. A cela s’ajoutent les subventions massives versées aux
                              agriculteurs pour garantir leur compétitivité sur le marché (Politique Agricole
                              Commune). Acheter bio c’est faire le choix d’un prix rémunérateur pour les
                              agriculteur-rice-s, le respect de notre santé et de notre environnement.
                                Retrouvez plus d’informations sur le site d’ERABLES 31 - www.erables31.org

     8
RECONNAÎTRE les produits bio

Ces logos et marques vous garantissent que le produit respecte les règles
de la production et de la transformation biologiques.

      Les repères et garanties officiels
            Les produits biologiques sont obligatoirement identifiés par la
            mention « biologique » ou « bio ». Depuis le 1er juillet 2010, le
            logo bio européen est obligatoire sur les denrées alimentaires
            d’origine européenne. Le logo AB français est devenu facultatif.
            Ces mentions vous garantissent le respect du cahier des charges
            défini par la réglementation européenne en matière d’agriculture
            biologique. Chaque année, les fermes labellisées sont contrôlées
par l’un des neuf organismes certificateurs agréés par l’Etat.
L’ensemble des agriculteur-rice-s présenté-e-s dans ce guide sont en
Agriculture Biologique, c’est-à-dire certifiés AB, ou en cours de conversion.
Dans ce cas, ils sont mentionnés en conversion .

      Les marques privées
Des marques privées existent, venant compléter le cahier des charges
européen de l’agriculture biologique.
        Bio cohérence : différents opérateurs du secteur bio (dont la
        FNAB, Fédération Nationale de l’Agriculture Biologique) se sont
        unis en 2010 pour créer la marque Bio Cohérence, et ainsi
développer une agriculture biologique garantissant cohérence technique,
économique, environnementale et sociale. www.biocoherence.fr
                Demeter : cette marque internationale, déposée depuis
                1932, permet de reconnaître les produits issus de l’agriculture
                bio-dynamique. Le respect du cahier des charges est contrôlé
et certifié par un organisme certificateur accrédité par le ministère de
l’agriculture. www.bio-dynamie.org
        Nature & Progrès : créée en 1964, c’est une association
        composée d’agriculteurs, de transformateurs et de consommateurs
        de produits issus de l’agro-écologie. L’attribution de cette mention
        s’effectue dans le cadre des Systèmes Participatifs de Garantie
                                                                                  Manger BIO en Haute-Garonne

(SPG) qui rassemblent les adhérents consommateurs et professionnels
regroupés par localité. www.natureetprogres.org
         Simple : le Syndicat S.I.M.P.L.E.S., créé en 1982 en Cévennes,
         regroupe des producteurs-cueilleurs de plantes médicinales
         aromatiques, alimentaires, cosmétiques et tinctoriales, installés
en zone de montagne ou dans des zones préservées. Pour utiliser la
marque, un contrôle interne est effectué au moins une fois par an par un
producteur agréé. www.syndicat-simples.org
  Retrouvez plus d’informations sur le site d’ERABLES 31 - www.erables31.org

                                                                                          9
INDEX

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                                                                                                                                                                   Céréales, farines, huiles
                                                                   Viandes & Poissons

                                                                                                                                                                   pâtes & légumes secs
                                                                                                                                                                                               Pain & pâtisserie
                                                                                        Volailles & œufs

                                                                                                           Produits laitiers

                                                                                                                                                  Miel & dérivés

                                                                                                                                                                                                                   Vins, alcools,
                              Chaque catégorie inclut

                                                                                                                                                                                                                   à la ferme
                                                                                                                               Légumes

                                                                                                                                                                                                                   boissons
                              les produits transformés

                                                                                                                                                                                                                   & autres
                                                                                                                                                                                                                   Accueil
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                              AGRICULTEUR-RICE-S
                               1    ALLIGNET Samuel                                                                             n                                                                                                          17
                              188   Ambiolet (GAEC)                                                                                                                       n                                                                51
                              134   ANZALONE Michel                   n                                                                                                                                                                    39
                               2    AVERSO Laurent                                                                                        n                                                                                                17
                              202   BABOULET Vincent et Roger         n                                      n                                                                                                                             55
                                    BAUMGARTNER Hélène
                              135                                                         n                                                                                                                                                39
                                    et Mathias
                              136   BEDEL Philippe                    n                                                                                                                                                                    39
                              137   BELLONCLE Denis et Sylvie                                                                   n         n                                                                                                39
                              203   BERGES Emilien                                                                                        n                                                                          n                     55
                              189   BERTO Pierre et Eliette           n                                                                                                   n                                                                51
                              138   BERTRAND Denis                    n                                                                                                                                                                    55
                              139   BESSE Nicole et Pierre                                                                      n         n                                                                                                40
                               32   BLONDEAU Sylvain                                                                            n                                                                                                          25
                              204   BOERMANS Leen et Patrick          n                                                                                                   n                                                        n       55
                              140   BONNEFOUS Marc et Corinne                             n                                     n         n                                                                                        n       40
                               33   BUISSON Arlette et Michel                                                                   n                                                                                                          25
                              141   BUZARÉ Bertrand                                                                             n         n                                                                                                40
                               3    CAMBIANICA Bérangère                                                                        n         n                                                                                                17
                                    CAPEL Aurélien
                              205                                     n                                                                                                   n                                                                56
                                    et FAURE Magali
                              206   CASTEX David et Sabine            n                                                                                                                                                            n       56
                              207   CASTEX Xavier                     n                                                                                                   n                                                                56
                              142   CATELAND Stéphane                                                                                                                                                                n                     40
                               4    CAZEMAGE Thierry                                                                                                n                     n                                                        n       17
                              208   CAZES Marie-Josée                                                                                     n                                                                          n      n              56
                               34   CHANEL Céline                                                                               n         n                                                                                                25
                              143   CHARBONNEAU Stéphane              n                                                                                                                                                                    40
                              144   CHATELAIN Marie Angèle                                                                      n         n         n                                                                                      41
                               35   CLAVIE Laurent                                                                                                                        n                                                        n       25
                              209   CLIN Armelle et SAUVÉ Benoît                                                                n                                                                                                          56
                               5    CLUZET Michel                                                                               n                                         n                                                                18
                              210   COCHARD Eric                      n                                                                                                                                                                    56
                               6    CONSTANS Jean-François                                                                      n         n                                                                                                18
                                    COWGILL Sophie
                              211                                                         n                                     n         n                                                                                                57
                                    et HARRINGTON Fraser
                              212   DAMBACH Pascal                    n                                                                                                                                                                    57
                               7    DARROUY Guillaume                                                        n                  n                                                                                                          18
Manger BIO en Haute-Garonne

                              213   DASPET Patrick                                                                              n                                                                                                          57
                              214   DAVID Isabelle et Bruno                               n                                     n                                                                                           n      n       57
                              145   DE KERIMEL Pol                    n                                                                                                                                                                    41
                              190   DE MARTRIN Régis et Laurence                                                                                                          n                                                        n       51
                              146   DELHOM Corinne                                                                              n                                                                                                          41
                               8    DELPONT Valérie                   n                                                                                                                                                                    18
                                    DESBEAUX Marie
                                9                                                                                               n                                                                                                          18
                                    et LAMAMY Dominique
                              215 DESPLAS Luc et Christelle                                                                     n         n                                                                                 n              57
                                    DEVIC Jean-Benoît,
                              147                                                                            n                                                            n                                                                41
                                    Jérôme et Jean-Marc
                              148 DHAINAUT Martine                                                                              n         n                                                                                                41

     10
INDEX

                                                                                                                                                                                     Epicerie, cosmétiques
                                                                                                                                     Céréales, farines, huiles
                                     Viandes & Poissons

                                                                                                                                     pâtes & légumes secs
                                                                                                                                                                 Pain & pâtisserie
                                                                             Produits laitiers
                                                          Volailles & œufs

                                                                                                                    Miel & dérivés

                                                                                                                                                                                     Vins, alcools,
Chaque catégorie inclut

                                                                                                                                                                                     à la ferme
                                                                                                 Légumes

                                                                                                                                                                                     boissons
les produits transformés

                                                                                                                                                                                     & autres
                                                                                                                                                                                     Accueil
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AGRICULTEUR-RICE-S
191 DOMBRE Nicolas                                          n                                     n                                                                                           n              51
 36 DUCOMBS Patrick                                                                               n         n                                                                                                26
150 DUTRAIN Régine                      n                   n                                                                               n                                                                42
    EGGENSPILLER Cédric et
216                                                                                               n         n                                                                                                58
    BORRET Adeline
    EGLI Suzanne et LAGET Romain
151                                                                                               n         n                                                                                                42
    et Laurent CHAMPEY
 10 ETHEVE David                                                                                  n         n                                                                                                10
217 FAURE Cécile et Thomas                                                                        n                                                                                                          58
152 FOURCADE Gilles et Sophie                                                  n                                                                                                                             42
      FOURNIE Catherine
 11                                                                                                                                         n                                                                19
      et CHAPUT Eric
192 FREMOLLE Christian                                                                            n         n                                                                                                52
153 FRESNY Yannick                      n                                                                                                                                                                    42
 12 GARROUSTE Katia                                                                                                                                                                    n                     19
      GATTI Jean-Pierre
154                                                                            n                                                                                                                             42
      et LUCET Nicolas
 13   GEORGET Eddy                      n                                                                                                                                                            n       19
155   GERBER Christian et Simon                                                                                                                                                        n                     42
218   HAY Jean-Marie                                                                                        n                                                      n                   n      n              58
193   HERTAULT Grégoire                                                                                               n                                                                                      52
219   HUCHET Françoise                                                                                                                      n                                                                58
220   JAMOIS Frédéric et Mathilde       n                                                         n                                                                                                          58
221   Jardins du Comminges (Les)                                                                  n                                                                                                          58
156   JIMENEZ Gaëtan                                                                              n                                         n                                                                43
 15   JOFFRES Marc et Cathy                                                                       n         n                               n                      n                   n                     21
222   JOLY Martine                      n                                                                                                                                                                    60
 16   JOUANY Cécile                                                                               n         n                                                                                                21
 37   JULES Cédric                                                                                n                                                                                                          26
157   JUSTAMON Melissa                                                                            n                                                                                                          43
158   KEROULLE Fabrice                                                                            n                                                                                           n              43
 38   KIRCHNER Jonathan et Patrick      n                                                                                                                                                                    26
159   LABLANCHE Pascal                                                                            n         n                                                                                                43
223   LAFON Janine                                                                                n                                                                                                          60
 17   LAPASSE Jean-Christophe                                                                                                               n                                                                21
160   LARIGUET Patricia                                                                                                                                                                       n              43
161   LAURENS Jonathan                  n                   n                                                                                                                                                45
224   LAVIGNE Jean-Pierre                                                      n                                                                                                                             60
                                                                                                                                                                                                                    Manger BIO en Haute-Garonne

 14   Les Jardins du Girou                                                                        n                                                                                                          21
149   Les Jardins du Volvestre                                                                    n                                                                                                          41
162   LEURENT Nolwenn                                                                             n                                                                                                          45
225   LOISIL Pascal et Sylvie           n                                                                                                                                                            n       60
163   LOPEZ Taliesin et Martine                             n                  n                  n         n                                                                                                45
164   LOZIO Paul                        n                                                                                                                                                                    45
 18   MACCHION Angèle                                                                                                                                                                  n                     21
      MACKE Agathe et
165                                     n                                                                                                                                                                    45
      MONPAGENS Philippe
194 MARC Jean-Yves                                                                                                                          n                                                                52
195 MARQUIE Serge et Laure                                  n                                                                                                                                                52
226 MARTIN Jacques et Nina              n                                                                                                                                                                    60

                                                                                                                                                                                                                    11
INDEX

                                                                                                                                                                                                                 Epicerie, cosmétiques
                                                                                                                                                                 Céréales, farines, huiles
                                                                 Viandes & Poissons

                                                                                                                                                                 pâtes & légumes secs

                                                                                                                                                                                             Pain & pâtisserie
                                                                                      Volailles & œufs

                                                                                                         Produits laitiers

                                                                                                                                                Miel & dérivés

                                                                                                                                                                                                                 Vins, alcools,
                              Chaque catégorie inclut

                                                                                                                                                                                                                 à la ferme
                              les produits transformés

                                                                                                                             Légumes

                                                                                                                                                                                                                 boissons

                                                                                                                                                                                                                 & autres
                                                                                                                                                                                                                 Accueil
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                              AGRICULTEUR-RICE-S
                              227   MATHIEU Michel                                                                            n                                                                                                          60
                               19   MIORIN Elizabeth                                                                          n                                                                                                          21
                              228   MIRO Laurent                   n                                                                                                                                                                     60
                              166   MONSEGU Jérôme                                                                            n        n                                                                                                 45
                               20   MOYA Boris                                                                                n                                                                                                          22
                              229   OUSTIN Andréa et Arnaud        n                                       n                                                                                                                             61
                               39   OUTRE Stéphanie                                     n                                     n        n                                                                                                 26
                              230   PAGNAC Sabine                  n                                                                                                                                                                     61
                              231   PALACIN Alain                  n                                                                                                                                                             n       61
                              232   PASSAMENT Sandrine                                  n                                     n        n                                                                                                 61
                              196   PAUL Laurent                                                                                                                          n                                                              52
                              233   PEDRON Gwénaël                 n                                                                                                                                                             n       61
                              167   PEEL Thierry                   n                                                          n                                                                                                          46
                               21   PENAVAYRE Marc                                                                                                                                                                 n                     22
                              168   PERCHE Stéphanie                                    n                                     n                                                                                                          46
                               40   PONSIN Jean-Michel                                                                                                                                                                           n       26
                              169   POPOT Corinne                  n                                                                   n                                                                                         n       46
                              234   PRIOLETTA Germana                                                      n                                                                                                                             61
                              170   REBOULLET Clara et Tanguy                           n                                                                                 n                    n                                         46
                              171   REVEILLE Alban                                      n                                     n                                                                                                          46
                               41   ROCA Jacques                                                                                                                          n                                                              26
                              235   ROLLAND Francis                                                                           n        n                                                                           n                     62
                                    RUBI Alexandra
                               42                                                                                             n        n                                                                                                 27
                                    et LEROUX Richard
                                    SAINT-SERNIN Patrice et
                              197                                                       n                                     n                                           n                    n                                         52
                                    HERMET Marion
                              43    SALDARRIAGA Lorena                                                                        n        n                                                                                  n              27
                              44    SALMON Myriam                                                                             n                                                                                           n              27
                              22    SALMONA Guy                                                                                                                                                                    n
                              172   SANCHO Sylviane et Bernard                          n                                     n                                                                                                          46
                                    SARTHE Cyril
                              236                                                                                             n        n                                                                                                 62
                                    et BERET Dominique
                               45   SASSE Florent                                                                             n        n                                                                                                 27
                               23   Save & Garonne Maraîchage                                                                 n                                                                                                          22
                              198   SCHIAVON Frédéric                                                                                                                     n                                                              53
                              173   SENECHAL Jonathan                                                                         n        n                                                                                                 47
                                    SERRE Julien
                              174                                                       n                                     n                                                                                                          47
                                    et RAYMOND Lucie
Manger BIO en Haute-Garonne

                                  SIRGAN-FEUILLERAT
                              175                                                       n                                     n        n                                                                                  n              47
                                  Marie-Paule
                              237 TARRIDE Dominique et Serge                                                                  n                                                                                                          62
                              238 TEULE Thibaut                                                                                                                           n                                               n      n       62
                                    TOURNIER Barthélémy
                              239                                                                                             n                                                                                                          62
                                    et PAUMIER Marie
                              199   VALADE Bernard                                                                            n                                                                                                          53
                              176   WEBER Caroline                                                                            n                                                                                                          47
                              240   WELSCH Laurent                                                                            n                                                                                                          62
                              200   WHITE-PEETERS Gemma                                                                       n        n                                                                                                 53
                              177   WOOD Karen et Lee                                   n                                     n                                                                                                          62

     12
OÙ sont-ils ?
 Les agriculteur-rice-s

                                                                                                                      18
                                                                                         5                                   8
     Viandes et Poissons
     Volailles et oeufs
     Produits laitiers
     Légumes                                                                                               4
                                                                                                                            14
     Fruits                                                                                                                       20
     Miels & dérivés                                                                                             7
     Céréales, farines, huiles, pâtes
     & légumes secs
     Pain & pâtisseries                                                                                                                3
     Vins, alcools, boissons
     Epicerie, cosmétiques & autres
                                                             Grande agglomération                                                42

     Accueil à la ferme                                          toulousaine                                               38

         Cherch� cette gommette                                                                                                        3
     ch� celles et ce� qui travaillent
pour une Bio Locale Ecologique & Solidaire
                                                                                                                                 34
                                                                                                                      157

       duBio!
                                               234                223
                                        205     206 207                                        173                         156 175
                                                                   225

     duLocal
                                    238                                                                                          146
                                                    204      226
                                        229                                                      137
                                                                 211                     150                         149         153
                            228                                        212                           152                   163
                                         209                                       217       170                                  134
les producteurs bio et239
                       loca� sont sur: 236                        230        222                     169       147
         www.erables31.org 227                                                                                       140         176
                                                                                         174
                  220                                                   210                     171 159 165                164
                                                     240
                   232                                                                             168         167
                                                                 219                                                         148 1
                                                                                                                                  154
                                                      208 202
                                                                         218
                        221
   ERABLES                                213              215     237
                    203
  La BIO en Haute Garonne
                                                             216
                                              177
                                  214
                                                                        233
                                                    235

                                                    138

                                                                                             Comminges

  224

     231
Nord toulousain

                                                              22
                                                6                         19
                                                                                                           11
                                                                                                                             3
                                              13
                                                                                         21
                                                                                                          1
                23                        9                                           15

                                                                                              44                                              17
                                                                                                                      10          12
                           36
                                                                        45
33                                                                                                                                2           16

                                                                         TOULOUSE

                    43                         Nord toulousain                                                                                 200                 189
                                                                                                                                                               Viandes et Poissons
37                                                                                                               39                                            Volailles et oeufs
                                                                              32
                                                                                                                                                               Produits laitiers197
     19
                                                                                                                                                    195        Légumes 199                 190
                      4111 353 166                                                                                                                             Fruits
                                                                             141
               21                                                                                                          188                                                            191
                           1
                                                                                                                                                               Miels & dérivés
                                                               139                                                                                  193        Céréales,
           15
                                     155                                                      198
                                                                                     Nord toulousain                                                             Viandes etfarines,
                                                                                                                                                                              Poissonshuiles, pâtes
5                                                                                                                                                          194
                                                                                                                                                               & Volailles
                                                                                                                                                                  légumes      secs
                                                                                                                                                                           et oeufs
                    44
                                          10
                                               22
                                                    12         17
                                                                                                          162                                      196         Pain  & pâtisseries
                                                                                                                                                                 Produits  laitiers   Lauragais
 45
                                          6          19                                                                                                          Légumes
                                                                                                                                                               Vins,  alcools, boissons
                                                    2          16         11
                                                                                     3                                                             192           Fruits
     8
    TOULOUSE
                                     13
                                                              21
                                                                         1                                                                                     Epicerie,   cosmétiques & autres
                                                                                                                                                                 Miels & dérivés
         23                          9                        15                                                                                               Accueil   à la
                                                                                                                                                                 Céréales,      ferme
                                                                                                                                                                            farines, huiles, pâtes
 172
  14
          20
                                                                    135 142                                                                                        & légumes secs
                                                                   44
                                                                                10            17
                                                                                                                                                                   Pain & pâtisseries
4 160                          36
                                                                   200         16112          189
                                                    45                                                                                                             Vins, alcools, boissons
     32
               33     136            39                                                   2    16
      143
       42                                           TOULOUSE 144                                                197                                                Epicerie, cosmétiques & autres
                                                                        195                               199               190                                      Cherch�
                                                                                                                                                                   Accueil       cette gommette
                                                                                                                                                                           à la ferme
 145   158
 38141
                                              188                                                                          191                                 ch� celles et ce� qui travaillent
 9                        43
                          198                                           193                     200                 189
                                                                                                                                                          pour une Bio Locale Ecologique & Solidaire
               37                                                              39
                                                        32
                                                                                     194                                         197
                           162                                          196                                               Lauragais190                                 Cherch� cette gommette
151
 7
   34                     41         35       166
                                                        141         192
                                                                                                    195                     199
                                                                                                                                        191                        ch� celles et ce� qui travaillent
                                                                                    188
                                                                                                                                                              pour une Bio Locale Ecologique & Solidaire

                                                                                                                                                                          !
4                                              139                                                  193
                                    155
                                         Sud toulousain                 198

                                                                                                                                                                     Bio
135 175142
                                                                                                              194
 156                                                                     162                        196                                Lauragais
     161
     146
                                          et Volvestre                                             192

                                                                                                                                                                        du
                                                                                                                                                                   duBio!
         144
         153 172                                135 142

                                                                                                                                                                duLocal
 163
           134 160                                       161
                          136
                    143                                  144
         176

                                                                                                                                                                 duLocal
 164            145 158

oulousain
  148 151
olvestre
     154
          Sud toulousain
                                         et Volvestre
                                                                                                                                                          les producteurs bio et loca� sont sur:
                                                                                                                                                              les producteurs bio et loca� sont sur:
                                                                                                                                                                      www.erables31.org
                                                                                                                                                                          www.erables31.org

                                                                                                                                                                  ERABLES
                                                                                                                                                              ERABLES
                                                                                                                                                                La BIO en Haute Garonne

                                                                                                                                                             La BIO en Haute Garonne
SAINTONGE BIO
                         DISTRIBUTION
                              M. RABALLAND
                                Jean-Pierre
                        j-pierre.raballand@wanadoo.fr
                              Tél. 05 46 59 78 21
                              Fax 05 46 59 79 00
                             Port. 06 07 30 09 73
                         27, avenue du Point du Jour
                        17400 SAINT JEAN D’ANGELY

                     • Amendements marins

                     • Amendements
                       organiques

                     • Engrais organiques

                     • Insecticides naturels

                     • Produits de traitement

                     • Semences bio
                       ou non traitées

                     • Produits d’élevage

                     • Aliments bétail

                     • Désherbeurs thermiques

                     • Matériels Hatzenbichler

        Achats/Ventes de légumes bio
            Collecte de céréales bio
          Plants pommes de terre bio
    Semences ail, échalotes et oignons bio
             Graines potagères bio
 Haricots verts, blancs, beurres ou à rames bio

www.saintonge-bio-distribution.com
Nord toulousain

                      L’ANNUAIRE des AGRICULTEUR-RICE-S
                                                            Adhérent

L’ensemble des producteurs présentés
                                                    Certains adhèrent à des marques privées :
dans ce guide est en Agriculture
Biologique (certifiés AB)                                     Demeter

ou en cours de conversion
                                                           Nature & Progrès
  en conversion
                                                            Bio Cohérence

                                                            S.I.M.P.L.E.S.

1• ALLIGNET Samuel                      • Productions : Légumes
Ferme d’Emperbel
2042 Route de Bessières
 31380 MONTJOIRE
 samuel.allignet@orange.fr
 ferme-emperbel.fr

2• AVERSO Laurent                       • Productions : Noix
SCE SCEA AVERSO                         • Vente : Marchés/Foires : Foire BiÔ Garonne (à
Le Conté                               Toulouse en octobre) • Magasins : La Vie Claire, Biocoop
 31590 VERFEIL                          Montredon • À la ferme, sur rendez-vous
 Tél. 06 23 17 66 01 / 05 61 74 26 58
 laurentaverso@yahoo.fr

3• CAMBIANICA Bérangère                    • Productions : Fruits et légumes de saison
4 66, avenue de Castres - Plaine de Balza • Vente : À la ferme : vendredi de 17h à 19h sur
 31660 BESSIERES                           commande • AMAP des Coquelicots (à Castelmaurou
 Tél. 06 76 64 80 13                       mardi 18h-19h)
 c.berangere@yahoo.fr

4• CAZEMAGE Thierry                     • Productions : Farines, lentilles, noisettes, miel et
1 870, route d’Emperisson              produits de la ruche
                                                                                                   Nord toulousain

 Lieu dit Embélisson                    • Accueil à la ferme : Miels bien être et apithérapie
 31480 CAUBIAC
 thicazemage@gmail.com

                                                                                                   17
5• CLUZET Michel                        • Productions : Légumes (ails, échalotes, oignons)
                  L a Safrane                            • Huiles diverses, légumes secs
                   31480 BRIGNEMONT                       • Vente : Foires bio régionales (dont la Foire BiÔ
                   Tél. 09 79 71 13 18 / 05 61 85 89 07   Garonne) • Marchés de Toulouse Capitole (samedi
                   michel.cluzet@orange.fr                matin), Tournefeuille (vendredi soir) • Magasins : Bio
                                                          comminges (Landorthe), Biocoop L’Oustal (Saint-Jory)

                  6• CONSTANS Jean-François               • Productions : Légumes
                  Le Jardin de Fanou
                  180, chemin de Boujac
                   31620 FRONTON
                   lejardindefanou.fronton@gmail.com
                   www.le-jardin-de-fanou.fr

                  7• DARROUY Guillaume                    • Productions : Légumes, lait
                  Ferme du Pierrou - GAEC Hautpoul
                  Les Bousquettes
                   31530 LE CASTERA
                   la.fermedupierrou@orange.fr
                   www.lafermedupierrou.fr

                  8• DELPONT Valérie                      • Productions : 1/2 agneau découpé sous vide ou entier
                  Ferme de Boissier                       • Vente : Sur commande, par téléphone, à venir chercher
                  912, chemin de Boissier                à la ferme les mercredi ou jeudi
                   31330 SAINT-CEZERT
                   Tél. 06 71 26 60 78 / 05 61 82 86 55
                   vrapon@orange.fr

                  9• DESBEAUX Marie 		                    • Productions : Légumes
                  et LAMAMY Dominique
                  L e Grand Jardin
                   31790 SAINT-JORY
                   mariedesbeaux@orange.fr
                   amap31.canalblog.com

                  10• ETHEVE David                        • Productions : Légumes de saison • Petits fruits rouges
                  Les Jardins de DK
                  670 chemin de Carrelis
Nord toulousain

                   31340 LA MAGDELAINE-SUR-TARN
                   dk-primeur@orange.fr
                   www.les-jardins-de.dk

   18
Nord toulousain

11• FOURNIE Catherine                      • Productions : Pâtes alimentaires : pâtes sèches et
et CHAPUT Eric                             fraîches, raviolis aux légumes
Ferme d’en Cournet                         • Vente : Marchés/Foires : Toulouse Capitole (samedi
En Cournet                                matin), Toulouse Saint-Aubin (dimanche ), Sur commande
 31590 VERFEIL                             (par Internet, mail, téléphone) : par téléphone ou mail :
 Tél. 06 83 96 74 74 / 05 61 09 34 56      pour les pâtes sèches, Toulouse Saint-Aubin
 ferme.encournet@gmail.com

12• GARROUSTE Katia                        • Productions : Vin
SCEA Domaine de Flotis
1013, chemin de Flotis
 31620 CASTELNAU D’ESTRETEFONDS
 chateauflotis@cegetel.net
 www.chateau-flotis.com

13• GEORGET Eddy                           • Productions : Porc
Ferme des Cochons Bio                      • Accueil à la ferme : Accueil scolaires et tout public
La Houero                                 sur RDV
 31530 BRETX
 georget.eddy@neuf.fr

                                                  HUIT PRODUCTEURS DE
                                                  PLANTS CERTIFIÉS GNIS
                                                    et de CONSOMMATION
                                                        Origine : BRETAGNE
                                         30 variétés de POMMES DE TERRE
                                        1 variété de semences d’ÉCHALOTES
                                                                  CERTIFICATION ECOCERT
                                                                                                       Nord toulousain

                                                   Les Deux Croix - 56300 NEULLIAC
                                        Tél. 02 97 39 65 03 - Fax : 02 97 39 64 93
                                        E-mail : payzons.ferme@wanadoo.fr
                                         Association loi 1901 - N°SIRET 411 536 224 000 12

                                                                                                       19
MÉLANGE
                  DE GRAINS

                   ALIMENT
Nord toulousain

                   COMPLET

                  csonbio.com

 20
Nord toulousain
14• Les Jardins du Girou                  • Productions : Légumes • Structure d’insertion par
3 1380 GRAGNAGUE                         l’activité économique.
 Tél. 06 95 63 82 79                      • Vente : Paniers de légumes bio locaux et solidaires.
 contact@jardinsdugirou.org               Lieux de dépôt : Biocoop l’Union et Jardinerie Toulze (65
 www.jardinsdugirou.org                   route d’Albi, Castelmaurou)

15• JOFFRES Marc et Cathy                 • Productions : Fruits, légumes, plants, farine, huile,
Ferme Les Fleurettes                      lentilles
21, route de Bazus
 31140 MONTBERON
 fermelesfleurettes@hotmail.fr
 www.fermelesfleurettes.com

16• JOUANY Cécile                         • Productions : Fruits et légumes diversifiés et de saison,
Chez la Fille Pomié                       plants
Les Sabathiers                           • Vente : À la ferme
 31590 VERFEIL
 lafillepomie@yahoo.fr
 www.lafillepomie.fr

17• LAPASSE Jean-Christophe               • Productions : Céréales, farines (blé tendre, blé dur,
 orde haute, Le Ramel
B                                         sarrasin, seigle, maïs et grand épeautre), légumes secs
31590 VERFEIL                             (lentilles, pois chiche), graines de lin
Tél. 06 20 09 19 37 / 05 67 68 58 13      • Vente : Marchés/Foires : Lavaur (samedi matin),
lapasse.carineetjean-christophe@neuf.fr   AMAP, paniers, La ruche qui dit oui (Lavalette, Flourens,
                                          Beauzelle et la Roseraie), sur commande (internet, mail,
                                          téléphone) à récupérer à la ferme

18• MACCHION Angèle                       • Productions : Vin
Domaine du Moulin de Montlauzin
4685, chemin de Montlauzin
 31330 LE BURGAUD
 angele.macchion@nordnet.fr
 www.montlauzin.com

19• MIORIN Elizabeth                      • Productions : Légumes, plants
Plant Bio Paqui
                                                                                                        Nord toulousain

513, route de la Busquette
 31620 VILLAUDRIC
 contact@plantbiopaqui.fr
 www.plantbiopaqui.fr

                                                                                                        21
20• MOYA Boris                          • Productions : Légumes frais
                  Les jardins de Nario                    • Vente : Marché de Blagnac (samedi matin) • À la ferme,
                  770, Chemin de Bouconne                sur rendez-vous • AMAP de Blagnac (tous les mardis soir)
                   31530 MONTAIGUT-SUR-SAVE               • Foire BiÔ Garonne (Toulouse) • Sur commande par
                   Tél. 06 47 97 97 85 / 09 50 02 93 53   téléphone ou mail
                   borisjessy@hotmail.com

                  21• PENAVAYRE Marc                      • Productions : Vin AOC Fronton, IGP Comté Tolosan
                  Château Plaisance                       et vin de france
                  102, place de la Mairie                • Vente : Au domaine, sur commande par téléphone
                   31340 VACQUIERS                        et mail
                   Tél.06 20 70 16 57 / 05 61 84 97 41
                   chateau-plaisance@wanadoo.fr
                   www.chateau-plaisance.fr

                  22• SALMONA Guy                         • Productions : Vin
                  Château Laurou
                  2250, route de Nohic
                   31620 FRONTON
                   chateau.laurou@wanadoo.fr

                  23• Save & Garonne Maraîchage • Productions : Légumes
                  rue des pyrénées                       • Autre : Espace test en maraîchage biologique
                   31330 GRENADE                          accueillant des porteurs de projets à l’installation
                   scic.sgm@laposte.net

                                                            Organisme Certificateur
                                                            intervenant en
                                                            Agriculture Biologique
                                                            sur l’ensemble
                                                            du Sud-Ouest

                     Les Alizés • 70 Avenue Louis Sallenave • 64000 PAU
Nord toulousain

                         Tél : 05-59-02-35-52 • Fax : 05-59-84-23-06
                                  E-mail : accueil@certisud.fr

                                             www.certisud.fr
   22
Nord toulousain

                  GROUPEMENTS D’ACHATS, AMAP et PANIERS

24• AMAP des Coteaux 		                  • Produits : Légumes
de Bessières
 ESSIERES
B
amap31.coteauxdebessieres@f
erme-emperbel.fr
http://ferme-emperbel.fr

25• AMAP de La Fille Pomié                • Produits : Légumes et fruits
V ERFEIL                                 • Horaires : Adhésion annuelle à l’AMAP. Distribution des
 Tél. 06 88 30 24 91                      paniers chaque semaine à la ferme, mercredi et vendredi
 www.lafillepomie.fr/amap-la-fille-pomie/ de 18h30 à 19h30
 mon-amap                                  Tout est bio

26• AMAP aux Petits Oignons              • Produits : Légumes
F ONBEAUZARD
 http://ferme-emperbel.fr

27• AMAP de Saint-Jory                   • Produits : Légumes
S AINT-JORY                             • Horaires : Adhésion annuelle à l’AMAP
 Tél. 06 13 20 04 33
 mariedesbeaux@orange.fr
 domilam@wanado.fr
 amap31.canalblog.com

28• Comité de Défense du Cadre • Produits : Paniers de légumes bio
de Vie de Bouloc               • Horaires : Abonnement sur 4 mois. Distribution tous
 OULOC
B                                        les mardis à 19h
Tél. 05 61 20 00 18                       Tout est bio
cdcv.bouloc@wanadoo.fr
http://cdcv-bouloc.comli.com

                  L’ANNUAIRE des DISTRIBUTEURS

29• Biocoop L’Oustal                      Tout est bio
3 1150 FENOUILLET
 www.bio-toulouse.fr
                                                                                                      Nord toulousain

30• Biocoop Vivez Nature                  Tout est bio
31330 GRENADE

31• La Ruche qui dit Oui
www.laruchequiditoui.fr

                                                                                                      23
Chauffe-eau solaire   Chauffage solaire         Photovoltaïque

     Chaudière à granulés   Chaudière bûches          Poêle à bûches,
                              et plaquettes          granulés et mixte
                                Le Palatin
                                31220 LAVELANET DE COMMINGES
                                Tel : 05 61 98 56 91- 06 80 59 64 35
                                Mail : contact@alterenergies.fr
                                www.alterenergies.fr

            Matériaux concept

                                                           Isoler
             Eco construction

                                                Peindre Terres
                                                       Traiter
                                           Cellulose
                                                      Chaux
                                         Enduire
                                     Chanvre Décorer
                                    Contreventer Liège
                                Fibres de bois             Conseiller
                                  Aménager
                                                          Pigments
                                      outillage à main
                                                                  BATIR
                                         Assistance technique
                                                     Entretenir
                                       BOIS non traité
                                                 dʻossature, de finition et brut
                                                Paillis   panneau bois

NP
Grande agglomération toulousaine

                       L’ANNUAIRE des AGRICULTEUR-RICE-S
                                                           Adhérent

L’ensemble des producteurs présentés
                                                   Certains adhèrent à des marques privées :
dans ce guide est en Agriculture
Biologique (certifiés AB)                                     Demeter

ou en cours de conversion
                                                           Nature & Progrès
  en conversion
                                                           Bio Cohérence

                                                           S.I.M.P.L.E.S.

32• BLONDEAU Sylvain                    • Productions : Légumes
7 4 chemin pountils
 31320 AUREVILLE
 saziste@gmail.com

33• BUISSON Arlette et Michel           • Productions : Légumes
3 9 ter, chemin de Cazalas             • À la ferme : Sur commande
 31490 LEGUEVIN
 Tél. 05 61 86 69 60
 michelarlette.buisson@orange.fr

34• CHANEL Céline                       • Productions : Fruits et légumes, plantes aromatiques,
La Croisée des Jardins                  plants • Adhésion possible à un panier-jardin
191, route de l’aérodrome              • Vente : À la ferme, sur rendez-vous • Par abonnements
 31600 LHERM                            (par téléphone)
 Tél. 06 83 73 26 16
 celinechanel@laposte.net
                                                                                                     Grande agglomération toulousaine

 http://lacroiseedesjardins.fr

35• CLAVIE Laurent                      • Productions : Farines de petit épeautre, seigle, millet,
Biovercité                              sarrasin et blé
25, rue de Bellefontaine               • Vente : À la ferme
 31600 MURET                            • Accueil à la ferme : Visites à la ferme mai-juin-
 Tél. 06 80 33 33 55 / 05 81 60 51 78   septembre
 contact@biovercite.com
 www.biovercite.com

                                                                                                     25
36• DUCOMBS Patrick                      • Productions : Légumes de saison • Fraises, frambroises,
                                   ISABIO                                   arbres fruitiers
                                   79b, route de Pibrac                    • Vente : À la ferme : les mardis et vendredis sur
                                    31700 CORNEBARRIEU                      commande
                                    Tél. 07 83 92 37 20
                                    p.ducombs@yahoo.com
                                    pducombs.wix.com/isa-bio

                                   37• JULES Cédric                         • Productions : Légumes de saison
                                   LIMPETA                                  • Vente : Marchés/Foires : Cugnaux (lundi matin)
                                   500, chemin des Boulbènes               • Magasins : Ferme Attitude, La dispute aux Oiseaux
                                    31600 SEYSSES                           (Toulouse)
                                    Tél. 06 76 73 73 99
                                    cedricjules500@gmail.com

                                   38• KIRCHNER Jonathan                    • Productions : Quarts d’agneau découpés sous vide en
                                   et Patrick                               carton de 4 kg ; saucisse, mergez, steak haché de brebis :
                                   GAEC de la ferme du Garrousset           cartons de 3 kg (1kg de chaque ou 1,5 kg de 2 au choix)
                                   71, chemin du Garrousset                • Vente : À la ferme, sur rendez-vous • AMAP de Fonte-
                                    31470 FONTENILLES                       nilles/Saint-Lys, AMAP de Saouzelongue (Toulouse), Brax,
                                    Tél. 06 86 56 39 84                     Casteron (L’Isle Jourdain) • Sur commande : carcasses
                                    fermedugarrousset@gmail.com             entières (sur Toulouse et ses environs)

                                   39• OUTRE Stéphanie                      • Productions : Petits fruits, légumes, œufs
                                   Le Potager de Stéphanie
                                   16, chemin de la Serre
                                    31450 BELBERAUD
                                    lepotagerdestephanie@gmail.com

                                   40• PONSIN Jean-Michel                   • Accueil à la ferme : Gîte
                                   Domaine de Blanconne
Grande agglomération toulousaine

                                   Route de Fonsorbes
                                    31490 LEGUEVIN
                                    jmj.ponsin@free.fr

                                   41• ROCA Jacques                         • Productions : Lentilles vertes, pois chiches, huiles de
                                   AJR                                      colza, tournesol, cameline et lin
                                   Péoulié - 103, rue François Puertolas   • Vente : À la ferme sur rendez-vous et sur commande
                                    31600 MURET                             (internet, mail, téléphone)
                                    Tél. 06 08 58 16 10
                                    jacquesroca@free.fr
                                    www.ajrmuret31.fr

           26
Grande agglomération toulousaine
42• RUBI Alexandra 		                   • Productions : Fruits, légumes et plants
et LEROUX Richard
Les Jardins Bio du Fricasso
Route de la Salvetat Saint Gilles
 31490 LEGUEVIN
 rubi_a@hotmail.fr

43• SALDARRIAGA Lorena                  • Productions : Fruits (melon, pastèque, fraises) et
Ferme du Petit Scarabé                  légumes frais et transformés (sauces tomate, ratatouilles,
2008, chemin du Massonné               confitures), préférence pour les variétés anciennes
 31600 SEYSSES                          • Vente : AMAP Pitahaya de Toulouse St-Cyprien tous
 Tél. 06 21 88 79 35                    les jeudis et AMAP du petit scarabée de Seysses tous les
 lorenavanessa.saldarriaga@sfr.fr       lundis à la ferme

44• SALMON Myriam                       • Productions : Safran
Fleur d’épice
2 Rue Ronnie Petterson
 31240 Saint-Jean
 safranbio@laposte.net
 www.safranbio.jimdo.com

45• SASSE Florent                       • Productions : Fruits et légumes de saison (printemps-
La Ferme de Borde Bio (EARL)            été : tomates, aubergines, courgettes, concombres,
79, chemin des Izards                  salades, radis, oignons frais, etc. / automne-hiver :
 31200 TOULOUSE                         courge, mâche, salade, blettes, épinards, etc.
 Tél. 06 78 29 45 44 / 05 62 72 02 90   • Vente : Magasins autour de Toulouse • À la ferme :
 sasse.florent@orange.fr                16h30-19h du lundi au vendredi et samedi 9h-18h
                                                                                                     Grande agglomération toulousaine

                                                                                                     27
L’ANNUAIRE des
                                                     ARTISANS-TRANSFORMATEURS

                                   46• GRANIER et LASSERRE
                                   Didier et Christian
                                   Boucherie d’Antan
                                   31830 PLAISANCE-DU-TOUCH

                                   47• BESNIER Fabien
                                   Boucherie Besnier
                                   31000 TOULOUSE

                                   48• Le Bonheur est dans le Pot
                                   31000 TOULOUSE

                                   49• CIRES Jean-Marc et Béatrice • Produits : Pains, pâtisseries, viennoiseries, snacking
                                   L’Envie Sage                            et salés
                                   1, avenue Latécoère                    • Vente : A la boulangerie du lundi au vendredi (6h30-
                                    31700 CORNEBARRIEU                     19h30) et le samedi (7h30 - 17h30), fermé le dimanche
                                    Tél. 05 62 13 79 33 / 06 10 04 58 02   • Marchés de Blagnac • Sur commande (par téléphone,
                                    enviesage@gmail.com                    mail, courrier, à la boulangerie) • Magasins bios et
                                                                           Biocoops de Toulouse

                                   50• Restaurant Les Façonniers
                                   31000 TOULOUSE

                                   51• NEVEUX Raphaëlle
Grande agglomération toulousaine

                                   31130 FLOURENS

                                   52• ROUSSEL Bertrand
                                   Le Fournil de Bertrand
                                   31470 BRAGAYRAC

           28
Grande agglomération toulousaine
53• BELMAS Rose-Andrée                 • Produits : Fabrication artisanale de pains de campagne
Mon Fournil Bio                        et pains spéciaux au levain
6, impasse Saint-Eloi                 • Vente : Au Fournil le mardi (11h-12h30 et 16h30-20h)
 31600 MURET                           et jeudi (11h-12h30 et 16h30-18h) • Commandes mardi
 Tél.05 61 51 10 05 / 06 16 28 63 43   et samedi (par téléphone ou mail) • Magasins : Biocoop
 roseandree.belmas@gmail.com           à Muret. La Riche qui dit Oui de Capens, Issus et Portet-
 www.monfournilbio.com                 sur-Garonne

54• STOLTE Nilo
La Perle Toulousaine - Bière bio
31270 VILLENEUVE-TOLOSANE

55• Restaurant Saveurs Bio
31000 TOULOUSE

56• Terra Maïr
31000 TOULOUSE

                 GROUPEMENTS D’ACHATS, AMAP et PANIERS

57• Amap Aucamville Fleurettes • Produits : Légumes
 UCAMVILLE
A                                      • Horaires : Distribution le mardi de 18h30 à 20h au Foyer
Tél. 05 61 09 34 14                    Municipal
amap31.aucamvillefleurettes@yahoo.fr    Tout est bio
                                                                                                    Grande agglomération toulousaine

58• AMAP d’Airbus                      • Produits : Viande de porc
 LAGNAC
B                                      • Horaires : réservé aux bénéficiaires du CE d’Airbus et
www.iode-du-lac.org/blog               adhérents de l’association IODE. Distribution tous les
                                       jeudi midis

59• AMAP Bagatelle                     • Produits : Légumes, pain et fromage de chèvre
T OULOUSE                             • Horaires : Contact par mail ou téléphone pour devenir
 Tél. 06 26 55 46 95                   adhérent. Distribution des paniers le lundi de 18h à 19h30
 amap31.toulouse.bagatelle@gmail.com   à la Maison de quartier de Bagatelle
                                        Tout est bio

                                                                                                    29
60• AMAP Bonnefoy                       • Produits : Légumes, pain, volaille, truites
                                   T OULOUSE
                                    amapbonnefoy@gmail.com
                                    https://sites.google.com/site/
                                    amapbonnefoy/home

                                   61• AMAP Casanova                       • Produits : Légumes
                                   T OULOUSE
                                    fermedeversailles@gmail.com

                                   62• AMAP des Coquelicots                • Produits : Viande de porc, veau, volaille, œufs,
                                    ASTELMAUROU
                                   C                                       légumes, pommes, fromages
                                   Tél. 05 61 09 68 23                     • Horaires : Adhésion annuelle à l’AMAP et
                                   amapcoquelicots@yahoo.fr                contractualisation avec les producteurs. Distribution à la
                                   https://sites.google.com/site/          Mairie à la fréquence choisie dans le contrat.
                                   amapdescoquelicots31/                    Tout est bio

                                   63• AMAP des Cosmonautes                • Produits : Viande de bœuf, volaille et porc
                                   (entreprise Astrium)                    • Horaires : Distribution tous les mardis de 18h à 19h30
                                   T OULOUSE                              au sein de l’entreprise Astrium
                                    amap31.toulouse-cosmonautes@            Tout est bio
                                    laposte.net
                                    http://amapdescosmonautes.over-blog.
                                    com

                                   64• AMAP Côté Pavée                     • Produits : Légumes
                                   T OULOUSE                              • Horaires : Abonnement par semestre ; Distribution des
                                    amapcotepavee@gmail.com                paniers tous les lundi de 18h30 à 20h au Cercle Laïque
                                    http://amapcotepavee.fr                Jean-Chaubet (7 place Marius Pinel, 31500 Toulouse)
                                                                            Tout est bio

                                   65• AMAP Le goût des autres             • Produits : Fruits et légumes, Viandes (poulet, veau,
                                   L AGARDELLE-SUR-LEZE                   agneau, porc) Produits laitiers, Pain, Pâtisseries, Traiteur,
                                    contact@le-gout-des-autres.net         Epicerie, Bière, confitures, jus de pomme, produits de
                                    http://le-gout-des-autres.net          beauté, légumes
                                                                           • Horaires : Adhésion annuelle à l’association pour
                                                                           pouvoir passer commandes auprès de différents
                                                                           producteurs. Pour nous rencontrer rdv chez Pierre
                                                                           et Nicole Besse les mardis de 17h30 à 19h. Pour les
                                                                           légumes : AMAP de la digue (pierrebesse@free.fr)
Grande agglomération toulousaine

                                                                            Tout est bio

                                   66• AMAP de Launaguet                   • Produits : Légumes, fruits, miel, viandes, œufs, poissons
                                   Le Grand Jardin                         • Horaires : Adhésion annuelle et contractualisation avec
                                   L AUNAGUET                             chaque producteur, selon ses envies.
                                    amaplaunaguet@gmail.com                 Tout est bio

                                   67• AMAP de Lestrapade               • Produits : Fruits et légumes, bières, porc, œufs
                                   T OULOUSE                           • Horaires : Distribution chaque lundi dans la cour du
                                    bureau-amap-estrapade@googlegroups. presbytère Saint Nicolas
                                    com                                  Tout est bio
                                    www.amap-estrapade.fr

           30
Grande agglomération toulousaine

                   NATHALIE et JEAN-MARC LACHAT
                                                           THIBA                     LAETITIA
                                                      Directeur- ULT                  Épicerie
                     Fondateurs de So.bio                       Adjoint

                                                                            Avec Boucherie
                                                                          traditionnelle BIO

                                          DAVID
                                          Directeur
         02/2017
    edubus.com –
© So.bio – royer

                                                                               ARNAUD
                                                                                         er
                                                                              Chef-Bouch

                   TOUTE UNE ÉQUIPE
                                         À VOTRE SERVICE !                     ENSEIGNE
                                                                          INDÉPENDANTE
                                                                           DU SUD-OUEST
                                                                                                 Grande agglomération toulousaine

                                         LAUNAGUET
                     184, chemin de Boudou • 05 34 66 02 02
                                             OUVERT LUNDI 14H30 | 19H30
                        MARDI > SAMEDI 9h30 | 19h30 • BOUCHERIE FERMÉE LE LUNDI

                                                  MURET
                      6, rue Pierre de Fermat • 05 62 48 38 68
                   OUVERT LUNDI > SAMEDI 9h30 | 19h30 • BOUCHERIE FERMÉE LE LUNDI

                                                                                                 31
68• AMAP de L’Union 		                   • Produits : Légumes, fruits, viandes, fromages
                                   Le Grand Jardin                          • Horaires : Adhésion annuelle à l’AMAP et
                                   L ’UNION                                contractualisation avec les producteurs. Distribution à la
                                    amapluniongrandjardin@gmail.com         Mairie à la fréquence choisie dans le contrat.
                                    http://amapdugrandjardin.free.fr         Tout est bio

                                   69• AMAB de Météo France                 • Produits : Légumes, fruits, pain, farines, légumes secs
                                   T OULOUSE                               • Horaires : Abonnement annuel. Distribution des paniers
                                    Tél. 06 80 02 32 75                     le mardi, de 16h30 à 17h30, sur le parking de Météopole
                                                                             Tout est bio

                                   70• AMAP des Milans                      • Produits : légumes
                                   R AMONVILLE-SAINT-AGNE                  • Horaires : Distribution les mercredi soirs à partir de
                                    www.amap-des-milans.fr                  18h30 sur la terrasse du restaurant le Prévert à Ramonville

                                   71• AMAP du Mirail                       • Produits : paniers de fruits et légumes de saisons
                                   T OULOUSE                               • Autre : Inscription en début d’année au foyer de SES
                                    association.amapdumirail@gmail.com      - Géographie

                                   72• AMAP Monde du Volvestre              • Produits : Viande de porc, veau et agneau, œufs,
                                   T OULOUSE                               céréales, légumes, fruits
                                    adhésions, contacter Jean Michel :      • Horaires : Les adhérents s’engagent pour 11 mois
                                    president.amv@gmail.com                 (septembre à juillet)avec un contrat de 3 caissettes
                                    commandes, contacter Diane :            minimum (environ 6kg chaque) : 1 de veau, 1 de porc,
                                    secretaire.amv@gmail.com                1 d’agneau. Distribution un jeudi par mois de 19h30 à
                                    http://amapmonde.wordpress.com          20h30, dans la cour du presbytère Saint Nicolas

                                   73• AMAP des Oliviers                    • Produits : Légumes, veau, bœuf, œufs, fromages,
                                   V ILLENEUVE-TOLOSANE                    fruits, miel
                                    amap.des.oliviers@gmail.com             • Horaires : Adhésion annuelle à l’association et
                                    http://amapdesoliviers.free.fr          contractualisation avec un ou plusieurs producteurs au
                                                                            choix. Distribution des paniers le mercredi de 18h30 à
                                                                            19h30, salle des oliviers.
                                                                              Tout est bio

                                   74• AMAP des Rives de                    • Produits : Légumes
                                   Saudrune
                                    UGNAUX
                                   C
Grande agglomération toulousaine

                                   rivesdesaudrune@yahoo.fr

                                   75• AMAP du petit scarabée            • Produits : Fruits et légumes
                                   S EYSSES                             • Horaires : Distribution à la ferme, tous les lundis
                                    amap-du-petit-scarabee@googlegroups. (18h-19h)
                                    com                                   Tout est bio

                                   76• AMAP Patte d’Oie                     • Produits : Légumes, volailles, œufs, pain
                                   T OULOUSE                               • Horaires : Adhésion annuelle. Distribution le jeudi
                                    Tél. 05 61 09 34 14                     de 19h30 à 20h30 dans le patio de la paroisse du Sacré
                                    amap31.toulouse.cepiere@gmail.com       Cœur
                                    www.amap-pattedoie.fr                    Tout est bio

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