Essais terrain en agriculture biologique de souches de volailles mixtes pour valoriser les " frères de pondeuses " - Pays de la Loire
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JOURNÉE RÉGIONALE 7 Février 2023
Essais terrain en agriculture biologique
de souches de volailles mixtes pour
valoriser les « frères de pondeuses »
Réalisation : Chambre régionale d’agriculture des Pays de la Loire - Conception : Les pieds dur terre... - Crédits : LPST, Shutterstock, Noun Project - Édition : octobre 2017
Sarah Lombard, sarah.lombard@itab.asso.fr ; Marc POUSIN, accueil@coopvbo.fr
En partenariat avec
JOURNÉE RÉGIONALE 7 Février 2023
1.Présentation du projet PPILOW et ses premiers résultats.
2.Retour d’expérience d’un essai terrain mené
Réalisation : Chambre régionale d’agriculture des Pays de la Loire - Conception : Les pieds dur terre... - Crédits : LPST, Shutterstock, Noun Project - Édition : octobre 2017
conjointement entre VBO, l’ITAB et Biocoop.
Sarah Lombard, sarah.lombard@itab.asso.fr ; Marc POUSIN, accueil@coopvbo.fr
JOURNÉE RÉGIONALE 7 Février 2023
Poultry and Pig Low-input and
Organic production systems’ Welfare
Réalisation : Chambre régionale d’agriculture des Pays de la Loire - Conception : Les pieds dur terre... - Crédits : LPST, Shutterstock, Noun Project - Édition : octobre 2017
Sarah Lombard, Brieuc Desaint, Maxime Reverchon, Anne Collin
Contact : sarah.lombard@itab.asso.fr
Projet piloté par En partenariat avec
JOURNÉE RÉGIONALE 7 Février 2023
Poultry and Pig Low-input and Organic production systems’ Welfare
Projet européen multiacteurs PPILOW (2019-2024):
Bien-être des volailles et des porcs dans les systèmes
biologiques et de plein air à bas-intrants
23 partenaires dans
9 pays européens
Réalisation : Chambre régionale d’agriculture des Pays de la Loire - Conception : Les pieds dur terre... - Crédits : LPST, Shutterstock, Noun Project - Édition : octobre 2017
9 groupes participatifs de
professionnels et associations:
Groupes NPG
Volailles France:
ACTA (ITAB) | INRAE
This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 816172
JOURNÉE RÉGIONALE 7 Février 2023
Poultry and Pig Low-input and Organic production systems’ Welfare
PPILOW: Bien-être des volailles et des porcs dans les systèmes
biologiques et de plein air à bas-intrants
Septembre 2019 – Août 2024 (Financement #816172)
Réalisation : Chambre régionale d’agriculture des Pays de la Loire - Conception : Les pieds dur terre... - Crédits : LPST, Shutterstock, Noun Project - Édition : octobre 2017
Le projet PPILOW a pour objectif de co-contruire, grâce à une
approche multiacteur, des innovations pour améliorer le bien-être des
porcs et volailles dans les systèmes de production biologiques et de
plein air à bas-intrants
www.ppilow.eu
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JOURNÉE RÉGIONALE 7 Février 2023
Poultry and Pig Low-input and Organic production systems’ Welfare
Sélection de femelles reproductrices sur la Progéniture
base des caractéristiques de production et
de qualité des œufs Œufs fertilisés Poussins
Réalisation : Chambre régionale d’agriculture des Pays de la Loire - Conception : Les pieds dur terre... - Crédits : LPST, Shutterstock, Noun Project - Édition : octobre 2017
Abattage des poussins
mâles d'un jour
= 50 millions par an en
Questions éthiques France
Déclaration conjointe des ministres français et allemands début 2020 : interdire ces pratiques
d'ici fin 2021.
Deux stratégies développées en parallèle
Absence de valeur ajoutée
-créer des génotypes à double fins et réaliser des essais expérimentaux en ferme (leur viande ne répond pas
-développer de nouveaux outils non invasifs pour le sexage in ovo (pour éliminer les œufs aux normes de qualité et
mâles au lieu des poussins mâles)
de rendement)
JOURNÉE RÉGIONALE 7 Février 2023
Poultry and Pig Low-input and Organic production systems’ Welfare
Objectif :
Évaluer les caractéristiques des souches à double fins les plus prometteuses en ce qui concerne les
performances, l’alimentation, le comportement et certaines mesures de bien-être
3 souches génétiques différentes ont été évaluées en fermes expérimentales (production de chair et
ponte) au Danemark, en Allemagne et en France :
Réalisation : Chambre régionale d’agriculture des Pays de la Loire - Conception : Les pieds dur terre... - Crédits : LPST, Shutterstock, Noun Project - Édition : octobre 2017
- Génotype A : en faveur de la production de viande
- Génotype B: souche rustique (peu sélectionnée)
- Génotype C : en faveur de la production d’œufs
→ Les résultats de ces essais ont permis de sélectionner les souches
génétiques les plus prometteuses pour les évaluer en conditions d’élevage
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JOURNÉE RÉGIONALE 7 Février 2023
Poultry and Pig Low-input and Organic production systems’ Welfare
Objectif :
Tester les génotypes les plus prometteurs au Danemark, Allemagne et en France en fermes
commerciales
→ Pour les 3 pays, le génotype C sera testé (femelles pour les 3, males en Allemagne et France)
→ En plus, le génotype A sera testé au Danemark (femelles)
Réalisation : Chambre régionale d’agriculture des Pays de la Loire - Conception : Les pieds dur terre... - Crédits : LPST, Shutterstock, Noun Project - Édition : octobre 2017
Génotype A Génotype C
Croisement souche Croisement souches
type label avec pondeuses alourdies
souche pondeuse
classique
JOURNÉE RÉGIONALE 7 Février 2023
Poultry and Pig Low-input and Organic production systems’ Welfare
Essai sur les mâles (production de viande), France
→ 200 mâles génotype C, 200 mâles cou nu élevés sur la ferme habituellement
→ Arrivée des poussins le 1 décembre 2021
→ Elevés dans un même bâtiment séparé en 2 dans des conditions proches
Réalisation : Chambre régionale d’agriculture des Pays de la Loire - Conception : Les pieds dur terre... - Crédits : LPST, Shutterstock, Noun Project - Édition : octobre 2017
Génotype Nombre prévu Surface Densité
(animaux/m²)
C 200 55 m² 3,6
témoin 200 55 m² 3,6
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JOURNÉE RÉGIONALE 7 Février 2023
Poultry and Pig Low-input and Organic production systems’ Welfare
Essai sur les mâles (production de viande), France
Courbes de poids des poulets génotypes témoin et C
3500
3000
Réalisation : Chambre régionale d’agriculture des Pays de la Loire - Conception : Les pieds dur terre... - Crédits : LPST, Shutterstock, Noun Project - Édition : octobre 2017
2500
Poids (g)
2000
1500 Control
1000 Gen C
500
0
25
37
49
13
19
31
43
55
61
67
73
79
85
91
97
1
7
103
Age (jours)JOURNÉE RÉGIONALE 7 Février 2023
Poultry and Pig Low-input and Organic production systems’ Welfare
Essai sur les mâles (production de viande), France
→ Abattage à 89 et 104 jours Génotype Génotype C Témoin
Mortalité 4,5% 1,4%
Poids carcasses 89 1,38 kg 1,94 kg
Réalisation : Chambre régionale d’agriculture des Pays de la Loire - Conception : Les pieds dur terre... - Crédits : LPST, Shutterstock, Noun Project - Édition : octobre 2017
jours
Poids carcasses 104 1,72 kg 2,41 kg
jours
Indice de 3,63 2,77
consommation
→ Un panel d’indicateurs collectés à l’abattage : poids des cuisses, des ailes, des filets,
conformation des carcasses, présence de griffures et de lésions, présence d’hématomes
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Poultry and Pig Low-input and Organic production systems’ Welfare
Essai sur les mâles (production de viande), France
→ Un panel d’indicateurs collectés à l’abattage :
→ Poids des cuisses, des ailes, des filets
Abattage à 89 jours : Abattage à 104 jours :
Réalisation : Chambre régionale d’agriculture des Pays de la Loire - Conception : Les pieds dur terre... - Crédits : LPST, Shutterstock, Noun Project - Édition : octobre 2017
Génotype Génotype C Témoin Génotype Génotype C Témoin
Poids cuisses 448 g 668 g Poids cuisses 574 g 838 g
Poids ailes 180 g 246 g Poids ailes 219 g 286 g
Poids filets 261 g 354 g Poids filets 269 g 462 g
→ Poids des cuisses, des ailes, des filets supérieurs pour le génotype témoin
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Poultry and Pig Low-input and Organic production systems’ Welfare
Essai sur les mâles (production de viande), France
→ Un panel d’indicateurs collectés à l’abattage : conformation des carcasses
Indicateurs Note 0 Note 1 Note 2
Conformation des
poulets
Réalisation : Chambre régionale d’agriculture des Pays de la Loire - Conception : Les pieds dur terre... - Crédits : LPST, Shutterstock, Noun Project - Édition : octobre 2017
Hématomes Absence d’hématome Présence d’un seul Présence de 2
hématome hématomes ou plus
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Poultry and Pig Low-input and Organic production systems’ Welfare
Essai sur les mâles (production de viande), France
→ Un panel d’indicateurs collectés à l’abattage :
→ Conformation des carcasses
Note 0 Note 1 Note 2
Les carcasses des
Réalisation : Chambre régionale d’agriculture des Pays de la Loire - Conception : Les pieds dur terre... - Crédits : LPST, Shutterstock, Noun Project - Édition : octobre 2017
28-févr
poulets issus du
Control 100% 0 0 génotype témoin, sont
Gen C 0 0 100% mieux conformées,
plus charnues que
14-mars celles du génotype C
Control 96% 3% 0
Gen C 4,5% 38,5% 57%
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Poultry and Pig Low-input and Organic production systems’ Welfare
Essai sur les mâles (production de viande), France
Conclusions
→ Des débouchés potentiels pour ces poulets génotype C
→ Etude économique à réaliser
Réalisation : Chambre régionale d’agriculture des Pays de la Loire - Conception : Les pieds dur terre... - Crédits : LPST, Shutterstock, Noun Project - Édition : octobre 2017
→ Quelle niveau de ponte pour les femelles?
Merci pour votre attention !
Des questions ?
Contact : Sarah Lombard (sarah.lombard@itab.asso.fr)
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Essai terrain en agriculture biologique de souches de volailles mixtes
pour but de valoriser les « frères de pondeuses »
Essai comparatif mené entre novembre 2021 et mars 2022 en élevage Volailles Bio de l’Ouest de
croissance de 3 souches de poulets. Ce projet s’inscrit dans le cadre d’un projet co-développement BIO
EQUITABLE EN FRANCE financé pour partie par SAVIC-FRESLON, VBO, MERCIER Aliments et BIOCOOP.
https://www.bio-equitable-en-france.fr/
Réalisation : Chambre régionale d’agriculture des Pays de la Loire - Conception : Les pieds dur terre... - Crédits : LPST, Shutterstock, Noun Project - Édition : octobre 2017
Objectifs :
- Evaluer la faisabilité technique et économique de l’engraissement dans une ferme biologique avec un
aliment 100% bio de mâles issues de souches mixtes.
- Obtenir des références technico-économique d’élevage (IC, GMQ, poids, etc.) ainsi qu’à l’abattoir
(poids, homogénéité, qualité carcasse).JOURNÉE RÉGIONALE 7 Février 2023
Essai terrain en agriculture biologique de souches de volailles mixtes
pour but de valoriser les « frères de pondeuses »
Le test est réalisé dans un poulailler mobile de 64m² type
tunnel chez un éleveur coopérateur VBO : Monsieur Marc
POUSIN.
2 souches sont testées simultanément et comparées à un témoin :
Réalisation : Chambre régionale d’agriculture des Pays de la Loire - Conception : Les pieds dur terre... - Crédits : LPST, Shutterstock, Noun Project - Édition : octobre 2017
- 200 mâles SOUCONNA issus du couvoir Béchanne sélection
- 200 mâles NOVOGEN DUAL 1 issus du couvoir NOVOPONTE
- 200 poussins mixtes souche témoin de poulets cou-nu jaunes issus du couvoir ORVIA
La densité intérieure est de 10 poulets par m². Les poussins disposent des mêmes vaccinations,
même matériel et même conduite technique. Un aliment origine France 100% Bio 2900 KCAL
démarrage, croissance et finition issu des aliments MERCIER (85) est distribué aux volailles à la
main.JOURNÉE RÉGIONALE 7 Février 2023
Essai terrain en agriculture biologique de souches de volailles mixtes
Résultats :
pour but de valoriser les « frères de pondeuses »
Réalisation : Chambre régionale d’agriculture des Pays de la Loire - Conception : Les pieds dur terre... - Crédits : LPST, Shutterstock, Noun Project - Édition : octobre 2017
Figure 2: Phénotype poussin des 3 souches de gauche à droite : témoin,
Novo Dual et Souconna.
Souche Témoin NOVO DUAL 1 SOUCONNA
Figure 1: Phénotype à 84 jours des 3 souches de gauche à droite : Couleur tarses Jaune Jaune Bleu
témoin, Novo Dual et Souconna. Couleur peau Jaune Blanche blanche
Cou Cou nu hétérozygote Emplumé EmpluméJOURNÉE RÉGIONALE 7 Février 2023
Essai terrain en agriculture biologique de souches de volailles mixtes
pour but de valoriser les « frères de pondeuses »
Résultats : Courbes de croissance
3000
2650
2500 2515
2380
2157
2069
Poids vif non a jeun
Réalisation : Chambre régionale d’agriculture des Pays de la Loire - Conception : Les pieds dur terre... - Crédits : LPST, Shutterstock, Noun Project - Édition : octobre 2017
2000 2030
1938
1865 1796
1615
1500 1490 1535 TEMOIN
1270
NOVO DUAL 1
1000 947,5 SOUCONNA
790
500 525 502
59,6 272
69
0
0 7 14 21 28 35 42 49 56 63 70 77 84 91 98 105
âge en joursJOURNÉE RÉGIONALE 7 Février 2023
Essai terrain en agriculture biologique de souches de volailles mixtes
pour but de valoriser les « frères de pondeuses »
Résultats :
Réalisation : Chambre régionale d’agriculture des Pays de la Loire - Conception : Les pieds dur terre... - Crédits : LPST, Shutterstock, Noun Project - Édition : octobre 2017
Figure 3: comparaison des carcasses PAC à l'abattoir de gauche à droite ; Souconna, Novo dual 1 et témoinJOURNÉE RÉGIONALE 7 Février 2023
Essai terrain en agriculture biologique de souches de volailles mixtes
pour but de valoriser les « frères de pondeuses »
Perspectives et potentiel de valorisation : Impact prix du poussin
Surcoût par rapport à notre témoin en €/kg Témoin NOVO DUAL 1 SOUCONNA
Impact prix de l’aliment
Témoin / +0,18€/kg vif +1,16€/kg vif
NOVO DUAL 1 +0,71€/kg vif +0.89€/kg vif
/
+1,39€/kg PAC coût de revient
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SOUCONNA +0,55€/kg vif +1.71€/kg vif
/
+2,61€/kg PAC coût de revient
Poids moyen vif 2657 g (mixte à 88j) 1938 g (à 103j) 2157 g (à 103j)
Consommation d’aliment par poulet 7.68 kg (à 88j) 7.68 kg (à 103j) 8.03 kg (à 103j)
Indice de conso 2.89 (à l’abattage – 88 j) 4.28 (à l’abattage – 103 j) 3.95 (à l’abattage – 103 j)
Rendement carcasse PAC Ok (69%) Très faible (64%) Faible (65,5%)
Les poulets ont fait l’objet d’un test organoleptique à Biocoop.JOURNÉE RÉGIONALE 7 Février 2023
Perspectives
Les animaux issus de souches à double fins :
• Ont une durée d’élevage plus longue et un indice de consommation plus
élevé
Réalisation : Chambre régionale d’agriculture des Pays de la Loire - Conception : Les pieds dur terre... - Crédits : LPST, Shutterstock, Noun Project - Édition : octobre 2017
• Adaptation du plan d’alimentation avec mise en place d’un aliment
finition 2 plus pauvre en protéines ?
• Carcasses intéressantes pour les consommateurs ? Quid du prix
• Mettent fin à la problématique d’élimination des poussins mâlesVous pouvez aussi lire
